• 1、兰州精品小吃
• 2、想开肉夹馍店，请问店面前期成本怎么核算？咱还不太懂，求详细点的！
• 3、兰州卖肉夹馍哪家好吃
• 4、不租门面房的话该怎么做小吃生意？(想租个小门面做小生意)

　　兰州小吃介绍 嘿嘿！！！

　　1、羊羔肉：A、坐出租在市区任何地方不跳表到达“马忠华”吃手抓羊肉。还可以要黄焖羊肉。B、来静宁路上的“飞毛腿”吃靖远羊羔肉，老板娘是靖远人。汤好！然后随便点个土豆片，茶是红枣茶。

　　2、“大漠烤肉”在盘旋路口有家，双城门有家。打车问就可以了，或者说地点任何公交都到。公交100酸辣羊肚比较好吃，羊肉就一般，不过烤羊排也不错，另外还有一种男人喜欢吃的东西，你自己问烤肉的。

　　3、静宁路南段有家“刘家卤蹄”很出名，吃的时候都沾你的手，吃肉不如啃骨头，啃骨头不如唆指头！很香！

　　4、高三酱肉-现在在南关十字西南角上！过街地道口

　　5、西关桥门的凉面，但是不容易遇见开的。

　　6、有车的话去“小醉仙”吃家常饭，在雁滩，有点远。顺便可以在现在吃了冻的“软儿梨”。过瘾，比冰激凌好多了，清肺止咳。

　　7：酿皮子：你到静宁路北段以后在十子路口看见财政厅的大楼，然后顺东走10米，进入小北街，巷口是个小市场，进去5米有家酿皮子很好吃。平常周末我们就是提上几个酿皮子，然后去白塔山公园下的码头边的船上打牌休息的。很惬意，欣赏了黄河、牌也打了，朋友们也聚会了。

　　8：灰豆王---在张掖路上，走到隍庙，然后在隔壁小巷大众巷，一问“灰豆王”就有人告诉你了。喝了灰豆以后顺便你在尝一下他的“甜胚子”。

　　9：晶糕-----在灰豆王的旁边好象就有，晶糕味道都差不多木有出名的，要是讲甜食出名的，就是我家楼下的马荣林的甜食了，他的晶糕和粽子、元宵很出名。

　　10：吃兰州家常饭不用远去雁滩那么远，你在小北街口就可以看见《老兰州》进去点扁豆子面、浆水面、散饭、合叶饼加糟肉、拉条子……很多东西，你更好找多人了去，面你就点小碗，这样你能够多尝几样。我个人认为扁豆子面比较好吃，面要少点汤要多点就比较香，每次都这么要的。

　　11、鸡蛋醪糟：站在西关十子的时候向西张望，你会看见一个巨大的 *** 寺顶，然后你走面向 *** 寺的走左边的路，顺过去，然后在 *** 寺下面有家“老米家鸡蛋醪糟”。很补！值得喝，适合做早点！

　　13、马爷炒面：你去灰豆王的时候再进去50米吧，有个炒面馆，反正我们一直嘴上叫的马爷炒面，具体的店名字忘记了。他炒的尕面片很好吃的，如果你和MM去吃就只要一个大碗就可以了，2个人分。量太足，受不了！他在南关十子往东走250米有家小分店。在文化宫也有一家分店，都是子女开的。

　　14、舒坦面庄：在南关十子往东你走200米有家，可以吃兰州的臊子面、炸酱面，顺便叫几个小菜。个人认为炸酱面可以！

　　15、炸酱面：兰州最有名气的炸酱面在永昌路中段幼儿园旁边。现在该店只卖单品：炸酱面，其他不卖！

　　16、在草场街十字的东南角，有一家“金城一绝糖油糕”，味美可口，甜而不腻，再喝一碗甜胚子，爽！

　　17、雁滩乡 *** 对面有家米皮

　　18、大众巷有一家尕马子炒面片，一绝！

　　牛肉面

　　一、老牌子

　　1、 “萨达姆” （兰州第二热电厂门口，在网上都曾一现芳姿）

　　味道鲜，辣油足，老板娘精明强干，“萨达姆的双加”曾经是我等饕餮的代名词；不过这两年再没去过，不知道是否风采依旧。

　　2、“苍鹰”（兰州电力学院旁!!!3512!!）

　　和“萨达姆”一样，以异名和美味夺人眼球，博人口碑，多年前红极一时，但近年来好像式微。

　　3、“半坡”（白塔山西面山坡坡上）

　　同样是怪异名字，味道不错，汤很地道，但原店卫生条件不佳，这几年大街小巷冒出好几家“半坡”，也不知是真是假。我觉得“半坡”离开了真正的半坡，也就没什么美食和美学价值了。

