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导读：一、饭店策划的基本概念和要素 1 基本概念 “策划就是策略、谋划，是为达到一定目标，在调查分析有关材料的基础上，遵循一定的程序，对未来某项工作或事件进行系统、全面的构思和谋划，制订和选择切实可行的执行方案，谋划对策，并根据目标要求和环境变化
一、饭店策划的基本概念和要素
1 基本概念
“策划就是策略、谋划，是为达到一定目标，在调查分析有关材料的基础上，遵循一定的程序，对未来某项工作或事件进行系统、全面的构思和谋划，制订和选择切实可行的执行方案，谋划对策，并根据目标要求和环境变化对方案进行修改、调整的一种创造的运筹过程。”②由此，可以认为：饭店策划，就是指饭店策划者为实现饭店组织的目标，通过对饭店市场和饭店环境等的调查、分析和论证，创造性地设计和策划饭店经营方案，谋划经营对策，然后付诸实施以求获得饭店更优经济效益和社会效益的运筹过程。简言之，饭店经营策划就是对某一饭店组织或饭店产品进行谋划和构思的一个运筹过程。
2 基本要素
饭店策划一般由策划者、策划目标、策划对象、策划方案等四个基本要素构成。策划者是饭店策划活动和饭店策划系统的创造主体，在饭店策划几个要素中居首要位置；策划目标是饭店策划的动力和指南，目的在于要明确“策划什么”、“策划到什么程度”、“取得什么样的策划效果”等问题；策划对象，可以是饭店组织，也可以是一个部门，或者一个产品，一件事情；策划方案是策划思想的一种物化，但因策划活动的角度不同，策划水平和标准不一，策划方案会风格各异。不管怎么说，策划是一项复杂的系统工程，并不是几个要素的简单堆积，因此，在策划活动中有机协调和优化整合相关要素显得十分重要。
二、饭店经营策划的 *** 与程序
1、 策划的程序
1) 提出问题（迫切想要解决或实现的问题）。
2) 拟出计划（排出策划工作所涉及事项、时间、人员分工等计划）。
3) 调查分析（收集、整理内、外部资料、数据和市场情况，进行研究和分析）。
4) 形成创意（解决问题的思路、 *** 或方案）。
5) 明确目标（经过策划活动后所要达到或实现的目标）。
6) 确立主题（实施策划活动的主题）。
7) 写策划书（策划书纲要见2）。
8) 讨论完善（请相关人员发表意见，修改和完善策划书）。
9) 组织实施（确保策划活动顺利进行，实现预期目标）。
10) 总结提高（扬长避短，为以后的策划活动提供宝贵经验）。
2、 经营策划书的基本纲要
一份完整的饭店经营策划书应包括以下主要内容：
1) 经营策划的主题；
2) 策划者的姓名或部门；
3) 策划完成的时间；
4) 策划的目的及内容概要；
5) 策划的内容及详细说明；
6) 策划活动的时间进度表；
7) 策划的预算和计划（人、财、物）；
8) 策划的相关资料；
9) 如有第二、第三方案，写出其概要；
10) 策划活动实施时需要注意的事项。
三、经营策划案例与点评
1、 新饭店开业策划书
1) 策划主题：中日合资嘉兴东方宾馆开业策划书
2) 策划者：杨建英
3) 策划完成时间：1995年3月5日
4) 策划目的：通过策划，以开业前后的活动为载体，将宾馆全方位地宣传出去，达到家喻户晓，人人皆知，广泛吸引消费者关注，为开业后宾客盈门、经营效益和社会效益达到设计效果打下良好基础。
5) 策划内容：
I 确定宾馆经营规模与功能，突出人无我有的特色产品：
A 本市首家中日合资宾馆；
B 本市独家拥有 *** 浴与保龄球馆；
C 在省内拥有独一无二的真枪实弹射击场；
D 走进“东方”，可提供食、宿、娱、康、会一条龙服务；
E 服务员全部经过旅游专业理论和实践培训；
F 位于市中心繁华地段，交通方便。
II 广告宣传：
A 确定形象广告语和定位广告语：“步入东方，人生辉煌”；“东方宾馆，高贵而不贵”。
B 确定辅助广告语：（本文略）。
C 编制和 *** 适合不同宣传途径使用的不同形式的广告宣传资料（具体要求本文略）。
D 在开业前和后各一个月里，通过当地有影响力的广告宣传媒体做不同形式的广告宣传：
A) 独家点播电视连续剧，插播形象广告和产品广告；
B) 在千家万户都订阅的电视周报上刊登系列宣传广告和宾馆情况有奖征答栏目；
C) 开业前一个月，设计、印制广告宣传单、册，组织营销部等人员到企业、机关、主要街口广为分发和邮寄；
D) 开业前和后各二周内在城市的主要街道悬挂过街广告横幅；
E) 开业前一周用别出心裁的方式，在当地日报连续刊登递进式关联性悬念广告（内容略），开业典礼日公告开业；
F) 为使影响力辐射到周边地区，开业前一周，以彩车在五县二区主要街道行驶宣传宾馆情况（彩车 *** 和内容组成略）；
G) 制造新闻热点（项目特点、筹建中典型的好人好事、社会公益活动、开业对城市的意义，等等），主动提供新闻线索，争取做合法的免费广告宣传；
H) *** 有宾馆标志的小纪念品，在营销活动和经营中赠送。
III 利用 *** 重视招商引资，支持合资项目，在宾馆大门外举行隆重而热烈的开业典礼；邀请市领导及相关部门、单位和目标客户代表参加开业典礼；典礼仪式完毕，请到会人员参观宾馆经营设施，品尝宴会菜肴，体验宴会服务，进一步加强到会人员对宾馆产品的亲身感受，达到培育潜在客户和义务营销员的目的。
6) 活动时间安排表
I 广告宣传设计时间，开业前半年至前三个月；
II 开业广告宣传实施时间，见本文五、24）；
III 开业典礼准备
A 开业前三个月，设计出开业典礼及后一个月的经营产品和经营方式；
B 开业前一个月，设计出典礼仪式程序与名单，列出各部门典礼用品清单并采购；
C 典礼前一周送发典礼请柬；
D 开业前三天，开始环境和绿化布置，张灯结彩；
E 开业典礼程序与时间安排
A) 8：00，大门外悬挂巨幅红色布幔、金色字：“步入东方，人生辉煌——中日合资嘉兴东方宾馆开业典礼仪式”，音响设备安装调试到位，地面铺设大红地毯；
B) 9：00，大堂设参加典礼登记处，备签名本、钢笔、毛笔、胸花、嘉宾证、资料袋、答谢来宾纪念品等；
C) 9：20，内、外部各类记者到位，宾馆办公室向媒体记者赠送新闻统稿；
D) 9：30，总经理率部门经理在大堂门内侧两旁迎候嘉宾到来；
E) 9：50，参加典礼人员入场（店门外，市领导、行业主管局领导、正副董事长、外宾前排）；
F) 10：00，主持人（总经理）宣布开业典礼开始，宣布参加典礼的主要领导和嘉宾，宣布仪式程序，奏国歌；
G) 10：10，宾馆董事长致词（办公室提前二天拟好讲稿送审）；
H) 10：15，外方副董事长致词（办公室提前二天拟好讲稿送审）；
I) 10：20，行业主管部门祝词；
J) 10：25，市领导祝词（办公室提前二天拟好讲稿送审）；
K) 10：30，请市领导为店牌揭幕，奏进行曲，放信鸽，鸣放爆竹；
L) 10：50，典礼仪式结束，请来宾参观宾馆主要经营设施；
M) 11：30，举行开业典礼宴会（宴会厅），总经理主持，董事长致祝酒词，总经理宣布开宴，总经理率部门经理向每桌来宾敬酒表谢意；
N) 12：30，总经理率经理们在大堂欢送来宾；
O) 13：30，典礼活动结束，清理场地，迎接营业的真正开始。
7) 预算与计划（主要反映整个开业典礼所需的人、财、物的详细预算和计划）、活动实施时注意事项、策划小结等，限于篇幅，此处略。
2、 扭转老饭店经营不景气的策划书
1) 策划主题：听温州模式讲座，吃温州名厨菜肴、看温州管理饭店——接管A饭店经营策划书
