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导读：作为世上最令人沉醉的都市度假地，法国巴黎流淌的是时尚与艺术的血液，流动的盛宴时刻在此上演。巴黎位于法国北部，遍布米其林餐厅、各类设计大牌如Gucci、LV、卡地亚和范思哲，以及吸引无数艺术家前来尽情创作、发挥潜能的浓厚艺术氛围。巴黎，有生之
作为世上最令人沉醉的都市度假地，法国巴黎流淌的是时尚与艺术的血液，流动的盛宴时刻在此上演。巴黎位于法国北部，遍布米其林餐厅、各类设计大牌如Gucci、LV、卡地亚和范思哲，以及吸引无数艺术家前来尽情创作、发挥潜能的浓厚艺术氛围。
巴黎，有生之年必须打卡的地方。这里的历史遗迹和购物街区让人趋之若鹜，比如埃菲尔铁塔、凯旋门和香榭丽舍大街。这座城拥有美丽到细节的建筑、古朴的咖啡馆和小酒馆，以及无数可能偶遇真爱的地方。如果你正要踏上巴黎之旅，不管是度蜜月、亲子度假、独自旅行或商务出差，都不妨读下去，看看巴黎那些有趣而浪漫的故事。
巴黎必去12个地方

1 蓬皮杜中心
造型新颖的蓬皮杜中心由世界闻名的建筑团队设计建成，其“内部外露”的独特设计理念在当时颇具争议。该建筑将内部不为人所见的运行设备及机械装置暴露在外，巧妙融入整体的设计之中，让观者得以从新的视角观赏电缆、机械及液压装置运行带来的现代美感。蓬皮杜中心于1977年对外开放，至今仍然受到大众的喜爱。中心位于巴黎市乔治·蓬皮杜广场，每日开放至晚上9点。
进入中心后，非常推荐去布朗库西工作室看一看。该工作室为纪念著名艺术家康斯坦丁·布朗库西而重建。布朗库西生前在巴黎完成了多种形式的艺术杰作，直至1957年去世。在此，可以欣赏到他创作的部分雕塑作品以及创作时使用的工具和工作台。
蓬皮杜中心内的另一亮点要数康定斯基图书馆。这座现代工业风的图书馆存放着与法国艺术有关的各种文献及记录。想要了解当代艺术及研究历史文献，这座图书馆相信有你想找的一切。不过该研究型图书馆需通过预约进入。
入住图米厄酒店，方便参观凯旋门

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2 香榭丽舍大街
香榭丽舍大街，正如比弗利山庄的罗迪欧大道，用其无穷的奢华魅力，召唤着那些乐于追求更美好事物的人。巴黎人亲切地称其为“The Ave”，这里有太多令人忍不住剁手的设计大牌：
• 路易威登
• 古驰
• 香奈儿
• 蒂芙尼
• Maison Laduree甜品店
• 卡地亚
• 迪士尼商店
• H & M
走在香榭丽舍大街，你将惊奇于目之所及的华丽建筑，比如巴黎大皇宫、发现宫、凯旋门等建筑奇观。香榭丽舍大街只有约193公里，但却充满了欢乐、美丽和奇迹。漫步于此，务必带上相机，捕捉所见的美；在当地的面包店或咖啡馆停留，品尝精致的法式美食；若赶时间，这里也有不错的快餐可供选择。
入住法国卢浮宫酒店，去Raiid Bar嗨翻天

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3 卢浮宫
位于埃菲尔铁塔后方的卢浮宫博物馆是巴黎参观人数最多的著名景点之一。造型典雅的卢浮宫，其标志性的金字塔结构与凯旋门相得益彰，藏有世界上最为珍贵的一些艺术品，包括：
•《蒙娜丽莎》
•《岩间圣母》
•《米洛的维纳斯》
•《法国国王路易十四》
•《拿破仑加冕》
•《盘腿而坐的书吏》
•《阿尔及尔的女人》
•《土耳其浴室》
•《乞丐少年》
•《墓地里的孤女》
• 昂古莱姆公爵夫人的手镯
• 路易十五王冠
卢浮宫的展品分布于四个不同楼层，分别为地下层、一层、二层和三层。游客可报名参加以下导览，了解展出的各类精美艺术品。
“欢迎来到卢浮宫”：一天有多个时段，涵盖更具标志性的各类展出，对初次探访卢浮宫的游客来说堪称完美。通过导览，你将了解博物馆的历史及各类艺术品。
“另一个卢浮宫”：面向研究人员和专业艺术家的私人导览，更深入地探索精选藏品的历史与过往，寻觅卢浮宫的那些隐藏彩蛋。
“我与卢浮宫的初次遇见”：针对亲子举办的周末导览，了解博物馆最为著名的藏品及其历史。
入住斯诺布优雅酒店，轻松游览卢浮宫

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4 拉雪兹神父公墓
拉雪兹神父公墓位于巴黎市中心梅尼蒙当大道8号，其装饰华丽的墓石和纪念碑结合了哥特及新古典主义设计。始建于1804年的墓园安葬有一百万名死者，且墓地大小不一，众多名人如吉姆·莫里森、弗雷德里克·肖邦、奥斯卡·王尔德等均长眠于此。砖砌步道让墓园多了几分公园的闲适气氛，这里一年中大多数月份都对外开放，且门票免费，周末还可选择参加导览。
