铜火锅煮的酸菜为什么是绿色的？有毒吗？

2024-04-11 11:30:02装修宝典016

铜火锅煮的酸菜为什么是绿色的？有毒吗？,第1张

铜火锅煮的酸菜为什么是绿色的？有毒吗？
导读：酸菜里含有大量的硝酸根离子，在酸性条件下，它能与铜反应，生成硝酸铜，硝酸铜呈蓝色，加上酸菜的**，就是绿色，不过不吃太多就没事。酸菜主要存在于中国东北地区和德国，中国西南地区也亦有存在。古称菹（zū），《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要

酸菜里含有大量的硝酸根离子，在酸性条件下，它能与铜反应，生成硝酸铜，硝酸铜呈蓝色，加上酸菜的**，就是绿色，不过不吃太多就没事。

酸菜主要存在于中国东北地区和德国，中国西南地区也亦有存在。古称菹（zū），《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种 *** 。

扩展资料：

酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来 *** 菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。

酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可食用。

酸菜是中国人民通过不断的生活经验和摸索制成的，于明代（公元1368~1644年）传入朝鲜半岛。

1鞍山美食攻略

1海城派，起源于清末，是北方美食。具有选料考究、皮薄馅大、外嫩里油而不腻的特点。鞍山枫叶肉干是鞍山有名的小吃。3南果梨鞍山只有4根萝卜。饺子软糯，口感清甜正，最受老人和孩子的喜爱。5冰鲜虾：用米饭煮熟，用漏勺漏入冷水盆。因头大尾细如虾米而得名6地瓜干：鞍山当地称之为7凉糕：用精米磨成浆，8油酥：是鞍山风味小吃之一，用糯米蒸熟，塞白糖和芝麻，做成棱形，炸成金褐色。外脆内软，香甜可口。9夷陵春卷：用鸡蛋和面粉做成的薄皮，拌以略炒的韭菜、腊肉、豆腐干、香蕈(或蘑菇)等。

2鞍山必吃美食

说起鞍山夜市，一定是明达欢乐夜市。位于桃源居二期街边。夜市小吃的金椅子一定是烤鱿鱼。第二个烤羊肉串，第三个锡纸金针菇，第四个长沙臭豆腐，第五个煎包子，第六个冰粉，第七个煎酸奶，第八个煎甲鱼，第九个金丝饼。

3鞍山攻略小吃

鞍山是辽宁省的一个地级市，位于辽宁中部。鞍山是著名的钢铁之都在中国，中国重要的钢铁工业基地，辽宁中南部重要的中心城市。鞍山不仅风景优美，而且是一座美食之城。在鞍山，各种好吃的小吃遍布大街小巷，这些好吃的小吃可谓是神奇的存在。他们遍布鞍山的大街小巷，用他们的美味征服了无数人的味蕾。同时，它们也是这座城市的重要组成部分，陪伴鞍山人走过了无数个春秋。今天小红给大家带来鞍山最有特色的六大美食小吃。虽然它们不是美味佳肴，但它们绝对能让你大吃一惊。让让小红试试。

安敦鹅

众所周知，东北菜以清炖为主，鞍山也不例外，其中泰鞍山炖鹅是典型的东北菜。其做法充分体现了东北菜的主要特点，如炖、酱、炒。台湾炖鹅在鞍山可以说是人人皆知，是人人喜爱的美食。台湾炖鹅之所以好吃，是因为其 *** *** 精湛，成品色泽红润，肉质细嫩，汤汁鲜美。其中的配菜土豆粉条酸菜也很好吃。可以说是鞍山必吃的美食，尤其是冬天。

海城牛庄馅饼

海城牛庄馅饼是鞍山著名的美食小吃。以皮薄馅多，外嫩里脆好吃，油而不腻著称。海城的牛庄派是用温水和面做的，面醒了却没做出来。用这种面条做的馅饼皮很嫩很薄，吃起来又香又好吃。吃馅饼的时候，配上蒜泥和辣酱油等。它这被称为美味佳肴，它这绝对是一道美味佳肴。当你游览鞍山时，千万不要错过。

鞍山锅包肉

还有一种美食可以来辽宁鞍山一定不能错过的，就是锅包肉。鞍山锅包肉是用猪里脊肉切片，然后裹上淀粉。炒过之后，还需要再炒两次。它之一次炸，第二次就炒熟，然后底油加入葱、姜、蒜，使其变香。然后加入炸好的肉块，加入调好的糖醋汁搅拌均匀。