2) 策划人和策划日期：杨建英（1998年8月）
3) 策划目的与策划思想：A饭店开业近二年，经营管理不善，社会口碑不好，门可罗雀。受委托接收经营管理A饭店，如何使社会口碑不好、门可罗雀的饭店能宾客盈门呢？单靠饭店和个人的力量在短期内是实现不了扭转局面的愿景的。只有依靠具有号召力的 *** 部门，才能一下子召集到企事业单位有消费潜力的，并能成为饭店客户的人员来饭店。但如何让 *** 部门合理合法的发挥这种功能和优势呢？按大市场营销观念，当企业利益与社会利益统一时，社会的政治力量就会对企业产生积极作用。③针对 *** 和社会广泛关注的事件或亟待解决问题，帮助策划或提出解决问题的 *** 和提供解决的条件，这样必然会引起 *** 的重视。 *** 在采纳解决问题的建议和实施过程中，企业也必然会分享到顺带的成果。
就目前计划经济向市场经济转型时期，我市企业兼并、倒闭，下岗工人到 *** 门口 *** 、 *** 时有发生，扰乱了社会正常秩序和 *** 正常工作；另外，社会上又有一部分人特别想当民营老板，但不知道如何当。而温州市场经济特别发达，国有、私有企业能同步发展，没有下岗工人之说，企业有困难不找市长找市场，温州人人能当老板，这是为什么？这些经验值得借鉴和学习，更何况党的十五大提倡全国学温州模式。鉴于本人在温州工作过的社会资源，决定对A饭店实施打温州牌的经营战略思想，策划由饭店搭台， *** 牵头，企事业单位一、二把手参加的“听温州模式讲座，吃温州名厨菜肴，看温州管理饭店”活动。以此为契机，饭店对内部，开展全面培训——提高服务水平和质量，局部改造——引进温州餐饮方式；对外部，开展全面社会公关，重塑饭店形象，快速凝聚人气，扭转经营不善的局面。
4) 策划内容
I 温州模式讲座：
A 主讲人：温州体改委主任马津龙，温州国有企业东方集团董事长腾正寿，民营企业包天大王王均瑶，国家体改委处长，浙江大学管理学院教授等；
B 主持和发会议通知单位：嘉兴市人民 *** 办公室、市体改委；
C 参加人：嘉兴市五县二区体改委、政策研究室和相关局、委、办，各大、中型三资企业、国有企业、民营企业、新闻单位等；
D 讲座地点：A饭店；
E 讲座时间：1998年10月8日~9日二天，前一天下午报到，入住饭店；
F 落实主讲人：市体改委发正式邀请函，饭店总经理联系落实。
II 讲座前期准备和过程服务：
A 引进温州厨师，编制温州菜谱，采购用具器皿，落实货源；
B 调整厨房和餐厅、包厢格局，增加温州文化与风格的装修与环境布置；
C 引进温州用餐的健康程序：先上主食，再上酒；酱醋合调；婚宴改用温州模式，宴毕免费赠送小礼品；
D 引进专家，开展全员培训和操作比赛，提高服务水准和质量；
E 编制适合不同用途（电视、电台、报纸、横幅、大型布幔、宣传册和单）的广告宣传、新闻报道资料和形象定位广告语（内容和发布时间、方式略）；
F 召开新、老消费者和新闻媒体座谈会，征询意见，发布信息；
G 落实讲座期间演艺经营活动；
H 建立全面质量管理体系；
I 建立市场营销部，明确工作职责和考核制度，开展市场调研，建立客户档案，提供跟踪服务；
J 在讲座期间，全面推出温州菜肴，并跟踪征询意见，及时反馈调整；
K 调整旋转餐厅经营时间和方式；
L 调整客房种类，适应不同需求，提高开房率；
M 对参加讲座的客房一律提供开夜床服务，提供免费鲜花和水果。
III 讲座后的工作：
A 市场营销部定期拜访参加讲座的人员，主动为其提供需求设计和服务；
B 旋转餐厅引进嘉兴还没有的广东“烧鹅仔”产品；
C 根据饭店的特点，将饭店策划打造成具有鲜明会议特点的会议型饭店；
D 以三星级饭店为标准，发动全员，争创星级饭店，提高饭店知名度和美誉度，为饭店吸引更多的客源打下扎实基础。
5) 策划活动时间表、预算与计划、策划小结本文略。
3、 利用资源，创造热点，增加收入的策划书
1) 策划主题：将明珠大酒店打造成“商务之家，游客之店”策划书
2) 策划人和策划日期：杨建英（2002年10月）
3) 策划目的：酒店已实现四星挂牌，开房率、年营业收入也比较稳定，但能否进一步将酒店创建成具有鲜明个性特点，又能更大满足市场需要的现代化酒店，使营业收入稳中有升呢？结合当地市场情况，运用现代大市场营销学理论，将酒店打造成“商务之家，游客之店”，完全能实现开房率、年营业收入的进一步提高。
4) 策划内容：
I 市场调研与分析（以下仅列标题，具体内容限于篇幅略）
A 酒店所在地的旅游资源；
B 酒店所在地的地理位置和交通情况；
C 酒店所在地的客源情况；
D 当地饭店业接待能力；
E 明珠大酒店近三年客源情况。
II 酒店市场定位：商务之家，游客之店。
III 打造“商务之家，游客之店”的措施与步骤
A 确立广告语：“商务之家，游客之店——中国永康明珠大酒店”，并按计划广为宣传；
B 打造“商务之家”的措施：
A) 研究酒店客户和入住酒店商务客人的目的和需求；
B) 设立商务客房和楼层、无烟客房和楼层、商务洽谈室，提供与商务活动相适应的商务服务；
C) 宽带上网入房间、会议室、酒吧、大堂吧、商务中心，方便客人随时进行商务交流；
D) 挑选和培养较高综合素质的员工进商务楼层服务，并提供相应的报酬待遇，激励高质量的服务；
E) 入住商务客房，提供部分项目优惠和免费；
F) 为当地企业和来客架起沟通和信息交流的平台，推出企业信息发布产品，使当地企业的产品和信息在酒店里无处不在，无处不有，而外来的商务客人在酒店里随处可得所需要的商务信息，具体信息产品如下（本文略）；
G) 编制《商务服务调查表》，广泛征询企业和客人的意见和需求，及时总结、完善“商务之家”的产品和服务工作。
C 打造“游客之店”的措施(本文略)。
5) 实施时间：之一阶段为二年，具体分项的实施时间本文略。
6) 预算与计划：包括局部改造、设施设备和用品添置、人力配置、广告宣传等费用清单，本文略。
7) 策划小结（略）。
4策划案例点评
1) 案例1：开业典礼仪式基本程序，一般都会搞，但如何使开业典礼活动为营销服务，使开业典礼前后的活动成为一个大市场营销活动的绝好机会，这样就使开业典礼仪式不单纯是一个开业的标志，更是宣传和营销的载体。本案策划，突出了二点：一是为宾客带来吉祥、美好前景的广告语——“步入东方，人生辉煌。”试问：谁不愿到一个能使自己一生辉煌的地方去消费、享受呢？这句广告语不但简洁明了，朗朗上口，还给步入东方的人一种精神上的愉悦和享受，使客人对宾馆产生了亲和力，缩短了客人与宾馆的距离，也将会增强客人对宾馆的忠诚度。二是充分利用 *** 重视招商引资的政策，积极鼓励外商投资，我们利用合资项目，就可名正言顺邀请地方 *** 首脑参加开业典礼，因为这不是一般的企业行为，而涉及到 *** 的政策导向问题，具有一定的政治意义。所以，这样的开业典礼，一般能邀请到地方首脑。既然地方首脑都参加了，试问，还有哪些部门、企业首脑不愿来参加开业典礼的好事呢？更何况我们的营销工作早已做上前了。既然 *** 首脑都来了，新闻媒体自然也会不请自到，并且卖力地帮助做免费宣传报道。
所以，这样的开业典礼，这样的策划，实际上已不局限于一般层面的开业典礼活动，而是一次绝好的大市场营销观念的具体运作。因此，宾馆开业后，宾客盈门是自然的事。后来的事实证明了这一点，之一年营业额就跃居当地行业前茅，且被省旅游局评为三星级宾馆。
