怎样用电饼铛烤鸡腿
导读：准备材料：鸡腿700g、椒盐粉适量、生抽适量、食用油适量 *** 步骤：1、鸡腿将骨头剔出来，骨头剔出后更方便食用，不剔也可以，看个人的选择2、加入适量：椒盐粉、食用油、生抽，和鸡腿肉搅拌均匀3、用手 *** 抓均匀，用保鲜袋装起来放冰箱保鲜2小时以上

准备材料：鸡腿700g、椒盐粉适量、生抽适量、食用油适量

*** 步骤：

1、鸡腿将骨头剔出来，骨头剔出后更方便食用，不剔也可以，看个人的选择

2、加入适量：椒盐粉、食用油、生抽，和鸡腿肉搅拌均匀

3、用手 *** 抓均匀，用保鲜袋装起来放冰箱保鲜2小时以上

4、电饼铛预热，开两个烤鸡翅功能

5、烤好了盛出即可食用

    

内容 费用

授权加盟 免费颁发授权证书，全国各地可以独立开店，公司给与长期技术指导，提供原材料进货渠道，不收入任何管理费，不抽取利润。

免费

技术培训 鸭系列：整鸭、鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭肝、鸭心、鸭架、鸭排、鸭胗、 鸭食管、鸭尖、鸭腿、酱板鸭、黑鸭子等。

鸡系列：整鸡、鸡翅、鸡爪、翅尖、鸡腿、鸡胗、鸡心、鸡肝等

猪系列：猪蹄、猪耳、猪头肉、猪尾、猪肠、猪肚等

牛系列：牛蹄筋、牛骨头、毛肚、百叶、牛肉等

素菜系：豆干、毛豆、萝卜条、花生、海带、藕片、土豆等

其它如：龙虾、鹌鹑、蛇、整兔、兔头等。

3800元

其他技术 原汁原味特色牛肉手工面粉，猪排，牛排，香酥鸡，香酥鸭，电烧烤、麻辣烫、火锅。 免费

店面装修 免费提供门头、店面设计统一方案，找当地装修公司装修，装修材料当地购买。以十平米店面面积计算费用5000元左右。 5000元

*** 工具 卤制不需要特殊设备，不锈钢卤桶、汽化炉、蜂窝煤炉、 其他常用厨具即可。 400元

冰柜 用来保存生货原材料。

1500元

保鲜柜 用来保存成品并同时可做展示销售柜。 2500元

证件办理 凭授权证书当地相关部门办理工商执照、卫生许可证，税务登记证。 400元

当月房租 根据全国平均价格计算，大城市相对较高，中小城市及县镇相对较低， 2000元

首次进货 开业前购买原材料费用，开店后资金既开始周转。 2000元

其他 开业时其他为预计的费用。 1000元

投资合计 18600元

利润收益 肉类毛利润在50%左右，素菜类毛利润在200%左右。

以小城市及县镇，如日销售额达1000元，去除当日费用后可获纯利润300元左右，开店两月后即可收回成本。

烤肉店创业计划书（精选5篇）

　在高速发展的现代社会，创业计划书的使用频率逐渐增多，创业计划书可以帮助创业者凝聚人心，有效管理。那么拟定创业计划书真的很难吗？下面是我整理的烤肉店创业计划书（精选5篇），仅供参考，大家一起来看看吧。

烤肉店创业计划书 篇1

　一、公司情况简介

　公司取名为武汉天子烧烤有限责任公司，公司的发展将立足于武汉市，打造武汉特色小吃。公司将建立在我的家乡武汉江夏，借鉴海底捞火锅的经营模式，采用科学的管理方式，努力将公司打造为理论与实践相结合的一流餐饮公司。

　二、公司理念：

　学习海底捞公司的经营文化，“体验美味、享受生活、拥有健康、共创卓越”的发展理念，倡导“用双手改变命运，靠勤奋实现梦想”的价值取向，公司上下形成了“同心同德，争创武汉一流餐饮企业；上下齐心，打造武汉之一火锅名牌”的创牌氛围。

　三、行业分析

　优势：烧烤行业投资不多，但回报可观。烧烤的种类比较多比较吸引人，烧烤店在学生中是很热门的休闲、聚会场所。在江夏纸坊，烧烤以正规门面发展生意的地方较少，就市场饱和度来说，还未达到市场饱和，存在供不应求现象。

