我要开一家卤菜店,希望大家能帮忙想一下具有创新的经营理念?

2024-04-16 13:05:01装修宝典08

我要开一家卤菜店,希望大家能帮忙想一下具有创新的经营理念?,第1张

我要开一家卤菜店,希望大家能帮忙想一下具有创新的经营理念?
导读：我本人很爱吃，现在我总结我吃的经验，和作为顾客的经验给你参考。下面全是我的个人观点，但我觉得还是有一定的科学性的。首先，我觉得在装修上要有中国的古建筑装修风格，总之就是装修能够吸引人的眼球，有特色就是了。在我居住的地方，一些味道一

我本人很爱吃，现在我总结我吃的经验，和作为顾客的经验给你参考。下面全是我的个人观点，但我觉得还是有一定的科学性的。

首先，我觉得在装修上要有中国的古建筑装修风格，总之就是装修能够吸引人的眼球，有特色就是了。在我居住的地方，一些味道一般但是装修出色的食店往往都回人流火爆，但是有没有回头客这就很难说了。我觉得一家新食店要成功，给客人的之一印象是最重要的。现在的人不但追求味道，还要追求视觉的享受，和身体的享受，这已经是突破了以前吃只是为了吃饱喝足的概念。

二、开业后的一两个月宣传很重要。如果你对你的食物有足够的信心，你可以推出街头试吃，或店内买一种食品送另一种产品的缩少版给客人试吃。由于宣传成本是很高的，所以你必须学会在原材料方面尽量减少成本。我家附近有一家香港人开的云吞面专门店，开店前一个月就已经不停地卖广告，增加知名度。里面的东西都好贵，但是我也忍不住去吃了一躺，虽然吃的都很贵，味道不是全中山更好，但是仍然很多客人茂名而来吃它的云吞面。

三、你要把你产品的消费对象进行定位，到底是做高档次，还是平民餐，在都要考虑清楚。做高档次的，你在食物价钱方面可以提高，你的服务也得提高，当然你的装修一定要花大钱宣传也要花大钱了。平民一点的你只要搞多一点特价促销就可以了，装修服务宣传等等可以免也行。

四、“搞小规模网式经营”，这是我创的一个术语，这最适宜用于销售对象是普通老百姓的食店了，在我家那边就有一家卖甜品的，他就是在各种人流量较多的地方开一个很小的店，就是一个厨房那么大，不提供休息的地方，或者只是在店边放几张板供人休息。这家店开了几年了，分店已经是数十家了，这家店都开在，学校、市场、商场、食街、步行街等等人流密集的的地方，是搞小本经营的。

五、有时候我们要搞特色，我去过江门市的一家快餐店，那里的服务员都请一些年轻的女孩，让她们穿卡通人物的衣服。之一次光顾这加点以后，我就想在回去吃一次，虽然说食物只是一般般，但是这家店的服务员却吸引了我等等年轻人的眼球。你想开卤味店，那你可以把你的服务员搞成古代的小二（古代服务员的称号）那个样子。

六、可以搞 *** *** 订餐， *** 我不知道中国现在有没有，但是一些发达国家已经有了，如日本。你首先把你的食物的照片资料等等上传到网上，或请一些人拿着宣传牌在街上或小区宣传叫卖，有客人订餐，就马上送过去。像日本的一些食店，它们连店都不用开，直接就用这种 *** 去做生意。

希望能够帮到你，我觉得该说的都说得差不多了。希望你生意兴隆！

规模:1-10 德庄火锅秦妈火锅渝味楠火锅小天鹅火锅刘家佳码头火锅刘一手火锅渝中记忆火锅孔亮火锅巴将军火锅桥头火锅

名气:1-10 小天鹅火锅，秦妈火锅，渝味楠火锅，刘一手火锅，德庄火锅，桥头火锅，渝中记忆火锅，乡水源火锅刘家佳码头火锅渝山洞火锅

口味: 1-10 洞庭火锅，渝味楠火锅，秦妈火锅，猪圈火锅，渣渣火锅，刘家佳码头老火锅，大龙火锅，渝中记忆火锅，渝山洞火锅，黄姐火锅。

开一家卤味店需要做以下准备：

研究市场和竞争：调查当地市场和竞争情况，分析潜在顾客、消费习惯和需求，制定店铺经营策略。

选址：选择适合经营卤味店的地点，考虑客流量、人口密度、交通便利度等因素。

营业执照和卫生许可证：办理营业执照和卫生许可证，以合法地开展卤味店的经营。

设计装修：设计店铺装修，使其与经营的风格和口味相符合，并符合相关的卫生和安全标准。

选购设备和材料：购买和租赁烤炉、炉具、卤味用具、配料和其他必需的设备和材料，保证卤味质量。