2) 案例2：已经营不好的老饭店，要扭转乾坤，确有难度。但运用大市场营销观念，找到夺人眼球的好主题，进行周密策划，还是有可能使老饭店起死回生的。比如案例2就是利用十五大精神，全国学温州模式，协助解决一些棘手的社会问题，而展开的策划。通过“听温州模式讲座，吃温州名厨菜肴，看温州管理饭店”活动，赢得了 *** 的支持，召集了潜在消费的中间力量。而饭店借此契机，开展全面培训，调整产品和服务，利用讲座期间，展示老饭店新面貌，一举赢得了消费者的重新认识和肯定，为老饭店重新走上新的征途奠定了基础。
3) 案例3：经营比较平稳的饭店，如何挖掘现有资源，注入新的活力，创造新的卖点，创造新的经济增长点，是现代饭店在激烈的市场竞争中，要立于不败之地，必须考虑和研究的课题。本策划是针对中国五金城——永康市的一家四星级酒店，所处的特定市场环境，运用大市场营销学理论，利用五金产品遍布世界，五金商人云集永康，以及国家四A级方岩名胜风景景区的资源，进行整合运作，将酒店打造成市场需要的、并具有鲜明特点的“商务之家，游客之店”。在为企业、客商、景区提供针对性的服务和产品的过程中，酒店也分享到了丰富的客源和快速增长的社会效益和经济效益。
四、结论
1、 系统而科学的策划，使经营不打无准备之仗；而有的放矢的策划经营，能实现常规经营不能预料的效果。
2、 经营靠智慧，成功靠策划。策划是经营管理者成功经营管理现代饭店不可缺少的能力和 *** 。
3、 策划必须注意的几个事项：
1) 策划前，必须对被策划对象所处的内、外市场环境进行全面调研。
2) 成功的经营策划，必须运用现代大市场营销观念，加以全方位的思考，充分利用和挖掘社会资源，提炼、加工、创造出社会高度关注的主题。
3) 再好的策划，脱离了上级和群众的理解和支持，也是难以实施的。因此，策划在实施前必须赢得上下的理解和支持，而且，在实施过程中，应有计划有步骤有组织进行。
策划方案实施后应及时总结，为以后的策划积累经验。
酒吧内部营销主要包括内部标记和印刷的重要通告、酒单、推销品种介绍；员工的个人推销、口头宣传；装饰和照明；服务人员的情绪和酒吧的气氛；酒水和食物的色、香、味等。内部营销工作是以客人一进门便开始的，客人进来了，能否让他留下并主动消费，这是非常重要的。服务人员秀丽的外表、可爱的笑容、亲切的间候主动热情的服务对留住客人是至关重要的。同时，酒吧的环境和气氛也左右着客人的去留。客人坐下来后，行之有效的营销手段及富有导向性的语言宣传是客人消费多少的关键。当客人离座时，服务员赠给客人一份缩样酒单或一块小手帕、一个打火机、一盒火柴，当然这上面都印有本酒吧的地址和 *** ，请客人作个纪念，欢迎其下次光顾或转送给他的朋友。
另外，陈列也是内部营销的手段。陈列品可以摆在吧台的展览柜里，也可以放在朝向大街的玻璃橱窗里，也可以放在酒吧、餐厅入口的桌子上及房内的各个可装饰的角落。陈列品艺术的存在对客人无疑是一种无声的诱惑，同样起到很好的促销作用。
内部营销还有一个不可忽略的，那就是酒吧的设计与装饰，即该酒吧从外表上看是否能令人驻足？里面的环境和气氛是否让人感到舒适和亲切？一般说来，令人头晕目眩的刺眼灯光不会给人留下很好的印象，而怪异的搭配和强烈比对的色彩也不见得会带来多好的效果。因此，酒吧在设计与装饰时，一定要请内行、专家，决不要为节省小的支出而破坏了整个大局。
行之有效的内部营销可以产生多种良性效果：
1．节省外部营销宣传的费用；
2从同样多的客人身上获取更高的收入；
3，提高利润率；
4提高相关产品和服务的销售额；
5．有更多的令人满意、效率高的员工。
内部营销的成功可以加倍扩大自己的生意。有位精明的管理者这样说：“不向现有的客人宣传，几乎是有罪的。”因此，我们千万不要错过这个机会，这个机会能同时为我们造就三重机会：其一，使客人在酒吧逗留期间更大限度地消费；其二，邀请他们再来；其三，请他们代为宣传我们的酒水和服务口
一、以菜单辅助酒的销售
设计菜单本来就是一件大事，但是不管菜单的形式如何，都可以在它上头附加一些有关售酒的信息。因为实际上菜单就是厨房的宣传广告，每个进餐厅用餐的人都要看它，但不一定每个人都想要看酒单。
最简单的 *** 是在菜单上附一个小方块，小方块上列出几种酒的名称和价格，并加上一句邀请的话：“看看我们的酒单好吗？”更好的位置在一页的正中央，更好放在主菜表的前面。
另一种 *** 是以夹子夹上一张纸，上面标出几种酒或是几种特价酒，如每周的红葡萄酒及白葡萄酒，或是以杯计价的精选好酒。
这两种 *** 对于那些以酒为主要饮料的餐厅很有效。以这种方式促销只能强调一两种酒，内容必须包括以下三方面：（1)这是什么酒，（2)为什么顾客会喜欢它，(3)它的价格。
在豪华的餐厅里菜单都比较讲究，常会为主菜取一些特别的名称，同时还附有简单的说明，说明的下头通常会有一行建议，向顾客推荐某种酒来搭配这道菜，以简化点酒的程序。
二、酒单推销
（一）酒单上的酒应该分类，以便顾客查阅与选择
如果大多数顾客对酒不太熟悉的话，在每一类或每一小类之前附上说明，这样可以帮助顾客选择他们需要的酒。
（二）准备几种不同的酒单
具有多种酒类存货的餐厅，通常有两种不同的酒单，一种为一般的酒单，一种则为“贵宾酒单”。前者放在每一张桌子上，通常整顿饭的时间都留在那儿。而后者只有当顾客要求，或是他无法在一般酒单上找到想喝的酒时才展示出来。
（三）注意拼写错误
注意不要拼错酒名及酒厂名，也不要把酒的分类弄错，印刷之前应仔细校对，以免日后顾客提出质疑。
努力将顾客的注意力吸引到几种特别的酒上，以利于 *** 消费。最常用的 *** 是从现有的酒单中，挑选出几种酒加强宣传。不过，提高顾客对酒的认知才是长远之计。
三、好酒论杯计价
提供两种至六种不同价位的酒以杯销售，这已成了广受欢迎的销售方式了。它能够吸引顾客尝试新酒，也能够适应当前饮酒节制的需求。
四 每周一酒或每月一酒
越来越多的酒吧供应每日或每周特价酒。这些特价酒和以杯计价的酒一样，能够吸引顾客尝试酒单上的新酒，也可以促销一些原来销路并不理想的好酒。
五员工推销
每一个员工都是推销员，他们的外表、服务和工作态度都是对酒吧产品的无形推销。
酒吧的良好气氛也有利于酒水的推销。如果讲究装演，勤于检查清沽，而调酒师仪容却不端正的话，一切努力都是枉费。所以，酒吧调酒师要讲究个人卫生与外表。
六、酒瓶挂牌推销
酒吧对光临的客人，可以在他品味过或饮剩的美酒酒瓶挂上写有其“尊姓大名”的牌子，然后将酒瓶陈列在酒柜里。高贵名酒与客人身份相映生辉。当客人再光顾时，很可能与朋友结伴而来“故地重游”，“旧瓶再饮”。这是充分利用宾客炫耀心理达到推销的更好方式之一。各类名酒摆设越多，酒吧就越有名气。
七、知识 ***
在酒吧里备有报纸、杂志、书籍等，以便客人阅读，或者播放外语新闻、英文会话等节目，或者将酒吧布置成有图书馆意味的酒吧。
八、免费品尝
酒吧推出新的品种，为了让顾客对其有较快的认识，最有效的 *** 之一便是免费赠送给顾客品尝‘顾客在不花钱的情况下品尝产品，他们定会十分乐意寻找产品的优点。也乐意无偿宣传你的产品。
九、有奖销售
用奖励的办法来促进酒吧销售。客大一方面可寄希望于幸运所至，另一方面即使不得奖也算是一种娱乐的方式。
十．赠送小礼品：
有的酒吧采取向每一位顾客赠送小礼品的方式来联络感情。一张餐巾，一个搅棒，一支圆珠笔，印上酒吧地址、 *** 的火柴盒、打火机、小手帕等都可以作为小礼品赠送给顾客，能起到良好的作用。
十一、折扣赠送
酒吧向顾客赠送优惠卡，顾客凭卡可享受优惠价。这实质上也是一种让利赠送的办法。
