导读：你好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手打原创）。不管什么类型的火锅，小火锅，鱼火锅，毛肚火锅等等，要清楚的知道开火锅店，经营是一个技术活儿，没有经验的人很难做好一家火锅店，但朝天门火锅认为，开好一家火锅店，并让它能持续盈利，主要有两个核心要
你好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手打原创）。
不管什么类型的火锅，小火锅，鱼火锅，毛肚火锅等等，要清楚的知道开火锅店，经营是一个技术活儿，没有经验的人很难做好一家火锅店，但朝天门火锅认为，开好一家火锅店，并让它能持续盈利，主要有两个核心要点。
一个是口味，一个是经营技巧知识。
如果你仔细分析观察，生意火，人气旺的店，他们都有一个共同点，就是有一个会经营的老板，所以经营是一个技术活儿，那如果自己欠缺相关经营经验怎么办呢？可以参考：
一、严格执行品牌方的经营方案
加盟品牌有一个重要意义就在于，品牌方成熟的经验（大品牌）可直接拿来运营，一个老字号品牌，多年的运营经验不是小品牌可以比拟的，所以这也显得自己在选择品牌的时候相当关键。
二、在执行的过程之中不断学习
火锅市场是不断变化发展的，身为管理者或者老板，需要有一个不断学习的心态，在日常经营之中学习技巧，比如进货，到客，锁客，维系顾客，老顾客的打造等，逐步积累自己的火锅店运营经验。
至于其他细节，比如货源，菜品供应商，人员管理，持续经营等等，品牌方都会教你，但如果你自己开的话就只有自己摸索了。
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有没有经验。
没经验，先去考察市场，看一下现在的餐饮行业现状，对行业了解后，再去选品牌。感觉这两个都很重要，缺一不可。
市场决定了你的出路，品牌直接决定了你以后的经营，两者都到位再加上努力肯定能盈利。
再说有经验的，像我做美容，我在美容店里干了10多年，所以出来打算自己开店，直接把精力用在找品牌上面，不要指望 *** 沟通，能去总部考察最后，不管是美容店还是餐饮的，靠谱的都会有自己的直营店。
我全国各地跑了没二十家，也有十五家了，去后定了山东济南的一家品牌，考察的时候切忌着急，选好了再求速度比较好，如果看不准那真等于0。
总部扶持是盈利的关键，如果加盟了只是挂个牌，什么都不管，活动方案不出，技术不交，只能凭自己能力和运气，那真是坑。
我选的美肤盾皮肤管理中心，服务上还不错，他们定期美导会下店培训，我自己虽然有技术，但是一些拓客留客的技巧是弱项，所以一定要结合自己的情况来选择项目，你擅长的有更好，强强联合嘛。至于，你不擅长的一定要重视，不然到时候店开起来找不到专业的人，只能自己抱佛脚。
一说起重庆，相信大家更先想到的一定是火锅了，川渝最出名的就是火锅店，前不久在《中国有嘻哈》里几个重庆的说唱歌手把重庆特辣文化传扬的算是更广了，一首《火锅底料》也是传扬到国外去了，那么重庆有哪些比较好吃的火锅店呢小编为大家整理了以下几个。
1、渝味晓宇火锅(枇杷山正街店)地址：枇杷山正街86号(近三院住院部)
地道老火锅，是重庆火锅界的NO1，上过《舌尖上的中国》。
感觉晓宇火锅的锅底跟别家的火锅锅底相比，多了一丝香气，所以唰出来的食物也会有点不同。
我们点了必点的几样菜，比如说肥肠、午餐肉、牛肉、鹅肠之类的，不过我们让旁边的老阿姨介绍下还有没有什么特色菜品的时候，她们都推荐我们一份牛肉，肥瘦交加的，名字我们给忘记了。
长得有点像腊肉，看着怪怪的，唰起来却非常弹，配合麻辣锅底味道太好了，很好吃，绝对值得点上一碟。
2、赵二火锅(总店)地址：解放东路128号(望龙门车站旁)
典型的重庆老火锅，点锅店的时候，大爷非常认真的问我们，要重庆本地辣还是外地辣。