　劣势：一是烧烤本身是不能多吃的，这点也制约着烧烤行业的发展，二是烧烤店存在很大卫生问题。

　四、同业竞争状况

　由于在江夏纸坊烧烤店分布不集中、店面较少，竞争相对平缓，行业威胁较小。

　五、投资金额和门面分析

　初步设想之一年投资20万元，由于个人和父母经济情况有限，打算实行入股原则，吸纳资金。门面选择在距离中百仓储部远的体育馆附近，这里不管白天还是夜晚，人流量都很大。初步打算10万元用于门面租赁和装修，5万元用于食材购买和开业促销，另外5万元用于员工工资。

　六、员工 *** 和部门划分

　1、烧烤店分为三个部门，一是后勤采购部，二是前台服务部，三是后台厨房。初步设想 *** 十个人，五个人负责前台，两人负责后勤，三个人负责厨房，任帆为老板。

　2、工资标准：后勤和前台各位1900元/月、厨房为3000元/月

　3、员工保障：设立员工奖惩措施，为员工办理相关保障，激发员工工作干劲。

　七、开业促销

　开业前一个星期进行试营，运用各种促销手段，主要有以下几种 ***

　一、打折优惠：试营期间打八折。这种 *** 是最直接的能够让顾客切实得到实惠的手段，它能让顾客很直观的感到确实得到了便宜，心理上暂时得到较大的满足。缺点就是，打折多了，成本较高，打折少了，不能起到效果。

　二、现金券：优惠力度与打折优惠相比，力度小了一些，实际上是一样的折扣，但是需要两次消费。是一种牵制诱导消费性质的促销手段。试营期间消费满100送20，满200送50以此类推。

　三、会员制折扣：会员制优惠促销是一种长期的优惠手段餐厅开业初期，客源不足，会员发展的速度可以要客。试营期间，降低会员加入门槛吸引顾客。快些，以后如果人气已经聚拢，甚至每天就餐都会出现等位，排队现象，会员的发展就要减慢速度，甚至停止，或是将范围缩小至仅限于重

烤肉店创业计划书 篇2

　市场综述

　韩国烧烤是近几年新兴的一种时尚餐饮项目，随着韩国料理在中国大中型城市的普及，韩国烧烤也迅速进入了消费者的视线。调查显示，中式烧烤和韩式烧烤两大消费者的口味差异，前者偏爱香、麻、辣，后者偏爱香、甜、辣，且大多钟情于韩式烧烤的消费者最初都是被甜辣蘸酱所吸引，这种颠覆中国人传统餐饮口味的饮食具有广阔的市场前景。

　传统的韩式烧烤店进入门槛较高，为了让小本创业者找到切入点，我刊将深度剖析韩国烧烤的细分市场——自助韩国烧烤。由于该项目投资小、回报率高，且对于顾客而言，有着菜品多、休闲时尚、适合各种阶层小众聚餐等特色，自助韩国烧烤店必将掀起国内餐饮业的一阵旋风。

　投资回报分析

　1 金额预算

　小型自助韩国烧烤店的投资总额一般在5——8万元左右：其中店面租金（按三个月、50平方米算）15——2万元；装修及各种设备配置，排风扇、空调、桌椅、锅灶、冷藏柜、餐具等25——35万元；人力成本1万元。如果投资者资金充裕，可在此投资基础之上，考虑增大店铺面积或加强店内装修特色。另外，投资者须准备2——3万元流动资金，以应付开业后的后续投入或突发状况。

　2 收益评估

　烧烤店按20张桌子、每张桌子坐4个人、人均消费30元来计算，每天中午1波顾客，晚上1——2波顾客，日平均营业额则可达6000元左右，按20%的纯利润率计算，日盈利近1200元，月盈利3万多元，投资者可于三个月内收回成本，年盈利可达20万元以上。

　选址要点

　自助韩国烧烤与上规模的韩国烧烤店不同，它的客户群在消费时往往并不特别看重店内环境或档次，而更看重“自助”的实在，因此投资者在选址应着重考虑以下三个方面：

　1 餐饮一条街

　自助韩国烧烤可选择在餐饮一条街上经营，其好处在于经营前期可获得部分其他餐馆的顾客分流，但需要注意的是，与周边餐饮店的经营内容更好不重复，并且消费规格在同一价位上，可略偏低。

　2 店铺不宜过大

　店铺面积更好在40——60平方米以内，不需太大。一是可以控制成本，二是由于店铺不大，只要有几桌人在消费，就能给过路者形成生意颇好的感觉；店铺太大，若前期宣传不到位，反而容易陷入“生意冷清”的恶性循环。

