导读：提起小龙虾，特别是对于一些吃货的朋友而言那是再熟悉不过，小龙虾在一些宵夜摊档当中果然是人气爆款啊，特别是在吃小龙虾的时候配上烧烤和啤酒，那个味道简直是绝妙。在 *** 小龙虾的诸多烹饪手法当中，香辣小龙虾必定是首选之一，简直是让人百吃不厌，今天就
提起小龙虾，特别是对于一些吃货的朋友而言那是再熟悉不过，小龙虾在一些宵夜摊档当中果然是人气爆款啊，特别是在吃小龙虾的时候配上烧烤和啤酒，那个味道简直是绝妙。在 *** 小龙虾的诸多烹饪手法当中，香辣小龙虾必定是首选之一，简直是让人百吃不厌，今天就为大家分享一款香辣小龙虾的做法。
首先我们将购买回来的小龙虾放到清水当中清洗干净，主要是用刷子将小龙虾的外壳刷洗，然后再用剪刀剪掉虾头，去掉不干净的虾脑部分。然后再抽出虾线，要想能够让小龙虾在烹饪的过程当中更加的香口入味，可以用剪刀在它的背部轻轻的剪开一小道口子，这样就可以方便烹饪，然后再用清水将小龙虾清洗干净，沥干水分备用。
在锅里面倒入足够分量的食用油烧热，待油温上至五六成热的时候，然后把小龙虾倒入热油当中进行炸制，在炸制的过程当中，只需要轻轻的将小龙虾翻拌一下即可，将小龙虾炸制稍微变色就可以捞出控油。
锅里面留下少许的底油，然后再放入一些香料佐料进行爆香，主要有洋葱，姜片，大蒜，八角，桂皮，香叶，辣椒干段等等，最后再加入麻辣起劲的火锅底料以及豆瓣酱炒至融化，然后再倒入炸好的小龙虾翻炒均匀，再进行适当的调味，加入食盐鸡精以及蚝油等等，最后再倒入啤酒没过小龙虾等等食材即可盖上锅盖采用中火焖煮。
再将小龙虾焖煮10~15分钟至汤汁稍微浓稠即可倒出装盘，以上一道香辣可口，色泽艳红的香辣小龙虾，就这样 *** 完成了，吃小龙虾的时候配上啤酒，那简直是让人回味无穷，好了，喜欢这一道肉质Q弹的香辣小龙虾做法的朋友记得收藏一下哦。
一、首先小龙虾购买回来不能够直接进行烹饪，要进行反复清洗，在条件允许的情况之下，我们还可以在养两天，保证小龙虾的干净和卫生。
很多人都知道小龙虾在刚刚拿回来的时候，其实身上会有很多泥沙，这就会导致小龙虾本身卫生条件比较差，所以我们不能够直接用来烹饪。在时间不允许的情况之下，我们需要对小龙虾每一处进行清洗，可以用牙刷或者其他小刷子来刷走小龙虾身上的每一处泥巴。在时间允许的情况之下，我们可以先把小龙虾放在容器里面进行养育，两天之内重复更换水，最终得到一群非常干净卫生的小龙虾。
二、其次小龙虾必须要经过高温油炸，只有油炸过的小龙虾才会有香香脆脆的感觉，只通过焯水的方式是不能够达到这样的效果。
在清洗完所有的小龙虾之后，我们在锅里面到一些食用油，油一定要多，这样才能保证每一只小龙虾都可以被炸到。在油温到达一定温度之后，就把所有的小龙虾全部放到锅里面去进行翻炒油炸，等到小龙虾到达鲜艳的红色之后，就可以把小龙虾捞出来备用。这时候小龙虾是处于香香脆脆的感觉，并且还会散发出一种清香的味道，特别迷人。
三、最后小龙虾会有各种各样的味道，不管是蒜香味，还是蛋黄味，只要拥有相应的材料，都可以做出美味的小龙虾。
蒜蓉小龙虾的做法如下，在剩下的油锅里面倒入一些蒜末，蒜末炒香之后，倒入小龙虾进行不断翻炒。这个时候就可以加各种佐料，根据自己的口味可以加味精、鸡精、生抽、蚝油等等，等到把这些佐料全部放完之后，再倒上一罐啤酒，基本上啤酒要莫过小龙虾。然后进行闷煮，煮到所有的啤酒已经蒸发了的状态就可以了。
唐山烧烤店排名前十：黄儿烧烤、觅食烧烤、乌拉烧烤、金典烧烤店、翅爽烤翅、三耳鱼火锅、毛峰烧烤城、二哥烧烤、大头烧烤、胡同烧烤。
1、黄儿烧烤
黄儿是唐山较早的烧烤店，与其他烧烤店不同。取代了过去烧烤店的烟熏火燎和深色油渍，取而代之的是柔和的黄光设计，赋予了食物美感，增强了运动感。
2、觅食烧烤
这是一家地址隐藏的锦州烧烤，装修很简单。没有华丽的装修，老板更注重菜品的味道。他是一家注重品味的店。在保证真实性的同时，也非常注重健康。
3、乌拉烧烤
唐山美食圈还有一家神店，在富康路比较有名~烤串大多是铁做的，用铁钻传导热量，所以肉内外受热均匀，烤出来很嫩很好吃。其中烤馒头片和烤羊肉更受欢迎，蔬菜鲜嫩，馒头片香脆，羊肉不像其他店那么干，所以很软！
4、金典烧烤店
进店后看一下环境。墙上的装饰设计和明亮的窗户使整个环境更加和谐。可以说是原汁原味，吃起来不会无聊。这种烧烤和一般的街边烧烤的区别在于干净卫生。大部分食材都是在焖炉里烤出来的，并没有想象中的烟熏火燎。
5、翅爽烤翅
“胆战心惊”的变态辣烤翅真的很辣！看看已经吃了一块的小伙伴，眼泪鼻涕都飙了。还好纸巾是免费的。其实除了辣得变态的烤翅，他的烧烤还是可圈可点的，味道绝对不会输给知名的烤肉店。
6、三耳鱼火锅
餐厅内部环境干净整洁。环境还不错，不算太大。饭菜上得很快，服务员穿着整齐，态度很好。烤翅内嫩，原味甜，辣味浓。鸡翅色泽鲜艳，肉质细嫩，能明显尝到辣椒的麻味和甜丝丝的蜂蜜味。
7、毛峰烧烤城
毛峰烧烤城的美式酒吧范儿的高级烤肉串，食材新颖，是放松的好去处。人均消费不高，就餐环境时尚，服务热情周到。一桌一个自助烧烤的小火炉。在这里，烤串需要自己烤。烧烤很人性化。
8、二哥烧烤
二哥烧烤位于机场路的烧烤一条街，夏天生意超级火，夜市时间常常爆满，店里和店门口都可以坐。他家的鸡架子、鸡心、鸡翅、小龙虾、扇贝、生蚝味道都不错，吃了烧烤还可以来份砂锅豆腐汤。只要人不是特别多，上餐还是很快的。
9、大头烧烤
印象中大头烧烤开了有十二三年了，在机场路烧烤一条街的最西面。夏天时店里店外每晚都人满，几个人聚在一桌聊着小天儿享受凉爽的晚风，能从六点吃烧烤喝啤酒到十一二点。
10、胡同烤串
爱琴海购物商场里的一家烤串餐厅，店铺装修的非常有特色！烤串种类太丰富了，春饼味道也很地道，最主要的是串儿烤的好吃呀～推荐他家的烤肠、五花肉、招牌羊肉，都炒鸡好吃！
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