导读：冬天的美食，总是热气腾腾的。有时候吃的不仅仅是一种味道，还是一种温暖的感觉。除了火锅，还有汤锅，麻辣干锅等适合一家人品尝的冬日美食。我最中意的是砂锅的做法。食材进入砂锅焖煮之前，多半经历了例如焯水，煎炸，炖煮等烹饪环节。是时候把食材的美好和
冬天的美食，总是热气腾腾的。
有时候吃的不仅仅是一种味道，还是一种温暖的感觉。
除了火锅，还有汤锅，麻辣干锅等适合一家人品尝的冬日美食。
我最中意的是砂锅的做法。
食材进入砂锅焖煮之前，多半经历了例如焯水，煎炸，炖煮等烹饪环节。
是时候把食材的美好和汤汁一起在砂锅中翻滚绽放。
今天就来看看家常美味砂锅黄辣丁的做法。
黄辣丁又称为黄骨鱼，黄颡鱼。
据说在南方被称为黄骨鱼，在四川被称为黄辣丁。
总的来说，名字都很霸气。
它的肉质鲜嫩，刺少，但背鳍有数道硬刺，要特别小心别被刺伤。
黄辣丁在烹饪过程中去腥非常的关键。
除了下锅前要用葱姜蒜盐料酒腌制去腥。
还有个非常重要的环节是在煎好后，转移砂锅焖煮时，要加入白酒去腥。
砂锅黄辣丁的做法，除了黄辣丁鱼去腥在烹饪过程中非常重要，还需要注意几个烹饪技巧。
1、鱼内脏和边刺可以让卖家帮忙处理，背部记得多划一字刀以便入味。
2、煎鱼的时候要边煎边晃锅，鱼两面都要煎均匀，防止粘锅。
3、剁椒酱在这道菜中有画龙点睛的作用，除了调味，还能增加菜品颜值，必不可少哈。
砂锅黄辣丁
食材清单：黄辣丁 600g / 剁椒酱 60g / 青椒段20g / 白酒 10ml料酒 1勺 / 酱油 1勺 / 葱姜 适量 / 食盐 适量
烹饪步骤
- step1 -
黄辣丁去掉内脏去腮，去掉边刺洗净。
step2 -
在黄辣丁鱼背部划一字刀以便入味，生姜一半切片，一半切丁，蒜瓣切丁备用。
- step3 -
鱼里放入葱段姜片少许盐料酒，用手抓匀腌制10分钟。
- step4 -
起锅热油，直接下黄辣丁煎至金黄，边煎边晃动锅，这样可以保证鱼肉完好。
- step5 -
煎好一面再翻至另一面煎，煎好以后盛出备用。
- step6 -
砂锅下油烧热，下姜蒜粒煸炒出香味，接着下入剁椒酱继续煸炒出香味。
- step7 -
把黄辣丁鱼下锅摆好，围着砂锅周围淋入白酒去腥，盖上盖子焖煮10秒钟。
- step8 -
再开盖淋入适量沸水，调入酱油焖煮20分钟。
- step9 -
时间到开盖调入适量食盐，再煮2分钟入味，撒上青椒段和葱花即可关火上桌开吃了。
- step10 -
热气腾腾的砂锅黄辣丁，香味扑鼻，特别下饭，一起来品尝吧。
黄辣丁这类的身上有黏液的鱼，得用七八十摄氏度的水，在鱼身上清洗一下，那样既可以洗去黏液，又能除腥味。黄辣丁；别名黄颡鱼、黄骨鱼，刺少肉鲜，遍布中国长江、珠江流域，南方地区等地比较普遍。美味可口，无肌间刺，备受人们的钟爱菜式。黄辣丁外皮**物体是维护其人体的一种分泌物，降低在水中的摩擦阻力，使其游得跟迅速，更容易觅食和逃走。黄辣丁外皮黏液可到也并不去，其营养成分并没有很大关联。外皮黏液放入温开水里泡10min就可以除去。
黄辣丁；味道柑平，营养含量丰富多彩，蛋白，钙，药用价值价值观念高，具备补血补气，益脑，易阳，强壮人体骨骼，带有叶酸片，合理于奶水堵塞动画特效。作法各种各样；黄辣丁炖豆腐，清蒸的黄辣丁，黄辣丁火锅店，清炖黄辣丁多种多样作法。但这两种鱼都有一个特点，腥味儿非常重，因此这一烧火佬的技艺过边关，还需要把握一个小技巧，除腥，还需要维持鱼是最新鲜的情况入锅，否则做出来的鱼不但不好吃，还腥味儿重！黄辣丁的做法有许多，有清炖，干炸，酱焖，扣饭等，今日教大家酱焖黄辣丁。更先买回来黄辣丁，杀整洁，预留，出锅烧开水，水开下来杀好的黄辣丁，烫2分钟，倒出来，焯水洗澡预留。起锅烧油，添加小葱大蒜，花椒八角，辣椒干段，炒出香味，随后添加豆瓣酱，生抽酱油，老陈醋，米酒，加宽汤，并没有大骨汤能够放水，，添加盐味精鸡精粉白砂糖，调准味儿放入黄辣丁，闷15min，起锅摆盘，把多余的料汁，水淀粉勾芡淋在黄辣丁上就可以，上洒小香葱末就可以。
