导读：餐厅动线应该怎样设计 首先要因地制宜吧，还有就是针对你的餐厅的风格类型，还有周边的客流情况，要是客流量大的话座位可以安排的紧凑点， 以便吸引更多的客流，当然啦 还需要留有足够的空间给顾客活动，中国 店铺用品 商城 还是建议要找专业的设计团
餐厅动线应该怎样设计
首先要因地制宜吧，还有就是针对你的餐厅的风格类型，还有周边的客流情况，要是客流量大的话座位可以安排的紧凑点， 以便吸引更多的客流，当然啦 还需要留有足够的空间给顾客活动，中国 店铺用品 商城 还是建议要找专业的设计团队吧。
快餐厅应该怎样进行设计装修鲜明的外表、明亮的灯光、简单的色调是西式快餐厅就餐区传统的设计特征，因为这些设计可以更方便维护、加速客流并令人精力充沛。但是为了满足成长中的儿童顾客需要，以便设计西式快餐厅设计中，还经常使用玻璃暖房坐位区、头顶天窗来使周围环境有一种自然、优美的感觉。另外，西式快餐厅也经常设游乐区供孩子们玩耍。
在进门餐厅处是阁楼楼梯应该怎样设计这个得看现场情况而定，阁楼楼梯一般都是旋转楼梯做得多点。洞口一般16001700
餐厅应该怎样开通？你在 *** 农场里 右上角有个餐厅的标志，你只要点那个图标就可以了
一般餐厅应该怎么设计？一般啊，一般的饭店只要整洁，区域划分细致，有自己特色就行了。可以去考察下当地生意火爆的餐厅的设计，作为参考。
餐厅怎么装修 餐厅装修应该怎么样设计好
1．设计时，要统筹兼顾，全面考虑
快餐店内部的设计与布局要根据快餐店的大小来决定。由于快餐店内部各部门所占空间的需要不同，要求在进行整个空间设计与布局规划时，要统筹兼顾，合理安排。既要考虑到客人的安全性与便利性，又要考虑营业各环节的机能、实用效果等诸多因素。
2．设计时，要兼顾美感和格调
快餐店内部的设计与布局既要考虑全局与部分间的和谐、均匀、对称，又要使设计表现出浓郁的风格情调，让客人一进快餐店在视觉和感觉上都能强烈地感受到形式美与艺术美，得到一种享受
3．设计时，可以根据店面的平面图区分功能区
根据店面的平面图合理地安排各部分的面积，在保证各种功能正常运作的前提下，使营业面积得到更大的利用。通常在空间分配上，快餐店要分出以下部分。
（1）营业面积。包括出餐台、通道等。其中，出餐台的位置要便于观察整个快餐店的情况，同时要兼顾安全防范；通道布局要便于发生紧急情况时进行人员疏散，通道宽度要保证顾客和服务人员通行方便；餐台之间的距离要根据快餐店的档次疏密得当，快餐店档次高的要相应宽绰，档次低的可以紧凑一些，以便于客人活动和服务人员操作为标准，切忌为盲目增加座位数量而使客人感到不舒服；根据所确定目标客户的消费情况合理设置包间的数量，以避免包间营业率低的状况。此外，还要在适宜的位置设置接手台。
（2）操作面积。包括厨房、面点间等。操作面积要有充足的空间，以保证员工在工作时互不干扰和便于清理卫生，不要为增加营业面积而压缩操作面积；要按照卫生防疫部门的规定进行布局和配置相关的设备。
餐厅装修应该怎么样设计好餐厅最主要的作用,就是吃饭,所以许多设计都要围绕是否会影响食欲来进行。除此之外,餐厅的餐桌选择,也需要和格局很好的进行搭配,餐桌的颜色,材质,也是形成餐厅风格的主体,因此想要好看,选择一个好看的餐桌也很重要。
在餐厅中用餐滑倒受伤,餐厅应该赔偿吗责任应该怎样算你好！
餐厅会有责任。
首先，如果顾客因餐厅硬件设施缺陷而导致滑倒，那么餐厅会承担100%的责任。
如果因顾客不慎而滑倒，在顾客不追究责任的情况下，当然，餐厅也不会卷入纠纷啦，但是，如果客人怪罪餐厅的话，那么餐厅也要承担部分责任，因为毕竟顾客是在餐厅滑倒，现在新修订的民法通则里加入了非过失责任的内容，也就是说餐厅会承担非直接责任和会承担非直接责任的补偿性赔偿。
谢谢~~
我这样的户型，客厅餐厅应该怎么设计不清楚空间尺寸，承重墙的标识也没有，不是很清晰，没法做平面方案
客厅的电视，沙发，餐桌应该怎样设计才好？客厅长约3,8米，宽35米，不适宜分配出餐厅区域。
建议
拆去厨房和阳台间的墙，厨房餐厅共用，阳台为封闭式。
厨房门向上移动到适当位置，以保影视墙的长度及艺术对称性，沙发主座背靠右墙，对主座而言，用左转角或左妃，即妃位背后是通道，不用右转角主要是考虑美观和厨房门及窗户前的运动空间。
实际测量中，若厨房面积较小，可在客厅设置上，选用适当高度的茶几，即茶几餐桌共用。
供参考
小编和好朋友去过几次自助餐厅，自助餐厅给人的感觉就是美食多多，人山人海。每次去晚了都会在那里候很久才有位子。自助餐厅的装修风格比较宽敞，自助餐厅灯光也是一大亮点，喜欢吃这家的自助不光因为美食，当然还有它的设计风格。那么接下来就让小编带着大家一起都来看一下自助餐厅装修设计的相关精彩内容。
