咖啡师岗位职责是什么
导读：咖啡师这个职位随着这几年咖啡文化在我们国家兴起变得很受青睐，也有些专业的机构培训并颁发咖啡师资格证的资质。但是咖啡师不同于我们传统理解的吧师，和一般奶茶店的吧员还是有很大区别的，如果你是新人小白可以参考一下几点，希望能帮到您。咖啡师岗位职责

咖啡师这个职位随着这几年咖啡文化在我们国家兴起变得很受青睐，也有些专业的机构培训并颁发咖啡师资格证的资质。但是咖啡师不同于我们传统理解的吧师，和一般奶茶店的吧员还是有很大区别的，如果你是新人小白可以参考一下几点，希望能帮到您。咖啡师岗位职责有以下几点1：开店前要做好开吧准备（包含清理吧台，打扫店内卫生，预热咖啡机，检查磨豆机刻度等）2： *** 每天都萃取方案，每家咖啡馆的方案都会根据豆子的变换，和当天的室内温度而改变，这个可随时调整，然后做好测试之后才能开始售卖咖啡。3：根据市场需求要不断的更新产品，其中很重要的一部分就是新品的研发，很多咖啡店客源不断的原因就是有自家的 *** 咖啡，这点很重要。4：每天做好店内物品盘点，包括（设备，原材料，消耗品等等）即使和供应商做好沟通，缺的货品要及时补齐。5：做好产品调研和顾客反馈，及时和顾客沟通，多听取顾客意见，这样对提高产品品质有很大的帮助。6：不断在工作中提高自己的工作能力，咖啡师如果有相关的职业资格证（如：SCAA，咖啡师品质鉴定师）会对你应聘相关岗位有加分，但是更多的需要你在工作实操中不断的提高自己的水平。以上这些希望能帮到您。

都说上海是繁华与安静并存的，可是大多数人都是沉迷在它的繁华，而忽略了它的安静之美，其实，在这里喧嚣的都市里面，走上几步，你会发现上海有不少地方还保留着旧时的样式和氛围。

大家都是知道这里曾是租界，所以，过去了这么久，这里还是多少会有这一点的那时候的味道，来到上海，你可以去领略这里的繁华，但请不要忘了寻一片安静的地方，欣赏上海自己的腔调。

寻一片安静的地方，对于年轻人来说，更好的便是咖啡店了，宽大透明的落地窗，坐在窗户前面，看外面的熙熙攘攘的人群和川流不息的车辆，自己仿佛我是特立独行的那一个。

不由的，心也跟着安静了起来。那么，接下来，让我们一起走在上海的街道，寻访这里的咖啡店吧!

AUNNCAFE

AUNNCAFE，名字释义“alluneednow”，据说不出售最牛逼的咖啡，而是歇斯底里追求一杯好咖啡。

用高端专业的咖啡机和磨豆机，尽力为顾客提供口感更好的咖啡饮品。颜值超高的软木塞表面的外带杯，绝对会让许多人爱不释手。

店里的环保理念在桌、椅、灯等家具和装饰品上默默地体现，椅子是3D打印技术合成的哦!

这家店除好喝的咖啡以外，更推荐的是不加奶的热巧，纯巧克力融化在机器里搅拌后盛入杯中，口感纯粹，扎实绵密，能让你感受到来自热巧世界给予你深深的能(zui)量(e)。

咖啡店内是现时更流行的简约工业风，高大的落地窗在白天时能采集到最明亮的光，让你喝咖啡的时候拥有最敞亮的心情。

地址：上海市静安区南京西路1728号1层

营业时间：9:30-22:00

人均消费：46元

MANNERCOFFEE

如今上海有着越来越多街头咖啡店，这是之一家让我印象深刻，回味无穷的店。

门面超级小的一家店，只有一个小小的窗口，周末早上九点开门，每次去的时候都已经有很多人排队了。

他是一个年纪很轻的老板，据说选址选在这里是有原因的，为了方便接女朋友下班，多么体贴的暖男。

虽然年纪轻，但是 *** 咖啡手艺超棒的，即使大排长队，他也是很认真很有质量的做完每杯咖啡。

最最最重要的是自带杯子减5元并且还有拉花，MANNERCOFFEE价格本来就很实惠，这个性价比如何大家衡量。地址：南阳路205号(靠近铜仁路)