黄辣丁这类鱼和其他草鱼、鲫鱼不一样，黄辣丁并没有鱼鳞片，不过有一层滑溜的的表皮，这层外皮是防护膜，而且腥气比较重，如果不提早绰水表皮的腥气便会送到鱼头汤里面，因而汤就不容易好吃，肉都不鲜嫩。炖黄辣丁，究竟需不需要绰水？大厨师：少加“这2步”，怪不得肉不能味不鲜。黄辣丁的行为比一般多一个流程，那便是绰水，基本原理和炖其他肉类食品一样是为了除腥，根据绰水就能炖出味儿不腥的鱼头汤，可是要想鱼头汤好吃，鱼类鲜嫩，还得煎一下黄辣丁，通过煎制，黄辣丁肉质地鲜嫩，炖出的汤才会更为浓醇。
先将黄辣丁解决整洁，黄辣丁的鱼骨头是有轻度的毒，因而解决的那时候要小心一点，不必被扎了，解决整洁后，再将鱼众宠水流下面多清洗几次。随后在黄辣丁里面放一些米酒、生姜片、腌渍8min。煮一锅水，当水中冒泡后，再将黄辣丁装进去绰水，不必焯很久，以防将鱼煮熟了，捞出来后，沥一下水。锅中放进少许的油，待温度四五成热后，将黄辣丁装进去煎，煎制双面表皮酥酥的就好啦。，鱼煎之后，往锅里面倒进开水，再搁入几块姜，将外表的一些白沫子抛开，再放进好多个朝天椒、一些食用盐、一些香辛料、生抽酱油，水开后，变为文火，炖之后，放一些香莱。
成都有好几条各具特色的美食街，由西往东呈扇形排列：锦里小吃一条街、沙西美食一条街(沙湾路西延线)、一品天下美食一条街、羊西线美食一条街及府南新区火锅一条街、草堂餐饮娱乐圈(包括琴台路、锦里西路、芳邻路和青华路)、万达广场美食街、武侯祠大街-双楠美食区、玉林-中华园美食区-科华路-领事馆路美食街、人民南路南延线休闲餐饮一条街、望平街美食区、春熙路小吃街区(成都小吃城、龙抄手、担担面)等。
号称美食之都的成都，酒楼、餐馆遍布大街小巷，你只要到市区内几条美食街转一转，就能体会“吃在中国，味在成都”的滋味。
大众美食——沙西线
这条美食街兴起，成都会展经济的兴起和交大居住区的发展起着重要作用。会展中心是一座综合性的餐饮娱乐城，定位在商务和公务消费，价格中偏上。会展中心出二环路就到了交大路，新山城菜根香交大店、佳韵川菜、红月居、蓝色港湾、郑连锅等酒楼都是大众化消费的川菜酒楼。此线有每日爆满的夕阳红老菜馆，其大妈系列菜品倾倒八方食客;故乡缘川菜馆有川味浓厚的合欢香菇包、脆皮粉蒸肉、江鲢系列菜品;顺兴老茶馆的功夫茶、名小吃、变脸、吐火、滚灯，将川菜、川酒、川茶、川戏之风采合为一体。
经典美食——羊西线
羊西线美食一条街早已闻名全国，是成都更具代表性的美食一条街，品牌餐饮云集，高中低档纷呈，中餐为主兼有火锅。这里有一批名噪全国的餐饮品牌：川菜有红杏、大蓉和、夕阳红和味道·江湖四大家;粤菜则有号称四大品牌的银杏、圣淘沙、海港城和潮皇阁;各地的美味这里也应有尽有：毛家饭店的湘菜馆、北国天香的东北菜、福满楼的涮羊肉，都是成都经营地方菜最资格的酒楼;日式松阪烤肉、韩风苑韩国烧烤、巴西烤肉，还有欧尚对面的西式主题餐厅红森林，则是异域经典美食的代表。
火锅美食——府南新区
