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导读：海底捞主要是看中了小肥羊捕获人心的配方，管理层松懈所以被收购，没秘密。小肥羊火锅的创始人张钢，在毕业之后决定自己创业，于是他把目光投向了火锅市场，他在当地开了一家具有当地特色的火锅店，生意还不错。在经历了这一次的小小的成功之后，张钢决定将自
海底捞主要是看中了小肥羊捕获人心的配方，管理层松懈所以被收购，没秘密。小肥羊火锅的创始人张钢，在毕业之后决定自己创业，于是他把目光投向了火锅市场，他在当地开了一家具有当地特色的火锅店，生意还不错。在经历了这一次的小小的成功之后，张钢决定将自己的火锅店继续推广到更多的地方，就这样慢慢的，小肥羊这个品牌，在国内打响了知名度，不少人慕名前来试吃。
小肥羊当年有多火，三天就新开一家加盟店，创立仅仅3年，日营业额已经达到了17万的高峰，全国连锁店开到上千家，如日中天的小肥羊实现了年入433亿的高营收，成为了国内本土餐饮的冠军企业。
可惜好景不长，由于管理层的决策失误，小肥羊逐渐走向没落。当时张钢想要通过提高加盟费的 *** 提高小肥羊的形象。但是如此一来，加盟商们就不愿意了，很多加盟商与小肥羊的谈判破裂了。再有就是百胜集团的进入，人们都知道百胜可以说是餐饮界的龙头老大了，但是它进入小肥羊之后，一直干预小肥羊的公司营销，打乱了小肥羊的市场计划。
一时间小肥羊开始快速扩张，从北到南，甚至还开到国外去了，洛杉矶，多伦多这些地方都有小肥羊，据说当时小肥羊3天就能开一家新店，当然这背后很大一部分原因是因为张钢慧眼识人才，从蒙牛挖走了孙先红和卢文兵，还拿出了5%的股权出来，而卢文兵也给张钢带来了回报，让公司上市了，除了卢文兵还有杨耀强也是小肥羊的大功臣，张钢很信任他，几乎国内市场所有的权利都给他了。
后来，随着国内其他火锅品牌崛起，这种内忧外患的情形导致小肥羊一落再落。这几年，小肥羊开始了自己的转型计划，努力想要融入年轻人的圈子。不管是装修还是服务，都以年轻人的需求为主。不过，小肥羊想要再次崛起恐怕是不容易。
有人说？那个人给老夫站出来，一招从天而降的拳头，你见过没？重庆小面已经不火了么？打胡乱说，乱开黄腔。你不欣赏重庆小面不代表大家都不欣赏啥。我就很欣赏，每次去重庆都要到老地方去吃小面。
重庆小面依然很火。你感觉不火了，可能是因为你最近不爱吃了，去的少了；你感觉不火了，可能是你家附近的面馆少了；你感觉不火了，可能是因为你家附近的面馆太多了，小面馆已经吸引不了你了；你感觉不火了，可能是你家附近那些小面馆技术太长了，生意做不走了。
重庆小面依然很火。上个星期去重庆公干。吃的就是小面，依然是当年那个地儿，当年那个味儿，当年那个老板和美丽的老板娘。
重庆小面依然很火。在我们家附近最近还刚开一家重庆小面。虽然早上我没怎么去吃，可是我看别人也没怎么去吃。你说神不神奇，意不意外，大家都不去吃。但是它就不火了么，当然不是，是因为这一家的技术太差了。
川菜馆太多了，倒闭的原因有很多：房租太贵、厨师手艺差、服务水平差、位置不好等多种多样的原因。但是一些经典的老店，那个味可是很正宗的味，几十依然。比如成都的“苍蝇小馆子”名庭饭店，那么多年都在哪里，吃的人每天排队。
现在的重庆小面，个人觉得，可以分成以下四中:之一种，外地人来重庆做面馆生意。这种店90％都是所谓的酱油面。一口吃进去，全是酱油味！第二种，网红，加盟，所谓的名人开的面馆。这类面馆都有一个通病，前期大肆宣传，结果味道没特色。要嘛干辣，要嘛全是鸡精，味精的味道。第三种，重庆本土小面馆。这类型的面馆，算是保留了重庆小面的基本味道，一碗小面的灵魂是什么？辣椒油。一口面吃进去，各种味道在嘴里跳跃。随着时代的变迁，以及各种 美食 层出不穷，还有就是传统手艺人，找不到人延续下去，导致了正宗的小面馆越来越少。反而那些酱油面，广告效应面却犹如雨后春笋一样，突突突的冒个不停。当然，还有第四种，每个重庆人，在家里，爸爸妈妈煮的那一碗面。也许，这才是我们重庆人的心中，那所谓的正宗重庆小面吧。
反正从我个人来说，我是基本不得在外吃小面了。偶尔小面瘾来了，要嘛去吃平源面，要嘛就是去吃糊辣壳面，或者隔壁的猪肝面。其他那些酱油面，是真的吃不下去！
最后我想说，经常看见很多人说重庆小面难吃。最开始的时候，的确很生气。生气的原因，不是别人说不好吃。就好比现在那些所谓的新派火锅，以及各地的火锅一样。不都不是重庆火锅的味道，却打着重庆火锅的名头来糊弄他人。完全是在给重庆火锅抹黑。小面也一样。很多人吃都没吃过重庆的小面，也许只是在他们那里，或者是来重庆玩，吃了一碗酱油面，就一票否决了重庆小面。哎，我是真的为我们重庆的小面，感到委屈。就好比我在重庆，吃了一次山寨的广式烧鹅，我就能以偏概全的说广式烧鹅难吃了？
哎，如今 美食 ，犹如百花齐放，难免会出现这种李鬼干掉了李逵的现象。从我个人的角度来说，我只希望来重庆玩的朋友，请你们不要因为吃了假货，就否定重庆的正宗 美食 ！
我妹夫曾经在石家庄开了一家重庆小面。他说他的师傅是四川人。因为我经常去重庆的缘故，妹夫特意让我去品尝。店面开在写字楼的底商，位置有点偏，周边没有什么饭店。十张桌子，装修的简单但很干净。妹夫说，刚开张一个星期，中午来吃的人很多，大都是写字楼里的上班族。他也按重庆的方式，二两三两面分开定价。三两面要卖到大概18 22元左右，二两面13 16元左右。我要了一碗豌杂面。吃了面，我提了三点意见。之一，面呢有少许辣，麻的味道差了很多，但味道很适合北方人。但我还是建议他提升麻的味道，我认为那才是重庆小面的灵魂。第二，来吃面的人大都是大厦的上班族，午饭是要吃饱，你这个二两面好像没有重庆的二两面多，价钱还比重庆的高了三四元。男孩有可能二两吃不饱。一顿饭吃20元，偶尔吃一次兴许还能接受。第三，重庆小面在当地，早晨吃面的人不比中午少。所以，他们开一家小面馆，完全能盈利，那么你这家小面馆，早晨咱们当地人不吃，中午人多点，晚上上班族都回家了，你这个店位置偏，就少有顾客了。加上石家庄气候干燥，常吃辣的饮食可能会上火。开业久了，恐怕你难以维持。没开多久，妹夫在还盈利的情况下把饭店 *** 了。重庆小面在当地就是个快餐店，就像北方的饺子馆、包子店，北方的馒头坊。不需要大的店面，不需要重的装修，舌尖上麻辣的味道让人回味。好吃！好吃！
重庆小面确实是一道传统美小吃，可是走出四川却没打响，很快被撤退，一二线城市残留的店铺，也是勉强维持，火不起来。
在当地 历史 悠久又很受欢迎的重庆小面，为什么不能像川菜和火锅那样走哪火哪呢？我们从三个方面找找原因：
