怎样泡咖啡
导读：如果只是速溶咖啡，三合一之类（糖奶都已经调和好的）就不说了。举雀巢100%纯咖啡为例（我下面要说的可能你会觉得有点烦琐，那是为了尽量在有限的资源内把普通的速溶咖啡味道调到更佳，请见谅）：         1、一般选择瓷杯，陶杯，口感会略高于

如果只是速溶咖啡，三合一之类（糖奶都已经调和好的）就不说了。举雀巢100%纯咖啡为例（我下面要说的可能你会觉得有点烦琐，那是为了尽量在有限的资源内把普通的速溶咖啡味道调到更佳，请见谅）： 

        1、一般选择瓷杯，陶杯，口感会略高于玻璃等杯子。杯子大小随你意。内壁光滑，白色为佳。 

        2、放一勺咖啡。开水冲泡，一定要是刚烧开不久的水，纯净水为佳。 

        3、放一块方糖。 

        4、放奶沫（就是咖啡伴侣），这一道有点讲究，需用勺子离杯口2寸左右高的地方慢慢将奶沫撒下来，像瀑布那样撒进咖啡里，但别太快，为的是让奶沫一点一点消融在咖啡中，而不是一股脑儿把奶沫用勺子放进咖啡把它硬搅拌开。两者的差别对味道的影响很明显。还有一点需要注意的是撒的过程中不要将奶沫撒在液面的同一位置上，就是说勺子要前后左右动一动，让奶沫尽量平均消融在咖啡里。奶沫的量是咖啡量的15到2倍。比如，一勺咖啡，两勺奶沫（咖啡量与奶沫量的比率之所以如此是因为普通的速溶咖啡本身有很多缺陷，否则，不好喝。有些人爱喝清咖啡，但普通的100%纯速溶咖啡如果不加糖和奶会很难喝。） 

        5、搅拌。奶沫尽量消融进咖啡，何况还有方糖不会很快融化，需要用勺子搅拌平均。最后的咖啡颜色比“三合一”之类的稍微深一点。 

        空腹喝咖啡的问题：

 

        空腹可以喝少量的咖啡，而且尽量是要加过糖和奶的。空腹忌讳多喝清咖啡。有些人喜欢早上起来喝咖啡，我的建议是不要多喝。如果要喝，更好配早餐一起喝（当然餐后喝更好，清咖啡助消化是），让早餐和咖啡一起就餐不会有什么问题。

 

        世界六大咖啡冲泡 *** ： 

        1、滴滤式：这种滴滤壶的构造很简单，只有一个圆锥型容器，很像一只杯子，容器的内缘必须铺上滤纸，在放入咖啡粉，以热水冲泡既可。这种 *** 使热水与咖啡粉接族一次，便落入杯子里，所以只会萃取到发挥较高的物质，因此可以冲煮出气味芬芳，杂味最少的咖啡。 

        2、美式电动咖啡壶：一般电动咖啡壶的内部容箱有两种，一种是漏斗式，一种是宽而扁的圆柱形。本人建议使用前者，在小量冲煮咖时。咖啡粉会集中在狭小的底部，使热水流过的速度减慢，而后者，咖啡粉只能平铺在容箱底部，薄薄的一层，当热水快速穿过时。根本没有泡到咖啡。目前世面上饿电动咖啡机，内部的喷射嘴大多一辐射状向四周喷洒热水，而咖啡粉数量又太少，部分热水只能喷射到滤纸，而没有喷射到咖啡粉。所以大多都被冲泡成一杯稀释的咖啡！ 

        3、法式压滤壶（我的更爱）本人觉得压滤壶最能显示出原始的风味跟狂野，它的操作原理，用热水直接冲泡咖啡，并用铁网过滤，几乎把能萃取到的物质全部萃取出来了，所以会形成一杯较浑浊的咖啡。而且风味很原始，很复杂。一般优质的咖啡很适合这种冲泡 *** 。但是劣质咖啡豆却风味全无。留下的只有苦涩。 

