导读： 餐厅可以摆放镜子吗 餐厅可以摆放镜子吗？很多在家居装修中都很在意风水问题，因为好的风水才会让家里的财运和运势越来越好，那么很多人就好奇能不能在餐厅摆放镜子这个问题，其实这也是有讲究的，一起来看看吧。
餐厅可以摆放镜子吗
餐厅可以摆放镜子吗？很多在家居装修中都很在意风水问题，因为好的风水才会让家里的财运和运势越来越好，那么很多人就好奇能不能在餐厅摆放镜子这个问题，其实这也是有讲究的，一起来看看吧。
餐厅可以摆放镜子吗1
一、餐厅镜子摆放风水讲究一宜
镜子在风水中的运用有正反两面的效果。镜子的正确摆设可增进或改善风水状况，但若摆设不当，则会对居住者造成很大的伤害。
在进餐区悬挂一个镜子，对着桌上的食物，因为镜子映照，食物便成堆了，此法比较吉祥，有加倍家中财富的意义。这是作为镜子一个少有的适合摆放的地点。
二、餐厅镜子摆放风水讲究三忌
1、镜子忌对炉火
厨房火炉本就属火，若是镜子一照，那就是火上加火，家里火气过大容易引起烦躁不安的情绪，易起口舌事非争吵之类，让人不得安宁。这是常识，千万要记得。
2、镜子忌对锅
切记不能比着葫芦画瓢，以为镜子照着桌上食物代表家里财富增加，便效仿起来把镜子悬挂在炉子後面的墙上，再照到锅中的食物，以为这样锅里的东西便永远吃不完了。殊不知，这样对家里的`风水伤害更大。这种摆法在风水中叫做“天门火”，会使住宅遭受火灾或不幸。不懂的千万别想当然胡四乱摆，切记切记！
餐厅可以摆放镜子吗2一、镜子宜放置门口
镜子最忌讳的就是冲着门口，本身门口是气流来回频繁的地方，如果冲着门口也就相当于冲着餐厅的吉利的纳气，会造成财运不顺的说法，安置在门口的方位会很有利纳气和招财，当然也更好是避免被冲煞，镜子更好是冲着凶煞的方位，有利压制煞气。
二、镜子禁忌对炉灶
厨房和餐厅可以一般都是相邻的，因此此刻最值得去注意的就是风水镜子禁忌和炉灶对冲，在风水上炉灶本身是火气重的，如果被冲也就很容易产生不利，导致镜子的煞气直接冲到炉灶的风水，那么家人的健康也都受到不利的压迫。
三、镜子禁忌对餐桌
餐桌在风水上也都是属于吉利的家居，一般在家居中如果镜子和餐桌对冲，那么长期在餐桌吃饭的人会受到镜子的影响而导致身体的不顺心，餐桌的摆放更好是根据主人的命相来决定，例如主人为”阳命火相人“喜用的方位是西南，那么西南则会很有利磁场。
四、镜子禁忌对神明
镜子如正对神明桌，不仅对神明大不敬，还会造成不好的冲煞，让原本驻在家中保佑你们的神明，因镜子产生的冲气而离开。神明摆放在家居中一方面也是为了可以招财和纳气，如果被镜子冲，那么也就很难有财运上门。
但酒吧设计不同于一般的装修行业，其中涉及到装修项目于细节较多，要想更好地凸显我们酒吧设计的完美效果，那就一定要把握住酒吧设计中的各项要素。那关于酒吧设计中的装修要素都有哪些方面呢？ 对于酒吧这样的娱乐消费场所来说，要想营造出一种理想完美的装修效果，那就要求我们在开展装修设计的过程中，一定要注意把握好现代酒吧设计中的重要细节，不仅要做好对酒吧室内空气的合理掌控，同时还要能做好对酒吧室内湿度以及清洁等方面工作的顺利开展。因为在现代酒吧装修设计中，这些装修细节往往是衡量我们酒吧装修设计的标准，称之为空气的“四度”。 在现实生活中，不论是什么样的公众场所，要想让我们的室内环境更为温馨，通常是需要有一定湿度要求的。因为在现实生活中，人体时常通过出汗散热来调节体温，而适宜的湿度是创造理想工作环境的一个重要参数。