导读：1、牛肉丸的来历起源于梅州客家——聚居在山区的客家人，大体上家家户户都养牛。在商品经济不是很发达的时候，生牛肉过剩没法长期保存，所以他们把牛肉剁碎加盐挤成丸子状煮熟，以便保存，慢慢地演变成为当地的一种小吃。到了十九世纪末，随着汕头的开埠，汕
1、牛肉丸的来历
起源于梅州客家——聚居在山区的客家人，大体上家家户户都养牛。在商品经济不是很发达的时候，生牛肉过剩没法长期保存，所以他们把牛肉剁碎加盐挤成丸子状煮熟，以便保存，慢慢地演变成为当地的一种小吃。
到了十九世纪末，随着汕头的开埠，汕头港急剧繁荣，许多客家人都汇集到汕头从事商业活动。据老人们回忆，早期卖牛肉丸的小贩大部分也是客家人，他们挑着小担在汕头市区挨街串巷叫卖。
尤其晚上，在韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带，常有穿梭小舟，船头挂着一盏小灯，专为停泊在那里的客家货船供卖夜宵，专卖牛肉丸汤。慢慢地他们在汕头落户发展，牛肉丸也渐渐成为汕头的地方食品。
而让牛肉丸成为一方美食，直至被评为“中华名小吃”名扬海内外却还得归功于潮汕人对其改造和创新。到20世纪初，汕头埠的商业繁荣，带动各式的酒楼餐饮聚集在汕头商业最繁荣的小公园一带，而牛肉丸也早已成为家喻户晓的地方小吃，各式牛肉丸餐饮店琳琅满目。
2、关于牛肉丸的传说
在民间有关于牛肉丸从客家传到潮汕的民间传说。传说民国初的时候，当时有一个土名叫和尚，真名叫叶燕青的潮汕人，经常帮助客家人，这客家人便把这牛肉丸的制法传给叶燕青。叶燕青把这牛肉丸的制法不断加以改进，所以他所卖的牛肉丸汤在潮汕特别有名，以后叶燕青一直在潮汕名店胡荣泉打工。
扩展资料
牛肉丸，又称手捶牛肉丸，是广东省汕头市有名的传统小吃之一，起源于潮菜。牛肉丸作为汕头市乃至整个广东潮汕地区最知名、更大众化的特色传统小吃，其既可作点心，又可作为一道筵席汤菜，牛肉丸 *** 细致，色泽红润，柔脆有弹性，鲜美馨香，口感嫩滑。
汕头牛七牛肉丸已有近百年的历史。一般可分为牛肉丸和牛筋丸两种，牛肉丸采用纯鲜肉打制，肉质细嫩，口感松脆；牛筋丸是在牛肉里加进嫩筋，使之味道更香，弹性更强，口感爽脆、柔嫩，且丸中带汤，口嚼美汁四溅。
九十年代初，香港无厘头大师周星驰把牛肉丸引入其影视创作之中，《食神》一播，顿时濑尿牛肉丸风靡大江南北，许多游客都慕名前往一试，但很多人都不知道，其濑尿丸的原型正是汕头牛七牛肉丸（牛筋丸）。
而在香港这个美食之都，也大大促进了牛肉丸美名的传播，从而使潮汕牛七牛肉丸美味风行海内外。虽然许多地方都有对牛肉丸进行仿制，但美食界仍以潮汕本地出产的为正宗。
--牛肉丸
1、很多肠粉店都喜欢用自己姓氏作为店名首字，比如说，王氏石磨肠粉，或者用姓加“记”字来取名，比如：陈记石磨肠粉。这个 *** 也不错，毕竟在你周边和你同行又同姓的概率较小。还有一些人喜欢用自己的小名作为店名，比如：仔仔石磨肠粉。
2、开肠粉店的商家都喜欢把自己的肠粉店名后面加一个“王”或者“皇”字，来体现他做的肠粉味道是更正宗的，所以很多商家喜欢取这样的店名，比如：某某石磨肠粉王，某某石磨肠粉皇，这也可以做为一个参考。
3、以街巷、社区、小区来取名，很多商家住在某个小区，正好石磨肠粉店也开在小区里面，就可以直接用街巷、社区、小区的名字作为店名。好处是突出地理位置，让食客很容易就记住了店的方位和位置，去你的店就像回家一样亲切。
4、名字+美食名组合法，用姓氏或者用你名字其中的一个字起名像什么记的，比如李记、黄记、牛记、强记等等。这种起名就方便易记、以后真做好了开分店也可以把品牌打出去。
5、亲切、易懂，肠粉是人每天都要吃的，而且一般都是经济实惠薄利多销的，因此它不像珠宝店这种昂贵商品店，取名讲究高档大气，甚至会讲究寓意深刻，早餐店取名坚持亲切易懂就可以了。简单亲切会让人更有好感，以方便客人记忆和店铺宣传，且考虑到早餐店大多是家庭经营的小店面，给人温暖的感觉，也符合家庭主妇的消费心理，因此更有吸引力。
经典的肉丸广告词
经典的肉丸广告词摘抄
1 新鲜肉，精选肉，够“丸”美。
2 信老四，信肉丸。
3 幸福的味道，陈老四知道。
4 要吃肉丸子，就找陈老四。
5 一次体验，一次惊喜，丸丸全是爱，美味由此开始。
6 一颗进口，停下不走。
7 一闻二尝三比较，肉丸还是陈老四的好。
8 依然陈老四，依然好味道。
9 依然美味，依然想吃。
10 用心做，放心吃，陈老四的`肉丸味道几十年都没变过!
11 用心做专业，肉丸之一家。
12 至爱肉丸，至爱陈老四。
13 专心做好肉丸，着力打造品质。
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15 专业肉丸，家庭美味。
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2 老四肉丸，你hold住吗
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5 买得放心，吃得舒心。
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7 您的安心肉丸，忘不了的味儿。
8 品质一如既往，经典传统美食。
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11 肉多才是硬道理。
12 肉丸陈老四，色香盖门头。
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14 肉丸老字号，城中之一家。
15 肉丸老字号，城中之一家。
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