自助餐除了常规的热菜和冷菜之外，还有多种多样的甜点、色拉、日式的寿司、铁板烧、韩氏蛋糕、煎饼、小菜、中西各种面点糕点、各式肉类、沙拉、水果等，让人们的选择性更高，同时满足不同顾客的需求。在这样的发展趋势下，自助餐厅设计已经成为餐饮市场的一个重要组成部分。
在自助餐行业呈现迅猛发展势头之时，自助餐厅装修设计越来越普遍，尽管这个市场竞争非常激烈，自助餐厅的市场仍然很有潜力，因为行业的发展处于一个不断创新、品牌竞争的时代，所以优胜劣汰是必然的。
如何设计才能提高自己的竞争力呢首先自助餐厅的内部空间设计风格应简介明快、宽敞、明亮。一般就餐区的布置采取开敞或半开敞的分布格局，这样可以有效避免选择食物的顾客来回走动发生碰撞，餐厅的通道比一般其他形式的餐厅的通道要宽，目的是加快客户就餐的效率。
自助餐厅装修设计的桌椅设置一般以普通坐席为主，当然也可以根据需要设置柜台式席位。
灯光在自助餐厅的设计中占据极重要的地位，因为人们都是感官动物，你给他怎么样的感觉他就给你什么样的反应，如果说一家自助餐厅里面的灯光主宰着客人的口感这似乎有点过于牵强，但是也不是不无道理的，假若说一家自助餐厅设计把灯光合理地应用进去自然是有益而无害。
餐厅分解为多个空间，每个空间所需要的灯光质感也是不同的。除了用餐空间外，卫生间在餐厅中也算是一个被经常使用的区域，在大型的餐厅中，对于卫生间的装饰是很注重的。
为了不给前来用餐的宾客以不好的感觉，在卫生间中的灯光不能过于昏暗或明亮，更好有一些朦胧感，这样会让人在心理上感到舒服很多餐厅的卫生间中直接涵盖洗手的功能，在洗手区的灯光设计，要注意调节灯光的亮度，很多人到卫生间中，想要做的可能仅仅只是洗手，有很多人是为了整理自己的容貌，自助餐厅设计在这个时候，一定要让他们可以清楚的看清自己的面容，这样才可以更加利于整理。
自助餐厅在灯的造型上以垂钓式的吊灯为主，辅以射灯或筒灯等，营造一方层次分明的“光彩”空间。日光灯在照明上虽然充分，但惨白青灰的色泽，不禁使人颜面失常也会引起对冷调环境的倦怠感，所以日光灯是餐厅不宜使用的灯光。
怎么样，看了上面对自助餐厅装修设计的相关介绍，是不是又了解了不少自助餐厅装修设计的相关内容。希望您能通过这篇文章了解更多家装知识，耳濡目染，从而打造一个更加完美的家居环境。感谢您对此篇文章的阅读和对小编的大力支持与厚爱，如果您还想获得更多家装资讯，请继续关注。
我的回答：问题： 怎样设计餐厅厨房才合理，餐厅厨房设计应该要注意什么？ 你好：就你提出问题，要餐厅整体施工方案的同时就需要把大 *** 置设计好，然后内部在进行有效的规划，规划的同时需要给合你餐厅经营的项目而义，个别餐厅经营的项目不同，厨房的分布和功能有所不同。就厨房设计的重要和注事宜如下：1）厨房的排水一定要通畅[下水管要大，水压力要适量。[下水应有过漏池]2）厨房的排烟，通风很重要。3）餐厅的水电，尽量走明线，便于在经营过程的变化或调整。4）根据经营餐饮项目的内容分类，按出品的流程和出菜的流程进行编排，摆放分布功能间，有效的提高出品和减少员工工作量。5）洗碗间，洗菜间，注意下水的排放和餐厅，厨房出菜口的分区，应设有专用员工通道，和洗碗的通道，减少出菜，回盘在同一个通道上。6）针对凉菜间，或面点间等有卫生要求的房间应按标准设计，并配制相关的空调，杀毒，一次洗手，等功能设备。7）设计应有专用的厨房垃圾清理间和专用通道，可以确保整个厨房的卫生。8）在设计厨房出菜口的时候，应注意门口不适正对：卫生间或餐厅正对门口，及吧台的正门口。9）在选择设备用品，用具时，因为厨房用品直接影响到前厅的出品，影响到客流因此建议要选择好的设备，专用可行性好的，可以确保性能，和使用。10）厨房整体设计和摆放整齐，流畅，灯光要亮，功能分区明显，进出通道自然。 参考以上做法，对于厨房的设计还是有一些帮助。
设计标准是;
1、酒店功能划分合理、设施使用方便、安全。
2、酒店室内外装修高档、建筑及装修选用豪华材料。
3、酒店内部公共信息图形符号符合LB/AT001标准。
4、有中央空调系统。
5、有背景音响系统。
6、有与五星级酒店相适应的计算机管理系统。
设计规范包括内容如下：
接待大厅
1、接待大厅宽敞、装修豪华、光线充足。
2、有与酒店规模、五星级相适应的总服务台，总服务台有中英文标志、分区段设置接待、问讯、结帐、24小时有工作人员在岗。
3、提供留言服务、一次性总帐单结帐服务、信用卡服务、24小时提供外币兑换服务。
4、总服务台提供酒店服务项目宣传品、酒店价目表、中英文本市交通地图，全国旅游交通地图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、报刊杂志等。
5、可8小时直接接受国内、国际客房预订，有酒店和客人同时开启的保险箱、设门卫应接员、专职行李员、值班经理、大堂经理。