如相对湿度是20％，则说明我们的空气太干燥；当相对湿度是70％。则空气太潮泓。对于酒吧这样的公众型消费场所来说，做好对室内空气的湿度把握是不容忽视的重要环节。 当然了，不论是什么样的商业化经营场所，要想让我们的室内环境与氛围效果更具魅力，做好对室内空气的清洁度把握同样至关重要。因为对于酒吧这样的娱乐消费场所来说，空气清洁度是表示空气的新鲜程度和洁净程度的物理指标。空气的新鲜程度就是指空气中氧的比例是否正常。新鲜的空气，可以使精神焕发，污浊的空气则使他会感到身体不适，影响情绪，装修设计时选择材料也是要从这方面考虑的。 河南天下秀装饰公司介绍说，以上就是我们关于酒吧装修设计的相关介绍。在现代酒吧设计中，考虑到酒吧自身独特的使用功能，建议业主在开展酒吧设计的时候，一定要选择专业的装修公司来展开具体的装修工作；而正因为有了您的微笑和认可，才有了我们河南天下秀装饰公司这个专业的设计装修团队。我们的成功离不开您的微笑和认可。我们将坚守自己的经营宗旨，履行对客户的承诺，给客户最切实的保障，确保客户的投资回报。
1月13日，一段“桂林一酒吧卫生间装单向玻璃，男士如厕时可看见女厕洗手台”的视频在网上传播。
引发网友热议，相关话题今晨冲上热搜之一。
热搜截图
视频中能看到，其卫生间男士小便池前有一面玻璃，通过玻璃能看见另一侧洗手台边的多名女士对着镜子整理衣物。在评论区，不少网友大呼“设计恶心”“面前一群人根本没法如厕”，均表示对这类设计无法忍受。
网传桂林一酒吧男性如厕时能看到女厕洗手台
1月14日，记者联系到桂林市市场监督管理局，其工作人员表示此前未收到相关举报线索，他们核对情况后，若属实会处理。
“一面玻璃、一面镜子”，这并非是设计玄机，而是双面镜。公开资料显示，双面镜跟普通的镜子其实结构都一样，都是一款透明的玻璃加上一层金属镀层。二者不同之处在于镀层，普通的镜子镀层基本不透光，光线穿射玻璃后会被镀层反射回来，人从而看到了自己镜像。而双面镜的镀层更薄、是半透明的，其镀层也可以反射光线，但还会有1/3的光会穿透镀层，漏到另一边。当双面镜两侧明暗程度不同时，光亮处反射的光强，暗处的反射光弱，导致站在亮处的人只能看到自己的镜像，而暗处的人则能看到对面，于是双面镜像一面玻璃。
记者注意到，这类“双面镜”厕所装修方式并不少。据媒体报道，早在2016年，北京海淀区就有一房东在浴室装双面镜被女租客举报。在2018年，北京一家酒吧被举报在男厕小便处装双面镜，随后涉事酒吧发布道歉声音。2021年，广东省广州市一酒吧被曝VIP包厢洗手池安装双面镜引发争议。
《城市公共厕所设计标准》中规定公共厕所的平面设计应将大便间、小便间和盥洗室分室设置，各室应具有独立功能。小便间不得露天设置。厕所的进门处应设置男、女通道，屏蔽墙或物。该文件规定了小便器站位应有隔断板，但并未说明能否在小便器墙面设置玻璃。
不过，这类“双面镜”厕所装修仍涉嫌侵犯他人隐私。
根据《民法典》的规定，任何组织或者个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。《妇女权益保障法》也明确指出，妇女的隐私权等人格权受法律保护。禁止通过大众传播媒介或者其他方式贬低损害妇女人格。
对于类似案件，北京市伦文德律师事务所陈珊妮律师接受媒体采访表示：厕所外的洗手台，空间上通常是有隐蔽性的，根据《民典法》之一千零三十二条第二款规定，隐私是自然人的私人生活安宁和不愿为他人知晓的私密空间、私密活动、私密信息。酒吧的厕所外侧安装双面玻璃，给人以半封闭环境的错误信息，使人无意识地暴露隐私，一定程度上侵犯了人的隐私权。