　　4、“马有布”（永昌路北段大众市场南边、永昌路南口）

　　十几年前有个电视剧“牛肉面的故事”在央视播出，该剧拍摄基地即在此店。此店出品汤清、辣旺，很有些风骨。怎奈经营者不争气，没有抓住时机提升层次，犯了许多错误，比如永昌路南口又开一家，店招硕大：“牛肉面的故事在金城（大字—这好像应该是一句标语而不是店招）”、“马有布牛肉面总分店（小字——总分店，总店？分店？），让我每次路过看到都想笑。

　　5、“高汤牛肉面”（兰州卷烟厂门口的）

　　光看名字，就知道品味之正宗，可惜好像也找不到了。

　　6、“马子禄”（大众巷）

　　很长一段时间，“马子禄”就是兰州本地人心中牛肉面老字号和权威的代名词，的确，老马秘而不宣调出来的汤味道虽然不很窜，但的确越品越有味道。说到这里，不得不说牛肉面高汤的一个判断标准——饮后不刍痰。很多牛肉面汤并非高汤，而是调料汤，所以汤喝完后让人老想吐口水，好牛肉面决无此种现象。马子禄面虽好，但服务态度确实很恶劣，不喜欢。

　　7、“兰清阁”（原在酒泉路中央广场那一排铺面中）

　　直到现在我还记得当年的“兰清阁”的与众不同——尖瘦大碗，汤浓面黄，色泽诱人，最难能可贵的是，面碗里的牛肉不是薄片而是指头肚大的方丁，这种配料的突破，令我相思到如今。

　　8、“金鼎”（广场东口、秦安路、西津东路、雁滩桥头等地）干净，汤味不偏，最出色的是吃面时另叫的肉丁和萝卜，肉丁小碗30，大碗40，味极鲜美，萝卜味道也是出类拔萃的——“金鼎”因为承担了很多接待任务，所以成为很多外地人认识正宗兰州牛肉面的窗口。

　　9、“全顺楼”（安定门甘霖大厦对面）

　　高档次 *** 酒楼，以特色牛肉面为主线，面拉得好。

　　二、面界新秀（多为连锁）

　　1、“国保”（总店在酒泉路南段接近中山林路东小巷内，分店分别在旧大路斜路中段白银路小学旁、平凉路北段华联商厦东门对面）

　　总店和旧大路分店味道都不错，捧场的人很多，有时候10点去了还要排长队，华联分店味道一般，汤比较咸。

　　2、 “壹加壹” （通渭路）

　　这个与当年西站“壹加壹”火锅同名的店很干净，面也比金鼎的好吃，只是知名度还不够。

　　3、“伊美思牛肉面大王”（酒泉路北段铜锣湾旁边、东口南副商场一楼都有它的踪影）

　　味道还可以，买票时给张比较有档次的餐巾纸和卫生筷，这种服务方式比较贴心。

　　4、“黄师傅”（永昌路北口、闵家桥、广武门）

　　先前去过永昌路和闵家桥的店，说实话感觉并不出众，前段时间广武门分店开业后，周围有人吃过说好，遂慕名前往，第二次吃才发现，有点名不虚传的意思。

　　5、苏氏（静宁路南段三爱堂对面、张苏滩粮油市场对面）

　　2001年兰州市举办牛肉面 *** 拉面大赛，来自新疆的“苏氏”和“金鼎”并列冠军，给我留下了深刻的印象。

　　6 牛家兄弟（火车站}

　　三、再说几家给我留下深刻印象的，不甚知名的：

　　1、万新路“吉福”

