瑞幸获取咖啡师资质需要经历什么阶段
导读：需要经历学习阶段。据查询相关 *** 息瑞幸获取咖啡师资质必须要求从事咖啡业三年以上，还需要经过笔试和实操两关，需要了解咖啡的历史，产地，风味等，最重要的是操作 *** 美式、拿铁、爱尔兰咖啡和馥芮白四款咖啡，经过老师品鉴打分，笔试85分以上，实操8

需要经历学习阶段。据查询相关 *** 息瑞幸获取咖啡师资质必须要求从事咖啡业三年以上，还需要经过笔试和实操两关，需要了解咖啡的历史，产地，风味等，最重要的是操作 *** 美式、拿铁、爱尔兰咖啡和馥芮白四款咖啡，经过老师品鉴打分，笔试85分以上，实操80分以上的才颁发瑞幸咖啡师证。其中学习阶段是必不可少的。

你知道瑞幸咖啡吗？

luckin coffee（瑞幸咖啡）总部位于厦门，由神州优车集团原COO钱治亚创建，是中国更大的连锁咖啡品牌。

瑞幸咖啡经营饮品及食品系列，除咖啡、茶饮外，瑞幸咖啡与路易达孚合作NFC果汁，并出售轻食、坚果、零食和其他周边产品。

与此同时，瑞幸咖啡进军智能无人零售行业，携手全球顶级供应商，以“从咖啡开始，让瑞幸成为人们日常生活的一部分”为愿景，致力为客户提供高品质、高性价比、高便利性的服务。连续两年，瑞幸咖啡的咖啡豆都在IIAC国际咖啡品鉴大赛斩获金奖。

2019年5月17日，瑞幸咖啡登陆纳斯达克，融资695亿美元，成为世界范围内从公司成立到IPO最快的公司。

2020年4月2日，因虚假交易额22亿，瑞幸咖啡盘前暴跌85%。4月3日，中国 *** 高度关注瑞幸咖啡财务造假事件，5月19日，瑞幸咖啡被要求从纳斯达克退市，申请举行听证会。6月29日，瑞幸咖啡正式停牌，并进行退市备案。

人们以为瑞幸咖啡不过昙花一现，但是没想到，瑞幸咖啡反而越挫越勇，门店不仅正常营业，而且已经不再赔钱，开始有盈利了！

瑞幸高管杨飞8月21日开心地晒了一张图，瑞幸咖啡公众号粉丝已经突破2000万，远远超过了星巴克。

而瑞幸一直输血的营销模式也发生了变化：目前市面上基本看不见18折券、28折券了，基本都是48折券、抵用金或者满减券。

瑞幸管理层预计：按当前运营进展，有望在2021年实现整体盈利。

观察人士认为：瑞幸的造假事件，只是涉及到了资本端，并没有动摇到经营端瑞幸的根本。

2019年第四季度，瑞幸仅花了两年时间，就在门店数量上超过了星巴克，全国有超过4500家瑞幸咖啡门店，比星巴克门店还多出300多家。

资深品牌策划人罗斌提出：瑞幸咖啡用精准的品牌定位细分了人群，未来能与星巴克实行长期对峙。而在本土营销策略上，瑞幸要远远优于星巴克。因此他认为，瑞幸成为国货咖啡之一品牌只是时间问题。

咖啡作为世界三大饮料之一，近年来进驻到越来越多都市人的日常生活。

去咖啡店学习、工作的人日益增多，关于咖啡的各类宣传语和各类饮品也越来越为人所熟知。不论是“滴滴香浓，意犹未尽”，抑或是《都挺好》中苏大强那一句“我想喝手磨咖啡”，都在显示着咖啡对于现代人的日常影响。

关于咖啡的 历史 你了解多少，就像品尝葡萄酒需要专业的手势和酒杯一样，你对于咖啡的品鉴又有哪些耳闻呢？

如果想更全面了解咖啡的世界，这本法国咖啡学研究院创始人格洛丽亚·蒙特内格罗所写的《咖啡简史》当仁不让，应该成为学习咖啡的首选。

格洛丽亚·蒙特内格罗，危地马拉驻法大使，在2001年创立了咖啡知识协会，后来她又创立了咖啡学研究院，以葡萄酒工艺学为灵感来源 探索 发现世界各地的原产咖啡的奥秘。

