开个酒吧要筹备什么?

装修宝典011

开个酒吧要筹备什么?,第1张

开个酒吧要筹备什么?
导读:不管做什么生意,都要一笔资金。需要使用一笔资金,当然要有一个比较精确的估算。 1.对场地租用或购买的资金估算  场地的资金,占投资的相当大的一部分。场地的大小、地理位置,会直接影响到这笔投资费用的大小。  如果你是买地投资,当然一下子会压着

不管做什么生意,都要一笔资金。需要使用一笔资金,当然要有一个比较精确的估算。 1.对场地租用或购买的资金估算  场地的资金,占投资的相当大的一部分。场地的大小、地理位置,会直接影响到这笔投资费用的大小。  如果你是买地投资,当然一下子会压着很大笔资金,但这样也可以不用担心有些业主看见生意做好就坐地起价。但这样的风险是:你一定对这块地的前景看得很准,否则买下来后要再脱手就不是那么容易的事情了。  如果你是租用场地,当然会相对于买地投资省很多钱,这对于一般初步投资经营者来说是更好的 *** ,因为这样可以有更多的 *** 。场租是较难准确估算的,根据地段的不同,场租的幅度涨落很大。如果以120~150个餐位算,约需250~300平方米。其面积按防疫站规定划分包括楼面占四成,厨房占四成(其中冷厨最少6平方米),货仓、办公室、洗消间、卫生间占两成。 2.对场地装修的资金的估算  对酒吧场地的装修,不仅要从美学角度去设计,而且还要根据实际需要去设计。  在装修之前,必须对自己购买的设备了如指掌,同时在装修期间就要预先留下一些必要的管道、位置等。装修设计一定要将设备安置的设计连在一起,才会令这个酒吧完美。投资者一定要请一个对酒吧的运作很熟悉的设计师来设计,或者请一个对酒吧熟悉的内行来参与设计,这样对你以后酒吧的顺利运作有重大的帮助。  装修的风格可以因投资者的喜好而定。当然这也会影响到资金使用的多少。  装修的资金,是看装修的要求如何,一般新装修资金需要比较多。另外,环保设施(环保局规定的设施油水分离器,静电吸油烟机等)必不可少。 3.对设备投资的估算  根据场地的大小,投资者要对可容纳座位进行估算,从而设计你所需要的设备是否足够运作。同时应该根据场地而确定购买桌、椅,以及设备容量的大小、展示式设备、后勤设备等。当然这些设备的购置,更好由行内人士提供意见。 4.对日常运作成本的投资估算  这包括饮品、食物、日常用具以及易损耗用品、工资。这部分的投资,亦根据场地的大小而决定,当然亦可先购买足够基本运作的部分,然后再根据生意的好坏增加或减少,或再以利润扩大经营,增加经营项目。同时,设备的增加会令运作顺利,损耗减少,是更省钱的 *** 。 5.对牌照领用资金的估算  其实,这部分的资金应考虑到酒吧设计是否符合消防要求、环保要求以及卫生要求,否则这几个要求达不到,就根本谈不上领取营业执照。当然这部分的资金相对不大,可以预先准确估算出来的。 6.更低营业额预算  以5年归本算,更低营业额即:  每月更低营业额=(折旧费+人工+租金+水电)/ 毛利率

想要创业,建议您选择一个合适的创业项目,看自身是否具备相关项目的资质,找对项目之后脚踏实地努力。当然创业过程中资金也是需要考虑的问题,如果您启动资金有限,可以通过 *** 的方式来解决。

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问题一:开酒吧需要什么条件 管理酒吧首先你自己的酒水知识要丰富,每一个新的员工进来,你要负责培训他们。你叫他们做的每一件事都要告诉他们原因。比如补充冰箱很简单的一件事情,但是你要让他们知道补充冰箱的同时你要记住每一瓶啤酒他的摆放位置,这瓶啤酒的产地,英文。这样客人点酒你就很快可以知道放在那里,洋酒也是一样。酒水的盘点也非常重要,盘点利于发现是否有人飞单,或者偷偷的把酒往外带或者自己上班偷喝的情况等等。可以有效的控制成本的 *** 之一。

