川西坝子是指的哪些地方
导读：川西坝子不是指的地方，川西坝子是指川西坝子火锅。川西坝子火锅创立于2010年，别称：火锅摆在川西坝子，总部位于天府之国成都，是一家经营川味火锅的全新品牌。川西坝子茶店子店开业，传统合院式建筑，中式复古的装修风格，处处流露着川西风情，这也奠定

川西坝子不是指的地方，川西坝子是指川西坝子火锅。

川西坝子火锅创立于2010年，别称：火锅摆在川西坝子，总部位于天府之国成都，是一家经营川味火锅的全新品牌。

川西坝子茶店子店开业，传统合院式建筑，中式复古的装修风格，处处流露着川西风情，这也奠定了之后川西坝子火锅分店的装修基调。采用明档厨房，菜品自选模式，一次性锅底，品牌油碟，卫生健康。并参照学习国外餐饮业的先进理念，新鲜菜品限时供应，超过4小时将做废弃处理。

扩展资料：

川西坝子火锅，别称：火锅摆在川西坝子，成立于2010年，总部位于天府之国成都，是一家经营川味火锅的新锐品牌。川西坝子火锅一直坚持匠心出品，注重每一位客人的就餐体验，以良好的口碑、高聚拢的人气闻名成都，深受广大消费者的支持和喜爱。

公司始终秉承“用心做火锅，只为您满意”的经营理念，在发展期间，用心了解每一位顾客，并尽全力让每一位顾客满意，从率先推出菜品自选服务到自选模式20升级，不仅是模式上的更新换代，更是产品服务标准化与流程化的进步。

在保证为顾客提供美观整洁的用餐环境，高质贴心的产品服务中，我们还在不断完善管理体系、质量体系、运营体系和技术体系，通过公司所有员工的努力将川西坝子火锅打造成有特色、口碑赞、信誉度高的优质火锅品牌。

川西坝子官网-关于我们

来啦来啦！作为在重庆生活二十几年的女娃娃，深爱吃喝玩乐，这份重庆三天两夜的旅游攻略你一定要收藏！

这份攻略里里面包含了三天两夜的行程安排，我还会给大家介绍重庆必吃美食和景点攻略，有想要去重庆旅游的宝贝萌赶紧收藏起来

一、行程安排

之一天：解放碑---山城步道---磁器口---朝天门---来福士---洪崖洞

这一天主要在渝中区，解放碑和长江索道都是来重庆必去的景点

八一好吃街又很多重庆特色小吃，可以边走边，晚上就去看洪崖洞的夜景

第二天：涂鸦街---交通茶馆---长江索道---南山壹华里---南滨路

涂鸦一条街真的超级酷，拍照成片率也很高

还有老川美和交通茶馆，外面的景色是真不错

下午就去南山，看看南山一棵树，放放风

第三天：李子坝---鹅岭二厂---鹅岭公园---观音桥---九街

李子坝和鹅岭二厂很近

在李子坝看了穿楼轻轨之后，走过三层马路，就到了鹅岭二厂啦，这里有很多文艺网红小店，然后去磁器口千年古镇，还可以买点吃的

二、穿搭推荐

逛公园:长衣长裤+防晒衣+运动鞋

经典个性景点: T恤+墨镜+包包

网红打卡点: JK制服或者汉服+包包+墨镜

四、美食推荐

小崖洞街坊老火锅(洪崖洞店) ：开在洪崖洞巷子里老火锅，附近很多居民都爱吃，碗碗菜人均低

兴火锅（解放碑店）：不会踩雷的老火锅，适合情侣、闺蜜聚会

集渔·泰式海鲜火锅(解放碑WFC店) ：ins风装修，海鲜新鲜肥美，冬阴功汤浓郁可口

徐鼎盛民间江湖菜：分量超足的重庆江湖菜，麻辣鲜香很有重庆风味

渝唐胖妈老火锅：一家开了二十多年的老火锅，浪老师都打卡过的火锅店，菜品多，有卤味、甜品，选择更多了，锅底越吃越香，最神奇的是吃完身上不会有火锅味

五、温馨提示

重庆地形全是上坡下坎的，更好带双运动鞋

出行乘坐交通工具可以导航，步行的话导航不行可以问问当地人，毕竟重庆人都很热情

重庆虽然不算大，但是真的很建议大家都来一趟，别的不说，光是吃就能吃好几天，如果你还有其它好玩的推荐，欢迎在评论区留言~

秀山那里火锅好吃

秀山是重庆市的一个县，位于重庆市东南部，距离市区约300公里。秀山是一个美丽的山川景色与美食资源并存的地方。其中最受到游客欢迎的美食就是火锅。秀山的火锅以鲜香美味而闻名于外。在秀山，您可以品尝到正宗的重庆火锅，它的特点是口味浓郁，辣而不燥，食材鲜嫩，细腻入味，而且营养丰富。

