餐厅如何通过外部引流提升转化率?

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餐厅如何通过外部引流提升转化率?
导读:流量都是有成本的,通过外部引流的方式,让你的店在合适的时间被目标人群看到,最终形成下单转化就非常关键,类似肯德基/麦当劳这样的餐厅在外卖领域有一定的话语权,有条件建设自己的私域流量,引流就很有必要,如何构建引流这条线上的用户体验? 营销目

流量都是有成本的,通过外部引流的方式,让你的店在合适的时间被目标人群看到,最终形成下单转化就非常关键,类似肯德基/麦当劳这样的餐厅在外卖领域有一定的话语权,有条件建设自己的私域流量,引流就很有必要,如何构建引流这条线上的用户体验?

营销目标:

1、提升转化:外部引流来的用户可以快速决策,减少流失,提升转化率。

2、提高利润:除优惠券餐品外,用户附带选择其他餐利润率较高的餐品。

3、拉新促活:点完餐可以参与到营销互动中去,加强品牌宣传和活跃度。

体验场景:

用户通过外部引流进入店铺,直接进入品类化思考和购买决策环节,对于接下来的体验设计来说决定用户是否下单的因素主要包括:1、引流品属性设置   2、餐品内容和位置    3、用户体验流畅度

此时用户通过外部渠道进入小程序或网页,如果处于 *** 式浏览状态,点点看看反复比对…那事情多半就悬了,如果突然来个 *** 或消息,中途被打断的话,就会打断整个体验过程,如果是网页端,很可能被打断就再也找不到原来的入口了。

所以这里要抓住一个且唯一的关键点,就是让用户做出快速决策,把用户决策时间控制在一个安全的动态时间内,这也是首选做小程序的原因,因为小程序的特点就是短平快,用完即走,至于促进活跃度和用户拉新,等点完餐之后再去做。

价格歧视调性:

在特定使用场景下,我们可以把目标人群对于价格敏感度分为愚钝型、敏感型、欲望型。

价格愚钝型:

对基础定价或有限的涨价不是很敏感的人群,他们比较关注产品本身的品质和服务,不会花费过多时间在点餐这件事情上,时间成本相对较高的人,比如白领。

价格敏感型:

希望获得优惠,并立刻转化到自己身上,相比愚钝型人群更关注优惠本身,可以接受花一定时间进行点餐并获得优惠,比如一些社区用户。

价格欲望型:

希望获得超出优惠本身还要更多优惠,他们比较关注进一步获得优惠的玩法,并有充足的时间进行研究和专注获取优惠这件事上,校园用户较多。

本质上这是一种价格歧视,合理通过优惠券来调节不同用户人群之间的购买价格,再配合好的用户体验设计加持,从而拉升整体销量和利润。产品在用户和体验设计上要保持产品的“价格歧视”调性,可以通过优惠券来调节敏感型和欲望型的用户,也就是说整个产品从交互设计看起来并不能那么凸显优惠券这件事,就是说既要保持品牌的“高贵”又要让想要优惠的人拿到实惠。

按照现在传统的做法,是直接引流到小程序首页,这将是一场灾难,因为首页的设计目标并不是让用户做出快速决策这一单一目标,而且多方面综合考虑的结果,所以首页的设计是无法做到既高贵又实惠的,就无法达到既定目标。

设计策略制定:

整个点餐过程操作都在平台以外完成,为引流用户设计打造专属通道,单独做细分小程序,区别于主平台。如果用户因优惠券而来,要让用户做到快速决策,优惠券就是“引流品”,通过优惠券吸引用户进来,再通过“利润品”来提升利润,比如想买杯咖啡,再加个甜品,再加个新品鸡块…提供更多搭配推荐的可能。

具体什么引流品带货效果好?什么利润品更受欢迎?要结合历史数据不断搭配尝试,定期做定性/定量调研,实地走访,因为结果会因地区消费习惯、经济情况、楼宇分布、人口密度…的不同而不同。

下单后,这个时候再来做分享转发、任务游戏、评价问卷…之类的促活拉新的事,对于欲望型用户参与度将非常高,可以通过这部分人来进行二次传播,来培育自己的私域流量,这个部分具体玩法就很多了。

结构和表现层:

A、情感化设计:

在专属通道内领取优惠或者获得申购资格,围绕当前引流品属性,设计配套的情感化设计模块,如:您的优惠券有效期3个小时、已经帮您节省XX元、您已经获得卡通蓝猫,送完为止…强调时间、金额、和礼品…等特性。

B、预置搭配组合:

对于白领,可以在分类上预置商务套餐,既降低用户的选择难度,无形中又提高了客单价,或者经典搭配组合、爆棚新品尝新…等组合。

C、交互框架:

减少跳转页面设计,在本窗口用弹出框的形式进行交互,而且要有比较明显的“暂不需要”取消按钮,以免打断整个交易。

D、视觉表现:

确保用户之一眼就能看到引流品(如优惠、爆品、礼品…),再通过大篇幅海报进行氛围烘托, *** 和增强购物欲,同时强调和利润品(搭配组合)的设计连贯性。

总结

这条引流链上的所有设计,都是为了让用户做出快速决策、提升转化率服务的,餐厅也要定期做定性/定量调研,实地走访,通过数据建模和埋点不断试错和收集数据,完善用户画像。这是企业在数字化进程中必须修炼的竞争力。

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吸引用户购物 培养消费习惯

一般来说,咖啡是办公室工作人员早上可以喝的饮品。对肯德基来说,它主要在中午和晚上消费。尽管早餐已经售出,但它对人们的流量相对较少。一美元的咖啡可以为商店创造一个新的消费场景,增加早上的流量。

大多数时候,消费者已经到了店里,他们肯定不仅会点一杯咖啡,还会顺便点其他产品。对于肯德基来说,每月的咖啡卡只是一个引流作用,而消费者在店内的额外消费是店内的利润点。

不仅如此,如果消费者每天打卡喝咖啡,那么30天就足以对一个人的消费习惯产生长期影响,培养消费习惯,并使肯德基成为未来的首选餐饮场所。

“一元咖啡”不是目的,而是手段。这是肯德基关闭客户群并建立忠诚客户群的好 *** 。它在折扣中吸引了消费者的注意力,也对品牌产生了初步的良好印象。

抓住咖啡市场,在中国,这个没有咖啡历史、也不需要立即喝咖啡的国家,咖啡店的商业模式在不断发展。不仅仅是咖啡的质量,还有咖啡以外的内容。然而,肯德基通过插队进入咖啡领域有着明显的优势。

肯德基一步一步前进,在用户心中生根发芽,让用户能够牢固树立对品牌的好感。对于用户来说,肯德基用1元的话题点来吸引用户,用实际利益来驱动用户。与年轻用户的正确沟通姿态离不开肯德基对用户内心的真实贴近和对用户的深入洞察。1元的月卡活动占据了用户的情感深坑。前瞻性和高度发达的视野,接近用户的深度游戏 *** ,使得肯德基很难不受欢迎。