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导读：麻辣香锅与冒菜更大的区别就是一个是干的，一个带汤。因为麻辣香锅和冒菜都是麻辣的口感，所以这2个我都很爱，也经常吃。加盟个冒菜店自己也能当老板正宗的麻辣香锅应该是全部用油干烧而成，不加水的。当然有的店为了省时间，先用水把菜煮熟在干烧也是正常的
麻辣香锅与冒菜更大的区别就是一个是干的，一个带汤。因为麻辣香锅和冒菜都是麻辣的口感，所以这2个我都很爱，也经常吃。加盟个冒菜店自己也能当老板
正宗的麻辣香锅应该是全部用油干烧而成，不加水的。当然有的店为了省时间，先用水把菜煮熟在干烧也是正常的。不过总体来说，麻辣香锅的口感有点类似于干锅。菜的香味是炒熟的香味，用料上我不太清楚，我自己常吃的里面会有辣椒、花椒、蒜还有香葱这些。
冒菜最容易和麻辣烫搞混，和麻辣香锅的区别还是满大的，不过冒菜的佐料也会用到辣椒那些，所以在麻辣味道上和麻辣香锅其实是一样的。唯一的区别就是，里面的菜是煮熟的。正所谓，冒菜是一个人的火锅。冒菜一般就是一锅煮一个人的，先把不容易熟的菜煮熟，在下容易熟的菜进去煮。
明白点说就是干锅土豆和煮土豆的区别，味道上可能都是麻辣，但是口感会不一样。
麻辣香锅和冒菜没有哪个好吃，哪个不好吃的说法，同样的材料，同样的佐料，做法不一样，口感不一样，我觉得都非常好吃。
我自己的话麻辣香锅和冒菜都会吃，只不过在选菜方面会有不同。我觉得冒菜的青菜比香锅的青菜好吃，而香锅的肉类会比冒菜好吃。
如果还是不太清楚香锅和冒菜的区别，建议你去吃一下，不管是直观的样子，还是吃到口里的感觉，都是不一样的，这个吃一次就能区别了。点击了解更多加盟项目
火锅是中国传统饮食文化的重要代表，而火锅也因其独特的口味和饮食文化的特色而备受国内外消费者的热爱。火锅冒菜在火锅基础上增加了各种配菜和口感，受到了不少年轻人的追捧。那么，火锅冒菜哪家好吃呢？
首先推荐的是老北京涮肉馆。老北京涮肉馆以经典的北京涮肉为主打菜品，同时推荐的火锅冒菜也备受食客的喜爱。其火锅店所用的材料非常新鲜，而且还提供了多种调料让食客进行自由搭配，让大家可以尝到不同口味的火锅冒菜。
其次是小肥羊。小肥羊的火锅冒菜鲜美可口，其中的汤底独具匠心，使用了多种名贵中草药，为食客们带来更加健康的用餐体验。另外，小肥羊还推出了多个系列火锅冒菜，包括麻辣系列、清汤系列等，为食客们提供了更丰富的选择。
最后是巴蜀熙园。巴蜀熙园以川菜为主打菜品，而其火锅冒菜同样备受食客的好评。巴蜀熙园的火锅底料选用质量卓越的食材，并使用多种特殊的烹调工艺，让汤底更加浓郁，同时还会张罗一些创新亮眼的火锅冒菜，令人回味无穷。
以上就是推荐的三家火锅冒菜店，在这里餐饮行业竞争强烈的市场中，这些店铺凭借其独特的口味和服务理念，吸引了大批美食爱好者前来消费。如果你还没尝试过火锅冒菜，那不妨走进这些店铺，让你的味蕾得到超越想象的美妙体验。
1、主料：高汤600ml、菜花100g、真姬菇150g、牛肝菌100g、鹌鹑蛋100g、鸡血80g、粉丝100g、糍粑100g、莴笋叶100g、毛豆腐150g、豌豆尖80g。
2、调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、香醋适量、香油适量、香菜适量。
3、放入超市里卖的牛油火锅底料。
4、适量色拉油炒散火锅底料。
5、加入蒜姜末炒香。
6、加入高汤大火烧开，小火熬制1小时。
7、按煮熟难易依次下入菜。
8、蘸料：香菜末、蒜末、鸡精、耗油、香醋、芝麻油、盐。
准备自己喜欢的素菜，以及速冻类的午餐肉，鱼丸、蟹 *** 如里脊肉、牛肉、五花肉、鸡胸肉、鸡胗等肉类，先切片，然后需要腌制，其实腌制的荤菜煮出来更入味，更好吃。
火锅粉、木耳（以及所有你想要冒的菜料）；黑豆豉、蒜、老姜、八角、草果、香果、小茴香、桂皮、白扣、香叶、三角、胡椒末、花椒末、芝麻油、花椒油、豆瓣、味精、盐、青椒、小米椒、香菜。煮好的菜盛到碗中，我这个锅底滋味已经相当浓郁，省略碗底的炒料，仅保留一些大蒜、葱花洒在表面。首先锅中烧油倒入豆瓣酱或者火锅料，然后下去干辣椒、花椒、香料炒香加水熬煮一会儿（加入刚刚准备的调味料调味）。
