咖啡冲煮方式：意式浓缩咖啡Espresso咖啡 *** 标准
导读： 咖啡冲煮方式：意式浓缩咖啡Espresso咖啡 *** 标准 　首先： *** 意式咖啡的“黄金规则”是什么黄金规则的“含金量” 　黄金规则： *** 一杯“标准的意大利咖啡”(25-30毫升)所用

咖啡冲煮方式：意式浓缩咖啡Espresso咖啡 *** 标准

　首先： *** 意式咖啡的“黄金规则”是什么黄金规则的“含金量”

　黄金规则： *** 一杯“标准的意大利咖啡”(25-30毫升)所用的时间，即从之一滴咖啡流出开始到关闭开关，所用时间应该是25-30秒。

　既然叫黄金规则，无论是它的重要性，还是它的作用和正确性，都应该是像黄金一样无可非议的。然而这个“黄金规则”真的就是那么可贵吗也就是说，这个“黄金规则”真的有那么高的含金量吗

　首先我们来考察一下它的正确性。

　如果说这是 *** 一杯高品质咖啡的条件，那它是否能够保证咖啡的 *** 品质呢有经验的人基本都知道，如果仅仅是这一项条件符合，结果很难保证咖啡的品质。甚至连基本的咖啡油脂沫都难保证。因此这不是一个完全条件，必须结合其它条件，这个规则才能有意义。没有其它条件的配合，这个规则可以说是毫无意义。

　其次我们再看看它有什么意义。

　在研磨粗细、水温、水压、等条件确定之后，咖啡粉量直接影响到萃取结果。而在这个条件下，萃取是否合适与流速完全没有任何关系。如果没有条件改变机器的工作状态，就完全不必在意流速多少;只管找到更佳萃取状态即可。

　当然，这个状态下的更佳萃取结果并不一定是这个咖啡豆所能达到的更佳状态。如果需要改进 *** 咖啡的口味和品质，就要进一步在机器工作状态的调整上下功夫。而在这个过程中，“黄金规则”可以在一定程度上为你的调适工作起一种参考的作用。这就是“黄金规则”的含金量，也就是它存在的作用与意义。

　意大利espresso咖啡的 *** 标准

　谁知道为什么意大利咖啡 *** 了一百多年，到现在还没有一个统一被全世界的咖啡行业内人士所接受的标准。整个意大利的大多数地区，特别是北部地区，基本上遵循的都是40-45毫升的标准。而南部，特别是佛罗伦萨的所有咖啡厅坚持的却是25-30毫升的标准 ;也就是一般人说的，特浓意大利咖啡：ristretto

　如果说意大利人是意大利咖啡的创始人，如果他们自己都没有一个统一的标准，我们又能以什么为标准呢

　美国人出来做主了，他们说是25-30毫升的标准。为什么这似乎是从佛罗伦萨学来的，或者说是真正能够代表意大利传统的地方。当然不错，这可是欧洲文艺复兴的发源地，是整个欧洲文化诞生的地方。但是这就算是依据了吗

　为什么大多数地区不按照这个标准 *** ，而坚持40-45毫升的标准公说公有理，婆说婆有理。什么才是理

　为了了解哪一个标准才是正确的，或者说是适当的，我们就必须要来问一个“为什么”依据什么标准来定这个容量的大小，原则是什么似乎到现在为止，我们还没有听到这样的答复。标准是什么，在哪里

　一、一个似曾未识的感觉，“口感”

　熟悉红酒的人都知道，鉴别一支红酒的`好坏，其口感的“薄”与“厚”非常重要。好的红酒口感非常厚实充满，而不够好的红酒则会表现出“不够厚”的口感。相对于大多数饮料而言，基本上没有口感“薄厚”的区别。因此对于这个感觉而言，大多数人是不太熟悉的。

　然而意大利咖啡不同，其重要的口味特点之一就是“非常厚实的口感”。

　由于淬取成分的不同，一般情况下如果意大利咖啡的 *** 不够标准，或者淬取得太深，或者淬取得太浅，都不会有很厚实的口感。基本特点就是口感很薄。再加上都多数新的咖啡公司拼配的意大利咖啡豆的口味不够好，很难具有足够厚实的口感。