入住莫里斯酒店，Agnes B专卖店轻松逛

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5 圣心堂
典雅的圣心大教堂是巴黎的人气地标之一，有别于巴黎其他古迹的建筑风格和庄严的天主教弥撒体验让圣心堂别具一格。教堂于1914年起对外开放，坐落于绿草如茵的庭院中间，设有公共花园，庄重而优雅。
在圣心大教堂的正面可以看到圣女贞德和圣路易国王的雕像。选择在夜间漫步，教堂的灯光映衬着夜空，景致尤美。走入教堂，管风琴和铃铛的乐声不绝于耳，头顶美轮美奂的艺术珍品令人惊叹。圣心大教堂这一精雕细琢的世间建筑杰作，绝对不可错过。
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6 圣日耳曼德佩区
想看巴黎更自由狂野的一面？圣日耳曼德佩区会让你沦陷，这个热闹有趣的街区有“巴黎国际区”的美称。走在圣日耳曼德佩，古老的墙壁上竟有斑驳孔洞，街上的莎莎舞俱乐部让人跃跃欲试，各类族裔餐厅的美食香气莫名有家的味道，街头巷尾的精品店专为眼光挑剔的时髦精准备。在这里，一切都带着点个性，一切都有点不一样。
圣日耳曼德佩教堂是街区的中心，建于12世纪的古老教堂拥有繁复华丽的哥特设计。来到圣日耳曼德佩，务必到教堂转转，拍下岁月在此积淀的美。
圣日耳曼德佩自带艺术体质，吸引了无数来自世界各地的创意人士。这里不仅是许多名胜古迹的所在地，也是各界名人艺术家“蛰居”的圣地。漫步圣日耳曼德佩，在众多优质咖啡馆停留，于浓醇的咖啡间让思想的火花碰撞、纷飞
小众咖啡店创业计划书
咖啡这种神奇的饮料，早在 *** 人时代就被赋予了神奇的功能，借助咖啡，人们思考问题、梦想世界、辩论时政，“是思想家和国际象棋大师的精神食粮”——对了， *** 人就是在咖啡铺中锤炼国际象棋技艺的。来到咖啡馆，人们阅读、聊天、听音乐、下棋，在喷香的咖啡味道中，让理性思想插上浪漫梦幻的翅膀。
欧洲人同样是一个热爱思辩的民族，咖啡在他们手上，变成另一种极致的文化。凡是酗酒、 *** 的，统统不允许进咖啡馆的大门外，因为人们来咖啡馆是为了促进智慧上的成长。这种对咖啡馆的热情迅速膨胀，到1730年，仅在未来民主革命旋风中心的巴黎一地，就有大小咖啡馆近 4000家!放眼别的地方，像伦敦、罗马、德国和奥地利，人们已经来不及建造新的咖啡馆了，而是更多地把闹市区的饭厅、酒馆甚至高级旅店直接改造成高大的巴洛克风格的咖啡馆。
咖啡店创业计划书
(1)咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津。
(2)咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。
(3)教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。
3、竞争分析
(1)与强势品牌店的间接竞争。
目前各大城市中星巴克(StarbucksCoffee),以及来自台湾的老树咖啡、两岸咖啡等等都在平分秋色。
(2)直接竞争对手。小型咖啡厅受众人群向对较小，方圆1公里以内没有其他咖啡厅是必要因素。
(3)营销规划
利用加盟店品牌和资源优势，迅速建立比利时皇家的知名度、美誉度，稳固住老客源。
四、推广计划
(1)宣传
针对高档小区内的居民，可在附近购物场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页(DM)和小礼品，单页也可做成优惠券形式。
(2)事件营销
①学生派对、读书活动。联系加盟区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。
②时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。
(3)服务营销
①建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如95折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他(她)为先生、**，他们会觉得很受尊重。
②个性化服务。
在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。
