两路口附近好吃的火锅

2024-04-16 16:25:01装修宝典016

两路口附近好吃的火锅,第1张

两路口附近好吃的火锅
导读：两路口附近好吃的火锅：品味重庆美食的独特魅力两路口是重庆市的一个地标性区域，汇聚了众多热门景点和知名美食。其中，火锅是最能代表本地特色的一道美食。而在两路口附近的小吃一条街上，有着多家口感鲜美、休闲舒适的火锅店，如何选择一家好的火锅店成为了

两路口附近好吃的火锅：品味重庆美食的独特魅力

两路口是重庆市的一个地标性区域，汇聚了众多热门景点和知名美食。其中，火锅是最能代表本地特色的一道美食。而在两路口附近的小吃一条街上，有着多家口感鲜美、休闲舒适的火锅店，如何选择一家好的火锅店成为了游客们的难题。

首选自然是味道正宗、环境舒适的老字号品牌。作为重庆火锅历史悠久的代表，山城火锅店一直赢得食客们的赞誉。店内装修古朴大气，服务周到贴心。山城火锅的特色在于锅底鲜美独特，汤中飘香，回味无穷。花雕鸡、毛肚、鸭肠、秘制豆腐等经典配料应有尽有，每一口都能体会到正宗的重庆火锅味。

想要体验稍微有些新鲜感的风味，那么辣豆花火锅是一个非常不错的选择。这家火锅店的特色在于用豆花代替普通火锅的锅底，配以一些特殊的调料重磅推荐。豆花锅底清香爽口，非常适合暑热天气食用。同时，店家还会根据季节更换不同食材，如新鲜的蔬菜、海鲜等，其口感更加细腻，令人回味无穷。

总之，在两路口一带，无论是老字号还是新兴火锅店，都能够带给食客们完美的味觉体验。无需犹豫，走进这些火锅店，感受重庆火锅独特的魅力所在！

01 螺蛳粉火锅：小众口味，点燃“臭味”经济

螺蛳粉火锅，2021年频频曝光在各大社交平台，其在小红书有44万+篇笔记，抖音31亿次播放量。消费者对这种“臭臭”的火锅，热度高居不下。

螺蛳粉本身作为柳州的一道特色美食，已经有了一定的大众认知，加上Z世代天生对“新奇特”没有抵抗力。

因此，螺蛳粉火锅的市场教育成本很低，加上开店成本不高，简单好操作，所以发展势头强劲。

像九街淑芬掌中宝串串，有螺蛳粉全锅和鸳鸯锅两种可供选择，开设了专门的螺蛳粉火锅预约通道和就餐区。

▲九街淑芬掌中宝串串的螺蛳粉火锅

除了螺蛳粉火锅外，诸如肥肠火锅、榴莲火锅等这些“臭臭”的火锅，这两年逐渐兴起，收获了一波受众，活得相当不错。

当然，这个类型的火锅本身就很小众化，一旦褪去网红的外衣，是否还炙手可热，值得思考。

02 虾滑火锅：从一道菜到一个品类，潜力巨大

有业内人士预测，未来5~10年，单品类品牌火锅店将逐步成为主流。

发展至今，虾滑也已经从爆款食材，升级为火锅细分品类。市场上，也有一些聚焦虾滑成长起来的火锅品牌。

比如拾悦红蟹粉虾滑火锅，将虾滑与苏帮菜中出现频次很高的“蟹粉”相结合，抢先占领空白市场。

▲带有国潮风的虾滑火锅

餐见君整理了部分虾滑火锅数据，发现它作为一个新兴的细分品类，大多是近两年成立的门店，且以几家店为主，尚未形成完全的品牌化、规模化运作。

如今出现的虾滑火锅，会是继毛肚火锅、鸭血火锅后的又一爆款品类吗？

▲七七地摊火锅老板娘

有人预测，地摊火锅将成火锅的下一个风口引领赛道。

但火爆的背后，它是短暂的“昙花一现”，还是能把“网红”变“长红”，依旧要打个问号。

04 豆花鱼火锅：踩中健康风口，极度下沉

这几年，有料锅底不断推陈出新，豆花鱼火锅虽作为后来者，资历尚浅，但却发展地如火如荼。

据企查查数据显示，目前与豆花鱼相关的餐企共3475家，其中仅2021年就新增了606家。

像六小六鲜汤豆花鱼，采用半自助模式，2019~2021年的新增门店数分别为：2家、76家、141家，店面数翻倍增加的背后是巨大的市场需求。

而且其三线及以下城市店面数占比高达94%，处在深度下沉中，符合行业大趋势。

我们平时在超市购买的2/盒的鸭血竟然还有作假的？近日，有八家问题企业因为售卖假鸭血而被立案调查，此事发生在山东济南地区，而售卖“问题鸭血“的火锅店竟然囊括了8个品牌，其门店加起来竟然足能达到600家，同时还有很多个体小商贩已经批发商的身影混杂其中。

喜欢吃火锅的吃货们，应该在外出吃火锅的时候少不了点一盘鸭血吧，由于其独特的口感和营养价值，鸭血的销量在火锅店一直不错。而火锅的店里的鸭血跟商店里买的盒装鸭血还不太一样。它们称作”鲜鸭血“，形态比较偏向果冻，并且呈现鲜红色，让人看到之后就拇指大动。

