世上最棒的6种手冲咖啡 ***
导读：　2015WBrC世界咖啡冲煮大赛的精彩现场依然留给我们很多讨论和学习的空间。这里分享一篇文章，详细解读WBrC六强选手的冲煮 *** ，希望对喜欢咖啡的你有帮助。 　世界咖啡冲煮大赛要求选手同时展示卓越的冲煮技巧与服务水平。在三位大赛评委面前，

　2015WBrC世界咖啡冲煮大赛的精彩现场依然留给我们很多讨论和学习的空间。这里分享一篇文章，详细解读WBrC六强选手的冲煮 *** ，希望对喜欢咖啡的你有帮助。

　世界咖啡冲煮大赛要求选手同时展示卓越的冲煮技巧与服务水平。在三位大赛评委面前，来自世界各地的参赛者需要准备和冲煮三份饮品。在初赛中，选手完成指定冲煮项目和自由冲煮项目各一项。在指定冲煮项目中，选手需要用大赛指定并提供的咖啡豆去准备饮品。在自由冲煮项目中，选手可以自选咖啡豆和冲煮 *** ，并必须在三位评委面前展示冲煮全过程。

　经过激烈的初赛后，从28位参赛选手中挑选6位进入2015年6月18日星期四于瑞典城市哥德堡举行的WBrC总决赛，下面就是从第六名到之一名选手他们的冲煮 *** 详解。

　 第六名：俄罗斯选手Ruslan Shulga的冲煮 ***

　来自俄罗斯的选手RuslanShulga所使用的咖啡生豆是来自翡翠庄园生长在海拔1700米以上的日晒瑰夏。Shulga表示“日晒豆在烘焙过程中对于温度是相当敏感的”。实际上，Shulga在比赛前尝试用不同的烘豆机进行了20多次的烘焙试验，最终才确定了用于比赛的烘焙 *** 。

　Shulga使用了15克粉和250克水，用 V60滤杯进行手冲，冲出的咖啡具有丰富的果酸。Shulga的咖啡闻起来有柑橘，焦糖，和香草的味道；尝起来有桃味冰茶，柑橘，焦糖风味并且带有中度偏甜的柑橘酸。随着咖啡温度的下降，酸度更加明显。

　 第五名：荷兰选手Kerkhoff的冲煮 ***

　Rob Kerhoff的开场白很精彩: “欢迎来到mini版咖啡台。咖啡的每一个环节都充满着创新”。那么创新也必然会体现在他的冲煮过程中。Kerhoff使用的咖啡豆来自哥斯达黎加的埃尔迪亚曼特（El Diamante），使用的是厌氧发酵处理法（anaerobic fermentation）。不管是卡杜艾品种还是卡杜拉品种，咖啡豆在发酵20个小时后闻起来会有肉桂的味道。

　Kerkhoff发明了自己的冲煮 *** 。Kerhoff说: “我在想我喜欢什么样的咖啡呢？我喜欢杯测时喝到的咖啡的醇厚度和Chemex冲的咖啡的明亮度”。他结合了两种方式，把Chemex的`滤纸放在法压壶的滤网里。Kerhoff使用了18克粉和300克水，120bp，71ph，93度。在萃取时长为5分30秒的过程中不断搅拌，使萃取率达到更佳值。最终Kerhoff出品的咖啡带有轻微苹果酸，回甘带有新鲜肉桂味，口感中度偏轻。Kerhoff在9分40秒结束比赛。

　 第四名：美国选手Sarah Anderson的冲煮 ***

　对于此次冲煮比赛，排名第四的美国选手Anderson使用的是来自哥伦比亚的欧基尼奥伊德斯品种（the species eugenioides from Colombia,），被Anderson自己称为“阿拉比卡豆种的孕育者”。因为拥有着强烈的甘甜和精致的酸度，“这个品种的咖啡尝起来感觉相当不一样”，Anderson说。这种咖啡豆的产量在去年大概是200磅，但以后会越来越多。生长在温室里，这种咖啡豆“多少有些娇气，需要人去调整周围的环境来迎合其生长”，Anderson还表示咖啡豆之后会被放进不锈钢发酵容器里。Anderson和她在洛杉矶的Intelligentsia（知识分子咖啡）团队进行过80多种烘焙测试，甚至更多来自Copenhagen’s Coffee Collective的测试，才最终选择出最适合的烘焙 *** 。