为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参与咖啡的 *** 过程。
;常规来讲，行业的发展就是对传统的赓续，而从新餐饮时代开始，这种对于传统赓续的动力就被打破了。
我们看到，当下行业的发展思维和过往都已有了本质上的差异，常言道“三级餐厅卖产品，二级餐厅卖氛围，一级餐厅卖认知”。事实也是如此，常规餐厅在面对竞争时只精攻产品，而忽略了产品以外的系列内容，有些从业者洞悉到了单从产品下手难以破局，于是在做好产品和在做好氛围的情况下，这类模式就将核心放在了认知方面。
有趣的是，如果大家都在顺应认知，这时候反其道而行的玩法似乎更能吸引市场目光。
2019年11月，海底捞在上海红太阳广场开了一家粉色主题门店，当时因疫情原因，该店开业不到一个多月就暂停了营业，之后待上海再开放餐饮堂食的时候，这家店的生意也不温不火。然而到了今年9月，在金九银十的市场生态下，这家粉色的海底捞却因其“用色大胆、宠粉”而被推送到各大社交平台。业内才关注到，原来海底捞在上海开了一家粉色的门店。
同样在上海一带，一家经营川菜的孔雀餐厅(孔雀川菜、孔雀皇朝、金孔雀)在面向市场的时候，它取用的却是与菜系认知极为“不搭”的淡雅清新风格。该品牌不走川菜传统的木色、大红等调性，呈现的是以一种淡雅的“孔雀蓝”作为主色调，其品牌标志用的更是和大红无关的白孔雀。
在筷玩思维(wwwkwthinkcn)看来，这类餐厅给市场的感觉就是既突破了传统，更打破了认知，说得极端些，它们可以说是对于传统呈现的革新与对抗。在当下，不止是餐饮业，而是几乎整个商业都陷入认知革命的氛围，如(国际)奢侈品做线上、餐饮入驻便利店/超市、书店卖起了文化和氛围等。
即使对抗传统确实成了常态，但这也并不意味着传统就失去了价值，大多所谓的认知革新其实就是借助传统认知的固化事实作为阶梯以打开新的认知，由此，一味的反传统其实并不是入局认知对抗与革新的正途。同时还需要注意的是，改改门店风格和调性等并不代表就是做到了反传统的革新玩法，对于一家实际经营的门店来说，如何找到突破传统、打破认知的 *** 论与必要性才是持续发展的核心基石。
✔突破传统、打破认知，反其道而行的相关案例正越来越多
从餐饮业发展的实际看，这两三年来行业变化最明显的要属餐厅装修方面的革新，少部分新餐厅走的也是反常规的路子。海底捞的粉色餐厅于2019年开业，孔雀系列川菜早于2016年前后就定了与川菜调性相反的淡雅风格。
2017年左右，喜茶弃用了原先惯用的“黑土风格”，一大批黑金、白金、纯白、ins风的新门店进入市场，如果要谈粉色，早于2018年喜茶就在西安开了第五家粉色门店。
吃喝这一经济体虽然被称为“餐饮业”，但论发展之胆识，“饮”总是跑在了“餐”的前面。以2020年在成都网红街开业的“O chengdu”新派咖啡酒馆为例，该门店的色调被刷成了白色，店内也没有固定的桌椅，有些位置甚至只有椅子而没有桌子。
该门店大的反常规玩法有两处：1)、这家店的设计就不是让人好好喝咖啡的，一帮顾客到店打卡四处拍照，咖啡只不过是入场拍照的“门票”；2)、单从店名“O chengdu”难以看出这是一家销售何种产品的门店，甚至该门店的招牌也极其简单，只有一个孤零零的“O”驻立在门头上。
如果不是路过门口看到那一台显眼的咖啡机，人们基本不知道这是一家咖啡厅，再者，从店内桌椅的布局，路人即使从外面看到该店也不会认为这是一家咖啡厅。实际上，这家店白天是咖啡馆、晚上就成了小酒吧。更好玩的是，该店在点评上都有两个店名。
严谨的日本人也敢于发起对传统的对抗，在日本惯例中，女性是不能作为主厨的(日本文化有这样的限制，但略小众)，Yuki Chizui餐厅就突破了这一认知，该餐厅从主厨到服务员全部用了女性，就连照常应该走素色的厨师工服都被换成了卡通可爱风。
在传统认知中，咖啡就是外来的产物，咖啡是咖啡，茶是茶，浮生咖啡就将西式咖啡装入了中式盖碗(茶碗)中，其环境也以中式为主，给人一种旧茶新喝的感觉。该店以咖啡、茶、茶点作为组合，西方的咖啡装入中式茶碗，再搭配中国风和中式点心，虽找不到传统的韵味，但顾客入了局就成了局内人。
浮生咖啡的店名也用的是混搭风格，咖啡是西方的，浮生是东方的，将两者放在一起，就有一种既洋气又不洋气的淡雅韵味。
✔从认知革命谈装修破局与反抄袭：单一装修风格与多元装修实际的对抗
在文章开篇，我们是以孔雀川菜和海底捞门店的特殊装修氛围作为引子，再之后又举了喜茶、O chengdu、Yuki Chizui、浮生咖啡这几个品牌的例子，从体验的角度看，它们都确实在“装修”上有一定的新玩法，也都对固有的传统认知做了一定的突破。
