咖啡寓意(摩卡与蓝山与伯爵等所有)
导读： 1、咖啡寓意(摩卡、蓝山、伯爵等所有)2、摩卡咖啡有什么含义？3、最古老的咖啡之一 摩卡咖啡4、咖啡设计风格有什么特点5、美式,拿铁,摩卡,卡布奇诺的区别6、什么是摩卡咖啡，摩卡（Mocha）有哪些含义7、摩卡咖啡的由来（摩卡咖啡的由来及

• 1、咖啡寓意(摩卡、蓝山、伯爵等所有)
• 2、摩卡咖啡有什么含义？
• 3、最古老的咖啡之一 摩卡咖啡
• 4、咖啡设计风格有什么特点
• 5、美式,拿铁,摩卡,卡布奇诺的区别
• 6、什么是摩卡咖啡，摩卡（Mocha）有哪些含义
• 7、摩卡咖啡的由来（摩卡咖啡的由来及口感）
• 8、美式拿铁摩卡卡布奇诺的区别

卡布奇诺（Cappuccino）

20世纪初，意大利人阿奇加夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶。此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样， *** 此而得名。

　　拿铁咖啡（Latte）

它是意大利咖啡的另一种变化，冲泡步骤与卡布奇诺相同，只是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作变动而已。

　　法国牛奶咖啡

咖啡和牛奶的比例为1：1，正统的法国牛奶咖啡冲泡时，应该双手同时执牛奶壶和咖啡壶，同时由两旁一起注入咖啡杯中。

　　土耳其咖啡

它是一种采用原始煮法的咖啡，今日在土耳其、希腊及巴尔干诸国，这些曾受奥斯曼土耳其帝国统治的国家，仍流行饮用土耳其咖啡。

　　爱尔兰咖啡

爱尔兰人最了解威士忌拥有一股独特而浓烈的薰香和淡淡甜味，一威士忌调成的爱尔兰咖啡，更能将咖啡的酸甜味道衬托出来。由于威士忌的酒精成分颇高，可视个人酒量的好坏控制温热时间。酒精挥发的威士忌，让咖啡中散发出一丝成熟的忧郁感，很适合在寒冷阴雨的天气里喝上一杯。

　　摩卡咖啡（Mocha）

以咖啡最早的输出港口命名的摩卡咖啡，是在拿铁咖啡中加入巧克力所调制而成。

　　皇家咖啡

它的由来，据说是拿破伦在远征苏俄时，因遇到酷寒的冬天，于是命人在咖啡中加入白兰地以取暖，因此发明了这道咖啡。刚冲泡好的皇家咖啡，在舞动的蓝白火焰中，猛然窜起一股白兰地的芳醇，勾引着期待中的味觉，雪白的方糖缓缓化为诱人的焦香甜味，一小口一小口品啜着，令人无端幻想坐拥皇宫的雍容喜悦。

　　绿茶咖啡

即是一道纯东洋风味的咖啡。给冲泡好的咖啡注上鲜奶油，再撒上一些绿茶粉。绿茶所特有的优雅清香及略带苦涩的口感，与咖啡浓郁厚重的香味及略带圆柔酸味及甜香的口感，在口中交流激荡，如同东西方两种不同文化的交流过程，在冲突与融合中寻求安定平衡点。

瑞琪蒙的鸳鸯咖啡

瑞琪蒙的名气源自英文Rich man，译为高贵绅士的意思。此款咖啡口感细腻，喝起来柔和而且香甜，有咖啡原始的微酸微苦，有伴有奶茶的细腻可口，加上名字的完美浪漫，是一款十分流行又年轻人喜欢的花式咖啡。