通常交接班都在早班和晚班之间,早班和晚班的工作又各自不同,早班通常负责酒水的补充,酒吧的清洁,酒吧的开档,配料的 *** 等等,而晚班只要负责酒水的 *** 和供应以及收档工作,所以交接班时酒吧的领班要负责检查早班的酒水补充情况,仓库不够的货早班有没有及时想仓库管理人员反映包括气瓶够不够,一些很细小而繁多的事情,通常想到这个而忘了那个,建议做一张EXCEL的表格,每天要做的所有事情都写上去,早班交接班前把表格上要做的工作检查一遍并打勾,交接班是晚班领班再检查一遍并打勾签字,主管负责抽查,如发现混的,找签字的人即可。

夜场作弊方式与补救措施

一、单据漏洞

1 单据领用无记录

一但丢失或出现问题没有责任者,无法查证。建立领取记录。

2 单据无人核对号码,数量。

在使用后如发现无人核对,会有侥幸心理的员工使用这样的漏洞进行作弊,而因无人查点而瞒天过海,建立日审部门进行每日的核对单据工作。

3 单据化单脚不规则

单据如果化单脚不规则,容易在使用后被人继续填写品种进行贪污,而因接手的人过多而无法进行查证而让多人分担此后果。按规定填写酒水单。

二、服务员作弊

1 借用酒水

服务员向熟悉的吧台人员借用酒水进行销售。吧台酒水不外借,违者重罚。

2 剩余酒水

服务员将客人结帐后的酒水私藏,转手卖给客人,获取利润。客人结帐后请主管级以上人员进行检查,将剩余酒水返还酒吧。

3 服务员存酒

将剩余酒水找人带签后存放吧台,另日贩卖。吧台只存放高级酒类,一省空间,二以免给服务人员有机可乘,另由主管请客人签字后送吧台存放。

4 服务员私带酒水、香烟进场

带入后进行贩卖而获利润。在员工进场前由保安与主管级以上人员进行检查、监督,包括带入的与本公司相同品牌的香烟。

5 哄抬物价,赚取差价

不送酒单给客人,虚报物价。每桌必须放置酒水单或咭坐,客人来后也需留有一份酒牌。

三、服务员、吧台联合作弊。

1 利用返还酒水

吧台将客人剩余酒水利用不下帐的手法,与服务员进行二次销售,建立返还登记本,厅面主管与酒吧主管共同签字做实。

2 利用过期存酒

吧台人员将以存放过日期的酒水拿出,给服务员进行销售。一只存放高级酒类,二酒吧主管定期检查存酒,进行登记上报处理。

3 借取服务员酒水

有意向的进行我出酒你贩卖的方针进行谋取利润,酒吧主管在收市后进行酒水每日盘点,如发现缺少,按公司销售价格当日补足。

4 勾兑酒水

将返还的剩余开瓶酒水进行勾兑与服务员在次进行销售,酒吧主管与厅面主管联合监督服务员不可将开瓶酒水返还酒吧,另酒吧主管收市盘点时发现盘赢酒水立即入帐。

5 可多次使用或无帐物品

如鲜花、冰块等,不使用单据而直接出品,吧台主管与厅面主管经常保持沟通与监督。

四、收银员、服务员联合作弊。

1 退酒水

在客人买单后>>

问题二:开酒吧需要具备什么条件? 面积小的话做清吧比较适合。

卖点:1、装修。个性鲜明,但不要太另类的,有醇和舒适的酒吧感觉。

2、音乐。节奏欢快明朗的为主。前场可选用爵士,中后场选R&B以及点缀一些中文流行歌曲。

3、小吃。真材实料!这点尤为重要。

外围关系主要是:消防、环保、卫生、派出所。而派出所和消防最重要。有事找 *** ,什么黑道你都不用怕,现在中国正是打黑浪尖。真正的老大绝对不会去你这小酒吧捣乱的,来搞事的全都是没有实力的小混混,偶尔给他们送点酒水小吃就能对付。消防也很重要,因为你永远也不可能做到真正的合格,想领证就把2000块红包准备好吧。