但是，对于以上现象如果只看表面是不行的，我们还是得从中找到一些逻辑上的必要性。
先进入O chengdu的案例，传统咖啡馆基本是装修成暗色系、黑色系、灰色系，这是取决于咖啡本身应有的色调。酒馆也是如此，酒的调性多浓烈，人们又喜好在晚上喝酒，基于此，大多酒吧也多用暗色调布局。夜晚的颜色是黑暗，咖啡的原色也是黑暗，黑暗对应的就是亮白，一家黑色的咖啡酒馆中规中矩，但一家白色的咖啡酒馆就是绝对的反常规了。
实际上，如果只看色系，那就可能导致天下咖啡一般白了，当下白色风格的咖啡馆其实也并不少，在白色风格特点以外，O chengdu的大胆之处在于“暧昧”，它既能让路人感知到这是一家咖啡或者酒馆，但又从座椅布局和体验去除了这样的认知。而浮生咖啡不走绝对的白色路线，它用的是茶碗和中国风来装饰咖啡。
孔雀川菜就是要去除传统川菜红红火火的热闹感，所以用了蓝色。问题是：为什么是蓝色？蓝色是忧郁和稳定的颜色，在偏暗的环境中，蓝色也比红色更显眼，所以蓝色又有永恒的蕴意，从这个角度，永恒的蓝色确实与红色的躁动形成了绝对的反差。
那为什么是孔雀川菜而不是狮子川菜，也不是老虎川菜，甚至也不是大象川菜？在八大菜系中，川菜有着“一菜一格，百菜百味”的标签，孔雀不仅有百鸟之王的称号，鸟类的灵动也不是其它物种能比拟的。大象川菜则显得笨重，老虎狮子类的则与杀伐有关。
Yuki Chizui特殊的突围方式是反抗男性主导主厨的固有认知，该餐厅只 *** 女性作为服务员和厨师，更用卡通可爱风的服装反传统。
那什么是装修呢？将以上内容做个融合，我们可以列出两个层面：
之一类是最常规的门店装修，如单一色系、场景、布局等，但这类容易被抄袭，如大家都是白色的咖啡馆，这就落了俗套，由此，我们就可见好的装修一定是多元的、有逻辑的，而非单一且浅薄的。O chengdu以白色系为包装、以隐藏品类为布局，其品牌设计走的就是多元的玩法，但这一套是纯粹的反认知，劣势在于加固了生客的认知障碍，如果不是引流高手和财力丰厚者，这招可学不来。
第二类是以反传统的文化理念作为“装修”，浮生咖啡和Yuki Chizui皆是如此，原本没有这样的文化理念，但品牌方开辟了一个新的小众文化，这就形成对固有文化的反叛了(也可以说是反传统)。这类不怕抄袭的原因在于新文化理念往往过于小众，它需要一定时间做市场验证，所以抄袭派大多对之比较淡定。而如果不理解其中“反文化布局而生出新文化”的关键，没有一定的同类情怀，后来者也根本不会有入局分一杯羹的念头。
到此就清晰了，当下餐饮时代的装修并不止于色系、场景、布局等，新文化理念、餐具、氛围、服装、品牌设计等都可以纳入装修的范畴。
但是，对比顺应传统的入局方式，对抗传统的成本更高，那么，从业者为什么非得生发出对抗的情绪来入局呢？换句话说，对抗情绪的目的是为了什么？又该如何评判对抗方案的优劣？
✔好的对抗是为了解决问题，而不是情怀，其中有哪些关键？
顺应传统大多平淡无奇，也不适用于竞争，而对抗传统就更容易构建一种瞬间的惊异感。
以火锅为例，早前顾客吃火锅就很少会去关注环境，不知有花·鲜花串串火锅店就将花的场景搬到了门店，以此来调动顾客好奇心，从而实现比其它竞争对手更高维的获客玩法。对于已经去过海底捞的顾客，当他们看到还没去过的粉色的海底捞门店也会走进去瞧瞧，这样一来，新消费的需求就浮现了。
在连锁品牌的体验中，如果产品不能变，那么场景就成了主要的获客工具了。即使不是连锁品牌，门店以反品类认知来做呈现也是极好的获客工具，比如白色的咖啡店、蓝色的川菜馆、开在故宫的星巴克(已经搬走)，这些不常见的情景都会调动顾客猫儿一般的好奇心。
就如同盲盒，也如同薛定谔的猫，如果人们不亲自打开看就不知道里面到底装的是什么。我们发现，这类突破认知、反传统中对抗的对象不仅是品类认知，更是在对抗顾客固有的认知。要知道的是，对抗不仅有红利，也更是有后果的。
比如一家白色的咖啡馆即使成功吸引了顾客的注意，但顾客到店却发现自己不喜欢，或者门店没有顾客心里要的感觉，那么顾客对这家店就会由粉转黑，所以一家门店的认知对抗到底是为了情怀还是为了解决问题以及要解决的问题是否真实存在，再到解决至何种程度，这个出发点和方向深度是很重要的。
再从行业看，粉色之类的门店最早在2016年左右就有了，而多年过去该色调一直不温不火，但在今年的顾客评价中，我们却看到了市场对之有一种惊喜般的接纳。可以看出，市场对于此类反传统、反认知玩法的接受度正越来越高。
