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导读：大排档那份热闹和无拘无束，让人们可以自由地在街头享受美食，几口冰啤酒，几碟小炒，同朋友高谈阔论，和档主闲话家常，这是其他食店所不能提供的温情文化。在大排档这里，真不用拘束啥，不管你是高官还是一个穷 *** 丝，在大排档面前都一样入乡随俗。可能很多人
大排档那份热闹和无拘无束，让人们可以自由地在街头享受美食，几口冰啤酒，几碟小炒，同朋友高谈阔论，和档主闲话家常，这是其他食店所不能提供的温情文化。在大排档这里，真不用拘束啥，不管你是高官还是一个穷 *** 丝，在大排档面前都一样入乡随俗。可能很多人觉得大排档不卫生邋里邋遢的，不是广东人不讲究，是已经把这种现象习以为常，把酒言欢哪里管那么多！
大排档给人的感觉很真实而美好。因为人与人的关系很直接。无论排队、喧闹，甚至吵架，都是很平民生活的一部分，有很多是生活乐趣的本身。大排档反应的本身就是烟火下平常老百姓的一部分！也是最真实的一部分。
大排档的店铺可能就是一个不大的客厅不大的厨房外面摆几排桌子，客人来了就自己主动招呼老板或者人少的时候老板直接过来问你吃点什么，点完菜后，坐在路边，乘着凉风，就着夜色，穿着背心、T恤、球衣，踢着拖鞋的男女，操着一口地道的粤语，争论桌上骰子的点数，时而交头接耳，时而大声说话，时而捧腹大笑。桌底下放了十几个空酒瓶，有的竖立，有的横躺。不必在乎环境、不在乎美酒佳肴，大排档，是给紧绷的生活一丝喘气的空间，是给疲惫的身体一次歇息的机会。
大排档接地气，正是因为这点，不少人喜欢大排档，喜欢大排档的无拘无束，喜欢大排档的烟火气，可能一生碌碌无为，但是在大排档这里永远不会低人一等！
01 紫荆山后面的郑州烤鸭店 一定要点伊府面 好吃不贵
02 东开发区西门口的重庆水煮鱼 推荐生花生仁 牛肉粉条 水煮鱼
03 经三路秦朝瓦罐 瓦罐 干锅 六国小炒都挺好
04 大清花饺子 在丰产路和经七路口向西200米 东北风味 饺子好吃 菜也好吃 去吃就送 基本上点四个到最后能上六个吃的你走都不想走
05 北环城路和丰乐路交叉口的闻香居骨头城 腿骨 脊椎骨 琵琶骨味道鲜美
06 东明路和黄河路交叉口南100米杨记清芳拉面 很有当年花园路集贸市场的味道
07 经二路仲记擀面馆的手擀面 在文化路和红旗路口也有一家
08 岳阳楼和全家福——泡椒鱼头（洞庭湖的大鱼头，ZZ更佳）
09 五得的羊肉汤 现在有人说虢国羊肉汤比他好 不过我没去喝过 有空可以比较比较
10 涮锅——鸿茂斋我就不多说了 大家都清楚 吃肉就去草原涮 吃味就去二力或老庆那里
11 火锅小天鹅环境挺好 听说最早在大同路时就不错 就是优点贵
12 全家福的糊辣鱼 陇海路 我曾经连续三天五顿 顿顿糊辣鱼
13 西大街和顺城街口的郭记 烧鸡和料子鸡 老八酱牛肉
14 北顺城街的西安正宗的蜡羊肉 绝的很
15 南顺城街的风干麻辣野兔 小笼包子
16 城东路南关名吃城的油泼辣子面
17 优胜北路东三街交口 丹妮食府 味佳价廉 柴鸡泡馍一流 泡椒鱼头好吃 美极鸭
唇也不错
18 优胜南路皮皮鲁西餐厅 必胜客未进郑州时 那里的披萨是我在郑州吃的更好吃的 奶油海鲜汤可以尝尝
19 省歌边上有个小饭店 月亮城 的鱼膏很好吃 那儿土鸡汤也不错 鸡汤里的粉条还可以免费加
20 政六街和红专路交叉口上有家光大银行 当然不是说银行的盒饭好吃 而是它边上的东北人 我记得好象是叫东北人，反正就在紧挨着的隔壁，一到那就看见了 草莓八宝饭 东北大骨头 土豆炖牛肉 反正这的盘子是一个比一个大
21 花园商厦旁边的四川凉面 那里的凉面 、麻辣烫 正点
22 西餐厅郑州就没几家正经八百象样的 丹尼斯六楼的雅园还行
23 同乐路往西走到头有家洛阳南关牛肉汤 哎呀 别提多得劲了 尤其喝多酒吐的胃里空空的时候 一碗牛肉汤入肚 一个字，爽！
24 凉面更好吃的当然是优胜南路的 天府 了 不光凉面 别的也都是好吃看的见 只是最近菜价提高了 一个 鱼香肉丝 都要15元
25 优胜南路的韩国 汉江烧烤 也不错 干净 情调也不错 只是不适合人太多去吃 茶水是大麦茶
26 红专路和文化路交叉口 红专路小吃一条街 经常进去之后花了眼 不知道吃那家的好了 右手第三家或第四家（ 有个 地锅鸡 还不错 新疆人的烤肉串挺好吃 到夏天螺丝大虾上市了 就更热闹了
27 优胜南路的广州开煲 煲仔饭 白粥 例汤 清远鸡 还有各种烧腊
28 优胜北路的上海人家 比经三路老上海好吃 这两家店是一个老板开的 不过上海人家是全国连锁
29 汇丰源烩面 政六街纬五路口向北100米 烩面没的说 羊肉串也不错 还有各种小菜
30 说到烩面 马记烩面味道也很不错 和汇丰源的风格不一样的 位置在陇海路和城东路口向东200米
31 红旗路和黄河北街交叉口往东50米 思达连锁超市对面 新疆烤肉手抓饭 正宗新疆柯尔克孜族来郑州开的店 我新疆同学说这里是郑州最正宗的新疆菜馆 是不是我不知道 反正好吃 羊肉串 大盘鸡 手抓肉 手抓饭 拉条
32 三九大酒店的晚茶还是不错的 价格稍微贵点 但能接受
33 正弘国际名店对面的哈根咖啡店里的中餐不错 尤其是肥肠煲特别好吃 另外环境也很好
34 同乐路老西儿面馆 多种杂粮做的面和筱面靠姥姥 可以连吃半个月面食 不会重样 还有各种山西小菜
35 黄河路服装批发市场对面的 高丽饭店 凉面 和凉菜鳕鱼和土豆 韩式烧烤和韩式小菜
36 南阳路上 大石桥向北一百五十米 薛家米皮 我个人认为是郑州更好的米皮了 北闸口的阿信米皮也不错 一定要放辣椒油 不然不如不吃 顺便尝尝 白吉馍 只是环境稍差了点
37 北闸口路红蚂蚁的串串香 我同事说非常好吃 可以去试试
38 东三街和优胜北路路口北20米小肥羊 不蘸料吃羊肉 此店好吃不贵 很适合朋友一起来吃
39 华豫川菜馆 在二七北路市公安局斜对面 稍微有点贵 还能接受 色 香 味俱佳 值得一吃
