导读： 1、香天下火锅（大悦城店）的嫩牛肉好不好吃2、四川香天下火锅（静安店）的鲜牛舌好不好吃3、香天下火锅加盟费用多少钱油锅底绝对是人气更高的锅底，在这家火锅店也是一样的。传统牛油锅煮得红亮亮的倒是很喜庆；红汤浮，鲜辣窜，麻辣浓郁，入口辣椒不烧
油锅底绝对是人气更高的锅底，在这家火锅店也是一样的。传统牛油锅煮得红亮亮的倒是很喜庆；红汤浮，鲜辣窜，麻辣浓郁，入口辣椒不烧心，牛油不腻嘴，可谓是美味本味了。
烫火锅必然是少不了毛肚鸭肠。锅一涨，顺势夹起毛肚就往火最旺的地方去，毛肚随着“喜庆”的红浪起伏，把握好时间，切莫过生或过老，以传统七上八下的烫法来烫，入口化渣，唇齿之间尽是爽脆。
水淀粉在牛肉的外层形成了一层保护膜，锁住了牛肉本身的水分，吃起来口感嫩滑。
没有什么事不可以拿来烫火锅的。一碗鲜红的血旺冷锅就han起，开锅后就摇摇晃晃的浮在汤底表面上，嫩的遭不住，不开玩笑的说，想要夹起一块完整的血旺，须要有足够深厚的的筷子功力才行，血旺滚烫鲜嫩，吃进嘴里化在舌尖，带着牛油醇厚的香气，像果冻，偏偏又比果冻细腻得多。
用料
牛舌
蒜蓉
香油
黑胡椒
芝麻
蒜香牛舌的做法
把整条牛舌上多余的油脂和经络剔除。强烈建议用剪刀，比用刀灵活。这个过程需要极大的耐心，谁做谁知道！
处理完后，不是一次性要吃完，可以切成几个部分，放入速冻。此时舌苔还是在的。需要后期进一步处理。
处理舌苔部分。放入速冻的牛舌冻硬后，取出，等表层略微软化时，用刀割去舌苔。
趁牛舌冻硬时，将它切薄片。
蒜蓉和香油均匀抹在每片牛舌上，保鲜膜密封放入冰箱腌制，我放了约4个小时。
也可以在腌制时加些许盐，或是吃的时候再撒上黑胡椒盐。
热锅，锅底均匀抹上薄薄一层油，把牛舌煎熟。（牛舌易老，快煎）如果把握不好煎的时间，建议在煎牛舌前，把蒜蓉擦去，因为蒜蓉一焦，会有苦味。
装盘，撒胡椒盐和芝麻。
你好，朝天门火锅为您解答（以下回答手打原创）
如果打算开一家火锅店，你的目的是什么？当然是店面长久经营，持续盈利对吧？
所以不管选择什么品牌，目的都是在于让火锅店长期持久的运营并盈利，但实际情况则是，有一些火锅店开了一段时间后就关门倒闭了，这是为什么？其实有一个很关键的问题就是，利润来源于经营，是否会经营一家店，这是一门技术活儿。
有些人说加盟不推荐，因为他根本不理解加盟的意义所在（外行人），加盟的意义在于有总部支持，有品牌方成熟的的运营经验以及底料技术，开店的目的在于开出一家有持续盈利的火锅店，如果自己开店经验不足开店风险就很高，会遇到各种坑，交各种学费，再或者自己炒料，网上现成的教学都有，但你真的敢拿这些教学做出来的成品开店？自己思考一下就知道答案了。
总的来说，品牌选择更好是跟品牌方直接联系，多选几个品牌，对比分析，多参考直营店经营模式，多学习品牌方经营方案，值得注意的是，朝天门火锅全球800余家连锁店，其实很多老板都没有相关经验。
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