——鞍山肉枣取名枣不是枣。

还有一种美味的小吃可以鞍山不可错过的，就是鞍山肉枣叫枣而不是枣。鞍山肉枣其实是一种历史悠久的灌肠。叫肉枣是因为长得像红枣，所以叫肉枣。鞍山红枣色泽红润，形状像红枣。它们尝起来又咸又甜，又甜又咸。它们令人难忘，深受人们喜爱。

05南果梨

鞍山的南果梨被称为梨子皇后。它的皮薄多汁，入口即化，色泽鲜艳，肉质细嫩。咬一口，里面全是果汁，微微有弹性。闻起来淡淡的，真的很好吃。它还可以制成各种美味食品、果汁、干果、罐头等。如果去鞍山，一定要带几箱回家。

4鞍山市特色美食攻略

鞍山有哪些有名的小吃？都是外国的，主要集中在站前，包括景子街和斯隆！

5辽宁鞍山的美食

斤金牛，味道一如既往的好，服务人员还没放上就已经把烧烤的箅子做好了，炉子已经摆的满地都是，中午去的人也不多。价格高一点，人均消费50元左右，吃的挺饱的。如果服务能主动一点就更好了。总的来说还是不错的，味道老了。

推荐菜品：肥牛、猫肉、牛筋、香牛肉、生牛肉等美食值得你品尝；

李老师牛肉面(铁东大润发餐厅)

美食：

快餐

等级：

准星

人均收入：

20元

*** ：

0412-5681538、15042225513

营业时间：

24小时

详细地址：

铁东区S2解放东路86号(近大润发超市)

6鞍山市美食排名

鞍山特色美食指南西餐：1青亭(一中对面)环境优雅，包厢封闭，适合情侣谈情说爱。五环酒店对面2酒吧街：A酒神优雅B尚道咖啡C真壶咖啡有演出，宽带上网，电脑音乐。环境绝对一流。情调是可以的，但是它it’它更贵。3蓝山哥伦比亚咖啡堡(高级宫附近)，环境优雅，适合情侣。4茗点茶(斯隆东)，中餐，环境不错。5蓝闺阁广场(市 *** 南面)，音乐陈旧，气氛迷离。6迪丽碧莎(中二对面)，老牌碧莎，味道正宗7必胜客碧莎(百盛2楼)，环境好，价格高8艾伦碧莎(南山酒店下)，价格还可以。适合带孩子。中餐：川菜：1天餐厅(书市附近，鞍山最正宗的川菜)。夏天的时候，外面桌子都坐满了。他做的脆皮鱼很好吃。可颂坊(空军大院北)味道不错，但是店小。老板是记者。3川味王(空军大院以南，人民分局以北Park)环境好，味道也不错。4在申江嘉宝丽园西边的交警支队附近，有一家很小的川味餐厅(好像叫四川天堂)，味道很不错。我可以我不记得名字了。五中西边的四川街也不错。主要是麻辣海鲜。你可以把海红、海锥和蛤蜊混合在一起，放在一个大铁盘里。它们很好吃，很辣，回味无穷。比较有名的有：金弦、川味民居等。有一种水煮鱼叫川香府，在粤菜里很好吃：1大福(湖南)，环境一流，味道一流，价格一流。2香车宝马酒店，里面的辽海参很好吃。烧烤：1铁西祁鸣农贸市场东胡同烧烤一条街：北冰洋(他家经常需要排队等一桌)、青瓦台、全食(他家烤鱿鱼嘴更好吃)等近10家。2健康街嘉信烧烤，钢院东墙外羊排街(烤羊排)3铁西美食田童烧烤(乃云会所对面)以此为中心形成一条烧烤街的气势，档次高。4天宝烧烤5红红烧烤店(铁东医院东边的一家小店，味道不错)6据9月3日头版《鞍山日报》介绍，海城北郊的三里桥烧烤很有名：它都是小农家乐，尤其是叉烧肉和心筒。它据美国媒体报道，附近大连和丹东的人们来此就餐，形成了一条街道。但我没有我自己没吃过。我不我不知道这是什么。(后来我自己去吃了，还不错。整条街都是烧烤的小农家乐，还有很多外地车和豪车。)7韩国之一家(宋三镇 *** 旁边)，环境味道不错。8金汉斯烧烤(山南辽南市场附近)是自助形式，啤酒特别酿造，多种口味。9三宝烧烤5(人后商场)，环境绝对一流，味道还可以。10三宝烧烤4(前进路，教参大厦对面)炭火烧烤11、金烧烤(花园路，电信广场斜对面)12、山南菜市场南口，有一家小店叫爱江山烤肉串纯新疆人所有。老板都是新疆人，羊肉串味道很棒，还有新疆。火锅涮：1大福(湖南附近)环境和味道都很棒；2福星楼(市 *** 附近)调料极佳，肉质细嫩。3麻辣女孩(胜利路总店和山南分店)4鲜来顺(九重河站)500万庄园(邱欢2楼)他家的牛肉更好吃。6北京东来顺(高级宫)他家的羊肉很薄很嫩7老君炉(铁西店和219店)环境和肉都可以8三宝麻辣烫(科学馆对面)，总是人满为患。我认为它主要是市场定位。面向中产阶级9四川周吉土灶火锅(铁西劳务市场对面):味道是最正宗的川味。调料是四川香油，有贡菜，鲜笋，香肠，毛肚。是我吃过最正宗的川味。现在好像是**的。其他类：1仙来顺生态园(王佳宇、前山)，有小桥流水