河南泽槿律师事务所主任付建表示，商家在厕所中安装双面镜的行为已经为偷窥提供了场所以及便利，已经侵害了如厕者的隐私，同时，根据《治安管理处罚法》的规定，偷窥他人隐私的，依法应受行政处罚。
“视频中洗手间的设计和布局不合理，而且这种做法违背公序良俗。”付建建议，商家应当进行整改，对于违反城市管理办法的行为，卫生行政管理部门可以做出行政处罚。
如果顾客发现这类情况并感到不适，付建建议采取相关手段 *** ：“首先，顾客可以向商家提出整改要求，由于洗手间的设计和布局不规范，顾客可以向市场监管部门反映情况，如果隐私权受到侵犯，还可以向消费者协会举报投诉，或保留证据向法院起诉。”
入住酒店和宾馆等陌生环境时，一定留个心眼，特别要留意墙上的镜子！辨别 *** 如图↓
鉴定 ***
来源：红星新闻、@央视新闻
很多家庭在装修餐厅的时候都想在餐厅中安装一面镜子，这样就能方便我们整体仪容仪表，那么到底餐厅一面墙装镜子好吗？餐厅放镜子风水禁忌有哪些，餐厅在哪个方位好呢？下面小编将为大家介绍餐厅到底能不能安装镜子，希望看了以后也帮助更多装修业主了解餐厅装修的一些知识，赶快来了解下吧。（：餐厅桌摆放什么方位好）
一、
餐厅一面墙装镜子好吗
餐厅一面墙其实是可以安装镜子的，在餐厅的墙面上安装镜子，镜子里会映照出餐桌上的食物，其实也有着财富加倍的寓意。餐厅的装修中可以用镜子映照食物的地方就只能利用一面小小的墙壁了。在风水家居学来说。镜子的功能不仅仅只能起到拉伸空间的作用，同时还具体扩大空间的视觉效果，寓意上来讲会让你的财富倍增。
在餐厅中安装镜子，镜子的大小是要根据餐厅的大小来决定的，安装的位置能映照出餐桌上的食物为宜，不要过大也不要过小，从个人的审美学角度来看应和整面墙的比例为3:2为好，具体的尺寸要根据餐厅实际的大小来决定。
二、餐厅放镜子风水禁忌
1、镜子忌对炉火
有的家庭餐厅和厨房可能是连在一起的，而厨房中的火炉本就属火，假若镜子照射到火的话，那就火上加火了，家中火气过旺的话很容易引起家里人烦躁不安的情绪出现，同时也伴随着口舌事非争吵之类的小事发生，从而让居室生活不能安稳。
2、镜子忌对锅
同时在餐厅中安装镜子的话，也不能将镜子对着锅，这样的摆放 *** 从风水的角度来说叫“天门火”，使住宅遭受火灾或不幸，安所以说在安装镜子的时候一定要注意这些。
3、镜子忌对神明
如果将镜子正对神明桌的话，这样不仅对神明有大不敬之意，同时还会造成不好的冲煞，原本住家你家中保佑你的神明，会因为镜子的缘故而离开这个家。
三、餐厅在哪个方位好
餐厅在哪个方位好，说实话，餐厅是不可以直接对着前门或者是后门的，若是你家的居室是复式楼的话，餐厅的位置位于楼上为好。还有，餐厅左右两面墙的窗户不应正对，若是餐厅左右两面墙的窗户正对的话气就会从餐厅的另一面窗户出去，起不到聚气的作用，这对家人的运气是很不利的，还要尽量避免用靠近卫生间的空间当餐厅，若是无法避免的话，餐桌应尽可能的远离卫生间。
以上就是关于餐厅一面墙装镜子好吗，餐厅放镜子风水禁忌的相关内容，希望能对大家有帮助！
