导读：商业创新成功率怎样？哪些鸿沟阻碍创新成功什么是“第三种创新”？如何通过“第三种创新”跨越鸿沟 针对以上问题，以下内容，或许能给您带来些许启发与思考。作为一名商业创新顾问，我的工作是洞察、分析、解决商业面临的各种创新难题。 过去，我接触了来自
商业创新成功率怎样？哪些鸿沟阻碍创新成功什么是“第三种创新”？如何通过“第三种创新”跨越鸿沟
针对以上问题，以下内容，或许能给您带来些许启发与思考。
作为一名商业创新顾问，我的工作是洞察、分析、解决商业面临的各种创新难题。
过去，我接触了来自于医疗、制造、金融、文创、文旅等各行业的创新管理者，和他们一起用设计思维解决了以下创新挑战，比如：
“如何打造出智能家电的爆款产品？”
“如何悉心洞察游客的需求和痛点，针对吃、住、行、游、购、娱六大产品线，设计出让游客真正享受的旅游度假目的地？”
“如何打造创新体系，赋予研发团队更强的创新能力，持续引领贵金属文创行业的变革？”
“如何运用人工智能，整合癌症领域知名医生的画像和洞察，最终为患者提供有价值的产品和服务？”
我们的客户从事的行业、商业模式不同、提供的产品和服务也不同。但其实他们都有一个共同关心的话题，也就是：
“我们如何通过有体系、有效率且有产出的创新，在中国乃至国际市场更具竞争力？”
找到蓝海容易么？前段时间刚过世的哈佛商学院教授克里斯坦森（Clay M Christensen) 在其著作曾提及：每年全世界有3万个新产品上市，但是90%的产品最终失败，这还是已经成功上市产品的统计。
我们再来看一个数据，这个是CB insight对101家创业公司死掉原因的分析，占到之一位的是No market need, 比例高42%。
所以考虑到未上市的产品和已经上市的产品，通过数据可以看出，企业创新的成功比率大概是5%，这其中包括了渐进式创新（微创新）和颠覆式创新。
如果单看颠覆式的创新，其失败率极高，3000个想法=一个商业成功。可见，创新是一个风险率极高的事情。只有极少数的企业可以真正的发现蓝海。
四大创新鸿沟
结合自己多年创新项目的实战经验，造成这种现象的原因，总结下来，主要因为有难以逾越的四大创新鸿沟。
这次疫情影响是全球性的，我也想和大家从全世界较为经典创新失败的案例谈起，我们先研究失败，才能避免失败。
鸿沟一
产品和需求的鸿沟
此鸿沟的出现很多情况下不是产品设计本身的问题，而是“用户想要吃的是西瓜，企业卖的是苹果。”产品没有真正满足用户的需求。
早在2003年，我们并不是都用手机玩游戏。仍然需要两种不同的设备: 一种用于玩游戏，一种用于打 *** 。
诺基亚的N-Gage试图将手机和游戏结合起来，但用户并不买账：首先它虽然长的很难看，身价确不低，一台售价要300美元；想换游戏玩的时候，用户需要取下后盖，取出电池。
N-Gage为了把多个功能集成在一起，不得都均衡一下，所以每个功能都不那么极致，产品没有击中用户需求。这款当时抱有极大希望的创新产品，没过几年就被诺基亚取消了。
它的竞品，任天堂的游戏机，确大受用户称赞。2006年11月，任天堂公司推出了wii系列游戏机。这款游戏机独创了体感操作，玩家可以通过身体的动作实现虚拟游戏中的操作。例如，挥挥手臂就可以在游戏中实现打网球的动作。这种身临其境的体验击中了用户的需求，大受欢迎。
鸿沟二
服务与真实体验的鸿沟
当下的企业越来越重视无形服务的价值，但服务设计又是一个专业领域，一旦设计不到位，就会产生企业提供的服务和客户真实体验的偏差，客户不买账。
视频消费是一个文化娱乐消费的重头戏，而索尼领导的蓝光DVD和由东芝领导HD DVD在这个巨大的市场上，曾经历了一场旷日持久的消耗战。
在一系列的争夺战中，最终蓝光阵营获得了更多内容 *** 商的支持，取得了优势。东芝为挽救高清光碟的颓势，宣布大幅调低其零售价格，降幅更高达50％，进一步削弱了新一代DVD产品的盈利能力。
当索尼主导的蓝光光碟最终胜出，等待索尼的并不是超额利润，而是错失的商机。
因为用户仍然需要那么多步骤播放蓝光DVD**，他们最终会投票给更好的服务体验。当视频点播彻底抛弃了那些不必要的取出碟片，放入碟片的动作，播放服务就变成了一键点播。
于是视频点播通过服务流程上的简化彻底颠覆了视频播放行业，而这其中的颠覆领导者就是世界更大的收费视频网站Netflix。
很短的时间内，曾经风靡一时的光碟，不论是DVD还是胜出的蓝光DVD用户越来越少。现在很多笔记本电脑的厂商已经不再把光驱作为标准配置了。所以当两大集团为下一代DVD标准缠斗的时刻，他们没有想到最终的赢家根本就不在这个DVD存储领域。
只有跨越服务和真实体验的鸿沟，才能真正把握住创新的方向。
鸿沟三
技术与市场的鸿沟
谷歌眼镜早期有数千位用户作为“探索者”，看起来很炫酷，然而用户一方面找不到这一产品合适的使用场景，另一方面还容易惹来周围人的非议。
美国知名科技博客作者罗伯特-斯科布(Robert Scoble) 曾在经过了长达8个月的试用后，列出了 谷歌眼镜注定失败 的9大理由，其中大部分的理由 不是谷歌眼镜技术本身，而是用户体验的缺失以及应用分销、测试、购买渠道的受限。
要说当中最为突出的，就是它对于个人隐私可能存在的侵犯了。它配置了一个摄影头，有了这样一款设备， *** 就变得比以往任何时候都更加容易，这让很多人感觉到不舒服。
此外，其在中国的用户体验也十分不好，由于受限制很大，导航、Google Now等核心谷歌服务无法在中国使用。这就属于没有站在用户角度全盘思考。技术和市场脱节了。
鸿沟四
组织愿景与实践的鸿沟
组织愿景与实践的鸿沟，说白了，就是管理层的想法和基层中层的想法无法达成一致，大家说一套想一套做一套。
大公司各个部门都有自己的KPI, 自己的“一亩三分地”，部门之间的墙很难被打破，很多大公司的轰然倒下，并不是因为被对手所击垮，而是由于自身组织的封闭、人员的怠惰，眼见它大厦拔地而起，眼见它高楼轰然倒下。
柯达公司全称叫伊士曼柯达公司(Eastman Kodak Company)，曾经是是世界上更大的胶片影像产品及相关服务的生产和供应商。而这个跨国巨头因为不断下滑的业绩不得不在2012年提交了破产保护申请，重组债务和业务。
在二十世纪80年代和90年代，人们提起“胶卷”就会想到柯达。那是柯达最辉煌的时代，柯达品牌几乎垄断了整个摄影市场，并被评为全球最有价值的商业品牌。无论如何，破产这样的新闻似乎都无法和柯达联系起来。
柯达是因为不善于创新而倒闭的吗？
事实上，柯达是最有创新开拓精神的企业之一。柯达曾拥有一万多项专利，其中涉及胶卷、彩色胶卷，胶片便携相机和“傻瓜”相机。甚至很多关于柯达的分析还报道了世界上之一台数码相机也是柯达发明的，但最终在从胶片向数码技术过渡的过程中，败落下来。
后来当数码摄影已经成为流行的科技，柯达也终于进行了组织结构上的调整，并成立了单独的数码相机部门。柯达期望让数码相机部门独立运行，争取重塑其胶片时代的辉煌。
但任何组织都有组织惯性， 固有的部门考核会阻碍体系的新变革。例如柯达数码相机部门试图控制数码产品的销售渠道，但这种种努力却造成了数码相机部门和原有渠道组织，原有生态系统，包括渠道商和零售商的紧张关系。
而这种惯性是巨大的，因为柯达2002年左右，其在中国大陆市场就有8000家左右零售冲洗门店。这是一个庞大的生态系统，作为胶片技术的拥护者和支撑者，这样的生态门店起到了强大的护航作用，而任何想颠覆这样生态系统的努力，也必然会遭受其阻力牵制。
总结一下，创新具有四大鸿沟，前台的产品和服务，中后台的组织和技术。这 四大鸿沟 的出现，主要是源于以下 两点 ：
没有“做对的事情”
这源于对人的需求的深层次洞察和的缺失，创新浮于表面
没有“把事情做对”
这源于缺失好的 *** 让创新团队有效协同，创新落地困难