我的厨师朋友总是去那里，这意味着味道很棒，他的小烤也不错。5铁西老太太酱骨也不错，(走铁西合资南)。我经常开车去吃饭。5德顺香辣蟹(一流，比较贵)近民公园。他的乌江鱼和麻辣铁蟹味道一流。6宋三狗肉。东泽狗肉馆。7孤山狗司令。市区有分店。8古宋茶场(烟草局对面)。所有的菜都有茶的香味。特别是鸭舌和凉皮味道特别好。9家苗毅小厨(铁西九街口一家：咸鱼饼玉米粥，mainlandChina两家以鱼锅为主)味道不错，值得去10家楚汉家(山南血站对面)湖北菜馆。味道不错。特别是泡椒鱼头，有着独特的湖北风味。烈士山世界对面的法子面馆的酱鸡头和鸡爪绝对好吃。战友没事的时候，我会去喝酒，啃鸡头。12三阳熏蒸餐厅(老大富西边，近花园酒店)味道正宗，环境清静。1铁西合资西瑞德酒店(来自南门原酿酒厂的鸡骨架)吃的时候有种怀旧的感觉。14金家羊肉汤馆(铁西大棚附近，一条烧烤街上)他家很好吃。用炭火烤的时候绝对好吃，现在用煤气烧，味道差很多。15爱民活羊馆(山南爱民小学附近)环境干净，也很上档次。羊肉串味道不错。16号太香园姐姐(时尚北方)，其炖乳鸽由一只一个月大的乳鸽宰杀，鲜嫩可口，营养丰富。还有像馅饼一样的小米饼，很好吃，特色鸡骨架也很好吃。37中解放路17号，摸错牛肚王，味道不错，人很多。可以烤，也可以涮，以牛肚为主。就是全国连锁店18乃云会斜对面的羊品楼，味道和价格都很好，特别是牛肉干更好吃。就是特色的19老好吃鸽店(魏家屯，前山)，好车多。

