导读：1、开小笼包店，不需要有花哨的店名，只要是普普通通的包子铺就可以。2、店面选址有消费者的地方才是适合开店的地方，如果选择的商圈，连适合的顾客群都没有，就没有销售对象，店就经营不下去。所以选一个合适的商圈很重要。对于小笼包来说，学校、商业圈和
1、开小笼包店，不需要有花哨的店名，只要是普普通通的包子铺就可以。
2、店面选址
有消费者的地方才是适合开店的地方，如果选择的商圈，连适合的顾客群都没有，就没有销售对象，店就经营不下去。所以选一个合适的商圈很重要。
对于小笼包来说，学校、商业圈和小区都是不错的选择，但是小笼包的价格在这三个地方都是相差不多的，它们比的一是特色和正宗，尤是吃货行业，多数人只认人多的店，吃货不管这个名号背后是个什么样的故事，或者还是根本没有故事。只管看上去是只有这家是正宗的样子。
3、外包装
吃小笼包一般都是早点的时候，都是上学、上班的路上带走吃的比较多，所以
对于外卖装包子的袋子，如果可以不用塑料袋尽量不用吧，看看是否能够定制一些纸质的印有店铺信息的袋子，这样的袋子比较透气，不会让包子的外皮容易软烂掉，而且环保，也会增加食客对店铺的好感，提升店铺的品味。
4、卫生
开小笼包店，为了卫生，收钱的和为食客拿取包子的绝对要分开，需要不同的人来完成。这就需要两者之间有比较好的配合，以免出错。当然，也可以交钱之后给一张有购买信息的小票，凭小票领取包子。但是，对于包子铺而言，有点搞复杂了。
5、店面的装修
小笼包店的店面装修不用很华丽，只要实用、整洁就好，特别是在学校和小区开店的商家，一定要注意不要把自己的店铺整洁忽略掉，现在人们的审美观念很高，所以，不要以为顾客就是好糊弄的，有的顾客看到店面不好看就不会就去尝试，即使你的味道再好，也已经失去了客源。
美食小笼包，又称小笼馒头，是我国知名的传统面点美食，以皮薄馅大、汁多味美、肉香四溢等特点深受大众喜欢。如果想要开一间早餐店，小笼包加盟好还是自己开好？小笼包的做法和配方是什么？正宗杭州小笼包的发面 *** 要注意什么等，都是开小笼包店需要了解的。那么如果是家常做小笼包，是不是有简单的做法？下面，就和Maigoo小编一起来了解小笼包相关知识吧。小笼包简介小笼包的英文 *** allsteamedbun。
小笼包起源传说最早小笼包起源于北宋，是北宋都城汴梁的之一美食。
小笼包哪里的最正宗小笼包的由来历史悠久，经过了近千年的演变后，在各地都形成了各自的特色，如杭州小笼包味鲜，无锡小笼包味甜，上海小笼包味美等。
小笼包和灌汤包的区别外表不同：灌汤包的皱褶在下，小笼包在上。
皮厚度不同：灌汤包的皮更薄，是擀出来的，而传统的小笼皮的做法是用手按薄的，然后在包的的时候经过拉扯使得的皮变更薄。
馅料不同：经典口味当然是猪肉的，无论是汤包还是小笼包。但需要注意的是，其实上海本地的肉馅都是白汤（肉馅里不放酱油，熟了呈现白色或淡粉色)。而灌汤包，肉馅都是红汤（肉馅里放酱油，呈现红色或是酱油色)。
口味不同：小笼包就是咸鲜味，没有甜味。汤包大部分都是带有甜味。
小笼包的发面 *** 小笼包的面怎么和取中筋面粉250克，倒入容器内，加冷水120毫升，用筷子搅拌均匀。
将面揉成面团，将外形略微整理，置于容器中，用保鲜膜封口或用湿布盖上10分钟左右。
揭去保鲜膜，取出已醒好的面团，放面板上，用手掌压面团，、直至面团光滑和润。
将光滑和润的面团，用刀切下一块，搓成粗细均匀的圆形长条。
将长条分切成重量为10克的小面团，取少量面粉撒上，将小面团和匀。
将面团切口朝上，用手掌向下按扁拍平。
将面片擀成直径7厘米左右中间厚，周边薄圆皮状即可。
