导读： 1、凯迪拉克跑车多少钱一辆2、酒吧需要哪些工具3、酒吧吧台必备哪些物品及设备？4、酒吧吧员会用到什么？5、美诺(电器)详细资料大全6、如何使用老西门子咖啡机的图解(如何使用办公室自动咖啡机的教程)1凯迪拉克跑车价格在71-160万之间，各
- 1、凯迪拉克跑车多少钱一辆
- 2、酒吧需要哪些工具
- 3、酒吧吧台必备哪些物品及设备？
- 4、酒吧吧员会用到什么？
- 5、美诺(电器)详细资料大全
- 6、如何使用老西门子咖啡机的图解(如何使用办公室自动咖啡机的教程)
1凯迪拉克跑车价格在71-160万之间，各地价格不一：1。
218款凯迪拉克总统一隐六座商务车内饰部分：客舱隔断：可升降隔断屏、32寸超薄液晶电视音响设备：BOSS环绕音响、DVD客舱照明：氛围灯LED照明、迈巴赫吸顶灯客舱酒吧：酒柜咖啡机客舱桌板：电动隐藏式可伸缩桌板地板材料：柚木地板客舱天窗：2。凯迪拉克总统一号更大的凯迪拉克车标和进气格栅，尤其是带有清洗刹车的新一代立式氙气大灯，重新设计的辅助进气格栅，搭配黑色风格，优雅而神秘，宽敞的乘坐空间足以让您享受总统的待遇；3“总统一号”体现了凯迪拉克钻石切割的设计风格。
3凯迪拉克1号有4个2座，2个电动隐藏式座椅，中央电动杆组合。
4后舱豪华程度堪比私人飞机，柚木地板，车身皮革包裹，局部方格设计。
5大面积的雀眼枫木装饰，让内饰的奢华感倍增。
6吧台下面还有一个隐藏的电商会议桌。
问题一：开酒吧需要哪些设备 最基本的酒水配置
烈酒
1Cognac 干邑白兰地酒
2Whiskies 威士忌，包括苏格兰、美国波本、加拿大和爱尔兰四种
3Gin 金酒
4Rum 老姆酒，包括黑老姆酒和无色老姆酒
5Vodka 俄得克酒
6Tequila 墨西哥产特其拉酒
利口酒{就是容易入口的酒}
1Kahlua 咖啡利口酒
2Bailey's 百利甜酒
3Cointreau 君度甜酒
4Peppermint 白、绿两色薄荷甜酒
5Creme de Cacao 白、棕两色可哥甜酒
6Galliano 加利安奴香草甜酒
7Sambuca 圣勃卡利口酒
8Amaretto 杏仁甜酒
9Apricot 杏子白兰地酒
10Benedictine DOM 当姆香草利口酒
11Drambuie 杜林标利口酒
12Cherry 樱桃白兰地酒
13Advocaat 鸡蛋黄白兰地酒
14Banana 香蕉甜酒
15Cassis 黑醋栗甜酒
开胃酒和葡萄酒
1Vermouth 味美思或称苦艾酒，包括干性味美思、白味美思和红味 美思三种
2Bitter 苦味酒
3Aniseed 大茴香酒
4Port 本酒或波堤葡萄酒
5Sherry 雪利葡萄酒
6Champagne 香槟酒
7Sparkling Wine 含汽葡萄酒
8White Wine 干白葡萄酒
9Red Wine 干红葡萄酒
果汁
1Orange 橙汁
2Pineapple 菠萝汁
3Grapoefruit 西柚汁
4Apple 苹果汁
5Tomato 番茄汁
6Lemon/Lime 柠檬和青柠汁
最基本的调味配置
1Coconut 椰浆
2Grenadine 红石榴糖浆
3Mint 绿薄荷糖浆
4Blue 蓝色橙味糖浆
5Strawberry 草莓糖浆
其他
1Beer 啤酒
2Carbonated 碳酸饮料
3Coffee 咖啡
4Tea 茶
5Milk 牛奶
6Mixed Fruits 各种水果，特别是鲜柠檬和红樱桃
7Spices 调味料，包括盐、胡椒粉、肉豆蔻粉、储派林急汁、辣椒汁等
8Sugar 糖
9Mineral Water 矿泉水
在设备方面，酒吧的设计者会根据业主的经营思想、经营空间和投资状况来确定吧台、桌椅、冰箱、冰柜（包括立式和卧式）、制冰机、上下水道、厨房设备、库房设备、空调设备以及音响设备的配置及其他各种指数。现时的许多酒吧老板，更是在酒吧中添置了如快速酒架（Speed Rack），酒吧枪（Bar Gun or Liquor Gun），苏打水枪（Soda Gun or Soda Dispenser）等电子酒水设备，以提高工作效率，为客人提供更满意的服务>>
问题二：创业酒吧需要的工具设备 很多的设备 啊 吧台 椅子（那种木的，高的） 电脑1台（放音乐用的） 调酒的设备
问题三：酒吧吧台需要哪些物品 1\电源 水源 光源
2\冰箱 制冰机 咖啡机 微波炉 电烧炉 音响 收银设备
3\各类杯具 茶具 调酒具 及辅助工具 卫生 消毒设备
4\常用酒水 茶叶
5\少量食品 干果 水果
以上是常用设备及物品
问题四：酒吧常用的调酒工具有哪些 调酒壶，盎司杯，表演用酒瓶，还有白兰地杯，红酒杯，香槟杯，洛杯等杯具，剩下的就是各种基酒，还有高度蒸馏酒用于表演点火的，剩下的都是些小玩意，什么酒瓶塞，倒酒器之类的有很多。
