导读：每次在上海吃桂林米粉，端来一碗满满的汤粉，我都会有一种难以名状的忧伤，汤粉恐怕是外地人对桂林米粉最深的误解了，要知道，干拌——干拌的卤粉才是真正的桂林米粉！新鲜湿润的米粉，在将开未开的水中烫熟，沥水扣入小碗中，先铺一层薄如纸的卤肉，再放几块
每次在上海吃桂林米粉，端来一碗满满的汤粉，我都会有一种难以名状的忧伤，汤粉恐怕是外地人对桂林米粉最深的误解了，要知道，干拌——干拌的卤粉才是真正的桂林米粉！
新鲜湿润的米粉，在将开未开的水中烫熟，沥水扣入小碗中，先铺一层薄如纸的卤肉，再放几块金黄脆的锅烧，舀一瓢深不可测的卤水，在半空中画个圈儿，均匀地洒在米粉上。
米粉拿到手，端去小料台，桂林每一家米粉店都提供免费的小料：酸笋酸豆角、辣椒萝卜丁、葱花炸黄豆……自由组合配搭，契合当时的心情或口味，做一碗专属于自己的米粉。
吃的时候，先将温热的米粉拌开，凑近去闻那卤香，桂林的米粉店，家家户户都有自己的秘制卤水，一年四季的味道都不一样。
安安静静地嗦完，还剩一小口，离座去打上半碗筒骨汤，冲热了米粉、配菜与卤水，如同迎来新一层境界，仰头喝完，才是舒坦。
以上，只能多，不能少，是桂林米粉的真谛。
为了探寻桂林米粉的真意，我们曾绕着两江四湖，吃了一天的米粉，每家都独具风情，今日与你分享。
人民路通泉巷里的同来米粉，是许多桂林人的乡愁，我们来吃的时候，店里的客人还热心帮忙指挥停车。
湿气氤氲的厨房里，阿姨总是温柔，叫二两卤粉，切几片薄牛肉。
低金额创业项目
有关低金额的，适合穷人的创业的项目，下面就是我整理的，欢迎大家阅读与了解。
适合小金额创业的项目：新型软呼啦圈
玩呼啦圈是一种体育运动又是一种技巧运动，为大众熟知和喜爱。本产品由天然橡胶制成，柔软且有弹性，在使用过程中，由于离心力的作用，圈体与身体的接触面积更大，加强了对身体的 *** 。该产品可自由调节大小，购买一个即可全家人使用，实际使用成本比普通呼啦圈还要低很多，容易为消费者所接受。另外，该产品储藏、携带方便，可自行调节重量、冬天带可以加入热水使用。普通呼啦圈则不具备以上特性，市场上无同类产品竞争，因此市场前景看好。
适合小金额创业的项目：青年旅店
这是专门为到处漂泊的“世界青年”提供住宿、食品的小旅馆。这样的廉价住所在国外已有数千家。不少青年旅馆的业主都希望能对有志青年进行帮助，因为他们总想着、“也许今天来住店的，将来就是一位世界级的大人物。”
适合小金额创业的项目：桂林米粉店
桂林米粉店无须很大，一般都在30平方米左右，五六张餐桌，两三个服务员即可。桂林米粉的做法是先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揉成粉团，煮熟后压榨成条状或片状，然后把切好的猪、牛杂煮熟，倒进盛有米粉的碗中，加上葱花、味精、胡椒、麻油即成。
适合小金额创业的项目：香薰小店
香油、香草、香烛、香包、香饰、香花，这些小巧精美的香熏用品，不仅可装点居室，还可调节心情，因此很受白领族的青睐。而SPA、瑜珈等休闲活动的兴起，更是带动香薰产品的热销。因此，香熏进入上海市场虽然时间不长，但已成为一种时尚消费，拥有相当不错的市场前景。 香熏店靠商品制胜，香熏用品的外形、香型、包装、质量，往往决定着经营成败与否。
适合小金额创业的项目：**站