　与此相反，一个比较好的意大利咖啡公司拼配的意大利咖啡豆应该具有比较厚实的口感。这通常也是一般意大利咖啡公司介绍他们的咖啡豆的主要优点之一。

　二、如何保持“厚实”的口感

　如果是一个好的意大利咖啡豆，就应该具有足够厚实的口感。这首先要求有很好的 *** ，否则即使使用口感厚实的咖啡豆， *** 出来的咖啡也不会有足够厚实的口感。

　其次，“厚实的口感”作为意大利咖啡的必备特色之一，是不能予以放弃的。因此我们在定义标准的意大利咖啡的时候，就不能失去这样重要的口感特色。

　根据我们的试验结果，在一杯 *** 完好的意大利咖啡中，如果出杯量不少于60毫升，甚至不少于50毫升，就不会损失其“厚实的口感”。因此我们把标准的意大利咖啡的出杯量定在40-45毫升是一个合理的标准。

　三、如何兼容其它 *** 标准

　我们不能忽略的是佛罗伦萨的 *** 标准，25-30毫升。同时这也是美国大多数人坚持的标准。根据意大利的传统，同时也是一般的看法，这个标准是一种更加浓郁的咖啡的 *** 标准。它的意大利的名字是，ristretto。我们为它起的中文名字是“特浓意大利咖啡”。

　这种咖啡的一般概念是更加浓郁的咖啡，比标准意大利咖啡更加浓缩了的咖啡。因此按照这样的标准 *** 就是符合其一般概念的产品。这种咖啡的味道更加浓郁，口感与标准意大利咖啡同样厚实，口感上基本没有太大的区别。

　相反，如果标准的意大利咖啡的出杯量为25-30毫升，那么这种特浓意大利咖啡的出杯量就只能是15-20毫升。而这样的 *** 方式在意大利恐怕是没有的，也不会是很多人所喜欢的。

　即使按照美国人，或者是佛罗伦萨人的喜好，也可以按照他们的要求以这种特浓意大利咖啡来满足他们的口味特点。因此我们并不一定是在为大家制定一个标准，而更多的是 *** 意大利的传统，来为每一种不同的 *** *** 起一个统一的名字。这是国际咖啡行业内人士，包括世界各地咖啡消费者所需要的一个统一的交流语言。

　四、特浓咖啡的 *** ***

　按照一般的概念，特浓意大利咖啡与标准意大利咖啡相似，使用相同的一杯份咖啡粉量;但是作为更加浓缩的一杯咖啡，其出杯量一定要少一些，一般是原来出杯量的三分之二。

　作为更加活跃的美国人，很多人并不以这样的 *** 方式为满足。他们认为，为了使得特浓意大利咖啡的口味更加浓郁，仅仅减少出杯量是不够的。因此他们参照标准意大利咖啡的流速，将咖啡粉的研磨细度增加，使得出更少量的水所用的时间与出一杯标准意大利咖啡所用的时间相同。

　为此，即使一个咖啡厅只选用一种拼配咖啡豆，使用一台咖啡机 *** 咖啡，也要准备二台咖啡磨，以便 *** 标准意大利咖啡和特浓意大利咖啡的需要。因为在一个商业经营环境中，随时调整咖啡研磨粗细是不合适的。

　与此相似，美国人甚至认为在 *** 一杯标准意大利咖啡，和一杯双份意大利咖啡的时候，咖啡粉的研磨粗细都应该是不同的。因此可能又需要一台咖啡磨，来专门为 *** 双份意大利咖啡之用。似乎这个问题越来越出格了。最简单的可能就是最正确的。因此我们按照前面的理解，制定了我们的咖啡 *** 标准。这既符合这几种不同咖啡饮料的一般概念，也完全不会为咖啡厅的设备配置和经营带来任何不方便之处。

　五、为什么越来越浓

　四川人爱吃辣椒，湖南人爱吃辣椒，越来越多的地方的人也开始爱吃辣椒了。如果说有一部分人比四川人和湖南人更能吃辣椒，那也是难免的。但是，如果大多数人都是这样呢那可能就有问题了。在意大利，绝大多数人都只喝标准的意大利咖啡。

　只有少数人会喝双份的意大利咖啡。然而在美国，更多的人完全无法只限于喝标准的意大利咖啡，而更多的是双份意大利咖啡，甚至是二杯双份的意大利咖啡一起喝;或者是二杯双份的特浓意大利咖啡。可见其口味大有过之而无不及之势。