问题五：大型音乐酒吧需要用些什么器具 你好 看你指的是哪方面的 T台 升降舞台 DJ台 灯光室 DV架 大型LED屏幕 彩灯 LED摇头灯 激光灯 魔球灯 光速灯 混音台 控音台 麦克风 调音耳麦 苹果电脑三台 灯控台 摄影机 DV机 重低音箱 低音炮 3D立体音箱 悬挂立体音箱 喷雾机 烟雾机 隔音墙 烟感器 装饰物 消防栓 POS机 等，，，很多
问题六：酒吧调酒的东西都有什么，更好是全面的工具名称，我想弄个小型酒吧聚会用 占板 大水果刀 摇酒壶 量酒器 吧勺 过滤器 手动榨汁器 鸡尾酒杯 业余的话这些就够了，
问题七：一般在酒吧转碟那个工具叫什么 你指的搓盘是黑胶机吧 国内的DJ大多数都是用DJ专用CD机来工作的 至于哪个黑胶机一般都是国外的DJ用的 国内用的比较少 一般只是摆摆样子 偶尔玩玩 你经常看到DJ用手在黑胶机搓盘上搓来搓去吧 这个用手来刮出音效声 比如搓一下就会哔一声 2下哔2声 就这样搓出你自己的节奏效果（感觉我回答的好 哦 哈哈）一般哗舞曲都是DJ之前就已经弄好的了 现场放的话 可以在利用机器在来制造出一些效果
问题八：酒吧霸屏需要买什么软件？ 你 说 的 酒吧霸 屏现在 主 要 都 是 通 过 接 入 酒吧 的 微 信 公 众 号来用 的，不 是 需 要买什 么软 件安 装 电 脑 的 那 种 。 用 微 喵直接注 册 免 费用 啊， 不存 在买。
问题九：做酒吧销售用哪些交友软件可以让客源多一些 陌陌
问题十：一个小酒吧最基本的需要哪些装饰用具？ 。1、先找一个适合的市口,酒吧或俱乐部周围需要有停车场,不能在闹市区,也不能太偏僻;
2、由于是公共娱乐场所,需要办理相关的治安许可证和消防证,后者尤其麻烦;
3、装修要有特色,舒适很重要;
4、资金投入方面:店面的租金,装修费用,购置酒具和家具,酒水可以先赊后付,大约一个小型酒吧的先期投入只需要二、三十万左右(是按江浙沪的物价水平)。
你先到各地的酒吧看看，再到本市的大小酒吧坐坐，做好市场调研，之后下手不迟。
另外，目前这类场所可能还有些其他支出，比如保护费什么的，你也需要考虑在预算内。
最基本的酒吧用具：
吧台 吧登 清洁用具灯光 音响 歌牒酒柜
摇酒壶 调酒杯 电动搅拌机 各种不同类型的酒杯 冰桶和冰酒杯
螺丝刀开瓶器、吧匙和量酒杯 砧板 托盘、杯垫、调酒棒和吸管
餐巾布和烟缸 牙签和笔，还有很多很多
最基本的酒水配置
烈酒
1Cognac 干邑白兰地酒
2Whiskies 威士忌，包括苏格兰、美国波本、加拿大和爱尔兰四种
3Gin 金酒
4Rum 老姆酒，包括黑老姆酒和无色老姆酒
5Vodka 俄得克酒
6Tequila 墨西哥产特其拉酒
利口酒{就是容易入口的酒}
1Kahlua 咖啡利口酒
2Bailey's 百利甜酒
3Cointreau 君度甜酒
4Peppermint 白、绿两色薄荷甜酒
5Creme de Cacao 白、棕两色可哥甜酒
6Galliano 加利安奴香草甜酒
7Sambuca 圣勃卡利口酒
8Amaretto 杏仁甜酒
9Apricot 杏子白兰地酒
10Benedictine DOM 当姆香草利口酒
11Drambuie 杜林标利口酒
12Cherry 樱桃白兰地酒
13Advocaat 鸡蛋黄白兰地酒
14Banana 香蕉甜酒
15Cassis 黑醋栗甜酒
开胃酒和葡萄酒
1Vermouth 味美思或称苦艾酒，包括干性味美思、白味美思和红味 美思三种
2Bitter 苦味酒
3Aniseed 大茴香酒
4Port 本酒或波堤葡萄酒
5Sherry 雪利葡萄酒
6Champagne 香槟酒
7Sparkling Wine 含汽葡萄酒
8White Wine 干白葡萄酒
9Red Wine 干红葡萄酒
果汁
1Orange 橙汁
2Pineapple 菠萝汁
3Grapoefruit 西柚汁
4Apple 苹果汁
5Tomato 番茄汁
6Lemon/Lime 柠檬和青柠汁
最基本的调味配置
1Coconut 椰浆
2Grenadine 红石榴糖浆
3Mint 绿薄荷糖浆
4Blue 蓝色橙味糖浆
5Strawberry 草莓糖浆
其他
1Beer 啤酒
2Carbonated 碳酸饮料
3Coffee 咖啡
4Tea 茶
5Milk 牛奶
6Mixed Fruits 各种水果，特别是鲜柠檬和红樱桃
7Spices 调味料，包括盐、胡椒粉、肉豆蔻粉、李派林急汁、辣椒汁等
8Sugar 糖
9Mineral Water 矿泉水
在设备方面，酒吧的设计者会根据业主的经营思想、经营空间和投资状况来确定吧台、桌椅、冰箱、冰柜（包括立式和卧式）、制冰机、上下水道、厨房设备、库房设备、空调设备以及音响设备的配置及其他各种>>
1电源、水源、光源
2冰箱、制冰机、咖啡机、微波炉、电烧炉、音响、收银设备
3各类杯具、茶具、调酒具及辅助工具、卫生、消毒设备
