咖啡拉花怎么做，需要什么材料
导读：咖啡拉花的工具通常有Espresso咖啡、拉花钢杯、奶泡壶、雕花棒、咖啡杯，脱脂牛奶此外可能还需要一些额外的辅助工具。具体做法：1、先 *** 奶泡，要注意的是准备的牛奶需要保持在4°C，这样才能保证打出细腻绵密的奶泡。如若不然，拉花失败率会非常

咖啡拉花的工具通常有Espresso咖啡、拉花钢杯、奶泡壶、雕花棒、咖啡杯，脱脂牛奶此外可能还需要一些额外的辅助工具。具体做法：

1、先 *** 奶泡，要注意的是准备的牛奶需要保持在4°C，这样才能保证打出细腻绵密的奶泡。如若不然，拉花失败率会非常高。

（1）往 600 毫升拉花钢杯里倒入牛奶，至凹槽处。

（2）启动蒸汽阀，放出蒸汽棒内的水分，空喷清洁蒸汽棒。 左手持钢杯，右手提起蒸汽棒到合适的角度，将蒸汽棒倾斜地插入牛奶中，与杯壁的夹角成45°，形成起泡角度(蒸汽棒出气口位于牛奶液面底下 1 厘米)。

（3）打开蒸汽调节钮，右手轻轻地扶在钢杯侧面，伴随着 “滋滋”的打奶泡声音，让牛奶在钢杯中旋转，形成旋涡，将钢杯一点一点向下挪移，将空气打入牛奶中。 

（4）当奶泡的量增加到 15 倍左右，将装牛奶的钢杯往上提高 1 厘米，让喷嘴浸入牛奶中，保持液面旋转。等到扶住钢杯的手感到温度烫手，握2-3 秒，再关掉蒸汽调节钮，这时牛奶的温度大约 60°C，再进行一次空喷动作。 

（5）在桌上敲击钢杯以震碎大奶泡。 用勺撇去表面较粗奶泡，只保留绵密的奶泡。 

2、拉花，用一颗简单的心形拉花做例，将打好的奶泡注入咖啡中充分融合（溶奶）。奶泡加至半满时，在中心点注入，左右摆动手腕， 开始按指示方向拉花。然后手腕向一侧拉，将奶泡向图形底部拉进行收杯。 

3、一个饱满的心形就完成了。

扩展资料：

咖啡拉花是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，所展现的高难度技术，大大震撼了当时的咖啡业界，从一开始就得到了大众的注目。所有的人都深深被咖啡拉花神奇而绚丽的技巧所吸引。

参考资料：

-咖啡拉花

咖啡雕花如何操作，轻松雕刻出自己的精致时光呢？

不经意间，咖啡都已经成了生活当中必不可少的一部分。你在家喝多了比较多的是哪些咖啡？速溶性？现代美式？芝士奶盖？拿铁咖啡？估计你一定也要来一杯花式咖啡更有仪式感吧。但对于绝大多数人来说，拉花咖啡可以说是有很高的难度系数。

咖啡拉花手艺分为两种，一种就是常见的拉花，一种是主要表现更丰富的雕花。拉花便是在萃取的咖啡中应用泡开的牛乳拖出图案设计，雕花则是在冲调好一点的咖啡表层应用带颜色的服用糖桨和木签来“雕”出自己想要的图案设计。

许多朋友一听到花式咖啡就却而停步，但是，针对纯初学者0基础的好朋友，单纯在家里面自身喝点，雕花新手入门比拉花简单容易入门。今天就给大家共享一道“雕花咖啡”，简易易操作，初学者也可以一次成功，流程详尽，一看就会。

咖啡与牛奶的按段口感，再加上漂亮的朱古力雕花，无论是口感或者外型，都是那么的令人欲罢不能。做法也简单易学，特别适合喜好花式咖啡的新手。跟着学起来呗。快试着给自己手工雕刻出精致的生活吧。雕花咖啡食物：咖啡豆40克，全脂纯牛奶250克，方糖2块，奶油奶酪适当。做法：