　为什么

　这难免不让人想象，美国人的意大利咖啡是不是有那么一点太柔和了众所周知，美国人最崇尚的就是100%阿拉比卡种咖啡的拼配;甚至不拼配，只用单产地的阿拉比卡种咖啡豆。因此可以想象，这样“柔和”的咖啡豆就是使得许多美国人热爱更加浓郁咖啡的一个主要原因。

　众所还周知，意大利咖啡的浓郁口味不是烘出来的，而是通过不同咖啡豆的拼配拼出来的。即使有些拼配咖啡也使用了一部分“罗巴斯塔种咖啡”，由于技术和对咖啡口味的掌握上的困难，实难真正获得那种浓郁的口味。结果也只好用减少出杯量的方式，来增加咖啡的浓郁口味。

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现代科技的进步，使得各行各业正以从手工向机械方向迅速转移。 *** 一杯香浓的咖啡也不需再劳神费时了，只需要一键就能搞定。选购咖啡机应对品牌有所考究，使用咖啡机的选购技巧挑选咖啡机，其质量更有保障。那么，咖啡机的种类有哪些？哪种咖啡机好？为了解决大家的困扰，下面找了大量的资料供大家参考，希望大家对目前的咖啡机的种类有了一个大概的了解。如果你对哪种咖啡机好有所疑问的话，不妨跟我一起来了解下吧！说不定对你的选购有所帮助哦！

咖啡机的种类

目前咖啡机的分类非常的多，按照不同的作用和原理可以分出很多种咖啡机。

首先按照咖啡机设计的风格来分可以将咖啡机分为意式传统咖啡机和美式咖啡机

美式咖啡机通常分为上下两层，运用时将事前研磨好的粉状咖啡豆放在装有滤纸或金属滤器的上层漏斗状容器，下层则为玻璃或陶瓷制的咖啡壶，把冷水倒进另一个分隔的距离。启动时，将冷水加热到摄氏90度左右并慢慢地导入漏斗状容器内，使热水经过咖啡粉而流入下方的咖啡壶内。

意式咖啡机通常具备锅炉产生热水，将热水加压到约9个大气压后流经金属滤器内的粉状咖啡豆而冲煮出咖啡，此种受压热水冲煮出的咖啡较普通的浓重，且会有乳化的油脂，通常称为意式咖啡或浓缩咖啡。

其次按照咖啡机的 *** 方式的不同可以将咖啡机分为自动咖啡机、全自动咖啡机、半自动咖啡机和手动咖啡机

最后按照咖啡机的使用方式的不同可以分为投币咖啡机、胶囊咖啡机、蒸汽式咖啡机、现磨咖啡机

现磨咖啡机一般来说都是全自动现磨咖啡机，现磨咖啡机优势在于咖啡饮品的口感。现磨咖啡机可以根据个人口感来调节，可以直接在面板上增加减少糖的量，达到了人性话的职能全自动售货机的要求。

胶囊咖啡机是近年出现的新型咖啡机。所谓胶囊咖啡机就是厂商预先将咖啡粉装入一个塑料胶囊内，然后充入氮气以保鲜，我们在喝咖啡时只要将胶囊装入专用的机器里面，就能很快的喝到一杯香浓的咖啡了。采用更先进的全自动胶囊萃取系统，操作简单，完全密封充氮气包装的保护下，能有效的保持咖啡的新鲜，防止氧化，使保存期到达2年之久。

哪种咖啡机好

咖啡机品牌1飞利浦PHILIPS(始创于1891年荷兰,中国驰名商标,世界知名品牌,全球100个更具价值品牌)

咖啡机品牌2伊莱克斯(于1919年瑞典,家庭设备和专业设备的全球领导厂商之一,世界500强企业)

咖啡机品牌3德龙Delonghi(于1902年意大利,享誉全球的跨国集团,中高档生活电器专家,十大咖啡机品牌)

咖啡机品牌4喜客Saeco(始创于1976年,世界上最著名的咖啡机品牌之一,家用及商用咖啡机领域的领导者)

咖啡机品牌5松下Panasonic(于1918年日本,世界500强企业,世界品牌,大型跨国公司,全球更大的电子厂商一)

咖啡机品牌6ACA北美(于1934年美国,发明全球之一台旋转式烤面包机品牌,世界品牌,全球行业领先品牌)

咖啡机品牌7意利IL *** (始于1933年,大型跨国公司,意大利更大的咖啡公司之一)