　3 交通方便

　首先，附近要有停车位；其次，更好临近公交车站或的士站。都市人生活节奏快，如果让顾客因交通不便花费大量时间，任何餐馆都可能面临被排斥的风险。

　虽然选址需要注意以上三方面，但一切还须以租金相对便宜为前提。

　装修提醒

　由于店面较小，装修时既要考虑尽量多地安放桌椅，又要避免顾客之间发生碰撞。

　1 餐桌设计

　成功案例湖北邓氏韩国烧烤店约50平方米大小，进门沿主过道左边有7张长桌，每张长桌可供4个人用餐；右边面积较宽，采取两张长桌连接在一起，相当于一张大长桌，两个灶，可供8个人用餐，共6排。整个店内共19张长桌，每张长桌配两条长木凳，比单凳更节约成本和空间。

　2 店内装潢

　由于烧烤油烟重，长期经营，墙面、地面容易形成难以清洗的油迹，因此店内应采用防滑地砖，墙面不宜刷漆，更好选用深**系的仿古墙砖。

　3 通风设备

　成功案例广州韩吉烧烤店内，每张桌子正上方都连接着一个简单的抽烟机，用餐过程中几乎闻不到油烟味。据店主介绍，虽然简式抽烟机价格并不贵，由于每一台机器都要安装到固定的位置，烟道、外部包装和人力成本算下来，大大增加了开店成本，建议普通小店谨慎选择通风设备。

　因此，普通自助烧烤店可安装8——10个排风扇，整齐并排在店内主过道两边墙壁的上端。

　菜品设置

　菜品设置主要根据自助价格而定，以30元/位为参照，店内菜品除应以牛肉为主荤菜之外，还须配备猪肉、鸡肉、鱼肉等；应以生菜、莲藕、土豆、西红柿、芋头等多种素菜为辅；同时，还应配备8——10种水果、糕点；另外，为了提升小店的菜品阵容，可增加如鱼皮、鸡皮、牛排、生鱼片和小海鲜。

　特色菜品：黑椒牛肉。将牛肉切成薄片，用清水反复冲洗直至没有血水，用手挤干水，用料酒和干淀粉腌制至少30分钟，加入酱油、蚝油、白糖和黑胡椒，混匀即可。

　经营特点

　1自助韩国烧烤有两个有力的卖点，一是自助，二是韩国烧烤，如此便锁定了该项目的目标客户群为学生、白领等年轻消费者。在宣传策略上，传单是必备；也可在店门外摆放锅灶，现场烧烤，免费试吃赚吆喝；还可在大众点评网、各大餐饮网站发帖。

　2由于自助价格是固定的，如果打折，很可能给顾客“便宜

　无好货”的感觉，因此，小店恕不打折，开业初期可尝试“每桌送20元酒水饮料”、“消费满120元送单次消费卷一张”等活动。

　3消费者吃自助餐往往抱着把“本”吃回来的心态，所以通常在拿菜时经常出现“眼大肚皮小”的情况。一家菜品丰富且质量好的烧烤店，为了防范因为浪费导致的成本亏损，店主可规定“结账时剩余菜品不得超过100g”，否则顾客须按均价15元/kg购买。如此一来，既可控制消费者的浪费现象，又可保障小店的利益。

　4细节的力量不可忽视。当一个区域的同类项目越来越多之后，要想留住客户并开拓新客户，除了保持原有的品质之外，还要增强服务性，即把控细节。

　成功案例：林文娟在很多人眼里，不过是一个其貌不扬的普通职高生，2004年毕业的她先后做过美容美发、推拿 *** 。两年前，家里托熟人给她安排了一个小公司办公室文员的工作，但不肯安于现状的林文娟，在去年与朋友吃过一次韩国烧烤之后，先斩后奏辞了职，回家找父母要钱说要开家自助韩国烧烤店。“我还记得当父亲听说我辞职后愤怒的神情，抡起巴掌就要打我”

　当时，林文娟的亲戚朋友都不赞成她开店，一个22岁涉世未深的女孩，不是拿父母的血汗钱开玩笑吗？但林文娟力排众议，在给父亲写下“借条”后，才勉强拿到了6万元创业启动资金。

