导读：1札幌逛街攻略图比弗径是北海道更大的商店街，位于札幌市中心2~3条南街到1~7条丁目西街。它有100多年的历史，分为7个街区，长度为1公里。在南北地铁线Bunno站下车，步行8分钟即可到达。比弗路商店几乎与本耶地区的繁华街道相连。宽敞干净，
1札幌逛街攻略图
比弗径是北海道更大的商店街，位于札幌市中心2~3条南街到1~7条丁目西街。它有100多年的历史，分为7个街区，长度为1公里。在南北地铁线Bunno站下车，步行8分钟即可到达。比弗路商店几乎与本耶地区的繁华街道相连。宽敞干净，顶部玻璃天花板，明亮通透，购物环境舒适。街上有许多商业设施，如时装店、电器店、娱乐厅、**院和餐馆，是当地人最喜欢的购物区。
2札幌旅行攻略
楼主可以利用JR7通行证，跑的越远越好。东京-函馆-灯别-札幌-旭川-网走-钏路-札幌。从道南玩到道阳，再从道东转一圈到道阳。
单独买票的话，在全程有免费座位的情况下要5W日元以上，而JR7PASS只要价格在3W以内就可以选择任意指定座位。
在札幌和小樽逛两天，逛逛，看看，吃吃，然后去度假村滑雪。
3札幌逛街攻略图文
札幌更大的购物中心大丸是日本的大型百货集团。以关西为基地，在大阪、京都、神户、札幌、下关、福冈、东京等地设有多个分支机构，还有海外分支机构。
大丸在海外很多地方都开了分店。大丸将把它和相邻的大丸百货新寨桥合并，成为一个面积达78万平方米的超大型百货商店。20世纪70年代末，大丸是之一家在泰国开业的日本百货商店。
4札幌必去景点
札幌位于日本北海道，北海道西南偏南的道阳地区。是北海道更大的城市，更大的交通枢纽，道亭所在地，人口约200万。去北海道旅游的人，无论是乘飞机还是乘火车(在日本)，都必须在札幌中转才能去其他地方。可以向西到小樽，向内。向北，可以去徐川、知内；可以去东网，知道床半岛；往南到函馆钏路；到道阳中部，可以去富良野，漂亮的牛马。在札幌，还有电视塔、北海道大学、札幌啤酒博物馆、比弗路购物街、博野娱乐区等景点。
5札幌商业街
河狸巷商业街是北海道札幌中心区著名的店铺街。河狸巷是繁华的商业中心，东西长约1公里，商户众多，被誉为东京以北更大的商业区。
早在明治初期，河狸巷商业街原址就有几家商店和餐馆。
河狸径周围有北海道的主要干线和运河，另一方面，附近的野游剖面也在发展。利用这一点，海狸之路也可以蓬勃发展。
近年来，许多街头艺人开始专注于各种表演，尤其是音乐表演。
6札幌步行街
台东：中新，迅速崛起的新一代商业，在中山路风头正劲。其餐厅如林、小吃琳琅满目，成为亲朋好友聚会的必选之地。
1附近的于聪当代，早期的酒店，价格便宜，口味适中，量大，特色不知名，等你推荐。
2在于聪对面的当代一品红附近，网通再次举办网友聚会，价格适中，特色菜不错。推荐：烤鲤鱼(烤鲤鱼)麦香玉米(好像是这个名字)还有很多东西我忘了(我的错)。
3休闲站就站在吉利对面，彩球广场旁边。在一家店里喝饮料，吃冰，吃西餐。我我喝了奶茶。它it’很好，但其余的一般。价格偏高，但是心情不错。有一些秋千椅子。让每个人都掌握它。
4必胜客是随着沃尔玛的开业而建立的。我不不用我告诉你，我知道吃比萨饼的地方。从中国馅饼的价格来看，价格很高。服务员，她们都很漂亮。心情很好。看个人口味了。推荐：鸡翅，4个19元。(我我吃过了)我不吃。其他的我不知道。我不Idon’我吃了之后不知道那是什么。谁喜欢这一口推荐Ang。
5卢的肉饭胡子紧挨着张诺马特的门。它的出生地不详。有人推荐，但我还没有我没吃过。我的一个同班同学
6艾米的地址；的蛋糕店在台东六路。顺着顺千川百货和利群之间的路往上走，经过税务局，再往上就是红宝石蛋糕了。然后就有了交集。只要在这个十字路口向右看，你应该能看见它。蛋糕店对面就是邮政快递送花的地方！注意：店铺很小，门口伸出来一个牌子，上面有一个卷卷的婴儿头！(那我就是这样找到它的。)对了，忘了说老板给了我一块， *** 号码：3643881！能打就打找不到！(以上选自雷瑞安s帖推荐这家店)我突然：我有两个朋友的生日在这里点了生日蛋糕芝士，据说很好吃。让让我们试一试。
7嘎嘎冰淇淋店位置详情台东推荐：香蕉味(注：推荐的原因是我喜欢口味较重的冰淇淋，喜欢口味较重的牛奶的朋友可能不喜欢)。简而言之，它it’又便宜又好吃，尝尝吧。
8豪客来VS红房子牛排都在婚纱对面。吃西式牛排的地方，红房子好像贵一点。喜欢牛排的朋友不要错过。
9吉和园粥铺当代广场旁边，这边在国美这边。粥铺粥铺是喝粥的地方。当然也有菜和饭。网友推荐咸蛋鸡粥有德。据说很好吃。
10帅包厢米华三柏慧斜对面。青岛著名的爆米花花。口味纯正。当然这不是路边小贩，有时候还有好吃的爆米花花。打烊时间晚，口味多。有时你不得不排队等候。