*** 该款咖啡较为简单，需要一个古典石头杯，120ml的热伯爵奶茶和120ml的现磨热咖啡，将两者混合便可。

摩卡” 这一单词是外来语译音，在咖啡行业术语中有四种意思：1、 摩卡壶（Moka Express）来源于20世纪30年代意大利著名咖啡具厂商比乐蒂（BIALETTI）生产的一种铝制八角型直火式蒸汽加压咖啡壶品牌名称。因其结构简单，冲煮方便，成为家中必备的咖啡器具。从此，人们习惯把这种原理的咖啡壶称为摩卡壶。2、 摩卡咖啡（Mocha Coffee） 是指产于也门国，比大多数咖啡豆更小更圆，看起来像碗豆的小粒种阿拉比卡咖啡（Arabica Coffee）。它的外形与埃塞俄比亚哈拉尔（Harrar） 咖啡豆相似， 颗粒小，酸度高而略带酒香和辛辣味道。3、 摩卡港（Mocha Port）位于 *** 半岛南端，红海东岸的也门国。红海西岸就是咖啡发源地埃塞俄比亚。历史上曾经是举世闻名的咖啡输出港。4、 摩卡与爪哇 （Moka & Java）有时在咖啡厅的点餐单中代表咖啡加巧克力的意思。 摩卡指咖啡，爪哇指巧克力。

　咖啡是用经过烘焙的咖啡豆为原料 *** 出来的一种饮料，与可可和茶并称为当今世界的三大无酒精饮料，也是世界各地流行的主要饮品，不管是到咖啡馆品尝精品咖啡也好，还是在家里冲饮速溶咖啡也罢，咖啡那浪漫浓郁的滋味已经征服无数人的心。那么就让 饮食文化 为你介绍，世界十大咖啡之一的摩卡咖啡。

　摩卡咖啡是最古老的咖啡之一，其历史要追溯到咖啡的起源。那么摩卡咖啡的名称是怎么来的？这与十五世纪时红海海边的主要商港——垄断当时咖啡出口贸易的也门摩卡港有关。

　位于也门的红海海边小镇摩卡，在15世纪时垄断了咖啡的出口贸易，当时的咖啡主要是集中到摩卡港，再向外输出的非洲咖啡，这些咖啡都被统称摩卡咖啡。而后来新兴的港口虽然代替了摩卡港的地位，但是摩卡港时期出口咖啡的产地依然保留了下来，这些产地所产的咖啡豆，仍被称为摩卡咖啡豆。

　摩卡咖啡是由三分之一的意大利浓缩咖啡和三分之二的鲜奶油和牛奶混合而成，不过它还会加入少量巧克力。巧克力通常会以巧克力糖浆的形式添加，但某些咖啡售卖系统便会以即溶巧克力粉取代。有时，打起了的奶油、可可粉，和棉花糖都会加在上面用来加重咖啡的香味和作为装饰之用。

　和意式卡布奇诺（Cappuccino）不一样，摩卡咖啡上面是没有鲜奶泡沫的。取而代之，摩卡咖啡上面通常是一些打起了的奶油和肉桂粉或者可可粉其中之一。也有可能加入葵蜜饯粉在表面作为装饰并且增加风味。

　有种摩卡的变种是白摩卡咖啡，是用白巧克力代替牛奶和黑巧克力。除了白摩卡咖啡之外，还有一些变种是用两种巧克力糖浆混合，它们有时被称为“斑马”，也有时会被滑稽地叫作“燕尾服摩卡”。

　某些欧洲和中东地区会以“摩卡奇诺”去形容加入了可可或者巧克力的意式拿铁咖啡，而在美国，摩卡奇诺就是指加入了巧克力的意式卡布奇诺。在欧洲，“摩卡咖啡”既可能指这种饮料，也可能仅仅指用摩卡咖啡豆泡出来的咖啡。

　 摩卡咖啡的 *** ***

　 原料：意大利浓缩咖啡30毫升、巧克力酱适量、鲜奶油适量、牛奶适量。

做法：将浓缩咖啡和牛奶倒入杯中7分满、挤上奶油后淋上巧克力酱即可。

咖啡有27种。

卡布其诺: 一般是1\3浓缩咖啡,1\3蒸汽牛奶1\3泡沫牛奶,更好撒加上肉桂粉但中国一般的小咖啡店很少看到加肉桂粉的,很多都换成了巧克力粉

2浓缩咖啡: 意大利浓缩咖啡用奶泡,美式浓缩用水泡 

3拿铁也叫奶特: 1\4的浓缩咖啡,2\4的牛奶,1\4的奶泡牛奶味道特别重,端上来会象彩虹鸡尾酒一样有层次的味道适合女孩子,而且点给女孩子的话比点卡布其诺好主要是卡布其诺在国内抄的太热,80岁的阿婆都知道,人家会觉得你没创意,俗啊 