克里斯蒂娜·希鲁兹，格洛丽亚·蒙特内格罗之女，致力于精品咖啡的研究和咖啡文化传播。

二人联手出品的《咖啡简史》，为我们详述了咖啡的前世今生，从摩卡到巴黎,从苏莱曼一世到路易十四，从危地马拉的生产商到你的咖啡杯,还有咖啡世界的新兴职员：咖啡豆猎人、烘焙师、咖啡师、品鉴师……

格洛丽亚·蒙特内格罗在《咖啡简史》另辟蹊径，首创咖啡与葡萄酒的口感对比，视觉品尝、嗅觉品尝和味觉品尝的结合，为读者提供了咖啡鉴赏的另一种思路，也传达出更具独特味道的咖啡文化。

这本大开本的书中还加入了丰富的咖啡，配上专业而系统的咖啡介绍，足以让每个喜欢咖啡的人爱不释手。如果你也为咖啡深深着迷，这本颇具权威的咖啡学宝典一定不要错过。

咖啡起源

“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。

我们日常所说的咖啡饮品，是将烘焙好的咖啡豆倒入各种咖啡器具中研磨并烹煮出来的。咖啡豆则是人们从咖啡树结出果子中取出的果仁。

关于咖啡起源的传说有好几种，其中较为人熟知的是牧羊人的故事:大约六世纪时，某日一位 *** 牧羊人卡尔代到伊索比亚草原放牧，发现每只山羊看起来都非常兴奋，他很奇怪，后来发现这些羊群在亢奋前吃下了某种红色果实。

卡尔代也尝了尝，觉得这些果实确实美味而且提神，从那之后他就时常去那一带放羊，去找那种果实吃。后来，一位 *** 徒经过那附近，顺手摘了一些红色果实带回家，分给其他的教友们吃，这种果实的神奇效力也就因此流传开来了。

关于咖啡起源还有更离奇的故事。但无论怎样，非洲当仁不让是咖啡的故乡。

据考证，咖啡树很可能就是在埃塞俄比亚的卡发省（KAFFA）被发现的。随着一批批奴隶从非洲被贩卖到也门和 *** 半岛，咖啡也跟着被带到了沿途的各地。

一开始，人们只是把咖啡树的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子，专供那些即将出征的战士享用。

到了后来，在 *** 国家的医学和宗教里，咖啡被 *** 医生和僧侣们认为可以提神、醒脑、健胃、强身、止血，因而咖啡被当做酒和药品广泛使用， *** 徒用它解除困倦，医生用它来保护病人的“胃、皮肤和各种器官”。

值得注意的是， *** 虽然有着当时世界上最繁华的港口城市摩卡，但却禁止任何种子出口，因而咖啡流行区域始终止步不前。到了1616年，荷兰人将成活的咖啡树和种子偷运到了荷兰，于是人们开始在温室中培植咖啡。

16、17世纪，随着威尼斯商人和荷兰人的贸易逐渐增多，咖啡也随着商业交流传入欧洲。它醇厚的口感和香浓的气息马上迷倒了一众欧洲贵族，随着咖啡进口数量的日益升高，咖啡的身价地位也变得显赫，甚至和石油一样，被誉为“黑色黄金”。

就像此前，由于 *** 世界严禁饮酒，因而咖啡取代酒精，成为当时重要的社交饮品一样，欧洲贵族们也将咖啡视为珍馐，借送人咖啡豆表达有财入袋、祝贺顺遂之意。

随着接下来的大航海时代开启，咖啡跟着全球贸易的联通脚步，逐步将全世界都收入麾下，引发了一次又一次的咖啡啜饮狂潮。

咖啡分类

常见咖啡树分两种：阿拉比卡种和罗布斯塔种。

阿拉比卡种咖啡通常生长在高海拔地区， *** 的含量只占这类咖啡全部重量的1%，因而由它 *** 出来的咖啡口感相比其他咖啡要更精致细腻。

罗布斯塔种咖啡则生长在低海拔地区，这类咖啡树抵抗病虫害的能力更强，单株咖啡豆的产量也更高。它的味道相对醇厚，由于能够从中萃取出丰富且稳定的cream（奶油），所以罗布斯塔种咖啡多半被用在意式拼配豆中，用以 *** Espresso（意大利浓缩咖啡）。

咖啡名称

Espresso 意大利浓缩咖啡Espresso是拉丁文，原意是“放在压力下”，在意大利语中是“快速”的意思。Espresso是以7公克深度烘焙的综合咖啡豆，研磨成极细的咖啡粉，经过9个大气压与摄氏90度的高温蒸气，在20秒时间内急速萃取30毫升的浓烈咖啡液体而成。

