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导读： 1、家庭火锅的简单做法及食材2、家庭火锅必备食材清单3、家庭鱼火锅怎么做好吃4、家庭版涮锅子怎么做好吃，家庭版涮锅子的家常做法5、家庭火锅的做法，家庭火锅怎么做好吃，家庭火锅6、家庭火锅怎么做才好吃其实，吃火锅不一定要到外面去吃，在家里吃
- 1、家庭火锅的简单做法及食材
- 2、家庭火锅必备食材清单
- 3、家庭鱼火锅怎么做好吃
- 4、家庭版涮锅子怎么做好吃，家庭版涮锅子的家常做法
- 5、家庭火锅的做法，家庭火锅怎么做好吃，家庭火锅
- 6、家庭火锅怎么做才好吃
其实，吃火锅不一定要到外面去吃，在家里吃也是不错的选择，吃起来放心，舒心，随意。以下是我收集整理的关于家庭火锅的简单做法，希望对你有帮助。
*** 家庭火锅的食材
家庭火锅的简单做法
1将午餐肉切片
2将大虾去虾线，洗净
3将木耳泡发，去蒂，洗干净
4将生菜洗干净
5将宽粉放盘中备好
6将干海带丝泡发
7冻豆腐解冻装盘中
8地瓜去皮后洗净，切片
9豆皮泡10分钟后，沥干水分装盘
10将玉米切小段
11将酸菜洗净切丝，摆盘
12羊肉片装盘
13大枣洗净，葱切段，姜蒜切片，枸杞洗净
14准备蘸料，韭菜花，辣椒油，豆腐乳，芝麻酱
15锅中放入火锅底料，然后加水，烧开，放入各种食材，熟后，蘸料食用即可。
吃火锅的三个细节●火锅蘸料热量高
范志红提醒说，在吃火锅的时候很多人并不知道，火锅蘸料，不论是麻酱韭花料还是香油蒜汁料，其中的脂肪的含量都十分可观，想减肥的人士要特别注意。而如果选择少加香油和麻酱，添加鲜味酱油和醋，则蘸料的热量可大大降低。担心皮肤生痘者，还应当控制蘸料中的葱花、香菜和辣椒油数量。此外，血压、血脂、血糖较高的人还要控制蘸料的咸味，因为过多的盐分对心脏和肾脏十分有害。
●喝火锅汤要趁早
很多人认为，在涮锅的过程中，蔬菜、肉类的营养都已经渗入到了汤中，所以火锅汤最有营养，于是在最后一定要把汤喝光。然而，范志红提醒说，在营养素溶入汤中的同时，牛羊肉中的饱和脂肪和菜里面的亚硝酸盐、草酸等也同时进入火锅汤。因此，喝汤应当趁早，等到汤已经沸腾了一两个小时，表面浮油含量很高、亚硝酸盐含量大大上升之后，就不宜大量喝汤了。
●薯类食物勿生吃
家庭火锅必备食材清单：
一、叶类蔬菜
比如 *** 、生菜、蒿菜这些，一碰到汤就焉了，煮个两三分钟就好了。这类蔬菜放在清汤锅中会比较好吃，如果吃麻辣锅的话菜叶上会裹满辣椒油，吃起来会比较辣，如果你喜欢吃辣的话可以试一下。
二、菌菇类
菌菇种类就比较多了，草菇、茶树菇、金针菇等等。香菇这类大一点的菇更好对半切再丢到火锅里，这样的菇需要3-4分钟才能煮熟。金针菇很快熟，大概30秒左右就可以了。
三、块根类蔬菜
比如萝卜、土豆、藕等，这类蔬菜有两种准备 *** ，一把它们切成小块，做火锅的汤底，二切成稍大块边煮边吃。土豆建议切得大块一些，因为时间煮的久了，土豆会化掉。
四、豆腐类
包括老豆腐、油豆腐、豆干、腐竹等。因为豆腐本来就是熟的，你只要稍微在火锅里加热一会就可以了。
老豆腐切成小块、豆干就切丝、腐竹泡好扯成段就可以了。你也可以把用料酒、生抽和盐腌制过的肉糜塞到油豆腐里，这种油豆腐吃起来味道超鲜美。
五、肉类
其实任何肉都适合放在火锅里。牛肉、猪肉和羊肉更好事先切成薄片（可以在超市购买现成的），这些肉一般涮个几秒钟就可以吃了。牛肉是火锅的必备菜品，火锅中用的通常是肥牛。
如果买不到肥牛，可以用牛肋骨或牛肉丸，牛肉丸熟透一般需要四到五分钟。羊肉也是不可或缺的一种肉，火锅通常用的羊肉叫肥羊（羊大腿和肩上的肉）。一般超市都可以买到。
六、海鲜
火锅里可以放得海鲜也是多种多样。这里的海鲜分为两种，一种是新鲜的海鲜，一种是像鱼丸这样的半成品海鲜。鱼，一般的做法都是切成薄片，因为它很快熟，所以更好放在滤勺之后，再放到火锅里，现放现吃。
虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤、贻贝、虾是最常见的配菜，通常虾和贝壳会一起煮（虾的头拔不拔掉都可以）。贝壳类的食材要记住提前放到水盆里，让它们把沙子吐干净。
