导读：水果冰淇淋色拉原料：草莓，苹果，香蕉，荔枝，蒙牛或伊利的奶酪雪糕一块做法：1把草莓，苹果，香蕉，荔枝，还有其他你喜欢吃的水果切成小块，装在容器里。2蒙牛或者伊利的奶酪雪糕一块，放在水果上，然后再一起放进冰箱的冷藏柜，注意，不是冷冻柜！3等雪
水果冰淇淋色拉
原料：
草莓，苹果，香蕉，荔枝，蒙牛或伊利的奶酪雪糕一块
做法：
1把草莓，苹果，香蕉，荔枝，还有其他你喜欢吃的水果切成小块，装在容器里。
2蒙牛或者伊利的奶酪雪糕一块，放在水果上，然后再一起放进冰箱的冷藏柜，注意，不是冷冻柜！
3等雪糕完全融化，搅拌均匀，就可以吃到最简单最美味的水果沙拉啦。
口味特点：
甜而不腻，入口冰凉，。做法简单经济，还可以随意改良，比如用其他口味的雪糕（冰淇淋），（象巧克力，可可的），总之任你发挥，然后就可以沉痛地吃
酸奶蜂蜜冰淇淋
原料：
达能原味酸奶一瓶，家庭装冰淇淋两盒（香草口味，巧克力口味各一盒），蜂蜜，猕猴桃，草莓
做法：
1将猕猴桃清洗干净，剥去外皮，切成小块。将草莓清洗干净，去除蒂，每只草莓一切四。
2取一干净的玻璃杯，倒入达能原味酸奶，加入四勺蜂蜜，用筷子搅拌均匀，然后放置一个小时左右的时间 ，期间应再多次搅拌。
3用冰淇淋勺挖出两个不同口味的圆球冰淇淋，将其放入事先准备好的小圆盘中，然后将切成小块的草莓和猕猴桃随意的撒在盘中，再将搅拌均匀的蜂蜜酸奶淋在冰淇淋上即可。
口味特点：
口感新颖独特，视觉效果也是一流哦。
香蕉咖啡冰淇淋
原料：
新鲜香蕉600克，咖啡100克，奶油60克，奶粉90克，白糖100克，鸡蛋2只，甜炼乳90克。
做法：
1先将咖啡煮熟并过滤，加入甜炼乳、奶粉，加热直至沸腾。
2将鸡蛋打散，加入白糖，拌匀，然后将鸡蛋混合物拌入咖啡溶液，转微火加热，不必煮沸。
3离火冷却，拌入奶油，并将咖啡混合物进行冷冻，在40℃左右将料放入冰淇淋器中。
4香蕉去皮，拌入糖浆，放入冰淇淋容器，最后加入奶油即成。
口味特点：
清香可口，别具风味，助消化、清火。
酸奶冰淇淋
材料安佳淡奶油300g，全脂牛奶300g，白糖80g，酸奶400g，蛋黄4个
做法 1蛋黄加白糖用电动打蛋器打融
2将蛋黄打至颜色发白
3将牛奶、奶油加热至将要沸腾，缓慢倒入2中，边倒边搅拌
4再加入酸奶，拌匀入冰箱冷藏至5度左右
5冰淇淋机事先放到冰箱冷冻室冷冻8小时以上，拿出，按开始后，将冰淇淋液倒入。
6冰淇淋机在搅拌10分钟后，冰淇淋液体开始缓缓凝固
南瓜冰淇淋
材料低脂（2%）奶水（淡奶）300毫升，大鸡蛋1个，黄砂糖100克，压紧，罐装南瓜泥300克，压紧，香草精1茶匙，姜粉1/2茶匙，肉桂粉1/2茶匙，（肉）豆蔻粉（groundnutmeg）一大撮，盐适量
做法 1锅中加热奶水，至沸。
2取一大钢盆，打散鸡蛋，与糖拌匀。逐渐搅入热奶水，并拌入南瓜泥、香草精、姜粉、肉桂粉、肉豆蔻粉和盐。放入冰箱冷藏。
3完全冷却后放入冰淇淋机（雪糕机），按制造商说明制成冰淇淋。稍加解冻即可上桌。
榴莲冰淇淋
材料鸡蛋2个，牛奶200克，糖40克，淡奶油200克，榴莲果肉200克
做法 1蛋黄+糖，搅匀
2加入牛奶，搅匀，成蛋奶液
3将蛋奶液小火加热至浓稠，成蛋奶浆，放凉备用
4淡奶油打至7分发
5将榴莲果肉制成果泥
6将打发好的淡奶油加入蛋奶浆中，搅拌均匀
7再加入榴莲果泥，搅拌均匀
8放入冰箱冷冻室，每隔40分钟搅拌一次，约四五次后即可
朗姆提子冰淇淋
材料淡奶油300克，牛奶200克，酸奶80克，葡萄干60克，朗姆酒80克，香草糖60克