1回转寿司利群后门附近，达达饺子对面。就我个人而言，我非常喜欢寿司，但我不喜欢寿司。t这家店如果有人推荐，肯定是有味道的。在台东，如果你想吃寿司，你可以做。
12一家台湾风味的店。有些人说是，有些人说不是，不管是好不好。再次，它s个人口味。价格偏高，但是数量少。菜还真不少。当代影院直走就能看到。
13小天府于聪开的一家川菜馆，挨着大家，人头攒动，刚刚开业。对于热爱正宗川菜的朋友来说，可能并不满足。还好价格适中，还有火锅吃。火锅的评价不错。
14新的商靠近驴王s当代再往山上一点，右转就能看到。招牌晚上很亮。网友蓝推荐，绿洲推荐驴肉汤。
15对面是石昊驴肉王，它这是一家普通的餐馆，但是有有一道菜我非常喜欢：奶油香，有点像松子玉米，但它很干的一道菜，像抽丝妹子，属于甜菜。它很好吃，我认识的很多女生都喜欢吃。
16的面包；顺兴面食超出了台东三路的范围。有人吃过的面包吗？顺兴面食它它很脆，有豆沙，但它很少见到豆沙。你可以随时买到新鲜出炉的。从台东酒吧出来，经过威海路，再经过营口路市场，在一个T字楼门口就能看到，一直到王霞~~50美分~~。
17土耳其烧烤街上的当代酒店，对面每个人sjoy。口味一般，18自助。
18顺泰咖啡馆对面，毗邻土耳其，我个人很喜欢。便宜，数量多，还有很多好吃的特产。推荐：盐_猪排20好吃到biangbiang音。松叶 *** 是更好的绿色食品。其他功能都很优秀。它这一切都值得。
19快客里最早叫奶茶，好面，锅面，5元一碗。好了，面筋来了。目前已经开了几个家常菜，网友Jesson很喜欢，总是吵着要去。
20台东博艺轩网吧门口的炒饭(摊)。我吃过这辈子最经典的饭~(网友古祖亮话)(此人的观点不代表本版的观点)
21福建鱼丸在沃尔马对面，章鱼丸旁边。店面很小，鱼丸口味很多，又大又韧。5-6元一碗。它反正据网友说炖的很好。
22这里的天禄苑指的是利群对面的那个。它的水煮肉片绝对
23饺子阿姨在利群对面，饺子馆。看起来很干净。饺子小巧玲珑。味道不错。我我厌倦了购物，不能amp;别动，这样我就可以进去做了。
24一个好的牛肉粉是很多人喜欢的，尤其是涂她的母亲经常缠着我去那里。每个人都知道就在那里，骨科医院上面的那个，还有现在时代附近的那个。
25红辣椒四川骨科医院对面。正宗川菜，店内装修一般，里面空气不太好，都很好吃。上菜速度合理，价格合适。推荐：水煮鱼28超级好吃，辣子鸡18，辣椒肥肠18好吃，土豆烤牛肉不错。据说毛血旺也很不错。我还没有我没吃过。总之世界上有几家川菜馆。
26札幌面馆骨科医院上面，红辣椒对面。一共两个，挨着。有日本食物和韩国烤肉。每天中午都是中学生在吃饭。推荐：沙拉、烤鳗、寿司、铁板奶酪和玉米等。
27流行前线对面的兴华小吃店，门很小，是吃拉面的地方。它it’味道很好，一点也不油腻。推荐 *** ：一碗素面拉面+小菜拌牛肉=25+5。
28天天大酒店在台东百盛对面。有两个门和一个商店。对面百盛，算是老大哥了，菜多，量大，烧烤棒。
29梁来顺火锅城。沿着人人门口的路一直往东走的音乐。材质不一样，有点粉色，不便宜但也不是很贵，装修不错。30广州老梁来顺在万和春旁边。推荐：一套10元配西冷砂锅，一碗米饭，一个砂锅，一碗老汤。牛腩等火锅，35元——我忘了，一大锅都是肉块。推荐牛腩，菜很多。对很多人来说，吃饭是很省钱的。31好利来蛋糕很软，价格不是很高，但它it’也不便宜。里面的冰淇淋味道正常，5块钱一个，但有时候它非常大。刨冰很特别，5块钱一份，还有一份冰上只有一层汁，和什么都要一大碗的不一样。32在饺子比较贵的饺子馆，饺子馅是总公司统一配送的，味道很棒。临近现在的年龄，门很大，很好找。33利群七楼自助火锅散装啤酒，崂山特色啤酒，家酿白酒，随便！299一个人，它非常令人愉快。一般来说，你必须早点去，但如果你不去。不要坐得太晚。it’价格实惠。它去能吃能玩的地方是最合适的。(以上选自网友芝麻门)34。天天牛排大王云南人开的台湾地区风味餐厅。在利群后门往东走，做个马兰拉面，就能看到竖起的招牌。唐别看牛排，但它这不是西餐厅。它这是标准的酒店装饰，就像青岛啤酒一样。牛排超级好吃。让我们要一份牛排、一份米饭和一份莜麦。一共10块钱，好吃到biangbiang。(秋季网友推荐)35。宴宾客来住，走在吉利对岸的好牛肉粉里。网友西溪521说老板很没品位，预订的单间不是为了赚钱而预订的。态度恶劣，品味不明。36中生大药房对面，澳式面馆，面的种类很多，有些不合我们的口味，有些还可以。我吃过4块钱和番茄酱炒的面，还可以。网友秋说，他说汤面超级难吃。37冷阁屋的妇孺用品，最早是在山东路家乐福。面条主要有两种，一种是脆皮面，一种是大虾面。味道都不错。他的饭团很好吃，但是有点贵，不算离谱。装修不错。38元祖蛋糕在威海路肯德基对面。蛋糕很棒。39位于延安路肯德基附近的牛肉面大王对面第三条路。店很小，老板留长发。很多人说他长得像扑克里的老k，那个饭店的重庆鸡，八带，红烧刀鱼。它it’很好，便宜，货源充足，买得起。但是，环境很一般，所以不要如果我就不去