营业时间：08:30-19:00周一至周五、周末9:00-17:00

人均消费：20元

ThePress

ThePress在申报馆的旧址上，它保留了老建筑高高的雕花穹顶黑白花砖，在浓烈的历史遗韵中可以感受到海派的岁月感。

ThePress还是一家校友众筹性质的咖啡馆，是复旦一批80年代校友众筹而成，这让它的故事又更加带有人文气质。

它还是**《怦然星动》的取景地，是老上海与新上海交融的一道风景，摩登又经典。

“申报馆”的主题也融入到了细节之处，夹层的玻璃桌面下映着海子、顾城和北岛的诗，墙上大大的申报馆有民国时候报纸的气质，似乎一个回眸都能窥探到那个年代的诗歌世界。

手握一杯latte，随手翻阅一本外文杂志，宛若穿越至旧时，品一品旧日媒体人的日常。

地址：黄浦区汉口路309号申报馆1楼A1-03(山东中路口)

营业时间：10:00-21:00

人均消费：98元

白鸟咖啡

老建筑里重生的日系文艺咖啡馆

白鸟咖啡位于瑞金二路隐匿着一家由旧居改造的精品咖啡店，

日式复古的精致和市井的车水马龙仅一窗之隔。

咖啡馆由广告人、设计师、咖啡师三个小伙伴一起创立，设计师将曾是四户人家居住的沪式旧居进行Loft风格空间大改造。

但仍保留超过七十年的 *** “古董砖”，民国时期的玻璃门窗、实木地板、阳台的雕花铁艺围栏等等。在这里呆上一下午，仿佛可以听见时光的精致叹息。

咖啡馆开业短短数月，但其有口皆碑的咖啡吸引了资深咖啡爱好者特意登门拜访。这的意式咖啡使用了几种中美洲咖啡豆进行拼配，略带血橙的果香气和坚果可可的尾韵，口感层次丰富，耐人寻味。

而手冲精品咖啡则选用了来自世界各个优质产地的单品咖啡豆，通过咖啡师娴熟的手冲技巧，演绎出千变万化的地域之味。

地址：瑞金二路198弄-1(建国西路)

营业时间：9:30--21:00周二营业时间：12:00-17:00

人均：55元

生活就是这样，不是永远都是有人陪着，不是永远都是热闹的，偶尔到来的一份宁静，或许对于一些人是不适应的，但是时间过了一会儿，你就会爱上这里的宁静，这里的美好。

时光会留下自己的痕迹，一次你与我共有的痕迹。

开咖啡店需要学的技术如下：

一、深刻理解

明确自己的愿景，对市场有自己深刻理解，了解市场规模，如何服务顾客等，确定这些问题的答案对于在开发阶段是至关重要的。

二、指标

咖啡馆成功的首要因素取决于指标。正确的做法意味着你有足够的利润来成长和发展，租金和费率的总成本应低于销售额的10％。

三、位置

拥有一个好的地盘业务才能蓬勃发展。除了家和工作地点，越来越多的人更愿意花费时间寻找适合自己的舒适圈，一个好的地理位置可以获得更多的人流量。

四、一致性

“以咖啡师为中心”的咖啡店会成功吗？答案是：不！因为咖啡师们是以不同的方式冲泡咖啡，所以顾客并不能每次都喝到想喝的咖啡，无论顾客多么忠诚，其他地方可以喝到自己心心念念的咖啡，有什么理由不选择其他的咖啡馆，要在这憋屈自己！

五、革新

顾客会厌倦同样的事情。成功的咖啡店将通过不断的创新和服务发展来保持与顾客的关系，实现咖啡馆内在价值。

六、了解行业

随时了解自己行业是成功的关键。引入太多新举措往往会造成混乱，可以遵循自己的价值观并滤除过时的东西，但要在客户理解前提下，因为顾客就是上帝。

七、当地专家

今天的咖啡饮用者很挑剔。通过扩大第4和现在的第5波咖啡店，消费者更愿意尝试新的冲泡 *** 和烘焙方式，成功的独立人士正在成为当地专家，增加了消费者的集体知识，从而使他们远离商品供应商。