但就是这些我们视若珍馐的美食，竟然在生产过程当中存在着巨大的黑幕。我们在吃鸭血的时候，可能都会想，血里面含有丰富和Fe元素对身体极其有益，但是经过这些不良商贩加工之后，鸭血变鸡血，并且为了还原其”鲜鸭血“的形态和味道，这些制造者还添加了很多的添加剂和色素在内。这些未经正常工序且包含诸多”配料“的”鸭血“真的对人体有益吗？我看非也！

其实在不久前，我就看到了一篇在 *** 上关于”假鸭血“的曝光。视频当中的记者化身成有需求的消费者，联系到商贩，但是交谈过程当中一直都有隐秘处的摄像头在拍摄，但是由于商贩的警惕性极高，一直称：是鲜鸭血。而后记者顺藤摸瓜找到了他们 *** ”假鸭血“的窝点。最终潜入，经过连续几天拍摄和调查，最终发现了他们的 *** 方式和合作门店。但是在整段视频当中，我印象最深的还是这些”假鸭血“的生产场地及其脏乱。而价格廉价到不敢想象。

希望每一位餐饮人都能拥有良知，价格低廉的食材的标价早已超出想象，做餐饮难，难道就能让消费者冒着健康受损的危险赚昧良心钱吗？

你好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手打原创，请勿复制转发）

想涉足餐饮行业，做火锅，开一家火锅店是不错的选择，但选择品牌很关键，火锅肯定是以重庆地区为主，重庆作为火锅发源地，当然是品牌选择的不二之选。

然而，目前火锅市场品牌已经很多，数万个品牌之中肯定有好有差，而在你选择的时候要注意，好不好，每个人评判标准不一样，不能一概而论。

举个例子，比如老字号朝天门，合作费用就是10W+，而新兴小的品牌或者网红品牌，合作费用甚至是“0”，你认为哪个更好呢？你会怎么选呢？天上可不会掉馅饼。

所以选择到合适自己的品牌才是最关键，要开火锅店，需要自己心里先有个谱，大概的投资预算是多少，如果预算少，那么就选择小品牌，如果预算足，有信心，那么就选择大品牌（同时要注意避免网红类，快招类品牌）。

需要补充的是，有人会说自己有底料炒料技术是好于加盟合作的，这个说法太片面（外行人），开店目的在于开出一家有持续盈利能力的火锅店，而这样的火锅店不仅仅是单纯的底料口味好久能决定的，经营是除口味之外的一个核心要点，一个战力强悍的士兵未必能当好一个将军，同样的一个技术超群的厨师，未必就能开一家酒店，火锅店依然如此。

我们开火锅店的目的不是开出一家店，而是开出一家有持续盈利能力的火锅店，这一点才是最终目标，所以在选择品牌的时候，多思考，实地考察，审核品牌方的扶持能力，多多思考观察才是最关键的。

以上，原创回答，同行切勿复制粘贴（否则举报），如满意望采纳，谢谢。

你好，现在为您解答（以下回答手打原创回答）。

不管是什么特色的火锅，比如鱼火锅，毛肚火锅，还是市井火锅，或者小火锅，都是火锅的细分市场，你考虑的风险问题，不外乎就是一个问题：自己的店是否能成功开启并持续盈利，你要清楚的是，开店必然有着一定风险，目前的火锅店实际情况是，有一些火锅店风生水起，而有一些火锅店则关门倒闭，这是为什么？

其实影响开店成功与否的因素主要有两个：

一、底料技术，扪心自问一下，自己是否有炒料技术，是否对自己的底料有自信，有没有信得过的相关厨师人员等，如果没有，加盟品牌是比较推荐的，要注意的是目前市面上品牌已经非常多，选择好自己喜欢，适合自己的品牌很关键，（划重点）尽量找老字号品牌，注意避免网红快招类品牌。

二、管理技术，管理一个火锅店是一门学问，有些人单纯的说有好底料就能开一家火锅店，这是错误的说法，现在的火锅市场竞争是比较激烈的，别人会管理，会营销，会打造回头客，而你没有相关的经验，即便人家口味比你差一点，依然能给你带来巨大的翻台压力，加盟的意义在于什么？就是在于学习到成套成熟的管理经营知识，这是打造有持续盈利火锅店非常重要的一点。

此外，有些人说加盟不推荐，因为他根本不理解加盟的意义所在（外行人），加盟的意义在于有总部支持，有品牌方成熟的的运营经验以及底料技术，开店的目的在于开出一家有持续盈利的火锅店，如果自己开店经验不足开店风险就很高，会遇到各种坑，交各种学费，再或者自己炒料，网上现成的教学都有，但你真的敢拿这些教学做出来的成品开店？自己思考一下就知道答案了。

所以，开火锅店不要人云亦云，尽量多实地考察，多对比分析，总结经验。

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要说现在人们最喜欢的美食那肯定就是火锅了，四川成都火锅和重庆火锅都是非常出名的。来到成都除了看那些美丽的风景以外，除了其他小吃，来成都怎么能不吃成都火锅呢今天小编就来推荐几家成都既好吃有出名的火锅店吧。

蜀大侠

很有江湖气息的蜀大侠。

在蜀大侠吃火锅绝对不得出现啥子毛肚都烫老了，土豆都煮烂了菜还没有上齐的情况。因为他们从下单起12分钟内上齐所有菜品，否则全部免单。

带点奶香超级嫩滑的贵妃牛肉，还有ma料腌制得很有味的花千骨，肉食动物在蜀大侠真的能体验到前所未有的 *** !

人均：93元

地址：春熙路南段8号(春熙路店)

西玉龙街207号附8号(西玉龙店)

商业街1号2层(总府路店)多家分店

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