导读：100平米并不建议开火锅店，太小了，除非你的门店可以做外摆，或者是两层。火锅店必要的空间是厕所+厨房，厕所小点可以，但10-20平米还是要的，厨房小点也没问题，但20平米至少还是要的，那么就只剩下50几平米，再加上吧台，调料台，估计空间只有
100平米并不建议开火锅店，太小了，除非你的门店可以做外摆，或者是两层。
火锅店必要的空间是厕所+厨房，厕所小点可以，但10-20平米还是要的，厨房小点也没问题，但20平米至少还是要的，那么就只剩下50几平米，再加上吧台，调料台，估计空间只有不到50平米了，而剩下的空间，基本只能摆放5到6个桌子，实在是不太科学，因为这个大小根本经不起大客流量。
一般推荐火锅店至少是150平米起步，300平米非常合适，200平米即可给顾客提供较好的就餐环境和空间，而200平米左右的大小，节省一点的话可以做到12-15个桌子，相对来说就很科学了。
至于费用，门店面积越大，总的费用肯定越高，但我们的经验是，200平米左右，总的费用会在50-60左右。
火锅店成本还是不小的，赚不赚钱主要依据生意好不好，无法预估。
成本：
一、店铺成本：虽然是小型火锅店，但是店铺面积也应该至少为100平米，按照二线城市的市场价格，每月的店铺租金至少为4000元，一年就是48万元。
从成本来看，开一家火锅店需要投入门店租金、人工工资、门店装修、餐桌餐椅、设备设施、用品用具以及广告宣传等等费用。租金方面可能涉及到 *** 费，如果有 *** 费， *** 费少则两三万，多则八九万。租金根据不同地区费用差别很大，但一般不超过10万元，因为毕竟是低端的餐饮行业，投资者的风险承受能力都是较为有限的。
二、店铺装修：火锅店中，后厨只需要进行简单装修，而前厅则需要极其精致，所以，按照平均价格每平米700元计算，那么么，火锅店装修的费用就是7万元。
装修和设备设施是一笔较大的投入，装修费用一般在每平方米500-800元之间，500是大众化的简装修，800就是比较有品位的精装修，选择简装修和精装修可以根据区域消费水平和竞争力来判别。如果区域竞争力小，那么普通的精装就可以满足需求，没必要搞得富丽堂皇。相反如果区域竞争力大，那么装修的主题风格就需要有一定的讲究，价格也会稍微偏高。
三、设备费用：火锅店的设备主要包括桌椅、后厨用具、餐具、烹饪设备等。通常情况下，100平米的店铺需要20套桌椅，100套餐具，再加上后厨设备，总体费用应该在6万元左右。
设备设施费用包括厨房设备和前厅设备，厨房设备有燃气罩、电磁炉、消毒柜、冰箱、热水器、油烟机、切割机等等，前厅设备包括收银台、餐车、火锅灶、燃气罐等等。由于火锅店油烟味很浓，还需要一套排烟系统，这一整套设施加起来在5-8万上下。
更多详细内容，请关注特许经营之一同学会。
四、员工工资费用，人工费用也是火锅店中必不可少的一部分，现在人工的费用随着经济的发展也有很大的提高，一般来说开一家规模300平方米的火锅店大致需要 *** 8-15人，每月人工费用大概在3万-5万。
五、广告宣传费用，对于一家火锅店来说想要能够更快的打通当地的市场，必要的宣传是必不可少的，开店前两三个月是花费更大的时期，每月至少需花费1万元，用于广告宣传，当然一旦打入当地消费市场，后续的费用自然会减少或者停止。
六、原材料费用，开火锅店需要准备的原材必不可少的就是底料和菜品，需要采购的多少，自然是根据消费者数量来决定的，但每月至少需要准备3-5万的原料成本费用。
一、店铺成本：虽然是小型火锅店，但是店铺面积也应该至少为100平米，按照二线城市的市场价格，每月的店铺租金至少为4000元，一年就是48万元。
从成本来看，开一家火锅店需要投入门店租金、人工工资、门店装修、餐桌餐椅、设备设施、用品用具以及广告宣传等等费用。租金方面可能涉及到 *** 费，如果有 *** 费， *** 费少则两三万，多则八九万。租金根据不同地区费用差别很大，但一般不超过10万元，因为毕竟是低端的餐饮行业，投资者的风险承受能力都是较为有限的。