滋味鲜香水煮肉。
这个名字突出了水煮肉片的特点，强调了水煮肉片的辣味和美味，有助于吸引消费者进行消费，促进店面营收的增加。
水煮肉片是一道具有麻辣风味的川菜，起源于中国四川地区，水煮肉片的特点是肉片鲜嫩多汁，配料丰富，辣味浓郁，口感麻辣，香气四溢。
不贵，配料就一般蔬菜，十几元就够了。水煮肉是一道以猪里脊肉为主料的地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名家常菜。肉片不划油，以水煮熟，故为水煮肉片。水煮肉片是在饭店必点的菜品。水煮肉片肉味香辣，软嫩易嚼，吃时肉嫩鲜香，汤红油亮，麻辣味浓，最下饭。
提到四川，就一定会说到四川小吃。我一直认为四川小吃是甲天下的（川菜也是，嘿嘿）。今天下午很闲，就在网上收集了一些小吃的啊介绍啊做法啊典故啊什么的，比如钟水饺啊，酸辣豆花，凉粉儿，凉皮儿，廖记什么的，现在，就让我一一贴上来吧。
一、先说什么呢？就说我最喜欢的小吃钟水饺吧。
钟水饺：创始人钟少白，原店名叫"协森茂"，1931年开始挂出了"荔枝巷钟水饺"的招牌。
钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全靠辅料和红油、原汤）的特色。
这张可以看到钟水饺是全肉的，馅里没有菜，味道是辣中带甜，很好吃。馅比北方的水饺少点，我猜可能是因为是全肉的吧。
二、酸辣豆花：酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。
*** 豆花需要选用上等黄豆，用井水或河水浸泡充分后细磨为浆，过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水，冲入烧沸的豆浆，静置让其凝成豆花。
酸辣豆花是豆花的一个品种，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。
三、说到酸辣豆花，就不能不说到川北凉粉，也叫做旋子凉粉，因为是用旋子打出来的，和酸辣豆花一样都是以担子挑着走街串巷的卖的。
川北凉粉：清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省，成为著名小吃。
阆中是川北凉粉的家乡。它品类多，佐料考究，细嫩爽口。
凉粉采用优质豌豆去壳，用水浸泡后，磨成细浆，然后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉。再经加热搅拌成糊状，装入盆、盘待用。吃时，将凉粉切成薄片，或用旋于族成筷子粗细的条丝，装人碗里，再加上精盐、蒜泥、花辣面、味精和酱油等，再淋上色彩鲜红的辣椒油，即食用。特点：细嫩绵软，鲜美滑爽，香辣利口。还可用“黄粉”制成**凉粉，用绿豆制成绿色凉粉。既可单独食用，还可装入锅魁或“薄饼”（精白面摊成如纸样厚薄的饼）套食。
以上的可说是酸辣豆花和川北凉粉的豪华版，现在其实也可以看到很多小贩挑着担子叫卖的。价格是15元一碗。
[川北凉粉、酸辣豆花平民版]
辣椒油，哈哈！我想很多人看到都会怕的。
川北凉粉平民版。用旋子打的，所以是这个造型！
现在凉粉一般做为开胃菜，很多时候都会加些新鲜脆脆的鹅肠在下面，嚼在嘴里，脆滑鲜辣酸，的确开胃。
四、介绍了几个辣的，现在来介绍几个甜的小吃。换换口味。
赖汤圆：赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他 *** 的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆，保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。
五、叶儿粑：叶儿粑又叫艾馍，原是川西农家清明节的传统食品。1940年，新都天斋小食店将艾馍精心改制，更名为叶儿粑。 *** 叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，为四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸。特色是清香滋润，醇甜爽口，咸鲜味美。
我回家经常看到有人叫卖，一般是一块钱2个，便宜又美味啊！
左上的就是叶儿粑，下面的叫泡粑，是用糯米做的，吃起来松松软软的，香甜可口。丹棱的泡粑很有名，里面放有油渣，香的很啊。单位有同事是丹棱，帮我们带泡粑都不知道带了多少，也是5毛一个。早上用微波打一下或者蒸来吃，就解决早餐问题了。
六、又该换口味了。说两种面吧，都是我很喜欢的，一种是——
