导读：1、准备食材。材料主要有土豆、蘑菇、半个白菜、还有一些丸子和鸡肉之类的。（一两个人不建议多放，一点差不多够吃就可以）根据喜好也可以准备点玉米、和芝麻酱、辣椒酱之类的调料。辣椒和葱姜蒜应该就不用准备了。 2、先切好菜，土豆选大一点的，或者干脆
1、准备食材。材料主要有土豆、蘑菇、半个白菜、还有一些丸子和鸡肉之类的。（一两个人不建议多放，一点差不多够吃就可以）根据喜好也可以准备点玉米、和芝麻酱、辣椒酱之类的调料。辣椒和葱姜蒜应该就不用准备了。
2、先切好菜，土豆选大一点的，或者干脆拿两个就差不多够了。削皮洗干净，然后切片和切块。
3、蘑菇切成小块会好一点，也可以切成条状。
4、最后拿半个卷心菜，切大一点的块状就可以了。
5、丸子可以解冻一下或者就不解冻直接放。
6、鸡肉不建议自己切，解冻一下自己切也很危险。不能买现成的就不要放了，不要伤着自己。安全之一
7、材料准备好就可以开始了。
8、先放一点油把白菜翻炒一下，炒软一点就可以加水了。
9、加好水直接开始煮，水必须没过菜，不然不好煮。水沸腾了就可以放红九九或者火锅底料之类的调味。再加水然后煮，生菜可以加也可以不加。因为蔬菜里面有卷心菜、蘑菇和土豆了，所以加不加都可以。这里也可以根据自己爱好换成煎饺或者胡萝卜都可以。重点只是蔬菜为主，所以蔬菜多一点。卷心菜和白菜也不是所有人都喜欢吃，换成其他的食材也可以。
10、切菜技术好的话可以切一点肉，不过一定要小心一点，注意不要切到自己的手。
11、所有食材全部放上去了，加盐、十三香、味精、蚝油之类的调味就可以吃了。
12、拌米饭的话，可以再炒一个青西红柿。加一个鸡蛋，这就很好吃，也很方便。就是炒菜时要记得加水，不然挺容易糊的。
13、米饭配火锅，再加一个炒青西红柿搭配就可以。但是如果是单独吃炒青西红柿的话就不太好了，味道太过酸了。但是配火锅和米饭时好像又不是很酸了，相反还很清脆爽口。并且兼具开胃的功效，还挺合适的。
厨房设备包括：燃气灶、洗碗机、不锈钢工作台、不锈钢搁板、电加热和蒸汽加热米台、电加热开水器、储物柜、电加热设备、空调设备、制冷设备、消毒设备、主营、副食品加工设备、不锈钢金属制品等。
商用厨具、餐桌椅、排烟、新风及油烟清化学系统、厨房灭火系统、饮用水容量水净化系统、食品梯设备、供餐设备、餐食共享设备等。
扩展资料：
注意事项：
火锅店的桌子应该保持一定的距离，这样顾客可以方便地走动，所有这些都应该在火锅餐厅的装修中考虑进去，并且要时刻保持大厅的清洁。
餐桌可以选择圆形，一般可坐人以下10人左右，因为火锅一般是晚餐的形式比较多，桌子的形状以及色调需要根据前期的室内设计方案来确定，不同的风格可以选择不同的色调。
火锅店装修要注意排气，注意电流量，如果不够会经常绊倒，火锅店很简单，有自己的特色汤，锅底，配菜都是一样的。
千品烤肉在菜市桥头，属高档大酒店！
百度烤肉在长江路4810工厂道口，环境还可以！价位适中！
大鑫烤肉在迎春街，属大众价位，比较适合学生。
火锅建议去商城火锅，属于老牌火锅店！
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开好一家火锅店的 *** ：
一、定位
定位是行业前辈们对新人耳提面令的一个重点，细分为市场定位和产品定位。市场定位的目的，在于选择合适的市场，开一家合适的店。而产品定位的目的，在于经营合适的产品，制定合适的价格。
经营什么火锅店，是高档的还是低档的，是自助火锅、特色火锅还是旋转小火锅等等，这是在市场定位的过程中要做的事情。而你卖什么菜品，卖普通的毛肚、肥牛，还是成本很低的合成肉，或者还要不要来点水果套餐，这是产品定位决定的。
二、选址
选址讲究“金角”“银边”“草肚皮”，也就是说，更好的位置是四通八达的“角”，其次是两头两尾的“边”，最后是没头没尾的“草肚皮”。火锅店不是线上线下兼顾的小吃餐饮，也不是“酒香不怕巷子深”的百年老字号，所以选址对于一家火锅店的成败具有决定性的意义。
选址正确，意味着商铺的辐射范围广，人流量大，生意自然也就好。选址错误，无论多么好的产品和服务，也是敝帚自珍孤芳自赏。
三、口味
做餐饮的本质，其实还是做产品、做口味。如果顾客对一家餐厅的定义是：“这家店不好吃”，那么这家店百分之九十九是经营不起来的，或者生意惨淡，入不敷出。
口味好，是餐厅生存和发展的基本保障，也是得到消费者认可最关键的因素，其他的一切服务、装修、特色等等，前提都一定是口味。不同的地区、消费群体，都有不同的口味偏好，满足顾客的口味偏好，是火锅店经营的必备要素。
四、服务
火锅行业以服务出名的品牌，在业内是有前车之鉴的，那就是海底捞。海底捞这个火锅品牌就凭借高质量的服务水平而蜚声在外，曾被各大火锅店和其他餐饮同行视为服务水准的标杆，同行们组织学习团队进行实地考察，还被专家学者写书研究，意义非常重大。
五、营销
营销建立在产品和服务的基础之上，因为只有高质量的产品和服务才值得花“代价”去运营推广，而低质量产品和服务的运营，会面临着成本增加的压力，还会因为“丑态毕露”而加快餐厅的死亡速度。所以，营销不是一项孤立的策略，而是统筹兼顾的。
开火锅店的好处：
1、易实现标准化
火锅因其独特的饮食形式，在味道上容易复制，在菜品上选择众多，易于标准化管理，适合 *** 发展。
2、消费基础牢固
新兴的餐饮项目需要时间的考验。而火锅有着上千年的文化，且一直被大家公认为适合聚会聊天的饮食方式，而且火锅锅底形式多样，不受年龄层次的约束，而且已经在大众消费里刮起了一阵红色的旋风。
3、不繁琐、成本低
火锅特有的烹饪方式决定了它无论从时间上，操作流程上相比中餐而言，都简单于中餐炒菜。而且火锅没有复杂的操作流程，材料和加工过程的简单本身就是生产成本的节省。而且省去后厨里的数名大厨、杂工等，外行人经培训也能上岗。
可以不用叫什么某某什么啊，可以取个别称啊如：生活馆、饮食庄、像知名品牌瓦岗寨、凤凰山寨啊！创意无限的，如某快餐店以饭店式经营名字叫做：我家聚餐吧，内部装修很好东西卖的很贵但是客源不断。
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