导读:雀巢咖啡的种类有雀巢低因咖啡(Nescafé Decaffeinated),雀巢金牌意式浓缩咖啡(Nescafé Gold Espresso)。雀巢冰咖啡(Nescafé Frappé),雀巢咖啡卡布其诺咖啡(Nescafé Cappucc
雀巢咖啡的种类有雀巢低因咖啡(Nescafé Decaffeinated),雀巢金牌意式浓缩咖啡(Nescafé Gold Espresso)。
雀巢冰咖啡(Nescafé Frappé),雀巢咖啡卡布其诺咖啡(Nescafé Cappuccino),雀巢咖啡即饮咖啡(Nescafé Ready-to-Drink)。
“雀巢咖啡”是世界上之一个速溶咖啡品牌,保有独特的咖啡香醇,拥有悠久的历史与传承。过去的78年间,雀巢咖啡已经从一罐咖啡发展成为如今全面的产品种类和系统。雀巢咖啡在全球180多个国家都有销售,它引领着咖啡饮料品类的潮流。
扩展资料
咖啡注意事项
患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡,可引起心血管疾病。切记咖啡不宜与茶同时饮用。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%;
不少医生认为,孕妇每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡、茶或碳酸类饮料,不会对胎儿造成影响。但为慎重起见,孕妇更好禁用。 *** 可导致流产率上升,所以应喝不含 *** 的饮料。
——雀巢咖啡
——咖啡
嗨!您造么?
咖啡,本质就是植物饮料,类似一份特殊的“豆”浆,有“ *** 之酒”的美誉哦!
但它却是世界第二大经济作物,交易金额总量仅次于石油,也算另类的“农作物”,比如在全世界咖啡产量更高的国家就是巴西。
ps:咖啡消费量大国土耳其的法律规定,丈夫如果不能为妻子提供一定量的咖啡,妻子是可以有离婚的权利。
其实,咖啡是生豆烘焙、研磨、冲煮得到的饮品;好不好喝,一看产地品种,二看咖啡风味,三看 *** 方式。
·产地品种科普一下,咖啡豆实际上是咖啡果的干果核,基本相当于干燥了的樱桃的樱桃核。
而咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木,喜欢火山灰、酸性土壤,从树苗到开花结果 大概2 - 3 年。
其原产地是非洲,开发种植的是中东的 *** 人,现今特有名的咖啡带就指赤道作为中心轴线、南、北纬线25度之间的海拔较高、水土气候适宜适合咖啡种植的区域。
尤其对咖啡来说,「高海拔意味着高品质」,蛮挑剔生长坏境的;
可99% 国内咖啡产自云南,有德宏、保山、普洱、临沧四大产区,出产的咖啡,口感醇厚,风味均衡,带有坚果、焦糖、巧克力的香气。
但论世界范围内,原生咖啡豆主要分为:阿拉比卡 Arabica(风味上苦度低,酸甜度高,风味多样,属于「酸香型咖啡」)、罗布斯塔 Robusta(海拔 900 米以下种植,抗病能力强,产量大且廉价)、利比利卡 Liberica(小众,只占 3%~5%)。
·烘培工艺之一步,大抵分:日晒(非水洗)、水洗、半水洗 、蜜处理、苏门答腊湿刨等。
在埃塞俄比亚、印尼、巴西、也门等产地的咖啡豆处理大多使用日晒法;而水洗则是日晒和水洗的混搭法。
特别一提蜜处理,它关键就在于对于咖啡果实里的果胶层的处理,以果胶层的特质形象的比喻为蜜处理。
随后,烘焙过程:干燥——脱水——一爆——二爆——结束;
tip:爆气指咖啡豆受热膨胀,产生大量气体冲破细胞壁,使豆子发生爆裂的现象。
但具体又分:浅度烘焙(浅棕色、酸味突出)、中度烘焙(少量油脂、略带甜味)、深度烘焙(泛油光、有坚果、巧克力和焦糖的风味)。
嘿!大伙应该听过“猫屎咖啡”吧?但象屎咖啡更贵哦!
