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导读：让人垂涎欲滴的串串香，与什么搭配，才能让它变得更美味？说到串串香，很多人就按捺不住兴奋的小味蕾了。串串呢，一般都是自己拿一个装菜的器皿去冷柜的地方挑菜，菜是用木签串起来的，跟烤串差不多的感觉。挑好之后，在锅里边煮开，有红锅中和鸳鸯火锅。煮开
让人垂涎欲滴的串串香，与什么搭配，才能让它变得更美味？
说到串串香，很多人就按捺不住兴奋的小味蕾了。串串呢，一般都是自己拿一个装菜的器皿去冷柜的地方挑菜，菜是用木签串起来的，跟烤串差不多的感觉。挑好之后，在锅里边煮开，有红锅中和鸳鸯火锅。煮开之后还是捞出，带上不断滴落的红汤，再就着蘸料吃，别说有多爽了。
对川味美食不太熟悉的朋友，对火锅，麻辣烫，串串香，冒菜的差别并不是很清晰。浅显易懂地解释一下，实际上冒菜就是“帮煮版”火锅，麻辣烫是冒菜和串串香的亲儿子。串串香是“手提版”火锅，冷锅串串是“帮煮版”串串香，钵钵鸡则是“清凉版”冷锅串串。
串串香实际上也是火锅的另一种方式，变成 了四川味道意味着之一。在成都人眼里，串串和火锅的口味是截然不同的。火锅口重，菜品为汤菜，适合香油碟；串串口感稍明细，菜品为凉拌菜，适合干辣椒碟。冷锅串串，钵钵鸡，油卤串串，这种也是串串分离出来的新流派，烹调，服用的具体 *** 亦不同，口感也天差地别。
串串香，说白了，就是以竹签串上各种菜，将其放进滚热的火锅中涮着吃。串串香分成冷锅串串和凉锅串串，蘸料有油碟或是干碟，冷锅是煮好的串串浸在辣椒油里，撒上芝麻，凉锅是生的，要自己煮，一桌一锅，汤是红汤。为何很多人感觉串串香比火锅更美味呢？
因为串串的种类特别多，高达上千种，归类少，一次可以吃许多不同的菜品。并且串串香是涮好之后再吃的，相对而言更为干净卫生。串串的成本价也更低，一串可能是几毛钱几元，一顿吃出来比火锅更为经济实惠。简单归纳一下，就是下列三点缘故：
之一，实惠。串串香作为一个市井生活特色小吃，受众群体群广，消费不高，备受众多美味嘴的喜好，让我们在购物时没工作压力。
第二，菜品丰富多彩。串串香因为单签分量不大的缘故，因此即便一个人去吃还可以品味很多种多样菜品，但是火锅就不行，菜品很大份，一个人点两三个菜就可以了。
第三，味道单一化。如今由于新技术的不断提升，串串香底锅跟火锅底锅愈来愈挨近，因此许多消费者宁愿吃串串。
在外省人眼中，成都人好像仅有有两很好爱——吃火锅和打牌。尽管串串香和火锅很像，看上去没什么差别，了不起一个是用竹签串着吃一个是倒进锅中呗，简言之都是一个特性嘛。实际上，没有如此简单，成都串串香相比四川火锅知名多了，缘故不仅是由于食用 *** 不同那么简单。成都串串香是草根创业美食更大众化的体现，和火锅很像，却又比火锅方便快捷，划算，实惠和接地气。
大家对火锅要比串串香严苛很多，一个火锅店，不规定室内装修奢华，最少要使人感觉到空气，点餐和等菜正中间有需等候，假如速度慢了，非常容易让民心生烦躁，半途要想加个菜，还得扯着喉咙叫服务生……火锅虽美味可口，但是确实很不便。成都串串香就不同了，作为最接地气的火锅类美食，串串香不用豪华气派的室内装修，一个小方桌，围上两根小凳子，总数多了坐下不来，咱就再抬个餐桌回来拼个桌。
自助性的取菜 *** 形象化又立即，无需再根据服务生传菜浪费时间等候，都没有像火锅那样一份菜太少，二份菜过多的问题，右手锅里拿串，左手木筷翻飞，吃得又爽又带劲！串串香是一个十分奇妙又十分接地气的美食，尤其是成都的串串香，从底锅到食物，再到蘸料，都是纯正的川味。那高汤结合蘸料，吃一口味道绝了。
产品特色。一家火锅店想要持续的红火经营，就要高举特色的大旗，拥有自己的特色菜式和卖点，这样才受欢迎。菜品独特，种类丰富，可供消费者选择的越多，覆盖消费者群体的领域就越广。
选址很关键。一个好的地址对于商家来说非常重要，这个决定了你今后的顾客量和销售量。如果火锅投资商实力雄厚，黄金自然是首选，因为无论是人气、交通还是经济消费度都很理想，但是对于一般的投资创业人事，一般地段就可以。选址是尽量避开车流汹涌的十字路口、车多的地铁口和人行不畅通的地方。
服务周到。随着经济水平的提高，消费者对用餐环境和到店服务的要求越来越高，开好一家火锅店要做到菜品质量好、服务周到，把热情完美贡献给客户。
市场调研。周围的人流量决定火锅店的规模，在开火锅店之前先了解一下当地的消费水平和同类型餐饮的均价再给出自己火锅店的合理定价。
用料问题。加盟火锅店，材料都由总部提供，就算材料一样，调出来的味道也各有千秋，好不好吃一定要亲自品尝然后改进，争取再符合当地口味的同时又有自己的特色。
前期宣传。开火锅店的前期宣传尤为重要，要提前半个月以上进行宣传，线上线下双管齐下，把预热做好，开张的时候才能更吸引人，记住哦！线下派发传单的时候要清楚的表达火锅店的类型，产品，位置等。
希望以上答案能够帮到你
您好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手写原创，同行请勿复制粘贴）
首先，火锅店的经营模式很多，举例：
以菜品为特色的经营路线：比如毛肚火锅，鸭肠火锅，牛肉火锅，鱼火锅等等。
以方向为特色的经营路线：比如市井火锅，串串火锅，小火锅，传统火锅，自助火锅等等。
甚至你可以自己创新式的做一些经营模式，但不管如何，这些经营模式本质其实都是属于火锅范畴，开一家火锅店，本质有两个要点：
一、火锅底料决定了口味；
二、火锅店经营技巧决定了是否能持续经营，是否能做得长久；
如果你仔细分析观察，生意火，人气旺的店，他们都有一个共同点，就是有一个会经营的老板，所以经营是一个技术活儿，那如果自己欠缺相关经营经验怎么办呢？可以参考：
一、严格执行品牌方的经营方案
加盟品牌有一个重要意义就在于，品牌方成熟的经验（大品牌）可直接拿来运营，一个老字号品牌，多年的运营经验不是小品牌可以比拟的，所以这也显得自己在选择品牌的时候相当关键。
二、在执行的过程之中不断学习
火锅市场是不断变化发展的，身为管理者或者老板，需要有一个不断学习的心态，在日常经营之中学习技巧，比如进货，到客，锁客，维系顾客，老顾客的打造等，逐步积累自己的火锅店运营经验。
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