导读：Written by Valentina Pedrotti由乔安咖啡JOYCE 编辑整理对于咖啡师和调酒师而言，两者的相通点之多可远远大于你的想象。虽然看上去调酒师通常是和酒精类饮品打交道，而咖啡师则主要致力于咖啡。但这两份工作都需要具备明
Written by Valentina Pedrotti
由乔安咖啡JOYCE 编辑整理
对于咖啡师和调酒师而言，两者的相通点之多可远远大于你的想象。虽然看上去调酒师通常是和酒精类饮品打交道，而咖啡师则主要致力于咖啡。但这两份工作都需要具备明锐且能捕捉细微风味的味觉，并且乐意学习并尝试多种多样的风味、配方，以此来调试出一款均衡的饮品。
咖啡鸡尾酒专家Martin Hudk认为，咖啡师和调酒师之间有很多东西可以互相学习。并且他想要尽可能的为两者之间搭上相通的桥梁。
Hudk曾在世界上更好的酒吧之一—伦敦萨沃伊的美国酒吧担任过高级调酒师并获得得2017年世界创意咖啡饮品大赛（World Coffee in Good Spirit championship-WCIGS）冠军，这是一个国际性的比赛，旨在促进创新型饮料配方，在比赛中展示咖啡与烈酒的结合。
他现在在全球各地致力于做咖啡和鸡尾酒的咨询与指导工作，最近在马来西亚的亚洲咖啡师协会进行了一系列针对咖啡与鸡尾酒的课程，并且作为特邀嘉宾出席Omakase + Appreciate酒吧。
据Hudk所言，咖啡鸡尾酒中最重要的成分为咖啡。“咖啡必须是好的。”
“咖啡的品质直接决定了这杯饮品的品质。看上去和其他酒饮一样。但对于经典的高品质追求，你需要一杯好品质的威士忌。金汤力酒80%的成分是汤力水”
“如果你用了不好的咖啡，那会给你带来糟糕的体验。它尝起来是焦苦的味道。但你还想要从咖啡获取一些类似柑橘的果香。总而言之，咖啡是一种水果，所以它理应具备一些果香风味”
他之所以热衷于咖啡鸡尾酒的创新事业原因之一是最初市面上没有多少经典的鸡尾酒。其中经典款爱尔兰咖啡和浓缩马提尼，在采访的时候已经有幸品尝到了。
爱尔兰咖啡
黑咖啡、爱尔兰威士忌和糖浆相融合，最后奶油铺在最上层，看上去像一品托的黑啤。它的发明起源追溯到20世界40年代在爱尔兰一个叫佛尼斯的地方。
Hudk更倾向于用风味浓郁且body醇厚的滴滤式萃取的咖啡来 *** 。
“咖啡需要选择比较浓郁的，因为只有这样在你加入糖和酒精的时候，咖啡的一些风味才不会被掩盖住。我用滴滤咖啡——不选择意式浓缩，是由于它的Crema，所以当你在最后把奶油加到顶部的时候，会在外观上看起来不是很美观”他说。
“你想要得到一杯奶油和咖啡之间具有完美分层感的爱尔兰咖啡。所以，奶油也很重要。奶油打发的不能太厚，会沉到杯子里，也不能太稀，会浮不住，所以需要找寻一个平衡点。”。
对于威士忌，Hudk喜欢用爱尔兰威士忌，依据经典的配方来 *** 。“这些天，调酒师用其他苏格兰威士忌甚至朗姆或白兰地来做实验。但就我个人而言，我更喜欢加爱尔兰威士忌的爱尔兰咖啡。”
浓缩马提尼
经典款的浓缩马提尼是用浓缩咖啡，糖浆，伏特加和咖啡酒制成。
混合咖啡、伏特加、咖啡酒和糖浆的浓缩马提尼据说是由调酒师Dick Bradsell 在20世纪80年代末发明的，当时有一个女性客人想要一杯使她保持清醒并且振奋的酒。
由于里面加入的伏特加是没有什么额外风味的，所以Hudk 认为咖啡和咖啡酒在其中扮演者至关重要的角色。
“所用的咖啡风味需要是极好的，如果你用了一款很苦并且没有风味的咖啡的话，那最终的鸡尾酒肯定不会好”他说。