之一个方面，没能搭住顺风车。这个顺风车不是早期的川菜，四川的家常菜在改革开放初期走出四川，迅速的攻城略地，成了大气候。趁着这个强劲势头，重庆火锅再次四面出击，一样迅速蔓延全国，甚至沦陷了原本更强势的北火锅，北京涮羊肉。如此一来，川菜的名头势不可挡。
四川小面就是要搭乘这个顺风车，心想一定的可以坐享其成，让全国人们吃惯了四川家常菜和火锅后，再来一碗劲爆的四川小面，这个 美食 天下就是川味一统江湖了。但是结果并非所愿。
第二个方面，严重水土不服。重庆小面本身的特点，注定不能像四川家常菜和重庆火锅那样，走到哪里都可以适当本土化，以迎合当地吃货口味。重庆小面就不能够这样做，恰如古人描写美女一样，增一分则肥，减一分则瘦。辣味、红油、配料，甚至面量，一点都不能改变，否则就不是重庆小面了。可是正宗的重庆小面却并不受很多地方吃货的待见。
第三个方面，设计者忽略了一个重要现象，就是南有粉，北有面，哪里也显不着你四川小面特别突出的好来。人家本来坐地虎，当地生活必不可少的一部分，你四川小面非要去插一杠子，俗话说得好，强龙压不住地头蛇，何况你还不是强龙呢。
所以，四川小面搭的是辆末班车，因为流行将近四十年的四川家常菜，二十年的火锅已经走过了 *** 期，接近尾声。今后再流行的菜系，不再会以某个地方菜为主了，而是以有着地方菜血统、融入多种 美食 元素的新款菜系，借助 *** 传播。传统的地方菜回归本位，不走样的传承下去，就像洛阳水席，两千年不变，依然流行当地民间。
在重庆正宗的小面也好久没吃到了，以前小时候，我妈是北方人，早上老煮面给我吃，我特讨厌吃面，八几年读初中，一次老师把我和另一个同学留校处罚，然后给了我们一人二两粮票和两毛钱，叫我们去吃面，我说我不喜欢吃面，只吃一两，那个同学说那他吃三两，之一次吃外面的小面，真好吃，我后悔死了。那家面开了很多年的，以前只路过，一次都没去过。那时候的小面才正宗，芽菜，猪油，早上才做香的辣椒和花椒，口感超好，百吃不厌。前几年还吃到过这种做法的小面，不会是一碗油，吃了不爽。有好多重庆出名的小面都言过其实，比如以前在储奇门住的时侯，就觉得眼镜面不好吃，只能说牛肉可以，还没黑妹的面好吃，不过劳动力市场对面卖卤菜又卖面的味道很不错，是两口子，但要老板娘打的作料好吃，男的打的就差很多。重庆小面做法很多，有的面油是浇头油是正常的，但光小面很油就不对了。
关于重庆小面的这个事情，我感受还是挺直接的，至少从我家外面那条街上面的门店变化，就能感受的到这个事情。
但是我觉得这些重庆小面门店的倒闭，跟重庆小面“不火了”的这个说法之间未必是那么直接的关系，这不代表小面就不好吃了，这是两回事哦！
其实这个事情最简单的解释，就是一个“跟风”现象造成的。其实也没什么不好理解的，同时这也是很多“网红 美食 ”被人们不看好的原因（并不是说小面是网红 美食 啊！），一旦走红就会被很多人跟风模仿，几乎一夜之间遍地开花。比如我家之前走出去10分钟的路程之内能找到差不多十家左右重庆小面的店，就是一时跟风造成的。
而这些跟风的店家很多会开始倒闭，也是一个正常的事情。
原因之一小面虽然很好吃，但是它本身就是一个特色很强的地方 美食 ，一个食物它的特色越强烈的同时，它的受众相对的就没有那么大，它的诞生就是因为缔造它的人们的口味，如果全国各处开店的话，适应性就是一个极大的考验。
原因之二就是技术上的问题了，上面我们也说到了，小面是很好吃的地方特色 美食 ，那么冒然的跟风开店就会面临一个问题， 这些店家有没有这个技术和能力把面做的好吃 。这是一个餐饮行业生存的根本所在了，所以趁着热度开店，可能最初人们会因为好奇而尝试一次去吃，但是只要吃过一次，觉得不是那么好吃，基本就没第二次了，这样的店家生存不下去，也是情理之中的事情。
所以我觉得吧，重庆小面的“火不火”跟很多外面的门店倒不倒关系不大，这不是直接的因果关系。它就是重庆人的小面，离不开的小面。
对于 美食 、 健康 饮食和 美食 趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！重庆小面不火的原因很多，之一，经营不善，质量下降。第二，没有让顾客回头的原因，面的数量和质量满足不了食客的需求，价格偏高。第三导致生意做不下去，老板心态不好只考虑收入没有想到细节的。更不懂的经营的根本利益这就是一个失败的开始了。
重庆小面依靠众多的浇头和出众的口味获得了众口称赞。随着时间的推移，倒闭者众多，倒闭的原因众说纷纭。针对这个问题谈点个人看法，供大家参考。
一、重庆小面是地域性极强的一种面食，在重庆是当地人的早点或点心。在以面食为正餐的地区，大多以手工 *** 为主，面条种类、吃法众多。而重庆小面是机制面条，在以面食为主的地区，一碗小面不配其他食品则难以饱腹。在重庆一碗几元的小面，在重庆以外地区价格翻番，且售卖方式简化。往往形成一碗吃不饱，两碗三碗吃不起，远不如来一碗当地的面食实惠。
在以米为主食的地区，面条大多和重庆一样是早餐或作为补充的点心类。但大多数地区(除川、渝)吃辣较少，特别是早餐喜食香甜类、清爽类食品，重庆小面难以适应经营地的饮食习惯。
二、质量退化，由于市场判断失误，对经营地的饮食习惯分析不到位，食客及人流量难以支撑。缺乏回头客又影响了店面的利润，因此店家会减少投入，简化 *** 导致小面失去原有的特点，成为四不像面条。这样又会流失大量的食客，最后关门大吉或更改经营品种了事。
三、缺乏对经营地饮食习惯的尊重。重庆小面正火时，所在地开了一家重庆小面馆，老板是正宗万州人，用料也很用心，味道让人想起在重庆吃过的小面，店面位置在繁华路口不缺人流量。一碗十二元的素面味道是重庆的味道，听到赞扬老板很高兴。老板很自信地夸赞自己的 *** 和用料以及浇头品种的丰富，并相信会越来越好。当谈及本地面食时，老板讲本地面条没有特点，不是酸就是辣。却忽略了当地人花样众多的各式面条，且以手工 *** 为主，机制面条只是一种应急食品。约半年后，准备再次品尝这家重庆小面时，很遗憾的发现店面已经变为便利店。
在2017年的时候，我们这边的小城市才刚刚有重庆小面的出现，还记得刚开业的时候，那段时间生意是真的火爆，应为离我工作的地方不远，每次中午吃饭的时候多会去那边，去晚了光排队就要等上一段时间
然后中间隔了还不到两个月的时间，那条街上就开始陆续出现了重庆小面的店面，价格又要比之一家的便宜几块钱，然后我又换到下一家重庆小面吃饭，这时候的之一家店，己经开始在最忙的时候不需要排队了，可想而知被分走了多少客源