如何跨越创新的鸿沟？
我们要先来聊聊不同的 创新方式 。
传统上，创新主要源于两种方式：一种是借助于技术突破，实现产品性能的飞跃的 颠覆式创新 。
第二种是基于对市场分析而进行各种微创新的 渐进式创新 。之一种的颠覆式创新，实际上是颠覆式“技术”创新的缩写。
而这两种创新，更多的关注的是产品的实用性、市场份额、销量，而缺失真正的针对于产品及服务内在的意义和全链路的用户体验进行创新。
在过去很长时间，貌似这两种创新模式成为了企业创新的全部。但随着体验经济的时代的到来，创新的鸿沟开始出现了。
我今天讲的 第三种创新模式：设计驱动式创新 （design driven innovation)。设计的本质是创造一种新的设计语言（意义），从而推动产品的创新。
它的价值是什么呢？
DMI（美国国际设计管理协会）在2013年发布的设计价值研究报告中显示：以设计为驱动力的企业在过去十年间的商业表现力比处于标准普尔指数平均值的企业要高出228%。
只有将设计作为商业策略和核心竞争力的企业，才能获得长期的回报，展现较强的商业表现力。
过去的8年，我在中国主导和参与了50多个大小不等的创新项目后的体会是，有效跨越四大创新鸿沟，单靠渐进式创新不行，单靠颠覆式创新也不行，而的确需要在企业推行第三种创新模式：“设计驱动式创新”。
“设计”（design）一词从其词源上来看意味着“赋予事物意义”。
在 60 年前，好设计更多指的是一种纯粹的产品美学，而 现在，优秀设计的评价重点已经变为了一个产品或服务，能否更好地去实现特定目的、功能，以及能否为社会带来持续的影响。
所谓设计驱动式创新，就是采用颠覆式创新的方式，针对用户赋予产品内在意义的基础上，打造全链路的用户体验，最终获得商业成功的第三种创新模式。设计驱动创新，是把产品、服务、品牌、用户体验、商业模式、组织运营等从内涵到外在的重构，帮助企业跨越创新的四大鸿沟。
第三种创新的底层思维是什么呢？
我们叫做设计思维。
设计思维源于斯坦福大学，是一个比较经典的创新 *** 论。IBM、Airbnb、华为、京东、罗氏制药、可口可乐、百事可乐、大众汽车、欧司朗等，这里面相当一部分企业我之前都合作过，他们都在用设计思维进行产品、服务甚至是组织文化的创新。
什么是设计思维？
设计思维的双钻模型， 包括了几个步骤：共情用户、洞察需求、定义机会、创新设计、发展方案。 其最终的核心是基于对人的洞察和分析，去设计真正触动人心的体验，带来商业的可持续发展。
两个案例
首先，我们讲讲如何跨越产品和需求的鸿沟。
1980年，全球知名的创新设计公司IDEO刚刚创立。当初，IDEO只有六个人，六个人都是从斯坦福大学刚毕业的大学生，办公室是一个非常小的房间。
有一天，突然有一个年轻人从门口走进来：“我在施乐公司看到他们有一个非常酷的发明，用这个东西可以控制电脑屏幕上的光标的位置，而且这是一个可以用手去拿的东西，非常酷，你们能不能设计出一个？”
“我们当然能设计，我们是斯坦福毕业的。”
然后那个人很高兴就走了，走了之后我们六个人面面相觑，这到底是什么东西呢？
那个年轻人就是乔布斯。而后来IDEO帮助乔布斯设计出来的那个东西就是全球首款个人电脑鼠标。
施乐公司当时的鼠标非常贵，要500美金一个，普通人根本用不起。
IDEO在刚开始为苹果设计鼠标时，就放弃了早期鼠标中所应用的昂贵的机械技术。做了很多技术上的创新，发明了很多新的技术。在经过上百个鼠标原型设计后，最终苹果采用了一键模式的鼠标，代替了当时施乐公司的三键设计。
当时IDEO设计的之一代粗糙样品的滚轮是金属的，乔布斯在试用时感觉金属的响声让人感到刺耳，影响用户体验。所以他们很快从用户需求出发，克服技术难题，把滚轮做成了橡胶表面的，一直沿用至今。
最终结果显示这款鼠标的机械性能稳定，美观，而且非常经济，它的设计成为了一个基准，直至今天大多数鼠标都采用了该机制。
类似的，苹果2007年发布的智能手机并非全球首创，但却成为全球最成功的智能手机，并帮助苹果公司成为今天全球市值更大的企业之一。
第二个案例，想和大家分享一个如何跨越服务和真实体验鸿沟的案例。
我们和一个非常优秀的创业团队，ideaPod一起用设计思维打造了外滩上的新精英俱乐部The Bund House。去年下半年刚开业，就在外滩一号。
在 洞察需求 阶段 ，我们和ideaPod团队，运用设计思维 *** 论，分析品牌基因，调研及洞察新空间人群的生活方式、行为偏好，113个样本，46%来自北京；36%来自上海，还有其他城市。主要是了解新精英人群的需求，痛点。
我们发现，新精英的人群对于工作和生活的态度在当下发生了很大的变化，他们追求自我价值实现，希望掌控自己的生活。希望工作就是生活，生活本身也是工作，追求高品质的工作、生活、社交。
基于对人群画像的解读， 定义机会 阶段 ，想做一个区别于传统的办公空间，联合办公空间的创新项目。打造一个城市中的第四空间。
社会学家雷·奥尔登堡（Ray Oldenburg）从城市及社会研究角度，提出了“第三空间”的概念。他将居住的地方称之为“之一空间”，花大量时间用于工作的地方称为“第二空间”，而“第三空间”则是居住和工作地点以外的非正式公共聚集场所，“第三空间”的概念，更突出地强调了场所的社交作用，如咖啡馆、茶馆、酒吧、社区中心等等。
上个世纪90年代星巴克引入“第三空间”的概念，让咖啡屋成为消费者在家和工作之外的更佳去处，凭借独特的门店设计、服务与氛围成为全球现磨咖啡连锁品牌霸主。
The Bund House, 是城市中的“第四空间”的一个样板间，也是一个典型的空间创新的项目。它不仅仅是一个空间，而是一个在外滩的创意精英俱乐部，在这里，我们把工作、生活、创意、社交完美融合，打通线上和线下，让创意家们可以在这里交流、链接、共创。
我们相信， 好设计，不是人与物，而是人与人，人与环境，人与整个社会的关系。
创新设计 阶段 ，从场景到触点，创新空间氛围、产品、服务、UX。线上+线下 融合，形成一体化的设计；拥有完整的体验，与用户不割裂。
打通线下线上场景，并把场景最终落地到了四个大的触点上：空间触点、品牌触点、数字触点、服务触点。
在空间氛围上，我们以空间作为体验的载体，以体验的视角重新定义人、品牌和空间的关系。
以目标用户-“创意家”的需求为出发点，基于用户旅程全链路的规划和设计体验场景，场景触点以及体验过程中的情绪和情感。
品牌沟通维度，分析品牌基因，并通过各类线下创新活动、在线社群、公众号、口碑传播等传播品牌理念，形成了良好的品牌效应。
数字科技上，智能灯光控制系统，会议室预订系统等智能科技和线 *** 验的完美融合。
最后运营服务上，制定出一套「以人体验感」为中心的运营服务标准，让会员感受到空间的人文关怀，提升会员的归属感。
样板间做出来，进入 发展方案阶段 ，开始一边运营一边升级迭代。
开业以来，由活动及商务会议带来的人流量
约9700人/半年；50+个品牌、20+精英社群、16位商界和时尚界名人与The Bund House 产生价值交互。
“体验启迪爆棚的设计，能带给人力量的远不止眼之所及。” 现在ideaPod已经重新开业，欢迎大家有空去玩，相信你一定会爱上The Bund House。
我们和ideaPod团队正策划并即将推出high空间服务，希望把第四空间带到更多的商业地产项目中，用设计思维打造人们不想逃离的空间，助力更多商业地产转型和创新，让更多的空间焕发生命力。
写在最后
好的创新不一定是好的设计，但充分权衡了功能、情感、社会属性的设计一定会是好的创新。席卷全球的疫情，让我们重新认识了世界，设计驱动的第三类创新一定会为这个“脆弱世界”带去增值商业，温暖生命的力量。
分这么少啊多加点啊,我改的很辛苦的!