之一步

将咖啡豆放进研磨设备里，磨成粉末。将咖啡粉放进咖啡机布氏漏斗里，卡紧。将布氏漏斗从“ *** ”部位扣入工作压力式咖啡壶中，并往右到“卡紧”部位。

第二步

插上电，髙压提纯50克咖啡液。将脱脂牛奶倒进拉花杯中，然后将咖啡机蒸汽管道放进拉花杯中，然后将“蒸气“旋纽转至较大部位，将纯奶打发。打奶泡时要把打奶泡器深层次水杯的2/3处，不能抬得太高，不然底部的牛乳不容易被打发。奶泡不能全部被打发，更不可过多打发成并没有流动性的大泡沫，不然不容易和咖啡结合。

第三步

将奶泡打发为原大小的25倍左右，将做好的奶泡取下。看已经是很细腻的奶泡了。将做好的奶泡混和入提纯的萃取咖啡液里。

将奶泡覆盖在杯面，用奶油奶酪挤压花型。用拉花针或木签向杯外侧划到平行线，等份划2次后，再向里划一次。雕花咖啡就做好，再不用去咖啡店，在家也能轻轻松松享受。如今不用羡慕别人了，享有高品质生活吧，还有机会又为你的好朋友手工 *** 一杯～

1 *** 咖啡拉花需那些材料

意式来咖啡机、磨豆自机、咖啡豆；拉花杯、冷藏牛奶；咖啡杯。

用磨豆机将咖啡豆磨成适合粗细的咖啡粉，用意式咖啡机 *** 意式浓缩咖啡在咖啡杯中，冷藏牛奶倒入拉花杯中用意式咖啡机的蒸汽管打出适合的奶泡，将奶泡倒入咖啡中就可以拉花了。

2 咖啡拉花需要注意些什么

花式咖啡，大多一般换用意式浓缩咖啡为基础加打泡牛奶什么，而意式浓缩咖啡，一般需要用泵式咖啡机出。它是将凉水直接通过高压，压出咖啡而不是过滤，出的咖啡更大的特点是咖啡上面有一层油脂状的东西，俗称咖啡油。其他虹吸咖啡壶、或是皇家咖啡壶都没有这样的高压工艺，也就不会有咖啡油。口感上也就没有那么润滑厚重！还是建议花式咖啡用咖啡机，便宜的价格在400以内,关于拉花，我可以给你推荐下我所看到过的手法、1、打奶泡用的鲜奶，并没有指定用那种好或坏，但要选择含脂度高的。

2、做拉花咖啡的咖啡是不用速溶咖啡的，而是用Espresso,即机打或煮出来的“意大利特浓咖啡”。

3 咖啡拉花如何做

并不是所有的咖啡都可以拉花 的,能拉花的咖啡其实只有一种——Cappuccino。整一杯的咖啡都喝完,这个图案还是很完整地,并且保存在杯底了。

appuccino卡布其诺----咖啡与牛奶的完美结合，给人一种很rich的感觉。做好这一杯咖啡，要准备好细腻的奶泡、作基底的Espresso，如果技术过硬的话在奶泡上拉花，会让卡布其诺更有生命力。下面就各个细节分别介绍：

一、奶泡的 *** ：

以奶泡壶 *** 手工奶泡

1、将牛奶倒入奶泡壶中，份量不要超过奶泡壶的1/2，否则 *** 奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。

2、 将牛奶加热到60度左右，但是不可以超过70度，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意！盖子与滤网不可以直接加热。（如 *** 冰奶泡则将牛奶冷却至5度以下，当然，不要冰过头而让牛奶结冰了

3、将盖子与滤网盖上，快速抽动滤网将空气压入牛奶中，抽动的时候不需要压到底，因为是要将空气打入牛奶中，所以只要在牛奶表面动作即可；次数也不需太多，轻轻地抽动三十下左右即可。

4、移开盖子与滤网，用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是绵密的热（冰）奶泡。

二、拉花方式：

1、冲煮Espresso，建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡，完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。

2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中。当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时，表面会呈现浓稠状，这时候便是开始拉花的时机（通常此时杯子里已经半满了）。

3、拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕，重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意，这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。

4、逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束。

如果拉花拉的好的话会很漂亮的

这样做也许很麻烦,如果是家庭做的话只要把咖啡和牛奶调和就可以了 )