又等到第三家第四家重庆小面开业的时候，然后就彻底开始了价格战了，这个时候大家多知道，一个行业一但有几家开始打擂台的时候，那么迟早就要有的坚持不下去关门大吉了，而我们那条街上就是这种情况
本来一条街上有四家重庆小面，就己经够竞争的了，现在又为了抢客源不断的推出优惠活动，就是为了把其它家赶走，好做独家生意，没想到过了一段时间之后，这四家重庆小面竞然多挂上了 *** 的广告，还免费送重庆小面的技术
其实到这个时候，在我们这个小城市，己经没有多少人去吃重庆小面了，刚开始之一家火爆的原因就是以前经常听过但没吃过，所以就去吃了几次，但是发现重庆小面的价格比我们这边的普通面条的价格要贵上几块钱，时间一长就没有多少人去吃了
所以先是在出现扎堆开业的跟风现象，然后到迅速的相互 *** ，这中间的过程只不过是在几个月的时间里就相互发生了，其实说来说去在我们这里的小城市，像我们这样普通的工薪阶层，主要吃的就是一个实惠，像重庆小面这样的也就是偶尔去尝尝口味
以上就是为大家分享的，我们这里重庆小面不火的原因，要是有不同的意见请大家在评论区多多指教
这个极有可能，因为“ 重庆小面 ”这四个字，不是品牌，而是一种共用的品类，就像以前的“ 重庆鸡公煲 ”、“ 黄焖鸡米饭 ”和“ 兰州拉面 ”一样，最终会落得一地鸡毛！为什么？因为这种以公用名字为招牌的店面，消费者记住的永远只是“ 重庆小面 ”而不是店家的品牌，就像中国的茶叶，你留下的只是喝了龙井？还是普洱、或者是铁观音的印象，而不是某个品牌，这就会导致，所有的店家或企业，努力的结果只是做出了品类的影响，却丝毫没有品牌的积累。
我是优质 财经 领域创作者沈坤，也是一个拥有36年营销经验的营销老人，从最初轰轰烈烈的沙县小吃，到如今开遍大街小巷的“ 上海馄饨 ”，我看到了一群不懂品牌运作的餐饮人在忙碌，虽然对市场有贡献，一个又一个地方餐饮品类被资本运作成全国家喻户晓的大品类。但因为这种放大品类，忽略品牌的做法，最终只会把品类做坏，因为谁都可以用品类名称，张三重庆小面，李四重庆小面，消费者只要体验到不佳的产品和服务，就会对整个品类失去兴趣。
2009年的时候，我对上海街头冒出来的“ 重庆鸡公煲 ”餐厅提出过批评，我认为这种做法将会被行业做坏的，因为我之一次品尝的一家虽然店名没记住，但口感很好印象深刻。随后第二次出差上海的时候，又在酒店附近的重庆鸡公煲餐厅吃了一次，但这一次的口感体验和服务都很差，感觉像是假冒的，但招牌很新， 重庆鸡公煲 五个字体是一模一样的，只在招牌左上角，才有一个小小的“某某记”字样，显然，那才是真正的店名。所以，店家都在透支品类，却不懂得积累品牌价值。
所以我断定，现在看上去很火的 重庆小面 ，未来一定会没落，因为缺乏统一标准和品牌管理的品类，或者没有品牌代表的品类，终究会被行业做烂，就像 黄焖鸡米饭 一样，成为鸡肋。而面店行业也一定会诞生更大的品牌。现在 和府捞面 快上市了，其它面食连锁品牌也会崛起，在强势品牌面食连锁影响下，一盘散沙的 重庆小面 ，又凭什么能火下去？别说火了，活着都很难！大家觉得呢？欢迎在文章下说出你的观点！
餐饮店的宣传是餐饮店一个重要的营销手段，好的宣传活动可以给餐饮店带来更多的新顾客，那么餐饮店如果想加大宣传力度的话，老板需要做什么呢？对于这方面感兴趣的朋友，可以通过下面的文章了解一下，感觉有用的朋友可以收藏或者转发一下哦。
1、菜肴有特色。
在餐厅，服务员常常会听到到这样的提问，“你们的特色菜是什么”。招牌菜对于一个餐厅的而言，是一个很重要的存在。那么要如何打造餐厅的招牌菜呢？
地方特色菜肴，一方水土养一方人，每个地方的餐饮文化也不同。重庆的火锅、湖南的小龙虾、武汉的热干面、北京的烤鸭、成都的担担面这些菜都极具地方特色，饱含地域气息，把这些作为卖点，也能吸引大量的顾客。
厨师的拿手菜，很多餐厅的菜单上都标注有“主厨推荐”或是“主厨精选”来推荐菜肴。这一类菜往往更受欢迎。
2、装修有特色
人们吃饭常常吃的不是饭，而是一种氛围。装修也是吸引顾客的地方。首先，一定要确定风格，是怀旧的、田园的、还是现代化的。装修风格是与菜肴应该相呼应，如果不匹配，餐厅就会显得不伦不类。现在有很多主题餐厅广受好评，就是因为装修极具特色。比如，上海老站餐厅就通过老式家居布置和火车的改装，营造了老上海怀旧和名人专列两个主题。有特色的装修风格，可以吸引顾客自主的发朋友圈，吸引更多的顾客。
3、打折、优惠、团购这些活动是常用的营销方案，虽然不能长远的推广餐厅，但是也可以为餐厅带来暂时客流量。比如中秋节、情人节这一类的节日，是顾客外出就餐最集中的日子，好的活动能为你带来想不到的客流量。
4把服务做到更好
餐饮店如果想要加大宣传力度的话，就必须把服务做到更好，把服务做到更好是餐饮店可以长期经营下去的一个特别重要的因素，餐饮店只有把服务做到更好了，在加大宣传力度的时候，才能让新进来的顾客体会到餐饮企业的用心。
营销做得好，确实能很大程度的提高店铺的利润，这也是很多开店老板喜欢做营销的原因。但开店老板也要明白，做营销是要花钱的，而且很花钱，若是营销不能达到期望中的效果，那就没有什么意思了。
所以说，营销的方式 *** 是非常重要的
煎饼铺开豪车送外卖+晒微博——年入400万
在北京建外SOHO西区10号楼，有一家以售卖煎饼、豆腐脑等传统小吃为主的黄太吉，定位于附近商圈的白领们，在这个只有20平米的店铺外面，买煎饼的人经常排起长队，就像春运买火车票一样，煎饼果子竟能从早晨卖到晚上凌晨，一年能实现500万元的流水，被风投估价4000万元人民币！
很多慕名前来的客人，都是从朋友、微博、媒体上知道这家煎饼铺的，所以抱着好奇的心态来这里常尝一尝到底是个什么味。下面我们就从微博营销的角度来解析其成功背后的秘诀。
1、积极互动，挖掘趣事
创始人赫畅特别注重社会化 *** 营销，尤其是微博，经过五年积累，目前@黄太吉传统美食 的微博粉丝已超过14万，官微账号会频繁的与消费者进行互动，这些评论都是出自赫畅本人之手，并将有趣的内容发成博文，以此建立与消费者们的感情。
2、借助热点事件传播品牌
引出开豪车送外卖、美女老板娘等话题，借助这种容易形成围观讨论的话题，形成自发的传播性，让品牌在 *** 上扩散开。
3、逢节日与消费者互动频繁
儿童节店员扮成蜘蛛侠、扮成超人送餐的。“端午节不啃不快乐”的猪蹄广告等等，这些都成了微博玩家分享新奇的“素材”，让吃煎饼果子、啃猪蹄成了一种时尚。
会展策划书参考范例（通用5篇）
时光在不经意中流逝，一段时间的工作已经结束了，前方等待着我们的是新工作目标和挑战，是时候抽出时间写写策划书了。那么你知道策划书如何写吗？下面是我精心整理的会展策划书参考范例（通用5篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