杭州小笼包的发面 *** 加入一个鸡蛋，如果喜欢做出来的小笼包颜色白，那就加蛋白，不要用蛋黄。加鸡蛋主要是为了面团做出来的小笼包更柔软。
面团揉好后，多揉揉，揉到盆上光滑，不再有面粉。
酵母和泡打粉份量很重要，酵母可以多放点，泡打粉一定不要多了。
注意发面要成功，面团发到原来两倍大，或是用手指按下去不回弹才算发好。
杭州小笼包的做法和配方小笼包馅怎样调好吃
材料：准备生姜，芝麻油，盐，生抽，蚝油，酱油，肉皮，大葱，酵母粉，肉馅以及面粉。
馅料调制：
首先把肉皮放到锅中煮一下，加一些调料一直煮到汤色变白，再用小火慢慢熬煮成浓白的汤汁，把汤汁留下，然后进行过滤冷却，放到冰箱冷藏成型。
肉皮冻倒出来切成小块状，加入生姜，大葱以及肉，再加入一些盐，鸡精，蚝油，生抽，酱油，高汤进行搅打，搅打好以后再加肉皮冻继续打匀即可。
杭州小笼包的做法材料：干酵母、泡打粉、面粉、瘦肉、葱花、胡椒粉、香油、豆瓣酱。
操作步骤：
打面皮：加水300g，放干酵母和泡打粉适量，搅匀加入面粉500g，继续搅拌，使面粉变成团状，将面团揉搓至表面光滑备用。
准备瘦肉：将瘦肉剁成肉泥，倒入盆中，加入葱花、胡椒粉、香油、豆瓣酱搅匀备用。
将面团揉成条状，切成面片，将面片压扁擀成面皮，将肉馅挤压成团放入面皮中心，双手挤压卷边。
将包子放在吸油纸上，在蒸笼中蒸半小时即可。
小笼包的包法闭口型小笼包的包法面皮放馅放左手掌中，右手捏住面皮的边起之一个褶，这里说下，起褶的大拇指放面皮的外面，包子收成奶嘴口就比较容易。
大拇指不动，食指拉起面形成第二，第三褶，以此类推，拉住褶的同时需轻轻往上提拉，这样捏的褶会更流畅。
Maigoo小编提醒，收口时，捏住收口所有褶子边，捏到一起，不留缝口，捏紧面皮成奶嘴状，闭口型包子完成。
开口型小笼包的包法开口型的包子捏法则是开始起褶的时候大拇指就一直放在面皮里边捏了，捏到收口处连接开始起褶的地方，不捏笼褶子边，就是开口型的了。
小笼包用饺子皮怎么包拿起一块饺子皮，在其边缘抹少许清水，按照包包子的手法慢慢打褶即可。
小笼馒头蒸几分钟蒸大约15分钟左右。小笼馒头蒸几分钟要看包子的大小，大的一般需要蒸20分钟，小的蒸15分钟就可以了。
懂视网编辑提醒，素馅包子一般蒸15分钟左右即可，肉馅包子蒸20分钟左右即可。
小编推荐大希地灌汤包速食汤包鲜肉小笼包速冻包子菌菇三鲜蒸饺煎饺子￥50月销:27+店大希地旗舰店>>知味观早餐早点方便速冻鲜肉小笼包面食包子￥371月销:88+店知味观旗舰店>>王兴记小笼包鲜肉20蟹粉20熟制无锡特产早餐灌汤￥119月销:100+店王兴记旗舰店>>>>小笼包食用及保存注意小笼包热量高吗每100克的小笼包所含有的热量为230大卡，一个小笼包的重量大约为35克，也就是其所含有的热量为81大卡，需要我们散步56分钟才能将这些热量消耗掉。
所以51Dongshi网编辑提醒，减肥人更好是不吃小笼包。
小笼包冰箱保存吃剩的小笼包长期储存，放冷藏室。有两种存储方式，以下：
方式一：放进冰箱冷藏室，一般最多放一周。
方式二：放进冰箱冷冻室，冻起来后能够储存的_间较为久，要吃的时候下拿出来蒸热就可以了。
冰箱保存小笼包注意包子要蒸熟后再放入冰箱保存，生包子放在冰箱保存再拿出来蒸就会变成死面。
如需要长时间的保存包子，应冰箱冷冻保存。
将包子密封好后再放入冰箱保存，否则容易串味。
开小笼包店小笼包加盟好还是自己开好自己开包子铺会比较操心，从发面到和面再到包包子、调馅料以及后面的店面运营都要自己亲力亲为，但是资金方面会比较节省。
加盟店就是比较省心，相对来讲投入也比较大。