        4、虹吸壶：很多人认为，留在上壶中的咖啡渣要型成一座小山丘才算是成功的冲煮。不过我觉得这种说法并不一定正确的。因为上壶正中央是滤布的位置若，要形成小山丘其实很简单只要在虹吸壶离开火源后，也就是上壶的咖啡准备留向下壶是只要用咖啡搅拌棒顺时针方向搅上几圈就可以了当然反方向也行！其实虹吸壶就是利用一跟水管用空气的压力将下半容器内的水移到上半容器中就变成一杯咖啡。所以也叫真空壶跟塞风壶。基本上在欧美并不用虹吸壶，但是在日本，台湾，大陆地区大受欢迎，也许是我们在吧台上舞弄着玻璃器具，像是在搞化学实验，让人们认为这是一种很深奥的技巧。以为这种冲泡方式咖啡更好。 

        5、摩卡壶：摩卡壶是由上壶，滤网，下壶所组成，滤网在上下壶之间。冲泡时，水装在下壶，咖啡放在中间的网里，当下壶受热后，产生水蒸气，将热水冲上去。穿过咖啡粉，然后进入上壶，形成咖啡。因为它的气压比较高，所以有人将它归内为高压式煮法。也有人将它叫做手工浓缩咖啡，不过它不能煮出意式浓缩咖啡的那层泡沫。不过它确实是很带劲的咖啡。 

        6、意大利浓缩咖啡机：Espresso是一种易用科技来冲煮咖啡的 *** ，一杯Espresso的标准，咖啡粉在7克左右，水温95度左右，水压在10个大气压左右，冲煮时间在22-28秒之间。如果水温太低，会造成萃取不足，只能煮出一杯风味不足，味道偏酸的Espresso。但水温过高，将造成咖啡过度的苦与涩。而的醇味主要来自它的水压，一般的热水冲袍法，只能将咖啡可以容于水的物质，而可以用高压，萃取出咖啡中不能容于水的物质。这些高压使咖啡中的脂质完全乳化，容入水中。而它的冲煮时间将决定这杯咖啡的特色，Espresso用高压萃取咖啡的风味，约在25秒就个完成。超时以后所流出的咖啡已经没有什么味道。只会冲淡Espresso而已。以前试过在超时后继续让它出水，满满一杯。喝起来感觉像碳烧。

     

        研究资料表明，每天喝咖啡不超过三杯有利于身体健康。

        1、咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、 *** 、单宁酸等。 

        2、咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。 

        3、咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。 

        4、咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。 

        5、一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含 *** 的咖啡，能 *** 胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。 

        6、常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。 

        7、咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。 

        8、咖啡对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的 *** ，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。

先将滤纸的接缝处，分别朝相反方向凹折，一边朝上一边就朝下。折好的滤纸放进滤杯内，并贴紧周围就能降低滤纸与滤杯间的空隙，再放咖啡粉。将热水倒入杯中温杯，直到触摸杯外有热烫感，水倒掉再置于滤杯下方备用。用约92℃热水，以轻柔缓慢的方式由中央往外绕圆，直到热水完全渗透咖啡粉，并约待30秒即所谓的闷蒸即可。

咖啡的概括

咖啡，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆 *** 出来的饮料，作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具 *** 出来的。

咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的 *** 烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在 *** 咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干净度。

速溶咖啡，是通过将咖啡萃取液中的水分蒸发而获得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能够很快的溶化在热水中，而且在储运过程中占用的空间和体积更小，更耐储存。

速溶咖啡区别于较为繁复的传统咖啡冲泡方式，因此获得了广泛的流行。速溶咖啡营养成分不如新鲜咖啡豆泡制出来的传统咖啡好，脂肪和糖分较高，优质蛋白及 *** 较低，生产过程中可能会失去咖啡的精华，经常饮用有一定的危害。

扩展资料：

速溶咖啡的发展历史：

速溶咖啡是从炒磨咖啡豆中提取有效成份后经干燥而生产的, 此过程中不免会有一部分芳香物质散失而使成品的风味、口感比不上直接煮炒磨咖啡浓郁纯正。

因此, 自1938 年速溶咖啡诞生以来, 回复炒磨咖啡的风味和口感就一直成为速溶咖啡生产者不断努力的方向, 并且逐步发展了“喷雾干燥咖啡” 、“凝聚增香咖啡” 、“冻干咖啡”三代速溶咖啡产品。