紧邻羊西线的府南新区是新近崛起的特色火锅一条街，有近20家大大小小的火锅店，三只耳、孔亮、刘一手、食圣黄辣丁火锅、曾实记泥鳅王风味庄的土泥鳅火锅、赵老四九尺鹅肠火锅、坝坝筵生抠土鸭肠火锅、鲍鱼圣汤火锅、开元和鲜火锅等品牌火锅之外，还有笋子鸡火锅、连锅、盆盆虾、山珍火锅、美蛙火锅等。 地图
文化美食——草堂餐饮娱乐圈
包括琴台路、锦里西路、芳邻路和青华路以及清江东路，紧邻杜甫草堂、青羊宫、文化公园和百花潭公园，圈内还有送仙桥艺术城，是蓉城文化底蕴最为深厚的美食圈。琴台路上新子云亭饭庄、狮子楼火锅与皇城老妈都是成都十佳餐饮企业，文君酒家、飘雪酒楼各具特色。芳邻路上有十多家风格各异的主题酒吧，是蓉城新兴的酒吧一条街;青华路上则有谭鱼头、老成都公馆菜、陈麻婆豆腐、金满堂等酒楼;清江东路有卞氏菜根香、重庆德庄火锅、重庆孔亮鳝鱼火锅、江北老灶、大宅门年火锅、金盆地酒楼、重庆盆盆虾等。地图
传统美食——武侯祠大街-内外双楠-武侯大道
此线有新山城菜根香两个店，菜根老豆腐，麻、辣、烫、鲜;孔府寒菌汤，野生菌用文火煨成，特别鲜美。石象湖大酒楼是川内首家生态餐饮餐馆，其生态猪，肉味香，口感好。钦善斋是经营滋补药膳为主的酒楼，吸引着不少外地来客。武侯大道上武福源酒楼菜品味正有魂，价格贴近大众。火锅方面，大唐人无疑是该条线上的领军品牌，店内还有歌舞伴餐和茶园配套，怪味兔头为不传之秘。外双楠的置信逸都城汇集了数十家酒楼，如大卫营蓝色海岸、新天府大酒楼、高丽轩韩国烤肉、凯悦家宴等。地图
集中美食——科华路-领事馆路-玉林小区-中华园
科华路上有好几家各具特色的小型西餐馆，不少老外爱来光顾。老石人家辣螃蟹是海鲜川做的典型，红星大酒楼的婶婶家宴颇有名气，老成都公馆菜得月楼店装修一新。
领事馆路是成都餐饮密度更大的地方，这里有魏火锅、快乐老家、玉龙火锅、赵老四九尺鹅肠火锅、合记鲍鱼火锅等风味火锅，有海上海、海上皇、天仁海鲜粤菜馆，有经营杭帮菜的新外滩酒店，有卖东南亚菜的泰国鱼翅馆，还有阳光餐厅、繁华居、大自然河鲜馆、毛哥老鸭汤等川菜酒楼。地图
休闲美食——南延线
人民南路上，蜀丰百菜百味酒楼的蜀丰霸王宴是中国名宴，价格昂贵，须提前预定;巴国布衣为川菜之一品牌;卞氏菜根香锦绣店在这条线上长盛不衰。
南延线上风景怡人，几十家特色餐饮在这里迅速兴起，多是走园林式生态餐饮之路，典型的有外婆家、食圣生态园、南草坪、雍雅山房、女儿村、蒋排骨等。地图
中档美食：望平美食区
这里有飘香酒楼、锦官驿酒楼、仁和鲶鱼庄、三只耳、张记怪味怪、外婆乡村菜等大型的餐饮场所，更多的还是中小型的酒楼。锦官驿招牌菜品有湖南风味的酱椒鱼头、沪上风味的毛蟹年糕和粤式锦官大王蛇等;外婆乡村菜酒楼的乡村鸡、飘香骨、霸王鱼头等麻辣鲜香;三只耳冷锅鱼鱼肉鱼头鲜嫩滑爽，每晚客人排队候座。
1五凤游玩攻略大全
金汤美食：
一个
金堂县新三江鱼庄餐饮有限公司
成立于2005年12月18日，是金堂县之一家以地方海鲜为特色的大型主题餐厅，金堂县餐饮行业协会会长单位。特色菜三江黄辣丁和三江胭脂获得了著名的川菜。
玄香胭脂
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橄榄油火锅
热门商品TOP2
地址：金堂县赵真滨江路二段29号
2
林大园
位于花园水城金堂北大门的鱼菌水乡清江镇，得天独厚的水情孕育了种类繁多的野生鱼类。大院利用这一优越条件，打造了以新鲜海鲜为主，集婚宴、寿宴、会议为一体的四合院式农家乐。
白肉
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清江猫猫鱼
热门商品TOP2
地址：金堂县清江镇清江路662号
三
金玉大酒店