懂视网编辑建议：如果没有什么经验，或者经验有些不足的话，建议选择加盟要好一些。
小笼包去哪里学网上学。网上知识杂乱，要有懂的筛选有用知识，并对配方进行改良。
做学徒。有些做小笼包生意的店铺，会招学徒，当然想要学小笼包这是比较辛苦的做法。
上培训班。懂视网小编提醒，想要培训学做小笼包，一定要选择大品牌、实力强、设备好的专业烹饪学校。
如何开一家小笼包店店铺名字：开小笼包店，不需要有花哨的店名，只要是普普通通的包子铺就可以。
店面选址：有消费者的地方才是适合开店的地方，所以选一个合适的商圈很重要。
外包装：对于外卖装包子的袋子，建议用纸质的印有店铺信息的袋子，这样的袋子比较透气，不会让包子的外皮容易软烂掉，而且环保，也会增加食客对店铺的好感，提升店铺的品味。
卫生：为了卫生，收钱的和为食客拿取包子的要分开，需要不同的人来完成。这就需要两者之间有比较好的配合，以免出错。当然，也可以交钱之后给一张有购买信息的小票，凭小票领取包子。但是，对于包子铺而言，有点搞复杂了。
店面的装修：小笼包店的店面装修不用很华丽，只要实用、整洁就好。
小笼包十大品牌黄芩主要用种子繁殖，也可用扦插和分根繁殖。黄芩喜温暖，耐严寒，地下部可忍受－30℃的低温；耐旱怕冻，在排水不良或多雨地区种植，生长环境，生长不良，容易引起烂根。
行业推荐品牌鼎泰丰南翔食品富春王兴记小六汤包刘长兴乐天餐饮冶春翡翠餐饮鸡鸣汤包
摘要：包子是很多人早餐的更佳选择，因为市场巨大，开包子店自然就成了不少人的选择。包子铺几乎不需要什么成本，开一家包子铺需要考虑的成本主要有房租成本和设备成本，除此之外，可以准备店铺 *** 费、店铺装修费、店铺周转费。下面就来学习下如何开一家包子连锁店。一、早餐包子店需要多少钱
1、店铺 *** 费
*** 费，是下家店铺经营者向原经营者支付的转租费用。一般包含原经营者的装修费、杂费和其他相关成本，店铺 *** 不一定都有 *** 费，但多数 *** 费是一级转一级转下去的。
店铺 *** 费数额可以不告诉房东，但新的租约合同必须房东、原经营者、下家经营者三方一起签订。 *** 费的价格可以与 *** 者商定，房租需要与房东商定，所以 *** 的时候需要两份协议，一份是与 *** 者的 *** 协议，一份是与房东的房租协议。
2、铺面租金
房租是包子店经营成本中占比最多的部分，好铺面意味着高房租，房租低意味着铺面位置较差。那么多少房租才最适合开包子店呢？
此外，市面上付租的方式一般为年付，少部分可以半年付或者多年付，签订房租合同的时限更好是签3至5年最为合适，（前提是了解清楚该地区近几年不会拆迁）关于租金的涨幅，建议更好是签约时备注清楚，以免后期产生纠纷。
此外，市面上付租的方式一般为年付，少部分可以半年付或者多年付，签订房租合同的时限更好是签3至5年最为合适，（前提是了解清楚该地区近几年不会拆迁）关于租金的涨幅，建议更好是签约时备注清楚，以免后期产生纠纷。
3、店铺装修费
包子店的铺面大小有限，若没有固定的要求，一般简单明亮卫生即可，门头简单大气，根据市场经验，这样的简单装修费用一般在1至3万元即可。
4、设备费用
开包子店，机器设备是必不可少的部分，像压面机、和面机、蒸包炉、操作台、销售台等都是非买不可的设备，一般这样的一套设备费用合计在1万5千元左右。
5、店铺周转费
周转资金主要是用于维持包子店的每日正常营业，因为一般情况下包子店刚开业时生意会存在不太稳定的现象，购买食材、聘请员工等活动都需要资金，一般建议周转资金预算能够维持包子店3个月的正常营业即可，费用在8千至1万元基本上可以满足。