甜水面：甜水面的制法：用上等面粉加盐、水揉匀静置半小时，面杖擀成06厘米厚的面皮，切成06厘米宽的面条，然后两手抓住面条两头(每次5-6根)，用力扯长，待面条变为04厘米粗细时放入沸水锅中煮熟，捞出抖散晾冷，洒熟菜油少许拌匀；辣椒油、复制甜红酱油、蒜泥、芝麻油、酱油调成味汁。
食法：面条放沸水中烫热，捞入碗中，淋味汁即成。
特点：甜水面的面条较粗，具有筋力，风味独特。
甜水面和凉粉。
还有一种是燃面：宜宾更具特色的小吃，原名叙府燃面，早在清光绪年间，便开始有人经营。这种小吃选用本地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒、味精以及香葱等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。宜宾燃面特点是：松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间。因其油重无水，引火即燃，故名燃面。宜宾的招牌，酒是五粮液，食是燃面。
七、玻璃烧卖：材料：面粉、小白菜、猪瘦肉、胡椒末、盐、味精、料酒、香油
步骤：上等面粉加水调成较硬的水调面团，扯成10克一个的剂子，压扁后擀成面皮，多张面皮重叠，置案边，用面杖敲压面皮边缘，使之成为荷叶状的裙边；小白菜用沸水略煮，压干水份，切成碎粒，猪瘦肉切碎，肥肉煮熟后切粒，以上三料加胡椒末、盐、味精、料酒、香油调成馅心；取皮于手上，中间放入馅心，慢慢地将面皮的裙边向上抄起，捏成白菜形状，其馅心置于底部，放入蒸笼中用大气蒸之，蒸至三分钟左右，开笼洒清水一次，再蒸至熟即成。
备注：
传统小吃。烧卖流行于全国，成都的烧卖具有皮薄馅丰、造形美观、荤素兼备、营养丰富的特点。玻璃烧卖因其皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明状，透过皮亦可见其馅，故名。
八、夫妻肺片：成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片 *** 精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为"夫妻肺片"。设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。为了保持此菜的原有风味，"夫妻肺片"之名一直沿用至今。
九、龙抄手：龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙，而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店，取“浓”的谐音“龙”为名，也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。
这是清汤抄手，还有红油抄手，海鲜抄手，炖鸡抄手==，都很味美，一定不能错过的。
十、珍珠丸子：
我看北方的珍珠丸子好象都是用肉做的，味道咸鲜，四川的珍珠丸子是甜香，里面包有馅，黑芝麻白糖，外面是很漂亮的糯米，颗颗晶莹剔透，吃了麻辣的东西，可以用来换换口味。
十一、肥肠粉：肥肠粉最著名的应该算是双流的“白家粉肠粉”了。
口味及选料：正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料，锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香，霉干菜、榨菜末星星点点，炒黄豆焦黄 *** 。粉条糯软,满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼。
做法：先将泡好的红薯放进沸腾的肥肠汤锅里来回荡几下，捞起来后倒入已放好肥肠和调料的大口碗里，最后从汤锅里舀一大勺沸汤沿粉丝浇淋下去，再往碗里放几粒花生和几抹葱花即可。
等等，先别慌啊，吃肥肠粉更好是要配着锅魁吃。锅魁是什么呢？
十二、锅魁：四川堪称锅魁王国，各地城乡随处可见，不分雅俗人人都吃。八味别上看，四川锅魁品种繁多，有甜、咸、白味、五香等；从用料上看，则有芝麻、椒盐、葱油、红糖、鲜肉等等；从 *** *** 看，又有包酥、抓酥（抹酥、炒酥）、空心、油旋、混糖等等。单是成都地区常见的品种就有三十多个。街头巷尾的小吃摊上多有出售；名小吃店内有它的地位；甚至高级筵席上也能见到它的踪影。有以此为早点的，有用它打尖的，有以它配食风味菜点的，总之喜食者众。
吃肥肠粉就的配上它，一口粉一口锅魁，满足啊，或者撕成小块，泡在汤里也很不错，味道交融。
现在锅魁种类很多，除了传统的白面锅盔和椒盐锅魁，还有什么鸡片锅魁、肺片锅魁、鸡米锅魁、素锅魁。。。