任何一家**站的生意都比较不错，因为每个人都渴望发财，但发财并不是很容易的一件事，因此买**就成了很多人梦想致富的一种方式，但是随着科技的发达，很可能**也将可在网上购买，因此，**站的开办也会有一定的局限性。
适合小金额创业的项目：绿色激光笔
在做幻灯片演讲的时候，目前都采用红色激光笔作为辅助工具，但其射程较近，清晰度也不够，效果并不理想。而该产品内部采用绿色激光发生装置，有效的克服了以上缺点，具有良好的替代性，而且大功率产品还受到了天文爱好者的追捧，用来做边观察边讲解的工具。工作时需用两节七号电池供电，使用寿命超过5000小时。
适合小金额创业的项目：滑光轮
滑光轮是一种青少年新运动、新潮流产品。滑光轮满足了青少年随时随地享受溜冰和滚轴的需求。它小巧玲珑，可以套在鞋子上代步而行，而且滑动还会发出色彩亮光，成为众人的焦点。
适合小金额创业的项目：微型文印社
进入大学之后，什么东西都要标准化、规范化，手写的报告老师不收，申请表必须打印，实在搞不懂。虽然学校里面也有文印社，但离宿舍都比较远，而且垄断经营，价格太黑。为什么自己不能搞个微型文印社，造福同学，自己也赚点零用钱呢
适合小金额创业的项目：婴儿测温汤匙
近年来婴儿用品市场不断增长，平均每年递增17%以上，而汤匙是日常生活用品，有着广阔的市场需求。用普通的汤匙给婴儿喂奶、喂水、喂药时，母亲或保姆通常会用嘴试温度，存在疾病传染的可能，而且有时会因奶、水、汤、药等过热而烫伤婴儿。而本产品克服了上述缺点，更加安全、方便。平时不用时可做家庭温度计，可谓一举两得，市场前景看好。
适合小金额创业的项目：房地产估价咨询公司
买房、卖房、换房、租房房产是人们生活必不可少的商品，而且投资价值日益凸显。不论是自住还是投资，都需要考虑价格、区位地段、户型设计、房屋质量、开发商信誉、交通购物等诸多因素。二手房大量上市后，虽然房产的地理位置一直没变，然而区域定位、城市规划、周边环境可能早已不同，因此更需慧眼。普通消费者处于信息不对等地位，想寻找超值房产，只能求助房地产估价咨询公司。
适合小金额创业的项目：彩铃设计工作室
你可曾遇到过拨通朋友手机时，听不到单调的嘟嘟声，而是各种各样千奇百怪的声音这些优美的音乐或搞笑的对白，就是彩铃，出自彩铃设计师之手。目前彩铃设计行业还是以 *** 为主，但从去年下半年起，各通讯公司、网站已经开始大批量的 *** 专职彩铃设计师。随着越来越多的人使用彩铃业务，有音乐天赋的`青年不妨开个彩铃设计工作室。
适合小金额创业的项目：免墨彩色水写纸
目前市场上练毛笔字主要用宣纸，而且要用毛笔蘸墨来写字。宣纸不能重复使用，浪费纸张，同时小孩在练字时容易将墨弄到衣服上。而本产品以水代墨，可反复使用，既环保又经济。产品在香港、东南亚市场投放后，反应良好。
适合小金额创业的项目：景区流动快照
随着生活水平的提高，利用周末、小长假出门旅游的人越来越多。由于不是所有游客都有相机，所以催生出了快照行业。虽然不是新兴的，但投入少，产出快。通常创业者只需要准备一部数码相机和一台热升华打印机就可以。
适合穷人的10个创业项目 投资小赚钱快1喜糖包装店
目前市场上的喜糖包装往往千篇一律，或者糖好吃包装不够漂亮，或者包装好看糖的口味和品种一般。时下开个喜糖包装店肯定有市场。
开喜糖包装店经营提醒：开动脑筋，把喜糖的范围扩大。比如：洞房之喜、乔迁之喜、荣升之喜、金榜之喜、得子之喜、评职称、孩子考上托福出国等等。。。。。。这些都是值得庆贺的喜事。人家买包喜糖与朋友分享，你便有了赚钱的机会。