主动找个适当优惠的理由、给顾客一个面子。顾客的小利能在你这里得到满足，他很可能会再来，而赚大钱的却是酒吧。
十二宣传小册子
设计 *** 宣传小册子的主要目的是向顾客提供有关酒吧设施和酒品服务方面的信息。
宣传小册子一般应包括以下内容：
l饭店洒吧名称和相关标识符号；
2简介；
3地址；
4标明交通路线图，
5 *** 号码，
6如果顾客需要更多信息，应和哪个部门或谁联系。
营销的手段和 *** 很多，除日常的外部营销和内部营销，在节假日和每个特殊的日子里，我们也应抓住时机，有计划地适时适当地作一些特别推销。例如：八月天里可以搞一个“暑期冰淇淋节”的活动。这期间儿童、学生半价，每位儿童可以带一位大人，同样；实行优惠政策。另外，要指出的是，特别推销不一定都是优惠或是该赠送礼物，只要是一些与众不同的东西就行了。
总之，推销不要错过明显的机会。各个法定节假日，人们从繁忙劳碌的工作岗位上走下来，期待身心得到彻底的放松和休息，这都是我们的机会。节假日的特别推销工作做得好，有时一天的营业额会超过平时里一周的营业额。
现在．有些酒吧和休闲场所竞相推出“欢乐时光”促销活动，为的是在生意较淡的时间段特价供应某些产品和服务，达到增加服务收人、提高知名度、推动人气更旺的效果。例如：在下午3点到5点之间，推行买一赠一的策略，不管你买哪一种产品都同时赠送几种同样的产品。像诸如此类的推销 *** 能举的例子很多，但有一个原则千万不要忘记：即永远不要做任何吃亏的推销。
还要强调的一点是：有效的推销不能时断时续，必须定期地、扎扎实实地、持续不断地反复进行。只有这样，才能取得滚雪球一样的效果
除了很普遍地在电视、报纸等公 共媒体做广告外，还有就是在一些公共场所张贴宣传或广告单张，或派给员工宣 传单张等。这是酒吧或餐厅刚开业时更好的广告宣传形式。当然，还有更多的途径可 以达到宣传的效果。 一个成功的酒吧，具有一个特别的名字，就已经表达了很多的内容。 “演舞台”，一听到名字就令人想到娱乐的地方，而相对应的英文名字也很不 错，“TOP SHOW DISCO”。叫“迪土高”的娱乐场所很多，但是叫 “TOP SHOW”，就是外国人，也很容易就理解那是一个很棒的娱乐场所。所以，去那里光 顾的外国客人也很多。而且因为英文名字是“LUCY”，所以很多客人都很好奇地想了解究 竟哪一位是露丝**…… 花街90西餐酒吧，位于长堤大马路，就是因为解放前那一带是很出名的风月场 所，以前人们就叫这一条街做“花街”，而且酒吧的旧址是90号，所以沿用这个名字 命名，令很多人都会知道这个酒吧的位置是哪里。
红磨坊的舞会的创作背景
雷诺阿的《红磨坊的舞会》,1990年卖出7810万美元高价。1899年在法国蒙马特开业的“红磨坊”酒吧吸引了包括英国王太子在内的社会名流及众多年轻作家、艺术家。经历了100多年风雨沧桑的“红磨坊”,在历史的境迁中,丝毫没有褪色,反而越来越受到全世界人们的关注。屋顶上旋转的大红风车已经成为巴黎蒙马特的标志,更令全世界慕名而来的游客们向往。
“红磨坊”长盛不衰的原因还有两个:首先,令众多贪杯者流连忘返的“红磨坊”啤酒,一直严格地遵守并保留了传统的啤酒酿造工艺,独特的口味令无数人开怀畅饮,夜夜不归。另外,“红磨坊”酒吧与法国后印象派绘画大师雷诺阿的创作结下了不解之缘。雷诺阿是“红磨坊”的常客,他创作了《红磨坊的舞会》。其后,他受酒吧老板之邀为其创作宣传海报,当那些大胆革新及充满艺术品位的海报贴满大街小巷时,无数人涌向红磨坊酒吧。
法国红磨坊有着悠久的历史,自1899年开业至今,五代经营者将红磨坊发展成为国际化的知名品牌,其传统的酿酒工艺深受世界各国消费者的喜爱。
酒吧中秋活动方案为了确定工作或事情顺利开展,常常要根据具体情况预先制定方案,方案是计划中内容最为复杂的一种。那要怎么制定科学的方案呢以下是我精心整理的酒吧中秋活动方案,仅供参考,欢迎大家阅读。
酒吧中秋活动方案1
一、目的
通过节日的氛围推销自己;提高公司知名度;为节日后的人气奠定基础
二、现场布置
中秋、是中国人民的传统节日,在布置方面不能太另类,而要以大众化,以喜庆方式为主,以红为主来选择中秋都可以用的布景。
1、周边以弹力为主,主要是补一些空荡之处,使整场变得比较丰满,不会显得单调。
2、舞台周边,顶部,可用一些渡金球,vcd碟片悬挂,以补助灯光的折射,增加现场灯光的效果。
3、在进门口右侧玻璃和流水玻璃可以做大型宣传画,注明节日的活动内容
4、在dj台边的显眼处,悬挂“中秋节快乐”的字样
5、大门进门口节日奖品摆放陈列
三、活动优惠
1、中秋节当晚每台位,包厢送月饼一份
2、所有消费者在9月29日前预定可得公司赠送特色小吃一份
3、安排厨师各推出2道“中秋”特色菜肴或点心
4、凡消费茅台啤酒一瓶送当晚对奖券一张
酒吧中秋活动方案2
一、市场背景
中秋佳节是中国的传统节日,在这城市和乡村并肩流行的节日来说,可谓是各个商家都费尽心思去创造价值的大好时机。并且,中秋过后马上是国庆,国庆的长假更是在一年当中难得的`一次促销机会。我建议我们酒吧借助着国庆和中秋的氛围,树立起自己良好的品牌和口碑,培养出自己的忠实客户,让更多的消费者认识我们、了解我们。两个节日的相续到来,这是我们在晋江市场立足生存、树立品牌的好时机。我们应该借助这样的一个好时机将客户的第二作用力挖掘出来。因此,创建口啤和创建活动之后的人气是我们中秋,国庆活动的主要目的,在加强内围服务质量、演出阵容、优惠赠送配合外围的宣传广告,相信会给消费者一种新的感觉。
二、活动目的
1提高公司知名度和美誉度2为节日后的人气奠定基础3培养出我们酒吧自己的忠实客户4体现我们的实力和服务质量,让消费者在市场上为我们传播良好口碑
三、现场布置
中秋、国庆都是中国人民的传统节日,在布景、装饰方面不能太过于另类,要求以大众化、喜庆主题为主,主色调可以用红色,为了减少布成本,本次的布景可以保存下来以供下次使用。
1周边以弹力为主,主要是补一些空荡之处,使整场变得比较丰满,不会显得单调。
2舞台周边,顶部,可用一些渡金球,VCD碟片悬挂,以补助灯光的折射,增加现场灯光的效果。
3周边的天花板上可以悬挂一些灯笼,渲染中秋节的氛围,到国庆节时可以取下,等到春节时再可利用。
4在国庆节可以悬挂一些大小国旗,增添祖国生日的氛围
5在进门口右侧玻璃和流水玻璃可以做大型宣传画,注明节日的活动内容
6在DJ台边的显眼处,悬挂“中秋节快乐”“庆祝国庆”的字样
7大门进门口节日奖品摆放陈列8楼梯口及显眼处张贴广告
活动优惠
所有消费者在9月12日前预定可得公司赠送特色小吃一份
1、安排厨师各推出一道“中秋”特色菜肴或点心
2、中秋节当晚每台位,包厢送月饼一份
3、消费满200元送面额50元的等值消费券一张
4、凡消费XX啤酒一箱送当晚抽奖券一张(抽奖券当天才有效,设置高低不同的几个档次的奖品。奖品由XX啤酒提供)
6、要求
XX啤酒赞助商对当晚消费XX啤酒的消费者赠送小礼品
7、9:0017:00的消费者,可得中秋月饼一份和特色小吃一份
8、奖品设置
广告宣传
外围1、条幅40条2、宣传单13000份(都市报3000份){沿街发放,沿街张贴10000份}内围:1DJ台,服务员宣传2海报活动需要购买和定做的物品:月饼400个CD碟50张弹力布10公斤铁丝2斤美工刀3把剪刀3把铁钉2寸2斤小铁锤2把水泥钉1盒灯笼20个国旗30面小国旗300面镀金球100个其他用品条幅40条宣传单:12000份内围宣传广告若干消费券咖啡券
