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导读：瑞幸咖啡进场自带10亿元，在启动融资后则立刻开启烧钱模式。邀请汤唯、张震等年轻人群偶像出任品牌代言，其推广方式也是典型的早期让利做法，比如注册即送一杯咖啡，邀请朋友成为新用户再赠送一杯，以及买二送一，买五送五等方式获客。除却资金链的保障外，
瑞幸咖啡进场自带10亿元，在启动融资后则立刻开启烧钱模式。邀请汤唯、张震等年轻人群偶像出任品牌代言，其推广方式也是典型的早期让利做法，比如注册即送一杯咖啡，邀请朋友成为新用户再赠送一杯，以及买二送一，买五送五等方式获客。
除却资金链的保障外，让市场感到瑞幸咖啡有戏的，还有其针对中国市场与星巴克做出的差异化竞争战略。
1价格
瑞幸咖啡的价格定位刚好卡在星巴克跟麦当劳之间，定价方面是比较具有竞争力的。瑞幸咖啡大杯售价在21元到27元之间，而星巴克中杯咖啡售价也多在30元到40元之间。7-11、麦当劳等为代表的商超咖啡售价则在在10元一杯左右。在从小众市场向大众市场过度中，高性价比一定是获取用户的关键要素。
2店面
以店面的位置选择来说，瑞幸咖啡并不在最主流的商圈，而是在补充型商圈。
以瑞幸咖啡北京银河SOHO店为例，它的位置偏、客流量小，并不是传统咖啡店的理想选址。但现在这家店的咖啡消费量已经超过了周边的商业咖啡，最近平均每天销售量超过1500杯。与星巴克强调空间消费不同，瑞幸咖啡不卖空间，就卖咖啡本身，为用户提供了很好的体验，无论是加班、社交还是休闲的场景下，用户都能够喝到咖啡。
3发力互联网销售
瑞幸咖啡所有门店均支持移动端点单和外送业务，以门店为织网覆盖周边15-2公里区域，并承诺30分钟内送达。这无疑更适合中国消费者尤其是年轻人群的需求，瑞幸咖啡的更快、更便捷俨然成为了与星巴克截然不同的卖点。
同时，加拿大的Tim Hortons、澳洲的Gloria Jeans、台湾地区的City Café等本土咖啡品牌的兴起，在他们本地的市场份额超过星巴克，也给了瑞幸咖啡一定的信心。
例如在我国台湾地区，桂纶镁代言的City Café的年销量，从2005年开始售卖时的70万杯，变成了2016年的3亿杯。除了代言人吸引了一大批忠实粉丝，City Café与连锁便利店的融合，也更大程度上迎合了台湾年轻人的消费场景。在价格上，便利店的平价现磨咖啡相比星巴克，也有明显的价格优势。而澳大利亚的本土连锁咖啡品牌Gloria Jeans，有24年历史，340家分店遍布国内。星巴克在这些地方变得毫无市场。
三、思考--星巴克对于中国白领意味着什么？
虽然瑞幸咖啡通过各种手段试图与星巴克抗衡，但是有一个残酷的事实摆在眼前，从体量和品牌来看，瑞幸与星巴克并不在同一个重量级。
星巴克是创建于1971年的老牌国际连锁店，全球门店接近三万家，目前市值800亿美金。从体量上看，星巴克目前在中国开设约3300家门店。未来拟每年新增600家门店，到2022年中国大陆市场的门店数量倍增至6000家，进入230个中国城市。
2016年、2017年中国连锁咖啡馆服务市场中，星巴克所占的市场份额已经分别占据788%和807%；交易总笔数占连锁咖啡馆服务市场的714%和733%。
从品牌价值的构建上来看，星巴克提出的"第三空间"，意为城市白领提供休闲、娱乐、会谈的场所。这也是星巴克一以贯之的品牌调性。强调品味和格调，吸引着无数中国白领对星巴克及衍生品趋之若鹜。
因此，摆在中国所有咖啡创业者面前更大的问题则是：中国白领需要的究竟是一杯咖啡，还是一杯星巴克？