做法 1葡萄干用冷开水洗一下，用厨房纸吸干水分，泡入朗姆酒，6--12小时；
2淡奶油加糖打到7分发，加入牛奶，酸奶和泡葡萄干的朗姆酒，打匀后放冰箱；
3前两次每两小时拿出来打松，后面每一小时打松一次，共打八次，最后一次放入葡萄干。
木瓜百利甜酒冰淇淋
材料蛋黄4只，细砂糖80克，牛奶200克，鲜奶油250克，香草粉025串，木瓜半只，百利甜酒3大匙
做法 1蛋黄里中入砂糖，用蛋抽子不停搅拌打发，至砂糖全部溶解，糖蛋液变稠并发白。
2牛奶倒入小奶锅里，用大火煮至微微沸腾，马上关火。
3把烧开的热牛奶用极慢的速度一点一点倒进打发好的糖蛋液里，中间用蛋抽不停搅拌成牛奶蛋液。千万不要一下子把牛奶全倒进去，避免把蛋液烫熟结块。
4把牛奶蛋液再倒回到小奶锅，用小火慢慢加热，中间要不停地用木勺搅拌，看到牛奶蛋液变稠变厚，在搅动的时候能出划痕，关火。千万不能大火煮开，否则成结块成蛋花汤就不能用了。
5煮稠的牛奶蛋液放入香草精化开，室温待凉。
6将淡奶油从冰箱取出，倒于深一点的容器里，用电动打蛋器中速打发，看到淡奶油膨胀、出划痕、打蛋器头上出现小三角，说明已经打发好了。天特别热的时候更好在打发容器的下面垫上冰水，以便淡奶油成型。
7木瓜用勺挖去籽，先用叉再用勺刮出果肉。
8把打发好的淡奶油和凉透的牛奶蛋液、木瓜果肉、百利甜酒搅拌均匀，放进扁平的饭盒里，冰箱冷冻起来。
9一小时后，把已凝固的冰淇淋取出，用电动打蛋器充分搅拌一次，用饭盒装好再放进冰箱冷冻，每隔一小时搅拌凝固的冰淇淋一次，共4次。
红豆抹茶冰淇淋
材料牛奶400ml(或1+2/3杯)，抹茶粉15g(或3大匙)，蛋黄4个，细砂糖100g（1/2杯)份量可斟酌，玉米粉1大匙，鲜奶油360ml(1+1/2杯)，蜜红豆(煮熟的甜红豆粒)100g(份量可随意注意整体甜度)
做法 1 牛奶加热， 取一部分温热的牛奶与抹茶搅拌， 将搅拌好的抹茶加入锅中与牛奶混合搅拌均匀继续加热到液体冒烟
2 将蛋黄放在钢盆中， 加入糖， 搅拌混合约20秒
3 将1/4~1/3的抹茶牛奶(1)加入(2)中搅拌均匀， 再加入剩余牛奶， 搅拌 筛入一大匙玉米粉， 搅拌混合
4 将(3)放在炉火上， 边煮边搅， 煮至接近稠状(如勾芡的薄浓汤状) 煮好后将盆子放在冷水中等待液体完全凉
5 将鲜奶油打发至稠稠的糊状 浓稠度和(4)类似 然后与(4)混合均匀 最后加入蜜红豆
6 将(5)倒入金属盒子内， 放在冰箱冷冻 30~40分钟后取出搅拌， 将蜜红豆从底下捞起， 表面弄平， 重复约3~4次 再冰到完全硬后食用 (大约隔夜) 这是口感细致绵密的冰淇淋较易融化
可可蛋奶冰淇淋
材料蛋奶浆：牛奶100ml，蛋黄1个，糖15g奶油100ml，可可粉
做法 1、蛋黄和糖搅拌均匀。
2、加入牛奶开小火继续搅拌。
3、直到熬煮至浓稠，容器划过可留下痕迹。放凉备用；
4、奶油打至6、7成发，体积稍微膨大，形成软性的纹理即可
5、适量可可粉筛入蛋奶浆中搅拌均匀。
6、奶油和可可冰淇淋浆混合均匀
7、放入冰箱冷冻室。
8、每隔几十分钟拿出来翻搅一次，重复三次。
豆浆冰淇淋
材料黄豆100公克，细砂糖150公克，冷开水400cc，鲜奶油200cc
做法 1黄豆洗净，泡水约5�6�56小时，用电锅蒸熟。
2趁热拌入细砂糖，稍凉后加入冷开水用果汁机打匀成豆浆。
3鲜奶油打发(不要打硬)，加入豆浆快速拌匀。
4混和后倒入平底不锈钢盘，放入冷冻库。
5冰冻2小时后，取出用汤匙挖松，拌入空气，再继续冷冻至喜好的软硬度即可。
芒果冰淇淋