酒吧中秋活动方案3
一、目的
通过节日的氛围推销自己;提高公司知名度;为节日后的人气奠定基础
二、现场布置
中秋、国庆都是中国人民的传统节日,在布置方面不能太另类,而要以大众化,以喜庆方式为主,以红为主来选择中秋国庆都可以用的布景。
1、周边以弹力为主,主要是补一些空荡之处,使整场变得比较丰满,不会显得单调。
2、舞台周边,顶部,可用一些渡金球,VCD碟片悬挂,以补助灯光的折射,增加现场灯光的效果。
3、周边的天花板上可以悬挂一些灯笼,渲染中秋节的氛围,到国庆节时可以取下,等到春节时再可利用。
4、在国庆节可以悬挂一些大小国旗,增添祖国生日的氛围
5、在进门口右侧玻璃和流水玻璃可以做大型宣传画,注明节日的活动内容
6、在DJ台边的显眼处,悬挂中秋节快乐庆祝国庆的字样
7、大门进门口节日奖品摆放陈列
8、楼梯口及显眼处张贴广告
三、活动优惠
1、中秋节当晚每台位,包厢送月饼一份
2、所有消费者在9月29日前预定可得公司赠送特色小吃一份
3、安排厨师各推出2道中秋国庆特色菜肴或点心
4、凡消费茅台啤酒一瓶送当晚对奖券一张
5、消费满200元送面额50元的等值消费券一张
6、对有消费能力和潜力的及部分**赠送咖啡券
7、要求茅台啤酒赞助商对当晚消费茅台啤酒的消费者赠送小礼品
8、9:0017:00的消费者,可得中秋月饼一份和特色小吃一份
9、奖品设置:9月29日:3800元;10月1日:3800元;10月2日:1800元;10月3日:1800元
四、广告宣传
1、外围
条幅40条;宣传单13000份(都市报3000份)
沿街发放,沿街张贴10000份
2、内围
DJ台,服务员宣传,海报
五、活动需要购买和定做的物品
月饼400个CD碟50张弹力布10公斤铁丝2斤美工刀3把剪刀3把铁钉2寸2斤小铁锤2把水泥钉1盒灯笼20个国旗30面小国旗300面镀金球100个广告用品若干条幅40条宣传单:12000份内围宣传广告若干消费券咖啡券
小酒吧2016跨年夜活动方案酒吧2016跨年夜活动策划书(一)
1为了迎合市民们追求新鲜、时尚的心理,在节日营造气氛,提高经营能力和经营水平,创造独特的开元文化,进一步打响华天紫金阁大酒店的品牌,提高知名度,使酒店更加深入人心,在华天同行酒店中取得竞争优势。
2通过晚会的促销功主能争取尽可能丰厚的赢利。
活动的主要内容是:元旦自助大餐、元旦文艺晚会,活动的地点是本酒吧的四季厅、开元厅。时间安排在12月31晚上。
1布置特色:地点放在原太平洋的大堂(现在大堂一部分已改为“不见不散”快餐厅)。圣诞节用大量的泡沫雕、面雕等装饰分别搭配,突出圣诞节的浓厚气氛,场地的一个优势在于装饰、布置面对着一大面玻璃,外面来来往往的市民都能看到里面的情况,非常吸引人。
2经营情况:当时的跨年自助餐的价位是98元/人,准备了420张门票,但是由于参加的人很多,在售完所有的票后又加印了一部分,所以参加的人是非常多的,活动的人气也很旺。
3具体活动
(1)安排了一场小型演出,渲染节日的气氛,演出的档次不高,但是非常具有吸引力,也增添了活动的互动性。
(2)安排了抽奖活动,奖品有自行车等。
总的来说,太平洋2000年的圣诞自助活动是非常成功的,既很好地宣传了酒店,也因此提高了酒店的经营水平,使华天市民对太平洋这个首家举行较大规模圣诞活动的酒店有了进—步的认识和肯定。
活动设在酒店二楼开元厅,是一个具有使用面积400平方米的多功能大厅。
宴会式接待能力400人左右。
根据过去同类活动方案与收效,结合本次需求调查与举办能力分析,可初步选定活动方案为:面向管理阶层、个体老板及欣赏愿望较强烈的工薪阶层;提高晚会水平与档次,加强媒体广告宣传,选择支持率高的压台演员,抽奖活动奖品为摩托车,门票价格为398元含促销费18元)。具体框架方案与费用预算为:
(1)晚会整体安排
①晚会地点:二楼开元厅。
②演出时间:2015年12月31日19:00进场,20:00演出正式开演,演出时间总计3个小时。
③演出主要阵容:(计划于11月16日之前完成选定主要明星、嘉宾、主持及主要歌手,选择对象为俄罗斯皇家舞蹈团、魔术大师一名、北京红色 *** 演唱组、内蒙古红星阿布格日图、著名笑星巩汉林、金珠等。)
④门票价格:398元,12米以下半票(其中包含促销费18元)。
⑤门票设计及相关的宣传资料设计,于11月12日主要明星选定后开始,并办理演出手续,11月16日宣传资料定稿,并于11月25日完成门票印刷(),12月10日开始在大堂售票。同时选定刊登报刊的时间,由公关部协助安排,并利用电视台电视字幕连续做广告。
⑥现场布置:
at字型舞台搭建,灯光需提前租赁调试,舞台背景及开元厅四周突出圣诞节的氛围。最后一排安排追光灯位。舞台搭建及灯光于12月20日开始,12月22日完成调试排座位,请工程部协助搭建增高台,计划于22日晚上完成。
b座位按影院式排列,初步估计可以排400～450个座位(排满可达500个),座位于23日排定,完成场地内的全部布置。
c进门处设置出票台和检票台,进门口需请保安部协助检票,由圣诞老人分发礼物。进门处要有明显的严禁吸烟标志。酒店大堂内摆放演出当天演员的剧照。
d场内需请保安在每一个出入口安排员工值勤,并需请公安协助维持秩序。
(2)费用预算
①演出费:主要明星:65000元
其他演员:10000元(其中包括灯光音响费用)
合计:75000元
②广告及印刷品 *** 费:5000元(与餐饮同步 *** )
③奖品设置:
一等奖一名,奖摩托车一辆(5000元)
二等奖二名,各奖1088元标准的酒店年夜饭一桌(2176元)
三等奖三名,各奖价值580元ktv包厢一间(1740元)
幸运奖十名,各奖酒店周末海鲜自助餐券一张(680元)
另每位宾客赠送礼品一份共500元
奖品合计:10096元(其中主办方支付5500元,其余奖品由赞助方提供)
④演员演出当天的食宿安排费用:1000元
⑤主要明星及嘉宾路费支出:3000元
⑥不可预计支出:5000元
费用总计:94500元
(3)收入预算
收入:400张x380元门长=153000元
利润:152000元一94500元=57500元(如赞助费谈成,利润可达82500元
(4)圣诞节其他康乐活动安排
12月24日、25日,所有ktv包厢一律以更低消费标准计费,包厢更低消费不打折。另包厢消费赠送红酒一瓶、小吃一份(预计每一个包厢赠送成本在40元左右)。预计当天ktv收入将达到10000元以上。
小酒吧2016跨年夜活动方案策划书
一、元旦晚会活动方案设计
以空灵美妙的音乐、 *** 四溢的演出、醇香的美酒、优惠的价格,真诚的服务,独特的风格,制造多姿多彩,欢乐难忘的浓情之夜
1、元旦化装舞会
新年晚会,化装舞会,个性装扮,另类造型,欢聚迎新之夜。
2、乐队表演
摇滚、英伦风格演奏,烘托舞会或 *** 热烈,或轻快欢乐的气氛。
3、欢乐演艺
邀请知名演艺者、新秀真情奉献,如果观众有某方面的才华,也可以展示给大家,将得到一份精美的新年礼物。
4、消费优惠
·买XX送XX;
·当晚前X名顾客获赠礼品或得到相应优惠
5、幸运抽奖
穿插在晚会节目当中,活跃、调节新年欢乐气氛。
6、现场评选
晚会观众评选,如穿着最淑女、最绅士评选,更具尖叫分贝的男士、女士评选,更受欢迎男士、女士评选,舞会皇后等。
7、新年倒计时狂欢
倒计时10秒,聆听新年钟声,祈祷许愿,合唱新年歌,全场热烈狂欢!!!