盒马鲜生将餐饮引入自营板块，这也是对于传统的突破，过去顾客买了生鲜只能回家烹饪，要用餐也只能到超市外的餐饮区，盒马模式不仅做到了让顾客在现场用餐，也能让顾客买好可以搭配的调料和配菜回家烹饪。
如果一切都不过是商家的自嗨，顾客作为付费方自然是不认的。我们可以看出，好的对抗是能解决问题的，商家给出的解决方案对标的也应该是过往顾客心里对已有需求解决方案的未满足障碍。
问题来了，如果白色的咖啡厅、蓝色的川菜馆、粉色的火锅店在当下确实颇受顾客欢迎，那么后续该品类的风格都要这样定下来吗？我们又将如何评估此类突破传统的认知革命是良性的？
要知道，餐厅对于任何新方向的探索都是一次可能作死的尝试，老板再有钱任性，开店也不过是为了赚钱，如果后续得不到顾客的认可，那将是一次资金和资源的双向浪费。
1)、激发顾客好奇心：好奇心不会凭空生成，逻辑必然性很重要
以白色的咖啡馆为例，传统的咖啡馆都是深色风格，这与咖啡本身的色调有关，顾客看到深色系就能瞬间想起这是一家咖啡馆，所以传统并非就是不好的，传统能够让顾客更快识别一家餐厅的经营类目并焕发顾客对于该经营类目的亲和度。
当一家白色咖啡馆落地时，在逻辑的必然性中，老板需要回答这样一个问题：为什么不是蓝色、粉色、**、褐色、红色？答案并不复杂，白色是离咖啡(黑色)最远的一个色系，离得足够远就成了不可能，一旦不可能，就在顾客心中种下了一个反抗的种子，最终才能成了必然的关联性。
研究色系的人也能发现，在任何色系中，只有白色和黑色是最没有性格同时又是最有性格的特殊颜色，正是如此，一家白色的咖啡馆才不会引起顾客的抗拒，才能让顾客带着“不可能”的好奇心走进门店。
粉色的海底捞就不需要用色彩来解释了，它靠的是与其它海底捞门店不同色系满足度的差异来获取顾客的持续流量。
蓝色的孔雀川菜倒是值得一提，白色的饮品店很多，而白色的餐厅很少，这取决于品类的不同，顾客喝饮料需要一个安静的氛围，白色就成了一个很好的倾听对象，所以不管是咖啡馆还是奶茶店，白色都是不错的风格。
但是川菜馆就少有人用白色来承载了，孔雀川菜用的是蓝色，因为它要表达一种淡雅风，而淡雅也可以中和川红的热烈。如果用的是白色就会触发新的调性，白色虽然没有性格，但它会让红色过于明亮，这就自然和淡雅无关了。
蓝色可以与红色形成强烈的对比，同时蓝色搭配红色，又可以中和蓝色的忧郁以形成宁神的风格。这对于看惯了红红火火川菜馆的顾客来说，孔雀川菜确实触碰到了顾客心中的那根弦。
PS：红色指的是川菜在顾客认知记忆中的颜色，并不是说孔雀川菜用了红色作为基色。
我们还能看出，如果只是褐色的咖啡馆、**的川菜馆、白色的烤鸭店等，其中如果没有逻辑的必然性是肯定不能真正调动顾客好奇心的。
在筷玩思维看来，逻辑的必然性指的是新的场景是否与品类本身有关，是否与顾客(对于品类)的(原有)认知有关。比如说将**和川菜搭配在一起，顾客找不到其中的逻辑必然，这就自然形不成好的认知关联，也自然无法激发顾客的好奇心。
PS：我们并没有说**不能搭配川菜，只是说单纯的**和川菜的认知关联过低，如果老板想要用**搭配川菜也是可以的，但需要其它的关联作为市场认知的逻辑主线。其中的关键在于：没有必然的逻辑，好奇心是难以形成的，且好奇心也不会凭空生成。
2)、从引流到引动消费的关键：要有让顾客走进门店的设计
拨动顾客好奇心的作用只有一个，那就是引流、让顾客进来。
但我们要知道，对于一个新的事物，单凭一个好奇心是不足以成为消费推动力的。引流的秘诀就在于一个词：开放。
O chengdu咖啡酒馆将门头刷成了白色，诺大门头只留一个让顾客看了不知所以然的“O”，如果这家店是封闭的，那么就相当于断了客流，而O chengdu很聪明，它把外墙换成了玻璃，然后将调制咖啡的吧台放到了最为显眼的位置，顾客在门外看到这台咖啡机和背后的酒柜就知道这是一家饮品店。
当顾客进店发觉这果然是一家饮品店，这时候顾客就会很欣喜并产生一种“一切都在我的掌控之中”的感觉。至此，门店成功完成引流。
PS：好设计的关键是让顾客的心理活动尽在门店掌控中，但在具体体验中要让顾客产生一种自有的“一切都在我的掌控之中”的错觉。商家必然要操控顾客，但顾客天生讨厌 *** 控，所以好的操控是让顾客产生自 *** 控的感觉。
这其中的关键还在于：假设顾客远远看到门头写着“O咖啡”，如果顾客暂时不想喝咖啡，那么他的目光就会散开。这就是犹抱琵琶半遮面的好奇心设计带来的聚焦作用。
3)、完整消费的出口：顾客需要的惊艳感不能少
浮生咖啡将咖啡和盖碗融合在一起，这个动作也就只是在成都才能生发并投入市场，成都人喜欢盖碗茶又喜欢咖啡，有这样的文化情节，浮生咖啡才能将这两种要素放在一起。