二、店铺装修：火锅店中，后厨只需要进行简单装修，而前厅则需要极其精致，所以，按照平均价格每平米700元计算，那么么，火锅店装修的费用就是7万元。
装修和设备设施是一笔较大的投入，装修费用一般在每平方米500-800元之间，500是大众化的简装修，800就是比较有品位的精装修，选择简装修和精装修可以根据区域消费水平和竞争力来判别。如果区域竞争力小，那么普通的精装就可以满足需求，没必要搞得富丽堂皇。相反如果区域竞争力大，那么装修的主题风格就需要有一定的讲究，价格也会稍微偏高。
三、设备费用：火锅店的设备主要包括桌椅、后厨用具、餐具、烹饪设备等。通常情况下，100平米的店铺需要20套桌椅，100套餐具，再加上后厨设备，总体费用应该在6万元左右。
设备设施费用包括厨房设备和前厅设备，厨房设备有燃气罩、电磁炉、消毒柜、冰箱、热水器、油烟机、切割机等等，前厅设备包括收银台、餐车、火锅灶、燃气罐等等。由于火锅店油烟味很浓，还需要一套排烟系统，这一整套设施加起来在5-8万上下。
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四、员工工资费用，人工费用也是火锅店中必不可少的一部分，现在人工的费用随着经济的发展也有很大的提高，一般来说开一家规模300平方米的火锅店大致需要 *** 8-15人，每月人工费用大概在3万-5万。
五、广告宣传费用，对于一家火锅店来说想要能够更快的打通当地的市场，必要的宣传是必不可少的，开店前两三个月是花费更大的时期，每月至少需花费1万元，用于广告宣传，当然一旦打入当地消费市场，后续的费用自然会减少或者停止。
六、原材料费用，开火锅店需要准备的原材必不可少的就是底料和菜品，需要采购的多少，自然是根据消费者数量来决定的，但每月至少需要准备3-5万的原料成本费用。
很多店主在进行火锅店装修设计时除了注重美观外，并没有认真考虑安全问题，这样其实是不正确的，火锅店装修设计除了要考虑店面美观外，也要考虑到店内的安全隐患问题，下面分享深圳火锅店装修设计有哪些安全隐患问题。
轻松易筑丨火锅店餐桌
一、防止烫伤火锅店的就餐形式是客人通过加热的汤锅将食物煮熟再辅以佐料进食，通常加热汤锅比较常用的燃料是酒精、煤油和液化气等易燃物品，因此在安全透明的火锅店设计时，应当针对不断加热的汤锅以及燃料进行安全布局，对于加热的汤锅可以通过将室内通风设计加强改善，使用天然气和其他燃料时需要特别注意加装防护设备，尽量从源头上避免出现安全问题。
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二、防止滑倒顾客在火锅店进食时很容易将火锅汤料洒落在地面，并且不断加热的汤锅也会随着加热而将油脂蒸发到空气中，这些因素都有可能造成火锅店地板出现油腻而变得湿滑，很容易就会导致顾客或服务员不慎滑倒，如果滑倒时再碰到加热的汤锅很可能会造成极大的烫伤事故，因此在火锅店装修设计时也应该考虑到防滑因素。
轻松易筑丨火锅店餐桌
三、防止碰撞服务员在给客人上菜品时通常都会使用推车运送，因此在火锅店设计时需要考虑将过道设计成无障碍式过道，可以避免服务员在运送菜品时出现意外碰撞而导致安全事故。
轻松易筑丨火锅店餐桌
吃火锅是一件大家喜闻乐见的事情，很多人都喜欢呼朋唤友到火锅店大吃一顿，可谓是非常的酣畅淋漓，但火锅店的安全隐患也比其他餐饮店更为突出，因此店主在火锅店设计时首先要考虑安全问题，然后做好合理的安全布局，这样才能让顾客安心消费和放心饮食。
火锅店设计理念？我将教你如何设计火锅店，在我们的日常生活中，我们经常在街上看到许多火锅店。说到火锅店，你一定很熟悉。火锅的味道真是令人难忘。然后，对于火锅店，我们通常会遇到这个问题。火锅店设计理念？现在让我详细告诉你
火锅店设计理念