40 老五羊肉汤 在丰产路郑七街路口向西150米 羊肉汤味道正 而且蒸菜品种齐全 特别推荐酱牛肉 香
41 顺河路紫荆山路交口的糊辣汤 好不好不用我说 看看天天排队的人就知道了
42 丽都名吃城 在花园路红专路口 正宗南阳路大沙锅 量足味美 油酥烧饼特别好吃 脱骨泡椒凤爪值得一试 地锅鸡也不错 说的我都又流口水了
43 新疆风味餐厅 在经八路和任砦北街路口向南50米 大盘鸡和炒拉条是我在郑州吃过更好的
44 新疆人餐厅 在花园路红专路口往西50米路南 推荐囊坑烤肉 囊包肉 乌苏干煸翅 待客的茶都是砖茶 餐具也比较有特色
45 中原西路快到须水的转盘旁边有家卖猪蹄和叫花鸡的 天天排大队 一队是买猪蹄的 一队是买叫花鸡的 味道的确很好
46 北方手工面 在东明路和纬二路交口向南50米 面条绝对是手工一下一下揉出来的 让你亲眼看着从面饼变成面条 口感好 筋道 有嚼头 只是卤的味道还需要提高
47 劳动路和太康路口 有个河南食府 里边有不少河南特色菜 洛阳水席的一些菜也有的吃 除了自己过瘾 还是个招待外地朋友的好地方 价格稍贵
48 荆山百货大楼旁边新开的豪客来餐厅也不错呀 里面的沙朗牛排和红酒牛排都不错 好吃不贵
49 薄酥豆泥糯而不腻 微微的甜 是夏季一道不赖的点心
50 京福华肥牛经三路 吃着卫生方便 清淡 可以一试
51 农业路原来的老八科对面 有个大型地摊夜市 相当的不赖
52 优胜南路与健康路交叉口西200米 皮皮鲁西餐厅 感觉还可以 鹅肝酱还象哪个味道
53 农业路东三街路口有个 赵记米皮
东三街红旗路交叉口有个 秦镇米皮
北闸口的阿信和赵记就不用说了地球人都知道
光彩市场的凉面 现在还新增了南瓜汤
丹尼斯人民路店北小街里的 桂林米粉 店也行 卤的鸡翅 鸡头特别好吃
54 农业路经五路口德宝的肥牛比较好吃 韩国料理味道也可以 胡辣汤棉纺路人行对面的不错 还有紫荆山路与顺河路口的不错
55 卫生路和优胜南路交叉口 有一个四川人开的小饭店 十几张桌子 店名忘了 别的菜没记住 酸菜鱼 糊辣鱼 绝对一流 此店的招牌菜 桌桌必点
56 政六街与红专路口北的罗老太大肠汤特好
57 甘蓝拉面 位于丰产路上 开来大酒店东面100米路北 好吃不贵 不油腻
58 二七广场百年德化二楼多米尼西餐厅 皮萨好吃便宜 咖啡非常正宗卡布起诺一杯才15块
59 顺和路紫荆山路口往东100米 路南的 逍遥镇糊辣汤店 干年前上学时就被郑州同学拉着去喝 午11点人群还能排的把顺和路堵住 堵死我了 道确实确实棒 且很有回味感 就是每天人太多 吃就得有不怕牺牲衣服 不怕牺牲吃相的精神 你穿皮尔卡丹还是路易 威登 样蹲在路边吃
60 北京华联向东走的小道里 弟俩土豆粉店 个估计很多人都不陌生 方狭小空气污浊 土豆粉做的再郑州没的挑 凡来吃的都是个个小白领 以女性居多 尔俩男的还是陪女朋友滴
61 虢国羊肉汤店 店在哪我忘了 像省人大往东方向就能看见 常去信息学院路和东风路往北150米的分店吃 冬天除了火锅就是这了 着就一身说不完的舒服 里的饼是一绝 毛的素饼和5块钱的肉饼各有千秋
62 北二七路金水河桥边的广州大酒店 郑州的早茶绝对是这里了 店虽不是星级也算A级店了 于2星吧 在郑州论广式餐饮 有广酒就啥也别提
63 我觉得绅士也不错呀，广酒在金水河南，绅士二七路店在河北，不过绅士没以前的招牌具有宣传力度了，土鸡土吃也不是个味，俺去鸭脖总是要两根的，然后是绅士拐棍 绅士拐棍做的有特色，香而不腻
64 本来想把阳光小店也算上 无奈特色不明 老的几家店无论店内陈设和菜品设计都跟普通饭馆无异 也就城东路那家还凑合 不过最后一次去吃也是05年6月了 不知现在咋样
65 省体育馆北的胖子瘦子烧烤 哈哈哈 郑州人没听说过的应该不多吧 不过平心而论 味道了了 但火热的夏季大排挡感觉让爱热闹的人很受用
随着自动化和智能技术的发展及广泛应用，机器人从最初仅在工业领域应用，开始逐渐渗入到了各种服务行业，近十年来市场上出现了大大小小多种中餐炒菜机器人，这些产品的开发者们，试图通过炒菜机器人来为餐饮行业赋能，或为家庭烹饪用户带来更多的方便。
但时至今日，不论是在餐饮门店，还是在家庭厨房，我们仍然很难见到炒菜机器人的“身影”，现有炒菜机器人的功能和使用体验离市场需求仍有一定距离。
用机器人炒菜靠谱吗？它到底能解决什么问题？现有产品为什么不能很好的满足市场需求？炒菜机器人应该向什么方向发展？本文在考察了目前市场上各类炒菜机器人产品的基础上，对这些大家关心的问题做一次全面的分析和梳理。
01中餐烹饪其实很复杂！
1什么是烹饪？
“烹”就是煮的意思，“饪”是指熟的意思。烹饪就是：做饭做菜，烧煮食物。
笼统地说，烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟的食品；具体地讲，烹饪是指对食物原料进行合理选择调配，加工治净，加热调味，使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人 健康 、强人体质的饭食菜品，既包括调味熟食，也包括调制生食。
2中餐烹饪的技法种类
在中华文明几千年发展过程中，中餐烹饪产生出很多的烹饪方式，初步总结归纳有以下不同方式：
（1）用油传热：炒，煎，贴，烹，炸，熘，煸等。
（2）炒后水传热：熬，烩，焖，烧，扒等。
（3）用水传热：氽，涮，煮，炖，煨，焐等。
（4）用汽传热：蒸，鲊等。
（5）其它：卤，酱，熏，烤，炝，腌，拌，拔丝，焗等。
3 中餐炒菜及工艺流程
在以上众多中餐烹饪方式中，炒是使用最多的方式，占到家庭烹饪菜肴的80%以上，占餐厅烹饪菜肴60%以上。而炒也是成熟最快、味道最香、营养保持较好的烹饪方式。但因为炒菜要求爆火急炒，对烹饪技艺的要求也是更高的。
中餐炒菜工艺流程分以下主要部分：
（1）食材准备。烹饪首先要有原料，又称为食材。好的烹饪要求有新鲜优质的食材。食材准备包括选（选材）、洗（清洗）、切（刀工）、配（配比），有些还需要预制，比如提前腌制、发泡、过油、过水等。