材料淡奶油200克，细砂糖180克，蛋黄5个，芒果200克，牛奶400克
做法 1将淡奶油和牛奶一起放入锅中加热至快沸腾后备用。
2蛋黄加糖用打蛋器打至体积变大，颜色发白。
3将热奶缓缓加入蛋黄液中，边倒边用打蛋器搅拌，一定要慢慢倒，一定要搅拌，免得冲成蛋花汤了。
4用隔水加热法加热蛋奶液至浓稠（蛋奶液表面出现细微划痕且能粘在勺子上）期间要不停搅拌。
5把煮好的蛋奶糊加上盖子或保鲜膜放凉。
6把芒果去皮去核，切成小块，打成芒果酱，倒入凉透的蛋奶糊中拌匀。
7放入冰箱冷冻2个小时后用打蛋器将略冻后的蛋奶糊打松。再入冰箱冻2个小时后取出打松，重复三次后放入密封容器。
草莓冰淇淋
材料草莓300克，全脂牛奶300克，大蛋黄4个，细砂糖150克，淡奶油150克
做法
1、将淡奶油与牛奶放进小奶锅里混合，再用微火慢慢加
热至快沸腾，但是不能沸腾。关火放置一边。
2、将细砂糖倒入蛋黄中，用电动打蛋器（用蛋抽子也可）混合搅拌至蛋黄液发白。
3、将热的牛奶液缓慢冲入蛋黄里，边倒边用打蛋器搅拌散热，以免把蛋黄烫熟出蛋花。
4、用大一点的钢盆煮开水，将刚才冲好的牛奶蛋黄液倒在另一玻璃碗或钢盆里，放进开水盆中，隔水不停加热，至较之前浓稠，牛奶表面出现细微划痕，或是感到能粘在勺子上即可关火，取出。不能煮开，否则又成蛋花汤了。（也可以将牛奶蛋黄液倒入小奶锅里，直接用微火来加热至浓稠，那样更快。只是风险度更高，一疏忽就成蛋花汤)。加热过程中要不停搅拌，以免糊锅。
5、在盆表面包上保鲜膜或加上盖子，以免变凉过程中牛奶蛋黄糊风干起皮。
6、将草莓用淡盐水泡10分钟后冲净控干，切成小块，放在搅拌机里榨成草莓蓉，倒入凉透的牛奶蛋黄糊里拌匀。
7、倒入容器中，放冰箱冷冻一个半小时以后取出，用打动打蛋器低速将略冻好的冰淇淋打松，再放进冰箱冷冻。以后每隔两小时重复一次打松。三次以后，放进密封的容器即可。
巧克力冰淇淋
材料巧克力55克，牛奶80ml，香蕉1根，百利甜酒80ml，朗姆酒15ml
做法 1牛奶和巧克力一起溶化，我用的是微波炉低温加热的，不要用高火，牛奶容易沸。建议用黑巧，一个是低脂一个是不容易油水分离；
2溶化了的牛奶和黑巧混合物；
3在黑巧牛奶混合物中加入百利甜酒；
4加入朗姆酒；
5加入香蕉泥，我是用勺子碾得，不是很泥，搅拌均匀；
6搅拌好的样子，冷冻至少4小时，不用中途搅拌。
蜜豆酸奶香蕉冰淇淋
材料原味酸奶4袋，香蕉7根，炼乳1调羹，蜜豆适量
做法 1、香蕉去皮切成段。
2、香蕉、酸奶、炼乳放入食品加工机中搅打均匀成糊状。
3、将香蕉糊倒入大碗中，盖保鲜膜放入冰箱冷冻室，每隔2小时搅拌一次，共搅拌4次即可。
4、吃的时候将做好的冰淇淋取出在室温下放置3分钟，再用冰淇淋勺挖球放入盘中，最后点缀一些蜜豆即可。
椰子冰淇淋
材料蛋白4个，糖90克，椰丝20克，淡奶油250ML，椰浆粉2大勺
做法 1蛋白加入糖和椰浆粉用电动打蛋器打至糖完全溶解。
2写方子的时候没有这个， *** 过程中想到就加入椰丝20克。翻拌均匀即可。
3搅拌淡奶油至8分发状态，加入椰味蛋白液中，翻拌均匀。
4倒入容器中，进冰箱冷冻5小时，中间可搅拌可不搅拌。（我没有搅拌，冰淇淋不会冰渣，很绵密）
意式咖啡冰淇淋
材料现磨咖啡粉50克，水150克，牛奶100克，淡奶油350克，砂糖100克，大号蛋黄5个
做法 1水里放进30克咖啡粉，小火煮10分钟。用茶筛过滤出咖啡水。
2咖啡水与牛奶、淡奶油混合后煮至刚刚沸腾马上关火，降温至不烫手备用。