“咖啡酒的选择也是很重的。商业性的往往是口感偏甜。但是现在市面上也可以找到一些精品豆制成的，品质较好”。虽然这是一款国际认可的经典鸡尾酒，但是Hudk认为经典款的浓缩马提尼缺还是有一些乏味感。
“对于浓缩马提尼来说没有什么惊艳之处。只有咖啡、伏特加和糖。喝起来就像甜的咖啡加伏特加！”他说道。“我尊重这款鸡尾酒的创造者，但是对我而言，它的味道太单一。”
上图为Hudak的浓缩马提卡（Espresso Martiki），根据经典款浓缩马提尼（Espresso Martini）改良。
他想要向人们展现出更多的风味在这款咖啡鸡尾酒里，于是他在传统的浓缩马提尼的基础上做了一些改良并命名为浓缩马提卡（Espresso Martiki）。
“我喜欢这款经典的饮品，并想让它更加完美。所以我就在想，有什么能具有更好的风味并替代伏特加的酒呢？朗姆酒！”他说。
“用杏仁糖浆代替了原味糖浆从而增加了更多的坚果风味，一份完美萃取的意式浓缩咖啡，再加上凤梨汁使它尝起来更具热带风情”。
最后，Hudk仅仅想要改变人们把鸡尾酒看作成一种甜甜的，或是搭配甜品并且适合晚餐后饮用的看法。“我想让大家知道，咖啡鸡尾酒也可以作为日常闲暇时光的饮料”。你可以加一些果汁或者汤力水来慢慢饮用。“我想要鼓励调酒师和咖啡师在这一领域多去研究与创新”他最后总结说。
对于咖啡馆的装修，由于每个人的想法和审美观不同，装修设计也会有所不同，但要注意设计好咖啡馆的整体装修风格，保持整体的和谐与美观。在咖啡馆的装修中，不管是色彩的运用、图案的选择还是家具的搭配都要统一，避免让人觉得突兀。此外，咖啡馆的装修还要考虑周围的环境，尽量与周围的环境融为一体，这样才能有良好的视觉效果。
室内结构设计咖啡馆装修要特别注意室内结构设计，为了使顾客满意和舒适，室内装修设计应遵循方便、舒适、美观等原则。首先，室内的桌椅要简单大方，柔软舒适，让客人感到轻松。其次，还要注意家具展示台的桌椅要合理有序，尽量保持行动方便，以免造成室内拥挤，影响人们的心情。
门面和招牌设计门面和招牌设计也是咖啡馆装修的一部分，因为它直接关系到客人对咖啡馆的之一印象。如果设计合理、美观，人们就会对咖啡馆产生兴趣，从而提高咖啡馆的营业额。外立面的设计应考虑咖啡馆的面积。如果面积宽敞，可将门面设置在中心位置，这样会使咖啡馆更加宏伟、明亮。本设计采用LOFT风格，整个空间占地不大，有几十个平方，店主希望的是利用有限的空间，有限的资金，限定一个休闲场所，店主是个有文化的人，在这里开的是希望给身边的人，一个看书、聊天、休闲的场所的咖啡店。
小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我更大的帮助，谢谢大家了。
答案：浓缩咖啡添加三份浓缩的饮品是四份浓缩咖啡。
解释：浓缩咖啡是指通过高压将水通过咖啡粉压缩成的一种浓郁的饮品。一份浓缩咖啡通常需要使用7克的咖啡粉加入30毫升的水，并在高压下通过几秒钟的时间制成。如果要添加三份浓缩的饮品，就需要将7克的咖啡粉和30毫升的水的比例乘以4，即7克×4=28克咖啡粉，30毫升×4=120毫升水。然后将这些材料按照浓缩咖啡的 *** *** 制成即可。因此，浓缩咖啡添加三份浓缩的饮品是四份浓缩咖啡。
拓展：浓缩咖啡相比于普通的咖啡有着更浓郁的口感和更高的 *** 含量。但是，由于 *** 过程中使用的咖啡粉量较少，因此浓缩咖啡的 *** 含量并不高于普通的咖啡。同时，浓缩咖啡也可以作为其他咖啡饮品的原料，如卡布奇诺、拿铁等。