当然是要本地辣锅底一上来，就闻到油炸辣椒的香味。
牛肉特别麻，黑豆腐之一次吃，方竹笋特别好吃，豆皮居然是没有发的，反正都很好吃，绿豆汤给100分。
3、大龙火锅(小龙坎电台巷老店)地址：小龙坎电台巷毕浪诊所旁(毕浪诊所旁)
大龙火锅，这个在当地口碑极好的重庆火锅店在沙坪坝不起眼的一条小路里，每天即使要排两小时以上也阻碍不了当地人对他的喜爱和追捧。
大龙火锅没有华丽的装潢，却有最原始的火锅味道，传说中重庆最接地气的火锅。
强烈推荐香菜圆子
，麻辣牛肉，好吃到爆。
4、重庆刘一手(总店)地址：科园三街68号
刘一手是重庆火锅老品牌，知名度很高，分店覆盖全球。
刘一手火锅在重庆也算得上是老牌子了，有多家分店，自然味道是错不了的。
不说是极致的好吃，但是重庆火锅精髓里的七八分还是有的。
他们家不同的店装修风格也不是很一样，像观音桥这边的店还分了什么童话区，怀旧区啥的，其他的店就没有。
吃火锅，我一直觉得鸳鸯更好，在吃得辣得酸爽的时候，吃点清汤里的西红柿，南瓜什么的简直不能更赞。
在重庆吃火锅，一定要点毛肚，鸭肠，鸭血，鸡胗等等，毛肚，鸭肠这些放在煮沸的火锅里用筷子夹着随便烫一下就捞起来，脆脆的特别好吃。
蘸着香油蒜泥的碟，太棒了。
5、_姐老火锅(观音桥店)地址：重庆市江北区观音桥北城天街洋河一路星光68旁斜坡上(希尔顿酒店对面)
_姐的名号很响，众多游记和攻略都有提到它，所以人气很足。
我们拿了号，就在附近的商圈溜达，最终溜了2个小时才可以坐下来吃饭。
据说解放碑附近那家人气就更旺了，等的时间也更长。
在成都就刷爆朋友圈的网红佩姐，味道真心秒杀成都的火锅啊。
吃了不少火锅，真的比较惊艳，配有干碟子。
重庆朋友给我夹了一片，蘸闷了的干碟子，对于我这种能吃辣的都觉得有点扶不住，外地人还是甚裹那么多干海椒。
服务员态度都挺好的总之就是很推荐，比我在成都吃的任何火锅都好吃，棒呆。
总之，来到重庆一定要吃火锅就对了!
个人觉得在同类型火锅中性价比是非常高的，好吃又不贵。之前有幸参观过小龙坎老火锅的透明厨房，在食品卫生和品质上，大家可以放心。小龙坎老火锅推出的透明厨房，消费者可以实时观察到后厨的操作流程、了解到小龙坎配锅和出菜的过程。
成都小龙坎餐饮管理有限公司是一家从事餐饮连锁及饮食研究等领域的餐饮管理公司。小龙坎老火锅自2014年问世以来迅速发展，成为成都火锅界更大黑马；
2015年连续9个月霸占大众点评更佳餐厅榜首，并荣获“第十二届成都美食节民间美食公众评选火锅类”之一名、腾讯大成网成都火锅节“火锅人气王”、2015火锅文化节“成都十大最红火锅”等殊荣；2016年被选为G20成都峰会市 *** 办公室推荐餐饮店。
小龙坎老火锅从最开始10余张火锅桌发展到如今旗下拥有春熙、概念、盐市口、双林、交大等分布在成都市各区的13家门店，签约加盟店已达700余家，每家店都有食客天天排队，生意火爆。2018年预计超过1000家门店，现有所有门店覆盖全国各个省市自治区共300多个城市，海外也已经有多家门店开业。
四川火锅排名是麻辣重点老火锅、味蜀吾老火锅、小龙坎火锅。
1、麻辣重点老火锅：麻辣重点老火锅是地道的重口味老火锅，香味醇厚，绝对是嗜辣者的更爱。加上脆、嫩、鲜、滑的食材，经过沸腾的汤料涮烫，进到吃货嘴巴里，热辣舒畅，一路辗转落肚，滋滋啦啦半天，理顺舌头儿，才喊得出一句：爽！
2、味蜀吾老火锅：味蜀吾老火锅，味源巴渝，生于蓉城，香入九州。在成都，它是吃货们趋之若鹜的麻辣经典；在川外，它是正宗川派老火锅的代名词。“辣而不燥、久煮不咸、久吃不上火”的秘诀是将“好吃”与“健康”作为更高标准。
3、小龙坎火锅：小龙坎老火锅源于巴渝，经百年历史传承，以“用心做味道，良心做品质”为经营理念，传承重庆老火锅之文化之精髓，由炒料多年的名师精心调制出口味地道纯正、口感鲜美醇厚的火锅美味。