　Anderson使用的是鸟巢滤杯（AltoAir brewing device，见上图），19克粉和300克水在8分30秒完成冲煮（整个比赛过程）。Anderson选择先在玻璃杯里进行闷蒸1分30秒，然后再倒进装有滤纸的鸟巢滤杯。这种冲煮 *** 可以使评委们眼前一亮。Anderson对评委们说道: “我最喜爱的经历之一就是能给我的顾客带去新鲜的东西。但是你们在这个领域是专业的，而且你们正在品尝更好的咖啡，我又怎样能带给你们前所未有的体验呢”？

　Anderson出品的咖啡闻起来有褐色黄油味，红茶味，以及均衡明亮的奶油味；尝起来有甘蔗的甜，大麦茶的炭烧，香瓜的香软，以及熟桃的果酸。

　 第三名：瑞士选手Benjamin Prager的冲煮 ***

　“对于我来说，肯尼亚是世界上最适合栽种咖啡豆的国家”是来自瑞士的选手BenjaminPrager的开场白，同时他也描述了肯尼亚咖啡的甘甜，干净，和强烈的风味。Prager说: “在肯尼亚，咖啡的自然生长区是最接近完美的”。他选择的咖啡豆生长于海拔1800米的肯尼亚山的南侧，接近尼日利亚。因为咖啡豆生长的土地含有火山灰营养成分，Prager说: “咖啡丰富的口感体现了泥土营养成分的充足”。

　说到Prager的冲煮手法，他选择的滤杯是Hario V60，使用14克筛过的咖啡粉，首先使用350微米不锈钢滤网，再使用250微米不锈钢滤网。然后使用总水量236克，其中30克用于闷蒸。相对于分段注水，Prager的 *** 是随着水温以恒温下降的一次性注水法，因为他认为这样可以帮助增加咖啡的丝滑感。

　咖啡的丰收季是在12月，在被采集，日晒或水洗处理之后会被贮存在专门用于贮存谷物的多层塑胶袋中。Prager指出此款咖啡闻起来具有花香，红加仑和黑加仑的香气；尝起来中度偏轻的口感具有蓝莓茶，蓝葡萄，和黑加仑的风味。Prager正好在10分钟之内结束了比赛。

　 第二名：希腊选手Konstantinos Latridis的冲煮 ***

　希腊选手Konstantinos Latridis使用的咖啡豆是日晒瑰夏，来自巴拿马的微批次。Latridis选择的滤杯是HarioV60，并且使用了15克粉和250克水进行冲煮。首先，Latridis使用96度的水进行30秒的闷蒸，然后使用剩下的水去完成冲煮。

　Latridis向评委们解释说他选择V60滤杯就像选择使用滤纸一样，因为使用V60容易控制手冲，使用滤纸会使咖啡的口感干净。Latridis还强调了咖啡有轻微的莓果，巧克力，带核类水果的风味；闻起来有木兰，黑蜂蜜，和白茶的味道。拥有着花香和果汁的口感，这款咖啡被Latridis称为“尝起来像水洗的日晒豆”。Latridis的比赛时长为9分32秒。

　 之一名：挪威选手Odd-Steinar Tollefsen的冲煮 ***

　挪威选手Tollefsen使用的咖啡生豆是来自90+公司的埃塞俄比日晒蜜吻，并把自己烘焙后的咖啡豆描述为“对蜜吻的进一步改善”。这款咖啡生豆是进行遮阴干燥的。在表明只烘焙了7包此款咖啡生豆的同时，Tollefsen说“只有这款咖啡在你的口腔舞蹈时，你才知道它的味道有多美妙，因为咖啡会为自己的味道代言。如果你在喝到它之前进行大量评价，是相当不负责任的”。

　比赛中，Tollefsen使用了20克粉和300克92度的水，搭配HarioV60的滤杯进行手冲。闷蒸时长为45秒，总萃取时长为3分30秒。Tollefsen在比赛中使用的是来自挪威西海岸的天然矿泉水，此种含矿物质低的水更为柔软和顺滑。