所有的牛奶咖啡或花式咖啡都是以Espresso为基础 *** 出来的。所以Espresso是检验一杯咖啡品质好坏的关键。而检验一杯Espresso是否 *** 成功，最重要的就是看表面有没有漂浮着一层厚厚的棕红色油亮泡沫：“Crema”。

Cappuccino 卡布基诺将Espresso、牛奶和奶泡按比例调和，使Cappuccino少了Espresso的苦，多了奶泡的香醇滋味，从而更容易被大众接受。由于 *** 完成后，Cappuccino上的奶沫帽酷似天主教卡布基教会教士所穿的披风上的帽子，饮品由此得名。

Macchiato 玛奇亚朵Macchiato在意大利文中为“带标记的，有斑点的”，它折中了Espresso和Cappuccino，让人们既能享受到顺滑细腻的奶沫，又能喝到香浓的Espresso。

Latte 拿铁Latte在意大利文中就是牛奶，它比Cappuccin拥有更浓郁的奶香，通常被作为初尝咖啡者的首选推荐。

Mocha 摩卡Mocha在意大利文中表示巧克力，也就是将香醇的咖啡、浓郁的牛奶和甜腻的巧克力按照比例混合成一杯巧克力咖啡。

作为全球贸易量仅次于石油，比茶更流行的世界性饮料，咖啡不仅仅只是一种速溶的、味道单调的饮品，也不只是加了很多牛奶、糖、冰块等等的混合物，而是一种 历史 悠久，调和了各类地域文化的标志性产品，就像中国的茶一样，古色古香，回味悠然。

咖啡行业盛行的背后，是咖啡文化的有力支撑和崛起。

罗马的法王克雷门八世在品尝了咖啡后曾说“ 虽说是恶魔的饮料却是这般美味可口。将这种饮料让异教徒独占了真是可惜 。”因此接受了咖啡让前来施受洗礼的基督教徒饮用。

在英国则有着无数的咖啡屋，男人们在此谈论政治、文学、商业。早期的咖啡屋唯有男人能进入，有些男士为了能在咖啡屋里高谈阔论，甚至选择流连在咖啡屋中也不愿回家，从而导致1674年，许多主妇提出 *** 书，要求关闭咖啡屋。

除了迅速占领社交地位，咖啡的身影也慢慢渗入人文领域。

从土耳其的大使在1669年向路易十四世献上咖啡开始，法国上流 社会 至民间，也在各类沙龙或日常活动中加入了咖啡饮品，人们争相品尝各类咖啡，各类文学家、哲学家或艺术家则慢慢将咖啡纳入了自己的日常工作视角。

也由此，《小王子》——销量堪比《圣经》的现象书——的作者安托万·德·圣·埃克苏佩里，在自己的散文集《风沙星辰》中，提到自己曾在执行飞行任务中迷路，为了渡过难关，他和同伴“从两个摔裂的保温瓶中找出半升咖啡和四分之一升白葡萄酒”，互相鼓励着冲破困境；—— 咖啡，意味着求生

综艺节目《乘风破浪的姐姐》中，也经常能够看到选手们在场下为了提神，坐在台边畅饮一杯咖啡；—— 咖啡，意味着敬业

在小说《等一个人，咖啡》中，一位老板娘开了一间古怪咖啡店，除了普通咖啡，每天还提供一杯老板娘特调咖啡，简单来说就是杂乱无章，由老板娘任性调配的咖啡饮品。店员们不理解，而老板娘坚持这种怪异做法，到最后，终于等来了一个男生，连续几个月光临咖啡馆，忍受老板娘的即兴咖啡创作，陪她聊天侃地，最终喜结连理；—— 咖啡，意味着包容和爱情。

瑞幸咖啡的异军突起，显示了中国的咖啡市场的巨大潜力。根据国家统计局数据显示：2019年，欧洲人均年消费咖啡750杯，平均一天2杯，美国是400杯，平均每天一杯，日韩港台年消费咖啡200杯，而中国大陆人均年消费不过4杯，无限可能的市场空间，预示着中国的咖啡消费者，未来也许还会有更多咖啡品牌可以选择。