涨价是可以理解的。 当然，瑞幸还要感谢早期的星巴克、太平洋等大品牌。 他们用市场的培育，慢慢引导消费者消费咖啡饮料。 这也让瑞幸利用资金进入了标的。而瑞幸是都市白领喝完星巴克和太平洋之后的第二选择，也就是只选饮品不占空间，而瑞幸更大的核心竞争力是“与星巴克相同的市场目标，但比星巴克便宜”。 所以，瑞幸一定要有一个市场团队，不断的去调查、调整、调整，然后给自己和星巴克、太平洋设定合理的差价，然后大家就看到星巴克涨价了，那为什么瑞幸呢不敢上，还能上得更高，因为消费者不断接受品牌后，差价会逐渐缩小到利润更大化的地步。再来看看美式咖啡，星巴克27，太平洋25， costa 25元，然后瑞幸迟早会把价格定在18元或19元，差价只是瑞幸不提供座位，而且瑞幸提供的咖啡量 比星巴克和太平洋大得多。
我认为根本原因是咖啡原料的上涨和烧钱补贴的减少。 原材料涨价了。 瑞幸的部分原咖啡原料来自云南普洱。 从下面的普洱咖啡走势图可以看出，普洱生咖啡的价格一直在上涨。 除了云南普洱，巴西和哥伦比亚的生豆也在上涨，瑞幸咖啡的成本势必上涨。 成本必然会增加。 这里特别提一下据悉，瑞幸普居咖啡的小黑杯SOE已在全国门店注册。 普洱咖啡性价比还是蛮高的，对得起安利。对于烧钱补贴，瑞幸的财务报表不再公开，因此无法看到近期的运营成本。
但从其优惠券的发放情况可以看出，优惠补贴越来越低。 过去，12% 和 228% 的优惠券已转换为常规的 50% 和 48% 折扣。 有人认为折扣低是可以理解的，也有人认为如果补贴不能持续，30元的价格就要赶上星巴克，就找不到喝瑞幸的意义了。 对于此前以性价比着称的瑞幸咖啡，如今在补贴降温的同时，频频推出各种热门产品。 可以看出，其战略逐渐转向降本增效。 在激烈的竞争中，如果不靠资本，继续请大家喝咖啡，怎么还能俘获用户的心。
原材料上涨的原因其实只占了一小部分。 主要原因是金融造假风波过后，尤其是退市后，没有低成本融资，不可能像以前那样烧钱。 毕竟是企业，不是慈善，企业要盈利，要生存。 现在瑞幸咖啡也更加注重产品创新，将打折的部分作为研发费用，更有利于公司扭亏为盈。 与各行各业一样，创新是之一生产力。 瑞幸咖啡和星巴克有着不同的市场培育思路。 瑞幸咖啡是一场资本博弈。 所以，让我们看看滴滴怎么玩，美团怎么玩，瑞幸玩的概率很大。 一是靠低价吸引消费者入坑。 ，店铺遍地开花，形成习惯后，慢慢涨价回来，这就是瑞幸的市场策略。
瑞幸虽然依靠小店模式，租金和门店运营成本较低，但需要支付较高的配送成本。 预计未来这部分会随着人工成本的上升而增加。 产品的毛利润。 目前是最差的地方，11%的差距基本解释了净利润的差距。 瑞幸刚起步时，以折扣、优惠券等方式牺牲毛利，换取市场份额的快速增长。 现在差不多是涨价收割的时候了，尤其是，豆价格暴涨，产品成本也会受到一定的影响，所以以后还要涨。然而，线下咖啡业务最近爆发了。
除了入局的中石油易捷航空，便便蜜蜂、米雪冰城等公司也在打线下价格战。 此外，今年还有很多跨界玩家。 线下咖啡店和其他品牌都在关注他们。 瑞幸就算要涨价，也要挣扎一阵子。 有人说，瑞幸主要靠卖咖啡当奶茶赚钱，未来可以从这部分产品中获利。 殊不知，奶茶、喜茶等顶级奶茶品牌也在疯狂降价。 核心产品都是1字开头，二线奶茶品牌纷纷在抖音开直播间，卖个位数奶茶价格。 这部分奶茶钱不容易赚。
一、瑞幸咖啡的经营思路。星巴克售卖的事咖啡吗，我认为是星巴克的环境、氛围或者b格，最为重要的是，星巴克出售的是“享受星巴克的慵懒时光”在这种情况下，许多**姐，小哥哥拿上自己苹果电脑，点一杯美式或者拿铁，享受为自己购买的星巴克咖啡时光。经营思路为：高举高打。而瑞幸咖啡早期的宣传定位，就是用国内相对知名的咖啡师代言并且表达瑞幸咖啡产品经过严格选择，是完全回到咖啡本质上，这也是瑞幸咖啡基本上都是快速小门店的打法。经营思路为：低开高走。所以不管哪种经营思路都是已赚钱为主！追求利润是任何企业核心要素，这也是瑞幸越喝越贵的原因之一。