会展策划书参考1
一、 公司简介
艾美儿美容化妆有限责任公司经营产品范围包括护肤,美白,防晒,护发,精油,洁面乳,爽肤水,面膜,润肤膏,眼霜,香水,美容工具等系类美容化妆品
二、现状分析
随着现代生活水平日趋提高，众多女性包括男性不仅注重内在精神追求，也重视外在形象，特别是女性消费者。在我国市面上销售化妆品包括国货和洋货，形形 *** 产品品牌让消费者很难选择，我们知道化妆品行业属于多次性消费行业，客户对于品牌建立忠诚度之后，就会成为老客户，不断地在固定店面购买同一品牌，并且老客户通过口碑宣传会影响她周边消费群体，这样店面及品牌就可以得到稳定增长销量，利润也就会稳定增长，这些老客户就成为化妆品专营店聚宝盆。
三、 宣传工作：
1人员宣传：传单发放，pop宣传
2 *** 宣传：发布相关信息于房交网、搜素引擎，邮件， ***
3媒体宣传：报刊发布此次会展相关信息
四、前期准备
（1）人员培训：
礼仪、安保及服务人员指导训练
工作人员做好指定区域管理准备工作
（2）材料准备：
文字类：有关艾美儿美容化妆相关背景资料及新产品简介宣传册 物品类：请柬、胸牌、水、奖品、纪念品。——作用于展览会各种广告媒体、宣传用品、礼品、挂旗、包装袋、POP乃至书签、茶杯等设计上，对于扩大展览会社会影响，树立展览会在社会大众心目中形象，具有很强识别性和记忆性)
五、活动内容
（一）活动主题
绽放美之花，活得精彩！！！--该主题旨在吸引消费者参与，引起消费者内心共鸣吸引消费者眼球，引起消费者持续注意
（二）活动地点
重庆南坪会展中心
（三）活动目：
本次活动可以树立公司企业形象，宣传企业产品优势，构建一个畅通客户关系沟通渠道，营造宽松、良好交流氛围。会展作为联系参展商和观众桥梁，为企业公司和观众提供一个理想沟通和交流平台。而且会展拥有对企业全方位宣传、信息高度集中、联系面广、新颖性等特点，对宏观经济作用也不可估量。
此次活动进一步从消费者感知入手，意味着是消费者各种感知手段、特点、规律以及感知过程各环节把握为前提，对该化妆美容产品外观视觉、触觉、听觉、知觉、感觉更为完善，内在使用以及销售环境、场所以及信息传播及后续服务各个环节进行全面规划，进行组织、控制和有效管理，从而能让消费者得到更为立体、全面消费满足。
（四）活动规划
（1）展会日程
布展时间：20xx年4月17日7：30—9：00
展览时间：20xx年4月17日10：—17：00
撤展时间：20xx年4月17日下午17：00以后
( 2 )预期目标
观众：预期观众1万人次
(3）赠送礼品
访是到该展场所观众均赠送小礼品（包括美容化妆产品试用装,印有公司logo图案购物袋，钥匙扣等）
（五）人员安排
礼仪**2名——形象气质佳
接待人员5名——负责接待来参展观众
解说人员5名——主要向参展观众介绍产品信息
安保人员2名——注意维持好参展现场秩序
（六）美丽咨询
含有美容化妆最新资讯、美容知识及相关产品信息;介绍最新美丽时尚趋势，最新公司产品，与观众一起互动，让目标消费者走在美丽最前沿。只要她们能更进一步地解与熟悉，能感觉到此品牌优势，体会到所享受价值，才能提高忠诚度高。
六、现场布置
设计成富有力度块板式来营造空间美感感，并通过吸光和折射来传达化妆美容产品所富有魅力。
设计理念：完美运用灯光，灯光可以说是一个较灵活及富有情趣设计元素，可以成为设计气氛催化剂，是一展位焦点及主题所在，也是加强现有装潢层次感， 更能表现灯光与展台“融入”结合，达到衬托暖光源作品，是一种对比也是一种丰富。产品展示区就是发挥灯光动感和静感实体语言，五彩缤纷运动光线与琳琅满目静止光影表现照明全部产品。
七、活动预算
物品费用（计3700元）
1奖品：200元×10份＝2000元 ○
2纪念品：30元×50份＝1500元 ○
3茶水饮料：200元 ○
人员费用（计1400元）
① 接待人员：5×100=500元
② 礼仪**：2×100＝200元
③ 解说人员：5×100=500元
4安保人员：2×100=200元 ○
会展场所费以及租赁设施总用6800元
总计：11900元
会展策划书参考2一、展会背景
为了进一步激发房地产市场的活跃性，满足和方便广大xx民众购房置业需求，引导xx房地产业的健康发展，由xx市房地产管理局牵头，xx广播电视台主办，xx广电传媒会展部承办的20xx“金秋飘香·和谐宜居”秋季房产、家居、建材展览会定于20xx年10月1- 3日在龙湖公园隆重举行。在“金秋飘香·和谐宜居”的展会主题下，本届房展会将会为诠释品质生活提供很好的平台。
二、展会目的
1、为房地产业及相关行业搭建一个展示自己、互相沟通、共同发展的互动平台，提升扩大参展单位的品牌知名度。
2、加强房展会的“房展超市”功能，降低消费者购房的时间成本，让消费者现场比较、对比选择，引导市民理性消费理念。
3、更大限度的激发消费者的购房欲望，从而尽可能多的完成参展单位的销售目标。
三、展会特色
1、展会时间定于10月1-3日，十一国庆黄金周期间。金九银十的房展销售良机，承接九月，开启十月，加之国庆假期，人们的消费心理比较松动，购买欲望强烈，一年之中绝妙时机。
2、展会地点在xx市龙湖公园南门广场。龙湖公园位于xx市主城区东部，东临滏东大街，南面人民路，北傍丛台路，交通条件十分便利，地理位置得天独厚，日客流量近万人次，国庆期间可达五万余人次，尤其是本次展会地点公园南门广场是园区客流量之最，可占园区总客流量的2/3，人气爆棚。
3、宣传力度强大，宣传平台广泛。充分发挥xx广播电视台的媒体优势和专业展会的集群优势，加大在报纸、电视、电台、 *** 、户外广告等媒体的宣传推广。（详见 附录一展会宣传推广方案）
4、新颖的展会形式。在传统展会基础上加入新颖的展会形式，展会现场更具互动的现场活动，丰富的文艺演出、互动游戏环节及吸引力十足的特色策划活动。（详见 附录二展会特别活动策划方案）
四、展会时间、展会地点
20xx年10月1—3日 xx市龙湖公园南门广场
五、展会主承办、宣传媒体单位
主办单位：xx广播电视台
承办单位：xx广电传媒会展部
媒体支持单位：xx电视台、xx电台、xx日报、xx晚报、xx广播电视报、中原商报、xx信息港、xx房产网、xx广播电视网、xx之窗微博等支持单位：
六、展览范围
1、房地产开发商
2、房地产 *** 商
3、家居家装用品供应商
4、建材用品供应商
