导读：去成都就不得不去锦里，去锦里就一定要吃好吃的，因为锦里是出了名的小吃街，但是就算空着肚子去也是吃不完一条街的，所以我们要挑着吃，吃也是一门技术，要吃好，也要条好吃的吃，那么下面小编就给大家推荐几家锦里里面必吃的好吃的~去锦里一定要空着肚子去
去成都就不得不去锦里，去锦里就一定要吃好吃的，因为锦里是出了名的小吃街，但是就算空着肚子去也是吃不完一条街的，所以我们要挑着吃，吃也是一门技术，要吃好，也要条好吃的吃，那么下面小编就给大家推荐几家锦里里面必吃的好吃的~
去锦里一定要空着肚子去，因为那里美食太多，各色川味美食，怕是一个肚子都塞不下。
锦里其实不光是美食街，他是一条别具四川特色的商业街，在这边你可以吃到地道的四川美食，也可以买到很多四川特色的纪念品，诸如脸谱，蜀锦等等。
锦里其实不大，但是每家店都很有特色，所有时间上建议留足充裕的时间，逛吃逛吃。
1、伤心凉粉
伤心凉粉是成都很有名的一道美食，伤心凉粉的味道又麻又辣，特别是大夏天的吃一碗凉粉，特别的过瘾，特别的爽。
它家的凉粉真心的好吃，白白净净的凉粉是纯手工 *** 的，一碗凉粉10元钱不到，加入了秘制的油辣子，各种调料，吃起来有点辣辣酸酸的味道，绝对的麻辣酸爽，凉粉入口滑滑的，口感很细腻，大夏天的来一碗凉粉，辣的你汗水直流，又辣又爽。
吃完了凉粉要是觉得辣的受不了的，可以再来一碗它家的手搓冰粉，冰粉都是就近山上的原材料，然后老板亲手手工 *** 的，喝起来没有那种用冰粉粉冲的那种细嫩的口感，但凉凉爽爽的，冰冰甜甜的，挺好喝的，也超解辣的。
2、成都大妙火锅
位于武侯祠大街231号锦里二期乌衣巷13号
成都火锅店那么多，能在众多火锅店中独树一帜，并且价位并不便宜，大妙火锅自有独特之处，就是川剧，变脸。
每晚7点到8点一共有两轮演出，错过就看不到了。午餐时间不确定是否有演出。
去大妙更好提前预定，不然等你晚上6点钟到店里去的时候，很多桌子还空着，但会被告知已预定。
演出开始后，喧嚣的锣鼓声，配上热气腾腾的火锅，演的是淋漓尽致，吃的是热火朝天，似乎只有火锅店才能搭得起川剧的热闹。
大妙的商业模式很成功，装修有品位，服务上档次，饭菜味道也不错，价格稍高，人均百元，但算上演出，性价比还是蛮高的。
3、张飞牛肉
位于成都市武侯区锦里37号
进到锦里没多远就看到了这家店。店家为了吸引人气，还有人拌起了张飞模样，在那里叫卖牛肉。
牛肉分为两种口味：原味、麻辣味。麻辣味里有香菜、蒜苗，开始吃的时候有些辣，不过味道很香。
除了放在大笸箩里的新鲜牛肉外，还有真空包装，携带方便。
卤制后的牛肉表面黑，心里红，正是映了张飞的形象，很贴切。
4、李长清三大炮
在锦里小吃一条街上，有一家非常出名的李长清三大炮，建议大家不吃晚饭，傍晚的时候去，这样就可以尽情地品尝美食。
周边有炸串、各种面食小吃，担担面、凉面，都很便宜。李长清三大炮家的菠萝饭口感非常棒。
三大炮很甜，可能不喜欢吃甜食的朋友就享受不到这种美味了，duang
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三响，三大炮放进小碗里，买三大炮就是听这三响，这才地道。
其实就是用糯米做的，三个糯米团为一份，然后浇上红糖，撒上芝麻，这样就做成啦，喜欢甜食的朋友一定不要错过李长清三大炮家的菠萝饭和三大炮哦，非常非常好吃。
晚上的锦里非常漂亮，古街两旁的灯笼、路灯都会照亮，非常适合拍夜景，在锦里有美景、美食相伴，真是美哉!