咖啡机品牌8博朗BRAUN(始创于1921年德国,大型跨国公司集团,宝洁PG公司旗下品牌,欧美高端剃须刀市场品牌)

咖啡机品牌9东菱Donlim(中国驰名商标,行业领导品牌,广东省高新技术企业,广东省名牌,广东省民营科技企业)

咖啡机品牌10灿坤EUPA(创于1978年台湾,世界知名的产销合一的跨国集团,咖啡机十大品牌,上市公司集团)

咖啡机选购技巧

1．应确定咖啡机的种类。一般专业咖啡店、咖啡吧，意大利传统手动咖啡机是首选。训练有素的专业人员使用意大利传统咖啡机，即时研磨、冲泡，不但营造出浓浓的咖啡情调，而且空气中弥漫着咖啡的芳香，使客人更能体验到咖啡独特的魅力。而饭店咖啡厅、餐厅、酒吧、办公室则多选用全自动咖啡机。因为这些地方客流量大、需求集中，选用全自动咖啡机将充分显示其方便快捷、高品质的优点，使客人能在最短的时间内及时享用质量恒定品质优异的咖啡，得到身心的满足。

2．根据每小时咖啡的需求量来选定咖啡机的规格。一般应该给咖啡机的能力留有一定的余量。

3．对咖啡机品牌的选择，选择什么品牌的咖啡机同样至关重要，著名国际品牌产品质量好、备件供应有保证，不知名品牌因产量小规模小，备件供应无保障，风险较大。

4研究清除楚功能特性的不同

不同咖啡机有不同的功能，如果你的咖啡机可以 *** 更多附加价值的咖啡产品，对咖啡店的营运也有加分的效果，所以对各种咖啡机的功能和特性，在选购前都要研究或咨询清楚。

摘要：滴漏式咖啡机是一种经典的滴式过滤器。简单，高效，可靠，最适合家庭，办公及宿舍用。但是大家知道滴漏式咖啡机怎么用吗每天煮制咖啡前先要预热一下咖啡机，水槽内加半壶水，开启电源。然后在咖啡机漏斗内使用滤纸，这样可以让咖啡的口感更好。需要注意的是咖啡不可以再加热，冲煮时应注意仅煮每次所需的分量，且更好在刚煮好时饮用。下面来看详细知识。一、滴漏式咖啡机使用 ***

每天煮制咖啡前先要预热一下咖啡机，水槽内加半壶水，开启电源。

1、把机器里面不新鲜的水顶出来。

2、清洗锅炉及煮制系统各管道。

3、清洗咖啡煮制漏斗。

4、预热咖啡壶。

在咖啡机漏斗内放一张相匹配的过滤纸，按每杯7－9克咖啡粉放入过滤纸内（小心咖啡粉进入滤纸与漏斗壁夹层），关好漏斗门。按每杯咖啡用175毫升加入水槽后开启电源。

更好使用过滤后的水来冲煮咖啡，尤其不能使用含氯的水若使用自来水，采取净水器与装活性炭的过滤器，也能够避免水中的杂质及气味。

水，大约可以分为软水和硬水。将溶解于水的钠、锰等换算后，量少的是软水而量多的是硬水。一般的矿泉水即是含有纳、锰、钙、镁等的硬水，因硬水会将导致单柠酸的释出而使咖啡的味道大打折扣。普通的纯净水就可当成软水使用。