5、其他房地产相关企业（置业贷款金融机构、交易法律顾问律师事务所）
七、展会规划
①房展区
A区特装展位：费用为6万元
A1(13mx8m)、A2(12mx6m)、A3(12mx6m)、A4(10mx8m)
B区标准展位：费用为25万元
B1(6mx6m)、B2(6mx6m)、B3(6mx6m)、B4(6mx6m)、B5(6mx6m)、B6(6mx6m)、B7(6mx6m)、B8(6mx6m)
②建材家居展区
C1—C3展位：费用为15万元(5mx3m/展位宽度可延伸)
C3—C29展位：费用为12万元(均为5mx3m)
八、参展说明
1、参展单位须有独立的法人资格；
2、参展单位有相应的《商品房预售许可证》、《营业执照》 ；
3、参展单位需在9月30日前缴清展位租赁费用，方可进场布展；
4、展位设计须新颖、美观大方，有开发楼盘模型、公司楣板；
5、展位未经组委会许可不得 *** 他用；
3、参展单位应遵守《广告法》进行产品的宣传布展；
7、参展楼盘要求：符合上市销售的要求(具备国有土地使用权证、建设工程规划许可证、建设工程开工许可证、建设用地规划许可证、商品房预售许可证)，没有预(销)售许可证的项目只能进行企业形象、项目展示，不能以任何形式销售房屋。
8、参展单位在展期现场交易的，不得以欺诈行为损害购房者的利益。违反者取消参展资格，展位费用不予退还；
9、参展单位的展位物品自行看管，有损失的，自行负责；
10、参展单位如在10月1日上午8：30前未到展会报到的，组委会有权将其展位另做他用，已付展位费用不予退还；
会展策划书参考3前言
济南山东省会，鲁菜发源地之一，历史悠久，影响广泛,是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国四大菜系之一。进年来餐饮市场的发展与需求，济南早已把构成鲁菜的三个地方特色(济南风味菜、济宁(主要是孔府菜)风味菜和山东沿海的胶东风味菜)，融为一体。使每一位食客在济南就能够品尝到全方位的鲁菜美食。龙千潭在开业第十个年头的日子了，在以往的美食活动经验上，又聘请了鲁西鲍翅名厨;胶东福山海鲜大厨和安徽名厨偕同酒店全体员工，为新老顾客打造08年度红火四月龙千潭美食节。
一、活动主题：
品味春季的时令食材，鲜香时尚的美食，感受生态与健康，人 *** ，亲情接待，营造完美的“红火四月龙千潭美食节”
二、活动内容：
20xx年红火四月龙千潭美食节拟在酒店餐饮部餐厅举办。举办美
食节，旨在于提升酒店的餐饮竞争能力,培养客户，营造餐饮文化。届时，将通过美食节的舞台，展示以 *** 精细带有鲁西文化高档滋补鲍翅参系列;胶东鲜活海鲜和海派时尚菜品;崇尚绿色无公害芽苗野菜系列;另外还特别 *** 安徽名厨烹制黄山特色美食。让消费者融入其中，从高档到时尚到健康真正达到“食以人为本，节以人为乐”的效果，提前营造出“五一黄金假期”的节日气氛!
三、活动时间：
20xx年4月8日到4月16日
四、活动形式：
宴会套餐，零点两种方式，逢周六、日宴席间有神秘礼品派送。
五、活动操作程序：
(一)筹备
1、采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施;
2、通过报纸媒体、传单、横幅、短信群发等传递红火四月千潭美食节的信息，唤起消费者的关注;
3、加强对外联络，协调合作关系，解决食品原料来源，确保原汁原味。
(二)举办
1、品牌千潭菜肴形象展示
主题：有滋有味，色、香、味、形。
方式：设固定的展区， *** 成品展示。
形式：通过红火四月千潭美食节体验，展示品牌及其文化形象。互动：通过回答问题，赢取精美神秘礼品。(找酒水供货提供礼品)
2内容：
(1)红火四月千潭美食节菜肴的实物艺术形态;
(2)红火四月千潭美食节菜肴的文化展示;
(3)服务人员的仪表姿态。
(4)消费者在一种良好的文化氛围和气氛下就餐，心情和食欲自然不同，现代人对于吃是非常讲究的,尤其吃文化，基于这一点，在就餐环境的气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的来策划本次美食节整体环境的布置，在大堂上二楼的楼梯旁设置长方形展示台，放置精品样菜、鲜花点缀其中，并在一楼餐厅长廊设10米左右的长方型样菜展示台，展示并供应多款菜肴品种。让红火四月千潭美食节的菜肴系列成为吸引消费者眼球的又一道风景。
3、促销活动
主题：轻松体验，更欢乐。
形式：价格优惠，借节日开展促销，免费赠送酒水，现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获。例如本月口子酒搞的活动也一起加入近来。
内容：在红火四月千潭美食节期间，免费赠送啤酒2支/桌;当餐消费超过200元的报销市内出租车费用10元。注：以上酬宾内容限于点美食节系列菜肴，非美食节菜肴不享受此待遇。
六、活动组织:
1、工作分工
餐厅负责组织制定相关计划与实施
厨房负责菜单的制定和人员的筹备
采购部责成相关专员负责采购供应
前厅专人负责展台的物品管理与推销
销售部负责老客户信息传递
2、协调联络
采购部、销售部、前厅部。
3、对外宣传
宣传单、指示牌、台卡等。
4、客户营销
销售部配合整理客户资料，群发短信息。
5、活动保障
采购部原材料采购，销售部信息传递，前厅专人负责展台的物品，餐厅一线大力推广，厨房控制成本及菜肴质量。
七、环境布置:
挂条幅2条，停车位1条，展示柜上方1条，
酒店门口前放置升空气球条幅2个
大堂到二楼餐厅楼梯挂用气球或是金布包裹
餐厅平顶挂彩带。
八、宣传策划：
1、印制美食节广告彩页随晚报附送。
2、大堂放置美食节宣传广告牌。(一拉宝)
会展策划书参考4活动背景：
xx的家居行业目前还停留在一个比较低的层次。一方面，市中心的家居专卖店面积太小，不能满足众多知名品牌的需求;另一方面，在东环路和西环路一带，虽然有很大的家居买场，但缺乏有影响力和代表性的品牌带动，品质不高。有此引发来自经销商和消费者的双重尴尬。
另外，截至xx年x月，xx市将有xx多个楼盘完工交房，约xx多户居民乔迁新居，两年内入户新居的户数将达xx多户。对于家装公司、家居商而言，这是一个巨大的市场。有战略眼光的企业家们都盯住了这块蛋糕!如何斩露头角如何脱颖而出
成功永远属于有准备的人!本次活动的意义是：通过活动，将营销中的4PS(产品、价格、促销、渠道)有效串联起来，一步到位，让人们对美联国际家居城从陌生→了解→认识→认知→喜好→形成消费群体。只要每个环节都面面俱到地做好，在良莠不齐的柳州家居市场，美联国际家居城独占鳌头指日可待。