（2）油、调味料、勾芡液的准备。要选择适合烹饪的油料、各种调味料（如：盐、糖、花椒粉、胡椒粉、五香粉、大料f、十三香、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、番茄酱、甜面酱等），这些是炒出美味不可或缺的部分。
（3）烹炒准备。就是要有炒菜的基础设施，首先要选择合适的热源（燃气炉具或电加热炉具），要能产生足够强的火力，使炒锅内的温度能达到相当的高温。其次是选择合适的锅具，导热好，热量分布均匀，重量合适。然后是厨师对火候（温度）的把控。
（4）烹炒过程。厨师根据对温度变化的判断及菜谱要求，决定油料、食材和调味料投放的次序和时间。再通过颠勺、刮铲（划散、翻转、压煸等）、移锅、调火，使锅内食材均匀受热，快速成熟，从而完成菜肴的烹制。有些菜需要分步烹制时，还要做些暂存周转的处理。最后达到菜肴成熟而不过熟，有锅气而不糊锅，有些菜肴在出锅时还要通过勾芡来使菜品成色鲜亮。
（5）菜肴出锅、装盘和摆盘。
（6）锅具、厨具及操作环境的清洗。
中餐炒菜所对应的技术主要包括：（1）刀工技术；（2）投料技术；（3）掌控火候技术；（4）上浆、挂糊、勾芡、泼汁等技术；（5）调味的时间和数量掌握技术；（6）颠勺、刮铲等翻炒技术；（7）装盘及摆盘技术等。
中餐小炒的“锅气”是炒菜成为主流菜肴的基础，也是现炒即食菜肴广受欢迎的主要原因。
4影响中餐炒菜品质的主要因素
（1）食材的选材；好食材是烹制美味的基础。
（2）食材的刀工；刀工影响食材的成熟速度，影响食客的口感和观感。
（3）食材的预制；影响食材的入味及成熟时间。
（4）烹饪动作和火候控制（热源、锅具、刮铲、颠勺动作等）；是烹饪最关键的部分，影响食材受热的均匀和菜肴的成熟速度和程度。
（5）食材和调味料投放次序、数量和时点：影响菜肴的味道和对人的营养及 健康 。
中餐菜肴讲究烹调，“烹”体现在对火候的控制上，而“调”就是调味料的合理使用。“火候”是中国菜中最难处理也是最重要的因素。
02为什么需要炒菜机器人？
1什么是机器人
机器人（Robot）是一种能够半自主或全自主工作的智能机器，具有感知、决策、执行等基本特征，可以辅助甚至替代人类完成危险、繁重、复杂及重复性高的工作，提高工作效率，保证质量标准，服务人类生活，扩大或延伸人的活动及能力范围。
国际标准化组织对机器人的定义是：一种能够通过编程和自动控制来执行诸如作业或移动等任务的机器。
机器人自上个世纪中期诞生，最初的几十年时间里主要应用在工业领域，从本世纪初才开始逐渐进入服务业，如扫地机器人、搬运机器人、迎宾机器人、消防机器人、巡逻机器人、手术机器人、陪伴机器人等。随着人口老龄化加速及青年一代择业观念的改变，机器人将被越来越多的应用到人类生活的方方面面。
2炒菜机器人要解决的问题
炒菜是中餐烹饪技艺中相对复杂的技艺，在世界烹饪技艺中也称得上是最复杂的。所以，中餐炒菜的厨师是需要在专门的烹饪学校跟师傅长期学习和实践的。
中餐炒菜也是体力活，厨师要在烟熏火燎的环境中，每天与锅、铲、炉、灶及油、盐、酱、醋和各类食材打交道，大部分厨师的日常工作都是单调和重复性的，缺少挑战性，很容易导致职业疲倦。
因此，从本世纪初开始就不断有人尝试发明设计炒菜机器人。有些是从餐饮行业商业应用角度考虑的，有些则是从家用角度考虑的。炒菜机器人试图解决以下方面的问题：
商用方面
（1）解决餐厅厨师（及厨工）替代问题。其主要考虑解决的是厨师难招、厨师难管以及不断增长的厨师用工成本问题。
（2）解决炒菜品质的稳定问题（出品的一致性问题），尤其是连锁餐饮企业。
（3）解决餐厅菜肴品种经常更换问题（适应客户口味经常变化的需求）。
（4）解决行业的标准化和智能化问题，实现数字时代的产业升级，提高餐饮服务的效率和质量，降低总体运营成本，提升盈利水平。大大提高连锁餐饮企业对门店的把控能力。
（5）通过炒菜机器人靠近用户端的现炒，提升用户口感体验，弥补现有由央厨 *** 餐盒到终端复热的预制供餐模式导致的在口味、品质、营养等方面的损失。
（6）通过与食材供应链合作降低综合运营成本，减少门店用工及后厨面积，提升门店的运营效率，提高整体盈利能力。
家用方面
（1）解决大多数人不会炒菜、不愿意炒菜及没时间炒菜的问题。
（2）打通家庭餐饮与食材供应链的衔接，省去买、洗、切等相关繁琐的家务劳动。
（3）在家能享受到更好的餐饮体验，大厨品质，丰富品种、安全可靠，营养选择等。
（4）现炒即食菜肴在口感、营养和卫生安全等方面显著优于外卖快餐。
03炒菜机器人是怎么工作的？
1炒菜机器人的设计思路
炒菜机器人主要解决的是在烹饪阶段的工作，基本涵盖以下方面：
（1）锅体及其加热的控制。锅体的形状和大小，锅体的材质（是否加特氟龙涂层），热源的选择，加热温度的控制等。
（2）食材投料的方式和控制。食材盒形状及装填方式，是否密封？如何实现分别投料？一次投一份菜的食材，还是多份菜的食材？
（3）油、水和调味品投料的方式和控制。调味品的状态（粉体、液体、酱料、勾芡汁等）、容器和投料控制方式。
（4）食材在锅体内翻转、划散的方式和控制。实现翻转的手段和控制方式。
（5）食材分步烹饪技艺要求的周转暂存。模仿厨师分步烹饪的技艺。
（6）完成烹饪后菜肴的装盘方式。是否可以自动装盘及出盘。
（7）烹饪结束后的清洗。包括锅体内清洗，及相关部件及区域的清洗。
（8）烹饪过程中的油烟处理。
（9）其它辅助设施。如油的预加热、水的加热（清洗）、油的回收（过油后回收及复用）、清洗污水及残渣的处理、菜盒的冷藏保鲜等。
（10）设备的操作屏、控制板及与管理系统和线上订餐系统的通信等。
2 现有炒菜机器人设计的技术路线、特点和难点
炒菜机器人设计的技术路线在烹饪的不同阶段有不同的体现，具体差异如下：
锅体与刮铲方面：