4常用酒水、茶叶
5少量食品、干果、水果
酒吧装修技巧：
酒吧装修技巧之设计风格：对于酒吧装修设计的风格完全可以遵从于内心，思考想要开设一个什么类型的酒吧，做好主题定位。
酒吧装修技巧之德国工艺匠制：酒吧是从欧美流传到国内，所以适当的借鉴国外的酒吧装修设计风格是不错的想法，具有工业气息又很有年代感的德国工艺风格酒吧装修就很不错，想象下亲手酿制的麦芽香黑啤酒，搭配上樟木制的吧台酒柜，在进门一抬眼便可以望到的墙壁上挂上衣服复古现代女郎画作，草蓝色的皮质方格沙发这些都是绝好的德工酒吧装修风格。
酒吧装修技巧之吧台尺寸的设计：吧台座位的高低是很影响整个人的状态和容貌身材以及谈话的舒服感，卡座经常是朋友聚会所需，而吧台的开放性和自由感则更为单身独自来消遣的人适合，当选择吧台高度在35-37的距离之间时，台座更高可以选择23-28之间，当吧台座位高度在41-43之间，那么台座的高度33-36最为合适。酒吧装修的成功以及对客人的吸引，很大程度都是取决于细节。
第二节 酒吧设备、用具、杯具介绍及用途
一、设备介绍
A、设备EQUIPMENTS
搅拌机 BLENDER 榨汁机 JUICER
制冷机 ICE MAKER 冷藏柜 FREEZER
贮酒柜 WINE CELLAR 咖啡机 COFFEE MACHINE
热水器 WATERN HEATER 啤酒机 BEER TELLER
洗杯机 GLASSES WASHER 冰杯机 GLASS COOLER
二、用具介绍
B、用具BAR TOOLS：
量酒器 MEASURE GLASS 酒嘴 POURER
调酒杯 MIXING GLASS 过滤机 STRATNER
调酒壶 SHAKER 吧勺 BAR SPOON
冰铲 ICE SCOOP 冰夹 ICE T ONGS
火机 LIGHTER 冰桶 ICE BUCKET
砧板 CUTTING BOARD 吧刀 BAR KNIFE
垃圾桶 TRASH BIN 刨皮刀 PEELER
榨汁器 SQU EEZER 开瓶器 BOTTLE OPENER
开罐器 TIN OPENER 抛樽 FLAIR BOTTLE
波士顿听 BOSTON TIN 托盘 SERVICE TRAY
烟灰缸 ASHTRAY 吧巾 BAR RAG
纸巾 PAPER NAPKIN 吸管 STRAW
调酒棒 STIRER 杯垫 COASTER
鸡尾酒签 COCKTAIL PICKS 雪糕勺 ICE CREAM DIPPER
盐盅 SALTS SHAKER 糖盅 SUGAR HOLDER
茶更 TEA SPOON 酒架 WINE HOLDER
酒篮 WINE BASKET 香槟桶 CHAMPAGNE COOLER
吧凳 BAR STOOL 抽空杆 CORK EXTRACTOR
真空塞 WINE STOPPER 碎冰器 ICE CRUSHER
漏斗 FUNNEL 保鲜纸 SERVICE FILM
装饰盒 GARNISH TRAY 地毡 FLOOR MAT
酒糟 SPEED RAIL 吧垫 BAR MAT
酒水车 BAR TROLLEY 雪茄刀 CUTTER
帐单夹 BILL FOLDER
三、杯具介绍
C、杯具有GLASS WARE：
水杯 WATER GLASS 葡萄酒杯 WINE GLASS （RED、WHITE）
啤酒杯 TALL BEER GLASS 带柄啤酒杯 BEER MUG
宽口香槟杯 CHAMPAGNE SAUCER 郁金香杯 GHAMPAGNE TULIP
鸡尾酒杯 COCKTAIL GLASS 威士忌杯 ROCK GLASS
烈酒杯 SHOT GLASS 果汁杯 JUICE GLASS
白兰地杯 BRANDY SNIFTER 汽水壶 SODA CARAFE
分酒器 WINE DECANT ER 水扎 WATER PT TCHER
扎壶BEER JAR 调酒扎 DRINKING JUG
奶盅 CREAMER 些厘杯 SHERRY GLASS
藩越盆PUNCH BOWL （LADLE） 爱尔兰咖啡杯 IRISH GLASS
玛嘉维他杯MARGARITA GLASS 哥伦仕杯 COLLINS GLASS 飓风杯 HURRICANE、GLASS 香蕉船碟 BANANA SPLIT
海波杯HIGHBALL GLASS 咖啡杯 COFFEE CUP
咖啡碟 COFFEE SAUCER 甜酒杯 CORDIAL GLASS
冻咖啡杯ICED COFFEE GOBLET
四、各种杯具的主要类型及用途：
（一）1、烈酒杯（shot glass），其容量规格一般为56ml，用于各种烈性酒（喝白兰地除外），只限于在“净饮”（不加冰）的时候使用。
2、洛杯（Old fashioned rock glass）,又叫古典杯，其容量规格一般为224-280ml，大多用于喝加冰块的酒和净饮威士忌酒。