6、在非经营区设客人休息场所、提供店内寻人服务和安排出租车服务、门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道、配备轮椅。
7、至少能用2种外语提供服务（英语为必备语种），总机至少能用3种外语提供服务（英语为必备语种），各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示。
客房
1、至少有40间（套）可供出租的客房，70%客房的面积（不含卫生间和走廊）不少于20平方米，至少有5个开间的豪华套房，有残疾人客房。五星级酒店客房
2、客房装修豪华，有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架，茶几，座椅，床头柜、床头灯，台灯，落地灯、全身镜，行李架等高级配套家具。
3、卫生间用豪华建筑材料装修地面、墙面、顶棚，用良好的排风设施，110/220V电源插座， *** 副机，吹风机和体重称。装高级座便器。梳妆台，浴缸并带淋浴喷头，配浴帘，晾晒绳，24小时供应冷热水。
4、有直拨的国内、国际 *** ，有彩色电视机、音响设备、并有闭路电视系统，播放频道不少于16个，自办节目至少有2个频道，而且还具有两种以上的外语卫星电视频道，为国外游客带来方便。
5、有与五星级相匹配的文具用品，提供开夜床服务，24小时提供冷热饮用水及冰块，免费提供茶叶或咖啡，客房内设微型酒吧，24小时提供中西式早餐，正餐送餐服务。
6、提供叫醒服务，留言服务、衣装湿洗、干洗，熨烫和修补服务，提供擦鞋服务。
7、客房、卫生间每天全面整理，每日更换床单和枕套，客房用品和消耗品每天补齐。
餐饮
1、有布局合理、装饰豪华的中餐厅，至少能提供2种风味的中餐。
2、有布局合理、装饰豪华的西餐厅，配专门的西餐厨房。
3、有独具特色，格调高雅的咖啡厅，能提供自助早餐、西餐正餐。
4、有适当的小宴会厅，有封闭的酒吧间。
5、餐厅、酒吧的主管、领班和服务员能用英语提供服务。
6、厨房冷菜间、面点间独立分割，有足够的冷气设备，冷菜间有空气消毒设施，粗加工间与操作间隔离，有足够的冷库，有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭。
公共区域
1、有足够的停车场，有足够的高质量客用电梯，轿箱装修高档，并有服务电梯。
2、有公用 *** ，并有市内 *** 簿。
3、有男女分设的公共卫生间。
4、有商场，出售旅行日常用品，旅游纪念品、工艺品等商品。
5、有商务中心，代售邮票，代发信件，办理电报、电传、传真、复印、国际长途 *** 、国内行李托运、冲洗胶卷等。提供打字服务。
6、有医务室。
7、提供 *** 交通、影剧、参观等票务服务。
8、提供市内观光服务。
9、有应急供电专用线和应急照明灯。
编辑本段选择项目
（共78项，至少具备35项，具备项目越多，酒店越高档）
客房(10项)
a客房内可通过视听设备提供帐单等的可能性查询服务,提供语音信箱服务；
b卫生间有饮用水系统；
c不少于50%的客房卫生间淋浴与浴缸分设；
d不少于50%的客房卫生间干湿区分开(有独立的化妆间)；
e所有套房分设供主人和来访客人使用的卫生间；
f设商务楼层,可在楼层办理人住登记及离店手续,楼层有供客人使用的商务中心及休息场所；g商务楼层的客房内有收发传真或电子邮件的设备；
h为客人提供免费店内元线寻呼服务；
i24h提供洗衣加急服务；
j委托代办服务(金钥匙服务)。
餐厅及酒吧(8项)
a有大堂酒吧；
b有专业性茶室；
c有除西餐厅以外的其他外国餐厅,配有专门的厨房,
d有饼屋；
e有风味餐厅；
f有至少容纳200人正式宴会的大宴会厅,配有专门的宴会厨房；
g有至少10个不同风味的餐厅(大小宴会厅除外)；
h有24h营业的餐厅。
商务设施及服务(5项)
a提供国际互联网服务,传输速率不小于64kbit/s；
b封闭的 *** 间(至少2个)；
c洽谈室(至少容纳10人)；
d提供笔译、口译和专职秘书服务；
e图书馆(至少有l000册图书)。
会议设施(10项)
a有至少容纳200人会议的专用会议厅,配有衣帽间
b至少配有2个小会议室
c同声传译设施(至少4种语言)；
d有 *** 会议设施；
e有现场视音频转播系统；
f有供出租的电脑及电脑投影仪、普通胶片投影仪、幻灯机、录像机、文件粉碎机
g有专门的复印室,配备足够的复印机设备；
h有现代化电子印刷及装订设备；
i有照相胶卷冲印室；
j有至少5000平方米的展览厅。
公共及健康娱乐设施(42项)
a歌舞厅；
b卡拉0K厅或KTV房(至少4间)
c游戏机室；
d棋牌室；
e影剧场；
