导读：喜家德矿泉水是免费的。根据大众点评里的顾客点评可知，喜家德店里提供免费的小瓶矿泉水，还有免费的饺子汤。喜家德是大连喜家德水饺餐饮管理有限公司旗下的品牌，公司成立于2002年，总部设于大连。喜家德水饺更大的特色是纯手工现包，深受消费者的好评。
喜家德矿泉水是免费的。根据大众点评里的顾客点评可知，喜家德店里提供免费的小瓶矿泉水，还有免费的饺子汤。喜家德是大连喜家德水饺餐饮管理有限公司旗下的品牌，公司成立于2002年，总部设于大连。喜家德水饺更大的特色是纯手工现包，深受消费者的好评。
你好，很高兴为你解答问题。
必胜客是特许经营餐厅，所以是加盟不了的 外部资金：肯德基是五百万，麦当劳两百万，拥有店面的基础上 加盟流程详见： http://wwwkfccomcn/kfccda/defaultaspx http://wwwmcdonaldscomcn/ 加盟的联系公司当然是要直接联系麦当劳和肯德基的总部了 另据资料，麦当劳中国特许经营店加盟费可能降低近一半麦当劳中国特许经营店加盟费可能降低近一半。原定至少400万元的麦当劳的加盟费可能降到50万-200万元。目前，公司已对20多名加盟者进行面试，麦当劳的特许经营在2005年可能会取得突破性进展。 麦当劳加盟费问题一直在变化中，最早传出消息加盟费至少是400万元，2004年中时，该公司发布消息称，个人资金达到250万-320万元即可申请加盟。据介绍，加盟费降低源于加盟者形式变化，即麦当劳先自己开直营店，再将属下的麦当劳餐厅直营店以特许形式改造为加盟店，这样加盟店可以直接利用折旧设备、店标、桌椅和装修，加盟费上投入也相应降低。 在麦当劳特许经营系统的近期规划中，到2006年6月，在中国内地将开出约10家左右特许 *** 店。
——谢谢！望采纳。
东方日成餐饮品牌设计O2O —— 解说 新餐饮·新模式！
中国餐厅平均寿命只有三年半，而很多新开业的 餐厅 ，撑不到三个月，就关门或 *** 了。原因当然都是一样的，那就是——不赚钱。疫情之后也有很多人抄底开新店，但同样没有躲过“三月死”的魔咒。
其实新店开业“ 三月死”虽然在餐厅经营 中比较常见，但是也多发生在“新手”身上。 老司机教你五招，破解新店开业”三月死“。
很多餐厅之所以寿命不长，是因为开店前战略不足，或者没有战略。 有人是刚好找到一个感觉性价比不错的场地，就盘下来准备开餐厅，看到市场上刚好什么业态生意比较好，就开个什么样的餐厅，或者刚好找到某种业态的主厨就打算开某种业态的餐厅，其实这些都属于没有战略的随意而为，这样开出的餐厅成功率都不高。
真正合理的步骤是这样的：
1先进行市场分析。
对于市场的分析不要考量一个品类的市场占有量，而要考量它的饱和度。 大家都在做的热门品类如果仍然有大量的市场需要，也是可以做的，而冷门的品类如果有潜在的需求也不是不可以选择。生意好不好做，很大程度取决于供需平衡，供过于求就销售困难，供不应求则销售容易。 饱和度低的品类自然有利润空间。
2 寻找高势能品类，聚焦定位。
高势能的品类，有天然的产品销售力；而弱势能的品类一开始就封杀了自己的发展空间。 找到高势能产品之后一定要聚焦。现在的餐饮市场百花齐放， 不是去哪里吃什么，而是吃什么去哪里 的时代了。如果没有爆款聚焦，很难吸引到客人。
而在几年前流行的聚焦方式把爆款直接写在店名中（如喜家德虾仁水饺、巴奴毛肚火锅）的方式，目前仍在延用。
但同时也有适当变通。比如只有8张桌子，60平米，却更高日营收3万的金牛匠。它的爆款为乐山跷脚牛肉，但是这个品类很多四川省外的人并不十分了解，于是创始人就定名为金牛匠川小馆，蹭了一把川菜的热度，只要大家到了店里，就不愁不被口味过硬的产品吸引。果然，复购率相当高。
