人流量少的小街巷小门面适合做什么生意？

2024-04-26 16:55:01装修宝典010

人流量少的小街巷小门面适合做什么生意？,第1张

人流量少的小街巷小门面适合做什么生意？
导读：适合做小吃之类的！据我观察，我们去一个全新的城市旅游一定会做的事情就是寻找当地的特色美食和小吃。毕竟民以食为天！而且品尝当地的特色美食一般是放在我们旅游日程的之一位的！所以，既然人流量不大，所以选择小吃是风险最小的也是将来利润更大的一种选择

适合做小吃之类的！

据我观察，我们去一个全新的城市旅游一定会做的事情就是寻找当地的特色美食和小吃。毕竟民以食为天！而且品尝当地的特色美食一般是放在我们旅游日程的之一位的！

所以，既然人流量不大，所以选择小吃是风险最小的也是将来利润更大的一种选择！

为什么这样说呢？

我在哔哩哔哩关注了很多美食阿婆主，他们有一个共同特点，就是拍美食，拉仇恨！

啊，有时候看他们视频太走心了，刚吃饱的肚子就有感觉到饿了！

我印象特别深的一期视频内容他们讲的就是这些藏在不起眼的地方，但能做出人间美味的地方，又叫他们深夜食堂！

这个名字应该是和日本的**是一起来的，深夜食堂确实能抚慰上夜班回家的我们的心灵！

在这种人流量小的地方做美食一定要有自己的特点，有能够抓住客人并且还能给你带来很多客人的味道。

我们不难发现，现代人对于美食的追求还是很执着的。毕竟为了吃上一碗热气腾腾的馄饨或者吃上有特色的小吃，人们都有可能排上特别长的队伍，仅为了一睹它的真面目，尝一口它的真味道。

所以不要太过于担心这个问题！

你只需要将全部精力放在美食的味道上和卫生条件上就好了！

接着将我们前面那个美食阿婆主，有一期讲的是一位上了年纪的阿姨做了二十多年的烧烤，价格一直没变，每天只把准备好的材料做完，这就相当于一天的工作量完成了，阿姨绝不会多做！