　　从路边树下小铁皮屋到红极安宁半边，我的牛肉面美食史从这里启蒙并逐步走上正轨。

　　2、十里店“十里香”

　　中学时代，很多次午饭都是在这里解决

　　3、崔家庄农大路口西侧一家无名店

　　汉民开的，安宁很多牛肉面好家相信都有印象。

　　4、七里河王家堡电力局家属院门口的一家无名店

　　麻辣鲜香，久久难忘。

　　5电子商贸城那儿的爱力福

　　6平凉路邮管局办公楼旁“永鼎”，味道也不错。

　　7小西湖兰州纸箱厂门口的“大碗王”，每天炸辣子的时候香飘很远很远很远！

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　　烤肉

　　1、兰州一中门口“三鲜烤肉”

　　2、隍庙门口某家

　　3、大众巷中段“酒泉茹记烤肉”（记着搭配杏皮水）

　　4、农民巷西口新疆村

　　5、农民巷西口“栗子张”的烤肉

　　6铁路局的孙子烤肉

　　7盘旋路的大漠烤肉

　　8体育馆附近的巴西烤肉

　　9西固的好再来，尕四，小平房市场路口子的烤肉…………

　　酿皮

　　1、解放剧院门口“再回首”白记酿皮

　　2、兰石文化宫门口铁皮柜台中的“石记”

　　3、传说中大众市场的高担酿皮（我母亲做姑娘的时候就爱吃，90年代以后消失，不过去年好像在永昌路口见过小小手写招牌）

　　4、广场南口好食多东侧有一家

　　5、畅家巷“方桌酒店”

　　6西固的小龚。

　　7十一街的玻璃厂门口的。

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　　羊杂碎

　　1、原来农民巷中段有家临街敞开式、地摊式的小店，羊杂味道鲜美，要一碗3块钱的干拌羊杂，再来一碗羊肉小面片，喝点羊汤和啤酒，的确是一种享受。隔不远还有家小羊杂摊，很长时间都干不过这家，也不知道是何原因。有次吃羊杂的时候，听见老板打 *** ：“尕五佛那内面壳子完老，你给再拿给两斤半……”（**壳？）没过多久，随着农民巷的改扩建，这家小店就再也找不到了。

　　2、西北宾馆南海宫（ *** ）的羊杂锅。

　　就因为南海宫的羊杂锅做得好，西宾1、2号楼餐厅及上海酒楼都把羊杂锅列入自己的菜单。

　　3大众巷北段有家“西北牛”，专卖牛养杂碎，味道不错，可惜不是 *** 的。

　　手抓羊肉十强（排名不分先后）

　　1、民族饭店（临夏驻兰办事处），甘南路中段平凉路和皋兰路之间。

　　2、银峰（总店在小西湖公园对面，黄河新桥以北富星家居广场有分店）

　　3、东方宫（中山路南段接近双城门路东）

　　4、明德宫（酒泉路南段人民剧院对面）

　　5、德祥楼（广场东口春风广场）

　　6、黄河楼（黄河铁桥北向东）

　　7、惠丰楼（兰州饭店南侧）

　　8、尕努（北滨河路）

　　9、东乡手抓大王（文化宫桥南侧）

　　10、马忠华手抓大王（总店在小西湖碱沟沿，分店在南昌路金城盆景园东侧）

　　兰州手抓做法虽说脱胎于临夏东乡一带的手抓羊肉做法，但自成特色，肉鲜、香、烂、不膻，很多外地人也因此而改变了对羊肉的成见。

　　本人觉得兰州滨河路上马滩口的马大胡子不错，还有什么什么大厦上的云峰也不错，还有北滨河路的马菇拜等……………………

　　手工面：

　　说明：兰州久负盛名的清汤牛肉面在外地被统称为“兰州拉面”，我想可能是其做法区别于当地的机制面条的做法的缘故。殊不知，兰州人乃至甘肃人对面食的加工技法都是以手工为主流的，下面要介绍的就是手工面里的其他门类。