金堂金玉宾馆是中国之一家三星级旅游宾馆，占地45亩，建筑面积14040平方米。宽敞的大堂、强大的中央空调系统、大小规格齐全的会议中心、超大的观景房、豪华典雅的多功能厅、典雅的餐厅茶楼群，构成了酒店的非凡格调。
尹国彦
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地址：金堂县赵真十里大道二段869号
四
原生态火锅
聚源生态火锅立足金堂十余年。主要宣传金堂特色配料：甲鱼、新鲜海鲜和羊肚菌，倡导绿色、营养、健康的理念，致力于百年重逢为金堂打造名片美国食品工业。
甲鱼火锅
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地址：金堂县赵真迎宾大道二段
五
老口岸饭店
金堂县最有名的家常餐馆，尤其是卤菜。老口饭店的卤菜是金堂县最有特色的地方小吃。老口饭店的菜品取川菜之精华，融合潮浙菜和北方卤汁之所长，真正做到精益求精，用心烹饪。来到老港，一定会选择适合自己和家人的口味。
特色老卤系列
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农夫香皮肉
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地址：金堂县赵真金泉路437号
六
赵手撕烤兔
自诞生以来，它就以其独特的风味、鲜明的特色和诱人的味道而闻名于四川。作为金堂的著名小吃，赵霁手撕兔以其醇香、麻辣、美味而深受消费者的喜爱。是金堂当地著名的特色。本产品采用云崖山生态兔，将百年传统工艺融入当今精华s烧烤技术。其口味纯正，口感独特，堪称一绝。
手烤兔子
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地址：金堂县赵真复兴街188号
七
水亭川菜馆
水云亭是水城，位于云水金沙商业大厦。餐厅建筑面积2700平方米，环境豪华典雅，中西合璧的装修风格。它主要从事健康醉酒辣椒料理，融合了喝茶的休闲。创造时尚潮流，适应今天让客人在品尝美食的同时，享受健康，拥抱快乐。
秘密醉椒料理
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醉三交凤娇
热门商品TOP2
项峻全家福
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地址：金堂县赵真金沙南街59号
八
龙溪花园酒店
这是一座按照三星级标准建造的综合性酒店。酒店位于花园水城(管沧镇)附近，紧邻国际铁人三项赛港中旅温泉度假村，紧邻玉皇山全民健身登山步道。这里有优美的交通环境和丰富的文化习俗，所以它是一个昂贵的地方呆在家里，培养一保持心脏健康。酒店总投资3500多万元，建筑面积约6000平方米，是集餐饮、会议、住宿、健身、休闲、娱乐为一体的综合性场所
从2009年春天开业到现在已经十年了。因为靠近沱江，很容易采集到新鲜的野生鱼，这么多年来一直受到新老客户的欢迎。
家常海鲜
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地址：金堂县五峰镇小峰村14组24号，附3号。
10
龙云饭店
从1988年5月18日开店到现在已经三十一年了。它的主要菜肴是炖蹄子，炖排骨和各种炖菜，特色麻婆豆腐和一些特色家常菜。我们的豆腐来自白果镇回龙村，传统 *** 。我们的宗旨是产品新鲜，使用一级菜籽油和猪油，不使用假冒伪劣产品。我们的宗旨是让客人吃得好，吃得好，吃得健康。