3、果汁杯（juice glass），容量规格一般为168ml，喝各种果汁用。
4、高杯（high ball glass），容量规格一般为224ml，用于特定的鸡尾酒或混合饮料，有时果汁也用高杯。
5、柯林杯（collins），容量规格一般为2肌ｍ。用于各种烈酒加汽水等软饮料的混合饮料。各类汽水、矿泉水和一些特定的鸡尾酒（如各种长饮10ng drink）。
6、阔口香槟杯（champagne saucer），容量规格一般为126ml，用于喝香槟酒和某些鸡尾酒。
7、郁金香型香滨酒杯（champagne tulip），容量规格为126ml，用于喝香槟酒。
8、白兰地杯（brandy Snifter），容量规格为224-336ml，净饮白兰地酒时使用。
9、水杯（water glass），容量规格为280ml，喝冰水和一般汽水时使用。
10、鸡尾酒杯（cocktail glass），容量规格为98ml，调制鸡尾酒以及喝鸡尾酒时使用。
11、餐后甜酒杯（liqueur glass或cordial glass），容量规格为35ml，用于喝各种餐后甜酒、彩虹鸡尾酒、天使之吻鸡尾酒等。
12、葡萄酒杯（white wine glass），容量规格为168ml，用于喝白葡萄酒。
13、红葡萄杯（red wine glass），容规格为224ml，用于喝红葡萄酒。
14、雪利酒杯（sherry glass），容量规格为56ml或112ml，专门用于喝雪利酒。
15、彼特酒杯（port wine glass），容量规格为56ml，专门用于喝波特酒。
16、特饮杯（hurricane）容量规格为336ml，喝各特色鸡尾酒。
17、爱尔兰咖啡杯（Irish coffee）,容量规格为210ml，喝爱尔兰咖啡用。
18、果冻杯（sherbert），容量规格为98ml，吃果冻、冰淇淋用。
19、苏打杯（soda glass），常用容量规格为448ml，用于吃冰淇淋。
20、滤酒器（decanter），有几种规格，如168ml、500ml、1000ml等，用于过滤红葡萄酒或出售散装红、白葡萄酒。
（二）其他用具（bar utensils）
酒吧工具很多，要根据酒吧的需要选用。
1、开酒器（waiter’s knife，俗称waiter’sfriend），用于开启红、白葡萄酒瓶的木塞，也可用于开汽水瓶、果汁罐头。
2、T型起塞器（cork serew），用于开启红、白葡萄酒瓶的木塞。
3、量杯（量酒器）（jigger），用于度量酒水的份量。
4、滤冰器（strainer），调酒时用于过滤冰块。
5、开瓶器（bottle opener），用于开启汽水、啤酒瓶盖。
6、开罐器（can opener），用于开启各种果汁，淡奶等罐头。
7、酒吧匙（bar spon），分大、小两种，用于调制鸡尾酒或混合饮料。
8、摇酒器（shaker），用于调制鸡尾酒，按容量分大、中、小3种型号。
9、调酒杯（mixing glass），用于调制鸡尾酒。
10、砧板（cutting board），切水果等装饰物。
11、果刀（Fruit knife）,切水果、装饰物
12、调酒棒(stirrer)，调酒用．
13、鸡尾酒签（cocktail pick）,穿装饰物用
14、挤柠檬器(lemon squeezer),挤新鲜柠檬汁用
15、吸管(straw),客人喝饮料时用．
16、杯垫（coaster）,垫杯用
17、冰夹(ica tong),夹冰块用
18、柠檬夹(lemon tongs),夹柠檬片用
19、冰铲(ice container),装冰块用
20、宾治盆(punch bowl),装什锦果宾治或冰块用
21、酒桶(ice bucket或wine coolet),客人饮用白葡萄酒或香槟酒时冰镇用
22、漏斗(funnel),倒果汁、饮料用
23、香槟塞(champagne bottle shutter),打开香槟后,用作瓶塞
（三）制冷设备
1、冰箱(雪柜、冰柜)：是酒吧中用于冷冻酒水饮料,保存适量酒品和其他调酒用品的设备,大小型号可根据酒吧规模、环境等条件选用柜内温度要求保持在4”-8C冰箱内部分层分隔以便存放不同种类的酒品和调酒用品通常白葡萄酒、香槟、玫瑰红葡萄酒、啤酒需放入柜中冷藏。
2、立式冷柜(wine cooler)：专业存放香槟和白葡萄酒用其全部材料是木制的,里面分成横竖成行的格子,香槟及白葡萄酒横插入格子存放温度保持4度-8度
3、制冰机(ice cube machine)：酒吧中 *** 冰块的机器,可自行选用不同的型号冰块型状也分为四方体、圆体、扁圆体和长方条等多种四方体型的冰块使用起来较好,不易溶化。
4、碎冰机(crushed ice machine)：酒吧中因调酒需要许多碎冰,碎冰机也是一种制冰机,但制出来的冰为碎粒状