开酒吧必看之-管理酒吧管理酒吧首先你自己的酒水知识要丰富，每一个新的员工进来，你要负责培训他们。你叫他们做的每一件事都要告诉他们原因。比如补充冰箱很简单的一件事情，但是你要让他们知道补充冰箱的同时你要记住每一瓶啤酒他的摆放位置，这瓶啤酒的产地，英文。这样客人点酒你就很快可以知道放在那里，洋酒也是一样。酒水的盘点也非常重要，盘点利于发现是否有人飞单，或者偷偷的把酒往外带或者自己上班偷喝的情况等等。可以有效的控制成本的 *** 之一。通常交接班都在早班和晚班之间，早班和晚班的工作又各自不同，早班通常负责酒水的补充，酒吧的清洁，酒吧的开档，配料的 *** 等等，而晚班只要负责酒水的 *** 和供应以及收档工作，所以交接班时酒吧的领班要负责检查早班的酒水补充情况，仓库不够的货早班有没有及时想仓库管理人员反映包括气瓶够不够，一些很细小而繁多的事情，通常想到这个而忘了那个，建议做一张EXCEL的表格，每天要做的所有事情都写上去，早班交接班前把表格上要做的工作检查一遍并打勾，交接班是晚班领班再检查一遍并打勾签字，主管负责抽查，如发现混的，找签字的人即可。夜场作弊方式与补救措施一、单据漏洞1单据领用无记录一但丢失或出现问题没有责任者，无法查证。建立领取记录。2单据无人核对号码，数量。在使用后如发现无人核对，会有侥幸心理的员工使用这样的漏洞进行作弊，而因无人查点而瞒天过海，建立日审部门进行每日的核对单据工作。3单据化单脚不规则单据如果化单脚不规则，容易在使用后被人继续填写品种进行贪污，而因接手的人过多而无法进行查证而让多人分担此后果。按规定填写酒水单。二、服务员作弊1借用酒水服务员向熟悉的吧台人员借用酒水进行销售。吧台酒水不外借，违者重罚。2剩余酒水服务员将客人结帐后的酒水私藏，转手卖给客人，获取利润。客人结帐后请主管级以上人员进行检查，将剩余酒水返还酒吧。3服务员存酒将剩余酒水找人带签后存放吧台，另日贩卖。吧台只存放高级酒类，一省空间，二以免给服务人员有机可乘，另由主管请客人签字后送吧台存放。4服务员私带酒水、香烟进场带入后进行贩卖而获利润。在员工进场前由保安与主管级以上人员进行检查、监督，包括带入的与本公司相同品牌的香烟。5哄抬物价，赚取差价不送酒单给客人，虚报物价。每桌必须放置酒水单或咭坐，客人来后也需留有一份酒牌。三、服务员、吧台联合作弊。1利用返还酒水吧台将客人剩余酒水利用不下帐的手法，与服务员进行二次销售，建立返还登记本，厅面主管与酒吧主管共同签字做实。2利用过期存酒吧台人员将以存放过日期的酒水拿出，给服务员进行销售。一只存放高级酒类，二酒吧主管定期检查存酒，进行登记上报处理。3借取服务员酒水有意向的进行我出酒你贩卖的方针进行谋取利润，酒吧主管在收市后进行酒水每日盘点，如发现缺少，按公司销售价格当日补足。4勾兑酒水将返还的剩余开瓶酒水进行勾兑与服务员在次进行销售，酒吧主管与厅面主管联合监督服务员不可将开瓶酒水返还酒吧，另酒吧主管收市盘点时发现盘赢酒水立即入帐。5可多次使用或无帐物品如鲜花、冰块等，不使用单据而直接出品，吧台主管与厅面主管经常保持沟通与监督。四、收银员、服务员联合作弊。1退酒水在客人买单后，有剩余酒水未及时返还酒吧，通过收银员、酒吧，退掉酒水，获取利润。收银员在客人买单后立即封单，如需要更改，须主管的签字，主观须与厅面主管、酒吧主管先行取得共实。2作废单据将结帐后的单据作废，用剩余的酒水或其他酒水顶替返还酒吧，共同分享利润。酒吧主管、厅面主管及时监督检查。酒吧工作程序营业前的工作程序营业前工作准备俗称为“开吧”。主要有，酒吧内清洁工作、领货、酒水补充、酒吧摆设和调酒准备工作等。