开羊蝎子火锅店先是要采购火锅原材料和设备，老板需要了解各个市场的状况，搞清价格，学会鉴定产品质量的优劣。其次，好的口岸意味着常住人口和流动人口较多;餐饮比较密集;停车位充足。店面周围2公里内客源的分布和收入情况以及消费习惯决定火锅店的价位。将火锅店装修好，顾客能感受到独特的文化熏陶与情调，从而潜移默化地影响着火锅的味道。 *** 员工需要对他们工作经历和经验的考察，还要解决员工吃和住的问题。开业前选一个吉日，制定火锅店的营销方案和开业期间的优惠措施。

上海有很多好吃的羊蝎子店，以下是一些在上海比较受欢迎的羊蝎子店：

1巴特羊蝎子火锅店：该店位于上海市虹口区公平路761号二楼(岳州路口)，老板是北京人，很正宗的，个人认为是上海更好吃的。

2鑫隆羊蝎子火锅：该店位于上海市大华三路上靠近新沪路的鑫隆羊蝎子火锅，老板也是北京人，很正宗的。

3摩羯龙骨：该店位于上海市 *** 南路和陆家浜路的交叉口，房租其高，但店里的菜如果在上海吃到了相似的口味，他就会把这个菜免费送给我们吃。

4老北京羊蝎子火锅：该店服务周到，价格实惠，包你满意，可以在上海找到。

总结起来，上海有很多好吃的羊蝎子店，您可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的店铺。

北京的羊蝎子火锅哪家好吃

作为一种典型的四川火锅，羊蝎子火锅在北京也拥有着广泛的粉丝基础。那么，在这个火锅林立的城市里，究竟哪一家羊蝎子火锅好吃呢？首推“大龙_火锅”。这家火锅店的羊蝎子底料是由四川老字号火锅店大龙_特意调制而成，肉味配合十足，口感醇厚，价格相对亲民，是许多食客心目中的首选。

其次，“牛太郎羊蝎子火锅”也是很不错的选择。这家店的羊蝎子采用的是优质澳洲羊肉，口感松软，油脂均匀，每锅火锅都有着专业的厨师现场烹调，香气扑鼻，回味无穷。

最后，推荐“小郡肝羊蝎子火锅”。这家店的羊蝎子特别重口味，使用的香料丰富，麻辣鲜香，深受辣食爱好者和川菜爱好者的喜爱。店面布置简约文艺，十分有气氛，是一家性价比较高的火锅店。

综上所述，大龙_火锅、牛太郎羊蝎子火锅和小郡肝羊蝎子火锅都是北京羊蝎子火锅的佼佼者。食客们可以根据自己的口味和要求进行选择，相信在这些火锅店中总能找到一家合口味的。

开一般的火锅店，需要具备：

1、开店前的心理准备

做好长期吃苦受累的准备。不少想开店的人只看到了“现金流量好，回报较理想”的好处，而忽略了这个行业艰苦的一面。 做好“走出关系误区”的准备。 部分投资者抱着“我关系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少”等想法来开店。实际上，餐饮业是实实在在做市场的行业，关系只能锦上添花，而不能雪中送炭。做好“提防定时炸弹”的准备。

餐饮业有两颗时刻高悬的定时炸弹-消防安全和食品卫生。消防工作马虎不得，厨房用火、用电、用油千万要小心，一旦出了事故，不但要遭受经济损失，还要负刑事责任;而如不注重食品卫生，酿成了食品安全的 *** ，企业也将遭受灭顶之灾。 开店前的资金准备 在成都搞传统餐饮，要有一定的规模才有利于市场竞争，因为火锅业的竞争越来越激烈，单店规模也越来越大，小店的生存空间已经越来越有限。

2、火锅原材料和设备的采购

行内有句话：“遍地都是钱，周身都是洞。”前一句的意思是，一个火锅店正常营业后的潲水、废纸板、酒瓶、瓶盖等都可以换成钱;后一句的意思是，厨房各个环节浪一点费、揩一点油，采购环节“走一点路”，就会导致“看上去经营得很好，而老板却赚不到钱”的现象。

采购是餐饮管理中的一个重要环节，通常，采购人员由老板的亲戚或亲信担任，最重要的是管理制度和 *** ，否则，时间久了任何可信的人都会出问题。而在开业初期，采购工作更好由老板亲历亲为，好处有四-了解各种产品，了解各个市场的状况，搞清价格，学会鉴定产品质量的优劣。 蔬菜一般是每天清晨三四点钟去成都火车南站市场采购，肉类和海鲜分别去成都花果山和青石桥采购，冻货和干杂分别去府青路冻货市场和五块石批发市场采购。由于近年来原材料价格涨幅惊人，经营者要随时去市场了解行情，以摸清价格变化，并且，还要关心原材料的出品率，比如同样价格和重量的金针菇，有时会因生产厂家的不同而质量不同，导致能够出品上桌的份数不同，而同一产品，在不同的火锅店的出品率也会有所不同。

3、口岸和店面的选择

如果选到一个好的口岸，火锅店的成功率就会超过50%。而选址要花大量的时间和精力，因为成熟口岸已经被占用了，新的口岸又相对不成熟，需要时间来“养”。 一般来讲，好的口岸具备这样的特征：常住人口和流动人口较多;餐饮比较密集;停车位充足，通常600-800平方米的火锅店至少要40个停车位，不理想的要坚决放弃;广告位和门头形象较好;房屋内部结构比较合理，柱子不能太多，否则给装修和布局造成障碍，影响有效的经营面积;层高不能太低，要在28米以上;店面周围2公里内客源的分布和收入情况以及消费习惯要符合市场定位。