5、生啤机(draught mchine)：生啤酒为桶装一般客人喜欢喝冰啤酒，生啤机专为此设计。生啤机分为两部分，气瓶和制冷设备。气瓶装二氧化碳用输出管连接到生啤酒桶，有开关控制输出气压，气压低表明气体已用完,需另换新气瓶，制冷设备是急冷型的。整桶的生啤酒无需冷藏，连接制冷设备后。输出来的便是冷冻的生啤酒,泡沫厚度可有无关开关控制。生啤机不用时。必须断开电源并取出入生啤酒桶口的管子。生啤机需每15天由专业人员清洗一次
（四）清洗设备
洗杯机(washing machine)：洗杯机中有自动喷射装置和高温蒸气管。较大的洗杯机，可放入整盘的杯子进行清洗，一般将酒杯放入杯筛中再入进洗杯机里。调好程序按下电钮即可清洗。有此较先进的洗杯机还有自动输入清洁剂和催干剂装置洗杯机有许多种，型号备异，可根据需要选用,如一种较小型的\\旋转式洗机，每次只能洗一个杯，一般装在酒吧台的边上。在许多酒吧中因资金和地方限制,还得用手工清洗。手工清洗需要有清洗槽盘。
（五）其他常用设备
1、电动搅拌机(blender)：调制鸡尾酒时用于较大分量搅拌或搅碎某些食品。
2、果汁机(juice machine)：果汁机有多种型号,主要作用有两个：一个冷冻果汁；二是自动稀释果汁(浓缩果汁放入后可自动与水混合)。
3、榨汁机(juice squeezer：用于榨鲜橙汁或柠檬汁。
4、奶昔搅拌机(blender milk shaker)：用于搅拌奶昔(一种用鲜牛奶加冰淇淋搅拌而成的饮料)。
5、咖啡机(coffee machine)：煮咖啡用，有许多型号。
6、咖啡保温炉(coffee warmer)：将煮好的咖啡装入大容器放在炉上保持温度。
第三节 西厨人员各岗位职责及工作程序
一、西厨主管工作岗位职责
（1）、负责本部门每天的工作安排，传达上级领导给予的工作指示。
（2）负责每天的计划用料和领料工作，并做好每月的盘存工作。
（3）负责西厨设备、用具的保管、保养和报修工作。
（4）认真做好客人对食品的投诉工作。从而改进食品质量或从中烹制特色食品满足客人各种口味的需求。
（5）定期安排搞好厨房卫生清洁与消毒工作。
（6）制定出品操作、出品质量、出品分量、出品装饰的标准。
（7）经常培训员工各种食品的 *** *** ，提高业务水平。
（8）做好本部门员工考勤、休假等一切事务。
（9）严格执行《食品卫生法》及公司规定的规章制度。
二、西厨员工作岗位职责
（1）按时上班，备好营业中所需的小食、配料、餐具等。
（2）搞好各种精美小食的出品质量和速度。
（3）严格控制食品成本、杜绝浪费。
（4）认真听取客人或其他部门对食品的投诉。从而改进食品的质量。
（5）积极参加西厨主管的各项培训，提高个人业务水平，达到公司要求。
（6）搞好西厨卫生及消毒工作。
（7）熟练操作电脑点单、出品程序。
（8）严格遵守公司《员工守则》和各项规章制度。
三、西厨员工作服务流程
1、准时上班，换好制服，搞好个人卫生。
2、做好开档前的厨房清洁卫生工作。
3、把各项厨具、餐具、器皿准备好。
4、将当晚营业用的食品、用料加工准备好。
5、接到柯打单，严格按单做好每一份出品。
6、认真记录每日销售日报表。
7、检查各项事物存货，写好提货单。
8、关好煤气，电源插座，锁好雪柜，将厨房卫生搞好。
四、西厨部员工守则
1、遵守公司员工守则及工作安排。
2、除经理级以上人员及有工作需要的人员以外其他无关人员、外来都不得进入，违者扣分。
3、厨房员工穿着制服，保持衣物整洁，以免影响卫生。
4、任何时候不能在厨房抽烟，否则每次扣50分。
5、不能私自拿取公司专用及偷取食物享用，也不能给别人拿取，如有发现扣分处理。
6、每日登记厨房部出品日报表。
7、每日收工前检查煤气、电路开关是否已关，门窗锁好以确保安全。
8、每天上班后检查食物是否充足，补仓过多食物与楼面协调促销，避免过期浪费。
9、每月1日为盘点日，由财务部监盘。如有发现货物不符合公司会追究责任及追讨赔偿。
10不能利用自己职权以权谋私或同楼面、收银联合谋取公司利益，一经发现即送公安处理。
11、将生、熟食物分开冷藏，并每星期清理一次冷藏柜，从而确保卫生。
五、西厨消防管理制度
1、严禁出口堆放杂物，保障通道畅通。
2、人人知道消防栓和灭火器的位置，严禁随意挪放。
3、人人知道总公司的疏散流程，更低程度可做到自救。
4、定期检查厨房设备、电源，严禁有设备出现漏电。
5、每天上、下班检查电源和煤气，做到人走电关、煤气关。
6、易燃物品远离明火（如食用油、煤气等）。
7、发现火灾隐患自己能处理的及时处理，自己处理不了的之一时间应通知公司老总和保安部并拨打119报警，并按公司的疏散流程来抢救或自救。
六、员工饭堂就餐规定
1、员工就餐需穿着工衣，戴工号牌，凭饭卡按日期进餐，不得提前或推后。
2、自觉排队领取餐具一份（托盘一个、饭碗一只、筷子、汤匙各一双）。