:7鞍山美食探店

1周家图寨

热度：1018万

嘉土斋是鞍山最火的美食店。这家店位于辽宁省鞍山市千山区汤岗子镇玉堂泉交通岗西100米。店里的土窑很好吃，用土窑炖烤而成。

2刘立东法式甜点

热度：644万

利东法式甜品是鞍山知名的美食店。该店铺位于辽宁省鞍山市立山区高新区岳翎路42号楼。这家甜品店的甜品非常精致可爱，还有小熊图案的甜品。

3用碳烘烤钢钉。

热度：643万

钉碳客烤是鞍山非常有名的美食店。该店位于辽宁省鞍山市铁西区永乐霍星街64号楼。这家是用地炉烤的，很有特色，开在铁西的一个小巷子里。

4成成这家小店

热度：626万

程店是鞍山一家很受欢迎的美食店。店铺位于辽宁省鞍山市铁东区新华街3号楼15号。店里的炸串都是手工做的，浇上秘制酱料。

5东亚广东小吃

热度：454万

广东小吃是鞍山一家很受欢迎的食品店。该店位于辽宁省鞍山市铁东区花园大道1196号楼3单元。店里有很正宗的广东小吃。你可以试试这家商店。

6榴莲很忙

热度：384万

鞍山一家吃榴莲比较忙的美食店，做的榴莲甜品非常棒。这家店位于辽宁省鞍山市立山区岳翎路。店里的榴莲千层很好吃，生意很火爆。喜欢榴莲的一定不要错过。

7和盛肉店

热度：379万

和肉坊是鞍山一家烧烤量很大的美食店。这家店位于辽宁省鞍山市铀矿石满族自治县站前街，中国移动营业厅旁边。会让自己的烧烤更美味。

8帅河海鲜烧烤

热度：348万

帅海鲜烧烤是鞍山回头客多的美食店。该店位于辽宁省鞍山市立山区花园大道557号楼于颖高级中学西墙外。店里的海鲜很丰富，价格也很便宜。

9余自选麻辣烫

热度：336万

余自助麻辣烫是鞍山一家用砂锅做麻辣烫的美食店。该店铺位于辽宁省鞍山市铁西区管涛街219号楼4012号。店里的麻辣烫底料很不错，喜欢一定要吃。

10东野和丰食堂

热度：331万

东野和风食堂是鞍山一家非常隐蔽的美食店，位于辽宁省鞍山市铁东区胜利路1-22-146号。这家日本料理店可谓是宝藏店。虽然位置不大，但是菜品很齐全。

8鞍山大众点评团购美食

渝香居重庆老火锅(铁西店)

口味：84

环境：84

服务：84

地址：铁西区三岛街137号

推荐菜品：虾酱、牛肚、酥肉、乌鸡卷。

点评：店里装修宽敞明亮干净，锅底很麻辣。在鞍山吃到这种味道不容易！可以选择锅底的辣度，肉的质感很好，下锅涮的时候不易碎，虾很新鲜，用料实在，调料可选，根据自己的口味。适合家人朋友聚会的火锅店。

小雨斑鱼火锅(湖南店)

口味：93

环境：93

服务：93

地址：

地址：湖南街24-1号(金石榴超市南)

推荐菜品：红烧鱼片、鱼骨锅底、鲜花饼、炒芝麻球。

点评：装修环境以春城风格为主。鱼片透明，薄如纸，几秒钟就能煮熟。你不不要等太久，鱼不会赢。不要煮了。鲜、嫩、滑真的是马上就有。加上一些蔬菜和菌类，肉片可以被鲜美的鱼汤做得更加鲜美。服务太多也很好。小料可选，配水果和配菜。当它天气冷了，热的小米南瓜粥会被吃掉，并在餐桌上呈现给顾客。它it’你想得真周到。

老北京火锅(家乐福店)

口味：80

环境：79

服务：80

地址：八卦街38号，(家乐福超市西88米)

推荐菜：五花肉、酸菜、血肠。

点评：店内装修环境一般，炭火老式铜火锅，肉是新的，新鲜，纯正，好吃。现在小料自助，有免费配菜。肉真的很好，不掺假，货真价实。酸菜过了铜火锅味道鲜美。

汤火锅底料汤料 *** ***

一、火锅底料的炒制

原料：菜油500克牛油300克郫县豆瓣300克干辣椒350克生姜20克大蒜40克大葱60克冰糖30克醪糟汁100克八角20克三奈10克桂皮10克小茴10克草果5克紫草5克香叶2克香草2克公丁香1克

制法：

1、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。

2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1～15小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。

3、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。

二、火锅汤料的调制

原料：猪棒子骨300克牛棒子骨300克鸡爪骨100克生姜10克大葱30克料酒20克鸡精30克味精15克。

制法：

1、猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破；鸡爪骨洗净；生姜拍破；大葱挽结。

2、先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水，捞出放入清水锅中，加入生姜、大葱、料酒，用大火烧开后，转用小火熬至汤色乳白，打去料渣不用，即得鲜汤。

3、接着调入鸡精、味精，另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香，随后分别撒入5口火锅中每口火锅撒干辣椒150克、花椒 25克，这时就可将火锅端上桌，待烧沸数分钟后，即可动手涮烫各种原料了。

三、操作时的一些相关问题

1、在火锅底料的炒制过程中一定要用小火，这样一是可避免将原料炒煳，二是可使原料内部的香味和色素等充分渗出。

2、炒制过程中还要用手勺或锅铲不停地翻动，以使原料受热均匀并避免粘锅。

3、火锅底料中加入的郫县豆瓣主要用于提味，而糍粑辣椒则主要用于提色，不过两者均要慢慢炒干水气，这样才能使其味道和色素充分地溶于油中。

4、火锅底料中加入冰糖可以起到“亮”汤汁的作用。而加入醪糟汁，则为的是促使豆瓣和辣椒中的辣味、香料中的香味充分渗出并溶入油中。此外，加入醪糟汁还可起到调和诸味并除去某些香料中苦涩味的作用。