阿姨说，这么些年来，她一直也没涨价，因为觉得自己的地方破，没有什么人，所以这么多年也都尽职尽责的把卫生搞好，以免对客人造成一些不好的后果。

这个阿姨的店就在巷子里的角落里，你从那走过去根本不会想到它是一个吃饭的地方！

后来，来阿姨这里吃饭的人越来越多，多到忙不过来！

所以啊，一切皆有可能！

武汉的美食真的是非常多，但是在江岸区山海关路附近有一些店的早餐味道真的是非常棒，大家可以看看下面推荐的餐厅，顺便还可以去江岸区周边的一些街道看看，观赏美景。

美食推荐

1、糊汤粉

糊汤粉虽然名气不如热干面大，但同样历史悠久，最早可追溯到1923年。

在《街头美食斗士》里，白宗元专门起了个大早来吃「汪记鲜鱼糊汤粉」。树荫下，红色塑料板凳都被坐满，这算得上是武汉过早的“名场面”。

经典搭配是糊汤粉+油条的套餐，8元一套就能吃饱。

小鲫鱼熬6-7个小时后，倒入米糊融合，再撒上胡椒粉，完美盖住河鲜的腥味。

热乎乎、辣乎乎的口感，和河南的胡辣汤略有相似。

精髓吃法不能错过，把油条浸入汤里，泡得半软，和专门定制的细米粉一起入口，是连吃遍世界的白宗元也要赞叹的美味。

汪记鲜鱼糊汤粉

地址|江岸区中山大道1504号

时间|6:00-13:30

价格|8元/人

2、汽水包

汽水包是武汉特有的传统小吃，以前常在秋冬季卖。

山海关路的毛氏汽水包，是一家20余年的老店，专卖双面煎得金黄的汽水包。外表像plus版的生煎包，但却划算得多，均价2元/个。

一锅汽水包四十个，但附近居民一次性要买十几个打包带走，早高峰得耐心排队。

汽水包最早是糯米馅的，为了适应年轻人的口味，毛氏汽水包加入了莲藕、粉丝等馅儿，共有六种味道。

刚出锅要趁热吃，虽然烫手，但外壳香脆，内含汤汁的口感实在超值。

/毛氏汽水包

地址|江岸区山海关路13号

时间|6:00-19:00

价格|2元/个起

3、鸡冠饺

因为形状像鸡冠，鸡冠饺因此得名。

在山海关路的过早排队队伍里，「李记鸡冠饺」是最热闹的那一家。

李记的鸡冠饺个头很大，让人怀疑这是25元就能拥有的份量吗。

肉馅虽不多，但是小葱和猪肉混合的咸香十分到位。刚炸好的鸡冠饺蓬松厚实，皮脆馅香，一口下去沙沙作响，香气扑鼻，面皮越嚼越香。

糯米鸡里没有鸡肉，外壳炸过之后凹凸不平，形状像鸡皮，就有了“糯米鸡”这个名字。

李记也卖糯米鸡，同样是武汉的传统过早。圆滚滚的糯米团子里，肉丁、豆干、香菇等被胡椒粉的味道包围，有沉甸甸的饱腹感。

/李记鸡冠饺

地址|江岸区中山大道1476号

时间|6:00-11:00

价格|25元/人

4、油香

油香在上世纪70年代是风靡武汉的小吃，但因为工艺繁杂变得罕见。能买到油香，你比年轻一代的武 *** 更会吃。

「邓记油香」家专卖炸物，油条向「徐氏糯米包油条」供货，油香每日 *** 。

油香需要提前做好，老面发酵、面粉用热水烫熟后再揉。下锅油炸时，一锅油香要15-20分钟才能熟，每一步都要人工 *** ，机器无法代替。

从前的油香是流心红糖馅，现在吃红糖的人少了，改成了芝麻白糖馅。

/邓记油香

地址|江岸区中山大道和山海关路交叉口

时间|3:00-12:00

价格|2元/人

5、糯米包油条

「徐氏糯米包油条」也是山海关的老店，有甜口、咸口、怪味三种大类。

之一次吃，阿姨会推荐甜口。蒸熟的糯米上，依次撒上砂糖、白芝麻粉、黑芝麻粉，最后放上油条。切开后，像寿司一样层次分明。

但咸口爱好者会觉得腻，更适合尝试夹萝卜丁、腌菜的版本。

徐嫂还与时俱进地研究了许多新口味，芝士、葡萄干、咸鸭蛋等任意搭配。

/徐氏糯米包油条

地址|江岸区山海关路30号

时间|6:00-14:00

价格|7元/人

剁馍，宛如考古的武汉过早。剁馍形制和锅盔相似，在锅里半蒸半烧，外皮有锅巴的焦脆，内有馒头的绵软。

排骨藕汤，武 *** 的秋冬白月光。「燕子煨汤馆」和隔壁家都是传统的铫子煨汤方式，炖出来的汤又香又稠，尝到武汉的家常味道。

景区推荐

从学校大老远来山海关路过早，自然要玩够本再回去。沿中山大道向北走，可以玩上一整天。

4、500米的街道上，呈现出截然不同的奇妙气质。

高中生爱吃的平价麻辣烫，老街坊钟情的过早摊，年轻执着挖掘的时尚新店，都摊开在种满梧桐树的马路上，懒洋洋的晒太阳。

1、中山大道

曾经被**《更好的我们》取过景的武汉二中，与中山大道的美食街对街而立，是许多武 *** 的青春回忆。

没有座位的「NoSeet

coffee」，开了十几年的「四季麻辣烫」，从小摊子到拥有店面的「二笨猪冒菜」，和肯德基味道不相上下的「炸鸡汉堡」二中附近的美食，不仅滋养了高中生的青春，也是上班族的宝藏地图。