3、取餐时尽快通过，不得左推右拎，以免影响后面排队的员工。
4、米饭、汤、粥、不 *** 供应，但要注意节约、杜绝浪费。
5、就餐人员自觉维护公共卫生，骨头、菜渣等请吐在托盘内，不得随处乱扔。
6、餐后将餐具送回洗碗间，并将餐具分类摆好，残渣倒入泔水桶内。
7、就餐完毕，迅速离开餐厅，以加快餐位周转。
8、不得在禁烟区吸烟。
9、餐厅的食品不得带出餐厅外。
10、就餐人员须自觉爱护公司财产不得随意损坏及浪费。
第四节：西厨食品介绍
一、精美小食类：
（1）美味八爪鱼——采用真空包装的成品“八爪鱼”取出加热后，便可食用。跟配：花签（2分钟出品）。
（2）椒盐鸭下巴——采用卤制好的半成品鸭下巴，加热后过油，再经厨师加适当配料炒一会儿即成。跟配：一次性手套（3分钟出品）
（3）麻辣牛肉——成品新鲜牛肉，加工后加入辣椒油、麻油、香油、芝麻、盐、味精等调料凉拌即出品。跟配：花签（2分钟出品）
（4）奇味鸭舌——加入各种香料、药材秘制而成的半成品。加热后即食。跟配：花签（3分钟出品）
（5）原只烤鱿鱼——把干货原只鱿鱼少许加工后，在其身上涂上调料、炭烤后即成。跟配：日本芥辣、日本酱油（3分钟出品）
（6）手撕鱿鱼丝——把干货鱿鱼放在微波炉中少许加热，手撕成一小条小条，即成。跟配：日本芥辣、日本酱油（4分钟出品）
（7）盐局凤爪——成品斩后出品。跟配：花签（1分钟出品）
（8）卤水掌亦——成品斩后出品。跟配：蒜茸白醋。（1分钟出品）
（9）泰式无骨凤爪——酸辣成品出品。跟配：花签（1分钟出品）
（10）炸鸡亦——用各种调料尽泡后的半成品鸡亦在炸炉内炸少许即成。跟配：花签（5分钟出品）
（11）椒盐鸡亦尖——把各种调配尽泡好的鸡亦尖过油炸后，加入少许盐，青红辣椒粒等配料炒后即成（5分钟出品）跟：花签。
（12）黄金薯条——半成品薯条在炸炉内炸少许即成，跟配：蕃茄酱（5分 钟出品）。
（13）台湾蒜香肠——成品香肠，加入蒜片后，少许加热，过油后即成。跟：花签（3分钟出品）
（14）红烧乳鸽——半成品乳鸽，在炸炉内炸后取出斩后即成。跟配：准盐、急汁、一次性手套（8分钟出品）。
（15）金牌蒜香骨——经蒜茸、油、盐、葱、姜等香料尽泡后的半成品排骨，在炸炉内炸后即成（8分钟出品）。
（16）炸云吞、炸饺子——把半成品云吞、饺子，放入炸炉内炸后即成（5分钟出品）。跟配：陈醋或辣椒酱。
（二）粉、面、粥、饭类
（1） 干炒牛河——河粉加入油盐酱油、蒜茸、葱、银芽、蒜黄、成品牛肉炒后即成（5分钟出品）配：筷子、辣椒酱。
（2） 三丝炒意粉——意大利粉加入牛肉丝、红萝卜丝、叉烧、洋葱、青椒各式调料炒后即成。跟：筷子或叉（5分钟出品）。
（3） 星州炒米粉——米粉加入韭黄、鸡蛋丝、银芽、葱各种调料炒后即成（5分钟出品）跟：叉或筷子、辣椒酱。
（4） 豉油皇炒面——把加工好的面条，加入韭黄、银芽、肉丝、冬菇丝、葱各种调料翻炒后即成（5分钟出品）。跟配：筷子或叉、辣椒酱。
（5） 日式炒乌冬——半成品乌冬面加热后，加入八爪鱼、蟹柳、洋葱丝、青椒丝、虾仁炒后即成（5分钟出品）跟：叉或筷子。
（6） 局猪扒饭——把加工过的饭底盖上一块煎好的猪扒，淋上调好的汤汁即成。跟配：叉刀饭更（10分钟出品）。
（7） 扬州炒饭——先炒好鸡蛋饭底，然后加入切好的火腿粒、叉烧、葱、青豆等各种调料，翻炒后即成。跟：饭更（5分钟出品）。
（8） 印尼炒饭——先炒好鸡蛋饭底，然后将加工好的青豆、牛肉粒、叉烧粒等各种咖喱粉、辣椒仔调料、翻炒后装入碟子，煎太阳蛋一个盖在炒饭上，两边放两个炸好的鸡亦即成。跟：饭更（5分钟出品）。
（9） 咸鱼鸡粒炒饭——先炒好饭底，然后将咸鱼粒、肉粒、青豆等过油再加入各种调料与饭底一起翻炒即成。跟：饭更（5分钟出品）。
（10）鸡蛋、火腿汤公仔面——先把一袋公仔面“用开水煮好装入碗内，再煎单面太阳蛋1个，火腿片一片，放在煮好的面上加两根青菜即成。跟：饭更、叉或筷子（5分钟出品）。
（11）白粥、皮蛋瘦肉粥。跟：饭更、榄菜盐、胡椒粉（5分钟出品）。
（三）三文治类：
公司三文治
芝士火腿蛋治
吞拿鱼三文治
烟肉生菜番茄治（跟：花签、叉，5分钟出品）。
（四）炖品、汤类：
人参炖乌鸡
至宝牛鞭汤
夏枯草炖明目鱼
雪耳莲子人参汤
木瓜炖雪哈等全部一盅一盅出品，由多种药材加原料，经加压高温炖制而成。其滋补、养颜之功效。（跟：匙更5分钟出品）。页脚 网易公司版权所有 �0�81997-2010
引文来源 酒店夜场培训管理 第八章 出品部酒吧设备、用具、杯具介绍 - LEX的日志 - 网易博客
美诺Miele，1899年创立于德国，百年家电品牌，秉承"Immer Bessr不断超越"的信念。