你把选好的荤菜和素菜交给老板娘称重付款后，找一个空位落座等侯。不几分钟，服务员就端上一个大口土钵海碗放在你面前，那红红的油汤浸泡着刚才精选的菜品，一缕缕热烈的麻辣香冒菜是成都一的种特色小吃，因简单快捷，食用方便随意，而深得食客们的追颇，川渝两地有一句词这样形容冒菜，火锅是一群人在冒菜，冒菜是一个人的小火锅。锅中下猪油，菜子油烧热，放入大蒜，姜花椒，干辣椒煸香，放入少量豆办酱，炒香，放入火锅底料熬成汤底。在成都出名的冒菜很多，像三顾冒菜、关刀即时捞。蓉城传奇冒菜等等，朋友家加盟的蓉城传奇冒菜，我经常去吃，可谓是人山人海。首先把我们把买回来的各种素菜清洗干净，金针菇，土豆切成片，藕片，海带，窝笋等……放在一边备用，小葱和香菜洗好切细，姜蒜沫剁细用水泡着。
冒菜味道分为：卤味型冒菜、火锅型冒菜、白锅冒菜卤味型冒菜也是最传统的冒菜这个里面一般会放少量的牛油，但不多用来增香，调味的。火锅型冒菜也有点类似于小火锅，和火锅的区别是在味道是没有那么麻辣，不太油腻，白锅冒菜也就是清汤的我们三顾冒菜的底料都是一次性的，用完不在回收，没有多久换一次的说法。
“三顾冒菜”传承汉室正宗冒菜做法，加入现代 *** 工艺，将传统美食的街边小吃加以精心包装，用现代经营方式推向市场，使之规范化、标准化、精致化，也算将传统美食发扬光大。三顾人善于学习和钻研，崇尚创新，将传统的味道稍淡点的卤水型冒菜依据顾客需求将汤料分为清汤、微辣、特辣三种口味，全方面满足不同口味顾客需要，还组织专业厨师将传统冒菜与火锅结合，推出了年轻人更喜欢的味道更浓的火锅型冒菜；可谓开创冒菜创新之先河。
火锅型冒菜是在麻辣火锅与卤菜的基础上研发出来的;它采用了火锅的香料、汤底，与调味等办法。汤是用猪骨头、老母鸡与香料等熬煮出来的高汤，这样“冒”出来的菜才香美有味、麻不刺喉、辣不上火、温和中性。加盟个冒菜店自己也能当老板点击了解更多加盟项目
您好，朝天门火锅现在为您解答（以下回答，手打原创，同行请勿复制粘贴）
做火锅，开个火锅店，选择品牌很关键，一定要记住眼见为实，耳听为虚，但现在的实际情况是，即便眼见的也未必未实（网红小品牌，会玩套路）。
没有最火的火锅店这个说法，而火的火锅店必然有一个会经营，会思考，会管理的老板。
具体费用方面主要包括主要有几个以下几个方面：
品牌授权与合作费用，门店租金，装修设计费用，物料费用，运营费用，其中：
品牌授权（品牌专属使用，维护，策划等）
门店租金（根据店面大小，地段，城市级别等）
装修设计（根据装修风格，定位等因素有关）
物料费用（火锅店硬件，软件等）
运营费用（底料，食材，备用金等）
具体就不能一概而论，需要深入沟通或者实地考察才行。
人云亦云是无法开好一家火锅店的，跟风永远不能成为行业领头羊。
有人说自己有底料炒料技术是好于加盟合作的，这个说法太片面，开店目的在于开出一家有持续盈利能力的火锅店，而这样的火锅店不仅仅是单纯的底料口味好久能决定的，经营是除口味之外的一个核心要点，一个战力强悍的士兵未必能当好一个将军，同样的一个技术超群的厨师，未必就能开一家酒店，火锅店依然如此。
眼见为实耳听为虚，亲身实地考察，分析品牌能力，为自己的创业之旅负责，这才是一个老板需要思考的。
以上，原创回答，同行请勿复制粘贴（否则举报），如满意望采纳。
初入餐饮或者想要省去很多麻烦的创业者进入餐饮行业，一般都会选择加盟某品牌，而这里面以火锅类别，因为好复制，学习简单，所以这类加盟特色也就少了很多，经营起来是简单了，可是容易形成简单竞争，有的时候客流分散严重，自己也是力不从心。以下来分析火锅加盟哪家好。
1：海底捞火锅：应当算我国知名度值高的火锅加盟店，靠都并不是味儿也并不是自然环境，她们靠的是超个性化的服务项目而得名的。
2、渝味晓宇老火锅加盟：渝味晓宇老火锅加盟来自“火锅店之都”的重庆市，在重庆市也算作个老知名品牌，历经24年的磨练残害，还能将火锅店的“天然”发展趋势下来，而且产品研发出别具特色的火锅店味儿，香辣新鲜，一应俱全！是大家偏爱的火锅店之一。
3、小肥羊火锅：小肥羊火锅来源于内蒙古自治区，是一家以牛肉味主推的火锅店，由持续数千年的蘸着小料唰牛肉改革创新以便“不沾小料唰牛肉”的新吃法。
更好总之人云亦云无法开好一家火锅店，跟风不能成为行业领头羊。所以眼见为实耳听为虚，亲身实地考察，分析品牌能力，为自己的创业之旅负责，这才是一个老板需要思考的。