　结果，林文娟的自助韩国烧烤店生意异常火暴，60平方米大小的店内，24张桌子，每晚至少有2波顾客，周末起码有3——4波顾客，日营业额达六七千元，最多能达到1万元。所有人都对这一结果惊诧不已，林文娟在接受采访时却淡定自若：“我觉得这是必然的。”口气颇有些稚嫩，却也透露着一个成功者的霸气。

　林文娟的烧烤店比其他店环境好？菜品好？说不上。仔细分析她成功的法宝，其实只有一样——细节。

　或许跟她从事过几年服务行业的工作经历有关，林文娟观察力强、态度温和、善于与人沟通，创业者可以借鉴她的“十大服务条例”：

　1 无论店内生意好坏，林文娟每隔5分钟就会到店门口向路人简单介绍小店特色；

　2 当顾客坐下后，立刻会有一个店员在灶上放一张用特殊材料制成的纸，可防止食物被烤焦；

　3 开火前，有店员会送来围裙和袖套，防止顾客的衣服和皮肤被油溅到；

　4 开火后，有店员会在顾客的餐桌前用30秒钟简述完烧烤过程中的注意事项；

　5 考虑到顾客的健康，林文娟为每位顾客准备了两副筷子：一副烧烤，一副用餐；

　6 考虑到顾客不同的口味偏好，林文娟准备了韩国烧烤传统的甜辣酱，另外还配备了番茄酱、辣椒酱、辣椒粉、青椒酱等多种蘸酱，以供顾客选择；

　7 林文娟除了准备普通烧烤店配备的不带佐料的生牛肉、生鸡肉，还准备了生黑椒牛肉和生咖喱鸡肉；由于烧烤灶不大，林文娟对菜品的大小、形状、厚薄都有严格要求，力求让顾客在休闲中感觉到精致；

　8 普通自助烧烤店内的糕点、凉菜等一般都与其他菜品一样统一堆积摆放在一个盘内，但林文娟却事先将糕点、凉菜分装到数个小碟里，放置于一个大盘内，方便顾客取用；

　9 店内员工轮流观察食物供给情况，所有缺少的菜品，几乎不等顾客发现，已经迅速补齐；

　10 林文娟有一个记录本，专门用于记录顾客对小店服务方面和菜品方面的意见和建议。每天打烊后，林文娟都会仔细研究记录本上的内容，半个月会进行一次菜品调整。

　经过本刊记者一天的观察发现，林文娟的成功绝非偶然，她对整体经营的把控、对细节的把握能力让记者很难相信她只是一个22岁的小女孩。实际上，任何项目都有发展的空间，成败的关键往往在于投资者对该项目的用心程度。

烤肉店创业计划书 篇3

　要说烧烤店的生意在一年当中更好的就是冬季了，在现在这个秋冬季节，资金不多想创业的人不妨考虑一下开间烧烤店，投资不多，但回报很可观，那么，如何开烧烤店呢？ 以下为准备或打算开烧烤店的创业者提供一下开烧烤店的完整步骤：

　1 进行创业调研咨询

　考察当地的饮食市场，找有创业经验的厨师及有关有一定社交能力且有一定实权的朋友进行咨询，并与其保持良好的关系。

　2 撰写创业企划书

　创业计划书的内容，包括行业分析、同业竞争状况、食品介绍、开店的商圈分析、店铺规模、投资金额分析、人力规划、每月费用分析、获利状况评估、开店计划、中长期发展目标等，其中每一个项目，还都必须有细目分析。

　3 创业资金筹措

　由于个人的经济能力有限，可以邀请亲朋好友或员工入股（纯利润按入股额分成）。

　4 学习经营技术

　向有餐饮管理经验的人请教，更好能到同类烧烤店见习个数月，各环节的工作都去做一下，学习管理经验，熟悉各管理细节，积累实战经验。

　5 店面商圈评估

　地点的选择：应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。如果无法一时找到理想的店面，一定要有耐心持续寻找，千万不要半途而废。

　商圈评估：包括商圈属性、店面大小、楼层、周围设施、附近的竞争店及互补店、租金多少、各类合法证照取得难易程度、附近是否有大型商场、车站，营业时间、人口（流动、固定）、客源及比例，消费力及消费动机、马路宽度、发展前景（商圈变化）等因素。

　商圈评估时，须在不同的时段分别去评估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同时段，分别去观察该地点的商圈情形，以免只看了白天没看晚上，或是只看上班日忽略了节假日，而造成商圈评估上的误判。商圈评估时，应做成商圈评估记录表，详细记载评估店面的各项条件，以做为日后评估的参考。