基本介绍 中文名 ：美诺 外文名 ：Miele 创立日期 ：1899年 创立地区 ：德国 品牌历史,品牌荣誉, 品牌历史 1899年，Carl Miele和Reinhard Zinkann，带着相同的理念–“Immer Besser”即“不断超越”，创立了家族企业德国美诺Miele。 至今，德国美诺Miele遍布世界5大洲，拥有员工超过17,000名，年营业额逾34亿9千万欧元（2014/2015财年）。 两位创始人坚信“令人信服和持之以恒的品质才是成功之本”。 品牌荣誉 德国Gfk调查机构在2007年和2009年两次进行全方位调查中，德国美诺Miele超高踞榜首，获得综合排名之一名。 设计方面，屡获iF和Red Dot等国际设计大奖。 售后服务方面，在2005年，获得《读者文摘》 “Pegasus Award”之“家电类欧洲最值得信赖品牌”。 2006年和2007年，连续获得“消费者最信任品牌”的殊荣。 德国美诺Miele产品 美诺公司生产的家用电器，包括洗衣设备，真空吸尘器，洗碗机，蒸炉，烤箱，灶具，抽油烟机，独立式和嵌入式冰柜，冰柜，酒柜，和咖啡机。 同时，生产商用洗衣设备，包括湿洗机，实验室玻璃器皿清洗机，牙科消毒，医疗设备清洗机。 1901年 研究并运用搅拌器的工作原理，制造出木桶洗衣机 1914年 生产出有电动马达的洗衣机 1929年 生产出电动洗碗机 1930年 生产出全金属质地洗衣机 1956年 生产出全自动化的洗衣机 1958年 生产出家用干衣机 1966年 生产出电子控制的滚筒式干衣机 1978年 生产出安装微型电脑与感应控制器的洗衣机 1987年 洗碗机专利餐具盘 1999年 生产出嵌入式胶囊咖啡机 2001年 推出专利蜂巢式滚筒 2008年 全球推出5000系列电器 发布的Generation 6000厨房电器 美诺Miele全球发展 遍布5大洲 创建之初，德国美诺Miele仅在德国国内售卖。1931年，首间德国以外的子公司在瑞士成立。随着业务发展，德国美诺Miele在欧洲各国开设分部。 德国美诺Miele积极拓展海外市场，先后在美国、澳洲和南非开设子公司，继而又在加拿大、日本、香港、新加坡、墨西哥及杜拜开设子公司。 对于中国市场的考量 2004年10月26日Miele上海代表处于成立，时隔一年，Miele北京代表处成立，随着在中国市场的深入发展，Miele中国公司于2008年6月正式成立并于次年开展零售业务。 美诺之家 2010年全球之一座Miele House美诺之家在中国上海落成。
购买一台全自动咖啡机是去年的一个想法。正好赶上双十二，我在2021年的最后一个月入手了这台西门子EQ500全自动咖啡机，算是对我一年努力的回报。楼主 的之一杯自制咖啡是从洗手开始的。从磨豆、烧水到冲咖啡的过程还是挺过瘾的，但是对于楼主来说，它 偶尔经历一次这个过程是可以的，但是如果你不得不每天重复这个过程，你就真的没有 我没有那么多时间。
下一杯咖啡是由NESPRESSO胶囊咖啡机 *** 的自动快速咖啡。除了加水，换胶囊，选杯子尺寸，基本没有额外的工作。对于懒人来说真的很有必要。但是不可否认的是胶囊咖啡机功能比较单一，尤其是楼主 的手，这是乞丐中的乞丐。除了一大一小两种罩杯尺寸，没有其他功能。如果想尝试牛奶咖啡，很麻烦，这也算是为购买西门子EQ500自动咖啡机埋下伏笔。
一、外观及细节展示
在选择西门子EQ500自动咖啡机之前，楼主也是做了一些功课的。咖啡机有很多种，功能和价格差别很大。最后在权衡了功能和预算之后，选择了这次分享的西门子EQ500自动咖啡机。以下是西门子EQ500自动咖啡机主体，尺寸373276452mm，净重9357Kg，三档温度可调，泵压15bar，额定功率1500W。
产品正面可以看到西门子品牌的Logo，而底部则是不锈钢拉丝工艺的面板。整体做工非常精细，上面还可以看到产品型号EQ500。西门子EQ500自动咖啡机的出饮口采用双出口设计，可根据不同杯型调节高度。
西门子EQ500全自动咖啡机除了外观高，部件可拆卸，机芯可洗，是产品更大的特色之一。
打开前门，可以看到萃取单元，这是西门子EQ500自动咖啡机的核心部件。咖啡豆磨成粉后，咖啡饼的压榨和提取都在这个单元完成。
提取单元细节，看着结构挺复杂的。
底部可拆卸、可清洗的接水盘支持整体拆卸。当水量达到阈值时，显示屏上会有提示，水已满，需要倒掉。左上角是咖啡渣盒，所有的咖啡 quot蛋糕 quot提取后将进入接地箱。
25度人体工程学倾斜设计控制面板和顶部显示屏。启动设置完成后，控制面板上的触摸键可以一键到达所需的输出模式。选择完成后，可以调整数量、浓度、杯数和提取温度，满足用户的个性化需求。控制面板从左到右分别对应意式浓缩咖啡、浓缩咖啡、卡布奇诺、拿铁玛奇朵和特色饮品。
顶部结构，左侧是西门子EQ500自动咖啡机的杯架，右侧分别是豆仓和粉仓。
前面一个是西门子EQ500自动咖啡机的粉仓，可以直接加入成品咖啡粉或者研磨咖啡粉。