十三、蛋烘糕：相传清道光年间，成都文庙街石室书院旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因号起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成为名小吃。现在的蛋烘糕有白糖、红糖拌和的，有蜂蜜调制的。烘烤时有的加进芝麻、核桃、花生仁、樱桃等不同馅心；有的还夹进肉馅、菜馅，烘出咸鲜味，蛋烘糕的品种愈加丰富。
麻辣系列来了，别怕噢。嘿！
十四、冒血旺：毛血旺又叫“冒血旺”，其原料以鸭血、牛百叶、豆芽等为主，以鳝鱼、鱿鱼等辅料来提鲜，其味道应是麻、辣、鲜、香四味俱全。另外现在还有冒菜一系列的。
十五、烧烤：
炒田螺：
炒龙虾：
香辣蟹：
十六、水煮肉片：教科书上写：水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”。从菜的 *** 大致就能领略：先准备蔬菜：芹菜、蒜苗，切段；青笋，切片。再将肉片加少量淀粉，和匀旺火，下少许油，加豆瓣，炒至油成红色，加少量汤，待汤烧滚，蔬菜、肉片通通丢进去，略煮（切记不可久煮）然后倒入盆中。最后，也就是最重要的一道工序：花椒面、辣椒面，大把大把地撒下去，再淋上一层滚油。一盆还在吱吱叫的“水煮肉片”就上桌了。
水煮鱼：
四川小吃
生活录入：夏日 责任编辑：夏日
作者：佚名 来源：空中花园论坛 点击数：557 时间：2006-5-16
十七、天气很好，有点热，那我介绍一款冰凉的小吃吧。
冰粉：“冰粉”是用一种植物的种子(黑色的象芝麻大小)用纱布包好，放在干净的水里面不停地搓揉，搓揉过程中会产生出黏液混在水里，然后加上一点点的薄荷，取出纱布包裹的冰粉籽。过不久这些混合物就变成透明的浅褐色的凝固物，晶颤颤的诱人。
在碗里放入些冰块，再用稍大些的勺子盛起一块冰粉，看它颤颤巍巍的在勺子上晃动，似乎稍许的抖动不稳就会跌落在地而破碎，赶快的小心呵护着放到有冰块的碗中，加入炒制的花生粉、经过熬制的红砂糖水。这时的角儿才真正的出场了，如同一幕戏中的大腕儿一般淡定出彩。就是这么简单不起眼的两样东西，让一出平淡的戏目瞬间的精彩起来。
用小勺将碗中的东西一搅和，入口是花生的香、红砂糖水的甜、略微的薄荷味道、冰粉在口中柔嫩的四窜着。。。。。。果冻算什么呀！
冰粉一般都是夏天经常爱吃的，这个图好单调，里面其实还会加银耳、花生、芝麻或者是小汤圆的。一般都是5毛一碗。
另外和冰粉一起卖的还有凉面。
十八、鸡丝凉面：鸡丝凉面是四川的传统小吃，历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地，特别是北方广大地区。
鸡丝凉面的制法：机制的面条入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热,洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互不粘连且己冷却为止，成为凉面。
凉面吃法多样：(1)绿豆芽凉面，绿豆芽在沸水中煮断生，保持脆嫩，放碗中，面上盖凉面，淋上用辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油调成的味汁；(2)鸡丝凉面，基本制法同绿豆芽凉面，不同的是在面上加煮熟后撕成的鸡丝；(3)三丝凉面，面上加熟鸡丝、火腿丝、猪肉丝。
十九、凉串串：热串串就是小火锅，凉串串类似凉菜，也是一串串穿起卖的，一般素的一毛荤的五毛。要一碗冰粉或者银耳然后吃几串凉串串聊点八褂是我们几个死党的更爱。
荤的凉串串，郡肝啊，鸡爪啊，鸭掌啊，鸡翅尖==
素的，藕片，土豆，大头菜，海白菜，海带，青笋，贡菜==
二十、三大炮：用料：糯米1000克，红糖150克，芝麻50克，黄豆250克。
制法：1将糯米洗净，浸泡12小时，再淘洗后，倒入蒸笼中，用大火蒸熟，中间洒1-2次水，再蒸后翻出倒在木桶内，掺开水适量，用盖盖上，待水分进入米内后，用木棒舂茸（或用绞拌机绞成茸），即成糍粑坯料。
2将红糖放入清水300克，熬开成糖汁。分别把芝麻、黄豆炒熟，磨成细粉。
3糍粑坯料分成10份，再把每份分成3坨，即用手分3次，连续甩向木盘，发出三响而弹入装有黄豆面的簸箕内，使每坨都均匀地裹上黄豆面，再淋上糖汁，撒上芝麻面即成。
特点：三大炮糯米软糯，香甜可口。
二十一、豆腐脑：豆腐脑的主要程序是点豆花：将豆浆滤好，加入适量的石膏或卤水后，凝聚入缸，焖数小时，便成了一缸 *** 软的豆花。这时，用一把又薄又圆的锅铲，一铲一铲地将豆花铲入用芡粉勾兑好的沸水中，再划切成小片，让它们点缀在半透明较浓稠的汤汁中。