这或算生物烘培法,将咖啡豆喂给一种名为麝香猫的猫科动物吃,让猫的胃去消化掉咖啡果的果皮和果肉,咖啡豆通过无法被猫消化通过粪便排出,因此被命名为猫屎咖啡,产地在印度尼西亚和菲律宾。
·冲煮搭配
“做出一杯好咖啡, 60% 依靠咖啡生豆的品质,30% 依靠咖啡烘培师的技巧,10% 依靠适当的冲煮 *** *** 。”
推荐常见搭配:
深焙豆 - 意式浓缩 - 厚重口感 - 焦糖坚果香;
浅焙豆 - 手冲滴滤 - 清澈茶感 - 明亮花果香。
最后,偷偷called您,咖啡界也有鄙视链:手冲咖啡 > 现磨咖啡> 胶囊咖啡 > 即饮咖啡> 速溶咖啡!
咖啡的 *** 与冲调 ***
日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具 *** 出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁,再用适当的烘焙 *** 烘焙而成。下面我给大家介绍咖啡的 *** 与冲调 *** ,欢迎阅读!
咖啡的 *** 与冲调 ***
咖啡的 ***
1、咖啡的焙炒
焙炒是 *** 咖啡的重要过程。焙炒是将咖啡豆炒熟,但时间不宜太长,就焙炒的程度来讲有淡焙、肉桂焙和浓焙三种。经焙炒过的咖啡豆使芳香油溶于水而散发香味,但也有一些香味挥发跑了。目前更流行一种以炭火快速焙炒咖啡豆的 *** ,能使咖啡的香味基本上不挥发掉。
2、咖啡的粉碎与混合
焙炒过的咖啡豆经过磨制后香气扑鼻,最理想的情况是在每次饮用前再磨碎咖啡豆,这样风味更佳。一般说来,磨制后为细颗粒的咖啡味道浓厚,磨制后为粗颗粒的咖啡则味道芳香。为了使调制好的咖啡既浓又香,可将磨制出的精细不同的咖啡粉进行混合后冲调饮用。
3、咖啡的冲调
在饭店或咖啡专卖店中,常见的咖啡冲调 *** 有蒸馏式冲调法和电咖啡壶冲调法两种。
(1)、蒸馏式冲调法
蒸馏式冲调法煮出来的咖啡既保留了咖啡原始的可口浓香味道,人们还可从透明的玻璃壶中清楚地看见整个冲调咖啡的`过程。冲调咖啡时,咖啡粉装在上壶,水装在下壶,以酒精灯或煤气加热下壶,等水开后,将下壶的水全部上升到上壶后将火源转小,轻轻搅拌咖啡粉,然后移开火源。当上壶的咖啡渐渐流到下壶内时,即可倒入杯中饮用。
(2)、电咖啡壶冲调法
将咖啡豆置于搅碎机内搅磨,然后加冰水于电咖啡壶内的水箱中,盖上盖子后通电,即开始了自动冲调、过滤、滴入下面壶中的程序。
影响咖啡调制的其他因素
1、水质:
和泡茶一样,冲调咖啡一定要讲究水质,不能用含有大量铁质的水,也不能用含大量碱性的硬水,最理想的水应是蒸馏水。另外,对水温也有一定的要求,水温应在80℃——90℃之间,不能用沸水,否则会增加咖啡的苦味,降低咖啡的品质。
2、浸泡时间
由于咖啡含有咖啡 因和芳香油,所以浸泡时间不宜过长,通常浸泡2分钟左右即可,过长时间的浸泡不但破坏了咖啡的风味,而且会使咖啡液体上产生漂浮物,使咖啡混浊。
3、器皿
使用玻璃器皿和陶瓷器具煮咖啡最为合适。如果使用金属器皿会起氧化反应,使咖啡产生一种令人不快的味道。
4、用量
咖啡的用量要根据所煮咖啡颗粒的大小以及喝咖啡者的喜好来定。通常细粉状咖啡可比细颗粒状的咖啡少放一些,而粗颗粒状的咖啡又比细颗粒状咖啡多放15%左右。若以500克咖啡冲泡40杯—50杯以下量的咖啡,那就是浓咖啡。
注意事项
1、选用优质的咖啡并不要大量存放,否则会影响咖啡的品质和香味。
2、根据咖啡颗粒的粗细不同来确定相应的煮咖啡时间。
3、选用优质水、且水与咖啡的比例要适宜。通常每10克咖啡放100克水。
4、咖啡更好是即煮即饮,否则会影响咖啡的味道,也会使咖啡失去芳香。
5、认真清洁冲调咖啡的设备,否则会产生异味。
6、奶油的品质也会影响咖啡的质量,愈好的奶油愈能和咖啡的香味融合。
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