目录
一、主题
二、市场背景
三、现状分析
四、媒体选择
五、方案
六、市场前景分析
七、效果评估价格
八、价格
一、主题
顾名思义：在酒吧里的人群，从消费的角度说即老板与消费者。这两种"人民"，不应仅仅是消费的关系，更要沟通、交流，让消费者不仅仅是在酒吧时、在消费时，才知道、才想起酒吧。
目的：沟通，交流，互知，扩大酒吧知名度。
二、市场背景：
这座休闲之都的强力打造，追求时尚、高品位的生活，成了现代都市人的生活目标，他们要的是生活水平、生活质量。在一天忙碌的工作之后，酒吧便成为一个休闲、放松、娱乐、会友的好去处。泡吧不失为夜生活的首选：良风习习的夜晚，邀上三五好友，伴着轻音乐，轻泯一口杯中红酒，品味这个城市夜的气息！
三、现状分析：
就地理位置看，的酒吧主要集中在以下区域：周边，文化宫周边，路宽段。这么多的酒吧相对集中在三四个区域，于城市文化来说，可形成酒吧一条街等商业人文特色景观；于泡吧一族来说，可方便的找到休闲好去处；但于商家来说既有处于商业圈的地理优势，又处在激烈的市场竞争环境的劣势。
消费群——泡吧一族之心态分析：
EDH一族追求主题性酒吧，不为放松，不为休闲，只为追求艺术、理想，与志同道合者聚；
STH一族追求放松，释放工作压力，或许每周变换地方，但只要有特色的酒吧，肯定在考虑之中，他们是泡吧中狂热的一份子，要high出 *** ，high出状态，简单一句话，要的就是high!
AI0NH一族追求高雅的格调，绝不到震耳欲聋的迪吧去折磨耳朵，他们要的是恰当的灯光，适合氛围的音乐，或欢声笑语，或侃侃而谈，或轻声耳语，他们绝不允许别人的打扰。
综观，在酒吧的的广告宣传方面，做得绝对不够，像NH一族要想high一下却苦于久久不能找到符合自己口味的酒吧，总不至于每家进去看一下，等找到了，都该回家睡觉了。关键是酒吧与消费者之间缺乏一种沟通的桥梁。
一、酒吧总体策划
（一）CIS系统（企业形象识别系统）
（二）经营管理体制
（三）“三定”目标管理法（定向、定位、定量）
二、产品服务策划
（一）从市场需求来制造加工适销对路的产品
（二）包装附加产品的服务，使其物有所值（把从市场需求的品再放市场）
（三）产品服务流程图：一个形成产品服务必须是定本身就是市场需要的中国
市场需求需求细化整合需求加工产品
产品营销组合产品包装产品附加服务
三、广告营销策划
（一）调研受众群
（二）选择合适的传播媒体
1、互联网（创建网站和网上休闲会所）
2、地方电视台
3、地方报纸
4、其它传播媒体
（三）评估反馈效果
四、市场营销策划
（一）市场调研、挖掘和引导消费者心理
（二）寻求和细分市场需求
（三）采取营销策略
1、网上营销
2、实行会员制促销活动
3、系列主题活动
五、品牌特色策划
（一）进行市场调研，分析竞争对手和自身的优劣势
（二）引入CIS系统，突出品牌特色。
六、员工培训策划
（一）全方面比较与竞争对手的员工整体素质
（二）分析存在问题，寻求差距
（三）制定一系列培训计划，提高员工素质
简述
对酒吧进行“总体策划、分步实施”，在对其硬件不作大的改造前提下，以“定向、定位、定量”的目标管理法，将其纳入CIS系统，以市场需求为核心，分步实施产品（服务）策划、广告营销策划、市场营销策划、品牌特色策划、员工培训策划来达到酒吧即有知名度又有美誉度的策划目标。
之一部分总体策划
一、酒吧CIS
（一）目标：通过传播媒介，以增进社会认同的符号传达系统将酒吧的经营理念与产品服务向社会大众传达，提升其社会形象，达到挖掘与引导市场需求，增加无形资产的目的。
（二）概述：CIS经营理念、行为活动，视觉传达等整体传播系统，以标志、标准、企业精神口号等基本要为主要的识别要素。
（三）CIS的基本构成：企业识别系统CIS由理念识别系统，简称MIS，行为识别系统，简称BIS，视觉识别系统，VIS构成，三个系统相互依存，共同带动酒吧的经营管理，打造酒吧在城市独特的形象。
1、MIS属于思想文化意识层面，经营要由内向外扩散，经由这种内蕴动力的执行，达成酒吧认知识别的目的，塑造出酒吧独具特色的品牌形象，在设计层面上的形式如下：
（1）酒吧文化：以价值观念，经营管理哲学为核心的思维方式和行为规范的总和，包括以酒吧文化的目标、信息、理想、作风、风格、职业意识、礼仪与行为规范。
（2）经营理念：一切为了顾客，为了一切顾客，为了顾客的一切。
（3）经营信条：无功便是过，不劳就是错。
（4）经营精神：客人永远是对的精神，上司永远是对的精神。
（5）座右铭：我们永远在努力做的更好。
（6）店歌：
（7）店旗：
（8）总经理致词：
（9）酒吧的发展规划与展望：
2、BIS是以明确而完善的经营理念为核心，表现在酒吧内部的制度、管理、教育等行为。
（1）对内：包括管理层培训，员工培训（服务技能、态度、技巧、礼仪、敬业精神、员工福利、工作环境）等。
（2）对外：包括市场调研、公共关系、产品开发、促销活动、公益文化活动等动态的识别形式。
3、VIS是运用系统的统一视觉符号系统，对外传达酒吧的经营理念与情报信息，是CIS中更具有传播力与感染力的要素，可快速而明确地达到让社会认识与识别的目的。
（1）酒吧名称：
（2）酒吧标志：
（3）酒吧标准色：
（4）酒吧标准字：
（5）酒吧造型：
（6）酒吧象征图案：
二、经营管理体制：
1、从各投资人中推选出一名代表负责酒吧的全面工作，代表人称总经理，总经理按照合伙人协议与其有关的责任、权利和义务对全体投资人负责，向其报告经营管理和财务情况，其它投资人可对总经理进行监督询问。
2、从市场 *** 有关管理、技术、演艺和服务人员，如酒吧经理、酒吧策划管理顾问、公关经理、领班、调酒师、面点师、茶艺师、调音师、节目主持人和领舞、歌手、乐队等演艺人员、酒吧**、少爷等服务人员（根据市场需求录用）。其中管理人员对总经理负责。
3、各有关技术、演艺和服务人员按照工作分工分别向酒吧经理和领班负责。
|N6Cy04、以分工负责制达到个投资人权利、责任、权力和分工明确，体制顺畅；给予各责任人员以相应的权利，使经营管理机制灵活，内求团结，外树形象。
三、实行经营管理的“三定”目标管理法
1、定向：要根据市场需求，通过调研，明确出酒吧在经营战略，投资回收，赢利目标与产品服务，市场价额等总的原则，规划，方案的统一目标方向，即要把酒吧做成什么。
2、定位：要通过对其它竞争对手全方面的调研，明确自身和对手的在硬、软件等方面的优、劣势，对自己进行一个准确评估，从而制定出相应的广告，产品、营销、培训等策划，即维京酒吧目前是什么，能做什么
3、定量：采取对目标按年、月、日时限和按系列策划项目进行量化细化，责任到岗、细化到人，并予以进行岗位责任感和销售额责任制进行考评，实行全员营销和全员PR管理，使能者上，平者让，庸者下，形成有效的激励机制，以逐步完成预定的各项目标、即酒吧应该怎么做。