食用时，将一小撮发胀的薯粉捞入竹制漏勺，放入沸水中烫一下捞起，放入配有味精、鸡精、白酱油、红酱油、红油辣椒、花椒末、生姜末、芽菜末、榨菜丁、芝麻油等十多调味料的碗中，再把煮沸的豆腐脑盛在碗里。只放葱花、芹菜叶、油酥黄豆、油炸花仁、馓子的是素豆腐脑；再加一撮银线般的鸡脯肉丝就是鸡丝豆腐脑；若加一勺用卤油、辣椒、花椒、胡椒、生姜、孜然、郫县豆瓣、八角、三奈、茴香、冰糖、精盐熬制的牛肉汤汁就是牛肉豆腐脑。
豆腐脑店遍布乐山的大街小巷，一家一个味，最为著名的当属牛华镇的祝氏和罗氏豆腐脑。豆腐脑以其独特的魅力占据着嘉州人民生活中的重要地位，丰富着灿烂的巴蜀文化。
二十二、韩包子：韩包子由韩映斗创制于1914年，是当时成都“玉隆园”的当家品种。当时该店的“南虾包子”用料考究、 *** 精细、皮薄松泡、馅心饱满、入口化渣，被称之为“成都小吃之上品”。后来其子韩文华承继父业，将该店更名为
“韩包子”。近九十年来韩包子始终保持了自己的风格和质量。1990年12月被成都市人民 *** 命名为“成都名小吃”。
“韩包子”里也不是只卖包子，各种四川小吃都有，还有小围炉，适合2-3个人吃。
二十三、麻婆豆腐：原料：豆腐10两（约400克），牛肉末、青蒜苗段各适量。豆豉、豆瓣、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油各适量。
制法：用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮，豆腐嫩白，具quot;麻、辣、鲜、烫、嫩、捆（指形整）、酥（指牛肉末）的特色。选石膏豆腐切四方丁放碗中，用开水泡去涩味。烧热炒锅下菜油，烧至六成热，将剁细的牛肉末炒散，至色呈黄，加盐、豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣再炒，加鲜肉汤，下豆腐，用中火烧至豆腐入味。再下青蒜苗节、酱油，略烧片刻即勾芡收汁，视汁浓亮油时盛碗内，撒花椒末即成。
二十四、担担面：担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
*** 原料：圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精25克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
饪 *** ：将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装 在每个碗中待用；锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。
二十五、莲茸层层酥：[原
料]面粉、猪脂(微冻)、莲茸馅、白糖粉、清水、精炼油、胭脂红食色素适量、水果罐头适量。
[制 法]
1馅心成形：莲茸馅搓成均匀的丸子，糖粉加食红制成胭脂糖。
2面团调制：150克面粉加猪脂，于案板上搓成油酥团，300克面粉加50克猪脂、100克清水，于案板上调制成油水团。
3 *** 成形：油水面包入油酥面，并酥成生酥面团，搓成圆条，下剂成均匀的圆饼坯，按成圆皮，分别包入馅心，搓圆，按成圆饼状，放置约15分钟，待饼坯变硬，用刀片于饼坯边沿均匀地划一圈至馅心处。
4成熟：平锅置小火上，下精炼油，烧至约60度，依次下入饼坯、炸至起层，浮面，成熟即可。
5装盘：水果点缀，分别撤上胭脂糖。
[特
点]酥层分明，口感酥软，口味香甜滋润，配备甜羹汤食用最宜
，四川的凉粉还分白凉粉和黄凉粉，都可以冷吃也可热吃。放的调料不一样。原料也不一样。白凉粉就是川北凉粉，黄凉粉也叫米豆腐，是豌豆为原料 *** 的。
黄凉粉：
白凉粉：
二十七、醪糟：醪糟色白汁清，甜浓鲜香。有补气、生血、活络、通经、润肺之功，夏日更兼清热解暑作用。在四川，人们把醪糟与锅魁（一种白面饼）、油条、糯米粉子、鸡蛋等一起煮食；在夏天将其兑清水烧沸加糖，晾凉后加冰块可以做清凉饮料；在许多川味佳肴中醪糟也是必不可少的调味品。
一般都会放粉子，蛋花或者是荷包蛋。
是四川家家爱吃的小吃，也是很多宴会上的一道甜品，里面放上各种时令水果。
二十八、奶汤面和钵钵鸡：奶汤面因面汤如奶而得名。店家在头天晚上将猪骨、鸡骨放进锅里，用微火熬煮，一直熬到清晨，汤由清变白咸了奶状。此时，一掀锅盖，那缕缕的香气就会扑鼻而来。用这种奶汤煮面，加上鸡丝、酸菜肉丝等臊子，吃起来非常可口。
邛崃的钵钵鸡也可称为麻辣鸡片，因过去常装在锥形的土钵里叫卖，人们习惯地称之为钵钵鸡。它是选用当地的公鸡，经宰杀、去毛、剖肚、煮熟后，捞起来晾晾再剔骨去头，用快刀片成均匀的薄片，整整齐齐地摆在面盆或大盘里，然后淋上用红油辣椒、炒芝麻、花椒面、豆油，味精、香料、汁水等兑好的调料，香气曰溢，让人馋涎欲滴。由于调料的配方不同，钵钵鸡的味道也有很大差异。听当地人讲，有些还是祖传秘方哩。