3蛋黄与砂糖用电动打蛋器中速搅拌至糖融化，蛋液浓稠并成淡**，再将淡奶油咖啡液冲糖蛋液里，再 倒入厚底奶锅，用微火边加热边搅拌以免粘锅。看液体变得稍稍浓稠，液体粘在勺背上，并能划出不合 拢的线条即可。切记不可将液体煮开，否则会成蛋花汤。
4将冰淇淋原液放进容器里盖上保鲜膜或盖子，待凉透后放进冰箱冷冻两小时左右至半凝固取出，用电动 打蛋器低速搅拌一次，再密封好放进冰箱冷冻两小时左右取出搅拌，此工序重复两次后，在最后一次搅 拌的时候将剩下的咖啡粉放进去，放冰箱冷冻至凝固即可。
*** 如下：
将牛奶、白糖和蛋黄放入锅中搅拌均匀。将搅拌好的牛奶液体小锅上小火加热，出现沸腾泡泡，加入澄粉，边煮边搅拌，煮至液体略变浓稠。
关火，待凉。将混合好的牛奶液倒入雪糕模具中（也可以先放入蜜豆水果类），将模具磕一下使表面平匀。再盖上模具盖子，放入冰箱冷冻室冷藏约5小时以上。吃的时候将雪糕连着模具用水冲一下，或者在室温里放一两分钟就很容易取出了。
冰激凌旋风冰咖啡 11位厨友加分 平均45
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
麦当劳的麦旋风就是好多的巧克力豆豆加冰激凌，俺也照葫芦画瓢，弄个“冰激凌旋风冰咖啡”
材料
蜂蜜20ml，雀巢醇咖啡100ml，鲜奶油50g，冰激凌球1个，巧克力一块，巧克力豆豆适量，冰块适量
做法
1、先在杯子里注入蜂蜜
2、然后是融化的巧克力+蜂蜜膏
3、冰块+雀巢醇咖啡
4、鲜奶油
5、舀入一个冰激凌球
6、洒上巧克力豆豆和几条柠檬皮
7、插上饼干条可以了，嘻嘻
冰激凌 5位厨友加分 平均38
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 这个甜品来自Mary Berry's best dessert
材料
香草冰激凌900ml，杏仁饼干手指饼干6块，杏仁酒2tbs，蜂蜜1tbs，巧克力175g，胡桃仁90g，牛油45g
做法
1冰激凌放冷藏室软化，胡桃仁切碎。
2饼干蘸适量酒。
3用大号冰激凌勺舀一团冰激凌，中心插入一块饼干。
4将冰激凌整理成球形，放入冰箱冻硬。
5巧克力、牛油、蜂蜜隔水加热至溶化。
6取一个冰激凌球，用刀子摆在巧克力碗上面。
7将溶化的巧克力淋在冰激凌球上，使其覆盖一层巧克力。
8迅速拍上切碎的胡桃仁，放入冰箱冻硬。
酸奶冰激凌 5位厨友加分 平均50
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
清爽柔滑的纯天然口味在舌尖缠绕，然后慢慢融化，一点点沁入心里……陶醉在那份纯粹的愉悦中，那一刻，炙热的暑气和生活中一些琐碎的不快也就一起融化了。
材料
奇异果4个，酸奶120ml，鲜奶油240ml
做法
奇异果剥去外皮，切成小块，放入搅拌机内搅拌30秒，之后到出奇异果汁，滗去渣子。
将榨好的奇异果与酸奶和鲜奶油一起搅拌均匀，然后用搅拌机打发后倒入模子中，放入冰箱冷冻室内冷冻。
每隔2小时将放入冷库的材料用大汤匙搅拌一下，再重新置于冷冻室内，重复此动作直至材料完全凝固为止。
将凝固了的冰激凌用勺子舀出，放入盘子即可。
咖啡冰激凌 13位厨友加分 平均46
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
天热了，回家来一口飘着淡淡咖啡香的冰淇淋，提神又清爽啊！
材料
淡奶油150克，牛奶150克，白勺糖25克，速溶咖啡适量
做法
（1）将淡奶油加入白砂糖，用打蛋器打发；
