导读：俗称水晶饺子或水晶包子 水晶饺子外观晶莹剔透，馅料隐约可见。其馅料与普通饺子相同，只是饺子皮不太一样。 一、饺子皮的 *** 水晶饺子的皮除要求面团具有一定的延展性外，更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度，同时要求其成本能被人接受。 1、配方 主
俗称水晶饺子或水晶包子
水晶饺子外观晶莹剔透，馅料隐约可见。其馅料与普通饺子相同，只是饺子皮不太一样。
一、饺子皮的 ***
水晶饺子的皮除要求面团具有一定的延展性外，更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度，同时要求其成本能被人接受。
1、配方
主料：土豆淀粉1份、小麦淀粉2份
2、操作步骤
（1）将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀；
（2）倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：25—28，然后用普通 *** 操作，即可做出水晶饺子皮。
二、馅料的配制
水晶饺子馅可甜可咸，配制时要求色彩搭配合理、鲜艳，且口感良好。适合选择颜色较深的红、黄、绿等原料做主馅料。按此原则可随意调配。
1、牛肉水饺（颜色淡红）
（1）主馅料：牛肉馅375克，肥肉75克，葱8根，姜末1茶匙。
（2）调味料：料酒2匙、酱油2匙、盐适量、黑胡椒适量、葱姜水半杯、麻油4匙。
（3）调制：牛肉馅和肥肉馅一同剁细，拌入所有调味料调匀，再加入切碎的葱花和姜末，顺同一方向拌匀即成馅料。
2、鸡蛋 *** 水饺（颜色青黄）
（1）主料：鸡蛋6个、 *** 300克、肉馅150克。
（2）调料：①盐半匙、湿淀粉1大匙（此料加入蛋液中炒出的蛋较松软）；②盐1匙，胡椒粉适量，麻油4匙。
（3）调制：①蛋液中加入调料打匀炒咸蛋花， *** 洗净，用加有少许盐的开水烫软，捞出冲凉后挤干水分，切碎后与蛋花和肉馅混合，加入调料；②顺同一方向拌匀即成馅料。
用水晶饺子皮包好馅料后，按常规 *** 煮即可制成水晶饺子
其它煮饺:
窍门1:在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白质增加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连
窍门2:面要和的略硬一点，和好后放在盆里盖严密封，饧10-15分钟，等面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成面筋后再包饺子
窍门3:煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。
窍门4:饺子煮熟以后，先用笊篱把饺子捞出，随即放入温开水中浸涮一下，然后再装盘，饺子就不会互相粘在一起了。
窍门5:煮饺子时，饺子皮和馅中的水溶性营养素除因受热小部分损失之外，大部分都溶解在汤里，所以，吃水饺更好把汤也喝掉。
口碑好、味道好。
1、口碑好。嘉煊山东锅贴饺子馆是一家以饺子为主打菜品的餐厅，口味地道，价格实惠，获得人们的一致点赞认可。
2、味道好。嘉煊山东锅贴饺子馆的饺子馅料多，有猪肉韭菜饺子、虾仁韭菜饺子、牛肉饺子等，每一种都有其独特的味道和口感。 *** 精细，皮薄馅嫩，味道鲜美
日照是中国山东省的一个城市，位于黄海之滨，是一个风景秀丽、美食丰富的地方。以下是一些关于日照哪家水饺好吃的建议：
1老字号水饺店：在日照市，有一些老字号的水饺店，如“老苗水饺”、“老孙水饺”等。这些店铺有着悠久的历史和良好的口碑，水饺味道鲜美，口感细腻，深受顾客喜爱。
2餐厅水饺：在日照市，很多餐厅都提供水饺菜品，如海鲜餐厅、烧烤餐厅、快餐餐厅等。这些餐厅的水饺口感鲜美，味道浓郁，深受顾客喜爱。
3马蜂窝问答：马蜂窝问答是一个提供旅游信息的平台，其中有很多关于日照水饺店的回答和评价，您可以根据自己的需求选择适合自己的水饺店。
以上是一些关于日照哪家水饺好吃的建议，供您参考。
开饺子馆的条件:
办理餐饮服务许可证
一设立餐饮公司所需的条件：
1、房屋性质（除住房、商住两用的房子不能注册，与居民楼的距离需保持10米，楼上不可有住户居民）；
2、有污水纳管平面布置图；
3、隔油池平面图（设计院 *** ）；
4、地址是否有被注册。
二投资设立实体餐饮店所需资料：
1、全体从业人员健康证；
2、地形图（到测绘局购买，持介绍信加盖设计院蓝图/公章）；
3、空气检测
4、注册地址房产证复印件（产权人签字或盖章），房屋平面设计图；
5、注册地址租赁协议原件；
6、消防所需：：应急照明灯：安全出口指示灯：灭火器注：以上3个产品必须有出厂合格证和厂家检验报告。