（1）在传统炒锅上增加了自动旋转刮铲，有的是在锅的中央设置一个旋转刮铲，由锅体下面的电机驱动；有的是在锅盖上设置刮铲，电机在锅盖顶部，锅盖盖住锅体时可以通过刮铲旋转，起到搅拌及划散作用；也有设计成半圆柱体的锅体，靠旋转搅拌杆实现锅体内食材的翻转。这种设置都是在锅体固定的情况下烹饪，无法比拟厨师的颠勺技艺，刮铲的作用也非常有限。
（2）在传统炒锅上增加了两个机械臂，靠机械臂模仿厨师的颠勺动作。这种方式存在空间占用大、噪音大以及为提高系统稳定性而增加额外的配重等缺点，同时在烹饪过程中容易导致锅内食材飞溅出来。
（3）圆筒形状的锅体，上面开口，底部为平底或略带有弧度，有些底部设置有凸出的棱。圆筒可以围绕其中轴线自转，也可以在一个竖直的平面上翻转，投料和出菜时向上或向下翻转，炒菜时维持一个斜上的角度自转，在自转过程中依靠底棱而实现食材在锅体内有限的翻转。
圆筒形锅体因为没有刮铲设计，导致其清洗要靠水流和锅体内壁的特氟龙涂层，而特氟龙涂层在温度过高时会产生对人体有害的物质，所以这种锅体的温度通常被限制在260度以下，对一些需要用更高温度火候爆炒烹饪的菜品会无法支持。
（4）釜形的锅体。这种锅体实际上相当于传统炒锅和圆筒形锅体的整合，釜在旋转时像圆筒形锅体，可以通过改变旋转加速度而产生急停抛掷（相当于厨师颠勺）的效果，在其斜置时，其抛面又像传统炒锅一样，可使食材平铺，受热均匀。釜形锅体还可以配上可进出的刮铲，既可以辅助烹饪时的翻转和划散，也可以辅助烹饪后的锅体清洗。因为有了刮铲，所以釜体内不需要使用特氟龙涂层，可以实现大厨爆炒时的高温火候。
以上锅体目前基本上都是使用电感线圈围绕的电磁加热，其优点是可以精准控制和调节温度。
炒菜机器人的锅体和刮铲部分，是调控烹饪“火候”的关键因素，也是决定烹饪品质和效率的基础。
食材投放方面
（1）目前食材投放的方式有人工投料和自动投料两种，而自动投料又有分体式和一体式之分。所谓分体式投放，是食材料盒与设备没有集成为一体，投放时由外部的机械装置，将料盒内的食材分次投入锅体内。而一体式的食材投料，是将料盒置入到设备中，靠设备自身的机构，完成诸如撕膜、开盖、倾倒等动作。
（2）目前大多数食材投放都是一次只投放一个料盒，仅供烹饪一份菜使用。最近已经有了一次投放一组多个料盒，供连续烹饪多份菜肴的设备，使得炒菜机器人在无须人工干预情况下实现连续自动烹饪成为可能。
调味料投放方面
调味料投放是比较复杂的，因为中餐调味料种类繁多，而且通常需要在烹饪不同阶段（热油后、烹饪中、出锅前）投放。虽然目前也有多种复合调料包出现，但在炒菜方面无法达到传统烹饪技法所能实现的出品味道。
调味料除了品种多外，还因为其形态不同，容易导致在储放、输出、计量控制、防结块、防起拱、防沉淀、防堵塞、管道清洗等多方面出现问题。调味料若无法实现相对准确的定量投放，将直接影响到菜肴的口味和品质稳定性。
目前，有些炒菜机器人全部使用液体调味料（将盐、糖等粉末状变成盐水和糖水），有些则采取部分液体调味料加调味包（通常将调味包放入菜盒中，与最后投放的食材一起投入）。也有通过创新设计解决了全部粉料、液料、酱料及勾芡液的投放，可以支持全部投放与厨师保持一致的水平，这样可以炒制更丰富的菜肴品种。
炒菜机器人自带调味料投放系统还可以支持用户根据各自的口味偏好而进行有关口味方面的个性化选择和定制。
装盘及出菜方面
目前大部分炒菜机器人是在烹饪结束或即将结束时由人工放盘，然后炒锅（圆筒）翻转，把菜肴倒入盘中，有的需要人工再用锅铲等工具辅助扒一下。
也有使用盘库存放多个盘子，待烹饪即将结束时，通过设备内的机械臂将顶部的盘子移到出菜口下方，锅体自动翻转将菜肴全部倒入。装好盘的菜再通过机械臂自动推出，供用户完成自助取菜。
清洗方面
（1）锅体内的清洗一般采用高压水流清洗的方式，对于有涂层的锅体，每次烹饪后马上清洗，基本可以不影响下一份菜的烹饪。但如果糊锅或有勾芡等粘性物质时，仅靠水流清洗不一定能清洗彻底。
（2）有的锅体配备了刮铲，且刮铲可以与锅体内部形成线接触方式，可以配合高压水流清洗，有效解决焦糊物和粘性物冲洗不掉的问题。
（3）除了锅体内部的清洗外，还涉及烹饪环境中其它部分的清洗，如菜盒投料区域、装盘区域等，这些区域目前大部分是在一个单元烹饪任务完成后，由人工清理。也有通过封闭不同区域，加高压水喷头来实现自动清洗的。
（4）调味料管道也存在清洗问题，如果长时间不清洗会导致留存在管道中的材料变质，或粉末状调味料受潮结块影响投放量控制甚至完全失效。
（5）清洗后废水和废渣的处理。废水一般直接流入下水道，而废渣过滤后，在每个单元烹饪任务完成后进行人工清理。
油烟处理方面
油烟是中餐炒菜中必然出现的，目前的炒菜机器人本身并没有有效的油烟净化设置，通常都是借助抽油烟机的方式，通过烟道排出外面后再做处理。所不同的是，有些设备的烹饪部分并没有封闭设计，这会导致油烟在外部的弥散。而有些设备通过内部的壳体设计，可以把油烟封闭在壳体内，靠抽风设施全部吸走。
操作屏及控制部分
大部分炒菜机器人都设置了操作触屏，用于直观的菜谱选择和一些有关功率、口味等选择操作功能，同时显示菜品内容、图像、烹饪时间进度等信息。
而炒菜机器人的控制系统有专用控制板，也有用PLC控制的。
部分炒菜机器人可以通过WiFi或蓝牙模块实现与系统或手机端的连接，从而实现远程控制或用户自助操作。
其它辅助设计
（1）周转（暂存）装置，用于实现分步烹饪的技艺，如在将肉丝烹饪接近成熟时，先通过周转机构暂存在一边，设备继续投料烹饪其它食材，最后再将肉丝倒回锅体中，与其他食材一起达到最后的成熟、出锅。
（2）油预加热系统。可以在连续烹饪时，减少等待冷油入锅内升温的时间，马上启动食材的烹饪。可以显著提高烹饪效率，快速完成烹饪。
（3）加热水系统。可以支持用热水清洗设备，便于快速清洗掉油污，以及在连续烹饪过程中，清洗后仍保持锅体的温度。
（4）冷藏模块。供食材盒区域内冷藏保鲜的需要，适用于一次投放多组菜盒，在一个单元时间段内连续烹饪时，保证菜盒内食材的新鲜。
总结一下，中餐炒菜机器人的难点并不在能否炒熟菜上，而是在于能否炒出媲美专业厨师的烹饪品质上，在于能否达到及超过专业厨师的效率上，在于能否达到完全替代人工的效果上，以及在与食材供应链（菜盒制备运送）合作方面，能否使整体运作成本显著降低上。