建议:可以考虑专做红酒、雪茄的时尚品位酒吧。这样消费年龄层会集中在30到40岁,总比做学生、混混场要好得多。广东地区还是接受这个的。去看看《珠光宝气》吧,可以找到些灵感的。你还可以在现场播放一些关于福酒、雪茄的广告,**、电视的片段。记得要在场内多装小电视,视觉效果会很好的。

尽量腾出地方弄个迷你木质吧台,这是酒吧不可或缺的象征,是全场的点睛之作。找个帅哥当调酒师,偶尔来点抛瓶、调鸡尾酒、小魔术之类的表演。

红酒、雪茄的利润是很高的,档次也显得高。所以工作人员的工衣就要稍微讲究些了。

这样的设计算下来,除顶铺费,三、四十万就能搞下来了。

问题三:现在开酒吧需要什么条件 开酒吧应具备的资格、条件:

1房屋建筑坚固安全,营业场地面积30平方米以上。危屋、简屋、临时用房或危险物品仓库周围50米内不得开设。

2营业场地的电器设备安装、消防灭火器材的配置、人员安全疏散的出入通道,按照消防管理的有关规定

3营业场地的光线明亮,室内照明度不得低于15勒克司

4营业场地备有应急照明设备,应急照明时间持续20分钟以上

5酒吧的座椅靠背和两边隔栏均不得高于12米,不得设置封闭式包厢或灯光调节装置

6配备合格的治安责任人和治安保卫人员

具体的办证程序:

办理的事项申办单位向所在地公安分(县)局治安部门申领《公共场所治安许可证》时,须提交下列证明材料:

1申请报告

2建筑质量检查部门和上级行政主管部门和有关管理部门出具的证明、批准文件

3消防监督机构出具的消防验收意见书

4法定代表人、经营负责人的有效身份证明、《特种行业、公共场所治安业务培训证》以及居住地派出所( *** 署)出具的相关证明

5从业人员的身份证件和务工证明

6租赁场地的合同证明

7建筑物及内部设施的平面图和文字说明

8公安部门需要审查的其他材料

办事机构应履行的义务:

(一)办事顺序:

上述材料齐全、符合规定的,负责受理的治安部门发给申办单位《公共场所治安许可证申请登记表》。申办单位填表后,由治安部门按照职责分工,进行初审、审核。对符合开办条件的,核发《公共场所治安许可证》;审核不合格的,须限期改进,逾期不予改进的,停止申办手续,退回报批材料,并向申办单位说明理由

(二)办事时限:

治安部门自受理之日起的30日内,作出审核、审批决定

关于收费的标准及依据根据当地情况而定

问题四:开个静吧需要哪些手续 要准备好妞

问题五:开酒吧需要哪些手续? 1:卫生许可证(其他行业有相关许可,譬如医疗机构执业许可证等)

卫生许可证办理指南(一)办证程序1、受理(市行政服务中心)2、现场审查(市卫生执法监督所)3、现场卫生监测(市疾控中心)4、审批(市卫生执法监督所)5、发证(市行政服务中心)(二)申请办证应提供的材料1、申请表。2、经营单位卫生管理组织和卫生制度。3、经营场所平面布局图,基本卫生设施,生产企业工艺流程图。4、从业人员名册。5、从业人矗接受预防性健康检查并取得健康证。(市疾控中心)6、从业人员接受卫生知识培训并取得培训合格证。(市卫生执法监督所)7、卫生监测合格报告。(市疾控中心)8、法人代表或非法人单位负责人身份证复印件及一寸照片2张。9、卫生监督机构要求申报的其他材料。(三)审批所依据的法律、法规1、《中华人民共和国食品卫生法》1995年10月30日第八届全国人民代表大会常务委员会通过。2、《公共场所卫生管理条倒》国务院1987年4月1日。

承诺时限10个工作日

2:工商登记:填表什么的,交点钱,若用企业名义登记要注册资金,需要会计师事务所验资报告其他的手续譬如经营场地证明,身份证明等等。

申请开业登记所需材料及程序:

1 、填写个体工商户申请开业登记表。2 、经营场地使用证明书:自有房屋只需提供房地产证、 建筑许可证 竣工合格证三证复印件之一; 租用房屋除提供以上三证复印件之 中一外, 还需提供房屋租赁合同或协议书。农村的私人住宅确实没 有房产证的可提供村委会证明,城镇居民可提供居委会证明; 临 时建筑需提供规划国土局或国土所批准手续。3 、计划生育证明;计划生育证明需经经营所在地的计划生育管理部 门验证。(选)4 、一寸免冠照片。5 、身份证复印件。6 、申办有污染的小型工业、加工业需到市环保局办理环保审批手续 7 、申办美容的需提供劳动部门核发的上岗证。8 、依照规定需经go-vern-ment行政主管部门审批的, 应提交批准文件或行业主 管部门核发的许可证。

以上材料提交复印件的, 需提交原件核对, 提交所需有关材料经工 商所审核合格后, 由工商所报市工商局核准发给营业执照

手续证明齐全后,工商承诺3工作日发营业执照(若国家有文件规定照顾对象需要相关证明,工商税务都要备案,譬如下岗工人优惠政策)

3:税务登记:工商执照、身份证复印件、优惠相关证明填写税务登记证,手续齐全合法几天内可以领证。具体优惠政策由税政部门根据文件研究决定。

申办材料:1、办理税务登记证凭工商营业执照或主管单位批准文件;2、企事业单位法人证书或个人身份证;

3、组织机构代码证。办理程序:凭申报资料到市地税局征管科直接办理。收费标准及依据:1、个体税纳税户办证费80元/证;2、企事业单位办证费100元/证;3、增加税务登记证副本10元/证;4、国税地税共管个体户办证费40元/证。(以当地为准)

问题六:开休闲酒吧的需要哪些条件? 要小心地震…

问题七:开酒吧需要什么手续 注册一家酒吧,应向工商部门领取营业执照,但事先必须获得卫生局和环保局颁发的卫生许可证和排污许可证、向消防部门领取“建筑消防审批证明”。因开办酒吧,所以应向本地区相关部门提出注册申请。具体步骤如下:

1、到本地工商局营业所进行名称审核,领取酒吧名称审核单

所需资料:营业场所产权证明复印件。如果营业场所属于租赁所得,还必须出具租赁合同、租赁双方的身份证复印件,酒吧业主的一寸彩照一张。

2、向本地区卫生局申请卫生许可证所需资料:本地区市工商局营业所颁发的名称审核单,经营场所的产权证明、平面图。经营者必须制定一套切实可行的卫生制度,譬如该酒吧如何保持食物的清洁,消灭蟑螂、蚊子等害虫,这也就必须具备一些消毒药水,酒吧的工作人员,包括经营者在内,都必须经过医院的体检。当然,在卫生局颁发许可证之前,还会有人到经营场所进行现场勘察。

3、到所属的环保局办理排污许可证

所需资料:酒吧名字审核单,营业场所的产权证明、内部平面图、周边环境平面图(手工绘制也行,只要描绘清楚酒吧所在地理位置就行)、酒吧业主的身份证复印件。但是在居民住房里开酒吧,是不被允许的。

4、到本地区工商局营业所申请工商营业执照

所需资料:市卫生局颁发的卫生许可证,市环保局颁发的排污许可证。一般来说,只要拿到这两张许可证明,领取营业执照不成问题。

5、市消防中队申请“建筑消防审批证明”

所需资料:营业场所的产权证明,或是租赁合同,业主身份证明,装修施工平面图、酒吧的水电路图。跟以往不同的是,开办酒吧,已经不需要获得公安部门的治安许可证明。

6、到区文化局进行演出备案所需资料:演出人员的姓名、籍贯、性别等个人基本资料、演出节目。程序很简单,只须填写几张表格就行。(该项规定针对演艺类酒吧,如果没有演出节目的酒吧,可以免去这道程序。)

问题八:开个清吧需要多少钱?需要注意什么 5分 清吧花费不是很高,主要是风格方面需要着重考虑,在大学附近的话,建议弄成情侣型,浪漫型的,而且不要整的太高端了,中低档的就好