　6找房子，与房东签约

　根据店面商圈评估情况，确定好店面。接下来就是要与房东签约，这个动作不能太早，必须待前面几项步骤都完成后才能进行。因为，一旦与房东签约之后，就要开始支付房租，会有时间压力。所以，在与房东签约之前，一切要做的筹备工作与书面数据，必须先准备好。在与房东签约时，租期更好不要太短，如果只签一年，可能一年后才能开始收回投资，结果店面却被房东收回去，因此店面的租期应以三至四年为较理想的签约期限。

　另外，签约时通常还必须支付房东押金，押金的行情通常为租金的30%左右。所以在签约时，必须支付房东店面押金及之一个月租金，只是店面承租下来，需要一段装潢期，更好能向房东协商，租金起算的日期能够扣掉装潢期，以降低租金支出。

　7申请营业证照

　在开店营业之前，必须先办理相关证照申请，否则就是无照营业，将会受到相关部门的查除的。证照的申请一般分为二种：一种是申请公司执照，由工商局核发；另一种是资本较小的，只需办理营利性事业登记，由当地县市工商核发。多数的店家由于资本不大，只要办理营利事业登记。另外，还要到税务机关办理相关纳税手术，领统一发票，除非是获准免用统一发票，否则，都一律要办理。

　除了营业证照的申请办理外，如果想要自己店家所挂的招牌，不致被别人所滥用，想要能为

　自己所专用，就还必须向工商局申请服务标章注册。店门口所挂的招牌名称，除了名称文字或图样，可能有自己特殊的设计，这种属于非商品类的文字及图像，称之为服务标章。与自己所申请的公司或商号是两码事，二者名称也可能不同。所以，不想自己将来的金字招牌遭人盗用，就必须先申请服务标章注册。

　8店面装修

　店面的装修关系到一家店的经营风格及影响顾客的之一印象，因此，装潢厂商的选择十分重要，所找的装潢厂商必须要有相关店面的装潢经验。譬如，开咖啡店就一定要找有咖啡店装潢经验的厂商，开儿童类型的店就必须找有儿童文教装潢经验的厂商。因为，装潢厂商如果没有同类型店面的装潢经验，到时候所装潢出来的店面，就未必能完全符合需求，届时，如果再打掉重做，当然就费钱费时。

　所以，在装潢前要请装潢商先画图，包括平面图、立面图、侧面图、所要用的材质、颜色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。为便于沟通清楚自己所想要装潢的模样，更好先带装潢商到同类型的店去实地观摩，说清楚自己想要装潢的感觉，这样装潢出来的店面，才会比较贴近自己的想法。

　烧烤店的装潢构想：

　a临街玻璃落地窗。

　b 玻璃落地窗上贴民俗剪纸。

　c室内柜台、方桌、椅子用原木，颜色呈原木色。

　d墙壁上挂当地的具有特色的工艺品，突出当地民俗风情。

　e灯光以柔和光为主。

　f门头装潢以古朴为特色。总之装修应采用简单的格调、明快的色泽，且有地方特色，给顾客一种轻松愉悦的感觉。

　9 *** 员工

　a确定烧烤店的部门数，确定每个岗位人数。

　b确定员工工资标准及奖惩办法。

　c *** 员工要有雇工证，外地来的员工要有身分证、暂住证，还要有健康证。 d员工培训。

　10采购原料、器具及设备

　制做一张开店器具、设备、原料采购一览表。从大的设备如空调、计算机、冷冻柜、冷藏柜、收款机，到音响、保全、刷卡机，乃至笔、本、名片、店章等小东西，还有之一次的物料进货等，各项大大小小的明细全部列出来，注明每样器具的品名、数量及单价，计算出需要多少资金。最重要的是要掌握物品的采购来源，更好要货比三家，降低成本。