3 梳理清晰产品、品类、文化。
餐饮的核心是产品，产品的背后是品类，品类的背后是文化。 餐厅能不能有回头客，关键是产品品质；餐厅能不能成为品牌，关键是品类基因；餐厅能不能做大做久，关键是背后的文化。文化并不一定博大精深，也可以聚焦到一个点上，即使一个面馆，也要有面食的文化衬托才有发展后劲。
4 根据定位选址。
以上三点做完了，餐厅创始人就知道了自己想要做什么，想要呈现一个什么样的餐厅状态给顾客。 这时再选址，成功率就会高很多。 有的餐饮老板会说，选贵的地方客流量一定高。没错！但是这取决于你的资金预算有多少。如果有足够的资金确实可以选贵的地段，一般这样的商圈地段会自带流量。但是我们也主张花最少的钱达到较好的效果，也可以根据你想做的业态，寻找性价比比较高的地段。
这里的建议有两点，一是更好选在餐饮商圈 ，因为人们现在的消费习惯是扎堆，就餐喜欢去 美食 街，而不喜欢去孤零零的一家街边店； 二是更好跟周边的餐饮形成差异化，如果形成业态互补就更好了。
精准的选址相当于成功了一半。以上几点都做到了再开店，成功率一定是极高的。
为了提高人效，其实可以向日本企业学习，多用 *** 小时工。一般来讲餐厅的人效38万算及格，45万以上就处于中等水平以上。 评估一下你的团队，人效有没有达标，如果没有达标要适当调整一下用工结构了，核心岗位用正式员工，其它技术含量低的岗位可用小时工，提高人效的同时也大大降低了企业的风险(疫情期间，很多餐企的一大亏损支出就是几个月未营业期间的员工工资。)
餐饮企业的核心还是出品，口味一定要过硬才能有竞争力，否则再好的地段，再有个性的装修，再大力度的营销也无用。 前些年的网红餐厅砸了那么多钱做营销，也如昙花一现，都是因为没有过硬的出品所致。
而餐厅的出品切忌以预期的毛利率计算定价。其实每个出品各自承担的角色不同，有的诱客菜是不赚钱的，而有些高毛利的菜品是悄无声息赚大钱的。
一般来讲，同质化竞争比较强的产品即使是招牌也不能拿来当主要营利菜品，要做到同等价格中品质更佳，同等品质中价格更低才能吸引客人，增加复购率。而当客人一旦给你打上物美价廉的标签，就不愁用其他出品赚钱了。出品的设计如同一盘棋，一定要统观全局，发挥好各个棋子的作用。
现在的餐饮人都知道只有好产品是不够的，还要用好的营销方式把好产品卖出去。
但是运营管理能力不足的餐厅，对于营销引流来的顾客根本无力承接，从而导致各种问题出现——点餐跟不上、出餐跟不上、服务跟不上、清台打扫跟不上……
现在的客人对于就餐体验感特别看重，而且他们只给餐厅一次机会 ，如果你抓不住这次机会让他产生很好的体验感，下次再来就难了。
从管理入手解决，强化制度，增加执行能力。 要让餐厅的接待能力一边成长一边做营销，不要一味急着往店里拉人。要保证到店客人的体验感和口碑。（更多餐饮营销文案可参阅本公众号之前文章）
前几点做到了，还不够。很多餐厅开业坚持不过前三个月，不是定位错了，也不是产品错了，而是过于乐观地预估了回本周期，前期资金储备不足。
凡事都有其周期，如同春种秋收，立竿见影获利的事情越来越少了。由于消费者已经进入理性消费阶段，所以很多投资的回本周期都较几年前有所延长。很多项目进展顺利，一切都在良性运行中，但是却因为投资方资金不足而叫停，这样的项目是最可惜的。
尤其是刚创立的餐饮品牌，没有知名度，也没有业界资源积累，餐厅开张头几个月的收入大概率不高是很正常的。 一定要准备3-6个月的备用金 ，用于支付员工工资、各种采购费用、物业费、水电气费用等。如果这部分款项不足，一旦收入跟不上支出，发展中的餐厅就大有可能夭折。同时老板坚持下去的心态也会受到影响，大多数人都不愿意掏预算之外的钱。