说到秀山的火锅，一定要介绍一下当地的特色食材，首推毛肚、牛蛙、油炸臭豆腐、秘制酱料等。毛肚鲜嫩味美，配上重庆清汤，爽口解油腻。牛蛙的肉质鲜嫩，含有丰富的营养成分，入口细嫩有弹性，是大多数人心目中的美味佳肴。油炸臭豆腐的外酥里嫩，口感香脆，一定要搭配香辣酱料才能更好的食用。秘制酱料则是秀山火锅的灵魂所在，花样繁多，口味层次分明，口感丰富。

不仅如此，秀山的火锅店内环境也是别具特色。不论是平价火锅还是高档火锅，秀山的火锅店多样的装修设计都颇具特色，古朴、文艺、风格各异，营造出浓浓的火锅气息。加之当地独特的文化底蕴，吸引了众多游客和美食家慕名而来。

综合来看，秀山的火锅实在是值得一尝的美食佳肴。不仅口感绝佳，价格也相对平价，内外兼备，是您到秀山不可错过的美食之一。

　　川菜是我国八大菜系之一，在四川饮食文化中辣是主要的口味。川菜的历史悠久，它有着得天独厚的自然条件，根据多年的积累和沉淀，川菜也逐渐被全中国甚至国际上的认可，喜欢川菜的人也越来越多。那么，对于四川的饮食文化您了解多少呢？下面的 四川文化 为您带来更多内容，一起来了解一下吧。

　　川菜发源于我国古代的巴国和蜀国。它经历了从春秋至两晋的雏形期，隋唐到五代的较大发展，两宋出川传至各地，至清末民初形成菜系四个阶段。其后，从辛亥革命到抗日，中国烹任各派交融，使川菜更加丰富。四川饮食文化的发展依赖于得天独厚的自然条件。四川自古以来就享有“天府之国”的美誉。

　境内江河纵横，四季常青，烹任原料丰富：既有山区的山珍野味，又有江河的鱼虾蟹鳖；既有肥嫩味美的各类禽畜，又有四季不断的各种新鲜蔬菜和笋菌；还有品种繁多、质地优良的酿造调味品和种植调味品，如自贡井盐、内江白糖、阆中保宁醋、德阳酱油、郫县豆瓣、茂汶花椒、永川豆豉、涪陵榨菜、叙府芽菜、南充冬菜、新繁泡菜、成都地区的辣椒等，都为各式川菜的烹任提供了良好的物质基础。此外，四川的酒和茶，品种质量优异，对四川饮食文化的发展也有一定的促进作用。

　四川饮食文化的发展还依赖于人们的风俗习惯。据史学家考证，古代巴蜀人早就有“尚滋味”“好辛香”的饮食习俗。贵族豪门嫁娶良辰、待客会友，无不大摆“厨膳”“野宴”“猎宴”“船宴”、“游宴”等名目繁多的筵宴。到了清代，民间婚丧寿庆，也普遍筹办“家宴”、“田席”“上马宴”“下马宴”等等，因而造就了一大批精于烹任的专门人才，使川菜烹任技艺世代相传，长盛不衰。

　另外，四川饮食文化的发展不仅依靠其丰富的自然条件和传统习俗，而且还得益于善于广泛吸收外来经验。无论对宫廷、官府、民族、民间菜肴，还是对教派寺庙的菜肴，它都一概吸收消化，取其精华，充实自己。秦灭巴蜀，“辄徙”入川的显贵富豪，带进了中原的饮食习俗。其后历朝治蜀的外地人，也都把他们的饮食习尚与名撰佳肴带入四川。

　尤其是在清朝，外籍入川的人更多。这些自外地入川的人，既带进了他们原有的饮食习惯，又逐渐被四川的传统饮食习俗所同化。在这种情况下，川菜加速吸收各地之长，实行“南菜川味”、“北菜川烹”，继承发扬传统，不断改进提高，形成风味独特、具有广泛群众基础的四川菜系。众所周知，四川人喜欢吃火锅，其喜欢麻辣在全国有名。滚烫的火锅，丰富的美食，构就了四川饮食文化中的一朵靓丽的奇葩。四川是一个盆地，这很容易让人联想到火锅。火锅是一个小盆子，四川乃一大盆也。