这里最妙的吃法，是奶汤面配钵钵鸡。挑一箸喷香的奶汤面，夹一片鲜美的钵钵鸡肉，吃得您热乎乎、麻酥酥的，胃口顿时大开，真是妙不可言。即使是在寒冷的冬天也会吃得周身发热．通体舒服。
既然两个小吃是更佳拍档，当然要一起介绍了。
二十九、猪儿粑：泸州猪儿粑，选料考究， *** 精细，质量优良，以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格，成为泸州名小吃之一。泸州猪儿粑分咸馅、甜馅两种。咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料；甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料。包馅的原料，则用八成上熟糯米、二成饭米磨浆吊干后的粉子。刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名。
三十、黄粑：黄粑：
泸州黄粑色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，冷却后，可切片油煎，或放入醮槽水内煮沸食用，别有一番风味。
三十一、白糕：：
泸州白糕选用上熟大米、白糖、桂花、猪油为原料，另一种美食叫白糕，是白糖米糕。我记得它的样子大小如水杯口，形状象飞碟，中间还会点上一个小红点。较早些时，在我们起程回重庆的那天，幺爸就起个大早，五点钟吧，去街上买新鲜的白糕，热气腾腾的白糕散发着米香，总是装在一个崭新的竹篮里，给我们带上。于视觉、嗅觉、味觉都是享受。
泸州白糕，以风味小吃著称的泸州白糕，始产于1920年代的“三义园”白糕店，以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名巴蜀，成为一种老少皆宜的早点佳品，有的还在筵席上作“过中”点心。白糕之名，久盛不衰。泸州白糕选用上等大米、白糖、桂花糖、猪油为原料，用提糖 *** 精制而成，故全称桂花猪油提糖白糕。泸州白糕以其“美、嫩、香、甜、爽口”等特点闻名全川。刚出笼的白糕，洁白滋润，香气袭人，诱人食欲。
三十二、龙眼包子：雪白的特等精面，发酵后加上白糖和猪油揉匀，制成用手摸起来就象绸缎光滑细软的包子皮；选购了猪肉的前夹后腿，剁成不带一丝巾巾掉掉的肉沫，加入各种调料，并浇进煨炖的浓醇的鸡汁；搅拌成香气四溢的肉馅。为了使肉更加鲜美，入口化渣，还加入茨菇。
龙眼包子馅里浇了鸡汁，味道鲜美醇厚，一两面粉 *** 成10个拇指大小的包子，故称龙眼。
三十三、跷脚牛肉：相传，在30年代初，老百姓民不聊生，贫病交加。乐山有位善长中草药，精通歧典之术的罗老中医。此老怀着济世救人之心，在乐山苏稽镇河边，悬锅烹药，救济过往行人。罗老中医看互到，此汤药防病止渴，甚至有些人还连喝几碗冲饥，于是，罗老医生便把大户人家丢弃的牛肠、牛肚洗净后放入汤锅中，加入一些香料。熬出来的味道十分鲜美，特意来饮者骆驿不绝，河边汤锅已经供给不遐。后来，后辈们便沿着罗医生的烹熬 *** 去集市上摆摊叫卖。刚开始，经营者摆一张桌子还没有凳子，便在桌脚上拴一根绳子来卖汤给客人，客人一只脚跷在绳子上，一只手端着汤吃，于是被取名为跷脚牛肉汤。
三十四、架烧白肉：
三十五、口水鸡：用料：
乌皮土仔公鸡1000克，花椒油10克，白糖10克，芝麻酱10克，姜蒜汁30克，麻油30克，葱花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，红酱油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。
*** *** ：
1、将活鸡宰杀洗净，去脚和翅尖，入沸水中氽去血水，然后捞起用清水冲洗干净。锅中掺水烧到70摄氏度时放入鸡，下入葱节、姜片、花椒、料酒、精盐，煮到刚断生时起锅，放入冷汤中浸泡，待冷后捞起，斩切成条形装入凹形盛器中。
2、将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、花生末、葱花即成。
特点：
此菜主料选择十分讲究，一定要家养土仔公鸡，重在调味，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有"名驰巴蜀三千里，味压江南十二州"的美称。