咖啡在手，幸福拥有。在闲暇生活之余，捧一杯香浓的咖啡，看这样一本《咖啡简史》，相信你会有更多幸福感触。

luckin coffee瑞幸会员共分为6个等级，在APP或小程序成功下单一杯咖啡，即可开始瑞幸咖啡的进阶之路（小迷鹿-小蓝鹿-小银鹿-小金鹿-小钻鹿-黑金鹿）

6个等级享有不同特权，等级越高特权越丰富，升级后还有相应的升级礼，会员完善生日信息后，可在生日当天获得生日礼包。升到lv3可以免费升级SOE小黑杯。

升级条件

瑞幸会员等级由您当前有效的小蓝豆数量决定。会员等级有效期为90天，自您达到相应会员等级之日起算。如您在会员等级有效期内达到新的等级，则以您新等级到达日期进行计算。自瑞幸会员正式上线后在瑞幸 APP ／微信小程序成功消费（瑞幸潮品除外）后即可获得相应小蓝豆，您获取的有效小蓝豆达到升级门槛后即可升至新等级。

保级条件

为丰富用户权益，针对 Lv 2及以上等级的会员，在您会员等级到期之日起给予您30天的保级期。只要您在保级期内，通过瑞幸 APP ／微信小程序成功消费并积累有效小蓝豆，您就可以保级成功。自您保级成功之日起，您将重新获得90天会员等级有效期。

降级条件

如您未成功保级，我们将以保级失败之日前60日内消费获取的小蓝豆数量确定您新的会员等级。除保级失败之日前60日内消费获取的小蓝豆外，其他小蓝豆将清空。若订单产生退款，退款后将实时扣除订单获得的小蓝豆。

详情看瑞幸咖啡的公众号吧。

请来汤唯、张震代言，融资10亿元入厂、开店近4000家，18个月就在美国上市，这些噱头都让瑞幸咖啡的创始人钱治亚成为风头一时无两的商业话题女王。

而钱治亚做瑞幸咖啡的初因其实很简单：

因为她发现，除了星巴克咖啡以外，没有太多别的选择。于是她开始查资料，发现，中国大陆每年人均咖啡饮用量只有4~5杯，北上广深也只有20杯的比例，和国外人每年千百杯的消费习惯形成鲜明的对比。

高敏锐度如她，她突然嗅到了一线商机。

随后，“做咖啡”这个念头，开始萌芽。

1

2017年，钱治亚从老东家“神州优车”辞职，那一年，她已经41岁，正是自己在老东家发光发亮的日子，彼时的她已经是神州优车的董事、副总经理，在公司的地位和成就是很多人望尘莫及的。

那时候，她问了自己一个问题： “是继续在价值460亿的公司工作下去，还是听随野心搏一搏？”

很显然，她选择了后者。

由此可见，钱治亚并不是一般的女人，在她的内心里，有着似男人般的野心。而事实上，在神州优车里，钱治亚也确实是为数不多的女主管之一，她的同事曾经评价她： “菩萨面孔，雷霆手段。”

外表虽然柔美，但是她做事的风格，一直以来都是很彪悍，雷厉风行的。

1976年，钱治亚出生，之后，她的学生生涯顺风顺水，成绩优异。据她的同学回忆道，她一直以来都是一个话不多但是做事却十分利索不拖沓的女生，在这点上，很多男生都不如她。

1998年，钱治亚在武汉纺织大学毕业，她读的本科学校是一所普通的学校，毕业后，她去了胜科（天津）建设工程有限公司武汉分公司，并担任副经理。一年的时间里，她做到分公司的总经理，并不是一件容易的事情。

但也仅仅只是一年以后，她便辞职了，从1999年开始到2004年之间的5年间，她一直在长江发展（武汉）有限公司任总经理。

那时候，她已经是一个不折不扣的“铁娘子”，刚刚毕业几年的学生中 ，她的成就是很少见的。

2004年，29岁的钱治亚又开始不满足于自己的现状，她决定离开武汉，要去北京闯荡，那时候，她在北京毫无背景，和一群北漂并无二异，足以可见她的勇气。

她在北京读了EMBA，后来，她得到了北京华夏联合 科技 有限公司的一个职位，那个公司的老板，正是钱治亚事业生涯中的一个伯乐，陆正耀。

彼时的陆正耀，已经拿下了电信在北京市场67%的份额，但是他还是不满意，想做更大的事业。于是在2007年9月，“神州租车”成立，在公司颇受赏识的钱治亚跟着老板的脚步，撸起袖子就开始干。

