导读：北方鲜肉丸子的做法：原料：猪绞肉、凤尾菇、红萝卜、葱、蒜1、在猪绞肉中加入酱油，盐，糖，胡椒粉，酒，葱白搅匀并搅出筋。2、葱切断，红萝卜切片，凤尾菇撕小备用。3、然后搓成小丸子。4、入油锅，用小火炸至熟。5、捞起沥油。6、利用余油，炒香蒜和
北方鲜肉丸子的做法：
原料：猪绞肉、凤尾菇、红萝卜、葱、蒜
1、在猪绞肉中加入酱油，盐，糖，胡椒粉，酒，葱白搅匀并搅出筋。
2、葱切断，红萝卜切片，凤尾菇撕小备用。
3、然后搓成小丸子。
4、入油锅，用小火炸至熟。
5、捞起沥油。
6、利用余油，炒香蒜和葱。
7、加入红萝卜和凤尾菇，这时就开始调味了，耗油，盐，糖少许。
8、然后加水烧滚后，加入炸好的丸子，烧至入味就可以起锅了，装盘上桌。
成品展示：
很多来四川旅游的朋友都会产生这种疑惑，作为一名地道的成都人告诉你：串串香与麻辣烫有共同点，也是有区别的。
首先，串串香通常是指的川味或重庆风格的串串菜自选，近些年成都串串香风靡全国，甚至已经开到海外。而麻辣烫属于性价比高，方便快捷的一种类似于火锅串串简易版的四川美食。简单来说，过去的麻辣烫还有一个易懂的名字“冒菜”，是由客人挑选好菜品，后厨再加工煮熟并加好佐料，上桌就可直接食用。而串串香自主性就比较强，砂锅盛好锅底，上桌，由顾客自己烫煮自己喜欢的菜品，蘸水都按照自己喜欢的口味来调试，在外地朋友的眼中成都串串香一向都是重口味的麻辣火锅形式。
麻辣虽麻辣，但是俭让老妈砂锅串串香用料也是十分注重饮食健康的，再麻辣的锅底中加入些许降火降燥的中草药加以辅助，不但味道不会大打折扣，营养健康上又得到大大的提高。成都火锅店倒下几千家后，串串香往往上万家崛起。俭让老妈砂锅串串香有生冷盘，鲜肉丸子、耗儿鱼、毛肚等等，盘菜是自煮自乐，喜欢什么拿什么，还有现做的美味小吃，例如炸酥肉、红糖糍粑、脆皮香蕉。而麻辣烫是兼冒菜风味的习惯，例如冒牛肉、脑花、冒兔腰(子)。“冒”即是厨房帮助你煮好，加调味料，小份端上桌子立刻就吃。
麻辣烫的小吃是煮的，串串香的小吃的部分是炸的其次，现在各串串香，以牛油(动物油)炒底料的比例高。现代麻辣烫以清油(植物油)炒底料为主。又及，麻辣烫桌椅偏矮，小桌小凳子喝汽水人多，大多用金属锅，加米饭人多。串串香桌椅略高，大桌大凳子多，大多用砂锅，喝酒比例高，不太爱吃主食。麻辣烫与串串香共同点是，都有自选串串菜。麻辣烫北方丸子比例高，串串香牛肉、内脏、新鲜蔬菜多。串串香店往往有各式各样的活动游戏，店内总是有很多娱乐设施， *** 椅放松，K歌台。而麻辣烫普遍店面都比较小，所以设备都会偏向简易化。两个源头相近，相互借鉴，跨界选对方模式，互选对方菜品也常见。
鲜肉丸子首先我们先将我们的一个肉馅给他不停的打打打打打达成一个泥糊状知道呢我往里面去接你调一下味道就能用。低温是低温的一个水温大约是六七十度，一个水温就是把我们的打折好的一个丸子挤入进去就可以了，最主要的就是一定要打给给我们的一个肉啊，打成一个肉泥打成一个肉泥状是更好的。
火锅海鲜丸子种类有很多。现在市场上一多部分肉丸都添加了淀粉和食用色素，但只要它们是由正规制造商生产并经国家检验机构批准的，所使用的添加剂就可以安全食用。事实上，有些产品成分中提到的鱼胶是指糊状的鱼，经过粉碎、切碎和锤打后会变成粘液，所以有些公司也称之为鱼糜。大多数种类的海鲜丸子的主要材料是鱼糜，所以在副食品工业中，这些被称为海鲜丸子的食品被归类为鱼糜产品。