（一）酒吧内清洁工作。1、酒吧台与工作台的清洁。酒吧台通常是大理石及硬木制成。表面光滑。由于每天客人喝酒水时会弄脏或倒翻少量的酒水在其光滑表面而形成点块状污迹，在隔了一个晚上后会硬结。清洁时先用湿毛巾擦后，再用清洁剂喷在表面擦抹，至污迹完全消失为止。清洁后要在酒吧台表面喷上蜡光剂以保护光滑面。工作台是不锈钢材料，表面可直接用清洁剂或肥皂粉擦洗，清洁后用干毛巾擦干即可。2、冰箱清洁。冰箱内常由于堆放罐装饮料和食物使底部形成油滑的尘积块，网隔层也会由于果汁和食物的翻倒粘上滴状和点点污痕，大约3天左右必须对冰箱彻底清洁一次，从底部、壁到网隔层。先用湿布和清洁剂擦洗干净污迹，再用清水抹干净。3、地面清洁。酒吧柜台内地面多用大理石或瓷砖铺砌。每日要多次用拖把擦洗地面。4、酒瓶与罐装饮料表面清洁。瓶装酒在散卖或调酒时，瓶上残留下的酒液会使酒瓶变得粘滑，特别是餐后甜酒，由于酒中含糖多，残留酒液会在瓶口结成硬颗粒状；瓶装或罐装的汽水啤酒饮料则由于长途运输仓贮而表面积满灰尘，要用湿毛巾每日将瓶装酒及罐装饮料的表面擦干净以符合食品卫生标准。5、杯、工具清洁。酒杯与工具的清洁与消毒要按照规程做，即使没有使用过的酒杯每天也要重新消毒。6、酒吧柜台外的地方每日按照餐厅的清洁 *** 去做，有的饭店是由公共地区清洁工或服务员做。（二）领货工作。1、领酒水。每天将酒吧所需领用的酒水（参照酒吧存货标准）数量填写酒水领货单，见表，送酒吧经理签名（规模较小的酒店由餐饮部经理签名），拿到食品仓库交保管员取酒发货。此项工作要特别注意在领酒水时清点数量以及核对名称，以免造成误差，领货后要在领货单上收货人一栏上签名以便核实查对。食品（水果、果汁、牛奶、香料等）领货程序大致与酒水领货相同，只是还要经行政总厨或厨师长签名认可。2、领酒杯和瓷器。酒杯和瓷器容易损坏，领用和补充是日常要做的工作。需要领用酒杯和瓷器时，要按用量规格填写领货单，再拿到管事部仓库交保管员发货，领回酒吧后要先清洗消毒才能使用。3、领百货。百货包括各种表格（酒水供应单、领货单、调拨单等）笔、记录本。棉织品等用品。一般每星期领用一到两次。领用百货时需填好百货领料单交酒吧经理、饮食部经理和成本会计签名后才能拿到百货仓库交仓管员发货。（三）补充酒水。将领回来的酒水分类堆好，需要冷藏的如啤酒。果汁等放进冷柜内。补充酒水一定要遵循先进先出的原则，即先领用的酒水先销售使用，先存放进冷柜中的酒水先卖给客人。以免因酒水存放过期而造成浪费。特别是果什及水果食品更是如此。例如纸包装的鲜牛奶的存放期只有几天，稍微疏忽都会引起不必要的浪费。这是调酒员要认真对待的。（四）酒水记录。每个酒吧为便于进行成本检查以及防止失窃现象，需要设立一本酒水记录簿，称为：barbook上面清楚地记录酒吧每日的存货、领用酒水、售出数量、结存的具体数字。每个调酒员取出“酒水记录簿”就可一目了然地知道酒吧各种酒水的数量。值班的调酒员要准确地清点数目，记录在案，以便上级检查。（五）酒吧摆设。酒吧摆设主要是瓶装酒的摆设和酒杯的摆设。摆设要有几个原则，这就是美观大方，有吸引力、方便工作和专业性强，酒吧的气氛和吸引力往往集中在瓶装酒和酒杯的摆设上。摆设要给客人一看就知道这是酒吧，是喝酒享受的地方。瓶装酒的摆设一是要分类摆，开胃酒，烈酒，餐后甜酒分开；二是价线最贵的与便宜的分开摆，例如干色自兰地，便宜的几十块钱一瓶，贵重的几千块钱一瓶，两种是不能并排陈列的。