导读：餐饮设计最看重的是运营和商业价值，帮甲方完成商业价值的提升，通过自己的设计提高餐厅的客单价，提高餐厅的运营效率！首先需要考虑平面功能，分配餐位数，以及动线的规划，它与餐饮空间中各个功能区域和服务路线有着密不可分的联系，直接影响餐厅运营的一系
餐饮设计最看重的是运营和商业价值，帮甲方完成商业价值的提升，通过自己的设计提高餐厅的客单价，提高餐厅的运营效率！
首先需要考虑平面功能，分配餐位数，以及动线的规划，它与餐饮空间中各个功能区域和服务路线有着密不可分的联系，直接影响餐厅运营的一系列流程，在很大程度的影响着消费者在就餐时的情绪！
其次照明设计往往“高颜值”的餐厅更受青睐，除了常说的风格、配色和软装，照明其实也是空间设计中极为重要的一部分，餐厅的照明直接决定了顾客上传社交平台的照片质量，影响的是二次向外传播的效果！
最后餐饮品牌设计中需要理解品牌的内涵及定位的准确性，才能设计出一个好的空间方案！才可以创造商业价值！
之一部分：可行性分析
1、自我评估
2、餐厅定位
2、盈利分析
4、投资预算与成本细目
第二部分：项目确立
1、核心团队的确定与游戏规则的制定
2、餐厅经营状况分析制度的建立
第三部分：项目启动
1、团队规划
2、装修与硬件配置
3、出品
4、品牌与文化的创建/打造/传播
之一部分：可行性分析
1自我评估不相信“命理”的朋友，此小节可以略过！
01如果是独资从事餐饮业
如果是一人投资餐饮业，那么就请专业的精通“命理八字”的朋友为自己赠言几句，确定自己是否适合从事餐饮业以及自身运程是否处于上升阶段。与此同时，在选铺面时，征求风水大师的意见。这绝对有利于增加成功的机率。
02如果是多人合股从事餐饮业
如果是多人合股从事餐饮业，那么更需要请专业的精通“命理八字的朋友，合一合股东间的“八字”，所谓的五行中的相生相克，其实在合伙人之间往往体现的尤为重要。同样的，在选铺面时，尽量征求风水大师的意见。这是决定1+1〉2还是 1+1〈2的其中一个基本条件。
2餐厅定位餐厅的定位，不是凭空想象出来的，也不是根据老板个人喜好确定的，更不是跟风出来的。餐厅的定位，根据自身拥有的资源，结合餐厅当地的风土人情、饮食文化、消费习惯、主力消费人群等综合因素制定出来的，再通过策划人提炼出来的。
餐厅的定位非常关键，定位定准了，后面所有的工作都是围绕打造这个“定位”、推广这个“定位”而开展。餐厅的定位决定着成为特色餐厅、品牌餐厅的重要因素。即便在经营过程中，因为实际情况而作出适当的调整，但定位是不宜变动的。否则，浪费财力、物力、人力、精力，几经折腾，结局惨淡。
在餐厅投资预算与成本细目，要结合以下几个方面来预算：
一、装修、硬件、软件、人员工资等，这些是非常直观的成本；
二、装修、硬件、软件折旧费用，则是不可轻视的隐形成本；
三、现金周转的预留以及在盈利经营中预留比例（也可称之为发展金），以应变餐厅长期发展与突发事件的应急需求；
四、投资资金利息，同样是隐形成本；
五、活动、营销、品牌推广等费用，必须单列出来，或者按营业额的百分之多少提取，或者定一个年度费用的标准，列为年度成本规划之中。