特色红烧猪蹄
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传统麻婆豆腐
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地址：金堂县赵真新生街117号
11
虹桥宾馆
位于金堂，天府花园的水城，碧水环绕，风景秀丽。该酒店于1978年正式开业。它是金堂县唯一的大型国有酒店，也是著名的历史悠久的金堂服务明星企业。
豆鱼
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芥末春卷
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地址：金堂县赵真幸福路107号
12
邓巧记子聪糕
聪子糕点源自金堂县土桥镇。用土鸡蛋、面粉、白糖、猪板油按1:1:1:1的比例手工 *** 而成。它性质温和，甜而不腻，营养丰富，老少皆宜，深受餐馆和人们的喜爱，因此被称为喜欢菜肴。
葱油饼
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地址：金堂县赵真万方街38号72号
13
蓝色烘焙蛋糕
金堂最正宗的烤饼。其他地方的烧饼都叫鸡蛋烧饼，只有他家叫兰烧饼，可见他家的基础、工艺和知名度。到了兰志明这一代，兰烧饼已经传到了第四代。有肉松、青椒鸡、芹菜牛肉(猪)肉、奶油(带其他馅料)、草莓、韭菜猪肉、萝卜牛肉、杂酱猪肉(白辣)等品种，价格在每份3元至35元之间。
蓝色烘焙蛋糕
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地址：金堂县赵真清平街61号
14
女儿食堂
作为金堂的老字号小吃店，位于金堂县文化街295号。很多老金堂人口碑都不错。甜水面、三合一酱、全蛋面、油茶是他们的主打产品。女儿食堂不仅承载着传统名小吃的 *** 工艺，更承载着老金堂人的美好回忆。
甜水面
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三和尼
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全蛋面条
热门商品TOP3
油茶
热门商品TOP4
地址：金堂县赵真文化街297号
15
橄榄树餐厅
占地3000平方米，可同时容纳300人左右就餐。餐厅的厨师团队和管理团队均来自成都锦江大酒店。菜品包括川菜和粤菜，以橄榄油和橄榄果烹饪为主，注重菜品的营养和健康。同时还推出了地中海美食，包括伊比利亚火腿配蜜瓜和西班牙海鲜饭。让大家不出成都就能享受到合格的异域美食。
伞菌
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火腿
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地址：金堂县淮州新城聚丰谷公园
这些美食，
对你来说够了吗？
2五凤有什么玩的
成都五峰溪古镇是人间天堂，有特色小食品。五峰溪古镇s特色食品作为五凤溪特有的特色食品，沱江鲢鱼18人吃一、鲢鱼18种食用 *** ，如蒜香鲢鱼、豆瓣**鲢鱼、麻辣鲢鱼、红烧鲢鱼。
3五凤游乐园
成都旅游景点：
1锦江区：五大景区：大慈寺、合江阁、方水晶、塔子山公园、三生花乡。
2青羊区：金沙遗址、杜甫草堂、青羊宫、文殊院、宽窄巷子、文殊坊、锦绣工坊。