　但凡到过四川的人都知道，蜀中气候夏季高温干燥，冬季阴冷潮湿。在寒冷的冬天吃着滚烫的火锅，不仅可以御寒，还可以预防关节炎，风湿病等疾病的侵袭。火锅中的辣椒，麻椒，三莱，八角等物不仅可以大开口胃，而且对于治疗疾病有一定的帮助。这也是川菜中缘何多辣椒等物的原因。与湖南的酸辣、陕西的咸辣、贵州的香辣却是大大的不同。其他地方也不乏吃辣者，但推究其本意，与这种潮湿阴冷的气候没有太大关联。火锅是一个大杂烩，其包罗万象，在中华食文化中开创了伟大的先例。

　肉禽蛋，各种蔬菜，凡是可以用来“烫”的都可以作为火锅的材料。所以四川人称吃火锅叫“汤火锅”。其真可谓大而全，色香味俱全。蜀文化灵秀深邃，表现在火锅和饮食文化上，则颇有些“小桥流水”的意蕴。成都火锅店的装修和包装古朴雅致，而火锅的汤料和食品的炮制更为细致小巧。在成都，火锅被称之为“热盆景”，也与这种文化差异有关。而在店名选择上，也充分显示出蜀文化的特性，“皇城老妈”、“芙蓉国”、“狮子楼”等让人可感知一斑。

　成都的火锅文化来自于重庆，但比重庆火锅要香且鲜，而辣味也很适中，四川人对于辣较有心德，讲究外刚内柔，辣则刚而不压柔，柔则香而不抑刚，所谓刚柔并重，有刚有柔，既辣且香，香中带辣，辣中有香，同时还有一股麻味，三种味道混合起来回味无穷，再加上铜锅慢煮，这就是成都早先的“麻辣烫”。

　俗话说：食在四川，味在成都。成都是四川的都会，同时也是四川饮食文化的中心，饮食是我们国人之天下，而川菜则代表了中国西南部人们的口味，所以，这正是川菜能并列我国“四大菜系”之一的原因。说起成都的川菜，早已久赋盛名，西晋文学家左思在《蜀都赋》中曾经提到过成都川菜那种使人“口水直下三千尺”的美味佳色，历代的文人墨客也竞相赞扬成都的川菜，所以到如今在川菜菜品里还有以文人命名的菜品。

　总之，川菜是历史悠久、地方风味极为浓厚的菜系。它品种丰富、味道多变、适应性强，享有“一菜一格，百菜百味”之美誉，以味多味美及其独特的风格，赢得国内外人们的青睐。许多人发出“食在中国，味在四川”的赞叹。川菜的不断发展也使四川饮食文化的内涵不断丰富。

通州是北京市的一个区，位于市辖区东南部，毗邻雄安新区。通州以其独特的地理位置和独特的文化底蕴而著名，同时，这个区也是许多美食爱好者和火锅爱好者的天堂。接下来，我将介绍一些通州的好吃火锅。

首先，东来顺火锅是通州最著名的火锅品牌之一，也是更受欢迎的火锅店之一。它的食材新鲜，味道鲜美，原汁原味。同时，东来顺火锅还注重环境卫生，装修精美，让您感受到舒适的用餐体验。

其次，在老城区的鼓楼大街上有一家名为鼓楼火锅的火锅店。这家店的特色是自助火锅，您可以选择自己喜欢的食材和调料，享受您所喜欢的火锅食材。鼓楼火锅还有许多特色小吃供您品尝。

最后，还有一家名为好一点的火锅店。这家店的特色是集餐饮和娱乐为一体。同时，好一点的火锅店也采用了先进的设备，可以让您更好地享受火锅。

总之，通州是北京的火锅之地，您可以在这里找到最正宗的火锅和更好的用餐体验。如果您是一个热爱美食的人，无论是当地人还是游客，通州是一个不容错过的好地方。

上游：原材料占比较高

火锅的食材包括牛肉、羊肉、猪肉、海鲜、蔬菜水果等各种容易变质的食品原料—鲜活原料，以及大米、面粉、香料、罐头、干货等可储存原料。鲜活的原料中尤其以毛肚、牛羊肉、鱼虾类海鲜等菜品更受欢迎，但是其食材来源多为北部草原、东南部沿海等地区，这也造成了原材料成本较高的问题，以火锅行业龙头企业海底捞为例，2018年，海底捞原材料成本占经营成本的4508%，因此对于食材采购的质量和数量把控非常重要。