装修公司一般都是2000元每平米,设备的话,要稍微好点的,弄些发光家具,在整点音响就OK了

望采纳,谢谢

其他相关问题可以私信我。

问题九:开清吧需要搞什么证件 50分 工商,税务登记证,消防安全许可证,特种行业许可证等

问题十:开一个酒吧必备的基本条件 1、先找一个适合的市口,酒吧或俱乐部周围需要有停车场,不能在闹市区,也不能太偏僻; 2、由于是公共娱乐场所,需要办理相关的治安许可证和消防证,后者尤其麻烦; 3、装修要有特色,舒适很重要; 4、资金投入方面:店面的租金,装修费用,购置酒具和家具,酒水可以先赊后付,大约一个小型酒吧的先期投入只需要二、三十万左右(是按江浙沪的物价水平)。 你先到各地的酒吧看看,再到本市的大小酒吧坐坐,做好市场调研,之后下手不迟。 另外,目前这类场所可能还有些其他支出,比如保护费什么的,你也需要考虑在预算内。 最基本的酒吧用具: 吧台 吧登 清洁用具灯光 音响 歌牒酒柜 摇酒壶 调酒杯 电动搅拌机 各种不同类型的酒杯 冰桶和冰酒杯 螺丝刀开瓶器、吧匙和量酒杯 砧板 托盘、杯垫、调酒棒和吸管 餐巾布和烟缸 牙签和笔,还有很多很多 最基本的酒水配置 烈酒 1Cognac 干邑白兰地酒 2Whiskies 威士忌,包括苏格兰、美国波本、加拿大和爱尔兰四种 3Gin 金酒 4Rum 老姆酒,包括黑老姆酒和无色老姆酒 5Vodka 俄得克酒 6Tequila 墨西哥产特其拉酒 利口酒{就是容易入口的酒} 1Kahlua 咖啡利口酒 2Bailey's 百利甜酒 3Cointreau 君度甜酒 4Peppermint 白、绿两色薄荷甜酒 5Creme de Cacao 白、棕两色可哥甜酒 6Galliano 加利安奴香草甜酒 7Sambuca 圣勃卡利口酒 8Amaretto 杏仁甜酒 9Apricot 杏子白兰地酒 10Benedictine DOM 当姆香草利口酒 11Drambuie 杜林标利口酒 12Cherry 樱桃白兰地酒 13Advocaat 鸡蛋黄白兰地酒 14Banana 香蕉甜酒 15Cassis 黑醋栗甜酒 开胃酒和葡萄酒 1Vermouth 味美思或称苦艾酒,包括干性味美思、白味美思和红味 美思三种 2Bitter 苦味酒 3Aniseed 大茴香酒 4Port 本酒或波堤葡萄酒 5Sherry 雪利葡萄酒 6Champagne 香槟酒 7Sparkling Wine 含汽葡萄酒 8White Wine 干白葡萄酒 9Red Wine 干红葡萄酒 果汁 1Orange 橙汁 2Pineapple 菠萝汁 3Grapoefruit 西柚汁 4Apple 苹果汁 5Tomato 番茄汁 6Lemon/Lime 柠檬和青柠汁 最基本的调味配置 1Coconut 椰浆 2Grenadine 红石榴糖浆 3Mint 绿薄荷糖浆 4Blue 蓝色橙味糖浆 5Strawberry 草莓糖浆 其他 1Beer 啤酒 2Carbonated 碳酸饮料 3Coffee 咖啡 4Tea 茶 5Milk 牛奶 6Mixed Fruits 各种水果,特别是鲜柠檬和红樱桃 7Spices 调味料,包括盐、胡椒粉、肉豆蔻粉、李派林急汁、辣椒汁等 8Sugar 糖 9Mineral Water 矿泉水

求采纳

我弟有这方面的经验!我弟曾经是酒吧的总经理!

如果开的像样点至少要80万以上

如果你开到有点名气了当然要交点所谓的"看场费"了!

卖酒的牌有点难拿,不过有关系一切都好办!但是现在有些酒吧都是没有牌的!

我建议你在罗湖这边开,因为罗湖的小酒吧生意一向都很火!