　　1、紫瑞——浆水面+猪蹄子（南滨河路中段西侧，往秀川拐弯处路东）

　　2、韩家河卢国华浆水面大王——浆水面+猪蹄子（109国道韩家河段，兰州理工大学向西）

　　3、卢国华浆水面手抓餐厅——浆水面+猪蹄子+手抓羊肉（这种民族大团结的盛况也许全兰州市没有第二家，地址在甘南路西段靠近永昌路）

　　4、西北宾馆南门外卤肉手工面——浆水面+卤肉+虎皮辣子+臊子面+炒面

　　5、兰州特色小吃——浆水面+猪蹄子（大众巷）

　　6、刘家手拉手——浆水面+猪蹄子（静宁路南段城关交警队对面）

　　7 雁滩的浆水面大王——浆水面+猪蹄子

　　炸酱面

　　1、存举炸酱面（原在农民巷西口，现迁至东郊巷十四中对面）

　　2、建伟炸酱面（南口好食多西侧）

　　3、金轮宾馆三楼长安餐饮

　　4、鑫海

　　炒面

　　1、李记炒面（陕西风味，总店在永昌路南段东风剧院门口，农民巷中段有分店，为总店老板姐夫所开，味道差一个档次）

　　2、马爷炒面（原在黄河北草场街朝阳村，因面片碎如指甲盖和肉味独特而闻名，农民巷有家分店，在西北宾馆南门对面巷内）

　　3、紫云阁大酒店外卖部（静宁路北段路西）

　　4、“阎记（？）”草场街什字向北武警总队对面（卖票的姑娘很漂亮！！！）

　　5 半亩地的炒面

　　6 特别推荐：大众巷茹记烤肉里的炒炮。绝对好吃，面很精道，味道也好，颜色也好看~~~~…………

　　臊子面

　　红羽兰州酒楼（安定门胜利宾馆西侧，全顺楼对面）

　　店名：红羽兰州酒楼

　　店内主营：家常炒菜、手工面食

　　特别推荐：兰州风味的手擀臊子面、凉面和白皮拉条子。

　　推荐理由：做法地道，口味甚佳，惠而不贵。

　　详情介绍：1、臊子面汤勾芡不厚不薄，恰到好处，故而色泽鲜亮；用料实在，豆腐丁、洋芋丁、胡萝卜丁、黄花菜、黑木耳品种丰富，一丝不苟；面条半个筷头粗细，微黄半透，匀称筋道，久泡不烂；佐以小碟腌韭菜和泡莲花菜，香浓滑爽，吃完令人毛孔大张，微微汗溢。

　　价格：大碗35元，小碗3元（均配小菜）。

　　2、白皮拉条子面条粗细匀称，滑爽筋道。店家配送拌面佐料一小碗，内有辣油、黑醋和蒜茸。当然，吃拉条子需有拌面之菜。以本人口味，首推豆辣椒圈炒肉末，辣椒选用不是很辣的小尖椒，横切成圈，以豆是和肉末炒之，油香微辣！再有就是家常土豆条、葱炒肘尖、红辣椒粉条炒肉。或选其一，或几样组合，再向店家要一小碟腌菜拌入面中，极美。

　　价格：白皮拉条子2元，肉末辣椒圈8元，家常土豆条6元，葱炒肘尖16元，红辣椒粉条炒肉12元。

　　3、糖醋里脊。以我多年混迹兰州食肆之经验，该店的糖醋里脊可称为中上之作——肉丸不肥不柴，个个炸透，外酥里嫩，糖汁酸甜适中，姜蒜各领其味，实不多见。

　　价格：12元

　　4、胡萝卜肉末拌面。胡萝卜炒肉末，拌入白皮拉条子，微辣。

　　5、此外，该店还有一些杂粮面食和陇上各地特色面食，如：炮仗面、荞面搅团、浆水面、酸汤面、臊子搓耳子（麻食）等，味道也还不错，可供不同口味的食客一饱口福。

　　据说这家食店开张已有两三年光景，民间知名度还比较高。各位有兴趣的话不妨前往一试。如果是一个人，可以选择一个大碗臊子手擀面或臊子搓耳子或胡萝卜肉末面，如果还带了朋友去，建议先来一个小碗臊子面，再点几样菜，拌拉条子吃，三五好友、三五十元即可搞定。