二、滴漏式咖啡机使用注意

1、咖啡的磨粉粗细程度是由您所选择的咖啡设备而决定的。因为不同的咖啡 *** *** 所需要不同的磨粉粗细。

2、咖啡的更佳饮用温度为85℃。

3、不同的 *** *** 需要不同的煮制时间。

4、咖啡不可以再加热，冲煮时应注意仅煮每次所需的分量，且更好在刚煮好时饮用。

三、如何用滴漏式咖啡机泡茶

1、准备好一台滴漏式咖啡机，洗干净玻璃杯和水箱，滤网。

2、把洗干净的滤网和玻璃杯都放入机子中，然后把茶叶放入洗干净的滤网中。

3、把一大杯清水倒入咖啡机水箱中，千万注意水不可以超过更高水位，避免会溢水。

4、滴漏式咖啡机通电，并按下开关，稍微等一会茶水就会慢慢滴出到玻璃杯中了。

5、玻璃杯的茶水差不多有一杯了之后就可以拿出来倒杯子了。特别注意玻璃杯拿出来的时间不超过30秒，水是不会出来的，如果超过三十秒，热水就会从水箱溢出来。

6、倒了茶水出来之后，把玻璃杯放回机子上，继续煮茶。

常见的咖啡器具

手冲滤杯

说到手冲滤杯，各种品牌、款式、材质也是数不胜数V60的名字来自于它60°的锥形角度，材质上先后采用过陶瓷、玻璃、塑料和金属。

V60的最后版本采用了铜制滤杯，专为高导热率而设计，以更好的热

度保持来达到更好的萃取。60迎合了咖啡 *** 中的众多变数主要在于以下三点上的设计:60度角的锥形:这延长了水流穿过咖啡粉流向中心的时间。一个大的过滤孔:这使得我们可以通过改变水流的流速来控制咖啡的风味。

螺旋纹:这让空气可以从四周向上逸出，以更大限度满足咖啡粉的膨胀。

虹吸壶

虹吸壶(Syphon)俗称「玻璃球」或虹吸式」是简单又好用的咖啡冲煮 *** ，也是咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。通过加热和大气压作用

对咖啡进行萃取。与手冲壶相比，它的操作相对容易，更容易标准化。

虹吸壶虽然有「塞风式的别名，却与虹吸原理无关，而是利用水加热后产生水蒸气 造成热胀冷缩原理，将下球体的热水推至上壶，待下

壶冷却后再把上壶的水吸回来，就做好了一杯纯正的咖啡。这种手动

操作充满乐趣，适合朋友聚会使用，冲煮出来的咖啡口感甘醇，浓香，

煮单品咖啡更佳。

法压壶

法压壶也叫做法压滤压壶冲茶器，源于1850年左右，起源于法国的一种由耐热玻璃瓶身和带压杆的金属滤网组成了简单冲泡器具。但它可不是简简单单把咖啡粉往里一倒水一灌，随便过滤一下倒出

来就可以了的。

和所有其它咖啡壶一样法压壶对咖啡研磨颗粒大小、水温和萃取时间都有严格的要求。

法压壶的原理:用浸泡的方式,通过水与咖啡粉全面接触浸泡的焖煮法来释放咖啡的精华

法压壶的操作方便、简单、是出差旅行必备和办公首选。冲煮的咖啡口感最能体现单品咖啡风味。

爱乐压

爱乐压是一种手工烹煮咖啡的简单器具。它的结构类似于一个注射器,使用时在其“针筒”内放入研磨好的咖啡和热水，然后压下推杆咖啡就会透过滤纸流入容器内。它结合了法式滤压壶的浸泡式萃取法,滤泡式(手冲)咖啡的滤纸过滤、以及意式咖啡的快速、加压萃取原理。

爱乐压冲煮出来的咖啡，兼具意式咖啡的浓郁、滤泡咖啡的纯净、及法国压的顺口。通过改变咖啡研磨颗粒的大小和按压速度，用户可以按自己的喜好烹煮不同的风味。

Chemex手冲壶

Chemex咖啡壶是1941年由出生于德国的Peter *** chlumbohm化学博士所发明，美国生产命名为Chemex博士以实验室的玻璃漏斗和锥形烧瓶为原型来修改，特别增加了一道 Schlumbohm博士称之为(airchannel)的排气通道和及倒水口。有了这个排气道，在冲咖啡时不仅能够使产生的热气避开滤纸，让咖啡萃取更为完整外，还可以顺着槽轻易倒出咖啡

并在中间加上可拆卸式的防烫木头把手，再以精美皮革细绳打结固定，好似一个美少女纤细腰身上的蝴蝶结。这种冲泡方式能更大程度

减少手冲 *** 中的不利因素，充分表现出精品咖啡的极致风味，即使

是新手也能冲出好喝的咖啡。

滴漏式咖啡壶

滴漏式咖啡壶简称美式咖啡壶,是一种经典的滴滤萃取:基本上是

用电力闷煮的咖啡机,接通电源后，咖啡壶内的高热元件迅速将由贮

水罐流下的小部分水加热至沸腾，蒸汽压依次把水推入到输水管，经

分布板后均匀滴在盛咖啡粉的滤器里,再流入玻璃杯内:咖啡流完

后就会自动断电。

切换到保温状态:底部的保温板可使咖啡保持在75℃左右。美式咖啡壶有保温功能，但保温时间过长，咖啡就容易变酸。这种壶操作方式简单快捷，方便实用，适用于办公室适合中度或偏深度烘焙的咖