2、郝梦龄路

如果说山海关路是接地气，相距200米的郝梦龄路周边就是内卷的网红街。

咖啡、甜品、萌宠，犄角旮旯里都能开家网红店。

「或冬或夏」是武汉的本土冰淇淋店，每天 *** 供应8种口味的冰淇淋，每款都由化学专业出身的老板亲自研发。

茶味的「伦敦雾」和奶味「茉莉威士忌」是店里的招牌，曾经还有咸蛋黄、栗香南瓜等奇妙口味。

总在周一打野(店休)的「周一野·Mondaywild」是家温馨的手作面包店，梧桐叶的阳光洒在木质门上极美。

零差评的「春田小米_子铺」和「RoundHouse」咖啡合并在一家店内，每次开门，那只叫“多多”的柴犬都会去门口迎接客人。

街角的薄荷绿小店「在这·Theherecafe」颜值超高，小红书的达人们都打卡了个遍。

3、武汉天地&汉口江滩

在郝梦龄路度过一份下午茶的时间，再走300米，就是汉口区域有名的商圈「武汉天地」，在武汉排成长龙的茶颜悦色，首家店就选在这里。

潮玩店「X11」，买手店「101」，意大利奢侈冰淇淋「Venchi」时尚品牌更爱的武汉天地，也是达人们更爱的商圈。

傍晚时分，可以沿着芦沟桥路走300米去「汉口江滩」逛逛，长桥二桥下，江水宽阔，绵延6公里的芦苇正在生长，11月就会有下雪般的景色。

汉口江滩二期。

在旅游指南上，山海关路一带不是旅行必去景点，但在武 *** 心中，这绝对是值得推荐给朋友的“一日游”线路。

在步行1公里的范围内，浓缩了武汉的经典玩法，过早，打卡，逛街，看江。从过早到宵夜，一天包圆了。

身边来来往往的人，不是走马观花的游客，而是拎着菜来买过早的阿姨，和下了班搓一顿火锅的上班族。

挑个好天气，来这里度过慢悠悠的一天吧。

小吃成为男女老少皆爱的食物，开小吃店的前景是比较好的，经营小吃店需要了解一些经营的模式。下面为你整理小吃店的经营模式，希望对你有所帮助!

小吃店的经营模式

一、定位自己的顾客群体

一般小吃消费者都是中低收入者，一般城市最常见的为年轻女性群体或学生。大多数女性都比较喜欢 *** 性的食物，而学生则最喜欢低廉实惠的餐饮，三五元的消费对于打工族和学生族来说都能接受。这个定位的准确与否将决定以后店面生意的发展!

二、店面地址的抉择

把店开在什么位置最为合适。学校门口还是女性常出没的地带例如超市，热闹社区附近，商业街区。反正是人越多的地方越好。店址的好坏将决定你以后生意的70%!!!为什么有的人开一个店就火再开还是火仔细想想为什么大商场和品牌专卖店都选在流量大的街区看着房租高点，但是要省掉多少宣传费用啊!无论你在什么地方开店，都想有个好生意，但如果没人知道就没人来消费，没人消费怎么能有钱赚记得一点：羊毛只会出在羊身上!所以说房租高点不要怕，但也要量力而行。换句话说：如果有两个店你可以选择，一个是年租1万可以赚3万，另个是年租4万却可以赚10万，你选择哪个所以选店一定要多动脑子，要不以后作宣传就费劲大了!

三：装修问题

一般人在经营小吃生意时都会步入一个误区，那就是店面装修要豪华，要上档次，其实是大错特错。因为你经营的是小吃，不是大酒店，来你这消费的大多数都是低收入者，你的豪华装修将把很多客人直接挡在门外。如果你留意你会发现一些夜市大排挡会更受低收入消费者青睐，在那种地方消费是社会底层人的更佳选择，经济实惠又随意放松。因为我是底层人，我和朋友喝酒时总会选择这些地方，在这些地方消费非常热闹，很亲近，对，就是这种感觉，想开店成功一定要让你的客人有种回家的感觉!说了这么多你可别会错意，不是让你非整个大排挡啊!只是告诉你一点，不要把你的陌生客人挡在大门外，你的店就是他们的家，一个让他们感到温馨舒适的家!另外记得一点：你的店面装修不要随大流，要作出自己的个性和特色，这样更容易被别人记住，尤其是店名，不要太别口，庸俗但要有新意，让人能过目不忘!

四：卫生问题

卫生应该是餐饮店必须重视和紧抓的一个问题。尤其在大城市做餐饮店更要注意，店面营业场所一定要专门安排人员去即时打扫，彻底做到客走清净。特别在夏天更要注意蚊虫的防治，千万不要弄得邋遢让人进了店就倒胃口，并不是星级酒店才要注重卫生，再小的餐饮店都要严把卫生关，反正如果我是消费者，我不会再进入不卫生的店第2次!大到店面卫生，小到厨房卫生，以及工作人员的着装，作为老板的你都要动脑子去管理好。

小吃店的开店方案推荐

之一、投资开店局限性

手持5万，可投资的项目有局限，就拿我开小吃店来说，我承受的租金是，80平方米月租金3000元以下。更好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付更好是一个月一付，或三个月一付!