　　凉面

　　1、农民巷西口栗子张（该栗子张真是会做生意，租了个店面4—11月份卖凉面+烤肉，11月份至来年2月份卖糖炒栗子，季节性及强，产品都还很受追捧，真是奇迹！）

　　2、金城盆景园对面花市巷口（无名小摊，但食者众）

　　3、人民剧院的凉面（和大众市场的高担酿皮一样，是兰州特色小吃的一个古老传说，可惜现在已经失传）

　　4 大众巷的米家凉面。

　　顺便说几款外地风味的美食：

　　1、秦安路东段“西安樊家腊汁肉夹馍”。

　　喜欢肉夹馍、油泼面和黑米粥的朋友不妨移步。

　　2、岐山臊子面

　　渭源路什字以东科学院家属院附近有一家。

　　3、本邦菜

　　甘南路中段皋兰路口以西100米“宏昱”

　　广场东口华联商厦东门二楼“外滩小镇”

　　4、湘菜

　　“兴盛”（农民巷中段、酒泉路南段）

　　“玉楼东”（金城盆景园以东秋田会馆）

　　5、江西风味

　　北滨河路中段“灶王爷”集味堂

　　火锅

　　我只推荐一家：“香牌坊”——南关什字世纪广场以北。

　　这是正宗重庆人所开的，它里面的猴脑（豆腐仿制）、竹笋等等好吃的涮菜在别处都很少见，锅底鲜香麻辣，很过瘾。

　　贡元巷里有家炒面

　　据说是得到马爷的真传，味道相当不错

　　贡元巷城关区法院旁边有家川菜小炒，是俺认为兰州市小抄里同等价格里数量和质量都比较好的

　　另陈云沙锅也不错哦

　　还有最近火暴静宁路口的干汁冷锅麻辣烫。。。想起来就流口水

如果是加盟形式，我们需要事先考察总部是否拥有直营店及经营情况。

门店的经营，通常是按照一季度或者半年来交房租，一家直营店，在经营三个月后，如果没有找到盈利的希望，可能还会再坚持3个月，但是半年没有满足盈利，都会选择放弃，所以一家直营店持续经营长短，可以确定盈利的基础，可以肯定项目可行性。

一个品牌拥有的直营店越多、直营店经营时间越长，积累的运营实践经验就相对越丰富。

以每日做200个肉夹馍为例，如下表所示：

一般肉夹馍核算明细内容金额

每日成本面粉50斤15元/斤=75元，肉20斤20元/斤=400元，燃料20元可以做300个馍合计成本495元

每日毛利润每个肉夹馍平均售价5元260个5元/=1300元

每日净利润毛利润-成本=1300元-495元=805元

月收入30天805元/天=24150元

怎么开肉夹馍店

●一般肉夹馍凉皮成本利润分析：

以50斤面粉为例:

50斤面粉，单价15元，即15元50(斤)=75元，可做凉皮130斤，每碗凉皮用量05斤，即130/05=260碗，每碗凉皮售价4元，可卖4元260(碗)=1040元。