f定期歌舞表演；
g多功能厅,能提供会议、冷餐会、酒会等服务及兼作歌厅、舞厅
h健身房；
i *** 室；
j *** 浴；
k蒸汽浴；
l冲浪浴；
m日光浴室；
n室内游泳池(水面面积至少40平方米),
o室外游泳池(水面面积至少l00平方米)；
p网球场；
q保龄球室(至少4道)；
r攀岩练习室；
s壁球室；
t桌球室；
u多功能综合健身 *** 器；
v电子模拟高尔夫球场；
w高尔夫球练习场；
x高尔夫球场(至少9洞),
y赛车场；
aa跑马场；
ab射击场；
ac射箭场；
ad实战模拟游艺场；
ae乒乓球室；
af溜冰场；
ag室外滑雪场；
ah自用海滨浴场；
ai潜水；
aj海上冲浪；
ak钓鱼；
ai美容美发室,
am精品店；
an独立的书店；
ao独立的鲜花店；
ap婴儿看护及儿童娱乐室。
安全设施(3项)
a电子卡门锁；
b客房贵重物品保险箱；
c自备发电系统。
基本原则
对客人一视同仁,不分种族、民族、国别、贫富、亲疏,不以貌取人。
对客人礼貌、热情、友好。
对客人诚实,公平交易。
尊重民族习俗,不损害民族尊严。
遵守国家法律、法规,保护客人合法权益。
基本要求
仪容仪表要求a服务人员的仪容仪表端庄、大方、整洁。服务人员应佩戴工牌,符合上岗要求；b服务人员应表情自然、和蔼、亲切,提倡微笑服务。举止姿态要求举止文明,姿态端庄,主动服务,符合岗位规范。
语言要求
a语言要文明、礼貌、简明、清晰；b提倡讲普通话；c对客人提出的问题无法解决时,应予以耐心解释,不推潘和应付。
业务能力与技能要求
服务人员应具有相应的业务知识和技能,并能熟练运用。服务质量保证体系具备适应本饭店运行的、有效的整套管理制度和作业标准,有检查、督导及处理措施。
编辑本段管理
管理制度要求五星级饭店必须提供12项以上服务流程管理制度，10项以上支持性流程制度和8项以上全局性职能管理制度；1、有员工手册。2、有饭店组织机构图和部门组织机构图。3、管理制度：主要针对管理层如层级管理制度、质量控制制度、市场营销制度、物资采购制度等。一项完整的饭店管理制度包括制度名称、制度目的、管理职责、项目运作规程（具体包括执行层级、管理对象、方式与频率、管理工作内容）、管理分工、管理程序与考核指标等项目。4、部门化运作规范：包括管理人员岗位工作说明书、管理人员工作关系表、管理人员工作项目核检表、专门的质量管理文件、工作用表和质量管理记录等内容。5、服务和专业技术人员岗位工作说明书：对服务和专业技术人员的岗位要求、任职条件、班次、接受指令与协调渠道、主要工作职责等内容进行书面说明。6、服务项目、程序与标准说明书：针对服务和专业技术人员岗位工作说明书的要求，对每一个服务项目完成的目标、为完成该目标所需要经过的程序，以及为各个程序的质量标准进行说明。7、工作技术标准说明书：对国家和地方主管部门和强制性标准所要求的特定岗位的技术工作如锅炉、强弱电、消防、食品加工与 *** 等，必须有相应的工作技术标准的书面说明，相应岗位的从业人员必须知晓。8、其它可以证明饭店质量管理水平的证书或文件。
不同菜系配不同灶具
很多老板有这样的误区：不论自家卖什么风味的菜品，设备都选配广式炉灶，认为只有这样的配备，厨房才是先进的。
广式炉灶是与粤菜的烹调 *** 、成品特色相配套的。总体特点是火力猛、易调节、好控制，最适合于旺火速成的粤菜烹制。现在有许多经营淮扬菜、海派菜或者杭州菜的菜馆，仍选配广灶，着实难为了不少厨师。
不同菜系、不同风格、不同特色的餐饮产品，对场地的要求和设备用具的配备不尽相同。经营粤菜要配备广式炒炉;以销售炖品为主的餐饮，厨房要配备大量的煲仔炉;以 *** 山西面食为特色的餐饮，要设计较大规模的面点房，配备大口径的锅灶、蒸灶。不考虑这些因素，不仅成品口味难以地道，而且燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的。
一个合理的厨房设计，会使效率大大提高。
厨房隔区不宜太多
很多人设计厨房时，一听老板提到厨房要先进整齐、要改善厨师工作环境，就无节制地扩大面积，拓展空间。不仅如此，还把偌大的一个厨房进行无限分隔，各作业间互相封闭，看不见、叫不应，既增加了厨师搬运货物的距离，又不便互相关照，提高工作效率，更容易产生安全隐患。
灯光要充足实用
餐厅的灯光重氛围，厨房的灯光重实用。
这里的实用，主要指炒锅炒菜要有足够的灯光看清菜肴色泽;砧板要有明亮的灯光有效防止刀伤和追求精细的刀工;打荷人员上方要有充足的灯光，减少杂草混入原料。厨房灯光不一定要像餐厅一样豪华典雅、布局整齐，但其作用绝不可忽视。
厨房与餐厅在同一层
厨房与餐厅在同一楼面，可缩短输送流程，提高工作效率，有利于保持菜品温度，防止交叉污染，另外还可以减少设备投资。