鱿鱼和墨鱼新鲜的和干的都可以用，可以给火锅汤增加独特的鲜味。如果用新鲜的墨鱼的话，一定要确保已经清理干净了。
干鱿鱼更麻烦一点，用之前需要用水浸泡24小时。鱼丸和鱼饼这些东西在超市都可以买到，鱼丸的口感弹爽滑，因为鱼丸本身就已经是熟的，所以不用煮太久（冷冻的鱼丸除外）。
准备以下食材：鱼片 600g，洋葱 200g，西红柿 200g，花椒 5g，干辣椒 10g，姜 10g。
做法步骤如下：
1、将鱼杀好洗净切成片备用；
2、将姜、干辣椒洗净切好备用；
3、将洋葱洗净切好备用；
4、将西红柿洗净切成片备用；
5、将葱洗净切好备用；
6、在锅中放入适量油，加入适量花椒，加入姜片和干辣椒，加入适量豆瓣酱，迅速将这些味料炒出香味，可以有效帮助去除鱼腥味；
7、加入适量水，加入适量食盐；
8、加入切好的西红柿，让汤料更鲜美，加入一点蚝油；
9、加入切好的鱼块，煮一会，直到水刚好煮开，加入切好的洋葱，稍煮一会，直到洋葱煮熟，加入准备好的葱花，就可以享用美味的鱼火锅了。
家庭版涮锅子
主料
羊肉片
3斤
辅料
小油菜
半斤
茼蒿
半斤
香菜
半斤
苦菊
半斤
生菜
半斤
粉丝
3两
金针菇
半斤
干贝肉
4两
虾仁
2两
鸡丸
1袋
芝麻酱
适量
韭菜花
3小勺
草原肥羊火锅汤料
1袋
川崎海鲜，麻辣
2盒
王致和腐乳
1盒
蒜酱
小半碗
步骤
1准备油菜，茼蒿，香菜，苦菊，生菜各半斤。
2干贝肉，虾仁泡好，鸡丸一袋。
3准备草原肥羊火锅汤料一袋，川崎海鲜和麻辣各一盒，王致和腐乳一盒。
4准备羊肉片3斤。
5金针菇半斤，粉丝3两。
6芝麻酱稀释升，韭菜花3小勺。
7火锅内放入干贝肉和虾仁。
8加入草原火锅汤料，大火烧开。
9调蘸料:川崎汁，腐乳汁，蒜酱，韭菜花，草原火锅调料，芝麻酱汁各1小勺。再加入香菜末。
10汤开后先放入鸡丸。
11按照先青菜后肉的涮法(科学吃法)，先吃点青菜垫垫底。
准备食材 －
排骨 适量
金针菇 适量
豆腐皮 适量
豆腐 适量
火锅丸子 适量
辣椒 2个
大蒜 适量
海带 适量
土豆 适量
西兰花 半个
冬瓜 适量
宽粉 一盒
豆苗 适量
生菜 适量
大葱 适量
生姜 适量
－ 步骤 －
1排骨洗净备用，生姜，大葱，辣椒，大蒜切好备用
2锅中倒入适量油并加少量白糖
3放入排骨，翻炒，倒入适量酱油，将切好的材料放入锅中和排骨一起翻炒，再倒入适量料酒
4食材在锅中闷制
5准备好电磁炉，锅，火锅食材
6将火锅食材洗净切大小适中装盘备用
7翻炒排骨，放入适量盐继续翻炒几下并加入一些水，继续闷制直至排骨肉熟软，注意不要让锅中的排骨焦了哦，要有底汁哦
8火锅中加入水，西红柿洗净切片放入锅中，加适量虾皮，大葱段，打开电磁炉开关，按火锅键，开始炖煮
9锅中情况，要有汤汁(⊙o⊙)哦
10锅中加入3勺火锅底料，你们可以按自己口味增减火锅底料(⊙o⊙)哦
11将闷好的排骨倒入火锅中，汤汁也加进入，减小电磁炉功率，我是1800哦，继续煮
12碗中加入适量芝麻酱，郫县豆瓣酱，香菜，再加火锅汤调制成蘸酱
13材料装盘好，就可以开吃了哦～
家庭火锅怎么做才好吃
在家怎么自制火锅？喜爱小火锅的朋友可以在家自己动手做哦，干净卫生，味道又超级好吃。
工具/原料
肥牛，毛肚，黄喉，鸭肠，粉条，土豆，藕片，豆腐，金针菇，火腿肠等。
*** /步骤
热锅中倒入食用油，油温升高后加入麻辣火锅调料翻炒，炒香后加入一定量的开水继续小火熬煮一会
将各种食材清洗干净切好装盘待用
根据自己的喜好调好蘸料，即可涮食材慢慢享受美味了。
将牛杂放入锅中，加入淹过食材表面的水，以大火煮10分钟，取出洗净备用。
牛油、姜末、花椒、辣豆瓣放入锅中以小火炒5分钟，加入辣椒干、豆豉以小火续炒3分钟。
加入酒酿50克，冰糖100 克，牛肉高汤400ML，盐1茶匙、牛杂，以小火煮2小时，最后加入撕小片的白菜和葱段即完成。
鸭肉切块用热水川烫去毛洗净备用。
酸菜一片片洗净，切1寸片状泡水5分钟，如喜欢吃酸度浓的可不需泡水
9
汤底材料加热后，先放酸菜、鸭肉煮约20分，依序放入火锅料煮熟沾料即可食用。
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