八、生命周期

成功的咖啡馆有三年周期：之一年高增长阶段；第二年合并，实现稳健利润；第三年翻新和扩建。一个严谨的规划可以实现销售额增加并在几个月内收回成本。

说实话，我有点欣赏不来，但是也能理解，现在每个行业的竞争力都特别大，有些地方就是需要出奇制胜。这样的一个装修也算是比较有自己的特色，也算是间接的宣传了咖啡店的特色。让这个咖啡店一下有了名气，相信会有很多人去这个地方打卡，也算是间接的给咖啡店打了一个广告，营销的作用达到了。

该咖啡馆的室内装饰，地上满是草料，沙发以草垛制成，遮阳伞也是用稻草和竹竿捆绑而成。草料包裹的房屋中间，摆着一张咖啡桌，桌上是精致的甜点与饮品。这样的装修真的还是蛮稀少的，非常的接地气儿。怎么来说呢？我觉得咖啡店这样装修也有自己的理念，就是想着能让顾客和大自然走的近一点，享受丰收的喜悦，刚开始效果还是非常不错的，有些顾客反应说可以闻到稻田的香味，但是渐渐的好像就变了味道。

如果是我的话，虽然不太喜欢这样的装修风格，但是因为好奇心的驱使，我应该也会走进这家网红店。毕竟物以稀为贵，这样的营销方式一下子抓住了很多人的眼球，出于猎奇的心态，我相信也会有很多人愿意尝试一下这家咖啡店的咖啡。装修和他们精致的糕点成了一个反比，这种落差的感觉确实让人耳目一新。

但是，作为消费者，我还是不太赞同这种装修风格，毕竟这些都是真的稻草，一旦发生火灾，那就是不可挽回的重大损失。所以装修能够显示出一家店的风格，也可以显示出一家店的营销方式，但是这些都是次要的，最重要的是能把产品做好，保证食品安全的同时，也能够保证堂食人员的安全。大家花这么多钱来喝咖啡，本身就是想来享受环境的，如果这种环境得不到大家的赞同，我觉得可以试着改变一下！

StayReal Cafe 是五月天阿信和他的高中死党不二良开的咖啡店。不二良是独立设计师、插画家；没错，阿信也是学美术设计的哦，他们合作的潮牌StayReal就在太古汇M层，产品有衣服鞋子各种配饰玩偶杯子咖啡礼盒等等；咖啡店位于天河路265号天环广场B2楼。

店内高脚椅、卡座、沙发，总有你喜欢的位置，当然得看时间段，因为阿信的迷妹不少，这里经常大排长龙，迷妹们都来打卡帮偶像交水电费，哈哈

不想在室内，坐外面吹吹风感觉还不错哦。StayReal Cafe也是请享誉业界的咖啡大师林东源助阵，限定广州的有五款创意咖啡，看来林大师特别喜欢创新的哈，龟苓膏咖啡、冬瓜凉茶咖啡……真的颇具岭南特色

今天试的是荔枝甜酒拿铁，个人真的很不喜欢咖啡太甜，但这款完全不会。嘴唇刚接触到柔滑细腻奶泡的时候，酒精的味道带着少许的荔枝味穿透而来，轻柔的扑向鼻腔但并不会冲，接着底下的咖啡味也跟着跑上来，虽说有荔枝甜酒而且上面也加了奶油，但并不会太甜，正常拿铁的甜度，我喜欢！

咖啡杯子有点rock的感觉，Music is the key to the world

它家有几款简餐意面，甜点的话，松饼应该是主打，颜值很高。但松饼上的cream实是太令人有罪恶感，特别是我这种不运动的人还是忍忍吧，人多一起来的时候可以试试。比较遗憾没有单品手冲，不然喝个手冲，再来份松饼还不错……

服务方面也ok哦，一般大店比起咖啡小店来说服务总会不够热情，当天服务的女生笑容无比灿烂。生活再怎么匆忙，都别忘了保持真诚的笑容，不仅能愉悦自己，还能感染身边的人……stay real