1、重装饰不如简单装饰流行。随着时代的变迁，现代人对火锅店的装修风格有了更多的表现。然而，太多的奢侈品让人们现在感觉很糟糕。相反，极简主义风格更受欢迎。在水泥墙的水泥地面上，墙上有一些略带艺术色彩的绘画、一些书架和一些个人装饰。虽然粗糙，但干净明亮，省钱，深受人们欢迎
2、奢侈的装饰可能会切断你的财富。豪华装修主要用于快餐店。精致的装修和舒适的环境自然会受到客户的欢迎。然而，豪华装修不仅昂贵，而且顾客会坐很长时间享受。客满后，会停下来看看周围的装修，再也不去，这将严重影响店内其他顾客的用餐和店内顾客的周转
3、装修水平取决于位置和目标人群，这是决定火锅店是否关闭的一个大问题。如果火锅店面对白领、金领等高端消费者，装修可以走高端路线。然而，如果只涉及低成本的人，过度精致和豪华的装修将把顾客拒之门外
4、还有装饰的常规。为了省钱，我们应该避免例行公事。火锅店装修设计中仍需避免偷工减料、拖延施工进度、超预算等传统做法。所有这些都需要专业人士对整个过程进行严格监督，否则任何金额的资金都不会产生效果。
5、装饰可以节省，但不是一切。不要保存火锅店的装饰，如水、电、煤气。否则，它将在未来带来各种意想不到的问题和麻烦。因此，寻找一个可靠的规划师，手机和空间利用率可以帮助你更合理地规划。在未来，应该注意的是，商店的规模越小，投资就越小。我们应该控制装修期间的预算，并将其控制在可接受的范围内
看到这里，我想知道您是否对火锅店设计理念有一定的了解？在我看来，如果你想经营好一家火锅店，你应该从装修设计的一开始就开始仔细计算。只有根据火锅店的规模和面对的人群对火锅店进行明确定位，才能更好地为火锅店的未来发展做好充分的基础准备
餐饮业相对其他行业是一个回本快、门槛低的理想投资项目，很多小本投资者在创业之初都会优先考虑餐饮业，尤其是餐饮业中一枝独秀的火锅店。但大多数创业者没有从业经验，对如何开办一家火锅店知之甚少，今天，小编给大家简单介绍一下火锅店的开店流程。
一、准备开火锅店的资金
不管你做什么项目，决定你项目大小、规模、品质的关键始终就是它，启动资金!你准备投入多少钱能够承受多大的亏损去掉需要的流动资金后，剩下的钱够不够房租、装修还有工人工资开店之前，先给自己的资产提前做一个预算，但一定要备足流动资金，否则一旦缺钱，前面的努力都会前功尽弃!
二、选址和装修的抉择
火锅店是“落地生根”的实体店，所有的传统餐饮业都是如此，一旦选址出现差错，那就不用指望顾客来消费了。选址确定以后，就是火锅店装修的问题了，营造出轻松的用餐环境，突出火锅店的格调和主题气息。
三、组建火锅店的团队
做多大的火锅店，就要招对应数量的厨师和员工，要合理运用人力资源，比如和高层管理交流火锅店布局、定价、服务标准和运营策略等等，和厨师长沟通菜品和底料搭配等等，和员工沟通工作分配的问题等等。
四、运营管理
小店看运营，大店看管理。运营管理直接关系到一家火锅店兴盛成败的问题，对于运营期间的火锅店，火锅店主要做好以下几点内容：确保产品质量和服务质量。房租、工资、广告、采购等等，要尽量降低投入，坚持“能省则省”、“钱要花在刀刃上”的观念。预防餐饮业的两颗定时炸弹——消防安全和食品安全，一旦出现这两方面的问题，那就可以提前关门大吉了。
武汉江汉路步行街很有名。来武汉一定要逛的一条街就在这里。这条街上有各种各样的商店。晚上还可以逛逛江汉路到迅利门的夜市街。有很多东西要找。在这样一条街上，要想避免踩雷吃到好吃的，就必须寻找策略。下面的小系列，就来梳理一下江汉路的美食。
1、叶佬传承
地址:江汉一路116号(潮流百货对面，夜市入口)
我非常喜欢甜点。我之一次吃这种水牛奶甜点。我很喜欢!
坐地铁到江汉路，顺着导航找到这家店。店门口坐满了人，生意很火爆，店内人头攒动。
终于到我点菜的时候了。看着菜单上的甜点，我真的想把它们都吃了。可惜肚子太小，只能选几种~
想吃奶砖，被告知卖完了。点了一个招牌姜撞奶，评论说怕姜，加椰奶受不了。最后一点椰奶都没吃，因为姜撞奶的味道很好，而且这种姜味在不加其他东西的情况下也是可以接受的~奶很浓很好吃!