中游：火锅底料市场规模持续增长

2013-2018年，我国火锅底料市场规模持续增长，增速在13%-16%之间。据Frost

Sulliva统计数据显示，2018年，我国火锅底料市场规模达194亿元，较2017年增长132%。

——中高端火锅底料占比持续扩大

从细分市场来看，我国中高端火锅底料市场占比持续扩大，据Frost

Sulliva统计数据显示，2018年，我国火锅底料市场中，大众市场火锅底料市场规模约142亿元左右，中高端火锅底料市场规模约53亿元，中高端火锅底料市场份额约为271%。

未来发展：我国火锅行业市场空间广阔

随着我国城镇化推进，人民生活水平不断提高，前瞻分析认为，未来几年内，我国火锅行业的市场规模将持续增长，火锅底料的市场需求也将进一步扩大，中高端火锅店数量将进一步增加我国火锅行业仍有较为广阔的市场空间。

——以上数据来源于前瞻产业研究院《中国火锅连锁行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》。

上游：供应链管控能力成为重中之重

火锅原材料的产地和运输管控能力决定了火锅的口味和品质，由于火锅的食材较为丰富，尤其以毛肚、牛羊肉、鱼虾类海鲜等菜品更受欢迎，其食材来源多为北部草原、东南部沿海等地。以呷哺呷哺为例，其食材来源从原产地到加工地全流程都实行严格把控。

除此之外，原材料成本是火锅企业成本中占比更大的环节之一，所以上游原材料价格的波动对于火锅企业的整体成本影响较大，而除了原材料市场价格的波动外，火锅企业对于上游食材供应商的议价权以及整体的供应链管理能力同样直接影响火锅企业的成本。

现阶段，我国火锅企业中凭借强大供应链管控能力以降低成本的代表企业有海底捞、呷哺呷哺等。其中海底捞通过整合上游产业链来嘉庆自身的供应链管理能力。具体做法如下：

海底捞每年有超80%的食材是由关联公司或附属公司提供，其中涉及到向蜀海集团、四川海底捞采购食材，向颐海集团采购火锅底料和调味品，向扎鲁特旗海底捞采购羊肉。通过与关联方合作，海底捞可有效把控食材的供应端，确保食材来源的可追溯性，为食品质量和安全提供保障。公司在北京、上海、西安、郑州设立了四个大型物流配送基地、四个大型配送中心和一个大型生产基地，采购、加工、仓储、配送等功能整合效应明显，有助于公司打造最有效率和更低成本的供应链。另外，由于食材供应和配送都是关联方，其库存水平便于根据海底捞的需求来进行分配，在进货等环节保持跟海底捞餐厅的战略和节奏一致性，有助于降低成本。

中游：底料和调料市场逐渐标准化、品牌化

火锅产业链的中游主要是火锅底料及火锅调味料的市场，作为火锅市场最重要的组成部分之一，火锅底料和调味料是火锅味觉中的核心元素，也是决定火锅口味的最重要元素。一般而言，一个备受欢迎的火锅餐厅，必然有着富有韵味的底料和口味丰富多彩的秘制调料。

换句话说，火锅底料和调味料的工艺非常复杂，也是火锅企业的核心竞争力之一，一种传统的火锅底料抛去秘制品配方外，还需要十几到二十几种配料或香料。传统 *** 工艺的复杂通过现代高科技生产技术得以标准化，从而可以实现这家火锅企业在市场的领先地位。

以海底捞的关联公司颐海国际为例，其作为中国更大的中高端火锅底料生产商，市场份额超过30%，也是国内第二大火锅调味料生产商。在研发领域，颐海国际拥有较多的研发专业人员，第七对市场进行调查，并从销售团队等处及时收集市场资料。研发团队主要负责开发新产品、改进现有产品及优化设备及生产流程。

根据颐海国际2014-2018年年报数据得知，颐海国际这几年的营收年均复合增长率达到了523%，而这家公司的成功反映了依托龙头火锅企业所发展的火锅底料和调味料公司，借助火锅品牌自身的需求和品牌运营，发展的市场空间非常广阔，无论是作为火锅外卖的配套还是单品出售，在渗透率上均有大幅提升的空间。

下游：火锅餐厅经营战略及管理模式多样

火锅产业链的下游主要为以火锅餐厅为主的终端布局以及其一系列运营战略和管理模式。火锅餐厅是火锅餐饮的重要承载形式，在门店的位置布局和内部装修风格上，相对来说偏中高端的火锅企业，其门店面积相对更大，门店装修风格也兴对更精致，主要布局场景也以大型商业中心或核心低端的沿街店铺为主。

现阶段我国主流火锅企业的门店经营战略以及管理模式主要遵从以下六个方面：

而这些经营战略布局原则的具体实施情况表现为：

——更多数据来源于前瞻产业研究院发布的《中国火锅连锁行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》。