第二、装修及设施

店面墙体粉白，做吊顶，装灯装排气，80平方最少5000元;地面陶瓷装璜3000元。厨房装璜及设施4000元，15套椅桌6000元，空调两台6000元，餐具购置2000元。做小吃赚钱吗虽然投资不太，但开小吃店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍:来历，口感，相关名人。在每张桌上有一两本 *** 小吃的介绍册。装璜期为一个月。

第三、经营特色

做小吃赚钱吗小吃的更大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。如果不是加盟店，投资这5万，起码做老板的是一个美食专家，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化 *** 过程。我在杭州，做的是有少量杭帮菜咸淡口味特点，更大程度地表现粤式风格。

第四、开小吃店员工使用

请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，三个在厨房式窗口内操作，一个派外卖送货。做小吃赚钱吗收款人是老板或相任人当的，关系到打折促销问题管理。员工要统一服装，员工聘用要交200元押金，统一服装问题差不多算投资相抵，不算统一服装方面的投资。员工基本工资为800-1200元，再将每月营业额的5%做员工奖金，按出勤率平均分配。

第五、营销策略

1、为了节约成本，可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中。除了装璜置物再留3000元做流动资金外，尽量用在广告上。

2、开业前一个月派发8折优惠券。

3、抽牌打折。收款台准备一副60个牌的扑克，有一个1，一个2，一个3，一个4，一个5，一个6，一个7，一个8，一个9，一个王，抽中王，买10元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中数字定折扣率，如抽中8，打8折，所购10元券再多送2元;加不打折的50个jqk。

第六、开店毛利润分析

这种小吃店，基本上早中晚和夜宵都能营，日目标营业额为3000-5000元。即毛利润为1800元，除去员工工资加费用1460。

小吃店的经营妙招

针对市场空白，变换经营品种

扩大规模招睐顾客，对于规模比较小的饭店来说经济状况根本不允许，因此只能在小饭店的基础上进行有机调整，必须寻找既具有特色又是市场冷门的经营项目。

社会越发展，市场越细分，饭店经营越应该专业化，立足于在有限的资源中尽量经营出各自不同的风格、品味、气氛和文化特色。对顾客要加强宣传饭店的功能特色，突出与其他饭店不一样的地方。要留住顾客，产品就必须有变化、有创新、有突破，要表现出与众不同的差异性。

营造温馨的就餐环境

让来客有宾至如归的感觉，一进门就觉暖意盈怀，神清气爽。经营餐饮，光是环境好还不够，服务必须跟得上，加强服务培训，从经理到员工都要进行换位思考，自身放在顾客的角度上看待出的问题，切实把顾客当成上帝。提高常客的忠诚度、巩固市场份额。常用的手段有：常客优惠、以快速办理登记和结帐、记录常客以往信息提供个性化的服务。

一次个性化服务的经历会给客人留下深刻的印象。许多顾客都有这种与饭店建立友好关系的潜在要求，他们希望能长期从该饭店获得个性化服务，希望服务人员熟悉他们、关心他们、主动为他们提供高质量的服务。

联合促销实惠多

为进一步保持人气旺盛的局面，在保证饭菜特色和服务质量的前提下。必须进行促销这一有效策略。顾客忠诚于饭店是要得到回报的，奖励常客是回报的一种形式，奖励可以采用多种形式，如果采取多数饭店打折优惠的方式太落俗套，没有新意，吊不起人们的胃口，可以采用与其他公司联合制订奖励计划，共同操作，共同受益，例如与附近的照相馆或洗浴中心合作，进行联合促销。

武汉除了早餐种类繁多，还有各种宵夜。来武汉一定要尝尝武汉的宵夜，来一套烧烤啤酒。下面小编来告诉你武汉哪里的小吃好吃，一定不要错过。

小龙虾

在麻辣的爆炒下，颜 *** 人。一口下去，麻辣的味道直冲口腔，虾Q弹饱满，霸道至极。

店铺推荐

巴厘龙虾

地址：石牌岭路15号(石牌岭店)

宋雪路30号(万松园店)

飞霞庄

地址：石牌岭路红岭公寓12号(石牌岭店)

楚汉街万达国际中心A座殇帝(韩杰店)

梁正霞

地址：解放大道248号(古田店)