（1）全员营销：即投资者、总经理、管理、技术、服务人员都要应该进行营销，都有一定的营销任务，并在超额完成任务后给予奖励的营销策略，可进行“员工收入排行榜”、评选更佳营销员等活动。
（2）全员PR管理：即通过对酒吧全体人员的公关教育和培训，增强全员的公关意识，形成人人讲公关，人人做公关，以形成浓厚的酒吧公关氛围与公关文化，以提升维京的知名度与美誉度，增加其无形资产的管理策略（可进行评选“微笑大使，形象大使、礼貌使者等活动
一、从市场需求中选择并加工适销对路的产品
1、关于产品的调研，充分了解酒吧产品的属性、特点、长处和短处，从中优选出酒吧可以做的产品，明确产品产位的针对性。
2、对于消费者的调研，发现现存的消费群和挖掘引导潜在的消费群，研究不同需求的消费者的性别、年龄、收入、教育、职业、婚姻和他们对产品价格、服务、理解的差异性，以及其为仅要消费这些产品和服务，即对城市的客户进行定位。
3、对市场需求进行调研、了解产品适合的市场，以及这些市场的发展前景，稳定性，维京产品在市场上的占有率和利润率。即对酒的产品需求之间定性。
4、对竞争对手进行调研，了解其现状与背景，分析双方竞争的条件和各自的利弊，尽量寻求市场需求细分上的空缺，发挥自身的特色，避免与其发生正面冲突，造成恶性竞争和两败俱伤的局面。
5、酒吧需要的产品：
（1）各式调酒，特点是文化、品味、利润较高，这也是酒吧所必备的。
（2）各式洋酒。
（3）中式酒类。
（4）各式西点，以供客人饥饿时用，方便客人。
（5）各式茶艺。
（6）各式果盘。
（7）各式饮料。
（8）各式香烟。
（9）各式棋牌。
（10）各式咖啡。
（11）卡歌OK。
（12）歌舞表演助兴。
（13）开发其它适销的产品。
二、包装附加产品的服务便其物有所值和超值
1、调酒师的表演与介绍，将有代表性的调酒制成精美录像展示。
2、茶艺师的表演与互动。
3、演艺人员的表演。
4、服务人员的水准、礼仪。
5、总经理、经理对客人的特别厚爱。
6、人情化和细微化的服务。
7、竞争对手没的和含有技术性的产品要高于其价位，没有技术性的和别人都有的要低于其价格。
第三部分酒吧广告策划
一、概述：
确定在（城市）市场的位置，把握消费者的心理需求，并把握文告主题，形成广告创意，妥当地安排广告媒介，并进行广告效果测定。
二、媒介安排：
（1）建立酒吧网站，通过互联网进行宣传，提升人气。一是可采用免费网站 *** 的办法建立，特点是没有费用，但只有知道网址的人才可以进入，这适用维京对会员定期进行网上信息发布，组织网上论坛，发贴交流。二是可以交一定费用，将酒吧通过专业的商业网站推广出去，（如阿里巴巴为2000/年），便于顾客搜索和了解。三是创建酒吧聊天室，特点是费用较低，付费方便（用手机费支付），影响较快，效果较好。
（2）地方电视台：
在内部产品、服务等规范后，可在当地电视上进行宣传。一是 *** 专题片，特点是费用较高，但视听结合图文并茂，效果明显，适合试营业时；二是打字幕，特点是费用较低，但不易引起客户注意，适合进行某项主题宣传；三是制造新闻效应，引起媒体重视，主动来报道宣传，便策划难度较大。
（3各地方报纸：
如日报、晚报、都市晨报等。一是可进行整体宣传，也可进行主题的宣传，灵活机动，费用适中，效果也较好；二是进行一定的策划创意， *** 独创、新奇的广告语。
（4）其它广告媒体：
例如灯箱广告、路牌广告、宣传牌、宣传单、横幅等。
（5）广告语创作（部分）
A、万种风情，尽在。
B、有品味的你，选择有品质的。
C、累了，请将心靠岸，苦了，也不要后悔，笑了，才体会喜悦，醉了，才知道销魂。
你寂寞吗，你苦恼吗，你惆怅吗，请来酒吧。你轻松了吗，你发泄了吗，你尽兴了吗，请记住酒吧。
无论你走到哪里，你的心总和我在一起，无论黄昏时的树影有多长，它总和树根连在一起，无论你是谁，总会满足您。
第四部分市场营销策划
一、进行市场调研，挖掘与引导消费者心理需求
（1）健康的需求：突出人的心理健康，引导消费者要及时放松压力，渲泄情绪。
（2）食欲的需求：如西点、果盘，突出人追求口味，以美味吸引消费者。
（3）安全的需求：突出产品服务的质量，保证使用的安全性。
（4）美感的需求：突出人员品貌和环境的自然风采和格调，渲染美给人们带来的心理满足， *** 人们对美好事物的追求。
（5）时尚的需求：如调酒，引导和激发人们产生一种同步的心理欲望，追求时尚，喜逐潮流。
（6）情欲的需求：突出异性之间精神上互相倾慕和交流的需要，如组织今夜不寂寞，网友面对面等主题活动。
（7）地位的需求：突出人们显示自己地位和声望的欲求，通过高品质的调酒、茶艺和演艺，使其“扬名”和“炫耀”自己的社会地位和生活富裕，满足其自豪感和优越感。
（8）社交的需求，突出各个层次的人需要结交朋友，得到和给予别人友谊，参加社会活动，满足自己与社会和别人的互相交流，得到被尊重的精神上满足。（9）合作与发展的需求：突出人们需要实现自身价值和社会价值的需求。
二、研究市场和消费需求，采取营销策略
（1）网上营销。
（2）实行维京会员制营销活动。
（3）实行全员营销策略，分为以下3个层次：
A、领班和服务人员每月必须至少完成相当于本人基本工资的酒推扩量，完成给予10%的奖励，完不成给予5%的扣发，月底兑现，并评比，更佳公关少爷、公关**，如服务人员每月300元，完成后300元后奖30元，没有完成扣300×5%＝15元，其平衡点为150元。150×10%－300×5%＝0即不奖不扣，这是其于月工资是对自身的综合社会评价而制定的。
B、经理每月必须完成总经理下达的更低任务，如酒吧拟3年60万的目标，则1年为20万，每月为2万，加上成本每月15万则每月需完成35万元的任务，对于完成部分给予利润的20%的奖励，由其根据全体人员的表现进行分配，否则给予其基本工资的20%的扣发。
C、全体人员都可以利用自身的社会关系来营销，并一律给予15%的奖励，此项措施只奖不扣，没有任务限制。（不打折情况下）
（4）推出系列主题营销活动，（可根据需求、季节、节日和重大社会活动灵活进行）例如：
A、今夜不寂寞活动。
B、网友面对面活动。
C、重温旧梦活动。
D、销魂之夜，酒色撩人。
E、相知相交相伴在（以上可长期进行）。
F、神秘化装晚会（圣诞前后）。
G、更爱的人是你（情人节）。
J、足球也疯狂（欧洲杯等）。
注1、主题活动的执行见个案。
2、要注意重点开发大厅，白天，周一至周五，淡季这些薄弱环节。
第五部分品牌特色策划
1、硬件环境要作一些小的改动，去掉压抑、沉闷的感觉。
（1）将大厅的台座采用轻松明快的小隔档，分为两人、三人、五六人等不同的座位，并分别命以“心灵相约”、“有缘人”、“谈天说地”、“才子佳人”、“情缘”等富有志趣的名称，又保护了客人的隐私和心理安全。