辣子油每碗成本03元，大料水成本每碗01元，盐和味精01元，醋01燃料费每碗成本01元。每碗调料的成本共计07元

260碗凉皮调料共计07元260(碗)=182元

一般肉夹馍核算明细内容金额

每日成本：面粉价格75元+调料价格182元=257元

每日毛利润每碗凉皮平均售价4元260个4元/=1040元

每日净利润毛利润-成本=1040元-257元=783元

月收入30天783元/天=23490元

希望我的回答可以帮到你！

兰州是中国甘肃省的省会城市，拥有丰富的美食文化。以下是一些兰州卖肉夹馍的知名店铺：

1马子禄牛肉面：位于兰州市城关区大众巷，是兰州著名的老字号餐厅之一，提供传统的牛肉面和肉夹馍等美食。

2吾穆勒牛肉面：位于兰州市城关区北滨河路，是兰州著名的牛肉面品牌之一，提供优质的牛肉面和肉夹馍等美食。

3老字号肉夹馍：位于兰州市城关区张掖路，是一家有着悠久历史的肉夹馍店铺，提供传统的肉夹馍和各种小吃等。

4甘肃小吃城：位于兰州市城关区南关什字，是一家集甘肃特色小吃于一体的餐厅，提供各种口味的肉夹馍和地道的甘肃小吃等。

以上是一些兰州卖肉夹馍的知名店铺，可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的店铺。

谢谢邀请。

小生意，投入小，规模小，但如果做好了，收入可不少。做生意挣钱，无非两个方面，要么开源，要么节流。不租门面，节省了很大的成本，降低了风险，可以把钱都用到刀刃上。

如果不租门面，想做小吃生意，有以下几种做法：

一、卖流动早餐。好多城市都聚集着大量的外来人口。这些人口的突出特点是工作压力大，节奏快，大多都来不及做早餐。所以在上班族必经的公交站旁，或者办公楼聚集的楼下，做流动早餐，收益会非常好。经营品类可以选择肉夹馍、夹饼果子、饼子夹菜、豆浆、豆腐脑等等。

二、做外卖。目前外卖已成为上班族工作期间就餐的主要方式。所以做外卖也有不错的前景。但有四点特别需要注意：一是经营地点选择，周围是否有较多的办公楼；二是经营品类选择，是否是白领人群喜欢吃的，价格相对实惠的。如面条、水饺、麻辣烫、米线、米饭等都比较适合做外卖；三是口味，饭菜一定要可口卫生；四是包装必须严实，如做水饺或面条，不能让漏出来，更不能让坨了，增强客户体验。

三是夜市摆摊。夜市人流量比较大，也是个做小吃的好地方。一可以做外带熟食或凉菜或烤鱿鱼，二也可以做大排档，经营品类可以根据当地实际情况选择，也会吸引不少人。

总而言之，目前的市场环境下，不租门面做小吃，还是有非常好的市场前景的。关键在于选址和经营。

个人观点，仅供参考。

欢迎大家关注、评论、点赞、转发。

街上推着车卖鸡蛋灌饼的小生意人，像这样不租店面摆摊，虽然省了一些租金，但是相应的顾客也会减少，因为人流量很大的地方，都有店面，而这种流动小摊是不能去有店面的地方的。

卖烧饼和烤肠的，同样的也没有店面，所以生意也不是很好。现在这个社会，投入的成本少，回报肯定也不会有多高。

这是租了店面做生意的人群，可以说这生意已经很好了，那么多人站在小店铺门口买东西，店家都忙不过来。

还有卖烤面筋的同样也是生意好到不行，当然这店面租金很贵，因为人流量大，即便除去租金，每月赚的肯定比流动摆摊要多，而且不用担心城管问题。

卖炒凉粉和烤鸭肠的，炒凉粉8元一份，可能有人会觉得比摊上卖的贵多了，摊上卖5元一份，即便价格贵，也不妨碍人们在这买东西吃的热情，有个店面总是让人觉得食品更干净一些。

摆摊卖铁板鸭肠，10元40串，这卖的已经够便宜了，但没有多少人买。同样是卖烤串，这摆摊卖和租店面卖生意的好坏区别还是很大的。

在小店内卖鸡蛋仔，这卖鸡蛋仔的生意虽然不是很好，但是一个月缴了租金赚三四千应该是没有问题的，毕竟这里是步行街，人多。

从这些对比中就可看出，租店面做生意还是比较有优势的，看看这里的行人就知道了，店面一般都处在人很多的地方，人一多生意就好做，赚钱的机会就更大。

不租门面店，怎么做小生意？我来说个实例:一对外地来的中年夫妇，把自己做好的饭菜用电动三轮车拉到工业区的大工厂门口去卖。每日2次，每次约15小时，只卖午、_饭。一天收入扣去成本都在200至500元左右。只做白干饭、红烧肉、麻辣豆腐、炸鱼及炒几样时兴蔬菜。关键是量足价廉还新鲜，立等可刷打包。深受工人欢迎，拥有一批忠实客人。饭菜是在租房提前做好的，就在工厂附近。工厂食堂菜孬还贵不受工人待见。小饭店一到饭点，下班工人一拥而上，菜现炒要等、价格也稍贵，少了些便利。干这行很辛苦累人，少了店租、管理费和各种证照约束，特点是自由。只要有这方面的技能，能吃苦肯干，投资也不多，可以一试。