3武侯区：武侯祠、锦里、耍都、川大博物馆、望江公园、老成都民俗公园、欧陆风情街、永康森林公园、太平新巷。
4成华区：大熊猫繁育研究基地、大熊猫生态园、动物园、昭觉寺、北湖公园、工业文明博物馆、游乐园和水族馆、新华公园。
5金牛区：中国非物质文化遗产国家公园、永陵、植物园、怡园、银杏园、天府华侨城主题旅游区(一期)。
6龙泉驿区：洛带古镇、桃花之乡、白公堰、金龙长城、阳光体育城、龙泉湖、白河万亩观光果园、石景寺、舒鸣陵。
7青白江区：胡艺公园、程响古镇(含贾珍公园)、龙门桃花沟、清泉园谷、傅宏杏花村、仁和山野、首个旅游小镇。
8新都区：宝光寺、桂湖、东湖。
9温江区：国色天乡、御府国都温泉、置信城市公园、东方幸运城。
10邛崃市：天台山、平乐古镇、林琼古镇、古火井遗址、红军长征纪念馆、楠木溪景区。
11金堂县：天府花园水城、七贤梨花谷、三雪寺、蔡五云秀、云顶石城、九龙长湖(沱江小三峡)、炮台山、瑞光塔、五峰古镇、三溪桔乡。
12双流县：黄龙溪、锦绣东山生态旅游区(翠湖梨乡、水镜枇杷沟、玫瑰园和三e湖)、百合里、毛家湾、木马山高尔夫球场、棠湖、应天寺、双塔寺。
13郫县：汪聪庙、三道堰镇农科村、团结长征赛车俱乐部、合景山庄马术俱乐部、四川博物馆。
14大邑县：安仁古镇，刘s庄园、剑川博物馆、老公馆聚落、安慧里、道源圣城、花水湾。
15浦江县：朝阳湖、长潭湖、石祥湖、飞仙亭、西来古镇、光明樱花观光园、茶乡文化观光体验区橙色是红色观光体验区和幻想曲谷生态观光园。
16新津县：南河景区的和县美食街、老君山、春阳关、梨花溪景区。
:4五凤游玩攻略大全
1云顶石城景区
2江珊古镇五峰溪
云顶石城风景区的九龙湖有沱江小三峡。湖的右岸有云顶慈云寺、南宋康元石城遗址，左岸有炮台山、凌凯庙、苏家湾天主教堂、宋代瑞光塔等名胜古迹。随着怀(口)洛(带)公路的建设，景区将与县内的五峰古镇、三溪橘等建设在一起。(成都-洛带-五峰古镇-云顶石城-三溪桔乡-梨花谷景区-三星堆-成都)江珊古镇五峰溪位于成都市金堂县南部，沱江两岸，距成都48公里，是成都十大古镇中唯一的山地古镇。经过金堂县人民两年多的精心规划和改造美国 *** 和成都吕雯集团，几天前，之一期工程的初步建设已经结束，街将于2013年6月开放。
5五凤楼景区
隋唐洛阳城景区主要开发了隋唐洛阳城国家遗址公园、唐明、乐园、应天门遗址博物馆、九洲池五个景区。
隋唐洛阳城国家遗址公园是隋唐五代两宋时期宫城遗址的核心区域。明殿是唐代洛阳魏紫城的主殿，被称为万象神社，而天庭是武则天皇家佛殿。它是隋唐时期魏紫城、洛阳城、宫城、应天门的南门，俗称五凤楼。始建于隋大业元年(605年)，原名泽天门。神龙元年(705)，改武则天为应天门。九洲池是隋唐宫城洛阳城重要的皇家池园，——。它集唐宋园林建筑艺术之精华，是中国古代皇家园林的杰出典范。
6五凤游玩攻略大全图解
在那里可以划船。然而，你必须支付一定的费用，但这它仍然很有趣。
巫溪古镇，位于金堂县城西南，距成都三环十陵立交34公里，距金堂县城38公里。国家AAAA风景名胜区。面积3165亩。古镇在龙泉山左侧，沱江右侧。建于清朝康熙年间。是成都十大古镇中唯一的山地古镇。
无锡古镇以深山为特色，红黄壤土，适宜种植各种农作物。沱江流经境内，砂石资源丰富。五峰砂石被国家定为重点建筑材料已有60多年。该地区属于亚热带湿润季风气候，温暖湿润，雨量充沛。