后来的事情我们都知道了，神州一路顺风顺水，直到上市，而钱治亚也从一个小小的行政到后来的总经理再到神州优车的副董事长，也许她那时候在业外很多人士面前默默无闻，但是在神州租车、神州U车这两家上市公司的年报里，她却是有名的持有股份的高官 ，她曾掌管神州在全国300个城市1000多家门店，陆正耀每次见完合作方，都是由她敲定具体细节的。

她深受着老板陆正耀的重视，而做到这些成就，她不过只用了13年时间。

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直到2017年，41岁的钱治亚正式从神州辞职创业，创立了瑞幸咖啡。对于钱治亚的创业，老板陆正耀是很支持的，他在当时还写下了一封欢送信：

不仅如此，陆正耀是以真金白银砸进去支持钱治亚的，瑞幸咖啡一开始所有的资金都是创始人团队的自有资金以及陆正耀的个人无息贷款约5亿元，足以见得钱治亚在跟随老板陆正耀的这些年里，陆正耀有多赏识她。

而那时候，陆正耀还把神州优车总部的位置划出一块来，租给瑞幸咖啡做办公场地，神州的员工进入瑞幸咖啡时，连门禁都不用换。

在最初，钱治亚是不负众望的。

星巴克咖啡从成立到上市，用了21年时间，麦当劳用了25年时间，而瑞幸咖啡却仅仅过了18个月的时间，于2019年，就在纳斯达克上市，上市首日市值涨至474亿美元(约合人民币330亿元)，创造了一代神话。

她的 *** 是：烧钱补贴、明星代言，瑞幸的打法，后面是模仿最初神州的做法，对她的成功，老板陆正耀曾经得意的说道： “咖啡这一仗打得漂亮，一气呵成，炮火充足。”

去年年中，瑞幸宣布获得了A轮融资，媒体形容道： 瑞幸将碾压星巴克。

2019年1月，钱治亚荣获 “中国经济年度人物新锐奖” ，同年10月，她以57亿元位列《2019胡润百富榜》第736位。

2010年1月，她当选 “2019十大经济年度人物”， 3月，她以120亿元财富位列《2020胡润全球白手起家女富豪榜》第42位，很多人说，她是商业传奇。

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钱治亚的“成功”是有目共睹的，但是瑞幸咖啡的亏损也是显而易见的，2018年，瑞幸咖啡净亏损1619亿元、2019年1季度，瑞幸咖啡净亏损552亿元；

事实上，这是一件不可避免的事情，从一开始，瑞幸咖啡就带着明星代言的光环，和最让市场震惊的营销手段： 28折、5折等大力度优惠劵、买二送一、买五送五等促销 ，都让瑞幸以亏损的姿态揽收不忠诚的客户。

2020年4月，瑞幸咖啡被曝出财务报告作假高达22亿，这意味着，她面临的会是多家律师所的集体诉讼，财务造假对公司的负责人的惩罚，会是巨大的，对甚至可能会有破产清算的风险。

至此，瑞幸咖啡、创始人钱治亚和其幕后老板陆正耀都被推到了风口浪尖上，人们纷纷猜测他们的结局会如何，而不管结局如何，眼下的情况是，瑞幸想继续赚钱这件事，几乎已经成为了一件不可能完成的任务。

纵观瑞幸昙花一现的两年，足以见得背后的创始人钱治亚的野心勃勃，或许这一次的失败，也让这位女人能够停下脚步审视这些年自己的人生， 有些事情或许慢一点，才能得到更好的结局，或许脚踏实地，才能实现真正的野心勃勃。

相信有着如此丰富创业经历的钱治亚，会拥有不一样的思维，也许能度过这次的难关。

作者：

谢四毛， 情感 咨询师，自由撰稿人，一个感性而不矫情的好姑娘，欢迎您的关注。

瑞幸咖啡全国门店列表

1 门店分布

截至2021年5月底，瑞幸咖啡在全国范围内已经拥有超过4800家门店，覆盖了包括一、二、三线城市在内的大部分城市。特别是在北京、上海、深圳等一线城市，瑞幸咖啡的门店数量更是颇具优势。

2 门店类型

瑞幸咖啡门店分为两种类型，分别是“品牌店”和“社区店”。品牌店一般规模较大，装修豪华，面向消费群体广泛；社区店则更加注重与周围居民的互动，服务范围比较小，适合当地居民消费。