瓶与瓶之间要有间隙，可放进合适的酒杯以增加气氛，使客人的感觉得到满足和享受。经常用“饭店专用”散卖瞩与陈列酒要分开，散卖酒要放在工作台前伸手可及的位置以方便工作。不常用的酒放在酒架的高处，以减少从高处拿取酒的麻烦。酒杯可分悬挂与摆放两种，悬挂的酒杯主要是装饰酒吧气氛，一般不使用，因为拿取不方便，必要时，取下后要擦净再使用；摆放在工作台位置的酒杯要方便操作，加冰块的杯（柯林杯、平底杯）放在靠近冰桶的地方，不加冰块的酒杯放在其他空位，啤酒杯、鸡尾酒杯可放在冰柜冷冻。（六）调酒准备。1、取放冰块，用桶从制冰机中取出冰块放进工作台上的冰块池中，把冰块放满；没有冰块他的可用保温冰桶装满冰块盖上盖子放在工作台上。2、配料如李派林隐什、辣椒油、胡椒粉、盐、糖、豆寇粉等放在工作台前面，以备调制时取用。鲜牛奶、淡奶、菠萝汁、番前汁等，打开罐装入玻璃容器中（不能开罐后就在罐中存放，因为钛罐打开后，内壁有水份很容易生锈引起果料变质），存放在冰箱中。橙汁、柠檬汁要先稀释后倒入瓶中备用（存放在冰箱中）。其他调酒用的汽水也要放在伸手拿得到的位置。3、水果装饰物，橙角预先切好与樱桃穿在一起徘放在碟子里备用，面上封上保鲜纸。从瓶中取出少量咸橄榄放在杯中备用，红樱桃取出用清水冲洗后放人杯中（因樱桃是用糖水浸泡，表面太粘）备用。柠檬片、柠檬角也要切好排放在碟子里用保鲜纸封好备用，以上几种装饰物都放在工作台上。4、酒杯。把酒杯拿去清洗间消毒后按需要放好。工具用餐巾垫底徘放在工作台上，量杯、酒吧匙、冰夹要浸泡在干净水中。杯垫。吸管、调酒棒和鸡尾酒签也放在工作台前（吸管、调酒棒和鸡尾酒签可用杯子盛放）。（七）更换棉织品，酒吧使用的棉织品有两种。餐巾和毛巾。毛巾是用来清洁抹台的，要湿水用；餐巾（镜布、口布）主要用于擦杯。要于用，不能弄湿。棉织品都只能使用一次清洗一次，不能连续使用而不清洗。每日要将脏的棉织品送到洗衣房更换干净的。（八）工程维修，在营业前要仔细检查各类电器，灯光，空调，音响：各类设备，冰箱、制冰机、咖啡机等；所有家具、酒吧台、椅、墙纸及装修有无损坏。如有任何不符合标准要求的地方，要马上填写工程维修单交酒吧经理签名后送工程部，由工程部派人维修。（九）单据表格。检查所需使用的单据表格是否齐全够用，特别是酒水供应单与调拔单一定要准备好，以免影响营业。调酒服务标准（转载）在酒吧，客人与调酒员只隔着吧台，调酒员的任何动作都在客人的目光之下。不但要注意调制的 *** 、步骤，还要留意操作姿势及卫生标准。（一）姿势、动作调酒时要注意姿势端正，不要弯腰或蹲下调制。尽量面对客人，大方，不要掩饰。任何不雅的姿势都直接影响到客人的情绪。动作要潇洒、轻松、自然、准确，不要紧张。用手拿杯时要握杯子的底部，不要握杯子的上部，更不能用手指碰杯口。调制过程中尽可能使用各种工具，不要用于。特别是不准用手抓冰块放进杯中来代替冰夹。不要做摸头发，揉眼、擦脸等小动作。也不准在酒吧中梳头、照镜子、化装等。（二）先后顺序与时间调制出品时要注意客人到来的先后顺序，要先为早到的客人调制酒水。同来的客人要为女士们和老人、小孩先配制饮料。调制任何酒水的时间都不能太长，以免使客人不耐烦。这就要求调酒师平时多练习。调制时动作快捷熟练。一般的果汁、汽水、矿泉水、啤酒可在一分钟时间内完成；混合饮料可用：分钟至2分钟完成；鸡尾酒包括装饰品可用2分钟至4分钟完成。有时五、六个客人同时点酒水，也不必慌张忙乱，可先一一答应下来，再按次序调制。