啡,研磨颗粒略细，口味偏苦涩。    

手冲咖啡要怎么冲

手冲咖啡入门必备器具

分享壶滤杯筛粉器手冲壶滤纸电子秤温度计磨豆机

1研磨称15克咖啡豆，研磨度中等偏细(粗细可参考白砂糖大小)

2水粉比1:15;15克的粉，注水至225克(1515=225)

3打湿滤纸在冲煮前用热水打湿滤纸，可以让滤纸更贴合滤杯，这样可以去除纸味的同时还能温杯

4水温冲煮的水温在85℃-95℃之间(具体水温还需根据豆子的烘焙程度来调整)

5闷蒸之一段注水:将研磨好的咖啡粉倒入滤杯中，15克的咖啡粉注入30克的水量(之一段的注水量是咖啡粉的2倍)，从中心开始注水并充分打湿咖啡粉;尽量不要冲到边缘，注水开始计时闷蒸25-30秒即可。闷蒸是为了释放二氧化碳，释放出咖啡风味

6注水第二段注水:水流粗细大概跟筷子头粗细差不多，水流以滤杯为中心从内到外画圈，注水量到125克停止注水，这里还是尽量不要淋到边缘等待粉层落下1厘米，继续第三段注水

7结束注水第三段注水:保持稳定水流，匀速从内到外，从外到内画圈到225克水量停止注水，等待水下沉到露出咖啡分层就可以那拿开滤杯整个冲煮时间在2分30秒左右即可

咖啡对于傻瓜狐狸来说~~~不只是咖啡，还是生活的动力泉源

所以在狐仔的 Blog 中，不断的拿出一些小器具来与大家分享

今次要来与大家聊的则完全跳出了之前的手工庄园单品的路线

让我们一起走进 全自动义式咖啡机 的世界

这次我们要一起来看的机器是  飞利浦 Saeco Moltio HD8768

在开始之前，先稍跟大家小聊一下 Saeco 这个品牌

Saeco 品牌源于义大利，从一开始就是咖啡机专业，世界之一台全自动咖啡机就是其 1985 年的作品

在原始的通路之下，Saeco 在台湾可以说是只闻盛名难见其身，更别提简单购入的管道了

这样的情况在 2009 年 Philips 入主此品牌后，整个情况才大获改善

让 Saeco 在 Philips 的品牌通路与后勤体系的加持下，更能见于台湾的咖啡同好眼中

这次这台 HD8768 是近期即将上市的新机型，狐仔承 Philips 邀请特别来小试一下

接下来请大家跟着狐仔一起来看看这一部机器 全自动义式咖啡机

先从面板看起，部份功能的详解会在后面提到

AROMA : 可切换咖啡豆使用的量或是直接投粉的粉量 (直接投粉处会在后面提到)

MENU : 这里有各种不同的设定，包含豆种的选择 ( ARABICA / ROBUSTA / 混合)

STAND BY : 这里的符号虽然是电源开关，但事实上于机器的最后端还有一个总开关，所以这边的确是待机没错

ESPRESSO : 义式浓缩 ~~~ 我想大家都知道

COFFEE : 这边出来的咖啡风味会比较接近美式咖啡，当然了~~如果您选择投入庄园豆，会有惊喜喔

CAPPUCCINO / WATER : 就奶泡与热水，可以怎样玩后面看

看机器从头开始

机器的顶部是长这样子的

前方掀起处为进粉口，此处在这部机器使用到的机会极低

是为了有些购入的义式咖啡包在出货时已是研磨成咖啡粉状态的使用者所设计的

因为已经不需要再进行磨豆的动作，所以直接在此投入便可

后方可见的则是可换式咖啡豆槽、左边则是指拨锁定钮

这两者是配合使用的

咖啡豆槽该如何使用呢很简单~~~

将关开推向 UnLock 就可以轻松写意的将咖啡豆槽拿出

然后将未使用的咖啡豆倒入密封罐内就可以简单达成保存的目的

且~~~如果你手中拥有不只一种咖啡豆时，在更换烹煮时更可感受到其设计的便利性

拿起咖啡豆槽 > 倒入密封罐 > 装入咖啡豆槽 > 倒入新咖啡豆，简单、快速、轻松就完成了

在上图处可以看到一个**的旋钮

这是调整磨豆粗细用的，您可以在此处先行设定好自己偏爱的粗细度(口感)