　11试做产品

　更好是自己先试做产品，掌握一定的密方技术，再和厨师一起试做产品，确定产品的成本及卖价。

　12开幕促销

　a先试营业1个礼拜。对初创业的生手而言，对各管理环节还不够熟悉；对员工来说，各部门配合、员工之间的协作都要经过磨合。如果没有经过一段试营业，在开张的之一天，就大肆宣传促销，顾客人山人海的当然是好现象，但是由于自己的技术不够熟练，突然面对庞大人潮的阵仗，必然是手忙脚乱，服务不周，引起顾客抱怨，下次就有可能不光顾了。

　b正式开幕。开幕当天为招徕顾客，当然要搞一些促销活动。比较老套的促销活动不外乎是在店门口摆上花篮、拱门、吃饭打折、送赠品、抽奖等方式。

　应该搞有创新的促销活动，比方把准备开业典礼的钱，通过媒体，送到福利院或救助贫困学生，即做了善事，又宣传了企业的美誉。

烤肉店创业计划书 篇4

　创业计划摘要涵盖了计划的要点，以求一目了然，以便读者能在最短的时间内评审计划并作出判断。

　一 简介

　主营内容：自助烧烤(消费者按自己口味,爱好自己烧烤或要求服务员 *** 烧烤

　相关经营：啤酒饮料

　位置：洛阳市老城区小吃街

　场地大小：150平方米

　二 市场分析

　行业市场分析

　特色风味休闲更爱。庞大市场有待挖掘，不论在城乡﹑集贸市场﹑大街小巷﹑小区﹑还是夜市与休闲小吃随处可见不可缺少的，它已成为众多消费者饮食中部分，造就了一个庞大的消费市场。

　随着时尚更新，烧烤食品因其自然纯朴的做法和原始野味的味道，成为人们越来越喜欢的食品之一。烧烤的花样众多，肉类就有：牛肉﹑羊肉﹑鸡肉﹑鱼另外辣椒﹑茄子﹑黄瓜﹑白菜﹑土豆都是烧烤的新贵。

　适合高中低端消费群体，不同年龄段人群。

　竞争分析

　自助型烧烤店以其趣味性，独特的经营方式吸引了不同阶层不同年龄段的人群，让消费者体验亲自动手的另类乐趣，使消费者在娱乐中消费。

　传统烧烤因设备简陋操作不规范，使食品卫生难以保障，同时烟熏火燎，环境污染严重。常有人虽知肉串味却驻足不前，马路摊贩增多影响市容，并造成极大的环境污染，而 *** 采用无烟木炭，解决了环保问题，符合现阶段呼吁的低碳经济。

　三 财务分析

　投入资金及应用

　桌椅：20×500=10000元

　空调：2×3000=6000元

　冰柜：1×5000=5000元

　冰箱：1×2000=2000元

　陈列柜;1×2000=2000元

　烧烤炉：10×800=8000元

　装修费用：30000元

　其他费用：5000元

　总计:73000元

　盈利预算

　月支出 租金：3000元/月

　水电：3000元/月

　服务员工资;2×2000=4000元/月

　其他费用：3400元/月

　总计：13400元/月

　月收入 蔬菜：进价03元/串，以1元/串卖出，按每天售出300串计算，每月盈利07×300×30=6300元

　肉串：进价05元/串，以2元/串卖出，按每天售出200串计算，每月盈利15×200×30=9000元

　鱼：进价2元/条，以4元/条售出，按每天售出70条计算，每月盈利2×70×30=4200元

　鸡腿鸡翅：进价25元/串，以4元/串售出，按每天售出100串计算，每月盈利15×100×30=4500元

　拼盘：成本以2元算，以4元售出，按每天售出30计算，每月盈利2×30×30=1800元

　啤酒：进价18元/瓶，以3元/瓶售出，按每天售出100瓶计算，每月盈利12×100×30=3600元

　总计：29000元/月

　净收入：16000元/月

　四 营销计划

　开业前发放打折宣传单，持单者在开业当天到 *** 消费，每消费满50元送30元代金券

　开业前三天消费一律按8折计算

　开业之一周举行抽奖活动，每消费满50元可进行一次抽奖

　(一等奖50元代金券，二等奖30元代金券，三等奖10元代金券)

　一次性消费满100元送20元代金券

　五 风险分析

　当地还没有这样模式的烧烤店竞争压力较小，经营时不存在货、压货问题当天所需的货物可当天选购，可保证蔬菜、肉类的新鲜。

　当地每年都有美食节可为 *** 做宣传，所以宣传方面不存在问题。

　 *** 采用的无烟木炭符合现在倡导的‘低碳生活’，更易被人们说接受可长期发展。

　当地人流量大不存在客流少的问题。

　六 融资方案

　投资人

　投入资金

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关于烧烤店及烧烤车创业计划书

　夏天意味着烧烤!以下是我分享的关于烧烤店及烧烤车创业计划书，欢迎大家借鉴!