（2）将吧台包装改造，体现出自然、明快的风格。
（3）在大厅角落里设置一人、二人的小巧散座，或一树_或两个条椅，或面对面的椅局。
1、产品上有特色，要将真正能体现酒吧文化和人产品位的烈酒、鸡尾酒、花式调酒，西点，演艺开发包装，体现尊贵典雅，回归自然的风格。
3、将酒吧的服务规范、花式调酒、茶艺和演艺抑制成VCD和精美、专辑，并配以优美高雅的背景音乐与甜美动听的解说词，现场向客人展示。
4、 *** 酒吧文化小册子，向客人介绍各式调酒，器皿、饮用 *** 、象征间蕴、有趣轶事，酒的起源，酒与名人，酒的礼仪，酒文化知识等，引导客人消费，给予客人酒文化赏析知识，详见个案。
5、 *** 专职和 *** 公关**，公关先生，向客人介绍、展示酒吧文化，并陪男女客人聊天，推广酒水（职公关人员不发底薪，只拿酒水推广提成和陪聊小费，小费和个人总体素质挂钩，但更低于包间费持平，15—30元/小时，男客由公关**陪聊，女客则由公关先生陪聊）。
6、对员工进行除服务规范以外的品牌特色“培训”以显示出与众不同的服务，如：客人进门时必须先迈一步迎接，行90鞠躬礼，口称“酒吧恭候你”，然后引台入座，拿酒水单，口称“您需要什么”，倒酒倒茶时要先称“打扰一下”，在过道遇到客人一律行瞻目礼，口称“您好”然后工作，在客人洗手整理衣服时，酒少爷应为其捶背，洗手完毕，要拿毛巾恭用，客人结帐离开时，要送至门口，并口称“感谢您的光临”，这时门迎要提前一步迎送，并行90鞠躬礼，口称“酒吧感谢您光临”，门迎可多用几人一并迎送，致词要整齐响亮，礼貌心诚。
7、总之，在酒吧的所有经营管理活动中除非没有必要或成本过高，都务必要处处留心，时时体现出的品牌特色，让人不来则已，来了就难以忘怀。
第六部分员工培训策划
一、员工基本服务规范的培训与考核。
二、酒吧文化、酒水知识、茶艺知识的培训与考核。
三、对服务人员和公关人员的礼仪知识、形体训练、交际与推销，说服技能、合作与团队精神，全员营销理念，全员“PR”管理理念的培训与考核。
四、酒吧品牌特色的培训与考核。
五、各项培训的目标、标准的制定，执行并实施、考核、评比与效果评估。
你好，其时清吧也是酒吧的一种，就是没有没酒吧那么吵就是了，清吧大都在夜间运营，它寻求轻松的、具有个生的隐密性的气氛，清吧规划上常故意营建某种意境和着重某种主题。所以说灯光对于酒吧设计来讲有着不可估量的作用，那么清吧装修设计时灯光的注意事项有哪些，这边就来简单介绍一下，你可以参考看看的。 灯光对于酒吧设计来讲有着不可估量的作用，灯光的运用不光体现在夜场上的绚丽，在以温馨、愉悦的清吧里也可以体现出灯光的魅力，灯光设计已经成为了现代设计的主流趋势，这不光是因为现如今灯光饰品的多样性，更是酒吧设计思维的前卫性决定的，灯光富含了色彩的化学特性，因此灯光设计在清吧装修过程中需要有更为全面的认识和理解。 灯光设计是不可忽视的问题，灯光是否具有美感是设计成败的因素之一。环境的优美能直接影响到顾客的心情，这就需要我们在采光方式上动足心思。采用何种灯型、光度、色系，以及灯光的数量，达到何种效果，都是很精细的问题。 在酒吧装修设计中灯光往往有个渐变的过程，就像婀娜的身姿或曲线的情绪，在亮处看暗处，在暗处看亮处，不同角度看吧台上同一只花瓶获得的感观愉悦都不尽相同。灯光设置的学问在于横看成岭侧成峰，让人感觉到变幻和难以捕捉的美。 其实我们在清吧设计时只要能掌握灯光的形态美，就可以在环境搭配和设计上有更为广阔的发展空间，单一的灯光已经跟不上时代的脚步，在装修设计上人们对环境的要求更为高端，这就需要有一个新的元素来满足这个要求，而灯光设计则是更好的发展目标。 以上关于清吧装修设计相关事项就介绍到这， 清吧要想给花费者留下深入的影响，就要使用灯火的表现力，来为酒店营建一个杰出的空气，给花费者昂扬汹涌的的热情。希望我的回答对你有所帮助啊，如果觉得给力的话竖个大拇指呗，以后我会更用心作答的哟，祝你生活愉快。
小酒吧装修风格有哪些
小酒吧是人们一个放松的场所，在各个城市中都有小酒吧的存在。如果我们仔细地去看会发现，小酒吧除了装修形式不一样之外，酒吧风格也是有很大的不同的。那么朋友们对小酒吧装修风格了解多少呢下面就一起来看看小酒吧装修风格有哪些吧。
1、复古乡村风格
复古乡村风格酒吧的装修材料选用的是原滋原味的木头。就是把酒吧建在小木屋里，再装修上木质的吧台、酒柜、桌椅板凳就好了。
2、中式风格
中式风的装修比较注重品质的表现，在装修效果上一般会要求庄重、优雅。至于材料的选择，可以使用一些青木板砖以及一些仿古类的地板砖来营造古老乡村风格。另外，有些装修公司在装修中把古香古韵的典雅感和现代时尚个性的动态感相结合，营造出了魅力独特的新中式风格，很受欢迎。
3、文化酒吧
文化酒吧的特点是清净，富有个性，在酒吧设计时需要融入个性元素，但同时也更加的注重安静祥和的气氛，并要求能够体现某个时期某种
4、欧美风格
欧美的选材有很多，欧美地区的很多景致风情都可以拿来使用，比如罗马柱，希腊神话等，用以打造具有当地文化感的ktv风格。
一、主题
二、市场背景
三、现状分析
四、媒体选择
五、方案
六、市场前景分析
七、效果评估价格
八、价格
一、 主题
\\\\\\\\\"酒吧人民"\\\\\\\\\
顾名思义：在酒吧里的人群，从消费的角度说即老板与消费者。这两种\\\\\\\\\“人民”\\\\\\\\\，不应仅仅是消费的关系，更要沟通、交流，让消费者不仅仅是在酒吧时、在消费时，才知道、才想起酒吧。
目的：沟通，交流，互知，扩大酒吧知名度。
二、 市场背景
xx城市这座休闲之都的强力打造，追求时尚、高品位的生活，成了现代都市人的生活目标，他们要的是生活水平、生活质量。在一天忙碌的工作之后，酒吧便成为一个休闲、放松、娱乐、会友的好去处。泡吧不失为夜生活的首选：良风习习的夜晚，邀上三五好友，伴着轻音乐，轻泯一口杯中红酒，品味这个城市夜的气息！
酒吧，都市休闲消费的闪亮的经济增长点！
三、 现状分析
就地理位置看，XX地方的酒吧主要集中在以下区域：XX周边，XX地段。这么多的酒吧相对集中在X个区域，于城市文化来说，可形成酒吧一条街等商业人文特色景观；于泡吧一族来说，可方便的找到休闲好去处；但于商家来说既有处于商业圈的地理优势，又处在激烈的市场竞争环境的劣势。
消费群——泡吧一族之心态分析：
EDH一族追求主题性酒吧，不为放松，不为休闲，只为追求艺术、理想，与志同道合者聚；
STH一族追求放松，释放工作压力，或许每周变换地方，但只要有特色的酒吧，肯定在考虑之中，他们是泡吧中狂热的一份子，要high出 *** ，high出状态，简单一句话，要的就是high!