一定要答应客人，不能不理睬客人只顾自己做。（三）卫生标准在酒吧调酒一定要注意卫生标准，稀释果汁和调制饮料用的水都要用冷开水，无冷开水时可用容器盛满冰块倒人开水也可使用。不能直接用自来水。调酒师要经常洗手，保持手部清洁。配制酒水时有时允许用手，例如拿柠檬片、做装饰物。凡是过期、变质的酒水不准使用。腐烂变质的水果及食品也禁止使用。要特别留惫新鲜果汁、鲜牛奶和稀释后果汁的保鲜期，天气热更容易变质。其他卫生标准可参看《中华人民共和国食品卫生法》。（四）观察、询问与良好服务要注意观察酒吧台面，看到客人的酒水快喝完时要询问客人是否再加一杯；客人使用的烟灰缸是否需要更换；酒吧台表面有无酒水残迹，经常用干净湿毛巾擦抹；要经常为客人斟酒水；客人抽烟时要为他点火。让客人在不知不觉中获得各项服务。总而言之，优良的服务在于留心观察加上必要而及时的行动。在调酒服务中，因各国客人的口味、饮用 *** 不尽相同，有时会提出一些特别要求与特别配方，调酒员甚至酒吧经理也不一定会做，这时可以询问、请教客人怎样配制，也会得到满意的结果。（五）清理工作台工作台是配制供应酒水的地方，位置很小，要注意经常性的清洁与整理。每次调制完酒水后一定要把用完的酒水放回原来位置，不要堆放在工作台上，以免影响操作。斟酒时滴下或不心倒在工作台上的酒水要及时抹掉。专用于清洁、抹手的湿毛巾要叠成整齐的方形，不要随手抓成一团。营业中的工作程序营业中工作程序包括酒水供应与结帐程序、酒水调拨程序，调酒操作服务、侍 *** 务等，英文称为operation&service（一）调酒服务与待 *** 务请看酒吧服务标准（二）酒水供应程序客人点酒水-调酒员或服务员开单-收款员立帐-调酒员配制酒水-供应酒品。1、客人点酒水时，调酒员要耐心细致，有些客人会询问酒水品种的质量产地和鸡尾酒的配方内容；调酒员要简单明了地介绍，千万不要表现出不耐烦的样子。还有些无主见的客人情调酒员介绍品种，调酒员介绍时须先询问客人所喜欢的口味，再介绍品种。如果一张台有若干客人，务必对每一个客人点的酒水作出记号，以便正确地将客人点的酒水送上。2、调酒员或服务员开单。调酒员或服务员在填写酒水供应单时要重复客人所点的酒水名称、数目、避免出差错。酒吧中有时会由于客人讲话的发音不清楚或调酒员精神不集中听错而制错饮品。所以特别注意听清楚客人的要求。酒水供应单一式三联，填写时要清楚地写上日期、经手人。酒水品种、数量、客人的特征或位置及客人所提的特别要求。填好后交收款员。3、收款员拿到供应单后须马上立帐单，将之一联供应单与帐单钉在一起，第二联盖章后交还调酒员（当日收吧后送交成本会计），第三联由调酒员自己保存备查。4、调酒员凭经过收款员盖章后的第二联供应单才可配制酒水，没有供应单的调酒属违反饭店的规章制度，不管理由如何充分都不应提倡。凡在操作过程中因不小心，调错或翻倒浪费的酒水需填写损耗单，列明项目、规格、数量后送交酒吧经理签名认可，再送成本会计处核实人帐，配制好酒水后按服务标准送给客人。（三）结帐程序客人要求结帐-调酒员或服务员检查帐单-收现金、信用卡或签帐-收款员结帐。客人打招呼要求结帐时，调酒员或服务员要立即有所反应，不能让客人久等。许多客人的投诉都是因结帐时间长而造成的。