广告宣传计划——
摆脱单一的场内海报宣传、传单派送等成旧宣传方式,与 *** 等媒体配合。
1、 *** 广告发布库铂酒吧2015元旦活动信息。
2、报刊媒体市内主流报刊媒体(如南宁晚报)发布彩版平面广告,发行量大、读者群广泛、易于浏览、时效性强。
主题:狂欢圣诞节 *** 派队和跨新年元旦(舞一夜===舞一年)狂欢派队
活动内容
酒吧将以优美的音乐、精彩的演出、醇香的美酒、优惠的价格,真诚的服务,热烈气氛,竭诚为客人服务。让每位客人过一个,欢乐难忘的美好节日,
1、所有客人可以免费参加听圣诞钟声
12:00整的钟声,为您带来好运,祝您快乐、健康、幸运!!!
A、幸运抽奖
每位客人都会得到一张抽奖券。活动最后将举行抽奖。
一等奖1名:{免费}(待定)
二等奖2名;{免费}(待定)
三等奖3名:圣诞幸运。。(待定)
2、节目安排
A、平安夜:为您奉上精美的圣诞系列,赠送有酒吧的礼物,举办热舞派对,幸运抽奖,并有圣诞老人助兴。
B。安排嘉宾演出(3-4档)《待定》
场地布置
(一)场地布置
酒吧门口圣诞屋贴着各式的印有圣诞节的彩画、雪人(腾图)(圣诞老人)(礼品)通道处`雪花`场地内部挂些圣诞喜庆饰品“圣诞快乐”等字样。门口摆着一个25米多的圣诞树,椰树上挂有七色的灯泡,晚上把灯打开。(更好安排木工 *** 一个木房子)
1、平安夜有一个“圣诞老人”在门口为迎接客人。在营业中要不停的出没场内,发放礼品,酒吧内所有的服务员穿戴上圣诞老人的帽子。,准备好抽奖箱还有在舞台上的圣诞饰物装饰`
(二)人员安排
1,经理:全面负责接待制定和落实经营项目,进行成本控制;进行行政领导,负责员工的配备使用和有关人员的管理。向外界发布消息和信息,统筹广告宣传活动。
2,迎宾人员:负责具体承接预定接待服务,
4,收银员:负责每天的结算工作准确迅速,自觉遵守财务纪律和财务制度每日收入现金与帐面核对相符。
5,调酒师:进行花式调酒表演,,,,,
6,场地组长:督导本班组服务员,优质高效的完成任务,检查服务员的仪容仪表和服务区域的维护,保养,清洁工作。
7服务员:提供高效率和高质量的服务,服从领班的安排,按标准做好各项工作,尽量帮助客人解决各类问题,必要时,将客人的问题和投诉及时汇报给领班解决。
8音响师:提供优质高效的音响服务,维护好音响设备,做好维修工作保证营业。
9采购员:根据酒吧计划分批购进原料及各种器材。
10电工及工程技术人员:做好设备电路的检测和维护。
11、舞台总兼DJ:演员若干:负责整个活动的节目表演及音乐。
12、从服务人员中抽出2名装做圣诞老人。
五准备及宣传工作
1制定促销菜单(更换现在的酒水牌)
2制定活动的节目表(由舞台总兼安排)
六广告宣传出。
1电视广告传播速度快、2广播广告3报纸广告(应考虑成本问题,该项由领导来定)
4宣传品pop2广告喷绘(1,平按夜和圣诞节)(2,。跨新年元旦)
七时间安排
112月10号—12月20号为:宣传品pop2广告喷绘布置,原料采购、器材购买、演出联系、人员配备、圣诞节的场地布置安排
现在几乎每个城市都会有大大小小不同种类的酒吧，那么它们的宣传广告词是怎样的呢下面是我带来关于酒吧宣传广告词的内容，希望能让大家有所收获!
酒吧宣传广告词大全
1 真爱，在这里等着你。
2 真爱——真的爱上这里。
3 畅享浪漫之约，迸发无限 *** 。
4 我的地盘，爱做主!
5 真爱，就在今夜的重庆。
6 我在“真爱里”，等你!
7 最美的邂逅在XXX
8 久仰重庆美女，酒醉真爱酒吧。
9 *** 重庆，乐在真爱。
10 奢华而不浪费，XXX酒吧
11 XXX酒吧让平淡的生活点燃 *** 。
12 单身新贵之家，情侣相约之所。
13 真爱——真的爱上这里。
14 真爱，就在今夜的重庆。
15 敢爱，你就赶来。
16 酒吧选真爱，交友就是快。
17 来到XX,快乐变得很简单!
18 真爱浪漫，浪漫真爱!
19 我的地盘,我做主---XX酒吧!
20 畅享 *** ，相约浪漫。
21 一生真爱，夜夜相伴。
22 XXX酒吧给您碰撞 *** ，邀您分享浪漫!
23 千言万语，一杯相知。
24 XX酒吧--浪漫之约,梦幻之旅!
25 浪漫神秘 *** !--来自XX
26 邂逅真爱浪漫，约会浪漫真爱!
27 真爱浪漫天地，优雅时尚魅力。
28 浪漫之约,梦幻不夜
29 交友快，到真爱。
30 XXX酒吧享受生活的乐趣
酒吧宣传广告词精选
1 时尚休闲方式，让生活变得精彩!
2 世间还有爱，我在这等你。
3 更时尚的娱乐配合更时尚的您。
4 品味时尚,享受人生---XX酒吧
5 想喝就喝，畅饮无负担，想酷就酷，年轻就要爽!
6 浪漫真爱在这里，你在哪里
7 浪漫之约--XX酒吧
8 音乐中忘记凡尘，美酒里触摸人生。
9 单身新贵之家!
10 我的地盘，爱做主!
看了酒吧宣传广告词的人还看：
1 2015年最新创意广告词
2 有创意的广告语
3 史上最全广告词大全
4 经典的创意广告语
5 富有创意的广告词
6 广告语大全
一、主题
二、市场背景
三、现状分析
四、媒体选择
五、方案
六、市场前景分析
七、效果评估价格
八、价格
一、 主题
\\\\\\\\\"酒吧人民"\\\\\\\\\
顾名思义：在酒吧里的人群，从消费的角度说即老板与消费者。这两种\\\\\\\\\“人民”\\\\\\\\\，不应仅仅是消费的关系，更要沟通、交流，让消费者不仅仅是在酒吧时、在消费时，才知道、才想起酒吧。
目的：沟通，交流，互知，扩大酒吧知名度。
二、 市场背景
xx城市这座休闲之都的强力打造，追求时尚、高品位的生活，成了现代都市人的生活目标，他们要的是生活水平、生活质量。在一天忙碌的工作之后，酒吧便成为一个休闲、放松、娱乐、会友的好去处。泡吧不失为夜生活的首选：良风习习的夜晚，邀上三五好友，伴着轻音乐，轻泯一口杯中红酒，品味这个城市夜的气息！
酒吧，都市休闲消费的闪亮的经济增长点！
三、 现状分析
就地理位置看，XX地方的酒吧主要集中在以下区域：XX周边，XX地段。这么多的酒吧相对集中在X个区域，于城市文化来说，可形成酒吧一条街等商业人文特色景观；于泡吧一族来说，可方便的找到休闲好去处；但于商家来说既有处于商业圈的地理优势，又处在激烈的市场竞争环境的劣势。
消费群——泡吧一族之心态分析：
EDH一族追求主题性酒吧，不为放松，不为休闲，只为追求艺术、理想，与志同道合者聚；
STH一族追求放松，释放工作压力，或许每周变换地方，但只要有特色的酒吧，肯定在考虑之中，他们是泡吧中狂热的一份子，要high出 *** ，high出状态，简单一句话，要的就是high!