如果浮生咖啡开在了别的地方，人们可能既不理解也不认可，这就不利于新事物的发展。
好奇心和引流之后的下一个关键就在于：惊艳感。
如果单单只是将门店刷成白色就以为是反传统了，这是错误且浅薄的思想，其后果不仅是顾客容易对之失去兴趣，门店在面临抄袭时也毫无办法。由此看，在体验中构建惊艳感的设计才是核心。
将咖啡装进盖碗，这个场景要有惊艳感，首先得让顾客对于盖碗和咖啡都产生一定的兴趣，由此才能生发惊艳感。
一家名为方物的甜品店的惊艳感来自于“美”，首先人们要对甜品有感觉，然后也听过“美得不可方物”这句话，同时更得体验过传统的甜品店的种种“不美”。方物的反认知突围点就是装修，元素是硬装和盘碟的美感。顾客明明是来吃甜品的，但却有了买椟还珠的惊艳感。
O chengdu的惊艳感来自于“艺术美学”，该门店在选品上也用了美学的思维。
举个例子，如果是一盘摆好的烤鸭，它的美感来自于还没动筷子之前的最初摆盘，一旦顾客动了筷子，这盘烤鸭的美感就没了。O chengdu卖的是饮品，它在选品的时候就考虑到了产品的色泽、搭配、样式以及这杯被“动了筷子”的饮品和桌子、背景墙等位置的视觉体验。
O chengdu给出的思考是：好的惊艳感一定是有纵深的贯穿效应，一个人在化妆的时候美不算真的美，只有在突然被泼了卸妆水变成花妆的时候也美，这才有惊艳感。
到此，我们小结一下：对于一家粉色的火锅店、蓝色的川菜馆、白色的咖啡馆，从最初的角度看，它们确实做到了反常规的玩法，此举在当下也颇受欢迎，但是，我们不能说它们的成功来自于仅仅是做了不一样的装修，更别以为一家刷了白墙的咖啡馆就能实现引流，顾客可没那么傻。我们对此进行了分析，得出这类反传统玩法背后的三大设计核心：激发好奇心、成功引流、塑造惊艳感。
单单只是做好了装修，那不过是给行业带来一种新的呈现而已，好的装修离不开必然性，只有设计出来的必然性才能让顾客觉得“这种新玩法和我有关系，这是在解决我的需求”。
由此才会引发顾客的好奇心，但激发关联度的好奇心仅仅是之一步，有了好奇心，还得用更多元素去推动顾客，要给顾客展示更多有趣的信息，才能实现真正的引流，再通过整体设计的惊艳感作为体验核心，最终才能实现完整的消费流程，这才是真正反传统、反认知的完整设计思维。
✔结语
在文末，我们还是得再来谈谈一些看似不重要但又很重要的其它关联要素，一是品类位置，二是高质产品关联。
将川菜馆开成蓝色的，这不能只是品牌方的情怀，也不能只是老板的自嗨，好的设计是无关情怀更无关自嗨的，该设计的本质要能在大品类市场中找见自己的一席之地，要想清楚蓝色的川菜馆是解决了川菜这个品类什么样的痛点？
在孔雀川菜中，它就突破了常规川菜一贯红红火火的传统风格，通过淡雅风让川菜给顾客呈现了不一样的新消费体验，再通过独特而中心确定的品牌设计以及多品牌联盟，一个新的品类路径就被开辟出来了。
解决了品类位置后，还得回到最核心的产品，一家咖啡馆将风格刷成白色，用好看的壳子做包装，这必然会加大顾客对于实际产品的希冀，如果最终的产品不能给顾客想要的惊艳感作为交付及关联，那么顾客的兴趣很快就会消亡。
所以我们要说，整套反传统的突围设计要有逻辑、要有必要性、要有主线贯穿感，最终还要考虑到惊艳感。毕竟门店风格做到了反传统，那么产品哪里能次之呢？
从实际看来，顾客要的并不只是一家白色的咖啡馆，新派而大胆的装修只不过是一个引人入局的窗口而已，在整体设计中，门店还需要用开放的格局展现内部空间的其它装修要素作为引流动力，实际体验中，以产品惊艳感为交付的体验核心也必不可少。
只有到了这一步，门店才能回过头来说，“我们用新派而大胆的反传统设计给行业注入了新的血液”。在筷玩思维看来，这其中的关键其实没变：找到品类位置和顾客体验的必要性与多元逻辑尤其重要。
突破传统、打破认知且不能自嗨，一切玩法不能脱离真实的品类和需求，一切优劣，顾客和市场这类付费方说了算。
除了常去的库布里克和离家比较近的字里行间，不得不推荐公司楼下这家双城咖啡，如果说前两家是以书店定义，而双城咖啡从名字上就很明显是以咖啡馆定义。但是店里藏书很多，而且还有许多是从台湾带过来的台版书，因为老板阿哲和叶子是地地道道的台湾人，店里还有很多从台湾带过来的各种玩意和美食礼品，他们会定期回台湾采购。双城位于方家胡同46号院门口，鼓楼大街、簋街和雍和宫的中心点，闹中取静，loft的装修风格，楼上是要脱鞋的，几个朋友或躺或坐聊聊天很是惬意。每周日晚上会放**，平时都有画展！在这里可以看书，喝咖啡，聊天，看**，交朋友，总之我很喜欢！