不租门面房，做的小生意，一般都是可以“打包带走”回家吃、或者是“边走边走”的食品。

做这一类小生意的人挺多的，如：鸡蛋饼、烤面筋、卤肉、肉夹馍、臭豆腐、铁板鱿鱼等等等等。

他们所需最主要的物品就是流动“小吃车”或“三轮车”。

租门面房，往往都有比较高的房租，还有水、电费，工商部门还会来查营业执照、卫生许可证等等。虽然租门面房需要办理的手续比较多，但是可以全天售卖，晚上物品也好存放。

不租门面房的，有一部分是只卖早餐的，如，鸡蛋灌饼，一般是早上6点卖到10点前后就收摊回家了；也有只卖晚餐的，如烤面筋、，一般是下午5点前后出摊，售卖到晚上11点左右；当然，也有在闹市区白天出摊的，那时因为大家都出来转街购物，转街购物过程中，如果饿了、渴了会购买小吃零食，这一类小吃摊一般是在上午10点以后出摊，下午6点前后，转街购物人逐渐少去后，他们也会陆续收摊回家。

从以上不难看出，不租门面房“成本费用”比较底，我们购买的价格也会稍微低一点。

但是，不租门面房，如果遇到各种“检查”时，如果摊位摆放的不是地方，往往都是被撵的到处乱跑，或者是一连几日不能“出摊”做生意！

谢邀！做小吃生意，就要做有特色的小吃生意，关键是要做出适合大众的口味来，让他们吃了就记住了你的味道，只有被模仿，从未被超越。

我家人是做凉皮生意的，没有店面但是却一直在做着，五湖四海的朋友都吃我家的凉皮，给他们留下了深刻的印象，别认为我在吹牛，一点也没有，我们做学生生意，他们来自全国各地，有些毕业了回来拿毕业证，还不忘记来吃一碗凉皮。

有一个小故事说给你听听，在广东，人们传递着我家凉皮好吃，有一次，一个从广东回来的人如此说，我说那有那么神，她说是真的，我重不说我们家凉皮好吃，顾客是检验的一把尺子，他们说好吃才是真的好，她吃了我家的凉皮，临走时说，真的不错，我们辛苦自己，保证质量，确保凉皮品质，让顾客真正体会到凉皮好吃，由于做摊，经常换位，一位老顾客隔了三四年买了我家一碗凉皮，回去吃出了过去的味道，第二次来买凉皮，问，你家的凉皮我找了好久，总算找到了，是呀，一个生意，用心去经营，不怕地老天荒，终将无往而不胜，金杯银杯，不如老百姓的口碑，大奖小奖不如百姓夸奖。

除非你家在人流量大的闹市区和学校周边

早餐面点类：凉皮凉面、卤肉卷、千层饼、菜煎饼、酱香饼、鸡蛋灌饼、杂粮煎饼、粥、烧饼等

休闲小吃类：铁板鸭肠、铁板鱿鱼、铁板豆腐、油炸臭豆腐、章鱼小丸子、卤味、鸡蛋仔，拉丝热狗、大薯条、油炸小吃等

夜宵主食类：烧烤、龙虾、小炒、花甲等

重点推荐几个项目：

1杂粮煎饼

杂粮煎饼是市面上最火的早餐摆摊项目，只需要一个煎饼炉和小吃车就可以开始经营，整个投资2000元左右就可以做起来。杂粮煎饼市面上一般卖5元左右，可成本只有一元左右，所以利润非常高。

2酱香饼

土家酱香饼是一个及色香味俱全的大众小吃，如果摆摊做，只需要一个电饼档和小吃车。市面上酱香饼的售价在1斤8元左右。而1斤面大概可以烤出2斤左右的酱香饼，2斤左右酱香饼可以卖16元左右。减去5元左右的一个成本，1斤酱香饼的利润大概在5元左右。