全镇只有五个街道，分别是金凤街、庆丰街、玉凤街、白凤街、小凤街。五条街道均以凤凰命名，因此得名五峰古镇[1]。古武镇望江码头是历史上川下地区重要的水运码头。具有沱江特色的清代民居和雄伟的关胜宫、南华宫。五条街的人多为木结构。
7五凤风景区
龙泉湖开放时间为8:00-18:00，
龙泉湖景区位于成都市龙泉驿区与简阳市交界处的西部龙泉山上，包括郭华、白公堰、龙泉湖、石景寺、成都桃花源等景点。周边景点有龙泉洛带古镇、金堂五峰古镇、简阳樱桃沟景区、简阳东桃园景区。龙泉湖东西长12公里，南北宽4公里，水面达8273亩。龙泉湖景观独特，似游龙。湖的尽头有14个形状各异的岛屿和一条十里长的峡谷，形成了一个有山有水的美丽景观。
8五凤镇有什么好玩的
胡风仙山
胡风仙山风景各异，以广布瑞峰和灵仙神道文化而闻名。胡飞湖、五峰潭、三心潭、仁美墓、摩崖石刻、大毛寨、仙人洞等景点使胡风仙山鹤立鸡群。青山里的文明流传至今。
景点/旅游景点
胡飞
封飞湖犹如旋风，水面436亩，长2公里，蜿蜒曲折的海岸线6公里，最深处达20多米。有韩亚墓、明万人墓、古窑址、西峰滩等10余处景观。有鹤碑、封飞碑、一号碑、千年凤凰游碑、云水碑、山水碑、岳峰碑等。
飞贝
在封飞碑上，有一幅凤凰从天而降的书画，凤凰图就藏在封飞在岱湖。根据传说，胡风曾经是一条河流。清代之一才子聊城傅逐渐路过此地。看到蛇在水中戏水，他写下了题词浪龙之旅记住这一点。
冠军平板电脑
一号碑立在西峰滩千户湖的一个小岛上，北面碑面竖刻着一组风生寺，南面碑面竖刻着一波光和游龙。根据传说，胡风曾经是一条河流。清代之一才子聊城傅逐渐路过此地。看到蛇在水中戏水，他写下了题词浪龙之旅记住这一点。光绪年间，咸丰状元常熟的翁同_与璧山凤翔翰林卷鉴交游，畅谈璧山美景，书是盛丰赠的。
千年凤凰优贝
纪念碑竖立在靠近水的一个湖的河口，在纪念碑的左上角雕刻着祝枝山的雕像，而老师千年凤凰游书在右上角和左下角。相传常州的祝枝山，五岁能庆节，九岁能作诗，书为明代之一。他个性大胆，举止迷人，思想世俗，重视财产。他与唐伯虎、文徵明和吴宽关系密切。万历弘治s在位的时候，他和当时还是大学士的毕山风，给了江朝宗唱歌的酬劳，给了江朝宗一个千年凤凰之旅。
武潭
位于胡风湖西峰滩东白峰沟口，这里绿树苍松密布。有三级缓坡瀑布，上有三个石池，下有五个石池。池水清澈冰冷，终年清澈见底。以前有五个美女在这里游泳，因此得名。周代池中有斜立的石头
位于灵仙谷风落坡，周和翠竹墓前有许多美人蕉，墓前有双碑。一个是禹州美女谷林墓，另一个是《渝州美女坟碑记》。奈，一个出生于民国的美丽女子，一个重庆的富家女。她因其独特的才华和外貌受到城里人的称赞。民国13年，土匪横行，聚集在大毛寨，巴比通河人民苦不堪言。林二十八岁时，不幸被谭帮头目抢劫，抬到风洛坡，奋起抗暴攻匪，撞石而亡。许多村民哀悼并埋葬了他们。
悬崖剿匪碑文
位于灵仙谷，翠峰溪大岩石上雕刻有高2m、长7m的《璧山征粮剿匪记》和高2m、长8m的《灵仙沟大茅寨历代兵匪事叙》。055-79000字前面刻一颗红色五角星，星下滴血，寓意新中国打土匪辛苦。
毛寨
位于封飞湖东南，山势险峻，道路险要，四周悬崖峭壁，历来是兵家土匪的据点。在山顶眺望，景色壮观，满眼欢笑。北门悬崖上散布着10多个深浅不一的洞穴，以毛仙洞为更大。洞下10米长的岩石上刻有《剿匪记》的新铭文。
仙洞
位于封飞湖西部，海拔577米，一半高的任贤峰在北面，距湖1公里。有两座东汉晚期的墓葬，距今1600多年。从唐朝开始，历代都有人在此修行，以得道成仙。周代洞穴碑刻较多，如东汉石室、仙人洞、唐明仙人径、日出等。附近有飞仙台、翔凤亭、玉仙亭、仙隐泉、后弦亭、虎穴等。