7、设立公司法定代表人及监事，提供法定代表人、监事身份证复印件；
8、拟定公司名称；
9、确定注册资本及出资比例；
10、确定经营范围；
11、污水纳管平面布置图（物业或者房东提供）；
12、200M²以上需要办理《公共卫生许可证》；
13、文本格式资料由我公司提供，全体投资人、法定代表人、监事签字或盖章即可
三办理餐饮服务许可证所需手续如下：
1经营者的有效的身份证的复印件
2经营者的一寸照片一张
3经营场所的场地租赁合同
4《名称预先核准通知书》复印件手续备齐后填表办理即可。
四办理营业执照所需手续如下：
1经营者的有效的身份证的复印件
2经营者的一寸照片一张
3经营者的有效的计划生育证的复印件
4经营场所的场地租赁合同备案
5经营场所的食品卫生许可证的复印件
6《名称预先核准通知书》原件手续备齐后填表办理即可。
五办理税务登记证所需手续如下：
1营业执照法人代表的身份证复印件
2营业执照法人代表的一寸照片3张
3营业执照副本手续备齐后填表办理
在市场调查中发现，不管在哪条街上或小巷见到的饺子面馆，其生意都较火爆，或至少还过得去。这种值得研究的现象同样可通过以下两方面来证实：一是在报纸的店面出租或 *** 广告栏，可以看到很多餐馆 *** 的信息，而很少见到水饺馆 *** 的信息。其二，笔者发现很多餐饮店、服装店、建材店等不断换老板不断改换“门庭”。而水饺馆一开张就鲜有换“主”换“门庭”的。
但并非说开水饺馆就稳赚不亏，世界上找不到这样的行业。但开设水饺馆，却不失为一种好的开店行业。只要你的饺子味道独特鲜美，你的价格适宜，服务到位，生意定会兴旺。
开水饺店，首先要选择一个好的店址，这个好是“相对”的。以下这些地址可供你考虑：一是闹市区，其原因在于流动人口大，特别是在双休日和节假日，生意定会更好。二是车站、码头。三是学校和大型百货商场附近。吃午餐的学生和商场员工，定是你的大批顾客。
开水饺店，还须请一位和面、和馅比较在行的师傅，这可是关系饺子味道的重要因素。饺子皮和面皮现在已可由机器制出，但实际上，喜欢吃饺子的人还是觉得手制的面皮和饺子皮味道更纯正。
另外，掌握好水饺起锅时间的火候，以免造成水饺太粑或不熟。光溜溜、油滑滑的水饺谁不喜爱。
南方人特别是四川人吃水饺，喜欢用水饺蘸一些用辣椒和味精、酱油、醋等制成的调料，这需特殊对待。
开水饺店，一定要注意店内店外卫生。在主营饺子的同时，也可卖一些其他风味独特的面食。
游客批山东“天价饺子”专坑外地人，为何网友看到后却转黑为粉？
作为一个山东人而言，我知道我们鲁菜在全国还是非常有名气的。在我们山东的特色饮食当中，饺子是最不能忽略的一道美食。
饺子在过去是只有逢年过节才能吃的，如今生活条件好了，想要吃饺子也不再是一件难事。饺子不仅在家里能吃，如果自己懒得包饺子吃，也可以到外面餐馆里去吃饺子。
我们山东人极为好客，所以有很多人来山东旅游之后，都忍不住夸外面山东人实在。但是在夸赞之余，我们偶尔也会听到一些不完美的声音，比如之前出现的“青岛大虾”就是给山东摸黑的一种行为。后来，山东曝出了一个“天价饺子”再次吸足了大家的眼球。
借着之前“青岛大虾”的余温，游客批山东蓬莱特色饺子“太坑”，到底是怎么回事？
有一位游客，去山东旅游，吃的是当地有名的“鲅鱼饺子”，谁知道，不过是买了10个饺子，就花掉了80元钱。游客细算一下，每个饺子要8元钱。饺子谁没吃过，但是这么贵的饺子还是之一回听说。
感到被黑的游客，利用现代 *** 科技，将这段不忿的视频给发布到了网上。视频发出之后，网友开始了一波又一波的激烈讨论。对于山东8元一个的饺子，大家的评论也都不一样。
直到有比较在行的人，站出来介绍“鲅鱼饺子”才知道这次是真的误会我们山东人了。
首先“鲅鱼饺子”个头是非常大的，比我们平时家里包的饺子，要大不少，整体大概有成人巴掌大小。且这种饺子，是当地的特色。顾名思义，“鲅鱼饺子”主要是以新鲜鲅鱼作为原料，配料为五花肉和韭菜。为了让鲅鱼肉变得特别十分Q弹，需要人工进行调馅。
得知大家误会卖“鲅鱼饺子”的老板娘之后，很多之前恶语中伤过她的网友，就觉得很过意不去。所以，很多网友便在得知真相之后，转黑为粉了。
据悉，网上曝出的这家“鲅鱼饺子”店，在当地颇有名气，也因此事发之后会有忠实粉丝挺身而出为其辩解辟谣。
在此，小编建议广大外地游客，来山东之后，一定要了解当地风土人情，了解食材的价格以及各地名吃的背景，千万不要给当地卖家制造后果难料的麻烦，要知道他们一家要辛苦养活自己也很不容易，一旦搞错的事情，让他们“蒙冤”他们的生意前途就毁尽了。
同时小编也要奉劝那些不良商家，外地人来我们山东旅游，一定不要搞出类似“青岛大虾”的事情，因为这不仅会让外地游客对山东产生不好的印象，作为不良商人也会受到应有的惩罚。
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