鱼丸，是将鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼切碎，与甘薯粉(淀粉)混合，然后用瘦肉或虾等馅料包裹，这是一种具有沿海特色的小吃。此外，鱼丸是福州、闽南、广州、台湾和江西福州的非常有名的传统小吃，这属于粤菜或闽菜。也被称为“水丸”，它在古代被称为“汆鱼丸”。因为它味道鲜美，可以作为小吃和汤，它是沿海人民不可或缺的海鲜美食。
虾丸。肉丸是以虾和鱼为主要原料，辅以一定量的辅料淀粉调味料等制成的。通过加工鱼糜、加工虾糜、混合主料和辅料、成型和蒸煮、然后真空包装、微波杀菌消毒、冷藏等工艺，这样的丸子就做好了。还有美味的猪肉丸。猪肉丸是一种由瘦肉和肥猪肉制成的美味食品。
还有Q弹爽口的牛肉丸。又叫手打牛肉丸，是广东省汕头市著名的传统小吃之一，而它起源于潮菜。所以牛肉丸是汕头市乃至广东省整个潮汕地区最著名、更受欢迎的传统小吃，这个肉丸可作为小吃和宴会汤圆。芝士丸是一道常见的火锅丸子。主要成分是鳕鱼浆和奶酪。还有滑类丸。是用新鲜的乌贼、虾、鱼和其他碎肉泥，做成丸子，放在盘子中，吃的时候用勺子把它放进锅里。这种丸子新鲜、光滑、美味。
本人是矿大大四机械本科的学生，就我四年的经历来说为大家推荐以下几道特色美食：
之一是一食堂二楼的地锅鸡。地锅鸡作为徐州本身的特色美食一直深受人们的欢迎。但在学校里依然可以做到如此正宗，如此美味的地锅鸡就只有一食堂二楼了。每天这里的营业都非常火爆，其令人垂涎的香味，完美的色泽与微微辣的口感让人不仅拍手叫好，可谓是一道更具特色的推荐性美食了。
第二是三食堂二楼的石锅拌饭。怎么形容呢？可以说从排队人数就可以看出来，每次别的窗口寥寥无人时，这里的人总是爆满，经常出现排队“一长多短”现象。它的味道十分美味，而且经济实惠，口味不一，米饭也是香味扑鼻，再来一杯赠送茶水，可谓天造地设，令人流连忘返。
潍坊好吃的地方(终极版）
1、东风东街跟新华路口沃尔玛超市三楼的“香锅年代”特色：香锅鸡、香辣虾、香锅玉兔、飞红银鱼、绝代双椒鸡、毛哥老鸭汤、竹荪雪耳老鸡汤样样都让你吃到上瘾。尤其是香锅鸡去晚了就没得吃了！4个人点一锅吃光光了不够还可以再加上汤涮一下，汤都是免费的，美其名曰：一菜两吃，先吃后涮！
2、行政街中段路南“ *** 餐馆”特色:牛舌头、羊排骨汤、拌牛肚、五香牛肉都不错！价格实惠、地道！尤其是牛舌百吃不厌，同样是牛舌这道菜，这家的味道别人做不出来，每天 *** ，去晚了没有！
3、北门大街小学对面的'钟意餐馆'各种炒菜非常地道,而且价格适中,三五人小聚或八九人凑撮都可
4、望留的全猪不错，有机会各位去尝尝
5、新华路'金火炉唰烤城'的羊蝎子不错!!炸鸡脖子 炒腐竹 大头丸子饨酥肉 凤尾鱼炒菜……
6、一定不忘科技大厦曹家巷子往北一百米左右（曹家巷子居委会东临）的那家季家老店 价格实惠干净卫生停车方便 4人以下就餐最合适
7、四平路佳乐家对面 差不多 香格拉米线“牛肉炒米线”味道也很不错哦！电子街里有家的“朴家冷面”，他家的“石锅拌饭”很不错！
8、东方路和福寿街交叉路口北50米路西的巴蜀小吃城不错,四川特色小吃很多,价格不贵!适合中午吃快餐!
9、四平路电子街天桥下面有一个东北烧烤烤的羊宝不错，还有做的炒面超级棒!之一次跟朋友去吃没想到在这种不出名的小店能出这么好吃的炒面来!!!
10、健康街社会主义新农村装修比较有特色！
11、寒亭的过大年水饺店，羊肉丸子、鸡、鱼三大锅不错！
12、坊子有个心连心小店，野鸭、野鸡、鱼等都很有味！
13、寒亭运河西街西首路南,木头全驴店,正宗实惠
14、圣荣大酒店对面的针巷子走到头有个“食为天”，蒸饺粉8错的说！价格：30个十二元。
15、东风西街苗圃三路有个家庭餐馆不错!潍县菜很地道!!就是上菜慢点!