正如肯德基的CEO所言， 一切在焦虑中做出的决定，90%以上都是错误的， 肯德基之所以在疫情期间的营收可观，就是因为期其账上的现金流充足，有足够的定力去做出正确的决策。
其实，留够3个月以上（更好是6个月）的备用金是解决所谓“三月死”最常规、最简单直接的 *** 。
不要认为餐饮门槛低，入门易。现在哪个行业都很难赚到快钱了，尤其餐饮是个勤行，一定要通过薄利多销来赚取利润。各个行业有各个行业的窍门和学问，不断地学习，坚持地努力不仅能够破解新店“三月死”的魔咒，更能让餐厅长红。
—END—
我接到最多的询问，就是“最近生意不好，怎么办”、“下降很厉害，该咋办”。
一说到生意不好，大家采取自救的方式往往有这三种：
一、找一套大力度的营销方案。认为自己营销不好、力度不够，所以顾客没来、生意下降，特别想找一套营销方案来挽救。
二、换项目或者加项目。觉得自己项目不好、怀疑当初的选择，要么换项目、要么加项目，比如把火锅改成炒菜，或者加上炒菜。
三、创新，想让自己别具一格。
给大家截图一下和同行的交流。发出来的意思，是想让大家能够更设身处地的体会。
昨天晚上，我和一位餐饮同行吃饭。他从事餐饮20多年。
我把这个问题抛给了他。
我问他：如果遇到生意下滑，你会从哪里着手？
他说：
我觉得，产品因素占80%，10%是服务，10%是环境和营销。
生意下滑，一定是顾客吃着不舒服了，要么产品口味质量出了问题，要么觉得不值了，或者整体体验差。
经营不稳定、下滑情况，我要求我们内部自检，首先就是从产品找问题，一道菜一道菜的检验，找问题、升级、优化。
再就是从内部找问题，包括内部管理、内部服务、顾客体验，生意不好，一定是内部出了问题。
如果竞争对手抢走你的顾客，一定是你没做好、没跟上市场变化。
我们有句话就是：苦练内功应对变化。
你看，我们所有店开业都是“慢热”，从来都不追求开业爆红，这样留下来的顾客最稳定、最忠诚。
我最不喜欢团购，从来不做这样的营销。
我的店投资回收期都在1年以内，你问经营靠什么？我觉得就是产品。
但是产品不是一成不变的，老菜可以新做，可以新形式新面孔呈现。
生意不好，是营销的问题吗？
我个人认为：
营销，从来都是锦上添花，而不是雪中送炭。
生意好，一定你提供的产品、服务和你的价格相匹配，没有低于顾客的期待值，是产品的胜利。
当你生意好的时候，营销才显现它的作用：帮你开源、引流，
而能否留下顾客，依然不是营销起作用，而是靠你提供的产品（包含菜品、服务、环境）。
生意下降时，
如果找不到内在的问题，营销做得越好、力度越大、引流越多，
对经营的伤害越大。
大家都知道，前几年很多餐饮人都在追求开业爆红，
甚至以开业当天有 *** 维持秩序为荣。
但是，再观察咱们身边成熟、稳健的餐饮品牌，他们的做法恰恰相反：
海底捞、西贝、喜家德开业，都是从三分之一到一半、再到三分之二、部分部分地开，
等产品稳定、团队磨合成熟后才会全开，而且特别控制顾客进场的节奏，
他最懂得留下顾客靠什么。
我和这些企业接触越多，越明白，
这些大企业、大品牌，老板看似天天讲品牌，
其实，他们才是真正的产品主义者。
一位贵阳的餐饮同行给我发微信：
她在当地经营10年，家常菜，生意一直很稳定，顾客多是回头客。最近旁边开了一家民俗菜馆，试营业就对她造成巨大影响，担心正式开业后后果会更严重。
她问我：应该怎么做营销？
我说：不是营销的问题，是顾客想要新的体验。
我和她分析说，
10多年顾客一直支持你，是认同你的，但是当面临新的用餐形式、新的就餐体验时，顾客内心想要新体验这一需求就被激发出来，所以选择了别人。