NH一族追求高雅的格调，绝不到震耳欲聋的迪吧去折磨耳朵，他们要的是恰当的灯光，适合氛围的音乐，或欢声笑语，或侃侃而谈，或轻声耳语，他们绝不允许别人的打扰。
综观，在酒吧的的广告宣传方面，做得绝对不够，像NH一族要想high一下却苦于久久不能找到符合自己口味的酒吧，总不至于每家进去看一下，等找到了，都该回家睡觉了。关键是酒吧与消费者之间缺乏一种沟通的桥梁。
目 录
一、xx酒吧总体策划
（一）CIS系统（企业形象识别系统）
（二）经营管理体制
（三）“三定”目标管理法（定向、定位、定量）
二、产品服务策划
（一）从市场需求来制造加工适销对路的产品
（二）包装附加产品的服务，使其物有所值（把从市场需求的产品再放市场）
（三）产品服务流程图 ：一个形成产品服务必须是定本身就是市场需要的
市场需求 需求细化 整合需求 加工产品
产品营销 组合产品 包装产品 附加服务
三、广告营销策划
（一）调研受众群
（二）选择合适的传播媒体
1、互联网 （创建xx酒吧网站和网上休闲会所）
2、XX地方电视台
3、XX地方报纸
4、其它传播媒体
（三）评估反馈效果
四、市场营销策划
（一）市场调研、挖掘和引导消费者心理
（二）寻求和细分市场需求
（三）采取营销策略
1、网上营销
2、实行会员制促销活动
3、系列主题活动
五、品牌特色策划
（一）进行市场调研，分析竞争对手和自身的优劣势
（二）引入CIS系统，突出XX酒吧品牌特色。
六、员工培训策划
（一）全方面比较XX酒吧与竞争对手的员工整体素质
（二）分析存在问题，寻求差距
（三）制定一系列培训酒吧策划书二
简 述：
对XX酒吧进行“总体策划、分步实施”，在对其硬件不作大的改造前提下，以“定向、定位、定量”的目标管理法，将其纳入CIS系统，以市场需求为核心，分步实施产品（服务）策划、广告营销策划、市场营销策划、品牌特色策划、员工培训策划来达到拥抱酒吧即有知名度又有美誉度的策划目标。
之一部分 总体策划
一、XX酒吧CIS
（一）目标：通过传播媒介，以增进社会认同的符号传达系统将XX酒吧的经营理念与产品服务向社会大众传达，提升其社会形象，达到挖掘与引导市场需求，增加无形资产的目的。（二）概述：CIS经营理念、行为活动，视觉传达等整体传播系统，以标志、标准、企业精神口号等基本要为主要的识别要素。
（三）CIS的基本构成：企业识别系统CIS由理念识别系统，简称MIS，行为识别系统，简称BIS，视觉识别系统，VIS构成，三个系统相互依存，共同带动XX酒吧的经营管理，打造XX酒吧在XX地方独特的形象。1、MIS属于思想文化意识层面，经营要由内向外扩散，经由这种内蕴动力的执行，达成XX酒吧认知识别的目的，塑造出XX酒吧独具特色的品牌形象，在设计层面上的形式如下：
（1）酒吧文化：以价值观念，经营管理哲学为核心的思维方式和行为规范的总和，包括以XX酒吧文化的目标、信息、理想、作风、风格、职业意识、礼仪与行为规范。
（2）经营理念：一切为了顾客，为了一切顾客，为了顾客的一切。
（3）经营信条：无功便是过，不劳就是错。
（4）经营精神：客人永远是对的精神，上司永远是对的精神。
（5）座右铭：我们永远在努力做的更好。
（6）店歌：
（7）店旗：
（8）总经理致词：
（9）XX酒吧的发展规划与展望：
2、BIS是以明确而完善的经营理念为核心，表现在XX酒吧内部的制度、管理、教育等行为。
（1）对内：包括管理层培训，员工培训（服务技能、态度、技巧、礼仪、敬业精神、员工福利、工作环境）等。
（2）对外：包括市场调研、公共关系、产品开发、促销活动、公益文化活动等动态的识别形式。
3、VIS是运用系统的统一视觉符号系统，对外传达XX酒吧的经营理念与情报信息，是CIS中更具有传播力与感染力的要素，可快速而明确地达到让社会认识与识别的目的。
（1）酒吧名称：
（2）酒吧标志：
（3）酒吧标准色：
（4）酒吧标准字：
（5）酒吧造型：
（6）酒吧象征图案：
二、经营管理体制：
1、从各投资人中推选出一名代表负责酒吧的全面工作，代表人称总经理，总经理按照合伙人协议与其有关的责任、权利和义务对全体投资人负责，向其报告经营管理和财务情况，其它投资人可对总经理进行监督询问。
2、从市场 *** 有关管理、技术、演艺和服务人员，如酒吧经理、酒吧策划管理顾问、公关经理、领班、调酒师、面点师、茶艺师、调音师、节目主持人和领舞、歌手、乐队等演艺人员、酒吧**、少爷等服务人员（根据市场需求录用）。其中管理人员对总经理负责。
3、各有关技术、演艺和服务人员按照工作分工分别向酒吧经理和领班负责。
4、以分工负责制达到个投资人权利、责任、权力和分工明确，体制顺畅；给予各责任人员以相应的权利，使经营管理机制灵活，内求团结，外树形象。
三、实行经营管理的“三定”目标管理法
1、定向：要根据XX市场需求，通过调研，明确出XX酒吧在经营战略，投资回收，赢利目标与产品服务，市场价额等总的原则，规划，方案的统一目标方向，即要把拥抱酒吧做成什么。
2、定位：要通过对其它竞争对手全方面的调研，明确自身和对手的在硬、软件等方面的优、劣势，对自己进行一个准确评估，从而制定出相应的广告，产品、营销、培训等策划，即XX酒吧目前是什么，能做什么。
3、定量：采取对目标按年、月、日时限和按系列策划项目进行量化细化，责任到岗、细化到人，并予以进行岗位责任感和销售额责任制进行考评，实行全员营销和全员PR管理，使能者上，平者让，庸者下，形成有效的激励机制，以逐步完成预定的各项目标、即XX酒吧应该怎么做。
（1）全员营销：即投资者、总经理、管理、技术、服务人员都要应该进行营销，都有一定的营销任务，并在超额完成任务后给予奖励的营销策略，可进行“员工收入排行榜”、评选更佳营销员等活动。
（2）全员PR管理：即通过对酒吧全体人员的公关教育和培训，增强全员的公关意识，形成人人讲公关，人人做公关，以形成浓厚的酒吧公关氛围与公关文化，以提升XX酒吧的知名度与美誉度，增加其无形资产的管理策略（可进行评选“微笑大使，形象大使、礼貌使者等活动）。我感觉这才是年轻人该玩的啊！
第二部分 产品服务策划
一、从市场需求中选择并加工适销对路的产品
1、关于产品的调研，充分了解酒吧产品的属性、特点、长处和短处，从中优选出XX酒吧可以做的产品，明确产品产位的针对性。
2、对于消费者的调研，发现现存的消费群和挖掘引导潜在的消费群，研究不同需求的消费者的性别、年龄、收入、教育、职业、婚姻和他们对产品价格、服务、理解的差异性，以及其为仅要消费这些产品和服务，即对重庆的客户进行定位。
3、对市场需求进行调研、了解产品适合的市场，以及这些市场的发展前景，稳定性，XX酒吧产品在市场上的占有率和利润率。即对XX酒吧的产品需求之间定性。
4、对竞争对手进行调研，了解其现状与背景，分析双方竞争的条件和各自的利弊，尽量寻求市场需求细分上的空缺，发挥自身的特色，避免与其发生正面冲突，造成恶性竞争和两败俱伤的局面。
5、XX酒吧需要的产品：
（1）各式调酒，特点是文化、品味、利润较高，也是酒吧所必备的。