4、火锅店的装修

环境会影响人的心情，从而潜移默化地影响着火锅的味道。 装修得好的火锅店具有丰富的主题与内涵，顾客能感受到独特的文化熏陶与情调，吃与乐结合，参与性强，气氛轻松和睦等特点。此外，火锅店工作人员的服饰一定要与装修格调一致。

5、员工的 *** 和培训

餐饮是一个劳动密集的行业， *** 工作比较难，员工又不大熟练，所以600-800平方的火锅店要准备员工70人左右(正常配置需50-60人)。而且，为了节省时间，还要一边装修一边进行员工的 *** 和培训工作。 首先 *** 的是管理人员，包括店长、前厅经理、主管、厨师长、财务、库管、采购，对他们工作经历和经验的考察要尽量到他们工作过的地方进行，因为有的人比较会说但干不好实事，而有的人不善表达却很能干，所以，必须经过多方面考察后，才能全面地了解其工作能力和敬业精神。管理人员确定后，再进行其他人员如迎宾、吧员、服务员、传菜员、厨师、泊车员、收银员和保洁员等的 *** 。 员工招来后，还要解决吃和住的问题。要为70位员工在火锅店附近租几套住房，采用高低床，一般套三的房子可以住10-15人;吃饭则做员工餐或买盒饭;此外，给前厅服务员许诺的月工资，不包括奖金和提成，要在600元以上。

6、开业准备

开业的准备要从以下三个方面着手-：

一、装修和培训进行到后期，在提前半个月左右时就要做开业准备工作了。先选一个吉日，更好是在周末，然后制定营销方案。为了营造气氛和吸引人气，一般要在店门外设置充气拱门、气柱、彩球、祝贺花篮，有条件的更好塔个舞台搞些歌舞演出。

二、制定开业期间的优惠措施也很重要，成都不少火锅店开业实行68折优惠，但打折优惠是一把双刃剑，短时间内可能带来了大量人气，但打折期一过，人气可能如潮水般退去。

三、另外，还要准备5万元左右的资金，选择报纸、电视或电台等媒体，在开业前几天的时间里做广告宣传。

这些您都准备好了嘛

苏州好吃羊蝎子火锅：美味不容错过

苏州是一个优美的江南水乡，除了美景之外，还有各种各样的美食。其中，羊蝎子火锅是当地一道颇为有名的美食。这道火锅以脍炙人口的羊肉和鲜美的牛蛙肉为主料，再加上独特的草药佐料，口感鲜香味美，深受当地居民和游客的喜爱。

羊肉和牛蛙肉是羊蝎子火锅的主打食材，其中羊肉鲜嫩多汁，口感细腻，具有浓郁的肉味；而牛蛙肉则肉质鲜美，营养价值丰富，被营养学家誉为“水果中的肉”。草药佐料也是羊蝎子火锅的一大特色，这些传统的中草药佐料能够增加火锅的香气和味道，并且具有一定的保健功效，深受爱好者们的喜爱。

在苏州，羊蝎子火锅的美味可不止于此。在传统的 *** 工艺中，配合新型的高科技设备， *** 出来的羊蝎子火锅更是入口即化，让人忍不住一口接着一口。而且每个人都有自己的口味偏好，火锅店会根据顾客喜好调整火锅的口感，让每个人都能享受到自己钟爱的美食。

总之，苏州的羊蝎子火锅不仅是一道美食，更是一种文化，体现了苏州人对美食和生活的态度。来到苏州，不妨一试这道美味的本土火锅，让你的味蕾畅享无限美味。

北京羊蝎子火锅哪家好吃？

羊蝎子火锅是北京地区的特色美食之一。在北京各大商圈和美食区都可以找到许多羊蝎子火锅店。但到底哪家店的羊蝎子火锅更好吃呢？这是很多食客关心的问题。

首先，需要注意的是，在北京，火锅店是否好吃与店家的地理位置有一定的关系。位于繁华商圈或美食区的火锅店通常更受欢迎。在簋街、王府井等地区，许多羊蝎子火锅店都有不错的口碑。而在北京的胡同里也有一些小店家藏着好吃的羊蝎子火锅。

其次，品质和服务也是选择好吃的羊蝎子火锅店的重要因素。一般来说，价格稍微贵一点的火锅店口感和菜品种类都会更加精致。此外，服务也非常重要，友好的服务和贴心的服务能够为食客带来愉悦的用餐体验。

综上所述，选择哪家羊蝎子火锅店更好吃，需要考虑众多的因素，如地理位置、品质、服务等。如果您是之一次品尝羊蝎子火锅，可以先到多家店家尝试，感受不同的口感和特色。

羊蝎子火锅是一种流行的火锅种类，主要由羊蝎子和各种蔬菜、调料等组成。关于哪家羊蝎子火锅好吃，有不同的看法和推荐。以下是一些可能有用的信息：

-在北京，有人推荐老诚伊羊蝎子火锅，位于北京市西城区牛街，口味不错，价格也比较实惠。

-在太原，有人推荐千峰南路的羊蝎子火锅店，也有南海街的店，据说味道很不错。

-在秦皇岛，有人提到大部分省会城市都有之一锅羊蝎子火锅店，经多年潜心研究，以多种中药材和香料熬制老汤，羔羊经过多道工序 *** ，口感微麻微辣，不柴不腻，值得一试。

-此外，也有人认为羊蝎子火锅的味道因人而异，比如有人不喜欢吃羊肉，可能就觉得不好吃。因此，对于哪家羊蝎子火锅好吃，需要根据个人口味和喜好来选择。

总之，选择哪家羊蝎子火锅店需要综合考虑口味、价格和服务等因素，更好根据自己的喜好和当地口碑来选择。