有个简易做法: 首先把蜂蜜一汤匙加入淡奶油200ml中，然后用打蛋器打成发泡浓稠状

然后把咖啡冲好，加入伴侣，糖（依照个人的口味添加）然后把打好的奶油慢慢沿杯壁加入杯中

就这么简单而已,嘿嘿

要拉花的之一步是你的浓缩的油脂要足

第2步是关键 奶沫要适中 如果水分出来太多的话 不太容易成型

下面是第3步

先说拉桃心，以卡布其诺为例 奶要匀匀的倒入浓缩中（要从中间倒啊），千万不要断奶。大约2/3时 开始拨抹，同时奶还要接着倒。收的时候手稍微往前抖一下。就差不多了

拉树叶比较难。因为要想拉树叶奶抹必需打到最细。倒的时候杯口要和桌面呈30度角，而且手要左右抖动 最后收的时候一样要往前抖。拉树叶的奶倒如浓缩的时候要比拉桃心细的多。

4 当咖啡拉花师要什么条件

不需要什么条件，只要你足够热爱，坚持不懈，这东西就是量变引起质变，所以坚持练习

5 当咖啡拉花师要什么条件

不需要什么条件，学咖啡就行，咖啡这种东西跟其他技术不一样，这个只要学都会做。就是咖啡师，没有专门拉花的，意式还是单品都要会做

6 咖啡上面的心是如何弄出来的

咖啡上面的心来是用蒸热牛奶源 *** 出来的，详细的解释是：在咖啡上面 *** 出心形，树叶形，或者各种各样的图案，这样的 *** *** 称之为“拉花”！

经常在卡布奇诺这款花式咖啡上面用到拉花，但更好还是选择雀巢牌的全脂牛奶来 *** ，咖啡呢，尽量选择深度烘焙的咖啡豆，也是尽量用半自动的咖啡机，咖啡豆要磨的稍微细一点，用压粉锤压的时候尽量压的实一些！这样萃取出来的咖啡会有咖啡油漂浮在上面，就很容易拉花了！

这位提问的朋友，我是专门 *** 咖啡的，已经做了快7年了，可能回答的有些专业，有些繁琐，但在咖啡上面 *** 图案就是这样繁琐的！呵呵要求的必要条件也很苛刻，比如说，选择的牛奶要是全脂的，一般容易买到的牛奶还是雀巢的效果比较好，咖啡机也要选择半自动的，因为气压很强， *** 出来的蒸热牛奶也很粘稠，还有咖啡豆也是一样。

呵呵~~~~~~这位朋友如果对咖啡感兴趣的话，可以在我们 *** 上面搜索咖啡拉花，会有很多专业的网站，上面都有令您满意的答案的。

7 咖啡拉花需要哪些材料

咖啡拉花的工具通常有Espresso咖啡、拉花钢杯、奶泡壶、雕花棒、咖啡杯，脱脂牛奶此外可能还需要一些额外的辅助工具。具体做法：

1、先 *** 奶泡，要注意的是准备的牛奶需要保持在4°C，这样才能保证打出细腻绵密的奶泡。如若不然，拉花失败率会非常高。

（1）往600毫升拉花钢杯里倒入牛奶，至凹槽处。

(7)咖啡拉花 *** 必要条件扩展阅读：

咖啡拉花是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，所展现的高难度技术，大大震撼了当时的咖啡业界，从一开始就得到了大众的注目。所有的人都深深被咖啡拉花神奇而绚丽的技巧所吸引。