5、火锅底料中加入香料无疑是为了增香其中加入的紫草是为了增加红色，但香料的用量不可过大，否则会产生苦涩味。同时，所加香料的种类也不宜过多，以加入八角、三奈、桂皮、小茴等常用香料为主，再加入少量其它香料辅助即可。注意，通常火锅底料中所加入的香料要比调制卤水时所加入的香料为少。

6、在调制火锅汤料时，如果口味要求不是太辣，那么其中的干辣椒便不用直接入炒锅用油炒香，而是先入沸水锅中焯一水后以减其辣味，再捞出撒入火锅中。

7、火锅底料大批量的炒制 *** 和小批量的炒制 *** 有一定差异。小批量的炒制一般要将其中的香料打成粉末，并减少其用量，同时还要适当地缩短香料的炒制时间。

8、火锅底料炒制好以后，面上都浮有一层油。我们可将这层油打出一部分作为老油，以备下次炒制时作“母油”使用，因为这样做可使火锅底料的香味更加浓郁醇厚。

烟台哪家铜火锅好吃？这是很多人都感兴趣的问题。毕竟，吃火锅已成为了人们的一种生活方式。在烟台市区，有很多铜火锅店，但是哪家好吃呢？下面我们就来看看。

首先，推荐一家位于烟台市芝罘区的铜火锅店——小天鹅。这家店的特色在于锅底选用高汤和五花肉一起炖制而成，口感鲜美。同时，配料也非常丰富，包括各种蔬菜、肉类、海鲜等，吃起来非常有食欲。

其次，还有一家铜火锅店也很值得一提，它就是位于烟台开发区的老火车头铜火锅。这家店的锅底选用多种中草药和天然食材熬制而成，口感浓郁，香气扑鼻。店内环境也非常舒适，就像回到了老上海的感觉。

最后，还有一家位于海阳市的铜火锅店——嘉美堂。这家店的锅底选用优质牛骨和多种中草药熬制而成，营养丰富。店内装修非常考究，让人感觉很有格调。

以上是介绍烟台哪家铜火锅好吃的三家店。每家店的特色不同，大家可以按照自己的口味和喜好进行选择。但是无论选择哪家，一定要记得注意卫生和食材的新鲜程度，毕竟健康才是最重要的。

古城依兰除了名闻遐迩的人文历史以及自然风光外，美食上也独具特色，《舌尖上的中国》中依兰县就上榜了，可以说，依兰美食文化同样源远流长。

高中在这里求学三年，大学毕业后又回这里工作，算起来，我在这个县城足足呆了25年，也算个本地通了。这些年来，吃过县城大大小小的众多饭馆，虽然本人缺少陆文夫笔下的美食家那样天赋异禀的味蕾，于美食文化来说完全是个门外汉，但是因为在漫长的岁月中见得多了，还是略有一些心得。

依兰本地美食，给我印象最深的是满族饭店，三姓火锅还有老冰糕。

依兰是满族发祥地，以前这里满族很多，街上满族饭店不少。这些满族饭店和 *** 饭店一样，有自己独特的风格。满族饭店的牌匾底色一般是黑色的，讲究的门楣上还有木制对联，至于对联内容则五花八门，无一例外和吃有关系。这些对联对仗工整，用语讲究，有的还带有典故，仔细揣摩，韵味无穷。

至于满族菜，感觉和东北菜差不多，或者说东北菜本就是满族菜的衍生品。不过印象中满族菜没有东北菜那么“血腥”，比如，东北菜中的"杀猪菜“讲究一个鲜字，猪刚杀完，其身体就被五花八门地送上餐桌了，味道鲜倒鲜了，但总觉得带有一股血腥味，实在不忍下箸。

而满族菜，虽然也常常用猪肉做食材，但是味道四平八稳，很中和，深得中庸之道的精粹。有时候想，满族先人在这片白山黑水的土地上，以彪悍和孔武出名，但是吃的却是这样不温不火，真真挺奇怪的事！