还有一个小的多芒丸子，鸡蛋爆了，味道好极了!
鸡爪和鱼丸是小吃。本来想点车仔面，结果卖完了。最后吃的很好，但是没吃完鸡爪。
感觉甜点比零食好吃!下次试试桃胶奶砖!
2、__
地址:江汉四路M+购物中心3号门星巴克楼下B1039
环境很特别，感觉有点轻。
有大屏幕滚动播放韩国热歌。大厅的面积其实不是很大。
还有更多摊位。吃饭聊天感觉很舒服。
告诉我一些这里的食物。
麻辣文蛤肉:口感清爽麻辣，适合开胃。
三味三文鱼刺身:鱼比较新鲜，原切超厚，是我吃过的日本料理中最厚的一种!还有辣味和醋泡味。这两种感觉都一般，没有什么特别的味道。不如直接点一份三文鱼生鱼片。
烤牛舌:超级大的，8厚牛舌。我更好的朋友喜欢牛舌。根据她说的，烤肉很好吃。我对牛舌一直没兴趣，所以吃不好吃也吃不坏。
烤鳕鱼:也是两块厚，不油腻，略有甜味。不像以前吃的鳕鱼，味道重腻。不过肉的味道不是特别嫩，带一点柴火，但总体来说还是很不错的。
甜虾刺身:刺身5个，大小不算小，质量水平适中。
蟹刺身:这个不推荐。蟹壳上只有四个蟹柳，味道很一般。不是真的蟹肉或者蟹腿。
酱扇贝战舰寿司:挺正常的，没有什么特别的感觉。
海苔酱烤鹅肝:甜，海苔酱甜，鹅肝脂肪度高，入口密实。一份鹅肝切成两块，一人一份刚刚好。
总结:好的日式食品店，风格好，服务好，菜好。有的菜出乎意料的重，偶尔有的小盘略逊一筹。
值得推荐。有机会再来!
3、__老火锅(南京路汉口总店)
地址:南京路与铭新街交叉口鑫成俊杰178号(车站旁)
第二，刷老火锅。这火锅真的是武汉火锅店之一名，我心中的广府。太好吃了!
我最后点了锅底的hallokitty。其实如果不是为了拍照，真的没必要，这锅底真的很烫。微辣已经让我们伸出舌头。同行业的朋友都说这种程度在北京是变态辣，但是真正的火锅黄油汤味道很好，咸，好吃，好评!
这家餐馆的菜都很新鲜，这次尝尝鸭肠真的很好。总的来说，重庆火锅很适合涮内脏。
推荐菜:蟹柳，嫩牛肉，鸭肠，虾滑，大肚，鸭血，午餐肉，黄喉，巴沙鱼，素菜比较喜欢山药，这家的酥肉很好吃，但是太辣了!或者以后少要点辣椒~
吃火锅很容易胖，但是这家店太好吃了，感觉自己胖了就继续~
4、东西食堂
地址:中山大道818号新佳丽购物广场5层
东西食堂
店铺装修的很好，很多贴纸很好看，很有趣。门口还有一个大熊本熊。
我怕踩雷，就点了评论上别人推荐的菜。
果然是值得信赖的。半鳗咸鲜香。不油腻也不腥。炸鸡又脆又好吃。
融化的鹅肝尝起来又软又嫩，明太子的烤土豆又软又糯又温。像生鱼片拼盘一样，切厚的三文鱼鲜嫩多汁，北极贝类特别鲜甜。吃完喝了店员送的热果茶，很舒服
服务很热情，人均60左右。
食材新鲜，饭菜精致。喜欢这种有格调的小店~
5、爱辣啵啵鱼
地址:江汉一路45-47号
主要是越南湄公河冷链带来的新鲜巴沙鱼，重点是没有刺!很适合我这种不会剪刺的人!
锅底有7种可供选择，除了巴沙鱼，还有各种配菜可供选择。
爱吃辣的答应我点一些有名的辣锅!锅端上来，红酱咕嘟咕嘟，食欲上来。
挺辣的，比我吃的好多火锅都辣。我很喜欢!鱼几乎入口即化，口感鲜嫩，大口吃鱼感觉好开心。
咖喱锅，看起来有点清淡，其实咖喱味很浓，和米饭一起吃也停不下来!
最后大概只有我一个人把汤打包回家了。
怎么样？推荐去吗？.jpg)
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