开喜糖包装店经营要点：多收集一些糖果类的信息，了解最新的糖果品种、口味和价位，然后根据顾客的要求寻找口味好、品质高、搭配合理的喜糖，并进行新颖的包装设计，突出新人的品位和爱好，以达到与众不同的效果。包装人员一定要经过专业培训。
如果客人选择的糖果本身的包装就很漂亮、也够档次，可以选择透明玻璃包装，让糖果一目了然;如果客人的糖果很一般，则可以用漂亮的包装纸把它衬托起来;如果客人是准备给老人的金婚之喜，那么可以搭配一些无糖型糖果，以防老人可能有糖尿病、高血压等。
2 绿色干洗店
新一代的绿色干洗店却彻底解决了干洗店的投资大、普及面不广的难题。而经绿色工艺配方后的洗涤剂的化学含量比普通洗衣粉还低，对衣物无任何损伤，对人体也无害，是一项利国利民的绿色环保工艺。绿色干洗店只需一台质量过硬的熨烫机3000元和一台普通洗衣机800元即可。洗涤原料200元当地商店均可购得，配方简单易学，配好比例即可操作。操作时只需将衣物浸泡在装满运用绿色干洗工艺配制的洗涤液中，按上洗衣机轻柔档，几分钟即可洗涤完毕。洗一套衣服只需2元左右的成本，收费10元，翻新、清洗一件皮衣成本1-2元，收50-80元，日收活在50件以上，加上各种疑难问题衣服处理，扣除工商、税务、水电、房租等费用，年利可达8万元以上。
3双皮奶店
广州有一个不到30平方米的廖姨甜品店，月纯利润竟达两万多元，年纯利高达20万以上。
这要归因于小店的镇店之宝，素有广东甜品之王美誉的双皮奶。日均销量在150碗左右，利润率高达70%，仅此一项月净利润就达1万多元。
4格子铺
格子的装修完全由格主自己来做，格子里商品的进货、定价也由格主自己决定，当然，如果定价太高，我会给提个醒。接下来销售的事情就由格子铺里雇的导购来完成。黄先生介绍，利润方面，格子铺的铺主赚取每月格子的租赁费，格主则可以将商品明码标价，赚取销售后的利润。
5指甲美容
一般人经过正规培训，只需要半个月的时间便可掌握这种技术，学费仅为2000元左右。再加上你所准备的2-3万元的启动资金，一家包括干裂手护理、指甲彩贴、彩喷、手绘图案等经营项目的美甲中心便可以顺利地建设起来了。1)初期一次性投入仪器设备(光疗器、烘干机、小手盆等)约1200元;2)每月开支：美甲材料1000多元;3)铺租：几千元到万元不等;4)人工：一般根据业绩灵活提成;5)每月收益：净收入一般过万元。
6化妆品店，小资金照样玩起来
1)选址：近公交站、近小区;2)投资：起步资金50万元，一般位置较佳的店面租金约20万元/年，进货费控制在10万元左右，更好能 *** 一种带护理服务指导、品牌单一的化妆品，如佰草集等，可避免自己寻找进货渠道、进设备等一系列繁琐事务，如果自己单做，进货方面可先去广州、深圳等地寻找货源，先向供货方说明情况，每种产品先进1-2种样品，避免进货费用过多，在品种上，日常用品可多进些，如润肤、洁肤等基本保养品，而磨砂去死皮霜等则适当少进，这些产品使用人群相对较少。一些必要设备，如导入仪、离子喷雾器、美容床及热水器等也需配置，花费约需8万元左右;3)经营：顾客拉顾客，化妆品的利润十分丰厚，大多数品牌都会给零售商不低于30%的折扣。
7新型墙纸专卖店
新型墙纸选用优质纸作为材料，表面经过上光，背面涂胶，防潮防水不易褪色、不易脱落，寿命长，容易清洗，价格相对低廉，装饰施工简便。一家门面仅为2米的狭长型店堂，卷式陈列，容量较大即可;也可以开办一家以批发为主兼营零售的墙纸店，其展示风格又不一样。其共同的特点是，都有数册包括装饰效果图、墙纸样本册。