4蓝山: 酸味、甜味、苦味基本调合的比较匀要特别注意世界上80%的蓝山都出口日本,所以中国是少之又少,一般咖啡店都是假的或者混合的纯蓝山很少有 

5摩卡: 1/3浓缩,1/3热巧克力和1/3牛奶泡沫,最后再撒上巧克力粉摩卡咖啡豆有比较柔和的酸味,但是被很多咖啡店冲的太甜,是尝不出原味的 

6日本炭烧咖啡：重度烘培会让人觉得比较苦涩，但是更大限度保持了咖啡的原味还特意问过咖啡店的帅哥老板咖啡豆的混合比例现在贡献出来--是哥伦比亚2,巴西2,曼特宁15,爪哇45左右 

7爱尔兰咖啡：爱尔兰威士忌加方糖,酒精灯烧化后倒入咖啡和鲜奶油也是很有名的,追求品位和与众不同的小女生会喜欢 

8蓝山咖啡： 产地牙买加,得名于加勒比海环抱之中的蓝山。 酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气，适合做单品咖啡，宜做中度烘培。 

9爪哇咖啡： 产地：印尼苏门达腊。属于阿拉比卡种。 烘焙后苦味极强而香味极清淡，无酸味。 

10康娜咖啡： 产地：夏威夷康娜地区。 火山熔岩培育出的咖啡豆，略带一种葡萄酒香，风味极为独特。 

11圣多斯咖啡： 主产巴西巴西圣保罗。 甘、酸、苦三味中性，有适度酸味，口味特殊、高雅。 

12摩卡咖啡： 产地：埃塞俄比亚。 具有独特香气，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培则散发出浓郁香味，偶尔会作为调酒用。 

13巴西咖啡： 产地：巴西。 酸味和苦味可藉由烘培来调配，中度烘培香味柔和，味道适中，深度烘培则有强烈苦味，适合来调配混合咖啡。 

14哥伦比亚咖啡： 产地：哥伦比亚。 独特的酸味及醇味。清爽交替浓厚。 

15曼特宁咖啡: 产地：印尼苏门达腊。 气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘培，散发出浓厚的香味。 

16曼巴咖啡: 混合咖啡。 曼特林配上巴西，芳香怡口，强劲有味，是咖啡中之绝配。 

17萨尔瓦多咖啡: 产地萨尔瓦多。 具有酸、苦、甜相等味道特征，更佳的烘培度是中度、深度。 

18日本炭烧咖啡：纯粹的重陪造就了日本炭烧独特的口味，香淳苦涩，较多的保持了咖啡的原有风味。 

19夏威夷咖啡：具强烈的酸味及独特的香气，中度烘培的豆子带有强烈的酸味，深度烘培风味更上一层楼。 

20苦咖啡：不加糖也不重陪，煮沸的咖啡有着浓郁的香味，但却最为苦涩。 

21瓜地马拉咖啡：带有上等的酸味与甜味滑润顺口，是混合咖啡的更佳材料，适合深度烘培。 

22吉力马札罗咖啡：酸、甜、纯、香味均属于上品，中度烘培后会散发出甜味与清淡的酸味，深度烘培后会产生柔和的苦味，适合来调配混合。 

23Coppuccino：意大利最有名的花式咖啡，旋转，加入奶油，干柠檬，肉桂粉，香甜浓重。 

24爱尔兰咖啡：爱尔兰威士忌，方糖或砂糖，酒精灯烧化后倒入咖啡和鲜奶油。香浓淳烈。 

25扎玛格蓝咖啡：葡萄酒，热咖啡，干柠檬，肉桂和糖，酸，甜，苦的怪咖啡。 

26威克兰娜咖啡：即瑞士摩卡，摩卡加上鲜奶和巧克力糖浆，再加上鲜奶油和巧克力。 

27美式淡咖啡：热咖啡加水，清淡爽口的MC咖啡就是这样的风格、

美式，拿铁，摩卡，卡布奇的区别是口感不同。

卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡，此时咖啡的颜色，就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，因此得名。