因为46号院算是艺术区，所以这一代经常会作为**或者电视节目的拍摄地，加上旁边的影视公司，明星经常出没，每个月都得见上几个明星或是拍摄剧组，双城咖啡和旁边的红叶拾楠都经常作为拍摄地，对了旁边的红叶拾楠因为拍了一部《分手合约》还火了一把。
生命中不可或缺的咖啡馆
◆生活骇客也无法窃取的事物
不知从何时开始，「生活骇客」（Life Hack）一词被广泛运用在生活中。这原本是资讯科技的专门术语，后来衍生为工作或生活等各方面的效率化之意。我曾经看过一篇网路的专访报导，内容介绍某个人阅读杂志的 *** 。受访者说杂志内页资讯繁杂，对他来说只有极少部分的内容是有用的，因此每次一买杂志，他就会把自己不看的部分撕掉，只保留剩下的，然后按照内容
分门别类，等有空时再统一阅读。
自从手机和电脑普及以来，人们必须生活在一辈子也处理不完的资讯取舍之中。因为没有时间，所以必须尽量省略缺乏效益的事。这就是「生活骇客」所欲达成的目标。
读完那一篇杂志报导后，我联想到剥荞头皮的故事。这是个有寓意的故事，说的是把荞头给猴子之后，猴子以为里面会有果肉，所以一层又一层地把皮剥掉。当然，剥到最后什么也不剩。荞头的精华在皮，但猴子以为里面会有「果肉」，这不过是先入为主的成见。杂志也一样，如果把不需要的内容撕掉，那就不再是杂志了。正因为内容五花八门，才使得杂志格外有意思。
若一味地讲求合理性，凡是缺乏效率的东西都会逐渐被淘汰吧。就连学校的授课也是，现在越来越多标榜实用导向的学校，认为学生不必学习对考试或就业没有帮助的科目。在这些即将被淘汰的科目中，首当其冲的就属艺术或文学了。对于讲求知识必须有即用性的人而言，小说根本是「毫无用处的东西」。万一需要在考试或面试场合说明小说梗概的话，直接翻阅更简单易懂的漫画版本即可。连杜斯妥也夫斯基的长篇小说《卡拉马佐夫兄弟》，都只要一小时就能读完。在这样的风气下，杂志和文学作品的销售量会逐年下降恐怕也是必然之事。由于「惠文社一乘寺店」几乎不卖专业书或商管书，因此一旦被想要「果肉」的客人剥皮，势必会被剥得分毫不剩。每次一想到这个，心情就越发郁闷。
这种时候，为了转换心情，我都会前往位于三条河原町的咖啡馆「六曜社」，沿着陡峭的楼梯拾级而下。创业于一九五○年的「六曜社」，依照如今的人气，已堪称是能代表京都的咖啡馆之一。坐落在河原町三条的十字路口附近，尽管「六曜社」地段良好，却数十年如一日，从不随波逐流地改变经营型态，或许这番坚持正是吸引众多客人光顾的原因吧。当周围的娱乐场所
陆续朝低龄化发展，唯有这家店始终属于成人。虽然京都是不少老牌咖啡馆勉强营生的城市，但像这种从创业以来存在感始终不变的老店，如今已屈指可数。
(图说：通往「六曜社地下店」的楼梯。这是一处带领人们远离尘嚣的场所。)
◆奢侈品的作用
「六曜社」分成地上和地下两层楼。「一楼店」有沙发，适合与人聊天。「地下店」大多是独自一人坐在吧台，悠闲地享用老板奥野修冲煮的咖啡。两层楼都只简单提供咖啡、非酒精饮料、早餐套餐和甜甜圈等咖啡馆的基本选项。地下店的吧台数十年如一日，总是可以看到老板修先生默默工作的身影。没有多余的攀谈闲聊，动作的娴熟俐落让人感觉到多年来专心一致做同一件事的美。整齐洁净的店内虽然没有任何装饰，但不可思议的是，在店里就算光坐着也不会感到无聊。如此独特的氛围，恐非一朝一夕能够酝酿出来的。虽然这家店和修先生都不多话，但我单方面从其姿态中感受到的矜持，总是令我带着清爽的心情步出这家店。
我和老板奥野修开始有交流，是数年前的事。那个时候，我每隔一段时间就会到下鸭的「yūgue」喝两杯。修先生每个星期四都在差不多的时间出现，然后匆匆干杯后就潇洒地走人。我本以为他对「yūgue」格外情有独钟，不过一问之下才知道，修先生每天晚上离开「六曜社」后，都会根据「今天星期几」走访特定的店家。
在自己的店里当了一整天的老板以后，一定要到别人的店里喝一杯再回家。待在店里的时间似乎占据了他人生中很大一部分。咖啡馆和酒馆都是专营「没有也活得下去」的奢侈品。这么多年以来，他始终站在主客双方的立场，过著与这些店休戚与共的生活。
◆曾为「背景」的咖啡馆
修先生也是一名乐手。一九六○年代末期，他才十几岁，由于受到冈林信康和高田渡的影响，决定到东京体验当年风行一时的民谣现场演出。于是大约有一年的时间，他都在东京靠著当行动广告的三明治人过生活。
「十几岁的年轻人站在新宿街头背着看板，很容易遇到各式各样的人前来攀谈。有那种加入木下马戏团却不会任何技艺、结果下次再遇到就变成人妖的人；也有那种明明不是学生，却为了求学跑来东京，然后晚上工作赚钱，白天一直待在咖啡馆里读书的人。大家都很清楚自己想做什么事，但都还在认真地摸索该怎么做。咖啡馆对我来说，就是和那些人交流的场所。那个时候我的重心完全摆在跟人碰面、聊天，也从没在意店里的咖啡究竟好不好喝。当时的经历或许就是我对咖啡馆最初的体验吧。」