8小型便利店
据深圳市零售商业协会相关负责人介绍，目前，深圳的小型便利店经营情况非常好，80%的投资者，年纯利润可达30万左右。小型便利店是继大卖场之后，迅速发展起来的一中心的零售形式，大有取代城市传统食杂店、杂货店的趋势。而且2010年由深圳市零售商业协会等单位共同编制的《万店通便利连锁店发展战略规划中》中，提出了在短期内发展深圳多元化连锁便利店的建议。这个利好信息，对小型便利店的发展将提供更多的机会。
9拼图小店
针对时下很多人追求既有个性又能带来情趣的休闲方式，可开一家既能让消费者怡情消遣，又能够装饰家居，馈赠亲友的拼图小店。在大型商场购物中心租间10多平米的铺位，加上装修，人员工资及货物成本等。值得注意的是，在进货时要注重数量上的控制，在品种上多选，每一品种进货数量要少，要拉开消费档次，满足不同层次顾客的要求。
10特色小餐馆
餐饮业因投资门槛较低、爆发力较强，一直大受创业人士的欢迎。餐饮行业专家分析认为，现阶段做餐饮仍是颇具赚钱潜力的项目，是创业者可优先考虑的选择。对于初次创业者来说，可从小型餐饮企业起步，逐渐累积经验和资本，逐步把企业做大做强。尤其是目前的一些特色类加盟小吃，好的项目加上合理的运作，将会是创业的非常好的选择!
;好吃的桂林米粉做法：
1：最重要的一项是卤水，卤水做法：用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制
2：米粉，由桂林的水做出来。软和，顺滑。
3：卤菜，比如：牛肉，红烧肉，香肠，锅烧
4：酸菜：酸廖菜，酸豆角
5：小葱，香菜等等
材料准备好了就可以开始做了。
首先把米粉用开水烫好，装碗。然后放少量的卤水和油，接着放卤菜（可以根据个人的喜好选择卤菜的种类）。接下来放小葱和香菜还有酸菜（这也是根据个人的喜好放的）辣椒（在外面吃这些都是自己放的）。一般桂林人吃都是不放汤的，吃完以后可以自己舀汤喝。现在在桂林吃米粉还送豆浆（随便喝）
桂林米粉是桂林享有盛名的一道传统小吃，桂林米粉柔韧爽滑，汤汁鲜美芳醇，再配上特制的辣椒酱，很受各地市民追捧。
桂林米粉店面无需大，一般都在30平方米左右。五六张餐桌，两三个服务员。桂林米粉的做法是先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揉成粉团煮熟后压榨成圆根或片状，然后把切好的猪牛杂煮熟，倒进盛有米粉的碗中，加上葱花、味精、胡椒、麻油等。
桂林米粉的品种可分为卤味米粉、生菜米粉、马肉米粉、原汤米粉、牛腩米粉等。秘方主要是在卤水里加入一些自制的调料，使味道更加鲜美。如果味道正宗、环境干净，加上服务态度好，米粉店能留住不少忠实的顾客。 [wwwydaonet]
参考资料：
1首先大家最需要支付的费用是桂林米粉店铺的租金费用，店铺究竟需要花费多少钱呢如果大家开一家大型门店，那么租金的费用可能是需要花费10万块钱一年，如果在大城市的话，将会15万块钱，一年如果开一家小型门店，在大城市需要支付8万块钱一年，如果是在小城市需要花费6万块钱一年。
2除了桂林米粉店铺的租金费用之外，大家要计算一下店铺的装修费用，一般大型的门店在80平米左右装修下来需要花费五六万，小型的门店在三四十平米左右，装修下来需要花费3万块钱不到。