后面是西门子EQ500自动咖啡机的豆仓，容量为270克，这也意味着目前市面上的小包装咖啡豆可以一次性倒入。仓盖设计有密封条，可以更大程度的防止咖啡豆受潮。
咖啡机提供的研磨器可以从粗颗粒、中颗粒和细颗粒中选择。简单来说，研磨咖啡粉的粗细对咖啡的口感有很大的影响，所以如果想要萃取出更符合自己口味的咖啡，就需要根据咖啡豆的特性来慢慢调整。以楼主现在用的咖啡豆为例。粗咖啡豆、中咖啡豆和细咖啡豆都尝过几次了，而且 quot中等 quot合成后被选中。提取效果最令人满意。
西门子EQ500自动咖啡机有一个容量为07L的集成定制牛奶罐，因为采用了模块化设计。万一奶喝不完，可以选择取下来放冰箱冷藏。牛奶软管、牛奶导管、牛奶罐适配器等。里面的牛奶也可以取出来清洗，这是一个实用的设计。
牛奶罐和西门子EQ500全自动咖啡机结合起来的效果，实际使用起来真的很方便。
背面的水箱容量为17升
针对咖啡机每次使用后管道的安全问题，西门子EQ500全自动咖啡机会在每次开机或关机后自动执行自清洁程序。如果选择 *** 奶咖啡，系统会在奶咖啡 *** 完成后，独立进行奶泡系统的自清洗，用蒸汽喷洒奶渣。长期使用后，系统 自己的脱钙清洁程序会定期提醒。
二、功能及使用体验
首次开机时屏幕会自动显示语言和水硬度选择。通过屏幕两侧的上下箭头切换语言，选择中文后按OK，完成语言设置。接下来就是通过试纸完成水的硬度测试。整个初始化都是提示的，上手相对容易。
功能方面，西门子EQ500控制面板显示意大利浓缩咖啡、长浓缩咖啡、卡布奇诺、拿铁玛奇朵等五大类九个品种的饮品。
在咖啡机的水箱里加水，咖啡豆就可以在豆仓里使用了。当然，在实际使用中，还需要根据咖啡豆、水质、个人口味等因素进行微调。
西门子EQ500自动咖啡机上 *** 的之一杯咖啡贡献了意式浓缩咖啡，胶囊咖啡一直是浓缩的。总感觉浓咖啡的苦涩就是这样。所以在选择咖啡浓度的时候，直接选择很浓的咖啡，杯子大小为50ml
整个提取非常顺利。准备好的意式浓缩咖啡脂肪光滑细腻，脂肪层至少要有3-4mm厚。咖啡体的颜色也很深，远远的就能闻到咖啡特有的香气。不过对于楼主个人来说，如果说之前用这种咖啡豆手磨胶囊咖啡机做出来的意式咖啡的苦味是6的话，这次 quot非常强烈 quot意大利咖啡可以达到10。
通过这次体验，我对西门子EQ500自动咖啡机的萃取效果有了直观的认识。目前从个人接受度来说，用西门子EQ500做出来的浓缩咖啡，最多只能选中等，然后需要暂时适应。
相比意式咖啡，楼主更喜欢长时间萃取的浓缩咖啡，杯子更大，口感相对更柔和。作为警告，这一次，他选择了 quotstrong quot，杯容量为200ml。
这样设置的长萃取意式浓缩咖啡的感官和实用效果完全可以媲美胶囊咖啡机生产的意大利咖啡。
体验了两种常规咖啡的 *** 后，让 来看看西门子EQ500的牛奶咖啡效果，西门子EQ500的牛奶咖啡品种有三种：卡布奇诺、拿铁玛奇朵、意式玛奇朵。当然，如果你动手能力强，喜欢拉花，也可以选择奶泡模式。鉴于不同牛奶咖啡更大的区别是牛奶和咖啡的比例，楼主这里以一杯拿铁玛奇朵为例，所以让 让我们带大家去了解一下。
这里 这是拿铁玛奇朵。我仍然选择 quotstrong quot适合我的咖啡浓度。可以根据自己的口味选择。杯子容量为280ml 。刚开始是热牛奶和奶泡。
最后要补充的是咖啡液。
由于比重不同，提取出来的咖啡液会随之下沉，稍一静置，就会出现如下图这样的漂亮的层次感。在实际操作中，上层绵密细腻的奶泡和中下层咖啡与热牛奶缓慢融合带来的醇厚口感，都能让你在每一口中感受到拿铁咖啡丰富的层次感。
这次经历以这杯澳洲白结束。虽然都属于牛奶咖啡，但鳌拜的 *** 工艺与拿铁玛奇朵正好相反。拿铁玛奇朵先加入牛奶和牛奶泡，然后加入咖啡液，而鳌拜是最后加入咖啡液和牛奶泡。所以最后两种饮料不仅感官效果完全不同，还带来了完全不同的口感。相比拿铁玛奇朵丰富的层次感，鳌拜感觉咖啡液从头到尾都在中和牛奶泡。
三、写在最后
从胶囊咖啡机到今天 西门子EQ500全自动咖啡机，感触最深的主要在以下几个方面。之一，功能。除了九种生产模式，每种生产模式对应五种不同的口味。再加上三级控温、三级研磨带来的风味变化，西门子EQ500全自动咖啡机能给咖啡爱好者带来无限可能。
其次，使用感受方便快捷，完全可视化，操作类似平板，整个过程非常直观。不管是 意式的，持久的或者各种奶咖啡，从按下按钮到成品的实际时间不会超过两分钟。再加上自制咖啡带来的成本优势，有了西门子EQ500全自动咖啡机，基本可以告别咖啡馆了。
此外，西门子EQ500全自动咖啡机强大的自清洁功能以及各部件可拆卸、全机芯可水洗的设计，也为后续使用带来了更多便利。一般来说，如果你喜欢咖啡和唐 如果你没有太多时间享受 *** 过程，那么这款自动咖啡机应该是个不错的选择。
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