活动目的：
通过本次庆典活动，将“美‘联’家居，情‘系’生活”的主题淋漓尽致地诠释给消费者，并将此主题良性地延续。
详细说明：
1、为美联国际家居城与装饰公司之间、美联国际家居城与消费者之间、美联国际家居城与 *** 部门之间架起友谊之桥梁;
2、为美联国际家居城长期销售效益奠定扎实根基;
3、从长远目标考虑，以本次活动为基石，在此基础之上，以柳州市场为样板，打造一个样板市场，达到以桂中为中心，向周边城市幅射的目的;
4、美联国际家居城与时尚、绿色、环保、健康的生活紧密联系起来;
5、为美联国际家居城聚集充足的人气、商气、财气;
6、美联国际家居城成为柳州市民购买家居家装用品的首选商场;
7、目标消费人群对美联国际家居城的商品品质和服务更有信心;
8、柳州市民认识并接受美联国际家居城所倡导的“时尚、绿色、环保、健康”的家居家装文化;
9、促成美联国际家居城的火爆开业，并带来美联国际家居城的长期繁荣;强力提升美联国际家居城的品牌形象，树立美联国际家居城的地区行业领袖地位。
二、活动规划
规划一
开业现场活动
规划二——用展销会延续开业的火爆
为了完成既定的活动目标，我司对策划方案进行了反复的斟酌，建议利用“柳州61鱼峰首届家居新理念展销会”来延续开业庆典活动，为商场的开业活动找一个有力的支撑点。通过家装公司及顾客参与展销会活动，夯实了活动的基础，避免了常规开业庆典活动形式大于实质的弊端。
规划三——推广策略：双剑合壁→新闻+广告
为了确保开业的成功，将开业庆典活动更好的推广出去，我司建议，在确定方案的同时采取“新闻+广告双剑合壁”的宣传推广策略。在进行报纸、电视、户外、DM、 *** 、企业刊物等立体广告宣传的同时，召开美联国际家居城开业活动媒体见面会，并通过系列新闻专栏的形式进行新闻炒作，实现新闻协同广告1+1>2的宣传效果。
规划四——诚信签名：对消费者的公开承诺
俗话说：“光说不练假把式，光练不说傻把式，会说会练才是好把式。”美联国际家居城作为柳州首家大规模、高品质家居商城，注重品质、注重诚信经营，致力于对每一位消费者负责。然而身处这个“酒香也怕巷子深”的时代，仅仅做到是远远不够的，还要大声的说出来，让每一个目标消费者、让每一位公众听到。为此，我司特别策划了一个“诚信大签名”活动，即在商场开业庆典仪式上，由美联国际家居城与装饰公司组成的“诚信经营联盟”进行现场签名，向广大消费者公开做出诚信经营承诺。这样，树立起良好的企业形象和品牌形象。
规划五——万份DM杂志免费赠送
发行万份DM杂志《美联国际家居城》赠阅消费者，旨在进一步扩大商场的开业效应和品牌影响力。DM杂志为大16K，72P，四色铜版纸印刷，发行量为一万册(商榷后为定)。主要发行渠道为在商场/现场赠阅。《家居小常识手册》是家居商品的附属品，与DM杂志配套发送。杂志、手册用精美礼品盒/袋装好。
□规划六——“明星”巧助阵
我们所谓的明星并非什么大名鼎鼎的文艺明星。在开业庆典仪式上，邀请一些家居建材行业的重量级商业明星以及市委、市 *** 领导在仪式上发表热情洋溢的讲话。效果：在恭祝美联国际家居城隆重开业的同时，将美联国际家居城同业界知名品牌强强联合，共同为广大消费者服务的理念传播给了公众;市委、市 *** 领导的参与，提高美联国际家居城在消费者心目中的信任度以及影响力。
三、现场活动气氛包装
室内——
1、门口设立明显标志企业LOGO的接待处，向入场者赠送活动宣传品、礼品及纪念品;
2、一楼入口至二楼入口铺设红地毯，墙上悬挂精美家居图;
2、设立迎宾**，引导顾客入场，对顾客进行家居宣传，并派送礼品/宣传品;
3、设立导视系统，设立明显标志企业LOGO的标志牌;
4、店内相关区域设立休憩处，配备服务员并进行礼品发放;
5、店内相关位置设立宣业务传台，摆设相关礼品、宣传品，并提供咨询服务;
室外——
1、正门处设立正方形舞台，铺设红地毯，并用绿色植物装饰;
2、舞台后方设大型充气双龙拱门一座;
3、充气双龙拱门两侧设立充气灯笼柱);
4、从一楼楼底铺设红地毯至二楼楼道;
5、正门进口处用庆典气球串及花束装饰;
6、悬挂红色条幅，将各庆祝美联国际家居城的企事业单位罗列出来，条幅由三楼延续至二楼;
7、志公司LOGO的刀旗;
8、前设立大型主题展板一块，发布活动主题;
9、升空气球4个:2个悬挂“美联国际家居城开业庆典”条幅
会展策划书参考5背景分析：
当前在餐饮业得到空前的发展，出于发展过渡时期的绵竹，平民消费是主流，餐饮企业之间的低价位营销措施和盲目无序的扩张，是各餐饮企业无法持续盈利的根本原因，绵竹一个时尚的城市、一个具有强大文化底蕴的城市，民以食为天，国民经济日趋增加，消费水平日渐提高，健康安全、科学营养、环境整洁、品牌效益是发展取胜之道。
一、活动宗旨性质核心价值
为了帮助餐饮企业扩大自己的品牌效应，决意将“乐享生活节”在社会上渲染出“全民参与的节日”。它将推动绵竹餐饮经济的全面发展。
此次乐享生活节纯属公益性质，并非盈利活动，所有收益在除去必要开支后，如果有剩下的资金，将作为教育奖学金，捐给绵竹优秀的贫困学生。
二、活动目的
中国（绵竹）首届乐享生活节，活动项目由绵竹龙宁广告与再省一点手机优惠券全方位合作，实现全民参与、全民支持活动的聚集号；在 *** 全民餐饮的消费热情之外，将“乐享生活节”打造成一个全民期待的固定节日。
三、活动统筹
主广告展区一个：绵竹市中心广场
一>前期宣传：（活动前一个月开始）
1、 之一天，中心广场广告位、绵竹各小区广告、再省一点手机优惠券、
绵竹电视台、绵竹中心广场电子屏、各参与餐饮企业门头全面推出活动宣传海报。（内容美食节简介、全民活动参与方式）；电视台和电子屏采用相隔一周播出同一个主题和内容（宣传的同时开始接受预定，并采用倒记时的形式进行收缩）；
推出活动主题：中国（绵竹）首届乐享生活节：——可能是绵竹更好的节日
2、 第十天，10万张DM单将分成3批发放于广大市民手中，在绵竹较为大的乡镇（土门、汉旺、新市、孝德）挂宣传横幅及选择逢场发放DM单。
3、第二十五天，由腰鼓队沿路乐声、鼓声、音乐声渲染和吸引市民，DM单及宣传册子（活动宣传、赞助商品牌宣传）沿路发放。路线待定。
二>餐饮场所设置：
1、门头横幅：可能是绵竹更好的节日—乐享生活节
2、门口X展架或海报:具体画面详见附件
3、收银台放置DM单和KT板:
五：活动时间、商家促销方案选择
1、生活节总体活动时间：时长为一周；
2、商家促销方案：具体详见商家方案选择表
六：具体活动详情