这就是品牌老化。
我觉得，你要做的，不是推倒重来换项目，也不是做一场轰轰烈烈的打折营销拼命把客户拉回来，
而是如何升级迭代自己。
比如产品——
不能一成不变，不论你卖了多少年的产品，都不能一个样子卖到底，一定要不断的升级迭代，包括口味升级、视觉呈现、体验感。
在产品升级上，我不主张换产品、增加产品，但我支持优化产品、迭代产品
比如售卖形式——
举个例子，有一个和你一样卖了七八年肉夹馍的单品类小吃店，生意一直不错。直到对面又开了一家新肉夹馍店才打破了他安稳的日子。
新开的店，特点就是肉夹馍明档化，
顾客可以看到咕嘟咕嘟炖肉的场景，
可以看到厨师现场揉面烙馍的过程，
可以看到自己买的馍里装进去了多少肉，
而且还在最显眼的地方告诉顾客：他家用的什么品牌面粉、什么品牌放心肉、什么油……
而前一家，依然从后厨里做好、端出来。
有了对比，顾客的新需求也被发掘、发现了。
比如用餐环境——
有没有注重更干净、更舒适？
西贝装修店面每一个版本都被同行称道和模仿，
但是，他们依然一个版本一个版本的不断升级，
其实，就是主动给顾客创造新体验。
所以，
我从来都不认为你的项目有问题，也不认为你的营销不够，
而是你给顾客创造的体验感不够了，没有跟上、甚至引领顾客的需求。
并且，这种升级迭代，
一定要从内部主动开始，革新自己、革命自己，
如果等着竞争对手升级自己，就晚了。
生意不好，就换项目，或者加项目，
我认为不可取。
除非你在一个县级城市开了个日本料理，
或者在四川一个城市开了个泰国菜，
——在一个人流量太有限的小地方做一个太小众的项目，这样的，可以换。
但是，如果你选择的本身就是一个大众品类，我不赞成生意不好就换项目。
之一个原因，
任何项目都有市场空间，生意不好，一定是你没做好，或者没有你的竞争对手做得好。
比如你做面馆生意不好，就想换成饺子馆或者麻辣烫，
我觉得，你即使换了，做好的可能性也不大。
因为面馆本身没问题，是你的管理和经营能力有问题，你要提升的是后者。
第二个原因，
换项目，需要重新启动你和你的团队，
又一个从零开始，
成本和代价会更高。
另外，
加项目更不可取。
比如上面那位做蒸汽海鲜的，加了炒菜，又要加潮汕牛肉火锅，
在顾客心目中，
你什么都做，但什么都做不到位，
反而会觉得你做什么都不专业。
关于创新，上面那位做烤肉的同行，
想把按盘卖的烤肉“创新”为按“两或者克”卖，
这种创新，没有给顾客增加价值、没有增加更好的体验感，
反而增加了自己的售卖和管理的难度，
创新方面跑偏了。
创新，
一看能否增加顾客体验价值，
二看能否增加产品附加值。
比如同样是这份烤肉，
你设置一个现切档口，让厨师当着顾客面切并打出“现切肉”的招牌，强调你的新鲜，就是增加了产品的附加值；
你找到了更好的烤肉食材来源，餐桌以文字形式进行介绍，上菜时用更好的盛器上桌，这就是增加了顾客的体验价值。
创新，如果方向不对，做再多努力都是徒劳。
最后——
生意好，道理都相通，
但生意不好，各有各的原因。
在创业、经营、发展的路上，都是挫折林立，每天面对不同的问题，
今天的文章，很多是我采访了多年餐饮同行的经验+教训，
再加上我自己的认知和了解，
未必全对，
但心里很想让大家走得更顺利一点。
这个水饺我吃过，挺好吃的，我也一直在找合适的店面准备开这个的，后来发现一个不用开店的生意挺吸引我的，是一个在墙上作画的东西，感觉操作起来挺简单的，做出的画非常漂亮大气，并且不需要太多技巧，而且投|入不到万把块，这个工具是长沙赢天研发的，找了一些实景照片，确实漂亮，我打算去考察实际施工是否真的那么简单