二、如何开一家包子连锁店
1、选址上
包子店一定要选在人流量大的地方：学校门口、菜市场等附近。这些地方人流量大，而且消费意愿明确，开业前不需要客源的积累，只需要做好口碑就能够持续稳定的获得营收，减少了宣传费用的投资，也降低了投资的风险。
2、味道上
常规牛肉包、菜包、鲜肉包是包子的主题，在主题上做“地道”就可以了，不需要再加一些奇奇怪怪的东西进去，有时候反而会画蛇添足。在这个基础上，包子铺的品种应该推陈出新，馅料的改变必须符合中国人的口味，但要支持包子口味的一致性，尽量每一笼都做到一样好吃。
因为每天在接待的客人中总会有一些是新客源，味道好吃，可能这部分人就成为回头客，顺带不经意间跟朋友交谈时也相当于打了一次广告，但是口味欠佳的话顾客就会对包子店的印象大打折扣，这实在是划不来的。在选材上，经营包子铺一定要购买正规好的食材，不能为了节约成本而使用低质的面粉肉馅，更不能为了外观好看而食品添加剂，危害顾客的身体健康。
3、服务上
经营包子铺是一个非常辛苦的事，很多年轻人是很难坚持下来。生意不是很好或者太过忙碌的时候，有可能在经营过程中越来越感到厌烦，态度上不太礼貌。这是非常忌讳的一件事。即使不能够给予每一个顾客一个微笑，但是至少要做到礼貌。因为一个包子铺想要好好经营下去回头客是非常重要的，态度不行，可能顾客下次就不想过来了，这样长久下去包子铺可能会提前倒闭。
4、环境上
千万不要把店面装修的得阴暗压抑，尽量装修的明亮温馨，让顾客喜欢上店里的氛围。另外还要保持店里的卫生，这个非常非常重要。试想一下，有一天你走进一个包子店需要买几个包子。这时候包子出锅了，白白胖胖的，你一不小心发现店里到处都是油渍什么的，还吃得下吗。毕竟没人想在一个脏兮兮的店面里买白白胖胖的包子吧，所以要想把一个包子铺长久经营下去的话，店内环境一定要注意。
一、店铺的地点选择 包子店只要在人口多的地方都可以开业。当然，繁华的商业区开设包子店恐怕划不来，店租就已经够吓人的了。市场附近、公共汽车站旁、住宅小区进出口、职工上下班必经之地等，都是开设包子店的好地方。但应注意：卫生条件差、蚊子苍蝇四处乱飞的菜市旁不宜开包子店，否则亏多少，因为顾客普遍对卫生较敏感，环境不佳，先令人倒了胃口，也影响光顾你的包子客人的心情。
二、店面环境和布置 包子店以外卖为主，而顾客也少停留在店中进食。店面的大小不必要求太高，5～7平方米足够了。讲到装修，如果你只是想开一家普通的包子店，不必花大力气大本钱搞装修，只要店面显得亮堂就可以了。但要注意店面瓷砖应贴到15米以上。生产加工过程中补充些有防蝇防尘设施。如果你想开得稍微好一点的包子店，到是可以把店面做的好一些。
三、经营策略方面 新鲜出炉对包子 *** 来说，是重要的环节。各种包子蒸熟后出售，时间要算得很准，顾客购买时不必等候，而 *** 的数量不会因过多而卖不动，造成浪费。冷却后再蒸热，再冷却再蒸热，这样的包子味道一定不佳，店主应尽量避免出现这种不得已而为之的情况。因此，开业之初，尚未把握具体行情之前，应 *** 小批量多品种的包子，摸索出销售规律后再决定各个品种的 *** 数量。 包子店的生意高峰期是早晨和傍晚。早晨上班、傍晚下班高峰期，也是包子店做生意的好机会，不能放过。上班的人群中，买包子当早餐的人不在少数；下班时段，一般买包子的多是家庭主妇。摸清这些人的购实习惯也是至关重要的。