二、大数据时代，任何人的消费习惯都无从隐藏大数据很熟悉，我想每个人都有一定的经验。 例如：我们经常去商场。 加入会员后，我们每个月都会获得停车券。 每次逛商场，用停车券支付停车费，是一种如履薄冰的清爽感觉。 随着访问量的增加，停车券用完，是会员页面还是商城内的店铺开始告诉你，消费产生后，将给予免费停车时间。 最后，我们也庆幸自己只付了 5 块钱，却不知道后备箱 Full tote bag。 瑞幸可能不会这样做，但瑞幸咖啡近80%是通过外卖平台销售的。 电商平 *** 全有能力为你的消费习惯建立数字模型，给你适当的推送或折扣， *** 你消费或尝试新产品。 所以你经常点咖啡，大数据形成你的消费模型后，逐渐引导你增加消费。
不说别的瑞幸咖啡是真的好喝，至于它的商业模式画布你真的问对人了，让我来告诉你吧！
1客户细分：白领
瑞幸咖啡当初是为了解决一二线城市白领喝咖啡的问题。因为他们认为星巴克咖啡对于白领来说价格过于昂贵，或是星巴克咖啡在一二线城市的门店过少，造成很多人买不到，所以瑞幸咖啡的目标客户细分为一二线城市白领。
2客户关系：会员
3渠道通路：社交媒体、APP、实体店
然后再通过让客户在APP完成提前下单、移动支付、实时跟单、条码取餐、线上反馈等交易模式，实现“无接触式交易”。这种APP+实体店的创新型交易模式降低了客户的等待时间浪费，支持线上社交，提高了客户体验。
4价值主张：高品质体验、高性价比的产品、购便捷性
瑞幸咖啡主要打造产品的高性价比、购买的便捷性以及给客户带来高品质的体验。咖啡行业长期存在价格高、便利性差等痛点，使中低收入群体“高攀不起”，其需求得不到满足，而瑞幸咖啡首先将线下咖啡店开进咖啡厅、办公室、校园、加油站等日常消费场景，打造“想喝就能喝到”的无限场景。
5核心资源：品牌、IT技术
6关键活动：新品研发、品牌营销、渠道建设、供应链管理
7重要伙伴：咖啡店供应商、咖啡设备供应商、轻食茶饮供应商、移动支付供应商、大数据供应商
瑞幸咖啡有着咖啡豆供应商、咖啡设备供应商、轻食茶饮供应商以及支持线上APP的移动支付供应商和大数据、人工智能的技术供应商等重要的合作伙伴。咖啡豆是一切的源头，优质的咖啡豆才能保证产品的品质，轻食茶饮供应商同理；咖啡设备供应商同样重要，因为要有着好的咖啡设备才能保证 *** 咖啡的速度，才可以快速的完成订单，是销售额得到保障的重要支持；移动支付的不断完善和升级才能使客户的体验不断提升，继续选择瑞幸咖啡；大数据、人工智能的技术供应商可以使瑞幸咖啡更好的精准营销和产品定制以此来满足市场，维系客户。
8成本结构：原料成本、门店租金成本、人力成本、设备成本、外卖配送成本
9收入来源：咖啡收入、轻食茶饮收入
瑞幸咖啡是依靠新的销售模式火起来的，其中的原理是外送业务满足了办公场所的咖啡需求场景，提供了便捷性。
个人觉得如果真的要细化瑞幸咖啡火起来的原理，不是三言两语就可以说清楚的，在某种程度上它是有三个因素造成的:之一市场，第二价格，第三外送（个人觉得最重要）。
之一市场因素
要知道中国的咖啡市场是具有发展潜力的，因为本土咖啡不多，几乎大半的中国咖啡市场都被星巴克占领了。但由于星巴克定位高端路线，所以就导致中低价位出现空缺。而瑞幸也是因为这个因素，挤进市场，并且依靠自己的口感迅速得到响应，然后和星巴克可以一争高下，并且迅速占领一二线城市。瑞幸可以说是本土咖啡品牌的先锋。
第二价格因素
比起星巴克让人望而却步的高价，瑞幸则要低调多了。一开始它给自己的定位就是人人买得起，而且再加上大额优惠券以及抵用券红包等助力，直接让瑞幸在平民价格战中夺魁。而且因为此前的高度营销宣传，瑞幸也算得上是一个网红品牌，但是又低价，无疑给人的感官好太多了。
第三外送因素
咖啡的受益人群定位一般都是白领和企业员工这类人，因为他们经常需要加班熬夜，所以非常需要咖啡来提神的。但在瑞幸之前的咖啡外送服务并没有普及，很多咖啡经营者觉得外送会让利润降低。所以并不是很喜欢和外送联合。但是瑞幸不一样，为了更加快速地进入外卖平台，满足每个旮沓角的用户需求，它在2019年门店就扩充到了4500家。因此，瑞幸才能迅速兴起成为本土咖啡的龙头。敢想敢做，不怕亏的创新和尝试是它成功的更大优势。
我觉得没有什么特别的地方，如果非要说那就是抓住了用户需求，然后在此基础上不断地提升和改进。