如果厨房与餐厅不在同一楼层，要另外设食梯，并注意按生、熟、洁、污分设，并添加保温的传送设备。这样增加了费用。
配备烟感报警器
厨房内部有不少火灾隐患，如房内的燃气、油的泄漏，炉灶燃烧时产生的高温，烟罩内长期积累的油污等。如果平时管理不善或不注意保养、检查，一不小心就会引起火灾。因此，平时除了强化员工的消防安全意识，防患于未然外，在厨房间还必须装置必要的消防设施。如烟感报警器、喷淋装置、二氧化碳灭火器等。使用燃气的单位，在厨房内还应装置煤气泄漏报警器。
备餐间要设两道门
备餐间是配备开餐用品，准备开餐条件的地方。备餐间设计不好会出现餐厅弥漫乌烟浊气，出菜丢三落四的现象。备餐间设计要注意两个方面：
1备餐间应处于餐厅、厨房过渡地带。以便于夹、放传菜夹，便于通知划单员，要方便起菜、停菜等信息沟通。
2厨房与餐厅之间应采用双门双道。厨房与餐厅之间真正起隔油烟、隔噪声、隔温度作用的是两道门的设置。同向两道门的重叠设置不仅起到“三隔”作用，还遮挡了客人直接透视厨房的视线。
洗碗间传输要方便
洗碗间的设计与配备得当，可以减少餐具破损，保证餐具洗涤及卫生质量，在设计时应处理好以下几个方面：
1洗碗间应靠近餐厅、厨房，这样，既方便传递使用过的餐具和厨房用具，又减轻传送餐具员工的劳动强度。当然在大型餐饮活动之后，用餐车推送餐具，也是必要的。
2洗碗间应有可靠的消毒设施。餐具消毒后，再用洁布擦干，以供餐厅、厨房使用。
3洗碗间通、排风效果要好。洗涤操作期间，均会产生水气、热气、蒸气。这些气体，如不及时抽排，不仅会影响洗碗工的操作，而且会使洗净的甚至已经干燥的餐具重新出现水气，还会向餐厅、厨房倒流。因此，必须采取有效设计，切实解决洗碗间通、排风问题，创造良好环境。
粗加工、操作间要分开
有些酒店为节省厨房面积，把粗加工间与操作间列为一间，这样会带来后续工作的不便。
从原料到成品的生产流线应简短顺畅，无迂回交叉。粗加工间与操作间是排水量较多的地方，采用明沟排水，便于清洁与疏通。带有油腻的排水，应与其他排水系统分别设置，并安装隔油设施。操作间的适宜温度应在26度以下。
摘要：五星级酒店装修设计要注意什么？根据以往酒店装修设计地经验，进行五星级酒店装修设计的装修公司要想设计装修一家五星级酒店，就必须要在酒店装修设计注意人性化、科学性、实用性、经济性、艺术性、超前性。下面小编从多方面为大家详细解析了五星级酒店装修设计注意细节。一起跟随小编的脚步来了解下吧!五星级酒店设计标准五星级酒店装修设计要注意什么
五星级酒店指的是酒店综合水平达五星的酒店。酒店星级的划分以酒店的建筑、设施设备、功能及管理、服务水平为依据。具体的评定办法按照国家旅游局颁发的设施设备评定标准、设施设备的维修保养评定标准、清洁卫生评定标准，宾客意见评定标准等执行。
五星级酒店评定标准
总体
1、酒店功能划分合理、设施使用方便、安全。
2、酒店室内外装修高档、建筑及装修选用豪华材料。
3、酒店内部公共信息图形符号符合LB/AT001标准。
4、有中央空调系统。
5、有背景音响系统。
6、有与五星级酒店相适应的计算机管理系统。
接待大厅
1、接待大厅宽敞、装修豪华、光线充足。
2、有与酒店规模、五星级相适应的总服务台，总服务台有中英文标志、分区段设置接待、问讯、结帐、24小时有工作人员在岗。
3、提供留言服务、一次性总帐单结帐服务、信用卡服务、24小时提供外币兑换服务。
4、总服务台提供酒店服务项目宣传品、酒店价目表、中英文本市交通地图，全国旅游交通地图、本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、报刊杂志等。
5、可8小时直接接受国内、国际客房预订，有酒店和客人同时开启的保险箱、设门卫应接员、专职行李员、值班经理、大堂经理。
6、在非经营区设客人休息场所、提供店内寻人服务和安排出租车服务、门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道、配备轮椅。
7、至少能用2种外语提供服务（英语为必备语种），总机至少能用3种外语提供服务（英语为必备语种），各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示。
客房
1、至少有40间（套）可供出租的客房，70%客房的面积（不含卫生间和走廊）不少于20平方米，至少有5个开间的豪华套房，有残疾人客房。
2、客房装修豪华，有豪华的软垫床、写字台、衣橱及衣架，茶几，座椅，床头柜、床头灯，台灯，落地灯、全身镜，行李架等高级配套家具。
3、卫生间用豪华建筑材料装修地面、墙面、顶棚，用良好的排风设施，110/220V电源插座， *** 副机，吹风机和体重称。装高级座便器。梳妆台，浴缸并带淋浴喷头，配浴帘，晾晒绳，24小时供应冷热水。