截至目前，“品牌店”和“社区店”的数量占比大约为6：4。

3 常见门店形象

瑞幸咖啡的门店形象常见为白色主调，采用现代简约的设计风格，既有三明治、甜点等小食，也有咖啡和饮料供应，并配备了舒适的休息座椅。

4 门店特色

除了经营咖啡和小食外，瑞幸咖啡还有一些融合文化和科技元素的特色门店，比如在上海的“瑞幸+国际影城合作店”，就是一种集看**、品咖啡、购书、看画展于一体的文化空间。

另外，瑞幸咖啡也推出了“无人零售店”这一全新的门店形式，顾客只需要通过手机扫码就能自助下单、取餐、支付，节约了人力成本和用户等待时间。

5门店服务

瑞幸咖啡门店提供的服务十分周到。透明化的各式咖啡的 *** 过程、各种饮品和小食的详细介绍，再加上现代化服务体验，为顾客带来了愉悦的体验。此外，瑞幸咖啡还推出了会员制度，让顾客获得更多优惠和礼品。

6门店位置选择

瑞幸咖啡门店的位置布局也是十分合理。除了位于商业区、茂密贸易街上的常规门店外，瑞幸咖啡还会选择一些交通便捷的地方开设门店，比如在机场、高铁站等公共交通枢纽处，使得顾客能够更加方便的享受到咖啡带来的美好。

7门店推广

瑞幸咖啡会通过微信公众号、抖音、微博等平台进行推广，为用户提供在线分享、拼团和外卖等服务。同时，瑞幸咖啡也会定期推出一些节日套餐、限时 *** 促销等活动，吸引更多顾客到店消费。

8门店竞争力

虽然瑞幸咖啡在小而多的门店布局上当道，在门店数量上已经遥遥领先，但在珍珠奶茶等新型饮品领域，瑞幸咖啡仍面临着众多竞争对手的竞争。同时，在疫情之后，仍需要对线下门店进行数字化转型和升级，以适应市场的变化和消费者日益增长的个性化需求。

瑞幸咖啡全国门店列表的不断扩张，为越来越多的消费者带来了更多选择和更为便捷的消费体验。但与此同时，作为一家新兴企业，市场竞争压力也在不断加大，瑞幸咖啡仍需要不断提升自身竞争力，才能在行业中不断发展壮大。

看了瑞幸咖啡和糕先生的广告文案，我终于知道为什么它们那么火了！以下是我的分析思路：

1、先谈瑞幸咖啡

先来谈谈瑞幸咖啡，

先说说“无线场景”品牌战略，相较于传统咖啡品牌的“社交空间”，瑞幸咖啡更强调在移动互联网时代满足客户各种场景的需求。而钱治亚也公布了瑞幸咖啡“无限场景（Any Moment）”品牌战略。根据该战略，瑞幸咖啡将开设不同类型的门店来满足用户多元化的场景需求，其中，有满足用户线下社交需求的旗舰店（Elite）和悠享店(Relax)，也有快速自提、服务商务人群的快取店(Pickup)，还有满足客户外送需求的外卖厨房店(Kitchen)。通过差异化的门店布局，瑞幸咖啡将实现对消费者日常生活和工作各种需求场景的全方位覆盖。

“我们不只是外卖，也不是只是堂食，而是满足移动互联网时代用户的融合需求，”瑞幸咖啡创始人、CEO钱治亚从创业伊始就一再强调，瑞幸是以线上线下结合的新零售方式覆盖“无限场景”(Any Moment)，实现产品、价格、便利性的均衡融合，为中国消费者提供一个高性价比、购买方便的咖啡选择。

线上下单，满足了顾客“随时”之需求，加上外卖即时送达，让热腾腾的咖啡迅速递至顾客手中;线下铺店，则满足的是顾客“随地”之需求，成倍地缩短咖啡抵达顾客的时间，在以不同的门店类型降低开店的边际成本的同时，还能更大限度地保证咖啡的香浓口感，让顾客有“随身携带的咖啡馆”之感，呼应“无限场景”，将这一看似抽象的企业战略，落地为顾客看得见——蓝色的白唇鹿店招、喝得着——手机一点就能一杯在手、感觉得到——人走到哪儿都有咖啡相伴的表现。