8 咖啡拉花需要什么材料

2、 将牛奶加热到60度左右，但是不可以超过70度，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意！盖子与滤网不可以直接加热。（如 *** 冰奶泡则将牛奶冷却至5度以下，当然，不要冰过头而让牛奶结冰了 3、将盖子与滤网盖上，快速抽动滤网将空气压入牛奶中，抽动的时候不需要压到底，因为是要将空气打入牛奶中，所以只要在牛奶表面动作即可；次数也不需太多，轻轻地抽动三十下左右即可。 4、移开盖子与滤网，用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是绵密的热（冰）奶泡。 二、拉花方式： 1、冲煮Espresso，建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中。接着打奶泡，完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除。 2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中。当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时，表面会呈现浓稠状，这时候便是开始拉花的时机（通常此时杯子里已经半满了）。 3、拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕，重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意，这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。 4、逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束。 如果拉花拉的好的话会很漂亮的 这样做也许很麻烦,如果是家庭做的话只要把咖啡和牛奶调和就可以了 ) 有个简易做法: 首先把蜂蜜一汤匙加入淡奶油200ml中，然后用打蛋器打成发泡浓稠状 然后把咖啡冲好，加入伴侣，糖（依照个人的口味添加）然后把打好的奶油慢慢沿杯壁加入杯中 就这么简单而已,嘿嘿 要拉花的之一步是你的浓缩的油脂要足 第2步是关键 奶沫要适中 如果水分出来太多的话 不太容易成型 下面是第3步 先说拉桃心，以卡布其诺为例 奶要匀匀的倒入浓缩中（要从中间倒啊），千万不要断奶。大约2/3时 开始拨抹，同时奶还要接着倒。收的时候手稍微往前抖一下。就差不多了 拉树叶比较难。因为要想拉树叶奶抹必需打到最细。倒的时候杯口要和桌面呈30度角，而且手要左右抖动 最后收的时候一样要往前抖。拉树叶的奶倒如浓缩的时候要比拉桃心细的多。

9 咖啡拉花怎么做，需要什么材料

咖啡拉花的工具通常有Espresso咖啡、拉花钢杯、奶泡壶、雕花棒、咖啡杯，脱脂牛专奶

1做好的属意式浓缩咖啡（Espresso）一杯，25-30ml杯子晃一晃，使咖啡油脂浮在上面

(9)咖啡拉花 *** 必要条件扩展阅读 ：

咖啡是用经过烘焙的咖啡豆 *** 出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。

咖啡树是属茜草科常乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具 *** 出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的 *** 烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在 *** 咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。

10 咖啡拉花怎么做

1、打奶泡用的鲜奶，并没有指定用那种好或坏，但要选择含脂度高的。 2、做拉花咖版啡的咖啡是不权用速溶咖啡的，而是用Espresso,即机打或煮出来的“意大利特浓咖啡”。 *** 奶泡的注意事项： 在做好一杯Espresso后，就到了 *** 原料最重要的一道工序， *** 奶泡。 因不知你是否会用咖啡机的蒸汽喷嘴做奶泡，所以下面给出用奶泡壶（即打奶壶）做奶泡的 *** 给你。 奶泡的 *** ： 1、将牛奶倒入奶泡壶中，份量不要超过奶泡壶的1/2，否则 *** 奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。 2、将牛奶加热到60度左右，但是不可以超过70度，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意！盖子与滤网 不可以直接加热。（如 *** 冰奶泡则将牛奶冷却至5 度以下，当然，不要冰过头而让牛奶结冰了。） 3、将盖子与滤网盖上，快速抽动滤网将空气压入牛奶中，抽动的时候不需要压到底，因为是要将空气打入 牛奶中，所以只要在牛奶表面动作即可；次数也不需太多，轻轻地抽动三十下左右即可。

有图案。叫LATTE ART。也叫牛奶艺术。通俗就是咖啡拉花。是利用经过打发的牛奶和espresso而做出来的。具体怎么做。很复杂。就简单说一个过程吧。1、 *** espresso。需要一台有足够的水箱、能保证能不断提供开水的、能保证压力稳定等因素的咖啡（多用半自动）。选择意式咖啡豆，就是烘焙比叫深的。然后就是做espresso。至于怎么做好espresso。那就很复杂啦。包括的因素太多，不如空气的湿度、豆子新鲜度，压粉力度、水温、水压等等。这个可以另外讲。网上资料也很多。2、就是 *** 打发牛奶。也很需要技巧。怎么打好奶泡，应该叫奶沫啦。结果就是 *** 的奶沫必须细，看起来就像酸奶一样。表面根本没有大的泡沫。3、就是拉花啦。就是利用奶泡和espresso上面的crema而做出来的。这个具体有很多视频网上。就是直接把牛奶泡沫倒入espresso里面，就会形成漂亮的图案啦。搜索咖啡拉花。有视频的。 总结：虽然简单的几步，如果要出效果的话，需要很多功力的。也不是几句话就能讲明白的。单就是做espresso就可以开个论文啦。就是出N多本书可能也写不完，因素太多啦。所以这里只是简单列出 *** 步骤和大概 *** 方式。希望对你了解咖啡有帮助。

