导读：夏季的时候很多人都喜欢喝冰水，吃冰的东西，一般的人都觉得冰的东西吃起来更舒服，还有人会将牛奶冰冻，牛奶冰冻后吃起来感觉又不一样，很多小孩子可能会喜欢这样，家长就会担心会影响到牛奶的营养，那牛奶可以冰冻吃吗？冰冻牛奶的营养价值会降低吗？1、可
夏季的时候很多人都喜欢喝冰水，吃冰的东西，一般的人都觉得冰的东西吃起来更舒服，还有人会将牛奶冰冻，牛奶冰冻后吃起来感觉又不一样，很多小孩子可能会喜欢这样，家长就会担心会影响到牛奶的营养，那牛奶可以冰冻吃吗？冰冻牛奶的营养价值会降低吗？
1、可以冰着吃
牛奶是可以冰冻着吃的，不仅是牛奶，酸奶也是可以的，像酸奶中含有许多益生菌，酸奶在低温条件下，这些菌群的活性会降低，但是并不会完全消失，也不会产生什么有害物质，是可以冰冻着吃的，牛奶中主要含有的是蛋白质和一些营养物质，经过冰冻其中的物质会发生改变，但是不会对人体有害，所以是可以冻着吃的。
2、营养会降低
牛奶中含有大量的蛋白质，蛋白质在低温的环境下会发生变化，会产生沉淀，发生凝固，蛋白质是大分子结构物质，经过冰冻后发生改变之后，人体再食用，功效就不会那么好了，冰冻改变了牛奶的口感，营养会有所降低。
3、解冻可以喝
冰成冰块的牛奶是可以吃的，解冻成液体状之后也是可以继续喝的，但是这个时候蛋白质经过冰冻再解冻，肯定是会发生变化的，这个时候再喝的话就没有之前那么有营养了，而且味道没什么改变。如果要吃冰的牛奶，注意一次不要食用太多，以免引起肠胃不适。
4、早上还是晚上喝牛奶好
总的来说，晚上喝牛奶更有利于身体对于牛奶中营养成分的吸收，晚上喝牛奶要比晚上喝效果好。但是喝牛奶的时间并没有严格的规定要求，可以依据自身的习惯以及喜爱来决定。如果是习惯睡前喝牛奶或者是早上喝牛奶的可以继续保持自己的生活习惯。但是要注意早上不宜空腹喝牛奶，而晚上更好是睡前1小时左右喝。
1、食材：牛奶100ml、冰块适量、蜜瓜500g、薄荷叶适量、白砂糖适量；
2、400g蜜瓜切块榨汁，倒进冰盒冻成果汁冰块、100g蜜瓜切小块，牛奶倒入杯子，加入一半的蜜瓜块。
3、果汁冰块、冰块倒入搅拌机，打成冰沙。
4、冰沙倒入装牛奶的杯子、做作地摆上薄荷叶和蜜瓜块做装饰。
酸奶冰淇淋
食材：蛋黄、白糖、酸奶、果酱
做法：将蛋黄与白糖打至粘稠装，颜色偏淡；放进锅里煮；从锅里放酸奶，搅一搅，并取出；混合在一起之后撒果酱；放入冰箱最后从冰箱取出
清凉西瓜汽水
原料：西瓜 1/4只、荔枝、薄荷、木瓜1只、雪碧、茉莉花
1西瓜，木瓜切小块，入料理机打成蓉，倒入冰格冷冻2小时左右结成冰块;
2雪碧，荔枝放入冰箱冷藏;
3将做法1的冰块倒入玻璃杯，荔枝去壳，荔枝白肉放入杯，倒入冷藏过的雪碧，插入薄荷，点缀茉莉花即可。
桃子牛奶冰沙-
材料：水蜜桃一个，牛奶一袋，雪碧半杯，冰块适量
做法：准备两个冰格，一个里面装水冻成冰块，一个里面装牛奶冻成冰块
牛奶冰块冻好之后取出来，用搅拌机打成冰沙，将水蜜桃切成小块，和水冰块一起用搅拌机打成冰沙把两种冰沙一起装到杯子里，倒入半杯雪碧就可以
金橘薄荷饮
原料：金橘250g、冰糖50g 、柠檬半个、薄荷叶
1金橘放入大盆中，加适量盐和水浸泡后搓洗干净
2金橘对半切开，用刀尖挑去籽。把去籽的金橘放入搅拌机内打碎
3把打碎的金橘酱放入无油无水的小锅中，放入冰糖中火加热
4中火煮至锅内冒泡转小火，大约煮15分钟左右，期间需要用木质的勺子或者工具搅拌，避免糊锅
5待冰糖慢慢融化，锅内的汁水收干，挤入半个柠檬的柠檬汁，搅拌均匀，继续加热5分钟起锅冷却
6用来盛装金橘酱的容器，需要是耐热可入炉的，用热水烫一下容器，倒掉热水
7直接把空瓶放入烤箱内烘干，温度100-150度，几分钟即可。然后把冷却室温的金橘酱装入瓶中，冷却后放冰箱储存即可
芒果酸奶冰-
材料：芒果一个，酸奶一盒，冰块适量
做法：芒果分成两部分，一半切碎加水冻成小冰块，另一半切成小粒冰块冻好之后用搅拌机打成冰沙，冰沙倒进杯子里，加入一瓶酸奶，把芒果粒摆在上面。
青金桔柠檬汽水
原料：冰冻的无糖碳酸汽水、青金桔3-4个、柠檬小半个、蜂蜜、冰块
1青金桔洗净后对半切开，将汁液挤入杯中（挤完的果子也要丢进去哦~）
2柠檬也切两角挤汁
3倒入冰冻的碳酸水，调入蜜糖或砂糖，加入冰块即可饮用
覆盆子莫吉托
原料：覆盆子12粒、苏打水500ml、青柠檬1个、朗姆酒30ml / 薄荷叶10片、蜂蜜20g、冰块
1备好食材，青柠檬一半切片，一半备用
2在准备好的苏打水里加入一半的覆盆子
3半个青柠檬挤出汁
4加入薄荷，冰块，加入朗姆酒，加入蜂蜜
5另一半的覆盆子榨成汁加入里面
粉色浪漫树莓奶昔
原料：冷冻树莓半杯、冷冻桑葚10个、熟香蕉半个、亚麻籽1小匙、冰淇凌1大匙、巧克力粉1大匙、原味酸奶半杯
1所有的原料放进搅碎机打碎
2觉得太稠的话就适当加点果汁（芒果，菠萝，杏或桃都不错，给莓子的味道特别增色）也可以尝试放酸奶和各种水果或果汁