更重要的是，通过不断在市场角角落落的延伸，过去接触不到的消费者，也会大量进入瑞幸咖啡的顾客圈，成为咖啡市场上新增量。

传统的咖啡的消费场景比较单一，就是休闲社交，而瑞幸咖啡提出了“无限场景”的品牌战略，与星巴克形成差异化，并借助故宫、腾讯、网易新闻等流量，挖掘更多消费场景的可能性，从而更好地触达用户；所以瑞幸在外包装上又是下足了一笔功夫——品牌联名。例如:冯唐×瑞幸、故宫×瑞幸、腾讯×瑞幸等等。

传统的咖啡的消费场景比较单一，就是休闲社交，而瑞幸咖啡提出了“无限场景”的品牌战略，与星巴克形成差异化，并借助腾讯的流量优势为品牌赋能，挖掘更多消费场景的可能性，从而更好地触达用户。

再从从选择品牌代言人来说，瑞幸咖啡所选择的明星都是形象名声俱佳，所影响人群也是没局限性的，通过张震和汤唯的明星效应来消除新品牌的陌生感，产生移情的效果，进而对品牌产生一定的亲切感。这两个代言人都属于高品质型明星，在行业内属于比较稳重的类型，符合的定位：年轻的商业咖啡。

再谈谈产品的包装方面，Luckin coffee的小蓝杯+鹿角是瑞幸咖啡包装设计的特色与亮点。在现如今各个行业的各大品牌都在抢占颜色市场，占领属于自己的颜色。在咖啡行业里大家都在抢占一些受广大群体熟悉的颜色。如:红色，咖啡色，米**，白色等。而瑞幸反其道而为，特立独行的采用简洁的蓝色作为主色系，更能让人容易记住，通过IP强化色彩以及品牌的运营，赋予蓝色的杯子更多的内涵，提高辨识度，突出商务与咖啡本身的价值;同时用鹿的形象设计突出珍稀与尊贵;年轻的消费人群、充满活力的vi设计、代言人选择的考究，以上几点足以表明瑞幸从开始就瞄准了高端商务这一人群，定位很准确。

根据爱德玛法则所说的， *** 消费者的购买欲的之一步——Attention（引起注意），就是以花哨的名片、提包上绣着广告词等被经常采用的引起注意的 *** ；进而是:Interest （引起兴趣），一般使用的 *** 是精制的彩色目录、有关商品的新闻剪报加以剪贴。较之其他热门的颜色，较少商家少用的蓝色，恰巧就成为瑞幸成功成为咖啡外包装中较为特别的一个颜色，让人从熟悉的颜色中发现一个比较冷门的色彩包装，是可以一眼就被注意到的。其次，瑞幸咖啡的包装也会添加一些文化、时尚元素，更贴近生活，让咖啡本身更具有趣味性,不仅仅只是一杯咖啡，它可以是咖啡与文创物件的碰撞;也可以是一杯可以喝的时尚单品摆拍物件。

再来说说瑞幸咖啡与星巴克，瑞幸咖啡明确的向雀巢等咖啡品牌及计划进入咖啡市场的投资者宣战，在这大家可能会想，他的竞争对手不是星巴克吗瑞幸咖啡的竞争对手是谁大部分人认为星巴克就是瑞幸咖啡的主要竞争对手。毕竟瑞幸- -直在去引导大家的思维，星巴克是就是瑞幸的竞争对手。但是刚才也有分析，瑞幸的目标客户是企业客户、白领、 上班族，而且，瑞幸主要做的是外卖咖啡。目标客户群体与星巴克不是同一-定位。当我们明白瑞幸主要目标客户之后，也就很容易搞清谁才是瑞幸主要的竞争对手了。之前主要是哪类咖啡品牌抢占了企业用户的咖啡市场了呢显然不是星巴克，而是以雀巢为代表的速溶咖啡，或者以全家为代表的既在卖咖啡饮料,可能也同时在做现磨咖啡的便利店。那为什么瑞幸要一再强调“超过星巴克"呢    原因很简单，瑞幸说自己要超过星巴克，其实主要是用星星巴克来标榜自己(瑞幸跟星巴克是同一档次的品牌)，并以此来表现自己相对于雀巢和全家等的优势。

再来说说糕先生，糕先生是福州当地的一个蛋糕品牌，主打千层便当蛋糕，由奶油、芒果、千层皮组成的甜点，便当盒大小。主要目标客户是年轻妈妈，以1至5岁孩子妈妈为主。营销任务是在品牌公众号和老顾客微信群里，投放一组系列海报，说服顾客购买千层便当在国庆节吃。