4、有直拨的国内、国际 *** ，有彩色电视机、音响设备、并有闭路电视系统，播放频道不少于16个，自办节目至少有2个频道，而且还具有两种以上的外语卫星电视频道，为国外游客带来方便。
5、有与五星级相匹配的文具用品，提供开夜床服务，24小时提供冷热饮用水及冰块，免费提供茶叶或咖啡，客房内设微型酒吧，24小时提供中西式早餐，正餐送餐服务。
6、提供叫醒服务，留言服务、衣装湿洗、干洗，熨烫和修补服务，提供擦鞋服务。
7、客房、卫生间每天全面整理，每日更换床单和枕套，客房用品和消耗品每天补齐。
餐饮
1、有布局合理、装饰豪华的中餐厅，至少能提供2种风味的中餐。
2、有布局合理、装饰豪华的西餐厅，配专门的西餐厨房。
3、有独具特色，格调高雅的咖啡厅，能提供自助早餐、西餐正餐。
4、有适当的小宴会厅，有封闭的酒吧间。
5、餐厅、酒吧的主管、领班和服务员能用英语提供服务。
6、厨房冷菜间、面点间独立分割，有足够的冷气设备，冷菜间有空气消毒设施，粗加工间与操作间隔离，有足够的冷库，有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭。
公共活动场所
1、有足够的停车场，有足够的高质量客用电梯，轿箱装修高档，并有服务电梯。
2、有公用 *** ，并有市内 *** 簿。
3、有男女分设的公共卫生间。
4、有商场或超级市场，出售旅行日常用品，旅游纪念品、工艺品等商品。
5、有商务中心，代售邮票，代发信件，办理电报、电传、传真、复印、国际长途 *** 、国内行李托运、冲洗胶卷等。提供打字服务。
6、有医务室。
7、提供 *** 交通、影剧、参观等票务服务。
8、提供市内观光服务。
9、有应急供电专用线和应急照明灯。
五星级酒店评定选择项目
客房
a客房内可通过视听设备提供帐单等的可能性查询服务,提供语音信箱服务；
b卫生间有饮用水系统；
c不少于50%的客房卫生间淋浴与浴缸分设；
d不少于50%的客房卫生间干湿区分开(有独立的化妆间)；
e所有套房分设供主人和来访客人使用的卫生间；
f设商务楼层,可在楼层办理人住登记及离店手续,楼层有供客人使用的商务中心及休息场所；
g商务楼层的客房内有收发传真或电子邮件的设备；
h为客人提供免费店内元线寻呼服务；
i24h提供洗衣加急服务；
j委托代办服务(金钥匙服务)。
餐厅及酒吧
a有大堂酒吧；
b有专业性茶室；
c有除西餐厅以外的其他外国餐厅,配有专门的厨房,
d有饼屋；
e有风味餐厅；
f有至少容纳200人正式宴会的大宴会厅,配有专门的宴会厨房；
g有至少10个不同风味的餐厅(大小宴会厅除外)；
h有24h营业的餐厅。
商务设施及服务
a提供国际互联网服务,传输速率不小于64kbit/s；
b封闭的 *** 间(至少2个)；
c洽谈室(至少容纳10人)；
d提供笔译、口译和专职秘书服务；
e图书馆(至少有l000册图书)。
会议设施
a有至少容纳200人会议的专用会议厅,配有衣帽间
b至少配有2个小会议室
c同声传译设施(至少4种语言)；
d有 *** 会议设施；
e有现场视音频转播系统；
f有供出租的电脑及电脑投影仪、普通胶片投影仪、幻灯机、录像机、文件粉碎机
g有专门的复印室,配备足够的复印机设备；
h有现代化电子印刷及装订设备；
i有照相胶卷冲印室；
j有至少5000平方米的展览厅。
公共及健康娱乐设施
a歌舞厅；
b卡拉0K厅或KTV房(至少4间)
c游戏机室；
d棋牌室；
e影剧场；
f定期歌舞表演；
g多功能厅,能提供会议、冷餐会、酒会等服务及兼作歌厅、舞厅
h健身房；
i *** 室；
j *** 浴；
k蒸汽浴；
l冲浪浴；
m日光浴室；
n室内游泳池(水面面积至少40平方米),
o室外游泳池(水面面积至少l00平方米)；
p网球场；
q保龄球室(至少4道)；
r攀岩练习室；
s壁球室；
t桌球室；
u多功能综合健身 *** 器；
v电子模拟高尔夫球场；
w高尔夫球练习场；
x高尔夫球场(至少9洞),
y赛车场；
aa跑马场；
ab射击场；
ac射箭场；
ad实战模拟游艺场；
ae乒乓球室；
af溜冰场；
ag室外滑雪场；
ah自用海滨浴场；
ai潜水；
aj海上冲浪；
ak钓鱼；
ai美容美发室,
am精品店；
an独立的书店；
ao独立的鲜花店；
ap婴儿看护及儿童娱乐室。
安全设施
a电子卡门锁；
b客房贵重物品保险箱；
c自备发电系统。
五星级酒店服务质量
基本原则
对客人一视同仁,不分种族、民族、国别、贫富、亲疏,不以貌取人。
对客人礼貌、热情、友好。
对客人诚实,公平交易。
尊重民族习俗,不损害民族尊严。
遵守国家法律、法规,保护客人合法权益。