拿铁拥有更为浓郁的奶香，大量的牛奶和奶泡充分调和了咖啡厚重的味道，使其口味变得温顺。

摩卡把香醇的咖啡、浓郁的牛奶和甜腻的巧克力三者完美地结合在一起，任何人都无法抗拒她那诱人的魅力，目前以也门所生产的咖啡为更佳，其次为依索比亚的摩卡；摩卡咖啡带润滑中之中酸至强酸、甘性特佳、风味独特，含有巧克力的味道；具有贵妇人的气质，是极具特色的一种纯品咖啡。

美式咖啡是最普通的浓缩咖啡，做法简单，口感纯正。

咖啡形态特征

小果咖啡，灌木或小乔木，高4-7m，老枝灰白色，节膨大；枝对生，稀3枝轮生，叶对生；叶柄长8-15mm；托叶阔三角形，生于幼枝上部的顶端钻状长尖，生于老枝上的顶端突尖，长3-6mm；叶片薄革质，卵状披针形或披针形，长6-14cm，宽35-5cm，先端长渐尖，基部楔形或略尖，边缘波状或浅波状，两面无毛。

聚伞花序数个簇生于叶腋；总花梗无或极短；苞片基部合生；花梗长05-15mm；萼筒管形，长25-3mm，先端截平或5小齿；花冠白色，长度因品种而异，常为10-18mm，先端5裂，少4或6裂，裂片长于花冠筒；花药长6-8mm，外露；花柱长12-14mm，柱头2裂。浆果椭圆形，长12-16mm。种子背面突起。长8-10mm。花期3-4月，果熟期9-11月。

摩卡咖啡是一种咖啡的名字，可以用很多风味的豆子 *** ，而摩卡咖啡豆是豆子的品种，所以摩卡咖啡不一定是摩卡豆子做出来的意式浓缩是用拼配豆做出来的，拼豆有很多地区的豆子， 所有没有说espresso一般用什么品种的说法

早在距今五百年多前，也门就以古老的方式生产咖啡。十七世纪初，之一批销售到欧洲的也门咖啡经由古老的小港口-摩卡港出口，令欧洲人惊艳，把摩卡港运来的美味咖啡称作摩卡咖啡，这是摩卡咖啡称谓的由来。目前以也门所生产的咖啡为更佳，其次为依索比亚的摩卡；摩卡咖啡带润滑中之中酸至强酸、甘性特佳、风味独特，含有巧克力的味道；具有贵妇人的气质，是极具特色的一种纯品咖啡。

卡咖啡在小巧的杯中显出浓厚的纽约风味。正宗的摩卡咖啡只生产于 *** 半岛西南方的也门共和国、生长在海拔三千至八千英尺陡峭的山侧地带，也是世界上最古老的咖啡。

摩卡咖啡的做法： *** 原料：咖啡粉8克，可可粉10克，牛奶200毫升，鲜奶油4汤匙、巧克力糖浆适量。 *** 工具：磨豆机意式半自动咖啡机等。

*** 步骤：1、所有的材料准备好，将咖啡豆进行研磨。2、将开水直接冲入咖啡粉中，过滤出咖啡渣。3、把牛奶用微波炉高火加热2分钟。4、加入可可粉将二者搅拌均匀后倒入咖啡中搅拌均匀。5、打制奶泡，将打制完成的奶泡倒入提前准备好的咖啡液中。6、进行装饰。

1、美式摩卡拿铁卡布奇诺之间更大的区别便是口感，卡布其诺是加入了大量的奶沫，这使它具有了强烈的奶香口感。拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，口味更温和。摩卡是巧克力咖啡，口感更纯。美式咖啡更趋近于浓缩咖啡，口感做法都更简便。

2、卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，因此得名。

3、拿铁拥有更为浓郁的奶香，大量的牛奶和奶泡充分调和了咖啡厚重的味道，使其口味变得温顺。

4、摩卡把香醇的咖啡、浓郁的牛奶和甜腻的巧克力三者完美地结合在一起，任何人都无法抗拒她那诱人的魅力。目前以也门所生产的咖啡为更佳，其次为依索比亚的摩卡；摩卡咖啡带润滑中之中酸至强酸、甘性特佳、风味独特，含有巧克力的味道；具有贵妇人的气质，是极具特色的一种纯品咖啡。

5、美式咖啡是最普通的浓缩咖啡，做法简单，口感纯正。