　为了能让裁判们有实时的冲煮数据，Tollefsen使用了蓝牙把Acaia电子智能咖啡秤与苹果手机连接在一起。Tollefsen的手冲咖啡闻起来有种热带水果，杏，芒果，百香果的香气；喝起来的风味除了以上描述水果外还有草莓的味道；回甘持久香甜，并且伴有含百香果和芒果味道的高品质的酸。Tollefsen正好在10分钟之内结束了比赛。

大部分的男生都喜欢电子数码产品，女生们如果想要给自己的男友送数码礼物，可以根据自己男友的喜好出发，喜欢游戏类的就送电子外设相关，喜欢旅游出行类的送相机准没错。那具体选择什么礼物呢？今天就带大家一起了解一下吧！

一、Switch

尽管并非所有男士都玩游戏，但毕竟喜欢游戏的男士数量不少。Switch系列是目前大家所知最多的游戏机，但是国内版的游戏内容很少。如果想要玩正版在线的话，建议还是购买非国行的比较好。

二、XBOX 

Xbox是美国微软公司创建的电子游戏品牌，作为欧美厂商出产的游戏机，在游戏方面，车、枪、球类游戏也相对较多。所以，如果你的男朋友喜欢这类游戏，可以试一试XBOX。但是现在的XBOX提价有点严重。

三、PS5

PS5的独占游戏多为索尼之一方大作，代表作品有《战神》系列，《神秘海域》系列，《最后的生还者（美国末日）》系列等。如果你的男朋友对这些类型的游戏有兴趣，可以考虑买PS5，另外，记得同时买一个PS PLUS会员，可以免费领取多款经典PS4游戏供PS5游玩。

四、游戏显卡

对于喜欢玩电脑游戏的男孩子来说，游戏显卡是更好的礼物之一，相对于主板、 CPU等需要学习的硬件，显卡基本上只需要考虑价格，唯一要注意的是，电子产品，特别是计算机硬件，买新不买旧就好。

五、相机

假如你的男朋友喜欢旅行或摄影，一个好相机也是个不错的礼物，不管是拍东西还是拍你，一个好的相机是必不可少的。

六、机械键盘

喜欢玩游戏、甚至喜欢打字的男孩，或多或少都会对机械键盘感兴趣，不妨考虑送一个男孩去玩。买机械键盘还是比较讲究的，如果自己已经有了机械键盘，可以偷偷拿下一个键帽看一下轴体的颜色，同样颜色的机械键盘最安全。

七、耳机

讲到键盘，就要讲到耳机。如果男朋友经常打游戏建议直接送电竞耳机，带麦的那种。如果只想要真无线耳机方便出勤通行，还有听类似抖音快手热歌之类的，可以挑一个降噪耳机。

最后，想分享一个小技巧：送礼物，建议事先套话，不过为了惊喜感，套话要有话术，并且距离送礼物的时间要有一段。“对症下药”的礼物，绝对事半功倍。

奶茶流传到现在已经是一种泛指，并不是专指茶和奶混合在一起的饮品，果茶没有奶，也可以归类在奶茶里面，现在的奶茶店也同样售卖咖啡，只不过因为奶茶的需求人群更多，所以会以奶茶做店面的主词。

如果你在欧洲开一个店，既卖奶茶又卖咖啡，就可以以咖啡为主，奶茶为辅来经营。

名字上结合在一起可以叫奶咖，他们都属于快餐饮品。

之前用过马克西姆，最近又入手了百胜图半自动咖啡机二代升级款，基础功能上差不多，我来说一下区别在哪里吧。百胜图这款咖啡机很多功能都是集成的，像自带磨豆功能和自带咖啡秤等，这样就省去了买磨豆机和电子秤的麻烦；马克西姆的咖啡机不带咖啡秤，需要额外购买；百胜图这款还有压力表，可以监控萃取状态。咖啡机要自己用着舒服才行，百胜图的新款咖啡机不用操作一大堆机器就能轻松获得一杯Espresso，便捷性和专业性都有保证，大大的好，值得考虑。