16、潍城潘里309国道路北的小饭店特色：羊肉包子！！各种炒菜也不错！
17、晨明蛤蜊店，利群西面路南，蛤蜊、海虹等
18、甲鱼老店，万家福超市对面往南50米，以甲鱼为主打菜
19、开发区佳乐家旁边的一家叫“怡海园”的酒店吃的寿光菜还不错来～有滋有味～～
20、福寿街和四平路姚树人麻辣鱼的鱼和全鸡不错！！！
21、新华路宝通街路口东100米左右小路口向南到头 桃花狗肉馆（好像是这个名字，向来对酒店名字不感冒，一般记不住）那个狗肉真是……没的说了，那个哈喇子啊……
22、胜记鱼馆 特色：全鱼。口味：麻辣咸香地址：北海路汽车东站对面价格实惠、小菜也不错！胜记鱼馆没有千岛湖全鱼好吃，虞河路过健康街再往南，之一个向西的路口拐弯即到，口味跟胜记类似！
23、宝通街路南新一中西边红叶饭馆做的全鱼不错还有东方路和建康街交叉口东南角的乐兴鱼村是一回事余味无穷
24、文化路和樱前街往南路西有家红焖羊肉，很出味！！！
25、其实象鸢飞、富华、海王府、东方、富丽华之类的大店也有很多东西非常好，只不过阳春白雪了一些，这里就不多说了合适的就是更好的，大家都有车，没事儿的时候旮旮旯旯的转转，肯定会有不少收获，有时候进村吃东西的时候总有点儿打枪的不要的感觉，哈哈哈哈
26、卧龙街十三中门西，酒店名字忘记拉，反正是西面之一家，潍坊菜愣地道
27、<潍坊人家＞坐落于鸢飞一楼，炉包不错！！
28、原银座北边小过道里新开了一家志科快餐，驴肉火烧加全驴汤，虽然不如我们木头人做的地道但是近便，火烧很酥
29、坊央路有个木柴全羊不错！搬到东方路南段了
30、推荐一个城里吃全羊更好的地方(个人认为比坊央路上的木柴全羊好吃),向阳路郭宅街西边路南,临朐人开的,只有四/五个桌,中午要吃十一点就得去占座,便宜,五六个人撑死才100多点
31、店名：阿瓦山寨 特色：鱼头，咸香麻辣，佐以鱼头面，就更是回味好几天
32、沿月河路一路向北在快到福寿街的时候在路东边有一家叫 川渝小吃的馆子，鸡不错，还实惠！！！
33、店名：蜀山赵记涮肚 特色：涮肚，味道香辣，百吃不厌，吃了还想吃
34、爱国路与胜利街路口东50米路南，亲情妈妈菜 菜做的不错还超便宜。除了茶叶难喝没别毛病
35、在寒亭有个手抓烤羊肉半个羊烤出来,特香其他就是大众菜,我去过多次地点:原来寒亭看守所东面的路,再向南一百米路东里面有鱼池,可钓鱼
36、三中东邻的天天假日,适合10人以上的聚会,标准不贵,菜的质量不错!
37、东风西街与月河路交叉口西北角的'宝强饺子馆' 便宜实惠,各种菜也很有特点
38、爱国路中段,路东边的'王记和乐店'每天吃和乐的人人满为患!
39、北门大街(金融大厦北面):潍坊人家适合少数人进餐,尤其是情侣!环境不错,菜品地道!价格不贵!
40、虞河路与东风街路口往北有个“重庆火锅”要吃就吃“外红里白” 那辣椒叫个香啊！
41、泰华地下超市的泰华酒店烧烤不错的，据说是师傅是安丘的，但是烤出来的却是地道的诸城烧烤的味道，真香!
42、健康街有个做花蛤的很好吃的，顺牧校南门往东100米路北！味道很不错的
43、东方路如意酒楼北路西有个饭店叫老富祥的炉包不错，他自己做的熏鸡味道好极了。
44、宝通街和北海路西南角的“西河西狗肉馆”吃了还想吃！！！
45、金马路和胜利街路东乔家大院的野猪肉不错！！
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46、潍县中路和健康街西北交的田园鱼村现在搞活动可以去尝尝！！！
是日本人发明的
火锅丸子是日本人发明的，日本喜欢吃关东煮一类的速冻食品，中国在此基础上进行了改良做成了火锅丸子。丸子松软鲜嫩，汤味鲜可口，是以猪肉、白菜为主料，鸡蛋、粉丝为辅料 *** 的菜品。
火锅丸子的种类都有：蟹柳、鱿鱼丸、鸡肉丸、各种小饺子、牛肉丸、虾丸、猪肉丸、撒尿牛丸、鱼丸、鲜肉丸子、香菜丸子等。