其中, 利用真空冷冻干燥技术生产的冻干咖啡是目前世界上品质更佳、风味和口感更好的速溶咖啡, 它彻底避免了喷雾干燥咖啡或凝聚增香咖啡生产中高温干燥过程对咖啡品质的伤害, 完好地保留了炒磨咖啡的风味和口感,速溶咖啡的品质从此得到很大的提高。

当然其售价也比“喷干咖啡” 高出15-2倍, 比“凝聚增香咖啡”高出5 成甚至1倍   。

-速溶咖啡

1908/年：发明了在咖啡机上使用的咖啡过滤纸，设计出最早的咖啡滤网及之一个Melitta标志。

1930/年：红绿色滤包诞生,美乐家通过雇用展示**发起新型的产品推广活动进入公共饮食行业，成为酒店用品供应商。

1932年，之一个美乐家徽章　　1932年，美乐家的牌子®首次被引入了现有的经典徽标，变得更加容易识别。1937年，这个标志之一次、也是最后一次进行了修改。一直到现在它仍然是使用过滤器的全球性咖啡 *** 标志。

1938年：在影院里播放之一个美乐家的商业广告

1954年，诞生了经典之作　　陶瓷版的容器，美乐家过滤器®，以柔和清淡的色彩，从1954年开始生产了百万件，如今已经成为抢手的收藏家手中的珍品。简单的形状和前卫时尚的彩色图案，是典型的美乐家60年代和70年代的特色器皿。

1962年: 美乐家开创了用真空袋包装研磨咖啡的先河，成为当世创举。

1963年: 美乐家首次生产出面向旅馆和餐厅的专业咖啡机

20世纪60年代的大型滴漏式咖啡机

1979年双杯滴漏式咖啡机（Aromaboy®）

这种两个杯子的装置，是今天仍在生产的设备，双杯滴漏式咖啡机Aromaboy进行开发，并于1979年首次推出。

1997年获得专利的芳香过滤纸　美乐家®开发了新一代的滤纸：美乐家滤纸®与专利技术的芳香味道滤纸。这纸是完全穿孔的，纸表面遍布穿孔，这些穿孔仅限于可溶解的咖啡精华能够穿过，而将无用的咖啡残渣阻止住。

2002年特殊的设计　　咖啡瓷器的 *** M Collection系列，使美乐家荣获“2002年红点设计大奖”类别中的产品设计奖。“红点奖”是全球范围内最重要的设计竞赛之一，被认为是一个质量的标签，优秀的设计。

2003年，感谢美乐家的卡布奇诺，令人得到新的咖啡享受　美乐家®卡布奇诺有三个新变种：美乐家的Classico Cappuccino传统卡布奇诺 —— 极妙的奶油加细腻风味的咖啡，美乐家®巧克力卡布奇诺咖啡 Choco Cappuccino ——奶油巧克力味道咖啡®，以及 White Cappuccino卡布奇诺白咖啡 —— 加上非常滑腻的奶油和牛奶。

2004年，推出100%全颗粒的阿拉比卡咖啡，加上美乐®BellaCrema　许多美乐家咖啡是伴随着全自动咖啡机而诞生的：BellaCrema®。 100%的阿拉比卡咖啡，提供了完美的香气和天鹅绒般光滑的咖啡脂。

2008年Melitta百年生辰

值得Melitta引以为傲的是，Melitta品牌已融入到千家万户中。100年来，Melitta一直致力于提供行业内领先的咖啡滤纸、多品种的优质烘焙咖啡粉及咖啡豆，更高品质的滴漏式及全自动咖啡机及相关产品，让世界更懂咖啡，让人们尽享咖啡的纯正与乐趣。