水煮肉片的好吃做法一、 材料 大白菜，猪里脊，麻椒，干红辣椒，大葱，大蒜，郫县豆瓣酱(丹丹牌) 做法 1大白菜洗净后撕成小块放在盆里备用。 2猪里脊洗净后切成薄片，放入生粉，料酒腌十到十五分钟;(为了让肉更加鲜嫩)。 3大葱大蒜切末备用。 4锅内放油，放入腌好的肉片翻炒至肉片变白。 5放入半袋郫县豆瓣酱继续翻炒，炒匀后放入适量开水煮开，继续煮五到十分钟让肉片熟透，放入少许盐和鸡精;(郫县豆瓣本身有咸味，口重的就再放一些盐和鸡精，口轻的基本不用再放)。 6将开锅的这些汁水汤料全部均匀地倒入已准备好白菜(1步骤中)上，将葱蒜末洒在上面。 7刷锅烧干放油，油热后放入压碎的麻椒和掰断的红辣椒炒香，趁热倒在盆里即可。 水煮肉片的好吃做法二、 材料 主料：瘦精肉(猪肉，牛肉，鱼肉也可以哦)，几片青菜 配料：油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、酱油各适量 做法 1、肉切片，用少许酱油和淀粉、料酒码一会儿。 2、将油热锅，油至七分热的时候，放入油、姜蒜(切丝哦)、豆瓣爆香，倒入凉水3小碗左右，烧开后放入青菜烫一下断生捞起放到汤碗。 3、将肉片一片片放到锅里，待水开后，滚两滚就可以盛到有青菜垫底的汤碗里了。 4、在盛好的肉片面上撒上辣椒粉、胡椒。 5、锅烧热，放入花椒炒一下，不要炒糊了哦!会苦的，然后放到案板上捻碎，撒到肉片上。 6、最后一步，锅里倒油烧热后浇到煮好的肉片上，可以看到汤面上滋滋的响哦，顺便放上些小葱末，好香啊 水煮肉片的好吃做法三、 材料 瘦猪肉200g 干红辣椒 10个 油麦菜500g 花椒粒 30颗 鸡蛋 一个 芝麻 50g 麻辣烫油料 适量 郫县豆瓣辣酱 适量 味精 适量 食用油 适量 做法 1 切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀，备用。 2 上好浆的肉片腌制20分钟。 3 油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里。 4 锅中放油烧热。 5 下入腌好的肉片。 6 翻炒肉片变色成出备用。 7 锅中留底油，爆香花椒，下入干红辣椒、 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油。 8 加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开 9 把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮。 10 全部倒在刚才的菜上面，在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻。 11 另起一锅，倒入油，烧烫。 12 浇在肉片上即可。 水煮肉片的好吃做法四、 材料 主料：里脊肉，郫县豆瓣酱，小白菜，蛋清，淀粉，辣椒，花椒，葱，姜，蒜，蒜苗 做法 1、买里脊肉300克。 2、切薄片。 3、用蛋清、淀粉浆一下肉片。 4、郫县豆瓣酱1勺。 5、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、蒜苗等配料。 6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。 7、加入一碗水开大火。 8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精，关火。(时间长了肉片就不好吃) 9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里(小白菜容易熟，过一下水)。 10、大功告成，可以坐下来品尝一下美味了。
晚上买了块里脊肉，打算做水煮肉片吃。没想到里脊肉居然要28元一斤，我当时就问菜店老板，咋那么贵呢？
菜店老板说，一头猪身上一共还没有一斤的里脊肉来，所以跟排骨一个价。
哦，原来是物以稀为贵呀。（一头猪身上只有那么一点里脊肉吗？不敢相信）
两个儿子都很喜欢吃这个菜，这个菜做起来也很简单，但真的很开胃。
下面我就公布一下我做这道菜的 *** 给大家，喜欢吃的不妨动手试一试。
准备材料有：水煮肉片料包一包，里脊肉400克左右，豆芽150克，鸭血一盒，魔芋300克，香菜50克，生姜5片。
首先将里脊肉切片，用生粉或者腌肉粉腌制15分钟，记得在肉里加少量清水， *** 一会，这样的肉片才会更嫩滑。
然后将豆芽摘去根须，鸭血，魔芋，洗干净切块备用 。
锅内倒入适量油，油热加入几片生姜，再把水煮肉片红油料包倒进锅内翻炒一会，加入适量清水。
依次往锅内加入豆芽，魔芋，煮至9分熟，再加入鸭血，煮至翻滚，开始加入腌制好的里脊肉片，要用筷子边加入边搅拌，防止肉片粘成一坨。
再次煮至翻滚，撇去表面浮沫。煮熟出锅，切记不能煮太久，不然肉会变硬，口感不好。
最后盛入大汤碗，面上撒上香菜。喜欢吃花椒的还可以熬点花椒油浇在上面，味道更好。
