桂林有什么特色小吃_桂林步行街有什么好吃的？

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桂林有什么特色小吃_桂林步行街有什么好吃的？,第1张

桂林有什么特色小吃_桂林步行街有什么好吃的？
导读：用普通面粉加水调成比较稠的糊，用筷子蘸一下，会有较多面糊挂上即可茄夹临炸时再裹匀面糊油炸时待油面稍起细油纹时，下入茄夹，一个一个放，中火炸，炸至表面金黄后（不要过火了，一会儿还要复炸）捞出，使油继续加热（1分钟左右），温度升高后，复炸一下(

用普通面粉加水调成比较稠的糊，用筷子蘸一下，会有较多面糊挂上即可

茄夹临炸时再裹匀面糊

油炸时待油面稍起细油纹时，下入茄夹，一个一个放，中火炸，炸至表面金黄后（不要过火了，一会儿还要复炸）捞出，使油继续加热（1分钟左右），温度升高后，复炸一下(温度要够，时间要短)

泰安冰糖葫芦培训学校。

旗下的小吃技术培训项目，可以根据您当地人的饮食习惯灵活的调整口味，就算再挑剔的消费者也能在您的店面里找到心仪的美食，因此每天关顾的客人都会络绎不绝，也给经营者带来了丰厚的收益。

旗下的各类小吃项目，没有任何经验、基础和技术的限制，所有的配料 *** 流程都已经形成了标准化的操作模式，简单易学。

冷却：将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可。所谓水板，是指光滑的木板，在清水里浸泡过较长时间，温度较低，同时木头具有吸水性，可以帮助糖葫芦冷却定型。

在家里 *** 的时候，就可以用砧板代替，只要使用前将砧板放在清水里多浸泡即可，大理石板也是不错的选择。

提示：成功的冰糖葫芦，出锅后外面的裹糖会迅速冷却，咬起来是咯嘣脆，完全不粘牙的。要达到这种效果，熬糖是关键的，熬的时候一要注意火候，火候不到容易发粘，吃时会沾牙；而火候太大，不仅颜色重且吃起来发苦。

熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，稠了蘸不起来，稀了挂不住，泛淡**，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下是硬的。

糖稀有轻微拉丝时，就立刻关上火，将其浇在糖葫芦上即可。否则，糖稀就会变得又干又硬，无法继续 *** 。不能贪图方便把糖葫芦扔锅里，不然果子就酥了。