使用咖啡机 *** 咖啡前，建议先预热咖啡机，包括漏斗、滤网和咖啡杯，这样咖啡的风味就不会被冷的部件影响。

初次使用前，要清洗水箱：

取出水箱底部的胶塞，向水箱内部加入清水，不要超过水箱的更大刻度，然后盖上水箱盖；

将滤网装入漏斗（滤网内不要加咖啡粉），然后握住漏斗手柄，按咖啡机上的标识“插入”位置，向上放入卡位，接着逆时针旋转到咖啡机上的标识“锁紧”位置锁紧。

将一个咖啡杯放在杯垫上，确保旋钮在水平“关闭”位置；

连接电源，指示灯亮了以后同时单杯/双杯/蒸汽指示灯呼吸闪烁，机器进入预热，当单杯/双杯指示灯常亮，蒸汽指示灯半亮，代表预热完成；

按一次双杯按键稍等片刻，有水从漏斗出口流出，这代表内部管道清洗干净了，机器停止出水后，你可以清洗配件，倒掉废水即可。

*** 意式浓缩咖啡：

顺实施旋转取出漏斗，将滤网放入漏斗中，用咖啡勺将磨好的咖啡粉加入滤网中，然后用咖啡勺的另一端将咖啡粉轻轻抹平压紧，再将漏斗和滤网边缘多余的咖啡粉擦拭干净。

将新鲜，细研磨好的意识咖啡粉装入滤网；

咖啡粉适量，装入后轻压（粉不要装得太满避免导致漏斗无法旋入机器；也不要太少，会导致咖啡流速快，咖啡品质差，咖啡渣含水量大）

握住漏斗手柄按咖啡机上的标识插入位置，一般是旋入卡位的；

选择单杯或者双杯按键按一次，随后会有咖啡从出口流出；

当达到设定的咖啡量的时候机器会自动停止。

怎么设置咖啡流量：

按单杯或者双杯按键3秒进入流量调节模式，再按一次单杯或双杯按键开始出咖啡，同事单杯或者双杯指示灯闪烁，当想调节的咖啡量达到后，再按一次单杯或者双杯按键，就调节完成了。

单杯或者双杯量的调节范围要看不透咖啡机的参数。

恢复流量出厂设置按住单杯+双杯键3s即可。

不同类型的咖啡机可能使用 *** 略有不同，具体以购买到的咖啡机说明书为准。

我们常常通过喝一些饮料来提高引起大脑的兴奋，来提高工作学习效率，能够提高人脑兴奋的饮料有茶水，咖啡，还有红牛等功能饮料，很多办公地人就喜欢喝咖啡，对于喝咖啡有人提出手冲咖啡使用漂白滤纸究竟会不会对健康有害？我们可以知道漂白滤纸对于我们人体是没有伤害的，因为它是通过我们的食安工委的严格检查才能投入使用。

我们对于食品健康安全向来很重视，因为很多病都是由于病从口入的，所以我们对食品安全向来不马虎，食安工委会对于每个食品的安全都会进行检查，不合格的就不会投入市场供给人们使用，而手冲咖啡的漂白滤纸就是经过检验的，人们可以放心使用。咖啡对于我们的身体 *** 还是比较强大的，所以建议人们尽量少喝咖啡来提神，有些国外生产的咖啡还会使人轻微的上瘾，所以我们虽然可以放心使用漂白滤纸，但是任然建议人们少喝咖啡。

我们很多时候是需要外界的 *** 才能够使得我们成长，比如小的时候我们老师会用小红花来奖励激励我们考得高分，老板会用奖金激励员工努力工作等，而我们自己 *** 大脑的更好方式就是喝咖啡，对于手冲咖啡使用的漂白滤纸我们可以放心使用，因为它过来我们的国家检验，是对于我们人类没有危害的。

生活中我们有很多人都喜欢喝咖啡，它不但能提高我们的精神，还能够使得我们办公效率大大提升，对于手冲咖啡的漂白滤纸很多朋友都会有疑问认为它是有害我们身体的，但是我们都知道，在我们国家的食品卫生安全中我们的安全标准还是比较高的，所以我们可以安心地使用漂白滤纸。