永岛慎二在青春漫画杰作《疯癫》（フーテン／筑摩书房）中描绘的新宿街头，据说就和修先生当年体验过的场景一模一样。当年被说是「疯疯癫癫」、无所事事的年轻人，成天泡在咖啡馆里高谈阔论、谈情说爱。爵士咖啡馆、深夜咖啡馆、爵士酒吧。作品中描绘了许多人群聚集的店，而店里总是会有一个沉默寡言的老板，也许正在煮咖啡，也许正在摇调酒杯。在当年的新宿，主角是那些聚集在店里的客人，咖啡馆或酒馆不过是背景而已。
「最近越来越多人专程为了咖啡馆跑来不是，顺便走进店里。现在很流行那种叫『美食部落格』还是『美食指南』的东西对吧？虽然如此，但不管是这些、还是在部落格或推特上发文的人，大部分都是抱着填满美食地图的心态来到一家店，而且仅仅去过一次就自以为是地发表感想。其实每个人内心怎么想都没关系，但如果把感想公诸世间，然后有人盲目地相信以后，开始对店家指指点点的话，这样就不太好了。」
◆从「日常」到「非日常」的场所
「比方说，假如有客人之一次到我店里，就要求：『请给我最新鲜的咖啡豆。』其实那个人只要稍微考虑一下店家的立场就知道，他的这种要求会严重打乱店家的节奏。对于长期光顾 *** 的客人，即使他买咖啡豆时没有任何要求，我也不会卖不新鲜的豆子给他。不过我当然不可能主动告知客人这种事。希望大家不要光点『美食部落格』推荐的菜单，不要打从一开始就按照自己的想法去决定一家店，而是在多次走访的过程中，慢慢与店家建立起信赖关系。我觉得在客人与店家的互动中，这样的世界观才是最理想的。」
(图说：读者群横跨数个世代的名作《疯癫》。)
咖啡馆和酒馆正逐渐成为人们光临的目的地，而不再是城市的背景。这或许也代表着城里的人正逐渐失去「光顾」各自钟情的咖啡馆或居酒屋的文化吧。
「前些日子，我去了一家咖啡馆，那家店标榜咖啡豆使用知名烘焙家的成品，悉心为客人冲煮咖啡。我一进店里点好咖啡，对方就说：『因为是手冲咖啡，所以需要一点时间。』好不容易端出咖啡以后，又说：『请品尝原味的黑咖啡。』我有点受不了这种感觉。对我来说，咖啡就是买完书后想要休息一下，可以用来转换心情的东西，不会打扰到平常的生活。简而言之，我才不想在咖啡馆聊什么咖啡话题，也不想在居酒屋谈论日本酒。只要味道有达到一定的水准就够了，一边喝还要一边讨论也太奇怪了吧。比起什么一滴入魂，我更在意那是不是天天去也不会腻、一不留神还有可能一天喝两次的东西。每天下班回家路上都绕去特定的居酒屋，也是基于同样的理由。」
尽管如此，站在提供商品的店家立场，一定要创造附加价值才有可能生存下去。或许现在就是这样的时代。虽然「六曜社」已是名店，但也曾一度陷入经营困难。在那段期间，修先生亲自走访无数咖啡馆，以自学的方式展开自家烘焙，而当年的成果也成为现在更大的支柱。然而，「六曜社」的吧台处并未大肆宣传自家烘焙的咖啡豆，也不强迫推销自己的附加价值。我试着进一步询问修先生，对他来说，究竟什么样的咖啡，才是「不打扰生活」的理想咖啡。
情侣在一起约会，一般女生都是喜欢去浪漫又不失情调的地方约会。然而对于一些直男来说，可能只知道带女生去**院，公园去约约会，这样的约会场所是很难让女生的情绪带入到约会中，对于这样的情况，男生一定要注意换种方式和女生约会了，更好是找一些两人可以单独约会的场所，这样你们约会聊天也会方便许多，那么情侣单独约会场所有哪些女生都喜欢去什么地方约会
1、有情调的小酒馆
如今情侣在一起约会，肯定都想去一些新奇的地方，这样也能让你们的感情变得更好。一般女生都不喜欢在人多的地方进行约会，建议男生可以带着女生去有情调的小酒馆，这样也能让你们的约会变得很有情调。
2、情侣**院
往往许多情侣在刚开始约会的时候，肯定都体验过去大型的**院看**。最近几年各大城市都出现了私人影院，非常适合情侣去约会。两人单独在一个包厢里，看着怀旧**，这样的浪漫气氛可是很容易促进你们感情发展的。
3、高逼格咖啡厅
现在的咖啡厅都设计的逼格很高，男生不要光知道带着女生去喝咖啡，然而不知道去挖掘一些高逼格的咖啡厅。许多咖啡厅都是包间的，如果女生不喜欢人多的地方，你们可以去包间约会，环境舒适，而且气氛也很浪漫、安静，很适合情侣约会的。
4、温馨的小家
这里说的温馨小家，可以是女生的住处，或者是男生的住处。家是温馨的港湾，你们可以在家里一起做饭，一起看电视，一起聊天等等，从而感受一下生活的乐趣，这样的约会情侣一定要尝试!