3现有炒菜机器人的种类和特点
按烹饪锅体进行分类，可以分成三种，分别是：锅加转铲炒菜机、转筒炒菜机器人和转釜炒菜机器人。
按每份烹饪份量，可以分为：单份机、中份机和大份机。单份机适合与1到2人用餐；中份机适用于单位团餐，一份可供10-15人分享；大份机往往用于中央厨房，主要用于大批量 *** 盒饭时的配菜。
按服务用户对象分，可以分为：家用型（包括社区、便利店）、商用快餐型、商用团餐型、商用央厨型。
——家用型每次烹饪一小份，可供一人食用或两人分享，机器人尺寸较小，可以放在台面上，单菜盒投放，单菜烹饪。
——商用快餐型一次可烹饪1-3单人份，可用于 社会 餐饮的各类门店。有些设备可实现多菜盒投放，连续自动烹饪，及提供自助取菜。
——商用团餐型一次烹饪10-15份（一大中盘），可供团餐中分餐、自选等多种形式的供菜。
——商用央厨型，专供中央厨房 *** 盒饭的配菜，每次烹饪几十公斤的菜肴。品质无法于小炒菜相比。（因属专用设备，本文不再详细讨论）
从烹饪品质方面看，单份菜的品质更好，因为受热集中且均匀，加热快，成熟快。当然，也与锅体加热温度及调味料种类密切有关。
由于篇幅限制，本篇只阐述了全文一半内容，下篇干货将主要陈述以下几个核心内容:炒菜机器人能用在哪里？炒菜机器人真的要“靠谱”、炒菜机器人需要食材供应链支持以及炒菜机器人未来可期！
廊坊有什么好玩的地方
廊坊市内的你可以去
北野烟林(廊坊塔/祠堂)
圪村古祠堂(廊坊塔/祠堂)
张家大院(廊坊历史遗迹)
霸州王家大院(廊坊历史遗迹)迎宾广场(廊坊文化广场)
王务跑马场(廊坊赛马场)
皇都温泉城(廊坊温泉洗浴)
富强农牧示范园(廊坊农家/农园)
三河市人民公园(廊坊公园)
落垡芦苇荡(廊坊旅游景点其它)
祖寺新村(廊坊农家/农园)
鹿町龙潭(廊坊旅游景点其它)
霸州龙泉寺(廊坊寺庙古刹)
华堂国际高尔夫球场(廊坊高尔夫球场)
南寺头 寺(廊坊寺庙古刹)
香椿营 寺(廊坊寺庙古刹)
大厂县芦庄 寺(廊坊寺庙古刹)
开发区桐柏 寺(廊坊寺庙古刹)
伊指挥营 寺(廊坊寺庙古刹)
南营 寺(廊坊寺庙古刹)
北曹家务 寺(廊坊寺庙古刹)
安育 寺(廊坊寺庙古刹)
北钊 寺(廊坊寺庙古刹)
信安 寺(廊坊寺庙古刹)
大韩寨 寺(廊坊寺庙古刹)
后两间 寺(廊坊寺庙古刹)
和安花园(廊坊旅游景点其它)
美丽乡村生态旅游区(廊坊度假村)
文化艺术中心(廊坊文化广场)
廊坊市时代广场(廊坊文化广场)
康益泉温泉度假村(廊坊度假村)
世纪广场(廊坊文化广场)
文安洼(廊坊旅游景点其它)
固安地热(廊坊建筑设施其他)
农业产业化花卉基地(廊坊农家/农园)
中华戏曲城(廊坊歌剧院)
双安农业高新技术园区(廊坊农家/农园)
南小街 寺(廊坊寺庙古刹)
北坞 寺(廊坊寺庙古刹)
大马庄 寺(廊坊寺庙古刹)
新世纪步行街(廊坊著名街道)
文明中华园(廊坊旅游景点其它)
自然公园(廊坊公园)
东方大学城(廊坊著名学府)
三河大峡谷(廊坊峡谷)
文安万亩林场(廊坊草原/草场)
廊坊草原(廊坊草原/草场)
廊坊儿童乐园(廊坊游乐场)
永清宋辽古战场(廊坊历史遗迹)
大围河 寺(廊坊寺庙古刹)
天下之一城(廊坊古都/古城)
茗汤温泉度假村(廊坊温泉洗浴)
附近城市的你可以去保定的
晋察冀边区革命纪念馆(保定纪念馆)
天生桥瀑布(保定瀑布)
涿州三义宫(保定寺庙古刹)
白洋淀温泉城(保定温泉洗浴)
白洋淀休闲岛(保定岛屿)
白洋淀荷花大观园(保定公园)
白洋淀鸳鸯岛(保定岛屿)
十瀑峡(保定峡谷)
大龙门城堡(保定历史遗迹)
开善寺(保定寺庙古刹)
西寺(保定寺庙古刹)
洪崖山(保定山川)
燕下都古城(保定古都/古城)
曲阳桥乡(保定民俗村)
永福寺(保定寺庙古刹)
石佛国家森林公园(保定公园)
庆化寺花塔(保定塔/祠堂)
鸣霜楼(保定旅游景点其它)
开元寺塔(保定塔/祠堂)
汉中山王墓(保定陵墓)
三义宫(保定历史遗迹)
慈云阁(保定寺庙古刹)
南庄头遗址(保定历史遗迹)
定州贡院(保定历史遗迹)
战国古城燕下都遗址(保定历史遗迹)
龙门天关(保定旅游景点其它)
义慈惠石柱(保定旅游景点其它)
保定南湖(保定湖泊)
清泉山(保定山川)
北岳庙(保定寺庙古刹)
凉城(保定风景区)
白洋淀渔人乐园(保定游乐场)
白洋淀元妃荷园(保定公园)
白洋淀异国风情园(保定风景区)
百里峡(保定旅游景点其它)
中央司法警官学院(保定著名学府)
保定南湖(保定湖泊)
阁院寺(保定寺庙古刹)
拒马河源头(保定旅游景点其它)
紫荆关(保定驿道/渡口)
倒马关(保定驿道/渡口)
龙潭风景区(保定风景区)
保定钟楼(保定历史遗迹)
淮军公所(保定历史遗迹)
保定刘守庙(保定寺庙古刹)
涿州市润生生态园(保定农家>>
廊坊市区有什么好玩的地方
“京津走廊上的明珠”，三角地上成长起现代小城，远离大城市的喧嚣，静享这座园林小城带来的恬静。
廊坊好玩的景点推荐
天下之一城
天下之一城座落在河北省香河县安平开发区，距北京52公里，天津70公里，是一座规模宏大、具有浓郁的中式风格的仿皇城建筑园林。
天下之一城是按照明清时期北京城的形状规模仿建的，采用“缩地不缩景”的方式，按照1:1的比例复原了老北京“内九外七”的城垣格局。
天下之一城突出文化概念，将高雅艺术与通俗艺术有机结合，宫廷表演、民间花会、现代歌舞，各种风格的文艺演出在相应的主题园区里显得自然而贴切，园内集吃、住、行、游、购、娱六大旅游元素。
门票：80元
茗汤温泉度假村
霸州茗汤温泉水疗养生度假村，坐落于河北霸州经济技术开发区106国道东，地理位置优越，交通便利，是一个集休闲、养生、自然、健康于一体的温泉度假村。