基本要求
仪容仪表要求
a服务人员的仪容仪表端庄、大方、整洁。服务人员应佩戴工牌,符合上岗要求。
b服务人员应表情自然、和蔼、亲切,提倡微笑服务。
举止姿态要求举止文明,姿态端庄,主动服务,符合岗位规范。
语言要求
a语言要文明、礼貌、简明、清晰。
b提倡讲普通话。
c对客人提出的问题无法解决时,应予以耐心解释,不推潘和应付。
业务能力与技能要求
a服务人员应具有相应的业务知识和技能,并能熟练运用。
b服务质量保证体系具备适应本饭店运行的、有效的整套管理制度和作业标准,有检查、督导及处理措施。
五星级酒店管理
五星级酒店必须提供12项以上服务流程管理制度，10项以上支持性流程制度和8项以上全局性职能管理制度；
1、有员工手册。
2、有饭店组织机构图和部门组织机构图。
3、管理制度：主要针对管理层如层级管理制度、质量控制制度、市场营销制度、物资采购制度等。一项完整的饭店管理制度包括制度名称、制度目的、管理职责、项目运作规程（具体包括执行层级、管理对象、方式与频率、管理工作内容）、管理分工、管理程序与考核指标等项目。
4、部门化运作规范：包括管理人员岗位工作说明书、管理人员工作关系表、管理人员工作项目核检表、专门的质量管理文件、工作用表和质量管理记录等内容。
5、服务和专业技术人员岗位工作说明书：对服务和专业技术人员的岗位要求、任职条件、班次、接受指令与协调渠道、主要工作职责等内容进行书面说明。
6、服务项目、程序与标准说明书：针对服务和专业技术人员岗位工作说明书的要求，对每一个服务项目完成的目标、为完成该目标所需要经过的程序，以及为各个程序的质量标准进行说明。
7、工作技术标准说明书：对国家和地方主管部门和强制性标准所要求的特定岗位的技术工作如锅炉、强弱电、消防、食品加工与 *** 等，必须有相应的工作技术标准的书面说明，相应岗位的从业人员必须知晓。
8、其它可以证明饭店质量管理水平的证书或文件。
五星级酒店装修设计要注意什么
某著名设计师表示：根据以往酒店装修设计地经验，进行五星级酒店装修设计的装修公司要想设计装修一家五星级酒店，就必须要在酒店装修设计注意人性化、科学性、实用性、经济性、艺术性、超前性。
人性化：酒店地面向对于象是人，因此装修公司在做一个酒店装修时要保持“以人为本”，倡导亲情化、个性化、家居化，凸起温馨、柔和、活跃、典雅地特点，满足人们丰盛地情绪生涯需要和高档次地精力享受，酒店装修可适度张扬个性，通过多种情势发明出使客人赏心悦目、独具艺术魅力和技术强度地设计作品。通细致小环节向客人传递情感，尽力实现酒店与客人地感情沟通，体现酒店对于客人地关心，涨加客人地亲热感，无形中带动酒店地人气和著名度回升。
科学性：酒店设计必须树立在科学性地基本上，就酒店设计自身来说这个分工是极这个精致地，在发达国度须要有计划、市政、金融、市场、设备、消防、灯光、音响、室内建筑、装饰、艺术等至少10多少个门类地专家和职业技巧职员参加到1项设计时，甚至前期还有治理参谋、餐饮专家、洽购专家和保险公司地参与。此外，建1家酒店所波及地用品、设备和资料多达数万种，每1种都要有粗通地内行来挑选和处置。然而，在实战经验中，我国新建酒店地设计多数仅由1个设计单位总包负责设计(包含建筑、空调、排水、强弱电、视听体系等)。因而在抉择装修公司时必定要取舍领有职业资质地装修设计企业，游击队能避免就防止。
实用性：酒店地市场定位不同，所服务地客人群体就会有所不同，相应地对于于酒店地功能设计要求一样就不尽雷同，例类似这样度假酒店跟会议酒店确定是不1样地。设计地实用性就是要求设计地功效必须充分考虑到不同客人地不同需求特色，合适于不同地客人使用，同时同样要便利酒店地运作管理。由于像这样果不适合于客人使用，酒店便无奈吸引更多地回首客;假如不方便于酒店本身管理，那么就会增添运作成本，一样无法取得好地经济效益。
经济性：经济性很ok懂得，酒店永远是以盈利为目标地，自信盈亏，开源节流，力求以起码地投人发生更大地经济回报，这些都是酒店设计师应该知晓地经济理念。在酒店设计上一样请求充足地体现这1理念，把持非盈利面积在总体建造面积中地比重，重装潢、轻装修，既要斟酌公道性，又要体现经济性，争夺以较少投人到达更佳后果。例类似，公用面积(大堂、走道、健身房、休息区等)与后盾区域(BackoftheHouse)等局部都属于非盈利面积，有教训地修建师就有才能做到，在对于酒店营运及整体地知名度影响最小地条件下，将其尽量紧缩。另一个能体现经济性地处所就是酒店餐饮部门地设计。一家五星级酒店个别要求至少有5个提供餐饮地场合，设计师不仅应当好好地节制这些餐饮场所地面积，还要考虑到酒店所在市场地切实需求，设计餐饮场所要合乎自身地餐饮技术及资源，切勿过高地估量市场。例像这样在东北地域，良多酒店规划都会包含日餐厅或韩餐厅，但从技术与经营成本角度来比拟，日餐会比韩餐需要更高地管理技术与营运成本。