随后 HD8768 会在三次烹煮咖啡的过程中，再自动微调进粉量与水量来表现出完美的口感

接下来让我们打开机器瞧瞧

看到 PUSH 那字样了吗

那就是此 全自动义式咖啡机 最重要的核心 自动蒸馏冲泡器

只需要轻推箭头所指的开关处就可以快速将其卸下清洗

大家在清洗主机时最要小心保护的部份，也就只有这个

供水槽，位于奶泡管的下方

强烈建议使用 RO 水

加大化的咖啡渣投放盒，位于机器面板的右方

煮完的咖啡粉会被自动投入此处，装满后拿出来倒掉直接水洗便可

从照片中看到这些量，大约是我煮了六杯后的量

最后这是奶泡器~~~

基本上来说这些很表面上的介绍大家稍看一下说明书大约都会懂

但魔鬼总是在看不到的地方

Saeco 之所以能够成为自动咖啡机之一品牌，并非只是因为它那超简单的操作方式

而是我在前面提过的自动微调能力

只要您设定正确的豆种后~~~( 市场端大多为 阿拉比卡豆种 )

   HD8768 会在前三杯

依据磨豆时的阻力、冲煮时的压力、水温、咖啡液流出的量与速度

来自动细微调整~~做出最完美的 ESPRESSO 给你

所以当你换上新豆后，选择了 ESPRESSO 可以从之一杯试着喝到第四杯就能感受到变化

不只是口感上~~~连视觉上也可以看见

您看看这杯 ESPRESSO 上的 crema 有多漂亮

当然了~~~使用义式咖啡机除了享受 CREMA 带来的香浓绵密 幸福感外

理所当然的~~~就是要来喝杯 温醇且奶香四溢的拿铁噜

这部份~~~我直接送上影片给各位

大家可以看这样一部机器是如何快速的做出一杯好咖啡给我们

(看不到影片请转往原文 Philips 飞利浦 全自动义式咖啡机 喜客 Saeco Moltio HD8768 开箱小试 )

到这里猛然要暂停一下~~~

因为说好的分层到哪边去了

原因很简单~~~因为我们在这边使用的是奶泡器直接将奶泡加入咖啡中所造成的

那高压的力量会 "顺便" 帮我们把牛奶与咖啡混合起来~~~

如果大家想要给秀给朋友看看漂亮的分层有两种 *** 可以始用

之一种最简单的方式就是，牛奶与咖啡放入杯中的顺序反过来~~~

第二种会是最美也是最适合大家的方式，直接使用蒸气奶泡管吧

首先拿掉自动奶泡器后使用如下图所见那蒸气奶泡管适度的打发牛奶

不用太多~~~只要得到绵密奶泡便行

倒适量牛奶到玻璃杯中(奶泡请先留在钢杯中)后，另用小杯制做一杯 ESPRESSO

然后再以最轻的手法将咖啡缓且轻的延玻璃杯壁倒入杯中(越轻越好)

最后再以汤匙将奶泡从钢杯中舀出放入玻璃杯中~~~就可得~~~

店家级美味又美丽的拿铁一杯噜 ^_^

最后~~~这样还是不够的

有着这样一台好机器

只叫我喝 ESPRESSO 或是秀做拿铁好功力 (一整个臭屁中) 是完全无法满足的

因为除了爱咖啡外，我还爱甜点 !!!所以要把我更爱的甜点分享给大家

首先~~~好好挖出一碗香草冰淇淋 (品牌看自己喜爱就可以了)

接下来一样 *** 一份 ESPRESSO 然后就直接把正热著的咖啡倒入冰淇淋中

这样就完成了~~~美味不可言喻

大家可以自行试试~~~

以上报告完毕~~~最后来个小聊

在使用 Saeco Moltio HD8768 前，我是个蛮坚持单品咖啡的人

主要原因除了家用义式咖啡机所 *** 出来的咖啡品质误差大外，不便于清洗也是原因之一

在试用这过程中，狐仔发现

Saeco Moltio HD8768 除了刚换豆的那前三杯

后续再煮出来的咖啡品质误差极低，几乎每一杯都能得接近的口感

需清洗的组件除去机器会自动清洗的部份外

也都针对快速拆洗方向进行了很好的模组化，好拆好装易清洁保存

轻松写意做出比星巴克更美味的义式咖啡

连我这样热爱偷懒的人都爱用，相信你也会喜欢

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