系列活动一：消费送IPADmimi 时间：活动结束之后 地点：待定
主题：收集精准的用户信息
参与对象 ：所有参与这次活动并留下****的消费者 活动亮点 ：全民参与性，除了消费还可以拿奖品。
内容：待活动结束之后，参加活动的商家提供1-2名消费者的名单及 *** ，我们将收集的所有信息汇总并通过随机抽取的方式，抽取一名消费者获得ipadmimi一个 。
系列活动二：每天一款99元
时间：活动开始到结束 地点：各商家店内
活动主题 ：用一款活动款带动其他的销售。 活动对象 ：全名参与
活动亮点 ：紧紧抓住人人都想在占便宜的思想
内容：商家想好每天拿一款产品出来做为吸引点，吸引顾客上门消费 系列活动三：二次消费代金券
时间：消费者付款之后给予消费者二次消费的机会 地点：各商家店内
活动主题 ：鼓励到店内二次消费 活动对象 ：店内消费者
活动亮点 ：通过代金券的方式抓住顾客二次到店的机会。
内容：收银人员在消费者付款之后给消费者一张代金券，并说明其用法
系列活动四：红包天天送
时间：开始之前 地点：待定
主题：提前将红包送至消费者手中，捆绑消费参与对象 ：所有参与这次活动并收到红包的消费者 活动亮点 ：捆绑消费
内容：红包分为10元、20元、30元不等的额度，分批次送至消费者手中
七、 *** 相关文献宝典：
*** 一本绵竹餐饮娱乐黄页（10000份）
a、商家分类
b、商家地址、 *** （黑白页开本：210×297）
八、媒体策略 以电视、、 *** 、app等媒体为主，辅以其他形式，如利用热线、公交移动电视、中心广场现场广告烘托等方式，做好活动前期筹备、宣传和现场宣传报道工作。
九、效果预测
活动的成功举办，将达到以下效果：
1、帮助商户提高客流量， *** 消费者进店消费。
2、在社会上倡导一种时尚、健康、营养、美食消费新观念。
3、打造一个绵竹人自己的狂欢节。
4、打造知名品牌，展示企业风采，促进餐饮、家庭美食健康有序的发展。
十：费用预算
a：费用来源
1、生活节活动总冠名5000元（1名）。
2、各类美食、娱乐、休闲等商家，每家收取广告费600元（70名）。
3、绵竹餐饮娱乐黄页（广告赞助商），每家收费100元（不限） 预计合约计：5万元。
b:费用支出：
1、媒体宣传、促销宣传等2万元
2、 奖品费用1万元
3、 黄页 *** 费用5000元
4、 设计、销售、宣传等工作人员1万元
;1产品定位（之一周）
主要消费群体定位：
快餐：人流集中商圈，生活服务健全的小区等综合生活体，大型学校附近。
火锅：人流集中的商业综合体附近，消费人群以白领上班族，中高收入群体为主。
2证件办理（第三周至）
①健康证：带着免冠彩照到当地疾病预防控制中心里从业人员健康证，以后火锅店 *** 员工以后，也需要办理。
②《名称预先核准通知书》：在确定自己的火锅店名字以后，到工商部门领取《名称预先核准通知书》，同时也咨询一下，火锅店多少面积需要办理餐饮消防相关证件。
③《餐饮经营许可证》《食品卫生许可证》：拿着《名称预先核准通知书》的原件和复印件和其他资料(火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、负责人健康证原件和复印件、照片等)
去当地卫生防疫部门申办《餐饮经营许可证》(《食品卫生许可证》，如果需要办理消防的，需要去当地消防局申报办理《消防检查合格意见书》。
④工商营业执照：办理好《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》以后，再去工商部门办理工商营业执照。所需资料：照片、身份证原件和复印件、火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》等。
⑤《税务登记证》：营业执照下来以后30天之内，去当地地税、国税部门办理《税务登记证》，所需资料：营业执照、火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、租赁合同、身份证以及复印件等资料。
3市场调查及选址（之一周至第三周）
先选定备选地址商圈调查商圈的人流情况和人员构成：便于分析选址所在地有多少有效流量能转化为我们的目标客户。
周边竞争调查：同餐饮行业形成竞争互利的特殊关系，同类型火锅店竞争关系，所以调查时将选址周边所有餐饮同业及其他生活服务类设施全部列入调查的重点。
调查选址具体实施过程：
1意向性选定商圈：根据人流，商圈，商业发展水平初步确定备选店址大概范围区域。
2找出区域内合适并且可以成为店址的门店：该步骤需要不断走访该区域，联系区域内商业体招商负责人，中介机构，铺面老板和房东，寻找可以租用的店铺。
3对该区域进行进一步的详细分析：和上一步一同进行。统计人流量，周边人群结构，小区入住率和小区住户收入情况，可以通过房价，看周边楼房是否有空调、生活垃圾多不多、晚上亮了多少灯等侧面了解相关信息。
4结合可选店面和区域调查数据优选更具优势的店面位置
选址应该注意：店面地段位置，店面面积，内部主体结构，举架层高，水电是否能满足要求，停车位，周边商业和居民区状况。
5租店面需要注意的一些问题：房东还是转租，是否有外租资格。租金支付方式。免租期提前约定。允许进行大范围装修，改变内部结构和格局。约定好其他费用包括物业管理等相关费用的承担方。确定店面之前是否存在纠纷，是否受到相关处罚影响之后开店相关手续的办理。
4装修（简单过程）（第四周至第十四周）
1周期至少在2-3个月，与房东提前约定好免租期用于装修。
2先设计装修方案和装修风格设计，确定店铺位置和格局之后在对装修方案进行修改，节省
时间，总体风格不变。注意装修设计符合店铺定位，同时满足使用需求，美观需求，卫生需
求和消防要求。
3确定店址之后之一时间量尺，提前联系装修设计人员和施工人员，先进性原装修的拆除。
4最终确定装修方案，签订装修合同，明确造价，工期，付款方式和违约赔偿等问题。
5具体施工顺序流程：敲墙—水电—泥工—木工—油漆—安装（柜，门，灯，地板，空调电器）—保洁—家具软装。
6按照上述流程，根据每一步骤各自的进度和每一步骤所需的时间合理安排每一步骤提前开始的时间（例如材料提前采购，定做和外加工提前安排好，安装时可直接进场），每个步骤有序不间断进行。
7工程验收。（水电空调，电力容量，排烟系统，收银系统，燃气系统，灯光照明， *** 连
接，自动化控制）
8签订保修合同。
9后付装修中需要注意的一些小问题，持续整理中。
5 *** （第四周至第十二周）
1前后堂一共需要30-40人。