（2）各式洋酒。
（3）中式酒类。
（4）各式西点，以供客人饥饿时用，方便客人。
（5）各式茶艺。
（6）各式果盘。
（7）各式饮料。
（8）各式香烟。
（9）各式棋牌。
（10）各式咖啡。
（11）卡歌OK。
（12）歌舞表演助兴。
（13）开发其它适销的产品。
二、包装附加产品的服务便其物有所值和超值
1、调酒师的表演与介绍，将有代表性的调酒制成精美录像展示。
2、茶艺师的表演与互动。
3、演艺人员的表演。
4、服务人员的水准、礼仪。
5、总经理、经理对客人的特别厚爱。
6、人情化和细微化的服务。
7、竞争对手没的和含有技术性的产品要高于其价位，没有技术性的和别人都有的要低于其价格。
第三部分。XX酒吧广告策划
一、概述：
确定XX酒吧在XX地方市场的位置，把握消费者的心理需求，并把握文告主题，形成广告创意，妥当地安排广告媒介，并进行广告效果测定。
二、媒介安排：
（1）建立拥抱XX酒吧网站，通过互联网进行宣传，提升人气。一是可采用免费网站 *** 的办法建立，特点是没有费用，但只有知道网址的人才可以进入，这适用XX酒吧对会员定期进行网上信息发布，组织网上论坛，发贴交流。二是可以交一定费用，将XX酒吧通过专业的商业网站推广出去，（如阿里巴巴为2000/年），便于顾客搜索和了解。三是创建XX酒吧聊天室，特点是费用较低，付费方便（用手机费支付），影响较快，效果较好。
（2）XX电视台：
在内部产品、服务等规范后，可在当地电视上进行宣传。一是 *** 专题片，特点是费用较高，但视听结合图文并茂，效果明显，适合试营业时；二是打字幕，特点是费用较低，但不易引起客户注意，适合进行某项主题宣传；三是制造新闻效应，引起媒体重视，主动来报道宣传，便策划难度较大。
（3）XX地方各地方报纸：
如： XX日报、XX晚报、XX晨报等。一是可进行整体宣传，也可进行主题的宣传，灵活机动，费用适中，效果也较好；二是进行一定的策划创意， *** 独创、新奇的广告语。
（4）其它广告媒体：
例如：灯箱广告、路牌广告、宣传牌、宣传单、横幅等。
（5）广告语创作（部分）
A、万种风情，尽在XX酒吧。
B、有品味的你，选择有品质的XX酒吧。
C、累了，请将心靠岸，苦了，也不要后悔，笑了，才体会喜悦，醉了，才知道销魂。
D、你寂寞吗，你苦恼吗，你惆怅吗，请来XX酒吧。你轻松了吗，你发泄了吗，你尽兴了吗，请记住XX酒吧。
E、无论你走到哪里，你的心总和我在一起，无论黄昏时的树影有多长，它总和树根连在一起，无论你是谁，XX酒吧总会满足您
1、我有酒，你有故事吗？
2、千言万语，一杯相知。
3、就要这一刻！
4、音乐，欢笑，啤酒，费城拥有。
5、一次邂逅，一生真爱。
6、难得在这，拥抱此刻。
7、酒吧选真爱，交友就是快。
8、倾诉新事，分享往事。
9、真爱——真的爱上这里。
10、心的栖息地！
11、我在“真爱里”，等你！
12、欧美风情，醉心醉享。
13、一杯酒，一生友！
14、重庆，乐在真爱。
15、沉醉在音乐里的传奇。
16、我们就是不一样。
17、爱情恒久远，真爱永流传。
18、真爱费城友，酒鬼也风流。
19、费了的往事。
20、浪漫真爱在这里，你在哪里？
21、洛城往事，有酒有故事。
22、非常放肆，尽在费城往事。
23、异国费城，乐叙往事。
24、不期而遇随时收获惊喜。
25、音乐、啤酒等于心情放松。
26、摇滚乐在杯中。
27、你的，我的，世界的。
28、你的遇见，就是真爱，真爱酒吧。
29、传递感官生活，铸造差异乐园。
30、酒醉迷人，乐享往事。
31、邂逅真爱，用心对待。
32、狂欢夜，音乐不打烊！
33、音乐唤醒往事，美酒拉进距离。
34、相约洛城，与往事干杯！
35、美酒·美女，真情·真爱。
36、邂逅渝美人，相约真爱醉。
37、音乐点燃，美酒品味人生！
38、你醉后的往事在费城。
39、在此燃烧，真爱在此沉淀。
40、看！他们用音乐酿造着美酒！
41、畅享，相约浪漫。
42、因为真，所以爱。
43、相约洛城往事，悦享精彩时光。
44、一起来，找真爱。
45、来洛城往事，品美式生活。
46、洛城往事，醉爱有佳。
47、洛城往事，追忆时光。
48、畅享你的美。
49、邂逅真爱不醉，相约美人不渝。
50、每个人的回忆都会添油加醋。
51、人生浪漫，真爱相伴。
52、干杯幸福，邂逅真爱。
53、城的时光里，你有往事，我有酒。
54、享乐无限，畅饮无忧。
55、费城一席酒，往事两相忘。
56、真爱，就在今夜。
57、因爱而乐，因乐而爱。
58、一人一城，两人费城，众人倾城。
59、快乐，只要现在。
60、说出你的往事，遇见你的真爱。
61、音乐似酒，往事如烟。
62、洛城往事，不止是音乐喝酒！
63、求醉去找酒吧，释放就来费城。
64、洛城往事，“煜”见“美”一天！
65、乐无限，悦生活。
66、畅享浪漫之约，迸发无限。
67、约费城，乐沸腾。
68、真爱浪漫天地，优雅时尚魅力。
69、在费城，敬往事一杯。
70、用音乐重新定义你的夜生活。
71、今夜，你会不会来？
72、今夜我在等你。
73、我们不想做什么，只想让你有个地方倾诉。
74、真爱，就在今夜的重庆。
75、我的洛城，你的往事！
76、真爱酒吧，为流浪的心寻找安慰。
77、喝属于你的费城往事。
78、青春无极限，酒缘起。
79、品尝快意美酒，品味澎湃音乐。
80、费事不干杯。
81、我是真的爱你。
82、转角遇到爱，原来是真爱。
83、费城为你，沸动全城。
84、相约真爱，不见不散。
85、享受时尚空间，尽爽触摸真爱。
86、往事莫回首，幸福莫等候。
87、今日费城，回首往事。
88、真爱，在这里等着你。
89、让我一次爱个够。
90、遇见真爱，放手去爱。
91、不止于酒杯，还将音乐续人生。
92、往事就在一杯酒和音乐声里。
93、洛城往事，酒负盛名。
94、洛城走一走，解放单身狗。
95、来费城，跟往事干杯。
96、你身边的美式复古酒吧。
97、约会浪漫真爱，品味潇洒自在。
98、久仰淡水美女，酒醉洛城往事。
99、往事不只能回味！
100、回忆还是“酒”的好。
101、更舒适的状态，就是费城往事。
102、都市漫生活。
103、让往日重现。
104、邂逅俏丽佳人，酒醉真爱洛城。
105、非去不可的重庆，非来不可的爱。
106、重庆夜景美如画，真爱酒吧甲天下。
107、一座城的故事，尽在费城往事。
108、抓住那个费城喝酒的人。
109、我不来，你未走，她不留！
110、美酒音乐汇，狂欢来派对。
111、不同音乐，同种快乐。
112、最美的邂逅是真爱。
113、洛城夜无眠，往事嗨翻天。
114、夜里，心沸腾！
115、想看你陶醉的样子。
116、洛城往事，惠州人的夜生活！
117、释放青春，醉享费城往事。
118、越夜越美丽。
119、异域酒吧风情，主打音乐先行。
120、费事你说城里的人只会喝酒。
121、真爱，今夜别错过。
122、一杯聚知音，半生有缘能几人？
123、有真爱，醉温馨。
124、邂逅浪漫风情，纵享时尚品味。
125、感受异国情调，尽享妙曼时光。