NH一族追求高雅的格调，绝不到震耳欲聋的迪吧去折磨耳朵，他们要的是恰当的灯光，适合氛围的音乐，或欢声笑语，或侃侃而谈，或轻声耳语，他们绝不允许别人的打扰。
综观，在酒吧的的广告宣传方面，做得绝对不够，像NH一族要想high一下却苦于久久不能找到符合自己口味的酒吧，总不至于每家进去看一下，等找到了，都该回家睡觉了。关键是酒吧与消费者之间缺乏一种沟通的桥梁。
目 录
一、xx酒吧总体策划
（一）CIS系统（企业形象识别系统）
（二）经营管理体制
（三）“三定”目标管理法（定向、定位、定量）
二、产品服务策划
（一）从市场需求来制造加工适销对路的产品
（二）包装附加产品的服务，使其物有所值（把从市场需求的产品再放市场）
（三）产品服务流程图 ：一个形成产品服务必须是定本身就是市场需要的
市场需求 需求细化 整合需求 加工产品
产品营销 组合产品 包装产品 附加服务
三、广告营销策划
（一）调研受众群
（二）选择合适的传播媒体
1、互联网 （创建xx酒吧网站和网上休闲会所）
2、XX地方电视台
3、XX地方报纸
4、其它传播媒体
（三）评估反馈效果
四、市场营销策划
（一）市场调研、挖掘和引导消费者心理
（二）寻求和细分市场需求
（三）采取营销策略
1、网上营销
2、实行会员制促销活动
3、系列主题活动
五、品牌特色策划
（一）进行市场调研，分析竞争对手和自身的优劣势
（二）引入CIS系统，突出XX酒吧品牌特色。
六、员工培训策划
（一）全方面比较XX酒吧与竞争对手的员工整体素质
（二）分析存在问题，寻求差距
（三）制定一系列培训酒吧策划书二
简 述：
对XX酒吧进行“总体策划、分步实施”，在对其硬件不作大的改造前提下，以“定向、定位、定量”的目标管理法，将其纳入CIS系统，以市场需求为核心，分步实施产品（服务）策划、广告营销策划、市场营销策划、品牌特色策划、员工培训策划来达到拥抱酒吧即有知名度又有美誉度的策划目标。
之一部分 总体策划
一、XX酒吧CIS
（一）目标：通过传播媒介，以增进社会认同的符号传达系统将XX酒吧的经营理念与产品服务向社会大众传达，提升其社会形象，达到挖掘与引导市场需求，增加无形资产的目的。（二）概述：CIS经营理念、行为活动，视觉传达等整体传播系统，以标志、标准、企业精神口号等基本要为主要的识别要素。
（三）CIS的基本构成：企业识别系统CIS由理念识别系统，简称MIS，行为识别系统，简称BIS，视觉识别系统，VIS构成，三个系统相互依存，共同带动XX酒吧的经营管理，打造XX酒吧在XX地方独特的形象。1、MIS属于思想文化意识层面，经营要由内向外扩散，经由这种内蕴动力的执行，达成XX酒吧认知识别的目的，塑造出XX酒吧独具特色的品牌形象，在设计层面上的形式如下：
（1）酒吧文化：以价值观念，经营管理哲学为核心的思维方式和行为规范的总和，包括以XX酒吧文化的目标、信息、理想、作风、风格、职业意识、礼仪与行为规范。
（2）经营理念：一切为了顾客，为了一切顾客，为了顾客的一切。
（3）经营信条：无功便是过，不劳就是错。
（4）经营精神：客人永远是对的精神，上司永远是对的精神。
（5）座右铭：我们永远在努力做的更好。
（6）店歌：
（7）店旗：
（8）总经理致词：
（9）XX酒吧的发展规划与展望：
2、BIS是以明确而完善的经营理念为核心，表现在XX酒吧内部的制度、管理、教育等行为。
（1）对内：包括管理层培训，员工培训（服务技能、态度、技巧、礼仪、敬业精神、员工福利、工作环境）等。
（2）对外：包括市场调研、公共关系、产品开发、促销活动、公益文化活动等动态的识别形式。
3、VIS是运用系统的统一视觉符号系统，对外传达XX酒吧的经营理念与情报信息，是CIS中更具有传播力与感染力的要素，可快速而明确地达到让社会认识与识别的目的。
（1）酒吧名称：
（2）酒吧标志：
（3）酒吧标准色：
（4）酒吧标准字：
（5）酒吧造型：
（6）酒吧象征图案：
二、经营管理体制：
1、从各投资人中推选出一名代表负责酒吧的全面工作，代表人称总经理，总经理按照合伙人协议与其有关的责任、权利和义务对全体投资人负责，向其报告经营管理和财务情况，其它投资人可对总经理进行监督询问。
2、从市场 *** 有关管理、技术、演艺和服务人员，如酒吧经理、酒吧策划管理顾问、公关经理、领班、调酒师、面点师、茶艺师、调音师、节目主持人和领舞、歌手、乐队等演艺人员、酒吧**、少爷等服务人员（根据市场需求录用）。其中管理人员对总经理负责。
3、各有关技术、演艺和服务人员按照工作分工分别向酒吧经理和领班负责。
4、以分工负责制达到个投资人权利、责任、权力和分工明确，体制顺畅；给予各责任人员以相应的权利，使经营管理机制灵活，内求团结，外树形象。
三、实行经营管理的“三定”目标管理法
1、定向：要根据XX市场需求，通过调研，明确出XX酒吧在经营战略，投资回收，赢利目标与产品服务，市场价额等总的原则，规划，方案的统一目标方向，即要把拥抱酒吧做成什么。
2、定位：要通过对其它竞争对手全方面的调研，明确自身和对手的在硬、软件等方面的优、劣势，对自己进行一个准确评估，从而制定出相应的广告，产品、营销、培训等策划，即XX酒吧目前是什么，能做什么。
3、定量：采取对目标按年、月、日时限和按系列策划项目进行量化细化，责任到岗、细化到人，并予以进行岗位责任感和销售额责任制进行考评，实行全员营销和全员PR管理，使能者上，平者让，庸者下，形成有效的激励机制，以逐步完成预定的各项目标、即XX酒吧应该怎么做。
（1）全员营销：即投资者、总经理、管理、技术、服务人员都要应该进行营销，都有一定的营销任务，并在超额完成任务后给予奖励的营销策略，可进行“员工收入排行榜”、评选更佳营销员等活动。
（2）全员PR管理：即通过对酒吧全体人员的公关教育和培训，增强全员的公关意识，形成人人讲公关，人人做公关，以形成浓厚的酒吧公关氛围与公关文化，以提升XX酒吧的知名度与美誉度，增加其无形资产的管理策略（可进行评选“微笑大使，形象大使、礼貌使者等活动）。我感觉这才是年轻人该玩的啊！
第二部分 产品服务策划
一、从市场需求中选择并加工适销对路的产品
1、关于产品的调研，充分了解酒吧产品的属性、特点、长处和短处，从中优选出XX酒吧可以做的产品，明确产品产位的针对性。
2、对于消费者的调研，发现现存的消费群和挖掘引导潜在的消费群，研究不同需求的消费者的性别、年龄、收入、教育、职业、婚姻和他们对产品价格、服务、理解的差异性，以及其为仅要消费这些产品和服务，即对重庆的客户进行定位。
3、对市场需求进行调研、了解产品适合的市场，以及这些市场的发展前景，稳定性，XX酒吧产品在市场上的占有率和利润率。即对XX酒吧的产品需求之间定性。
4、对竞争对手进行调研，了解其现状与背景，分析双方竞争的条件和各自的利弊，尽量寻求市场需求细分上的空缺，发挥自身的特色，避免与其发生正面冲突，造成恶性竞争和两败俱伤的局面。
5、XX酒吧需要的产品：
（1）各式调酒，特点是文化、品味、利润较高，也是酒吧所必备的。
（2）各式洋酒。
（3）中式酒类。
（4）各式西点，以供客人饥饿时用，方便客人。
（5）各式茶艺。
（6）各式果盘。
（7）各式饮料。
（8）各式香烟。
（9）各式棋牌。
（10）各式咖啡。
（11）卡歌OK。
（12）歌舞表演助兴。
（13）开发其它适销的产品。
二、包装附加产品的服务便其物有所值和超值
1、调酒师的表演与介绍，将有代表性的调酒制成精美录像展示。
2、茶艺师的表演与互动。
3、演艺人员的表演。
4、服务人员的水准、礼仪。
5、总经理、经理对客人的特别厚爱。
6、人情化和细微化的服务。
7、竞争对手没的和含有技术性的产品要高于其价位，没有技术性的和别人都有的要低于其价格。
第三部分。XX酒吧广告策划
一、概述：