5、锦里天主堂鸡片
位于武侯区锦里美食街拐角
这里要隆重介绍一下锦里的小吃，我们都是眼大肚皮小的主儿，选择了一家很老的店天堂寨鸡片，主打当然就是天堂寨鸡片了，看似平常的鸡片加了神奇的成都辣椒和麻酱。
鸡片被切得很薄基本上都是活动肉，没有那种吃起来绵绵渣渣的肉，鸡片以红油、白糖、酱油等调味料调制，在配上新鲜细嫩的香葱丝，味道香辣可口。
小编已经流口水了，喜欢吃辣的朋友们错过了就后悔一百年啊~
寒流来袭，热呼呼的火锅总是引人食欲，想要大快朵颐！现在火锅形式越来越多种，涮涮锅、麻辣锅、石头火锅，有许多都是吃到饱的收费方式，总是让人想吃回本才划算！可是总也不知不觉一起吃进过多热量，变成了恼人的赘肉。 不过事实上，只要在挑选食材上多注意，火锅也可以吃的饱足又健康！由营养学博士吴映蓉点出了8个选择食材种类的诀窍，让你吃饱又吃巧！ 1 沙拉前菜不要酱 火锅店套餐中常有前菜沙拉的选择，此时酱汁的选择很重要，若一定要有酱才吃的下去，千岛酱与凯萨酱的热量都较高，记得选择热量低的和风酱作为搭配。 2 汤底浅尝即止 无论是蔬菜高汤或是麻辣汤底，其实在还没开煮前热量都不会太高，可是食材经由烹煮后释放出的油脂与盐分可是不能小看！ 3 蔬菜沾酱尚好 沙茶酱、花生酱、豆瓣酱的确是火锅好拍档，可是其中的热量就是肥肉的根源！应尽量选择葱、蒜、香菜等以酱油或柠檬汁调配，提味之余不加脂肪。 4 多自然食材少加工物 可先选择大量的蔬菜、菇类填饱肚子，再开始吃其他的淀粉及肉类，也应减少加工类食材像是丸类、饺类的摄取。 5 适度肉类刚刚好 可以小盘子来限制肉类的摄取量，同时应以鸡、鱼两种脂肪含量较少的肉品为优先选择。 6 冬粉蒟蒻当主食 因为前面已经吃进大量的菜蔬填肚子，可选择冬粉、蒟蒻等低升糖指数的食材作为主食，增加饱足感也不容易 胰岛素分泌。 7 用水果取代甜点 冰淇淋、蛋糕吃到饱会带给身体太大的负担，可以选择以水果取代甜点，或是采取分食的方式，减少热量吃进肚。 8 无糖茶品最速配 无限畅饮的饮料也会喝进许多空热量，可以白开水或是无糖茶类配火锅才是更好的选择。 资料来源：《瘦不了的错误：营养学博士教你正确减重不复胖！》 作者：吴映蓉 出版社：脸谱
俗语说：酒香不怕巷子深嘛
店的位置不好不要紧
1、要做的是把店里的卫生搞到更好，现在不是有那个脸谱卫生告示牌吗？卫生好了，人自然喜欢去喽
2、弄出特色来，要与众不同，多看看同行的（优秀的那种的）多上网看看有没有什么特色的东西可以用
3、服务质量要好，顾客是上帝。服务好了，顾客来吃也吃的舒服
慢慢的，喜欢的人自然会有口皆碑啦。。用口碑传颂，就不怕没生意喽。
那个脸谱做了艺术处理了，原型是明末清初李自成手下的大将刘宗敏，此人杀人如麻、阴险狡诈、善敛钱财，清代民间传为武财神。俏江南用他的脸谱做logo，老板的处事原则和趋利心态可见一斑。当然，运用中国传统戏曲的艺术精华为噱头，也不只是俏江南一家，但是俏江南的菜色和店面装修风格与中国传统大相径庭，老子云：挂“刘”头 卖“洋”肉。