四、投入与营收前景的思考 包子店如果每天都有400元左右的销售额，则每月至少4000元的利润。前面说过，包子一般有40\%～50\%的毛利率，也不算低，但由于包子单价低，店主不可能在短时间内发笔小财，所以提高收益的 *** 就是大卖，能多做生意即意味着生意有了更广阔的前景。说到底，经营包子是一种“细水长流”的生意，急性子的人妄想一中吃成大胖子，恐怕不宜开设包子店。
想要创业，建议您选择一个合适的创业项目，看自身是否具备相关项目的资质，找对项目之后脚踏实地努力。当然创业过程中的资金也是需要考虑的问题，如果您启动资金有限，可以通过 *** 的方式来解决。
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1 最重要的，当然是包子要好吃了!种类要多，有热门的主打，例如鲜汁肉包;也要有季节性的产品，比如荠菜、冬笋、萝卜、酸菜、等;最妙的是要有尝鲜型的产品，比如鱼香肉丝包。
2 店面布置：要让顾客看到里面的师傅在怎么操作，师傅要注意口罩、一次性口罩等等安全方面的问题。让顾客在路过的时候就能注意到店面的干净卫生。
3 店面秩序：早高峰的时候人会很多，这时候一定要注意维持秩序，注意排队，注意财务安全。
4 社交推广：微博搞了很多次包子大使、包子品尝员的活动。可以免费吃包子，当然要进行义务宣传。利用口碑效应营销。
5 店员培训和包子的标准化：包子大小肉馅尽量一致;店员有礼貌有耐心等。
服务方面：
准备一些厚一些的纸巾，因为包子会烫，(在塑料袋外面裹两张纸巾一方面防烫一方面也方便顾客吃完擦嘴。)这个细节可以让顾客再来。如果比较有想法，可以设计一些可爱的纸袋子，(食品纸袋里面都是有油的，而且现在的做法都是塑料袋放好，然后放纸袋子里，加送二张纸巾。)因为看**主要是男女青年，然后每天把**院的上影抄下来画小黑板上(排队的人，另外这是有效信息别人可能多看一眼会停留，如果上面放一个钟写上天气就更好)。另外根据自己包子的种类做成不同颜色的塑料片，每一个笼屉蒸好在边上插上塑料片，这个可以在忙时提高拿包子的效率(比如一笼屉肉包就在边上插个红色塑料片，菜包插绿色的，看着这个没啥用，实际效果非常好)。另外如果可以的话，把蒸包子的热气往大街的上空吹，因为包子蒸时的面香才是你无形的广告(而且城管也没招)。做蛋糕的85度就是这么搞的。收银记得把各种硬币分到不同格子里，提高效率。另外顾客接触的台面一定要干净而白(白色让别人觉得整齐干净)。最后价格表一定要大。可以不要，字一定要大，而且名字要直白。其实细节还有很多，于我看来甘其实做的不到位的。
1、可以做果蔬包子!现在很多女生怕胖，不太吃热量高的，可以用果蔬榨的汁做一些颜色漂亮的包子，不仅卖相好还热量少。
2、建议揉面团的地方可以摆在顾客看得见的地方，用玻璃隔出来，但是一定要卫生，师傅要戴口罩(参考浙大的食堂工作人员那个改良版口罩)。、可以推出针对小盆友的套餐。
4、设计个包子铺的形象，利用这个形象 *** 一些标语，挂在顾客经常经过的地方或桌子上。5、卖包子的时候放点歌曲什么的，以区别普通包子铺。
6、包子也可以攒积分什么的，让老客户不想走。
6、定期推出新口味，蛋黄包、芝士包。还要看时段和外观。红豆麻糬包、低脂豆腐包一定能收到女生欢迎，总而言之，味道和店面定位才是王道。
7、去小商品市场拓展生意，因为他们一般中午不下班。
8、小菜一定要卖，而且种类要多，价格更好都是一样的，比如说一盘小菜十元钱，种类不限，让顾客自己选择种类。
9、提供大蒜，大葱等辣子，一定要提供口香糖或者木糖醇，更好是免费的，因为吃了蒜嘴里味道大的很，很多人会有顾虑。这个服务很贴心啊，大家会记住你的。
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