确定XX酒吧在XX地方市场的位置，把握消费者的心理需求，并把握文告主题，形成广告创意，妥当地安排广告媒介，并进行广告效果测定。
二、媒介安排：
（1）建立拥抱XX酒吧网站，通过互联网进行宣传，提升人气。一是可采用免费网站 *** 的办法建立，特点是没有费用，但只有知道网址的人才可以进入，这适用XX酒吧对会员定期进行网上信息发布，组织网上论坛，发贴交流。二是可以交一定费用，将XX酒吧通过专业的商业网站推广出去，（如阿里巴巴为2000/年），便于顾客搜索和了解。三是创建XX酒吧聊天室，特点是费用较低，付费方便（用手机费支付），影响较快，效果较好。
（2）XX电视台：
在内部产品、服务等规范后，可在当地电视上进行宣传。一是 *** 专题片，特点是费用较高，但视听结合图文并茂，效果明显，适合试营业时；二是打字幕，特点是费用较低，但不易引起客户注意，适合进行某项主题宣传；三是制造新闻效应，引起媒体重视，主动来报道宣传，便策划难度较大。
（3）XX地方各地方报纸：
如： XX日报、XX晚报、XX晨报等。一是可进行整体宣传，也可进行主题的宣传，灵活机动，费用适中，效果也较好；二是进行一定的策划创意， *** 独创、新奇的广告语。
（4）其它广告媒体：
例如：灯箱广告、路牌广告、宣传牌、宣传单、横幅等。
（5）广告语创作（部分）
A、万种风情，尽在XX酒吧。
B、有品味的你，选择有品质的XX酒吧。
C、累了，请将心靠岸，苦了，也不要后悔，笑了，才体会喜悦，醉了，才知道销魂。
D、你寂寞吗，你苦恼吗，你惆怅吗，请来XX酒吧。你轻松了吗，你发泄了吗，你尽兴了吗，请记住XX酒吧。
E、无论你走到哪里，你的心总和我在一起，无论黄昏时的树影有多长，它总和树根连在一起，无论你是谁，XX酒吧总会满足您
酒吧(Bar，Pub，Tavern)是指提供啤酒、葡萄酒、洋酒、鸡尾酒等酒精类饮料的消费场所。Bar多指娱乐休闲类的酒吧，提供现场的乐队或歌手、 *** 表演。高级的Bar还有调酒师表演精彩的花式调酒。那么酒吧的经营模式有哪些
酒吧经营模式：酒吧餐厅
这一类型的酒吧，有着双重的身份。午餐和晚餐时分，它的角色就是西餐厅，以经营正规的西餐为主。为了迎合本地人的口味，也会增加一些东南亚或中式的菜式。当然，在客人用餐之余不忘自己的酒吧角色，及时推销饮品。因为客人在不知不觉中，可能酒水的消费比餐费还多，往往增加了意外的收入，这种形式叫做以餐带饮。过了饭市时间，酒吧就以销售酒水为主，一般以清淡酒吧的形式经营。除了提供酒水外，还提供一些 *** 比较复杂的小食，供客人佐酒，以便销售更多的酒水。
如果酒吧的装修比较传统高雅，为了配合这样的气氛，经营宜以清淡高雅为主。 例如放一些比较抒情的音乐，提供报纸杂志给客人消闲，或放一台点唱机供客人选歌。这样的二合一酒吧，适合喜欢清雅的客人来此休闲。
这种酒吧的经营特点是"大小通杀"，既想做西餐的生意，又不放开酒吧的经营。同时也有 保险 经营的想法。因为要是酒吧的生意不好的话，可以在西餐的生意上补上;要是西餐的生意不行，可以在酒吧的生意上拉一把。这种酒吧一般娱乐性不高，特色不明显。成功与否，也是在于天时地利，更重要的是 广告 宣传的作用。
这种经营模式的成功例子是露丝餐厅酒吧。它位于美丽的沙面岛，邻近着名的白天鹅宾馆。它的客源是白天鹅宾馆的住客和很多拿着"China"一书、慕名寻觅而来 的国外旅游者。宾馆的住客经过尝试和比较以后，觉得露丝餐厅酒吧的出品跟宾馆的差距不大，但价钱的差距比较大，所以很多客人的吃喝就固定在这个餐厅酒吧里面。 当然还有喜欢清雅的年轻白领选择在这里会友、聊天、消闲。加上沙面岛上独特的欧陆式的建筑群，使人觉得过西方的节日一定要选这个地点。每逢 圣诞节 或情人节，更要出动警力限制行人出入，以免造成不必要的混乱。露丝餐厅酒吧就是这样因为占据优势而成功的。
当然，在这里不能不提一下经营者成功的经营策略。在该餐厅酒吧刚开业的时候，露丝只是标出"酒吧"字样。因为当时的竞争不强，加上酒水收入平稳。投资者先尝到了成功的甜头。但是几年后，发生了金融风暴，房地产等生意降温，人们的消费变得拘谨和实际。酒吧的生意一度下滑得很厉害。经营者马上改变了经营策略，改为以餐为主的经营形式，把一大群宾馆食客吸引了过来。酒吧也趁机加上"餐厅"二字，以示酒吧的经营路线已不只在"喝"这一方面了。虽然，露丝餐厅酒吧的周边增 加了很多竞争者，但是它仍然在广州的西餐酒吧中占据一席重要的位置。
酒吧经营模式：清吧
这-类型的酒吧，一般不仅经营饮料，而且提供可以饱肚子的食物，但可供选择的品种不多。一般客人都不会选择在这里用餐，除非一些"忠实拥护者"。这种酒吧的装修一般把吧台造得比较大，占整个酒吧的比例较重。吧台一般做成英式吧台，U 型、方形或圆形。凳子都围绕着吧台，而吧台既是调酒师的表演舞台，又是酒吧的中心。其余的地方根据需要安放桌椅。这种酒吧的经营时间一般是在晚上，而经营高峰时间是晚上8点到凌晨1点。
这种酒吧，最适合比较活跃但又可能没有伴的客人。因为他们无聊的时候可以欣赏调酒师调酒。而调酒师有空的时候又可以跟他们聊聊天，甚至可以跟客人玩玩简单的"http://wwwfacaiyouxicom/" titile="真钱游戏" target="_blank">真钱游戏，给客人解解闷。这种酒吧是最有人情味的，往往客人很容易跟调酒师成为朋友，而令酒吧有一批固定的客源。当然调酒师的素质很重要。按行内的话来说，调酒 师既是调酒师，又是演员(表演者)，还是公关人员。虽然吧台大，会占去一部分的客用位置，但吧台的形式给人一种轻松的、不拘泥的感觉，客人三五知己可以坐，也可以站在一起交谈。正因为这样，酒吧的可容纳率反而比较高，气氛反而更融洽。
这种经营模式的成功例子是中国大酒店里的安乐吧。这是一个位于20世纪80年 代建起的酒店里的设计独特的英式酒吧。它的面积不大，只有十几张吧凳，在酒吧的通道放了6张可供两人面对面坐的桌子。以吧台为中心的设计，致使可供客人就坐的 桌凳了了无几，但它的日营业额曾经平均有两万多，这在现在来说，是一个规模不小的餐厅一天的营业额，更高的时候达到5万一天。酒吧经常水泄不通，客人有位就坐，没位就站，也要挤在酒吧内消磨时间。主要是因为酒吧的气氛很好，加上调酒师精湛的调酒技术，抛瓶、摇酒，举手投足潇洒而不花哨，吸引着客人的视线，流利的英文令他们跟客人沟通无间隔，加上平时的阅历见识，令他们有丰富的话题跟客人交流，幽默的语言，令客人很愿意接受他们为朋友。所以，这些是朋友的客人就成了酒吧的固定客源，每天不绝。也由于在这样的环境容易结交新朋友，很多生意人都喜欢聚在酒吧，交朋结友，认识新的生意伙伴。
酒吧经营模式：表演酒吧
这种酒吧一般采用以表演为主的经营模式。来光顾的客人着重于欣赏表演，客人的消费也是以"劈酒"为主。因为场地比较嘈杂，不宜聊天交谈，所以最适合喝酒和欣赏表演。这种酒吧一般都设一个小舞台，供乐队 唱歌 表演，现时流行的"Bar Show"也适合在这种场所进行，热闹的气氛，强劲的音乐容易鼓动客人的情绪，可以制造一个又一个的 *** ，同时会吸引更多喜欢热闹的客人。很多的经营者喜欢把这种经营场地命名为"夜总会"。
这种经营最典型的就是位于花园酒店旁边的Bar City。Bar City占尽了地理位置的优势，它位于酒店、写字楼、酒吧林立的环市东路，那里商业气氛浓厚，酒吧、酒店成行成市，客人的选择多，一般人一想起了"泡吧"消闲，就想起环市路。Bar City 位于花园酒店的旁边，很大程度地把酒店的客人吸引过去，因为酒店有2000间客房，客源方面就占了优势。酒吧面积很大，分为三个部分，一部分是纯粹消闲谈天的空间，另外两个是看表演的空间，每个空间都独立而成，但要是客人需要转到另一个空间，可以自由选择。Bar City安排的表演也是丰富多彩，一边以菲律宾乐队演唱英文流行歌为主，另一边则以本地乐队演唱中文流行歌为主，两个乐队的表演风格又各 不相同，在两支乐队的休息时间，就穿插现代流行独舞，永不空场。由于酒吧有足够的空间，所以可以容纳不同喜好的消费人群，这一类型的酒吧一般吸引的都是收入比较高的人群。