3一个米粉店需要购买哪些设备呢除了桌椅板凳之外，还需要购买一些锅碗瓢盆，还有桂林米粉店铺的一些空调设备，保温机，设备，消毒柜设备，冰箱设备等等，这些设备的采购，大概前期再需要支付2万块钱。
4大家除去这些必须的费用之外，还需要考虑的便是店铺的员工费用，一般桂林米粉员工的费用需要花费3万块钱到5万块钱之间，大家提前准备好这些费用就足够了。
桂林西街的小吃摊多如牛毛，但要说起更受欢迎的，莫过于桂林米粉。据传，桂林米粉的历史可以追溯到唐朝，至今已有上千年的悠久历史。在桂林西街上，有一家桂林米粉店让人称赞不已。
这家桂林米粉店位于桂林西街的黄昏市场里，虽然有些小而不起眼，但这并没有影响人们对它的认可。店面简单朴实，除了黄昏市场的拥挤声之外，您几乎听不到其他的噪音。选择在这里用餐，您可以边吃边观察市井百态，领略桂林的独特魅力。
这家桂林米粉店的米粉简单、味道正宗，价格也十分亲民。据说米粉是店家用当地优质的长粒稻 *** 而成，再配以各种美味佳肴，如卤肉、香肠、青菜等等。米粉细嫩可口，卤肉鲜嫩多汁，佐以店家自家研发的酱料和辣椒油，让您浑身都充满了难以忘怀的美味。
总之，如果您想品尝正宗的桂林米粉，可以前往桂林西街黄昏市场，寻找这家小小的店铺。您不但可以品尝到地道的桂林风味，还可以亲身体验桂林特有的市井气息。
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桂林米粉其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。
它其吃法多样。 *** 最最讲究卤水的 *** ，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。
桂林米粉，后来派生出凉拌粉、酸辣粉、三鲜粉、牛腩粉等等，给米粉注入了无限活力。而桂林米粉对柳州螺蛳粉、广东卷肠粉等的包容，又充实了桂林米粉厚重的基石。桂林米粉，就有了三天六夜说不完的话题。
扩展资料
桂林米粉产生于秦代，在桂林米粉文化中有许多现象佐证：笔者在桂林米粉文化艺术馆看到的最原始的米粉压榨机，上面的“离合器”完完全全就是秦时的农具“耒”的形象；相传，过去卖“担担米粉”的小贩都是穿着木板鞋上街的，木板鞋在石板路上发出的响声。
就象是小贩在叫唤“米粉、米粉”的有声广告。而木板鞋正是秦时履的一种；当年兴安一带参加过开凿灵渠的瑶族民工，以本民族口传记事的习惯记录下来，说米粉是瑶族同胞 *** 出来的，这就与当年秦军伙夫 *** 的史实有了内在的联系。
参考资料来源:-桂林米粉
开桂林米粉店最重要的是解决口味手艺问题和选址的问题。首先你得选一家生意好、口味地道的米粉店去拜师学艺，把他们的核心技术学到手，这样的老店在桂林好找，像阿秀米粉总店、石记米粉店、秋玲米粉店有很多，但是愿意教你的这个得需要一点功夫，不过一旦你学到手了，你开店后生意最起码的保障点肯定就会有，自然也能留得住人；其次你要懂得怎么去选一个最适合你的开店店面，这个你要考虑你选的地方有没有你的目标客户、有没有你的目标客户集群地、那个地方是不是你的目标人群习惯去消费的位置，以这些为标准去选店。
开餐饮店一般要办：卫生许可证、营业执照、税务登记证、健康证这个是大体的，地反不同政策也有些出入。请人的话，最开始你要不需要请太多，请一个收拾碗筷的阿姨、一个冒米粉的，收银你自己解决就行。