（2）加入牛奶和咖啡，用打蛋器低速搅拌均匀即可；
（3）将冰激淋乳液倒入冰激凌杯中，置于冰箱冷冻室，半小时后表面形成冰层，搅拌一次，再冻，再过半小时再搅拌一次后，待冰激淋内部冻上即可。
茶冰激凌 16位厨友加分 平均45
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 在夏天它一定会是你的更爱O(∩_∩)O~
材料
淡奶油200克，炼乳50克，抹茶粉半汤匙汤匙，纯牛奶25毫升，
做法
1将淡奶油打发，当奶油粘在打蛋器上滴不下来了就已经打好了！
2依次将牛奶、炼乳、抹茶粉加入打好的淡奶油中，打匀！
3放入冰箱冷冻！
440~60分钟后将冰激凌拿出来在做搅拌2分钟（让味道更均匀），再放入冰箱冷冻。
55~6小时后即可使用！
小诀窍:
没有打蛋器可用几把筷子代替哦!
自制冰激凌 11位厨友加分 平均42
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料
250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多点，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄干如干
做法
1牛奶煮点葡萄干，再晾凉，等葡萄干涨开了捞出来
2牛奶里加两小勺玉米淀粉，微微加热，搅匀至微稠，晾凉
3雀巢淡奶油加糖，搅拌机打发。
4新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会
5牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中，用手动打蛋器搅一下
6放冰箱冷冻，40MIN以后，拿出来用打蛋器搅一搅，注意把葡萄干往上捞
7再40MIN，再搅，共4次，你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化
8有一点很重要，从最开始用搅拌机到后来手动，都要保持往一个方向！
蓝莓酸奶冰激凌 20位厨友加分 平均42
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 我喜欢蓝莓的颜色，深蓝色的果实包着一层淡淡的白色果粉，非常典雅、高贵的样子。更喜欢那一款款点缀着蓝莓的珍馐美馔。每次去超市，看 *** 架上的新鲜蓝莓，都会不由自主地多欣赏一会儿。喜欢归喜欢，由于价格昂贵从未买过。也许蓝莓在国内市场的供应量还不够大,物以稀为贵吧。据说蓝莓的味道甜酸适口，且具有清爽宜人的香气。不过，相对便宜点的蓝莓果酱还是经常买的，通常用来 *** 小甜点。炎炎夏日里，含有蓝莓味的冰激凌是我的更爱。可冰激凌的脂肪及热量含量极高（主要是奶油），因而，冰激凌是一个让我既望而却步，又难以忘怀的复杂的东西，既不敢多吃又想多吃的食物。
材料
原味酸奶300克，蓝莓酱50克，白糖水40克
做法
1备好上乘品质的原味酸奶、市售蓝莓酱、白砂糖；
2水煮沸，加入150克水、250克白砂糖拌均溶解冷却即可（如果喜欢，可以一次多煮一点，冷却后倒进瓶子里保存）；
3酸奶300克、蓝莓酱50克、白糖水40克；
4倒进搅拌机或果汁机中搅拌均匀；
5将所有用料将液体倒进备好的冰格里冷冻即可；
6这是冷冻好的蓝莓酸奶冰激凌，在室温放置几分钟或在流水下（倒置）冲一会儿用牙签挑出来即可。
鲁尔区位于德国中西部，立足于区内的优越.jpg)