茗汤温泉属于苏打型地热温泉，为碳酸氢钠泉。温泉井口水温约60℃，水质清澈无味，水中含有多种对人体有益的微量元素和矿物质，如锂、锶、锌、澳、碘、偏硅酸、偏硼酸、放射性氡等。浸浴可保持肌肤洁白且富有弹性，可治疗关节炎、肩肘炎、神经性骨痛、类风溼等多种疾病，能起到舒筋活络，强身健体，润肤养颜，抗衰老等保健作用，浸泡时间得宜还有显著减肥的功效。
门票
成人票 268元
儿童票 168元
廊坊市文化艺术中心
廊坊市文化艺术中心主要由自然循环公园、梦幻湖公园、艺术公园、益智水上乐园、智慧名言及书法大道五个景区组成。
总体规划和设计体现了当今广场艺术的精华与厚重的文化底蕴。园区景观设计的主题是"启示"。涵盖认知、文明、理解、教育、知识、学习、文化、思想开放、教学以及智慧等内容，游览者通过多方位、多角度、多领域的观察思考，可在自然、艺术、戏剧、文学等方面受到启迪。
门票：免费
交通
公交：廊坊市内乘8路、16路到体育馆站下车即到。
李少春纪念馆
李少春纪念馆是一个集“名人纪念，艺术研究，旅游休闲”等为主要功能的文化设施。李少春纪念馆由著名的戏曲评论家策划和主笔的，在建造的过程中征求了李少春家属的建议，以及著名戏曲表演艺术家的指导。该纪念馆由贵宾厅、古典小戏楼以及展厅等三部分组成。其中，贵宾厅内陈列了参加专家研讨会的专家题词等，充分表达了社会各界人士对李少春京剧艺术的支持和厚爱。李少春纪念馆内的序厅位于纪念馆前厅南侧，之后通过一批珍贵的史料介绍了李少春父亲的艺术生平和人生足迹。而且还展示了李氏父子与“燕赵梨园”这块沃土的渊源。李少春纪念馆内的小戏深受广大游客的喜爱，小戏楼是纪念馆内的配套设施，是戏曲研究、演出实践、休闲娱乐以及戏曲研究等场所。
门票：20 元
文安古城墙
文安古城墙，有1500年的历史，是中国北方现存比较完整的古城之一，被列为县级文物保护单位。现存古城池呈长方形，（东西长南北短） 周围绵绵一千二百七十五丈五尺，计七里一分，约合36千米，城高二丈五尺（约八米）。城墙厚度大于高度，稳固如山。文安古城墙完全是围绕“防御”战略体系而建。城上可以跑车和操练。墙体是用石灰、桐油、米汤汁混合夹浆， 固若金汤。屹立千百年巍然无恙。
廊坊有什么好玩的地方
廊坊是全国优秀旅游城市，辖区内有四家AAAA级旅游景区。
香河县安平镇之一城，AAAA级景区，距离市区40公里左右，交通比较方便，我个人认为这是全廊坊最值得去的景点，里面大多是仿明清的建筑，每天早上还有模拟皇帝上朝的表演，园内有圆明园的复原园，各种服务设施都很齐全。
廊坊文化艺术中心，AAAA级景区，在市区内，没事逛逛可以，不是啥大景点，不要门票，里面有个湖，有廊坊博物馆可以免费参观，对面有廊坊体育场，九月份将有省运会的开幕晚会。
廊坊市自然公园，AAAA级景区，在市区西北部，很大，很“自然”，里面很幽静，还算不错，就是门票贵点，好象是20元。
霸州市茗汤温泉度假村，AAAA级景区，在霸州市开发区，距廊坊市去60公里左右，n年前去过，感觉不错，里面有各种服务，可以住温泉别墅，个人认为应该是廊坊第二值得去的地方。
此外还有永清的宋辽古战道，是地道遗址，开发的不够，不过也可以随便看看，门票很便宜。胜芳镇有个钟楼。另外还有一堆 寺。其他的就没什么特色了。
总体上说，廊坊旅游景点确实不多，但还是有不少能玩儿的地方。
廊坊有哪些好玩的地方
廊坊市内的你可以去 北野烟林(廊坊塔/祠堂) 圪村古祠堂(廊坊塔/祠堂) 张家大院(廊坊历史遗迹) 霸州王家大院(廊坊历史遗迹) 迎宾广场(廊坊文化广场) 王务跑马场(廊坊赛马场) 皇都温泉城(廊坊温泉洗浴) 富强农牧示范园(廊坊农家/农园) 三河市人民公园(廊坊公园) 落垡芦苇荡(廊坊旅游景点其它) 祖寺新村(廊坊农家/农园) 鹿町龙潭(廊坊旅游景点其它) 霸州龙泉寺(廊坊寺庙古刹) 华堂国际高尔夫球场(廊坊高尔夫球场) 南寺头 寺(廊坊寺庙古刹) 香椿营 寺(廊坊寺庙古刹) 大厂县芦庄 寺(廊坊寺庙古刹) 开发区桐柏 寺(廊坊寺庙古刹) 伊指挥营 寺(廊坊寺庙古刹) 南营 寺(廊坊寺庙古刹) 北曹家务 寺(廊坊寺庙古刹) 安育 寺(廊坊寺庙古刹) 北钊 寺(廊坊寺庙古刹) 信安 寺(廊坊寺庙古刹) 大韩寨 寺(廊坊寺庙古刹) 后两间 寺(廊坊寺庙古刹) 和安花园(廊坊旅游景点其它) 美丽乡村生态旅游区(廊坊度假村) 文化艺术中心(廊坊文化广场) 廊坊市时代广场(廊坊文化广场) 康益泉温泉度假村(廊坊度假村) 世纪广场(廊坊文化广场) 文安洼(廊坊旅游景点其它) 固安地热(廊坊建筑设施其他) 农业产业化花卉基地(廊坊农家/农园) 中华戏曲城(廊坊歌剧院) 双安农业高新技术园区(廊坊农家/农园) 南小街 寺(廊坊寺庙古刹) 北坞 寺(廊坊寺庙古刹) 大马庄 寺(廊坊寺庙古刹) 新世纪步行街(廊坊著名街道) 文明中华园(廊坊旅游景点其它) 自然公园(廊坊公园) 东方大学城(廊坊著名学府) 三河大峡谷(廊坊峡谷) 文安万亩林场(廊坊草原/草场) 廊坊草原(廊坊草原/草场) 廊坊儿童乐园(廊坊游乐场) 永清宋辽古战场(廊坊历史遗迹) 大围河 寺(廊坊寺庙古刹) 天下之一城(廊坊古都/古城) 茗汤温泉度假村(廊坊温泉洗浴) 附近城市的你可以去保定的 晋察冀边区革命纪念馆(保定纪念馆) 天生桥瀑布(保定瀑布) 涿州三义宫(保定寺庙古刹) 白洋淀温泉城(保定温泉洗浴) 白洋淀休闲岛(保定岛屿) 白洋淀荷花大观园(保定公园) 白洋淀鸳鸯岛(保定岛屿) 十瀑峡(保定峡谷) 大龙门城堡(保定历史遗迹) 开善寺(保定寺庙古刹) 西寺(保定寺庙古刹) 洪崖山(保定山川) 燕下都古城(保定古都/古城) 曲阳桥乡(保定民俗村) 永福寺(保定寺庙古刹) 石佛国家森林公园(保定公园) 庆化寺花塔(保定塔/祠堂) 鸣霜楼(保定旅游景点其它) 开元寺塔(保定塔/祠堂) 汉中山王墓(保定陵墓) 三义宫(保定历史遗迹) 慈云阁(保定寺庙古刹) 南庄头遗址(保定历史遗迹) 定州贡院(保定历史遗迹) 战国古城燕下都遗址(保定历史遗迹) 龙门天关(保定旅游景点其它) 义慈惠石柱(保定旅游景点其它) 保定南湖(保定湖泊) 清泉山(保定山川) 北岳庙(保定寺庙古刹) 凉城(保定风景区) 白洋淀渔人乐园(保定游乐场) 白洋淀元妃荷园(保定公园) 白洋淀异国风情园(保定风景区) 百里峡(保定旅游景点其它) 中央司法警官学院(保定著名学府) 保定南湖(保定湖泊) 阁院寺(保定寺庙古刹) 拒马河源头(保定旅游景点其它) 紫荆关(保定驿道/渡口) 倒马关(保定驿道/渡口) 龙潭风景区(保定风景区) 保定钟楼(保定历史遗迹) 淮军公所(保定历史遗迹) 保定刘守庙(保定寺庙古刹) 涿州市润生生态园(保定农家/农园) 顺平县万顷桃源农>>