调酒员或服务员需仔细检查一遍帐单，核对酒水数量品种有无惜漏，这关系客人的切身利益，必须非常认真仔细，核对完后将帐单拿给客人，客人认可后，收取帐单上的现金（如果是签帐单，那么签帐的客人要正楷写上烛名、房号及签名，信用卡结帐按银行所提供的机器滚压填单），然后交收款员结帐，结帐后将帐单的副本和零钱交给客人。（四）酒水调拨程序在酒吧中经常会由于特别的营业情况卖完某些品种的酒水，这时客人如果再点这种酒，如果回答说卖完或没有会使客人不高兴，而且影响酒吧的营业收入。这就需要马上从别的酒吧调拨所需酒水品种。酒吧中称为店内调拨interbartransfer发出酒水的酒吧要填写一式三份的酒水调拨单，上面写明调拨酒水的数量、品种、从什么酒吧拨到什么酒吧，经手人与领取人签名后交酒吧经理签名。之一联送成本会计处，第二联由发酒水的酒吧保存备查，第三联由接受酒水酒吧留底。（五）酒杯的清洗与补充在营业中要及时收集客人使用过的空杯，立即送清洗问清洗消毒。决不能等一群客人一起喝完后再收杯。清洗消毒后的酒杯要马上取回酒吧以备用。在操作中，要有专人不停地运送、补充酒杯。（六）清理台面处理调酒员要注意经常清理台面，将酒吧台上客人用过的空杯、吸管、杯垫收下来。一次性使用的吸管、杯垫扔到桶中，空杯送去清洗，台面要经常用湿毛巾抹，不能留有脏水痕迹。要回收的空瓶放回筛中，其它的空罐与要轻放进桶内，并及时送去间，以免时间长产生异味。客人用的烟灰缸要经常更换，换下后要清洗干净，严格来说烟灰缸里的烟头不能超过两个。（七）其他营业中除调酒取物品外，调酒员要保持正立姿势，两腿分开站立。不准坐下或靠墙、靠台。要主动与客人交谈，聊天以增进调酒员与客人间的友谊。要多留心观察装饰品是否用完，将近用完要及时地补充；酒杯是否干净够用，有时杯子洗不干净有污点，及时替换。营业后的工作程序营业后工作程序包括清理酒吧、完成每日工作报告、清点酒水、检查火灾隐患、关闭电器开关等。（一）清理酒吧。营业时间到点后要等客人全部离开后，才能动手收拾酒吧。决不允许赶客人出去。先把脏的酒杯全部送清洗问，必须等清洗消毒后全部取回酒吧才算完成一天的任务，不能到处乱放。桶要送问倒空，清洗干净，否则第二天早上酒吧就会因发酵而充满异味。把所有陈列的酒水小心取下放入柜中，散卖和调酒用过的酒要用湿毛巾把瓶口擦干净再放入柜中。水果装饰物要放回冰箱中保存井用保鲜纸封好。凡是开了罐的汽水。啤酒和其他易拉罐饮料（果汁除外）要全部处理掉，不能放到第二天再用。酒水收拾好后，酒水存放柜要上锁，防止失窃。酒吧台、工作台、水池要清洗一遍。酒吧台、工作台用湿毛巾擦抹，水池用洗洁精洗单据表格夹好后放入柜中。（二）每日工作报告，主要有几个项目，当日营业额、客人人数、平均消费、特别事件和客人投诉。每日工作报告主要供上级掌握各洒吧的营业详细状况和服务情况。三）清点酒水，把当天所销售出的酒水按第二联供应单数目及酒吧现存的酒水确实数字填写到酒水记录薄上。这项工作要细心，不准弄虚作假，不然的话所造成的麻烦是很大的。特别是贵重的瓶装酒要精确到01瓶。（四）检查火警隐患。全部清理、清点工作完成后要整个酒吧检查一遍，有没有会引起火灾的隐患，特别是掉落在地毯上的烟头。消除火灾的隐患在酒店中是一项非常重要的工作，每个员工都要担负起责任。（五）关闭电器开关。除冰箱外所有的电器开关都要夫闭。包括照明、咖啡机、咖啡炉、生啤酒机、电动搅拌机。空调和音响。（六）最后留意把所有的门窗锁好，再将当日的供应单（第二联）与工作报告，酒水调拨单送到酒吧经理处。通常酒水领料单由酒吧经理签名后可提前投入食品仓库的领料单收集箱内……
