导读：脆鱼学名叫做脆肉鲩 ！你以此鱼为主！名字必须突出此鱼！大众一点的 名字！ 脆鱼皇火锅 脆鱼鲜火锅 脆肉鲩火锅 霸气一点！广逸鱼城火锅 鲩鱼圣豪火锅 中庭脆鱼火锅城！搞笑些的！金口鱼宴火锅 怜香惜鱼火锅 如花似鱼火锅！等等等！！！祝老板
脆鱼学名叫做脆肉鲩 ！你以此鱼为主！名字必须突出此鱼！
大众一点的 名字！ 脆鱼皇火锅 脆鱼鲜火锅 脆肉鲩火锅
霸气一点！广逸鱼城火锅 鲩鱼圣豪火锅 中庭脆鱼火锅城！
搞笑些的！金口鱼宴火锅 怜香惜鱼火锅 如花似鱼火锅！等等等！！！
祝老板生意兴隆！
1、食材：脆肉皖鱼500g、葱适量、姜适量、蒜适量、潮州咸菜一袋。
2、鱼肉剔骨，切成条状，用耗油，水淀粉，和盐用手抓匀腌制。
3、潮州咸菜切丝泡水，姜切片葱切段，准备蒜头。
4、冷锅热油，放入蒜头，葱和姜片瘪出香味。
5、最后放入鱼肉爆炒，放入咸菜，炒至肉质金黄即可出锅，约五分钟。
1、市场调查很关键
选择开鱼火锅店前，一定要做好市场调查，包括人均消费水平，人流量的大小，淡旺季的销售区别等，在这些前期的市场调查完成后，然后根据自身对于开鱼火锅店的市场定位，分析店面位置的选择、店面的投资大小等情况在进行具体分析。
2、店面选址很重要
一个好的地址对于商家来说非常重要，这个决定了你今后的顾客量和销售量。选择门店地址的时候请记得避开车流汹涌的十字路口和车多的地地铁，因为那些地方车多但是人流少餐饮也少。也要记得避开人行不畅通的地方。
3、鱼火锅味道需严控
味道，是开一家成都火锅如何经营的细节之一。对于开店而言，创业者一定要严格把控火锅的口味，并按照一定的火锅工艺与产品加工流程，才能很好保障鱼火锅味道和品质。
开鱼火锅店如何能够长期发展
1、建立制度
没有规矩，不成方圆。要锅店稳定长久发展，建立日度规范行为，并严格执行很有必要。建立制度规范后，既能方便管理，减少员工与员工、员工与消费者之间的冲突麻烦，还能约束员工行为，减少迟到、早退、消极怠工等现象。另一方面规章制度也能明确员工职责，让他们各司其职，避免员工之间出现互相推卸责任，互相扯皮的现象。由此可见，要培养优秀的员工，首先就要建立规章制度。
2、服务意识
火锅行业，乃至整个餐饮行业都属于服务行业，所以服务质量的重要性不言而喻，把服务做好至关重随着消费者用餐需求的提高，服务早已是一项重要选择标准，提升服务质量，可以提高鱼火锅店的核心竞争力。因此，鱼火锅店在员工培养方面，一定要注重提升员工的服务意识。比如说微笑服务、主动服务、贴心服务等，要让员工学会揣摩消费者心理，对消费者心理进行分析，想其所想，主动为消费者服务，全心全意为消费者服务。