以前满族饭店多，现在已经很少见了，也许，正因为太中庸，所以特色不突出，加之现在饮食业竞争激烈，开张的多，倒闭的也多，没有突出特色，在这快餐时代，很难吸引食客眼球，而满族饭店在这方面好像并不擅长，它们更适合慢慢悠悠细品的，所以衰落也是难免。

除了满族饭店，依兰美食还有一道招牌，那就是三姓火锅。依兰旧称三姓，据说徽钦二帝流放这里，虽说也带了厨子，但金人有令，他们不敢擅自烹饪。然而南胃北食，二帝吃不惯金人所做的那种半生不熟的野味，每每进食，苦不堪言，御厨便以给菜加热为名，用铜锅复而煮之。山珍野味煮其铜炉，代代相传竟成了依兰的一道绝妙的美食，吃起来芳香四溢、齿痕留香。只可惜，随着岁月的变迁，如今正宗的三姓火锅很少见了。

以前吃过一次正宗的三姓火锅，是在一个民房的二层小楼里。店主用铜火锅煮各种食材，既有牛羊肉，又有林区捎过来的众多野味野菜等，下面烧以木炭。火锅烧开了之后，咕嘟嘟冒着泡，和下面劈啪作响的柴火互相应和，像奏音乐似的，极其欢畅。大冷的冬天，此时室内热气腾腾，香味四溢，吃得可真是大快朵颐，留在记忆里印象深刻极了。只可惜那片平房前几年拆迁了，饭店也不知道去了哪里，好像销声匿迹了，真真可惜！

依兰的老冰糕是当地非常出名的小食品，它的历史不知追溯到何时，但是在我记忆长河中，它却一直若隐若现，那么鲜活，那么分明。

小时候，我们这些小孩子在夏天更爱吃的零食就是冰棍了，那时候一根冰棍才5分钱，味道非常冰爽，还带有甜甜的奶油味，在炎炎的盛夏，吃起来真是沁人的凉，沁人的爽。而且吃完之后嘴里很正常，不像现在不少冰淇淋那样吃完嘴里不舒服。

我们小孩子嘴馋，一听见外面喊着卖冰棍的声音就心痒了，此时，若家长不给零花钱，我们也有办法，在鸡窝里摸出鸡刚下的蛋偷着去换冰棍。按现在经济学眼光来看，这是一笔很不划算的以物易物买卖，但是我们馋劲上来，可不管这么多。虽然万一被家长发现了，少不了挨骂，我们还是乐此不疲地干这种事，让家长防不胜防。

等到来县城上了高中，学校在郊外，离县城有一段距离，加上学习时间紧，所以来城里逛的机会并不多。每次来，一般都是大逛特逛，除了逛街中心的二百和百货大楼，就是满大街乱窜。在夏天，冰糕是每次来基本都要尝尝的。

那时候在现在的中央大街东段，和东顺城路交汇处那一段地方，隔几步就有个冰糕摊。摊位很简陋，用纱帐简易地围了一下，里面摆了几个桌子，再购置一些碟子，就可以营业了。店主从冰桶里用特制的工具把冰糕一块一块夹出来。夹出来的冰糕是一块块洁白的小圆球，在碟子里来回滑动，可爱极了。

记忆中的学生时代，那时候的夏天可是真的热，店家拴在电线杆上晒太阳的狗都热得吐出舌头来，直喘气。那时候一到中午，街上并没有多少人，估计要么午睡，要么躲在家里避暑呢，所以我印象中冰糕摊位一般也没有多少顾客。安静的环境中，我慢悠悠地吃着冰糕，慢悠悠地打发时光，店家在旁边发着呆，不知是困了还是有心事。就这样，记忆中静止的画面慢悠悠地飘过逝水流年。

以前北菜市那一块，现在的五国城路，有几家冰糕很出名，甚至无形中形成了品牌。昨晚去了一趟，这里环境挺好，食客也不少。点了一份冰糕，慢慢地品，觉得味道真的不错，入口之后，滑而不腻，既带有水果的鲜美，也有奶油的甘甜，虽然冰凉，却冰得恰到好处，温和不 *** ，吃完之后嘴里还有余味。心想无怪乎生意这么好，顾客就是更好的口碑啊！