2 *** 在店址确定同时开始。
3 *** 之前根据店面实际情况，确定店内台位和包厢的数量和布局，实地核算大概需要员工
种类和数量。
4联系 *** 媒体，确定面试开始时间，确定 *** 负责人和面试负责人，制定 *** 信息登记表，简历模板，面试场地，面试流程，录用标准。（服务型行业，应特别添加性格测试）
5店长，前厅经理，炒料师傅，厨师长，采购或供货渠道负责人--- 这几位更先 *** ，店长，前厅经理，炒料师傅，厨师长和采购是最重要的几个职位，需要有足够经验的从业人员。
6培训（第四周至第十四周）
1更先 *** 的店长，经理进行培训，重点是对项目及公司企业情况的熟悉，企业文化的宣讲，以及店面整体定位和服务标准模式的确定，将店面打造成什么样子从软条件上来讲他们是之一责任人和落实者，需要完全无障碍的沟通和信息传递。
2前后堂人员 *** 到位后培训分两部分进行，之一部分统一进行企业文化，服务标准，公司制度和奖惩规定的培训，第二部分前后堂分开，分别由前厅经理和后厨厨师长配合完成专业技能的培训和服务标准化培训。
3文化培训：以人为本，增强服务意识。提高积极性，团队意识，节约意识，职业道德素养教育。
4标准化服务至少包括：根据不同工位职能，包括问候—引座—点菜—传菜—摆台—菜品推荐—酒水推荐—餐中应答。
5培训考评。
6试营业前三天所有员工就为，进行最后的程序演练，磨合和纠错。
*** 培训两个环节特别需要注意：服务意识和个人的脾气秉 *** 息相关，所以 *** 中对应聘者性格的测试和把控尤其重要。
7需要制定的规范和制度（之一周至第十四周）
1服务标准化制度。
2薪资提成制度
3轮班和请假制度
4奖惩制度，前后堂区分。前开源，后节流。
5晋升制度。
扩展内容
开一家火锅加盟店应考虑的因素
开火锅加盟店有应考虑哪些因素火锅店加盟行业一直是热门行业，想要加盟火锅行业的投资者也越来越多，使得竞争越来越大，对于经营者来说，怎么样才能在火锅行业中存活下去呢下面，我们来看看重庆知名火锅店加盟品牌“重庆临江门洞子老火锅”是如何做的呢
但创业并不容易，想要更好的盈利，需要创业者懂得营销策略。重庆临江门洞子老火锅，是重庆2018年十大火锅加盟排行榜中的一家实力强大的火锅品牌，在火锅行业已有近百年的经营经验，拥有丰富的的管理经营与经营 *** 。接下来就由重庆临江门洞子老火锅的专业人员来给大家讲解一下开火锅加盟店有应考虑哪些因素!
1、火锅加盟店要展示特点，才能吸引顾客眼球，才能取悦顾客。餐饮业同样面临市场细分，要做到大而全，所以投资者应考虑建立自己的菜系特色，不断创新，让你的火锅加盟店前程似锦。
2、火锅加盟店集思广益，营销有道。一个好的经营点子会让火锅加盟店起死回生。餐饮业其实需要相当高明的营销艺术，将构想变为噱头，关键还在于巧妙利用，任何一种新点子的诞生实属不易，要好好利用它，使它产生绝妙的功效，通过收集意见，找寻 *** ，找到适合自己的营销 *** 。
3、火锅加盟店诚信带人，以好的状态面对顾客。不管是什么生意，经营店面做生意重要的就是诚信，顾客永远是衣食父母，尤其是忠诚顾客，这不仅在于后续消费，更为重要的是他们能为你带来口碑传播，使忠诚顾客的数量越滚越大，市场也就越来越大，只有留住顾客的心，火锅加盟店才会被人记住。
4、产品质量是关键。现在很多顾客在选择火锅加盟店的时候都会十分谨慎，因为很多人都会担心火锅料的来源以及 *** 过程，也会考虑火锅食材是否新鲜健康，所以有着健康美味产品的火锅加盟店是深受广大消费者喜爱的。
上文是开一家火锅加盟店应考虑的因素！整理而出了四项开一家火锅店应该考虑的因素。如果你正好也是一位想要开一家火锅的投资者，在开店之前就需要决定好自己的火锅加盟品牌店铺的特点是什么，并且投资者要集思广益，想到许多可靠、新颖的营销方式，而在火锅店铺的经营过程中要诚实守信，以及注重产品质量，打造让消费者吃的放心、吃的舒心的火锅店。开火锅店的注意事项繁多，需要投资者们具有一颗玲珑心，凡事多想、多问。
参考资料-中华美食-开一家火锅店应考虑的因素
1、火锅店加盟投资主要分为五大基本费用成本，品牌合作费、店面租金、设计装修费、设备设施费用、运营成本。根据不同的城市部分费用有所出入。通过这五项成本的估算就可以大致计算出加盟一个火锅店多少钱，以开一家300㎡火锅店为例，为大家实际分析火锅店加盟投资费用。
2、开一家火锅加盟店前期固定支出：
例如开一家300平米的火锅加盟店，按照一般型装修800元/㎡，费用为240000元，可以安置约23张桌椅，大约1000元/套，费用为23000元，灶具400元/套（含电磁炉+锅碗）总投资费用为9200元，厨房整套设备约40000元，空调：6000元/台5P吸顶机，费用为30000元，门牌费用为10000元，合计：240000+23000+9200+40000+30000+10000=350200元，约35万元！
3、重庆火锅加盟店利润分析：
例如开一家300平米加盟店，营业时间为10:00—23:00，一共是13个小时，店内24张桌子，平均每张桌子坐6人，同时就餐人数高达近：150人，如果中午上座率为20%，可坐30人，下午上座率为80%，可坐120人。按照每人平均消费为55元，那么300平米的火锅店一天的日营业额则为：（30+120）55=8250元，因此，300㎡重庆火锅店月营业额则为8250元30天=247500元，约25万元！
4、开一家300㎡重庆火锅店每个月的成本与开支：
300㎡的火锅店每月租金：30000元，12名员工平均工资：4000元/人12=48000元，店面每月水电气费消耗：5000元，一个月的原材料费用：50000元，一个折旧费用：1000元。因此，店面一个月的总开销：店面租金30000元+员工工资费用48000元+店面水电气费用5000元+原材料费用50000元+折旧费1000元=134000元。因此，一家300平米的火锅店每个月盈纯利：月营业额24750元—月总支出费用134000元=11300元，约11万元！
5、独立开火锅店好还是开火锅加盟店好？
独立开个火锅店相比火锅店加盟模式的投资少了加盟费和保证金、服务费等费用！
（1）如果自己开火锅店，店面出现问题只能自己扛自己解决，无人指导，无团队支持，创业风险较大，搞不好就要走很多弯路，而且可能要多花很多钱出去，将远远超过加盟费。
（2）如果开火锅加盟店，店铺出现问题会有总部团队及时并尽全力解决，并且指导其进行营销活动等，帮助店面快速盈利，在成熟经营管理模式整店输出的模式下，创业风险低。