当然现在酒吧的经营模式也不只限于这几种形式，随着竞争的白热化，经营者的经营思维也越来越多、越来越新颖。成功的经营者，他的经营模式是在别人没有之前就有，因为顾客永远是喜新厌旧的。
酒吧经营模式：雪茄吧
这里说的雪茄吧是以雪茄为卖点的酒吧，所谓烟酒不分家，抽雪茄一定是配美酒。因为雪茄的消费比较高，所以以此命名的酒吧也比较高档。
雪茄跟葡萄酒一样，有着它自己的 文化 和历史。生产雪茄的着名场地有古巴、多米尼加、牙买加、洪都拉斯、尼加拉瓜、印度尼西亚群岛的爪哇和苏门答腊岛、菲律宾和一些非洲国家等， *** 的国家有古巴、巴西、荷兰、德国、瑞士、西班牙、美国 等。
雪茄有分手工制造和机器制造，一般来说手工制造比机器制造的价钱要贵，因为制造过程更费时费力，而且采用的熟成烟叶较昂贵， *** 的过程也常浪费很多烟叶，所以价格远远超过机器制造的雪茄。
雪茄需要仔细呵护，它们应该存放与温度和湿度适宜的环境中，16。C～20。C 的温度和65%-70%的相对湿度最为理想。但是即使条件有限，至少应该放在密封的橱柜里或盒子里，远离热源。现在很多雪茄供应商，会提供专业的雪茄储存箱子或柜子给用户，一般这些柜子装有维持湿度的系统，同时安装有温度计和湿度计，以供监察。
所有的雪茄在抽吸前都要将密封的端口切除，所以市面就有很多各式各样的从便宜简单到昂贵豪华的剪刀售卖，但是无论是何种剪刀，首要的是保证锋利。
当点燃雪茄时，可以使用丁烷气打火机(不要用汽油打火机，这样有损风味)，或者火柴，那是专门为点雪茄设计的长而燃烧慢的火柴，一般火柴就没有这样的效果。 避免用含硫磺量或含腊量高的火柴。点燃打火机也有各种等级，很多人购买的目的，既是使用，也用来 收藏 ，当然高档的火机更是炫耀身份的象征。一套专业的雪茄用具，可以价值不菲。
一般抽雪茄是在饭后的时间，所以服务员要不失时机地向客人介绍。雪茄可以根据味道的不同配以各种的酒水，所以，介绍雪茄的同时要不失时机地推荐酒水给客人。雪茄一般可以配一些红酒、白兰地、加强酒、甜食酒等，视乎雪茄烟味的浓或淡、干或甜而推荐。
雪茄吧的设计一定比较专业，因为抽风系统是关键，谁也不想一进酒吧就闻到浓浓的雪茄残余的味道。一定是有一个抽风一个送风的系统就比较完美一点。同时要注意的是，地毯、带海绵层的墙纸、富织感的墙画等织物会吸收雪茄的味道而不能散发，所以装修时采用什么材料，要慎重考虑。
雪茄吧的经营方式比较幽雅，通常吸引的都是谈生意的或者是社会上比较有层次地位的客人，同时定位的档次也比较高。
随着音乐的起伏，光束时而交替运行，时而大风轮似的转动，多姿多彩的灯光设计，可以烘托出演艺吧现场的火爆气氛。在演出前，应考虑到为渲染气氛如何摆设灯具，除了正常的面光、耳光、顶光、侧光、逆光之外，一般演艺吧还会安装摇头灯、效果器、烟机、泡泡机、火焰机等设备。
经营者在舞台后区做一面灯光墙，面向观众置于演员表演区后面。灯墙的灯具可以选择窄光束LED投光换色灯向舞台表演区正投，或使用窄光束LED投光换色灯在灯光墙里面向舞台两侧投射，产生具有冲击力的舞台视觉效果。也可以选择摇头灯，在灯光墙上多数量地使用，为群体表演制造效果。地面可以设置摇头光束灯、大功率激光灯，以一定的仰角面向观众席后上方投射光束，也可用窄光束AC筒灯向舞台两侧前方投射光束，并做跑灯变化。 1、制立部门组织体系，核定部门人员编制及工作职责；
2、了解娱乐业发展的新潮流、新趋势，不断调整演艺格局。结合公司实际情况确定演艺节目内容定位；
3、制定部门管理制度，工作标准并贯彻实施；
4、制定节目内容，时间及人员安排表；
5、具有首创精神，不断营造符合酒吧文化的新潮、时尚、前卫的表演节目或娱乐节目；
6、了解知名演艺人员的演艺特点及价位，为公司大型演艺活动的嘉宾邀请提供参考名单；
7、依据公司的经营方针、积极参与各项策划活动的方案制定，经公司领导审批后组织实施；
8、熟悉音响系统及灯光系统设施、设备的性能、特点。督促技术人员做好维护、保养工作。及时建议公司作设备改造、更新；
9、监督、检查演艺人员的工作表现，关注现场气氛及节目受欢迎程度。评估艺员的实力。及时作出调整方案。以达到更佳的演绎效果；
10、创新思维，增强演艺工作的带动性、渗透性、互动性、营造全场更佳的娱乐氛围；
11、稳定人员队伍，不断吸收优秀的演艺人才和技术人才；
12、完成上级下达的其它工作任务。 1、舞台为短一字型,与客人零离接触,容易带动节目现场气氛;
2、背景为投影幕布,随时可更改内容,也便于看集体足球赛;
3、背景画设计趋于前卫,更好与酒吧文化有关;
4、灯光设计,色彩丰富;
5、整个酒吧音响设备要到位。
大型舞台一般都有假台口，有的还有转台、车台、升降台等，时装表演时也用伸缩舞台。舞台的吊杆一般为3～5m/根，在表演区排列较密。每根吊杆重约400kg 。舞台的幕布为大幕，其他还有前幕、侧幕、前上幕、二幕、三幕、灯幕、纱幕、天幕等，均用电动吊杆升降。台口的宽度一般在16～18m 左右，18m则已经是极限。这是受表演的限制，且演员在两台口近侧发声会产生回声感觉。传统做法是小型为10～12m ，中型为12～14m ，一般是观众厅宽的一半。为了适应现代的导演手法和剧情要求，可以增加台口外的副台。台口区域的高度一般在7m左右，但从发展来看有望到8～9m，特别对于流行音乐和歌舞的演出来说，其台口设计的要求比传统的演出高。尽端式舞台无法形成舞台口，它与观众席连成一体。
视距越大，人们对演员的走动变化(即对距离的变化)越迟钝。由于受到俯视角的限制，楼座不能太高，而挑台下的开口高度也不能太小。根据视觉的分辨力特点，在20～25m的距离内，可以真切地看清楚演员的表情。在不必转动眼睛的情况下，更舒适的水平视角为30度，俯角则为15度；在转动眼睛的情况下，水平视角为60度，俯角为30度，超过此范围则是不合适的。舞台的深度一般为12～15m 、中型为16～18m(适应性最强)、大型为19～21m。天幕与跑场过道应有隔墙、隔断，跑场的门宽不得小于15m，门高不得低于24m。在现今的设计市场上，酒吧舞台设计除了乌托风酒吧设计以外，明哲设计、橄榄术设计、耐斯设计等都在这方面有所成就。 一、迎合市场需求
在人力资源成本承受压力相对较低的一线城市，应倾向性选择气氛影响力较大的大型升降舞台或是T型酒吧舞台设计，利用Dancers的热歌辣舞带动酒吧气氛。若是人力资源短板相对明显的二三线城市，设置小型升降舞台或DJ台就显得更为明智，因为即使投资减少，互动效果仍能得到保证。设计师应该根据酒吧空间的实体体量以及整体的装修风格为客户提供量身定制的尺寸设计以及酒吧舞台外观设计。
二、融入信息化技术
走在时代前端，人们不断在酒吧舞台设计中融入了可控性的信息化机械设计，利用程序化的LED设备缔造3D化的视觉空间，营造出不同的光影和图案，令消费者仿佛置身于太空苍穹，感受时空的交错。或是利用墙上摩登的显示屏配合着夜场的音响效果和幻彩的图案，尽显潮流，使酒吧舞台成为了人们灵魂放松之地。
三、呈现律动的美感
设计中大胆将线条和图形进行变幻，配合灯光营造繁复华美的璀璨效果，使酒吧舞台充满时尚而迷离的视觉魅力，让消费者随音乐的韵律跃动起来。
四、 酒吧铁艺舞台背景设计
起源于法国以及英国的铁艺艺术形式不断创新，返朴归真的思潮成为一种新的时尚。酒吧铁艺舞台背景设计多用于酒吧的小型舞台。工艺之间，细微于高低远近，疏密粗细，方圆大小，都借助明暗、色彩、线条等造型因素完美表现。
为了防止铁艺制品表面的锈蚀，消除和掩盖铁艺制品出现的不影响强度的表面缺陷， *** 公司通常会对铁艺制品表面进行抗锈、防锈的工艺处理。利用现代艺术的新式创作手法，从零碎的废铁部件的形体上抽象出各种曲线、直线，使作品明快、夸张、流畅、优美。