将打好的奶泡倒入冲好的咖啡杯中，当倒入的奶泡与咖啡已经充份混合。表面会呈现浓稠状，这时候便是开始拉花的时机。用巧克力酱挤出米字在咖啡奶泡上，用牙签从中点顺时针按图画就完成一杯咖啡拉花。

咖啡拉花是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出叶子或其他图案的工艺，关于咖啡拉花的起源其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家。

咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术。而如此的创新技巧，所展现的高难度技术，大大震撼了当时的咖啡业界。从一开始就得到了大众的注目，所有的人都深深被咖啡拉花神奇而绚丽的技巧所吸引。

咖啡拉花简介

当时咖啡拉花，注重的大部份都是图案的呈献。但经过了长久的发展和演进之后，咖啡拉花不只在视觉上讲究。在牛奶的绵密口感与融合的方式与技巧也一直不断的改进，进而在整体的味道的呈现，达到所谓的色、香、味俱全的境界。

在欧美国家和日本有许多的专业咖啡书籍，都在介绍“LatteArt”的基本技术。更有许多的咖啡相关书籍，是以咖啡拉花作为封面的专业象征，而且咖啡拉花已经是现今各种比赛的必备专业技术。

咖啡拉花比赛，聚集了来自世界各地的咖啡拉花高手。在比赛中展现各种创新图案及熟练的技巧，并在有素有咖啡界的奥林匹克大赛之称的“world barista competition”世界咖啡拉花比赛中，咖啡拉花更是选手们必备的专业咖啡技术。各个国家的每位代表选手们，都会在比赛过程中的卡布其诺项目中，展现自己的高超拉花技巧。由此可见，咖啡拉花在意式咖啡界的重要性及专业性。

—咖啡拉花

咖啡拉花的起源其实没有一个十分明确的记载，唯独可以确定的是起源于欧洲。

咖啡拉花（Latte Art）是一种在原始的卡布奇诺或拿铁咖啡上 *** 出叶子或其他图案的艺术工艺。它主要分为两种形式：拉花（Free Pour）和雕花（Etching）。

拉花是在倒入热牛奶的同时，通过控制牛奶的倾倒速度和角度，在浓缩咖啡的表面上“拉”出各种图案。雕花则是在冲调好的拿铁咖啡上，使用巧克力酱、牙签等辅助工具直接在咖啡表面的奶泡上进行“雕刻”。

咖啡拉花艺术在不同国家有着不同的发展。欧美是咖啡文化的发源地，拉花艺术在欧美得到了广泛的发展和应用。日本则将拉花艺术发展到了极致，咖啡师傅们通过不断创新和实践，创作出了许多令人惊叹的作品。

咖啡拉花的特点：

1、艺术性：咖啡拉花是一种将艺术与咖啡 *** 相结合的表现形式。通过巧妙地在咖啡表面绘制图案，创造出美丽而独特的视觉效果。每一杯咖啡拉花都是独一无二的艺术品，展现了咖啡师傅的创造力和技巧。

2、视觉享受：咖啡拉花给人们带来了视觉上的享受。精心 *** 的图案和细腻的线条使咖啡杯变得更加美丽和吸引人。无论是简单的心形图案还是复杂的花朵图案，都能为人们带来愉悦和惊喜。

3、技巧要求：咖啡拉花需要咖啡师傅具备一定的技巧和经验。掌握好牛奶的倾倒速度和角度，以及在咖啡表面绘制图案的技巧，都需要长时间的练习和磨练。咖啡师傅需要通过不断的实践和尝试，才能达到熟练的水平。

4、个性化定制：咖啡拉花可以根据个人的喜好和需求进行定制。咖啡师傅可以根据顾客的要求，在咖啡表面绘制出特定的图案或文字，增加了咖啡的个性化和定制化。

-咖啡拉花