还有五云村、岳亭坪、茂县关、常湖仙山景区内的安寺、半边寺、凤女祠、凤耳洞、三姑坪、银鹭、乌金洞、孪生全峰、凤凰台、调风亭、奇峰亭、凤仪亭、鸣凤亭、仙姑亭、藏宝洞、紫鹃路、大茶柏、秋仙桥。附近有50多米高的斗潭瀑布(又名翰林滩)和30多米高的高东瀑布。
黄辣丁的做法如下：
1，黄辣丁洗净腌制15分钟，准备辣椒、葱姜蒜、花椒等配料。
2、起锅倒油，煸炒备好的配料，下香辣酱，起香味后下鱼，加水和干花椒，大火熬煮2-3分钟。
3、一勺鸡精，关火，撒一把小香菜，即可装盘。
黄辣丁10条，17块钱一斤，我买了两斤多点。在鱼档让摊主帮杀好，内脏也都清理干净，回家后再洗洗，然后用料酒和盐腌制一下。
黄辣丁的做法
接下来准备配料，泡辣椒、葱姜蒜瓣、花椒是川菜必不可少的材料。
黄辣丁的做法
先大葱切段、大蒜剥去外皮，不切，要整个的。再将泡椒和生姜细细剁成碎，川菜讲究将配料剁碎，剁的越碎越出味儿
黄辣丁的做法
起锅倒油，先将大蒜瓣炸的表面焦黄，然后下大葱段、泡椒末和生姜末略，紧接着下香辣酱，改小火慢慢炒，直到炒出香味。
黄辣丁的做法
加入一大碗水，淹没鱼即可。开水更好，没有开水，凉水也行。加入一勺干花椒，喜欢麻的多放些。（其实花椒更好和葱姜蒜一起下锅，煸炒出香味，我之前忘记放了，所以加汤的时候才放，证明味道一样很好，不关事）
黄辣丁的做法
开大火，汤滚开沸腾后，将黄辣丁推入。
黄辣丁的做法
继续大火，来一小勺白糖，非常提鲜，熬煮2、3分钟，时间不能长，熬煮的时间一长，鱼肉就老了。期间不要频繁翻动，因为鱼肉非常鲜嫩嘛，如果不停搅动的话，鱼皮会破，鱼肉也会碎，可以用锅铲舀上汤汁浇在鱼上，让每条鱼都均匀入味儿。
黄辣丁的做法
喜欢的勾个薄芡，不喜欢的，不勾芡也行，一勺鸡精，关火，撒一把小香菜，即可装盘。
黄辣丁鱼火锅 的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作（烹饪），自烫自食；菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中。因此，食客必须了解黄辣丁鱼火锅的吃法，才能吃得好。 1、涮：即将用料夹好，在锅中烫熟，其要决是：首先要区别各种用料，不是各种用料都是能烫食的。一般来说，质地嫩脆，顷刻即熟的用料适用于烫（涮）食，如鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、 *** 等；而质地稍密一些，顷刻不易熟的，要多烫一会儿，如毛肚、菌肝、牛肉片等；其次要观察汤卤变化，当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时，烫食味美又可保温；再次，要控制火候，火候过头，食物则变老，火候不到，则是生的；第四，烫时必须夹稳食物，否则掉入锅中，则易煮老、煮化。
2、煮：即把用料投入汤中煮熟。其要决是：首先要选择可煮的用料，如带鱼、肉丸、香菇等这些质地较紧密的，必须经过长时间加热才能食用的原料；其次，要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。
3、吃火锅的经验应是先荤后素，烫食时汤汁一定要滚开，要全部浸入汤汁中烫食；其次是调节麻辣味， *** 是：喜麻辣着，可从火锅边上油处烫食；反之则从中间沸腾处烫食；再次就是吃火锅时，必须配一杯茶，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感。