以下是糕先生利用多场景文案的广告营销方式，

在国庆节之前打造以下场景：

[if !supportLists]1、[endif]周边游：一家人去福州周边景点郊游。

[if !supportLists]2、[endif]回老家；福州市福建省会城市，很多女性老家在宁德、三明、南平等，她们国庆节会回老家。

[if !supportLists]3、[endif]留在福州接待老友：老家或大学老同学从外地来福州玩，需要迎接、招待他们。

[if !supportLists]4、[endif]加班：购买合作繁忙、国庆也要干活。

这几个清晰的场景，覆盖了年轻妈妈国庆节的多个场景:回老家难免见亲戚，手上总要拎点礼物，这个礼物通常是老家没有，只有福州有卖的——送千层便当。老朋友来福州，必须请他吃点福州当地的美食品牌——千层便当。加班很辛苦，很委屈，需要甜食安慰自己——吃千层便当。一家人外出郊游，总要带点零食，也要给小孩备点吃的——带千层便当。在家看剧，嘴巴闲着无聊——吃千层便当。  “多场景”可以 *** 购买欲，让读者想象到一天下来，他可以一次又一次地使用产品，不断获得幸福和 *** ，成为他生活中经常用、离不开的好物件!想出场景的 *** 是要洞察目标顾客一天的行程，思考他工作日、周末、小长假、年假和大长假会做什么，把产品植入这些场景里。在工作日和节假日，人们的安排差异很大。在每个节庆前，我们要提前预判顾客的安排，自然地把产品植入进去，运用多场景文案激发顾客购买欲。

    在广告大师大卫·奥格威提出的beauty——美女、beast——动物、baby—— 婴儿，通称“3B”原则 。以此为表现手段的广告符合人类关注自身生命的天性，最容易赢得消费者的注意和喜欢。广告创意中所涉及的Baby，其实不仅仅是婴儿，而是放大到儿童这个范围，因为未成年人的种种表现，具有有成人所不能企及的魅力，这种魅力是人人都经历过的，因此也都能够心领神会，从而直达内心。有个电视广告讲的是小婴儿学步，刚开始怎么都走不到两步之外的玩具面前，尝试了许多次也未能成功，最后，小婴儿手脚并用，三两下便爬到了玩具面前，开心地抱着玩具笑了。

这时画面一转，出现了广告的主题——“奥迪四驱”，引起全场哄笑，大家都为绝妙的广告创意鼓掌叫好。人人都有梦想，爱车之人也有梦想之车。贩卖梦想，是汽车广告的又一诉求。奔驰汽车的《小园丁的梦想》让这个略显老态的品牌，焕发出青春的活力。在这则广告中，一个小男孩手里拿着一个奔驰车模，面前是一个坑，原来，小男孩在屋前的小花园里挖了一个坑，要将自己心爱的奔驰车车模丢进坑里，然后埋土、浇水。想到不久之后，这颗“种子”就能长成一辆和大人开的一模一样的“大奔”，小男孩不禁喜上心头……这则广告用充满童趣的剧情表现男孩对奔驰车的渴望，其感染力真是非同小可。

糕先生就是把主要目标客户投向年轻妈妈，以1至5岁孩子妈妈为主，这阶段的妈妈在日常起居饮食方面都是以孩子为主，而蛋糕一类的食物恰巧可以吸引该年龄阶段的小孩，先吸引小孩再吸引成人，这样一来通过孩子内心的渴望让自己的营销达到目标水平。

糕先生的广告文案属于感性诉求。感性诉求广告是直接诉诸于消费者的情感、情绪的信息表达方式。广告采取感性的说服方式，使消费者对广告产品产生好感，进而购买使用。在感性诉求广告中传递的是软信息。广告的吸引力不仅在于对消费者视觉的冲击，更源于对其心理的冲击。因为，精神的东西比物质的东西更长久，更有生命力。提高广告的人情味和趣味性有助于增加广告的吸引力。糕先生文案分几个场景，采用感性诉说的方式，让消费者在国庆前感受到心理上额冲击，甚至还会产生了“如果不买就过不好国庆节”的想法。

这同时也体现了市场细分原则，就是指企业按照某种标准将市场上的顾客划分成若干个顾客群，每一个顾客群构成一个子市场，不同子市场之间，需求存在着明显的差别。市场细分是选择目标市场的基础工作。市场营销在企业的活动包括细分一个市场并把它作为公司的目标市场，设计正确的产品、服务、价格、促销和分销系统“组合”，从而满足细分市场内顾客的需要和欲望。 

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