　创业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功

　创业目标：打造特色小吃连锁之一品牌。

　创业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

　经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得更大成功。

　xx烧烤店简介：

　xx烧烤店是以满足顾客口味至上为经营理念，室内整体环境优雅，口味独特。羊肉串，骨肉相连，海鲜等味美。是您品尝烧烤美食的好场所。

　xx烧烤市场定位:

　15-40岁的青年人

　这个消费群我们大家都了解，他们对新鲜事物都比较敏感，由于金火烤肉推出了“侧火烧烤”更加可以吸引这群消费者前来光顾，而且对这些年轻人来说，吃饭并不是他们的关键，只要大家在一起能够开心，这才是他们最想要的东西，然而在金火烤肉能够满足他们的这种需求。

　中年人，事业有成

　随着生活的水平日益提高，中年人也开始走出家门在外用餐。烧烤也同样成为他们的首选，因为在他们看来吃烧烤能够更加容易拉近与朋友之间的关系，而且烧烤的环境也更能够适合大家联络感情。毕竟，对这一代人来说，过去的那段感情与经历是他最难忘的。通过烧烤也可以让他们回忆其曾经的记忆。

　喜欢烧烤者

　这群人本身就很喜欢吃烧烤，而且对吃烧烤也有自己的想法。有的人喜欢自己来烤，因为他们很享受这样的乐趣。还有一种人喜欢吃烧烤，但是又怕把东西烤糊，从而影响到自己烧烤的情绪，在金火烤肉，既可以让大家自己享受烧烤的乐趣，也可以为第二种顾客提供烧烤服务，由服务员代为他们服务，以满足不同顾客的需求。

　烧烤行业的市场分析：

　烧烤小吃目前已成为人们热衷的食品，风靡国内外，有资料调查显示：100人在外就餐，其中68%的人希望有烧烤在桌这就足以证明，烧烤的受欢迎程度极高。但真正有特色、能吸引回头客的特色烧烤却很少见。而有品牌的烧烤店与烧烤车却与众不同，它巧妙地适合了顾客的消费心理。

　(1)食客多，财无限

　我们在街头常常可以看到，围着大群人的小吃摊，常常不是麻辣烫就是烤串。可以说只要有人流的地方，就有消费，无论大人小孩，上班学生，真正做到了垄断全部消费者。

　(2)投资小，见效快

　和所有生意都不同，烧烤车只须花几千元就能自己当老板，而且短时间便可获利，无须支付各种成本的开销，对于苦无资金的创业者，成功不再是梦想。

　(3)独特味道，更优服务，吸引食客

　现在市场上各式各样的烧烤小吃，比比皆是，而要如何在众多烧烤行业中，脱颖而出是个值值得思考的问题。xx烧烤店拥有独特味道，更有更优的服务态度和卫生保证以及开设地点的选择。

　(4)品种多，食客多

　针对食客的不同口味，增加麻辣烫，铁板烧等，品种多，吸引的顾客也多。

　设计模式：

　(1)店面：店面面积10-60平方米左右， 设计装潢，根据烧烤店面的特色来决定装修风格，让人一进店就知道这里的烧烤特色、如是韩式的、日式的、还是中式的等等，但总结是讲究简洁、实用。

　在车上安装多功能，比如有烧烤的，有麻辣烫的等等，而且整体让人感觉干净，卫生，吸引顾客的食欲。

　(2) 可行性： 烧烤小吃目前已成为人们热衷的食品，风靡国内外，有资料调查显示：100人在外就餐，其中68%的人希望有烧烤在桌。

　1从群众基础出发，

　烧烤有浓厚的群众基础，男女老幼人人喜欢，市场巨大。经营场所不受限制，商业街、小吃街、夜市、小区大门口、学校周围、闹市区等即可当街经营，亦可固定开店，投资小、见效快、起点低、零风险、利润高，绝对是投资创业的'好项目。

　2健康方面，

　传统型，用木炭烤出来的食物，虽然味道可口，但会比较不卫生。所以，我们就可以利用这一特点，抓住消费者的心理，创造独特，干净的烧烤车，和开设与西餐店相类似的烧烤店，而且要有自己的品牌和特色，以卫生，服务态度和美味抓住消费者的“胃”。

　3开设地点

　烧烤车，可在学校旁、公园、超市、街道十字路口、夜市旁，商业街、闹市口，等摆摊等经营。而烧烤店的投资大，所以可以选择在大型的商业街，人流量多，且处于中等消费水平的地点开设。