3卤肉卷

卤肉卷也是现在市面上卖的非常好的项目，如果做摊位需要一个煎饼炉和小吃车。市面上一个卤肉卷的售价在8到10元左右，一个卤肉卷的成本在也就在3元左右，利润也达到了5到6元。

4凉皮凉面

凉皮凉面是夏季非常受欢迎的小吃项目，如果摆摊做凉皮凉面，其实只需要一个小吃车。市面上一份凉皮凉面的价格在8到12元左右。其成本除了凉皮和凉面本身还有红油、拌汁和配料，成本大概在4元左右。

5铁板系列

铁板系列做摆摊像铁板鱿鱼、铁板鸭肠和铁板豆腐都是可以做的，只需要一个铁板炉和小吃车。像现在市面上比较火的铁板鸭肠售价一般在10到15元30串，成本差不多在1毛钱1串左右。

6大薯条、拉丝热狗

大薯条和拉丝热狗是最近比较流行的休闲小吃项目，如果做摊位的话也只需要小吃车、油炸炉和大薯条专用模具。像这样比较流行的休闲小吃定价一般都会在10到15元左右，成本也就在3-4元左右。

7烧烤

、龙虾

烧烤是一个一年四季都可以做的项目，夏季烧烤配合龙虾做是最为常见的，烧烤炉和一些锅灶桶设备也就在2000元左右，加上桌椅板凳，预计投入3000元。烧烤和龙虾的利润相信不说大家都非常的清楚。

不租门面店铺，小吃生意可以照样做，但是得做好心里准备。

1摆摊，三轮车手推车置上设备，搞好手艺搞好卫生，找个好地点，就可以开干了。热闹的地方是非多，城管也多。做着生意你还得眼观六路耳听八方，具备城管来了能跑的掉的能力，要不然家伙事给你没收了那得几天白干。

2做外卖。因为你没有店铺没有证照，上不了外卖平台。那你只能找个商务集中，用餐量较大的地方去发传单，再搭上口味好，物美价廉，有口碑，那就会有生意的。当然这如果工商认真起来，你也是违规的。

3找人合作，比如你出技术人家出地方赚了再分成。又比如你可以在餐馆帮忙，人家不用的时间你可以用，有的不做上午，有的不做夜宵，这个时间段就让你做，当然水电费多少你得意思下的。再或者就是捎带着附加一些你的特色小吃类。当然这你得找到好老板才可以。

总之，生意是有的做的，条件许可还是建议有个正规店铺能办证照的，这样生意做起来也安心点。

以上！欢迎关注，评论探讨！

我觉得一般有这以下几种情况可以不用租门面，但是多少都会需要一定的投资。

之一：可以选择入股中学或大学学校食堂，或者跟食堂合作，然后在学校里面卖小吃也是挺赚钱的。本人现在是一名大学生，除偶尔会去外面逛逛买些小吃，其余都待在学校，这样感觉很方便。

第二：可以自己买一辆小三轮车再置办一些相关物品，既免去了租门面或买门面的钱，同时也具有一定的流动性，但也需要承担一定的风险，因为城市管理可能会在有些地方不允许小吃摊的存在，所以你如果想在某个地方买东西，就得时刻警惕城管的出现。

第三：投资其他商贩或者小吃行业。

第四：自己在家或者不需要额外投资的地方做小吃，在网上挂卖，有人点外卖时，送货上门。

以上这些就是我能想到的，希望能帮到你，当然想要做生意必要的一些证件也是不能缺少的如营业执照、食品卫生许可证、餐饮从业人员健康证等都需要到相关部门进行办理。

祝好。__

要想不租门面房做小吃生意，那可以买个小推车去路边摆摊。工厂附近，学校附近到饭点、上下班时间，会有很多摆摊的。

这样的方面省了店铺租金，成本低，而且活动范围更自由，这里生意不大好做，可以转移到别的地方。尤其是学校周边，学生人数多，有很大的市场。

但这也有不好的方面，那就是现在管理的比较严格，经常会有城管执法，一旦被没收了工具，那就白忙活了。而且外面摆摊还得看天气走，刮风下雨等恶劣天气就不好出门。不太稳定。