廊坊有什么好玩的地方廊坊有什么好玩的地方
1、之一城 之一城坐落在北京、天津、河北三地交界的黄金地段安平经济技术开发区，占地200公顷，距北京建国门52公里，是一处融旅游观光、休闲度假、会议展览、娱乐健身、影视拍摄、住宿美食等多种功能于一体的新一代大型综合性国家AAAA级旅游园景。 之一城仿照明清时期北京城貌格局设计兴建。其周边5公里的空腹城墙和22座错落有致的城楼均为1:1比例。园明胜景、京都宅府、前门商业街、水域荷花艺术、仿古阳光长廊、国际会议中心、花园式高尔夫球厂、马术俱乐部等主题项目，以其宏伟的建筑、秀丽的风光、完善的功能和独特的文化韵味吸引著许多海内外游客。 2、新世纪步行街 新世纪步行街位于廊坊市区中心地段，总体规划8条大街，全长5公里。新世纪步行街规划距离长、建设规模大、经营范围广、建筑风格新颖、整体形象壮观。 新世纪步行街建筑群体属欧风格，街区入口处采用凯门式的建筑形式，雄伟壮观。36米宽的街心花园，是一个四季郁郁葱葱、洋溢着异国情调的休闲区。 步行街两旁的建筑采用欧式建筑风格，格调清新明快。数十件建筑雕塑、过街天桥、园艺、喷泉、长廊等造型别致，色彩鲜明。 3、文明中华园 文明中华是表现我国古代领先世界百余项科技成就的大型主题游乐园，是寓教于乐的爱国主义教育基地，是京津地区又一重要旅游景点。文明中华位于京津走廊的黄金地段----廊坊开发区，毗邻京津塘高速公路，交通便利，到京津均不超过一小时车程。 文明中华紧靠京津，有大都市的现代旅游条件，又有田园般宁静的环境、空气清新、气候宜人，是游人度假休闲的好去处。 文明中华有近一万平方米的风格各异的现代建筑和构筑物四十余个，通过建筑造型、工艺演示、雕塑绘画、文娱表演、游人参与，使游客在游乐中受到教育。 文明中华有供游人通讯、餐饮、购物、娱乐、休息和住宿一整套完善的服务设施。可满足国内外不同层次游客的需要。 文明中华独创的建筑造型是放大的写实和抽象相结合的景观，具有较强的视觉冲击力。仰韶云霞景点建筑采用了马家窑出土文物造型放大建成。高24米，更大直径48米，有2000平方米的室内面积。 文明中华的表现手段，既不同于博物馆，又不同于一般的游乐园。它调动了建筑、雕塑、绘画、演示、表演、游乐等手段，有丰富的内涵又有高深的艺术价值。
廊坊市里有什么好玩的地方？
之一个地方：廊坊市西昌路的久天休闲广场里面全是南方的植物，挺好。免门票费。里面有吃有玩。而且旁边有花卉市场。可以去看看。地点在西昌路与爱民道交口往北300米左右。路西侧。
第二个地方就是自然公园。也在西昌路上，与广阳道交口，一路公交车武警学院站旁边。免门票费。
廊坊有什么好玩的
自然公园(门票5元,广阳道西端),人民公园(免票,第五大街南侧,东西各有一广场),新世纪步行街(没啥意思,不建议),文化中心(免票,北环路与和平路交口西北侧),文明中华城(华祥路与祥揣西道交口西南),儿童乐园(金光道,东小区对面)
茗汤温泉度假村(霸州开发区,适合冬季去),之一城(票价30元,香河县安平镇)
河北廊坊有什么好玩的吗
廊坊香河天下之一城
香河县位于有京津走廊之称的廊坊市的北部，西与北京接壤，南部、东部与天津毗连。昔日，县名“香河”因遍种莲荷，香气馥郁而得名，燕王朱棣即后来的明成祖，曾有意在此建都为帝；如今，香河县在明成祖意欲建都的地方，修建了“天下之一城”，从而闻名京、津、冀。 “天下之一城”建于香河县安平镇，这是一座外仿明清时期都城北京之风貌，内集华夏古今文化之精华的仿古建筑。她分内城和外城两部分，占地面积为133万平方米。外围城墙长5公里，是按照明清时期北京城区形状和规模，在缩短了城墙长度的基础上，按原貌和1∶1的比例修建的。外城城楼22座，已建成永定门等十几座。 天下之一城再现了北京的形象，她既是旅游城，又是文化城，人们在这里可以跨越时间和空间，领略中国古代“古往之辉煌”。
廊坊有什么好玩好吃的！！！
吃的倒蛮多的。
1、李桑园的酱猪爪-------
2、永丰道胡同里有家羊蝎子馆很地道------
3、广阳道碾子营有一家俄罗斯烧烤很不错，有特色------
4、广阳道俄罗斯烧烤路南了有个味馨火锅鸡-----
5、“唐记熏鸡”也叫“老唐熏鸡” ，店面不大，就在三河二小边上-----
6、文明路上的小碗牛肉------
7、在建国道与建设路的交叉口那~有个坛肉馆里的冷面~热面~坛肉~都超好吃~`-----
8、牛肉板面 ；在三中忘北走到丁字路口处，有一家牛肉板面的店-----
9、南翔汤包 会吃的人都知道那 在新华路与永丰道（新华广场）往西走 50米处路北-----
10、王寨的八沟羊汤、管中门口的蛙鱼----
11、新开路与爱民刀交口往北150米左右，路东面，好吃的卤煮火烧 -----
12、指挥营的羊楔子，康庄路上的八大碗，吉祥对面的羊肉泡摸------
13、光明西道馨语星愿东边的“成贤居”的边锅-----
14、文安的苏桥薰鱼 ----
15、大方服饰东边的候记凉皮，永华明珠那边的土豆粉挺好吃的------
16、姜老太烧烤，挺有特色，前锋小区南市场院内-----
17、在管道局南门西面的马路对面有一个“爆炒小公鸡”！ -----
18、开发区牛眼合子---------
19、康庄旺角肥牛对面新开了一家广西名小吃的螺丝粉味道相当好，喜欢吃广西小吃的，喜欢酸辣风味----
20、广阳道燕青后边臭豆腐卷饼、二大街的春饼卷菜、十小西侧莜面馆-----