　营销策略：

　1除发放宣传单，小卡片，在店内设立专门联络人从事宣传等。

　2定期举办“烧烤节”，通过优惠品尝等扩大影响，并借此推出特色菜招揽新客户。

　3通过制定VIP、会员卡等优惠措施，抓住老客户。

　4建立售后反馈机制，用以收集信息，改进服务。

　财务分析：

　2启动资金：烧烤车每辆启动资金为3500元左右，烧烤店初期启动资金为2万元-5万不等 。

　3烧烤车项目投资及每月获利情况预测

　初

　始

　投

　资 序号 项 目 金　额/元 备 注

　1 设备购置 6000 烧烤车、冷藏柜、桌椅等

　2 配货金额 2000

　3 合计 8000

　每

　月

　经

　营

　费

　用 4 项 目 金　额/元 备 注

　5 工资 1000 1人

　6 地点租 300

　7 日常费用 350

　8 管理费 0

　9 合计 1650

　每

　月

　获

　利

　预

　测 10 项 目 金　额/元 备 注

　11 每月营业收入 10000

　12 进货成本 5000

　13 每月营业费用 1650

　14 每月可获利 5350

　4烧烤店面投资及每月获利情况预测风险预测：

　初

　始

　投

　资 序号 项 目 金　额/元 备 注

　1 设备购置 15000 冰柜、冷藏柜、消毒柜、桌椅等

　2 装修费 10000

　3 配货金额 5000

　4 合计 30000

　每

　月

　经

　营

　费

　用 5 项 目 金　额/元 备 注

　6 工资 3000 3人

　7 房租 1500

　8 水电 800

　9 日常费用 1000

　10 其他费用 600

　11 合计 6900

　每

　月

　获

　利

　预

　测 12 项 目 金　额/元 备 注

　13 每月营业收入 45000

　14 进货成本 30000

　16 每月营业费用 6900

　17 每月可获利 8100

　5对于烧烤行业的利润分析：

　一级鸡翅21元/袋，每袋30个左右，以30个为例，每个鸡翅为070元/个，每串两个，即14元/串;每串腌料成本为008元/串，烧烤配料成本002元/串。

　每串鸡翅成本为：14+008+002=150元

　售价：福建省内售价一般为4元一串。

　毛利：4-15=25元 利润60%以上。这种方式几乎无须固定资产的投入，免去门面租金和装修费用，无风险可言。

　产品按串或份计算，各种肉串，蔬菜串售价05-1;肉串每串成本02-04元;蔬菜每串成本01-02元：鸡翅，鸡腿，牛排等售价2-3元成本08-15元计算，保守一点一天可卖3-4百串营业额5-6百元，可获得2-3百元，生意好点可卖五-六百份，节假日更好大部分除去所有费用开支，月获纯利可达2-3千元，生意好的可达5-7千元左右，这是经营一个点所获利润，如在同一个城市经营了2-3个点，效益更可观。

　现场加工，按串销售 , 以多功能烧烤车为例，每小时可烤制 1500 串左右肉串，每串综合成本 02 元，售价 05 元，保守一点即便每天卖 500 串， 可获利 150 元左右。每小时可油炸 1500 串，以蔬菜和水果串为例 , 每串成本 01-04 元， 售价 05-1 元，即使每天卖 500 串，可获利 300 元左右;每小时可涮烫 1000 串，每串成本 02 元左右，售价 05 元。 即使每天卖 400 串，可获利 120 元左右 人们在吃烧烤的同时，可以带动酒水的销售，每天酒水的利润也可在 200-300 元左右。

　风险分析:

　可能存在的风险：

　1固定资产风险，如火灾、盗窃等造成的损失。

　2行业竞争过于激烈，有可能变相降件，导致总体利润下降，无法扩大生产规模，降低成本。

　3当市场肉类等食品价格涨价，导致成本增大时，如何处理重新定产品的价格。

　4市场达到饱和之后烧烤店如何继续拓展市场，如何开发时尚、符合消费者口味的新产品。

　风险消减对策:

　1购买商业保险，减少非人为因素带来的损失。

　2不断开发符合消费者的新产品，创造“新亮点”，以此来提高竞争力，扩大市场占有量。

　3集资人事先签好关于利润分配、风险分摊等合同，避免以后的纠纷争端。

　4针对市场食品涨价导致的成本增加可以适当提高产品价格，但是更对通过开发副带消费来弥补。

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