依兰的美食文化博大精深，远不止以上说的三样，代表性的还有饼(丝饼、馅饼、筋饼)、石板烤肉等，限于本人才疏学浅，说得难免有疏漏甚至偏颇之处，欢迎大家指正补充！

使用 *** ：

将火锅上盖打开，在火锅的中间放入烧红的木炭；

将火锅盖盖上，然后将烟囱升起；

在铜火锅四周放入火锅底汤；

等到火锅汤烧开之后即可放入菜和肉烫熟食用了。

北行附近好吃的铜火锅

铜火锅最适合秋冬季节享用，正值天气越来越凉，就很适合来一顿热呼呼的铜火锅。北行附近就有一家好吃的铜火锅店，店内环境宽敞，装修简约而不失豪华感。铜锅洁净、新鲜的食材让人看了就有食欲。配菜种类丰富，从常见的花菜、油豆腐、豆皮、金针菇到一些不太常见的食材，像是大刀腰花、莲藕片、凤爪等都有提供。

铜火锅不同于普通的火锅，铜材质的锅底保温性更佳，整个锅的温度得以更好地控制，能够让食材更加保持鲜美。吃的时候会觉得比别的锅底更加鲜美。配料也不同于普通的火锅，这里的汤底不单调，会添加一些特殊的调味品，让汤底更加鲜美够味，让人回味无穷。

在北行附近好吃的铜火锅，服务也是一大优势。服务人员专业热情，上菜迅速，配合着美味的铜火锅，为客人提供一个温馨、舒适的用餐环境，是大家在北行附近寻找美食的首选。

“先有乌拉，后有吉林。”对于我这个土生土长的吉林人应该去乌拉街看看，于是早早起床，准备些路上的零食就和两个姐姐驱车前往“乌拉街”。

八月下旬的吉林，夏日的热烈在慢慢的隐退，虽然秋日的灿烂还没有粉墨登场，但是高远的天空和凉爽的空气昭示着秋天正在悄悄走近。

沿途的田野满目是长势旺盛的庄稼，阳光下，能看得出它们正在进行最后的努力，为的是给种植它们的人们一个金灿灿的收获。

乌拉街，原来叫“乌拉嘎（gai）”，“乌拉”和“嘎”分别是汉语的沿江和乡、镇、集市的意思，合起就是“沿江的乡镇”，“嘎”和“街（东北读gai）”谐音，后来就演变成“乌拉街（gai）”，五十年代推广普通话又读成“乌拉街（jie）”。乌拉街，距离吉林市中心三十多公里，全镇西临松花江，是满族主要的发祥地之一，追溯吉林历史应该从乌拉街开始，因为先有乌拉后有吉林，现在乌拉街仍然保留着传统的满族风俗和多处名胜古迹。闻名遐迩的雾凇岛就在此地。乌拉街最早的城池为明初，明代中叶海西女真在此建立乌拉国，1613年，努尔哈赤灭乌拉国，并在这里养精蓄锐，向中原进发，继而得天下，因此，清顺治皇帝定都北京后不久，就封禁乌拉街方圆五百里，把它尊为“本朝发祥之圣地”。1657年，乌拉古城设立了打牲衙门，使其成为全国“四大朝贡基地”之一，截止1911年清王朝终灭，朝贡计255年。

驶进乌拉街，首先看到的是一排排正在晾晒着的被切割成薄片的树纸，我猜想应该是做胶合板用的吧。

进入乌拉街，看到的之一个最醒目的很有年代感的建筑“乌拉街**院”，但是已经被各种摊位占领了的。

乌拉街古遗迹现保存较完好的有乌拉部故城、魁府、后府、萨府、 *** 寺。

魁府

魁府，最早的府邸主人叫王魁福，本地人称“魁大人”，故称其宅为“魁府”。1875年，王魁福出征伊犁，受到光绪帝的煲奖，晋为副都统，赏赐金银，衣锦还乡，修建了府邸。

二进四合院建筑，紧邻于乌拉街镇 *** 西侧，门前是乌拉街镇东西向出入的主要道路。

来之前查阅资料时这个房墙上方五星痕迹的地方有一块浮雕，今天怎么没有了？

魁府院内一角。

宽敞的魁府大院。

魁府的大门本来是红色的，怎么被我拍成这个颜色了呢？怪兽门环的衔环哪里去了呢？

后府

后府建于1880年，系打牲乌拉总管衙门第三十一任总管赵云生的私邸，现保存基本完好。后府为二进四合院，大门设于东侧，占地广阔，建筑气派宏大，雕饰讲究，是一座典型的官宦旗人住宅，是目前吉林地区所发现的清代满族民居中，做工最为考究的一处。