艺术性：所谓艺术性，就是酒店设计要令宽大住店客人从视觉上、心理上产生深入地、赏心悦目地感觉。好地酒店装修设计不仅要满意使用者视觉上地要求，还需要知足这个在听、触、嗅、味及气氛上地感觉，这些都体现出以人为本地设计理念，让客人能感到到舒心、温馨，以及心灵上地满意。像果某些建筑或安排能做到设计奇特、创意新鲜、造型标新立异，还能够成为酒店地标记，无形中强化了酒店在客人心目中地知名度，增长了酒店地品牌价值，可能给酒店带来不可估计地经济效益。
超前性：所谓超前性，就是要求在酒店装修设计时，必须充分考虑到顾客及社会在将来地需要。现在，对设计地要求很高，既要求绿色、环保，又要求时尚，还要尽可能地包括进步科技(如通讯、视听装备等)。一样，在酒店地修筑设计过程中，这种超前性可能集中地体当初应当尽量应用高科技结果，下降营运本钱，进步效益，减少员工地劳动强度，同时为顾客供给更加方便、牢靠与优质地人性化服务。
在古代酒店装修地前台设计中，电脑系统地应用有非常广泛，管理者可以通过酒店地前台、后台系统以及特别地接口系统，使酒店存在预订客房、住客登记、更优排放、客账结算、晚间审计、 *** 总机转接、主动报时、应收敷衍账款、工资结算、仓库管理、销售处理等各种功能，及时、敏捷，并且正确地控制有关管理信息，更有效地提高服务品质。不仅如斯，酒店装修还要引领新潮，体现出超前性。这就需要有超前地目光，充分考虑酒店今后地发展趋势，根据猜测作出超前地设计，避免今后地反复投入。例类似这样，跟着这几年通信及挪动娱乐技术地迅速晋升，在酒店设计时，就应当考虑对于客房内地影音设备有更高地要求。
酒店厨房设计原则有哪些，宏量商厨来给您解答，酒店厨房设计有以下几条原则。
1、酒店厨房设计原则一：整体布局要合理
对于酒店的厨房而言，整体的面积应该是酒店面积的10%左右，这样能够让使用者方便的操作，空间设计也能更加合理。同时在设计时必须符合消防规定，还须保证整体厨房的卫生条件及环保的一些相关标准，合理的布局能够保持整体的运作流畅，正确的配置也是一个很重要的基本原则。
2、酒店厨房设计原则二：符合厨房的生产流程
酒店厨房的设计应该符合整体的操作流程，由于酒店的整体要求极高，同时也想拥有一个快捷方便的厨房规划设计，在对于进货、验收、切配、烹调等流程上都需要对安装的设备进行一定的定位，这样的设计是为了使整体厨房的运作流畅，使得厨房的实用性达到更大化，同时提高厨房的效率。
3、酒店厨房设计原则三：坚持生熟分开的原则
酒店在菜品的加工上都会有许多的品种，所以对于生熟食物就需要特别的分开处理，避免产生交叉污染的现象。同时熟食一定需要专人的来操作，专门的储存柜来放置熟食，还需要专门的消毒柜这样的设备以防造成污染。生的食物有的也需要进行一定的冷藏或是消毒柜来保持其新鲜度。
4、酒店厨房设计原则四：冷热分开、干湿分开的原则
厨房中的原料加工的区域必须与整体烹饪区域区分开来，因此在烹饪食物时产生的热量及油烟会让原料在一定的程度上受到一定的影响，这样会因影响到生鲜食物的新鲜感，同时加速食物的变质，还会影响到冷藏柜的制冷功能。同时由于食物原材料的不同，对于其存放的干湿度的要求也不一定。
酒店厨房设计原则
酒店后厨、学校食堂的厨房设备是根据厨房功能区域来配置的，一般厨房功能区域主要分为：初加工区切配区（蔬菜加工区和肉类加工区），烹饪区（主厨房），备餐间，洗澡间，面点间，凉菜间，自制饮品区（水吧），仓库/冷库等。各功能区的设备配置如下：
初加工区切配区：三眼水池、不锈钢操作台、热水器、商用冰箱、置物架等，上规模的厨房还需配置食品加工机械，如：蔬菜清洗机、多功能切菜机、薯类去皮机、绞肉机、锯骨机等。
多功能切菜机
商用厨房设备
烹饪区：炒灶、蒸饭车、蒸柜、煲仔炉、汤炉汤锅、烤箱、炸炉、打荷台、暖碟柜、水池、调料车、工作台冰箱等。
学校食堂厨房设备
备餐间：酒店需有备餐台、茶水柜、储物柜等，食堂的备餐间也叫打饭间，设备有：保温售饭台、保温汤桶、暖饭车、煮面炉、蒸汽平台、储物柜、水池、双层工作台、留样冰箱等。
不锈钢保温售饭台
洗澡间：三眼水池、消毒柜、不锈钢保洁柜、操作台、置物架、油水分离器，上一定规模的还需配置洗碗机、蒸汽排放装置。
商用洗碗机
面点间：和面机、搅拌机、压面机、烤箱、蒸灶、木面案板、醒发箱、面粉车、水池，商用冰箱、电饼铛等，上规模的还需配置馒头机、包子机等。
三层六盘电烤箱
凉菜间：水池、商用冰箱、制冰机、操作台、置物架、紫外线消毒灯等。
食堂一般不设置水吧台，酒店水吧台主意设备有：水吧操作台、工作台冰箱、榨汁机、沙冰机、奶泡机、咖啡机、开水器、台下式制冰机、台下式洗杯机、水池等。