21、二大街北外街香河人家糊饼做的相当不错（老人们都爱吃，建议给家人买来尝尝）-----
22、津美斋搬到春和超市那条路，在文明路有个卖熟食(肝肠子猪头肉) 味道不错----
一、光明东道
1、隆平饭店的刘秀拉面，这个相信大家基本都知道，以量大著称
2、老何饭店，很实惠的一家人，焖饼做的好=。=
二、解放道（自西向东））（忘了一家，四小胡同里的东北特色砂锅，去了绝对不后悔啊，我算过，把他
家菜单上的东西都点了才2655元）
1、锅贴饺子庄，他家的锅贴很不错，6元一锅一般一锅就吃饱（关键是他家是我跑过的小饭店最干净的）
2、这家饭店有限制词汇，没法写了 超囧！
3、盛馨园，二招旁边，铁锅炖鱼和菜不错。
4、兴隆饭庄，原来在春和明珠那边开店，拆迁搬到这，老板的拿手菜值得一试（一定要老板下厨的哦）
5、益嘉源（原渝湘干锅鸭头），川味小炒，适合4、5个人小聚
6、德福蒸饺、春明附近，态度不大好，蒸饺不错，听说年后要拆迁，想吃就抓紧啦，廊坊没几家蒸饺了
7、老四川、巴倒烫，是一个老板。凉拌面还是不错的。
8、重庆麻辣火锅，火锅中的实惠之王，麻辣烫（只有晚上出摊）在廊坊数一数二。
9、焱焱正宗香河肉饼，也快拆了，想去抓紧
三、建国道
1、韩城二店，牛排火锅，汤绝对是一流的，适合3-5个人
2、羊杂汤一绝分店，小碗牛肉就大饼吃最香，不过他家太脏了，大冬天的蟑螂满地跑，二楼更是不能看
3、友谊医院楼下的沙县小吃，廊坊生意更好的沙县小吃，去里面吃什么大家都知道。无非就是汤类和蒸
饺
4、宏源一锅鲜，说实话我不想写这家，不过人家生意太好了，具体好在哪我也不知道，味道凑合。
5、洪海铁板烧火锅，25元自助，火锅铁板随便换。服务态度好。老板很客气
6、兄弟俩土豆粉，这个是分店，有点贵，去西小区元辰对面那个分店，普遍便宜1块
7、华森对面牛肉板面馆，老板也很实在，砂锅面很好吃，喜欢吃辣的朋友要小>>
廊坊市好玩的地方
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香椿营 寺(廊坊寺庙古刹)
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北钊 寺(廊坊寺庙古刹)
信安 寺(廊坊寺庙古刹)
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大围河 寺(廊坊寺庙古刹)
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附近城市的你可以去保定的
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涿州三义宫(保定寺庙古刹)
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白洋淀休闲岛(保定岛屿)
白洋淀荷花大观园(保定公园)
白洋淀鸳鸯岛(保定岛屿)
十瀑峡(保定峡谷)
大龙门城堡(保定历史遗迹)
开善寺(保定寺庙古刹)
西寺(保定寺庙古刹)
洪崖山(保定山川)
燕下都古城(保定古都/古城)
曲阳桥乡(保定民俗村)
永福寺(保定寺庙古刹)
石佛国家森林公园(保定公园)
庆化寺花塔(保定塔/祠堂)
鸣霜楼(保定旅游景点其它)
开元寺塔(保定塔/祠堂)
汉中山王墓(保定陵墓)
三义宫(保定历史遗迹)
慈云阁(保定寺庙古刹)
南庄头遗址(保定历史遗迹)
定州贡院(保定历史遗迹)
战国古城燕下都遗址(保定历史遗迹)
龙门天关(保定旅游景点其它)
义慈惠石柱(保定旅游景点其它)
保定南湖(保定湖泊)
清泉山(保定山川)
北岳庙(保定寺庙古刹)
凉城(保定风景区)
白洋淀渔人乐园(保定游乐场)
白洋淀元妃荷园(保定公园)
白洋淀异国风情园(保定风景区)
百里峡(保定旅游景点其它)
中央司法警官学院(保定著名学府)
保定南湖(保定湖泊)
阁院寺(保定寺庙古刹)
拒马河源头(保定旅游景点其它)
紫荆关(保定驿道/渡口)
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纯粹的早餐店，他们主要出售的食物有：大笼包子（大包子，分肉馅和豆腐馅）、现磨豆浆、油条以及。这些食物的必须是现做的，因此店家每天两三点就要起床，大概到六点多之一波客人就来了。早餐一般卖到10点左右，整个算下来店家已经工作七八个小时了，因此不会继续经营午餐和晚餐。店家会很早就去休息，第二天继续早起。但小笼包字的可以提前一天做好放在冰箱里，蒸起来也没有大笼包子复杂，因此没有大笼包子的店一般都是全天经营的。当然还有夜宵店，白天是不开的，到晚饭时间开始一直经营到天亮。这样的时间安排最主要是店家体力限制，只能集中精力做一餐的生意。早餐是相对集中的生意，尤其在小城市，早餐的客流量非常大。大部分小城居民不会外出吃午饭或晚饭，但早餐一般都是要在外面买的。因此完全不用担心早餐店的收入。
炒菜是一种非常常见的烹饪方式。要做好一道美味的炒菜，需要注意以下几点：
1 准备适当的食材。
选择新鲜、清洁的食材，洗净切割。不同的菜品有不同的做法，可以根据不同材料的特点灵活运用，注意调味和积极保留食品的营养成分。
2 热锅冷油、先炒香料。
将锅加热至热，并将配料、调料和香料先行加入锅中炒香，使调料融合，让烹饪过程中释放更多的香料挥发出来，提高菜色的口感和香味。
3 控制火候和时间锅热后加入适量的油，等油热并翻动到菜品变色时加入所需食材。注意火力不宜过大或过小，同时需不断的翻动食材，保证烹饪的均匀和避免粘锅。烹饪时间要根据不同的食材选择适当的时间，炒到八成熟时加一些水，既可以保留食材的鲜味也不会破坏食材的口感。
4 增加口感和风味。
可根据个人口味添加适量的调味料，既可以增加食物的口感也能起到增进风味的作用。
总之，炒菜是一项技术含量很高的烹饪方式，它需要我们在实践中进行不断的尝试和摸索，才能够逐渐掌握炒菜的诀窍，并 *** 出各式各样美味的菜品。