自制酸甜西瓜汁
原料：西瓜700g / 养乐多300ml / 蜂蜜
1西瓜买回来，将瓜瓤挖出，去掉西瓜子，要是无籽西瓜就好了，不甜的西瓜可以榨成汁来喝——酸甜西瓜汁
2将西瓜放入料理机中，倒入3小瓶养乐多，倒入蜂蜜，用料理机工作30秒，搅打充分即可
3将其冷藏放置，养乐多中的乳酸菌会发酵，致使西瓜汁都变得酸酸甜甜的,好喝~
冰镇桃子汁
桃子 / 蜂蜜 / 冰糖
1将桃子洗干净，削皮去核。
2将切好的桃子块放入搅拌容器内，加入适量的冷开水。
3倒入适量的蜂蜜，搅拌两分钟，加冰糖放入冰箱冷藏即可
4吃的时候加入冰块会更冰爽~
彩虹冰沙
底层奶油色：8个冰块、1个冻香蕉、1杯酸奶、1杯半橘子汁；
黄层：1杯冰沙粉、1/2杯芒果块、1/2杯橘子汁；
橘色层：1杯冰沙粉、1/2杯切块的胡萝卜快、1/2杯橘子汁；
桃粉色层：1杯冰沙粉、3/4杯冻树莓、1/2杯橘子汁；
艳红色层：4个冰块、1/2杯冻树莓、1/2杯冻香蕉、1杯橘子汁；
紫色层：1杯蓝莓、1杯橘子汁
在杯子里放入更底层的材料，冰冻10分钟，将其他层的材料搅拌后依次倒入、冷冻10分钟，按此步骤重复。
入口即化，芝士牛奶冰糕清凉爽口
奥利奥牛奶冰糕
白糖10克，奥利奥饼干碎，玉米淀粉25克，牛奶250毫升，蛋黄1个，芝士碎10克。
牛奶、蛋黄、玉米淀粉，糖搅拌均匀，放芝士碎小火加热，不停搅拌至浓稠，放饼干碎，搅拌均匀，倒入碗中盖保鲜膜冷藏4小时，脱模切块撒饼干碎粉末。
香芋牛奶冰糕
蛋黄1个，牛奶250毫升，芝士碎10克，玉米淀粉25克，紫薯，香芋蒸熟。
牛奶、紫薯、香芋搅打细腻加蛋黄、王米淀粉、糖搅拌均匀，放芝士碎小火加热，不停搅拌至浓稠，倒入碗中盖保鲜膜冷藏4小时，脱模切块撒香芋粉。
草莓牛奶冰糕
蛋黄1个，牛奶250毫升，芝士碎10克，玉米淀粉25克，草莓粉5克，白糖10克。
牛奶、蛋黄、王米淀粉草莓粉、糖搅拌均匀，放芝士碎小火加热，不停搅拌至浓稠，倒入碗中盖保鲜膜冷藏4小时，脱模切块撤椰蓉。
芒果牛奶冰糕
蛋黄1个，牛奶250毫升，芝士碎10克，玉米淀粉25克，芒果。
牛奶、芒果搅打细腻加蛋黄、王米淀粉、糖搅拌均匀，放芝士碎小火加热，不停搅拌至浓稠，倒入碗中盖保鲜膜冷藏4小时，脱模切块撒黄豆粉。
一、奶泡的 *** ：
以奶泡壶 *** 手工奶泡
1、将牛奶倒入奶泡壶中，份量不要超过奶泡壶的1/2，否则 *** 奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。
2、 将牛奶加热到60度左右，但是不可以超过70度，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意！盖子与滤网不可以直接加热。（如 *** 冰奶泡则将牛奶冷却至5度以下，当然，不要冰过头而让牛奶结冰了
3、将盖子与滤网盖上，快速抽动滤网将空气压入牛奶中，抽动的时候不需要压到底，因为是要将空气打入牛奶中，所以只要在牛奶表面动作即可；次数也不需太多，轻轻地抽动三十下左右即可。
4、移开盖子与滤网，用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是绵密的热（冰）奶泡。
二、拉花方式：
1、冲煮Espresso，建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡，完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。
2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中。当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时，表面会呈现浓稠状，这时候便是开始拉花的时机（通常此时杯子里已经半满了）。
3、拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕，重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意，这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。
4、逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束。
如果拉花拉的好的话会很漂亮的
这样做也许很麻烦,如果是家庭做的话只要把咖啡和牛奶调和就可以了 )
有个简易做法: 首先把蜂蜜一汤匙加入淡奶油200ml中，然后用打蛋器打成发泡浓稠状
然后把咖啡冲好，加入伴侣，糖（依照个人的口味添加）然后把打好的奶油慢慢沿杯壁加入杯中
